วิธีทำซุปเห็ด - สูตรง่ายๆในการทำซุปเห็ดแสนอร่อย ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว ซุปกับเห็ดและสูตรเห็ดแชมปิญอง

ซุปเห็ดป่าที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำให้ห้องครัวของคุณมีกลิ่นหอม ซุปเห็ด ด้วยครีมเปรี้ยว เอ่อนี่คือซุปร้อนที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมสำหรับมื้อกลางวันได้ง่าย- ด้วยการเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับการอดอาหารหรือลดน้ำหนัก คุณเพียงแค่ต้องเอาส่วนผสมหนึ่งอย่างออก - ครีมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันซุปจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการดังที่คุณทราบเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์และผักและสมุนไพรช่วยเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 5 ชิ้น (เฉลี่ย);

แครอท 1 ชิ้น;

2 หัวหอม (ใหญ่และเล็ก);

ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 200 มล.

เห็ดพอร์ชินี 400 กรัม

แชมเปญ (4 ชิ้น)

ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยป่น;

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำแล้วปล่อยให้สุก เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่หัวหอมเล็ก หั่นเป็นสองส่วน และใส่ใบกระวานลงในกระทะ ลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งสุกดี

ตอนนี้ล้างและสับเห็ดพอร์ชินีอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทเห็ดพอชินีของเราลงไป ทอดให้ละเอียดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมสับ เมื่อหัวหอมผัดให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วเพิ่มไฟ ซุปที่เกือบจะเสร็จแล้วควรเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ในขณะที่ซุปถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ 4 อัน (เพื่อรักษาลักษณะที่สวยงามของเห็ด) แล้วทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาที หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเห็ด ทอดเนื้อหาของกระทะสักครู่แล้วนำออกจากเตา เราจะใช้ส่วนผสมนี้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุป

เสิร์ฟซุปหลังจากผ่านไป 10 นาที เย็นลงเล็กน้อย ต้องเทใส่จานและโรยหน้าไว้ในแต่ละจาน แชมปิญองทอดและแก้วแครอทดูน่าประทับใจมากในซุปและเสริมด้วยรสชาติที่สดใส คุณยังสามารถเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไปเพื่อความสวยงามได้ อร่อย!

วิธีทำซุปเห็ดด้วยครีม

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักคนเก็บเห็ดและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย ตอนนี้เห็ดชนิดแรกเริ่มซ่อนตัวอยู่ในป่าแล้ว เลยอยากจะพูดถึงบ้าง หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดป่าหรือซื้อแชมปิญอง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

สิ่งเหล่านี้คุณสามารถหรือ แต่การปรุงซุปหอมจากพวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษ

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบซุปเห็ด ฉันทำซุปใส่เห็ดแชมปิญองให้เด็กๆ และผู้ใหญ่ก็ชอบกินกับเห็ดป่าด้วย จริงๆ แล้วมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ ซุปก๋วยเตี๋ยว ซุปครีม และเวอร์ชันคลาสสิกเรียบง่ายพร้อมมันฝรั่ง - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

วันนี้ฉันได้เลือก 4 รสชาติและวิธีการเตรียมซุปเห็ดที่แตกต่างกัน ฉันหวังว่ามันจะกลายเป็นหน้าเพจที่คู่ควรในตำราอาหารของคุณ เอาล่ะเราไปกันเลย!

เมนู:

1. ซุปเห็ดทำจากเห็ดป่าสดตามสูตรดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยจากเห็ดที่เก็บมาสดๆ อย่าลืมเลือกก่อนปรุงอาหาร ตัวอย่างตัวหนอนและเน่าเสียควรถูกโยนทิ้งโดยไม่ลังเลใจ ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด หากจำเป็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมในสูตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าขนาดกลาง 15-20 ชิ้น
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
• 3 พริกไทย;
• 2 ลารุสกี้

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.หลังจากเลือกและล้างเห็ดแล้ว จะต้องหั่นเห็ด สำหรับสูตรคลาสสิค ผมทำให้ใหญ่ครับ กลายเป็นซุปหมู่บ้านจริงๆ

2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟ ก่อนที่จะเดือด โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้น มันจะต้องถูกลบออกอย่างแน่นอน หลังจากน้ำซุปเดือดคุณต้องเคี่ยวต่ออีก 15 นาที หากของเหลวมีสีดำและเป็นฟองเกินไป สามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ เทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วล้างเห็ด

3. เติมน้ำอีกครั้งแล้ววางบนเตา ระหว่างรอเดือดก็เตรียมผักไว้เลย

4. ตัดแครอทด้วยมีดหรือเสียดสี สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ลงในซุป

5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นขนาดกลาง คุณไม่ควรทำน้อยเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจสุกเร็วเกินไป เพิ่มลงในน้ำซุป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย และรากผักชีฝรั่งสับได้

6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ใบกระวาน นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันชงต่ออีก 10 นาทีแล้วคุณก็สามารถเริ่มการชิมที่รอคอยมานานได้ ความหอมต้องเลิศ!

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส บางคนปรุงรสน้ำซุปด้วยนม

อร่อย!

2. ซุปครีมเห็ดแชมปิญองที่ละเอียดอ่อน

เราจะเตรียมซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยมากตามสูตรนี้ เมื่อคุณพยายามปรุงอาหารครั้งหนึ่ง คุณอาจจะอยากทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน ญาติมักขอให้ฉันทำอาหารจานนี้ให้พวกเขาซึ่งฉันก็ยินดีทำ คุณสามารถปรุงจากเห็ดที่คุณมีอยู่ (ป่าหรือแชมปิญง)

วัตถุดิบ:

• เห็ดครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้)
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• น้ำหนึ่งลิตร
• เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุปเห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป 4 ชิ้น;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยและน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ คุณต้องเริ่มผลิตภัณฑ์ถัดไป

2. สับหรือขูดแครอท ทำสิ่งที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณเพราะสุดท้ายแล้วเราจะยังคงใช้เครื่องปั่นเพื่อตีมวล เพิ่มลงในหัวหอมทอด

3. ในกระทะย่างอีกใบ ทอดเห็ด หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขั้นแรกพวกเขาจะหลั่งของเหลวที่จำเป็นออกมาแล้วสตูว์ลงไป จากนั้นเมื่อมันระเหยคุณต้องเติมน้ำมันแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม ที่นี่คุณต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนเมื่อเข้าไปในน้ำซุปร้อนจะต้องอุ่นก่อน

5. เราจะอุ่นพวกมันโดยเติมลงในการทอดที่เสร็จแล้ว ทันทีที่เริ่มเดือดให้ยกลงจากเตา

6. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว - เห็ด, หัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง - จะต้องรวมกันในกระทะเดียวกันกับที่ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่ง เพิ่มชีส วางเครื่องปั่นลงไปแล้วปั่นโดยใช้พลังงานต่ำจนเนียน หากใช้กำลังไฟที่สูงกว่า คุณอาจเสี่ยงต่อการถูกน้ำซุปข้นร้อนๆ ไหม้และทำให้ห้องครัวสกปรกได้

7. ตอนนี้ต้องต้มน้ำซุปข้นอีกครั้งและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและสมุนไพรได้!

อร่อย!

3. ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมบะหมี่โฮมเมด

ซุปนี้ที่เติมวุ้นเส้นทำให้อิ่มและอร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็มีน้ำหนักเบาและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองแต่ชอบทานอาหารอร่อย ในสูตรเดียวกันนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำบะหมี่ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำนั้นง่ายแค่ไหน เราจะปรุงอาหารจานนี้จากมัน

วัตถุดิบ:

• 10 แชมเปญ;
• 2 หัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• 1 แครอท;
• ลอเรล;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1. ตอกไข่ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย นวดเป็นแป้งที่แข็งแรง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนวดอีกครั้ง

2. แผ่ปริมาณผลลัพธ์ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยแป้งแล้วพับครึ่ง ม้วน. เพิ่มแป้งอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่ส่วน แผ่ออกอีกครั้ง

3. รีดแป้งบาง ๆ ให้เป็นม้วนหลวม ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

4. วางบนถาดโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน และตากในที่โล่งและอากาศถ่ายเทได้ดีจนแห้งสนิท บะหมี่สำเร็จรูปสามารถจัดเก็บได้ในลักษณะเดียวกับบะหมี่ที่ซื้อจากร้านค้าโดยใส่ถุง

5.เมื่อเส้นบะหมี่แห้งดีแล้วก็เริ่มทำน้ำซุปได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมกระเทียมและแครอท สลายมันตามปกติแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง

6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะร้อน พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ในไม่ช้า ทันทีที่ระเหยคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

7. ต้มน้ำสำหรับซุปให้เดือด ใส่เกลือ ปรุงรส และเพิ่มใบกระวาน เพิ่มแชมปิญองทอดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

8. ใส่เครื่องทอด จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปต้มประมาณ 2 นาที ตอนนี้น้ำซุปพร้อมแล้ว

9. ปิดฝาแล้วพักไว้อย่างน้อย 5-10 นาทีเพื่อให้วุ้นเส้น “ถึง”

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อความอิ่มมากขึ้นได้

4. ซุปครีมเห็ดกับไก่และแชมปิญอง

ซุปนี้เตรียมง่ายมากและทานได้เพลินมาก ไก่ เห็ด และชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในทุกจาน และในซุปนี้มีความอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นสองเท่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• แชมเปญ 5 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป 4 รูปสามเหลี่ยม
• เขียวขจี;
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:

1.ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ในน้ำซุปเค็ม จากนั้นจะต้องถอดขาออก ระบายความร้อน ตัดและสับ

2. สับหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และขึ้นฉ่ายด้วยวิธีที่สะดวก ความเรียบร้อยของชิ้นส่วนนั้นไม่สำคัญเพราะจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น สีเขียวก็ต้องสับด้วย

3. เพิ่มมันฝรั่งและคื่นฉ่ายลงในน้ำซุป พวกเขาจะต้องต้มจนนุ่ม

4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดเห็ดจนนุ่มโดยเติมเกลือ

5. บดมันฝรั่งและคื่นฉ่ายในเครื่องปั่น ใส่ชีสและหัวหอม แล้วตีอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปไก่แล้วต้มประมาณ 3 นาที เสิร์ฟซุปกับเห็ด ไก่ และสมุนไพร อร่อย!

5. สูตรวิดีโอการทำซุปเห็ดด้วยครีม

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่สูตรการทำซุปเห็ดแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเทคนิคต่างๆ ในการทำอย่างถูกต้องอีกด้วย สูตรนี้ผลิตอาหารจานที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและละเอียดอ่อนมาก

การทำซุปเห็ดนั้นง่ายมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม องค์ประกอบที่สำคัญของอาหารจานใดก็ตามคือความปรารถนาอันสร้างสรรค์และความรักในงานของคุณ หากไม่มีมันแม้แต่อาหารที่อร่อยที่สุดก็กลับกลายเป็นอาหารจืดชืด

ดังนั้นจงสร้างแรงบันดาลใจและสร้างสรรค์สิ่งดีๆ ให้กับคนที่คุณรัก!

ขอให้โชคดี! แล้วพบกันอีก!

หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหาร คุณจะไม่พบอาหารที่ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์จากนม อาหารเหล่านี้มีน้ำหนักเบามากต่อกระเพาะอาหารและไม่รบกวนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ลองซุปครีมหลากหลายชนิด เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปโฮมเมดและแสนอร่อย

ซุปที่มีครีมเปรี้ยวนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ในการเตรียมซุปมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาน้อยที่สุด ซุปอาหารเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็ค;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• ใบกระวาน;
• รากผักชีฝรั่ง
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

3. ผสมครีมเปรี้ยว ในชามลึกผสมครีมกับแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

4.เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้เติมส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปและปล่อยให้ซุปเคี่ยว คุณจะได้น้ำซุปที่ละเอียดอ่อนและมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ และถ้าคุณชอบแบบเหลวก็ไม่ต้องใส่แป้งเลย

ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม

ซุป Champignon กับครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษในช่วงเวลาของชนชั้นสูง การผสมผสานระหว่างเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำเกรวี่ จูเลียนและคาสเซอโรล รสครีมที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวทำให้นุ่มและเติมเต็มรสชาติหลักของเห็ด

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม แชมเปญสด
• 20 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1-2 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• มะกอกและเนย
• ซอสถั่วเหลือง เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและเนยอุ่น ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมปรุงต่ออีก 5 นาที

3. ต้มแชมเปญทั้งตัวเป็นเวลา 15 นาที หั่นเป็นสี่ส่วน ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง ย้ายเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งใส่หัวหอมและแครอท แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

4. เติมน้ำเห็ดทอด (ประมาณ 1 ลิตร) นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวแห้ง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม

5. เติมซีอิ๊ว เครื่องเทศ และสมุนไพรตามชอบ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุป

ซุปถั่วกับครีม

ซุปถั่วบดข้นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• ถั่วลันเตาแห้ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
2. เพิ่มถั่วและเทน้ำซุปเนื้อเย็นลงบนทุกสิ่ง ปรุงถั่วจนสุก จากนั้นตีซุปโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
3. เทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยและเกลือ ปรุงซุปต่ออีก 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ซุปครีมถั่วกับครีมเปรี้ยวเสริมด้วยขนมปังกรอบกรอบ ๆ คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือทำเอง

แครกเกอร์: นำขนมปังที่มีรูพรุนนุ่ม (เช่นขนมปังปิ้ง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตากในเตาอบหรือไมโครเวฟขูดเล็กน้อยด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ซุปไก่กับครีม

ตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกมาก เหมาะสำหรับวันถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• บะหมี่ไข่หนึ่งกำมือ
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร ใส่เครื่องเทศ แล้ววางบนเตา
2. ทำความสะอาดคื่นฉ่ายและสับให้ละเอียด เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อน เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. นำโฟมออกจากเนื้อต้มแล้วใส่ผักสับ
4. มาเติมพลังกันเถอะ วางไข่แดง 2 ฟองลงบนจานแล้วตีให้เข้ากัน
5. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่เส้นบะหมี่ลงไป
6. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานที่มีครีมเปรี้ยวผสมและเทลงในซุปอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: โรยหน้าซุปด้วยพาร์สลีย์และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

ซุปปลากับครีม

วัตถุดิบ:

• ปลา 800 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว -100 กรัม;
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน แยกเนื้อออกจากกระดูก ปล่อยให้หัวและกระดูกสุก ใส่หัวหอม แครอท ออลสไปซ์ และเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. กรองน้ำซุปใส่ใบกระวาน
3. ปรุงปลาที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาออก
4. 2 ช้อนโต๊ะ. ทอดแป้งช้อนโต๊ะเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมนี้
5. เราแยกส่วนหางของปลาไว้แล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและขนมปังแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนม เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. จากส่วนผสมของปลาที่ได้เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางลูกชิ้นปลา ปลาต้ม และผักใบเขียวหลายๆ ชิ้นไว้ในแต่ละจาน ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน