วิธีการใช้ต้นเบิร์ชจากต้นเบิร์ช วิธีการกำหนดจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม

คุณบอกฉันได้ไหมว่าเมื่อเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ช? ฉันชอบเครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่เด็ก และปีที่แล้วเราซื้อกระท่อมฤดูร้อนใกล้กับป่าต้นเบิร์ช ตอนนี้ แทนที่จะซื้อน้ำผลไม้ ทำมาจากใครก็ไม่รู้ เราต้องการเก็บเกี่ยวมันเอง

พวกเราหลายคนยังจำเวลาที่ขวดสามลิตรขนาดใหญ่พร้อมเครื่องดื่มหวานโปร่งแสงวางอยู่บนชั้นวางในร้าน และกิ่งต้นเบิร์ชก็โบกไปมาบนฉลาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ไม่ได้หายไปจากชั้นวางในวันนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ "ย้าย" ไปเป็นแพ็คเตตรากระดาษ แต่น่าเสียดายที่เราสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำผลไม้ได้ ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะเพิ่มสารกันบูดและส่วนประกอบอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา แต่จะไม่ปรับปรุงรสชาติ ดังนั้น หากเป็นไปได้ ผู้ชื่นชอบน้ำหวานนี้ต้องเตรียมน้ำหวานด้วยตัวเอง ด้วยวิธีนี้ คุณจึงมั่นใจได้เสมอว่าผลิตภัณฑ์นั้นมาจากธรรมชาติ 100% เนื่องจากระยะเวลาในการรวบรวมมีจำกัด เพื่อที่จะได้ทันเวลาและไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้องเมื่อใดและอย่างไร

ฉันจะเริ่มเก็บน้ำผลไม้ได้เมื่อใด

เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยมีเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าต้นไม้เติบโตที่ไหนและสภาพอากาศ ทางภาคใต้จะเป็นช่วงต้นหรือกลางเดือนมีนาคม ส่วนละติจูดเหนือคือเดือนเมษายน การไหลของทรัพย์ถูกเปิดใช้งานในต้นไม้เมื่อหิมะละลายและค่าบวกเหนือกว่าภายนอก คุณสามารถมองเห็นความพร้อมสำหรับการกลับมาของเครื่องดื่มบำบัดด้วยต้นเบิร์ชโดยตาบวม

สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเก็บน้ำก่อนเวลาที่ตาเริ่มเปิดและใบจะปรากฏขึ้น (โดยปกติคือสองสัปดาห์)

หากมีข้อสงสัย คุณสามารถตรวจสอบว่าได้เริ่มการไหลของน้ำนมแล้วหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ทำรูเล็ก ๆ บนต้นไม้ด้วยสว่านที่คม หากไม่มีอะไรโดดเด่นคุณต้องรออีกหน่อยแล้วปิดแผลด้วยสนามหญ้า หยดที่ปรากฏขึ้นจากรูหมายถึงจุดเริ่มต้นของฤดูกาลสำหรับการรวบรวมน้ำผลไม้

วิธีการรวบรวม?

ตุนเครื่องดื่มอร่อยๆ อย่าลืมต้นไม้ด้วยล่ะ เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เป็นไปได้ที่จะ "บด" น้ำผลไม้ที่ให้ชีวิตจากต้นไม้ที่โตเต็มที่เท่านั้น - ต้นเบิร์ชเล็กต้องการมันเพื่อการเจริญเติบโต
2. ขนาดต่ำสุดของต้นเบิร์ชที่สามารถเก็บน้ำนมได้ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. บนต้นไม้ดังกล่าวอนุญาตให้มีเพียงหนึ่งหลุมเท่านั้น
3. ในต้นเบิร์ชที่เก่ากว่าและใหญ่กว่าสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นทุก ๆ 10 ซม. คุณสามารถสร้างรูเพิ่มเติมได้อีกหนึ่งรู แต่อย่าถูกพัดพาไป ไม่เช่นนั้นต้นไม้จะรักษาบาดแผลจำนวนมากได้ยาก
4. เป็นการดีกว่าที่จะทำรูเฉียงด้วยความลาดเอียงลงที่ระดับไม่เกิน 50 ซม. จากพื้นดินโดยใช้สว่านที่มีขนาดสว่านสูงถึง 10 มม. สำหรับสิ่งนี้ - บาดแผลดังกล่าวจะหายเร็วและแทบไม่มีร่องรอย . ความลึกของการเจาะ - จาก 2 ถึง 3 ซม. เปลือกในสถานที่ที่เลือกจะต้องถูกลบออกก่อน
5. ใส่รางลงในรูที่ทำแล้ววางภาชนะไว้ข้างใต้

เป็นการดีกว่าที่จะเอาน้ำผลไม้หนึ่งลิตรจากต้นไม้แต่ละต้นมาระบายออกจากต้นเบิร์ชต้นเดียวเพราะในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ต้นไม้จะตาย ในตอนท้ายของขั้นตอนควรปิดหรือปิดรูด้วยหมุดไม้

ยางไม้เบิร์ชเป็นของเหลวใสที่ไหลออกมาจากลำต้นและกิ่งของต้นเบิร์ชที่ถูกตัดหรือหักภายใต้การกระทำของแรงดันราก น้ำนมไหลของต้นเบิร์ชเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรกและดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด

ระยะเวลาที่แน่นอนของการปล่อยต้นเบิร์ชเป็นเรื่องยากที่จะสร้างเพราะมันขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น หากในช่วงเดือนมีนาคมที่ละลายน้ำได้เริ่มไหลแล้วและน้ำค้างแข็งมากระทบที่นี่อย่างกะทันหัน มันอาจจะหยุดไหลในบางครั้ง อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้ว น้ำผลไม้จะเริ่มวิ่งประมาณกลางเดือนมีนาคม เมื่อหิมะละลายและตาบวม เพื่อตรวจสอบจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนมก็เพียงพอที่จะเข้าไปในป่าแล้วฉีดยาด้วยสว่านบาง ๆ บนต้นเบิร์ชที่หนาเท่าแขนของคุณ หากน้ำผลไม้หมด น้ำผลไม้หยดหนึ่งจะออกมาที่จุดเจาะทันที ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มรวบรวมและเก็บเกี่ยวได้ การเก็บน้ำจะหยุดในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน เมื่อใบไม้ผลิบานแล้ว

น้ำนมที่ไหลผ่านต้นไม้อย่างเข้มข้นที่สุดเกิดขึ้นในครึ่งวันที่มีแสง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเก็บน้ำนมในตอนเช้า ในเวลากลางคืน น้ำผลไม้ "ผล็อยหลับไป" เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้คือระหว่าง 10.00 ถึง 18.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำไหลแรงที่สุด จำนวนรูที่แนะนำให้ทำขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ถ้า 20-25 ซม. - ให้มีเพียงรูเดียวที่มีปริมาตร 25-35 ซม. - สองอันมี 35-40 - สามและถ้าเส้นผ่านศูนย์กลาง มากกว่า 40 ซม. - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำสี่รู

ควรเริ่มเก็บยางไม้เบิร์ชในบริเวณที่มีแสงแดดอบอุ่นมากที่สุด โดยที่ต้นเบิร์ชจะตื่นขึ้นแม้ว่าหิมะจะยังมีหิมะอยู่รอบๆ เมื่อป่าอุ่นขึ้น เราควรเคลื่อนตัวเข้าไปในดงดงลึก ไปยังที่ซึ่งป่าตื่นช้ากว่าที่ชายขอบด้านใต้ โดยปกติจะได้รับน้ำผลไม้ 2-3 ลิตรต่อวันจากต้นเบิร์ช ต้นไม้ใหญ่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้ประมาณ 7 ลิตรต่อวัน และบางครั้งก็มากกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมน้ำนมที่มีการวางแผนการตัดโค่นและไม่แนะนำให้นำมาจากต้นอ่อน

เนื่องจากรากของต้นเบิร์ชอยู่ลึกลงไปในดินจึงไม่ดูดซับสารพิษจากชั้นผิวของดิน ดังนั้นสถานที่ทุกแห่งที่ต้นเบิร์ชเติบโตนั้นดีพอ ๆ กันสำหรับการรวบรวมไม้เบิร์ช แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเก็บ SAP เฉพาะในป่าที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเพราะต้นไม้สามารถดูดซับสารอันตรายและก๊าซไอเสียได้

การเลือกจานสำหรับเก็บและเก็บน้ำเบิร์ชต้องได้รับการพิจารณาอย่างถี่ถ้วน ในสมัยก่อนเก็บไม้เบิร์ชในกล่องพิเศษที่ทำจากไม้เบิร์ชซึ่งเชื่อกันว่ายังคงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้ดีกว่า แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวบรวมน้ำผลไม้ในขวดแก้วธรรมดาหรือแม้แต่ในขวดพลาสติก แต่จำไว้ว่าเคมีสามารถให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงกับน้ำผลไม้และบางครั้งก็ละลายในตัวมันเอง

น้ำผลไม้มักจะได้มาจากการตัด ตัด หรือเจาะเปลือกของต้นไม้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 20 ซม. และมีเม็ดมะยมที่พัฒนามาอย่างดี ควรทำร่องหรือรูในลำต้นทางด้านใต้ของต้นไม้ซึ่งการไหลของน้ำนมมีการเคลื่อนไหวมากขึ้นที่ระยะห่างจากพื้นดิน 40-50 ซม. ลงการเคลื่อนไหวของคุณควรมาจากด้านล่าง ขึ้นความลึกของรูคือ 2-3 ซม. เพื่อเจาะใต้เปลือกที่ตายแล้วและถ้าต้นเบิร์ชหนามากก็จะยิ่งลึกลงไปอีก

ใส่อลูมิเนียม, ร่องพลาสติก, ถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่น ๆ ลงในช่องโดยที่น้ำไหลเข้าสู่ภาชนะ บางครั้งน้ำผลไม้จะถูกสกัดโดยการตัดกิ่งเล็กๆ แล้วติดถุงพลาสติกที่บริเวณที่ตัด ไม่จำเป็นต้องพยายามระบายน้ำทั้งหมดจากต้นไม้ต้นเดียว เพราะต้นไม้ต้นเดียวจะชดเชยบางส่วน แต่ถ้าต้นไม้มีเลือดออกจนหมด ต้นไม้ก็จะแห้งได้ ควรใช้น้ำผลไม้วันละ 1 ลิตรจาก 5-10 ต้น ดีกว่าเอา 5 ลิตรจากต้นหนึ่งไปฆ่าให้ตาย

หลังจากเก็บน้ำนมเบิร์ชเสร็จแล้วจำเป็นต้องดูแลต้นไม้และปิดรูที่ทำด้วยขี้ผึ้งจุกไม้ก๊อกหรือตะไคร่ให้แน่นเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในลำต้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตของต้นไม้ได้อย่างจริงจัง . หลังจากตัดต้นเบิร์ชแล้วสามารถเก็บน้ำนมจากตอไม้ได้

หากคุณไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ทันทีแต่ต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น ให้เทลงในขวดแก้วและแช่เย็น ดังนั้นเครื่องดื่มจะถูกออกซิไดซ์น้อยลงนั่นคือทำให้เสีย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเก็บน้ำผลไม้ไว้นานกว่า 2-3 วัน มิฉะนั้นจะหมักและเปลี่ยนจากน้ำหวานที่บำบัดเป็นยาพิษ แต่ถ้าคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ก็จะยืนขึ้นอีกสองสามเดือน

หลายสูตรสำหรับเก็บน้ำนมเบิร์ชสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

น้ำนมเบิร์ชสดหมักในภาชนะแก้วทุกปริมาตร หลังจากล้างด้วยน้ำร้อนต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้สด ทุกๆ ครึ่งลิตร ให้เติมน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลกลูโคสที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนชา ลูกเกด 2-3 ลูกล้างในน้ำต้มเย็น และถ้าคุณชอบ ผิวเลมอนเล็กน้อย ภาชนะปิดด้วยจุกหรือฝาและมัดด้วยลวดหรือผ้าพันแผล

ความดันของคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการหมักค่อนข้างสูงและเพื่อไม่ให้แก้วแตก ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลเกินปริมาณที่กำหนด หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยว และอัดลมสูง เพื่อรักษาน้ำผลไม้ให้อุ่นในชามเคลือบที่อุณหภูมิ 80 องศา เทลงในขวดแก้วและขวดโหล เติมเกือบถึงด้านบนและปิดฝาจุกและขวดด้วยจุกตามด้วยการบด จากนั้นแช่ในน้ำ 85 องศาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพาสเจอร์ไรส์

การเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช

เพื่อรักษาน้ำไม้เบิร์ช kvass ทำมาจากมัน ความร้อนสูงถึง 35 องศา เพิ่มยีสต์ 15-20 กรัมและลูกเกด 3 ลูกต่อ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์ สามารถเตรียม Kvass ได้ด้วยวิธีอื่น ในน้ำนมไม้เบิร์ช 10 ลิตรเติมน้ำมะนาว 4 ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อขวด เทลงในขวดและเก็บ 1-2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด Kvass สามารถพร้อมแล้วใน 5 วัน แต่ความจริงที่ว่ามันอยู่ได้นานขึ้นจะไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย มันสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูร้อน

อีกสูตรหนึ่ง kvass ถุงที่มีเปลือกไหม้ของขนมปังข้าวไรย์ถูกหย่อนลงบนเชือกลงในถังที่มีน้ำไม้เบิร์ช หลังจากผ่านไปสองวัน ยีสต์จะผ่านจากเปลือกเป็นน้ำผลไม้ และเริ่มการหมัก จากนั้นเทเปลือกไม้โอ๊คหนึ่งถังลงในถังเพื่อเป็นสารกันบูดและฟอกหนังและสำหรับกลิ่นหอม - เชอร์รี่ (ผลเบอร์รี่หรือใบ) และก้านผักชีฝรั่ง หลังจากสองสัปดาห์ kvass ก็พร้อมสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

วิธีอื่นในการอนุรักษ์และถนอมยางไม้เบิร์ช

บรรพบุรุษของเราดื่มยางไม้เบิร์ชที่หมักในถังโดยไม่เติมน้ำตาล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำแบบดั้งเดิมในงานเลี้ยงของรัสเซีย น้ำผลไม้เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์สดชื่นและเสริมสร้างร่างกาย แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ของ chokeberry, lingonberry, บลูเบอร์รี่หรือยืนยันกับสมุนไพรต่างๆ - โหระพา, ดอกคาโมไมล์, ยี่หร่า, ดอกลินเดน, สะโพกกุหลาบ, ในขวดที่ปกคลุม ด้วยผ้ากอซประมาณ 2 สัปดาห์ .

คุณสามารถเพิ่มการแช่สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์, บาล์มมะนาว, เข็มสน, น้ำเชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด น้ำนมเบิร์ชสามารถระเหยเป็นน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล 60% น้ำเชื่อมนี้มีสีขาวมะนาวและมีความหนาแน่นของน้ำผึ้ง

ดื่มในเบลารุส - เทต้นเบิร์ชลงในขวดขนาดใหญ่แล้วใส่ในที่มืดและเย็น 2-3 วัน จากนั้นเติมมอลต์ข้าวบาร์เลย์หรือแครกเกอร์ที่บดแล้ว สำหรับไม้เบิร์ช 5 ลิตร - 30 กรัม ข้าวบาร์เลย์มอลต์หรือเกล็ดขนมปัง บาล์มยังเตรียมจากต้นเบิร์ช ถังน้ำผลไม้ต้องการน้ำตาล 3 กก. ไวน์ 2 ลิตร และมะนาวสับละเอียด 4 ลูก ทั้งหมดนี้ต้องนำไปหมักในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นบรรจุขวดและเก็บไว้อีกสามสัปดาห์

สรรพคุณทางยาของต้นเบิร์ช

น้ำนมเบิร์ชประกอบด้วยกรดอินทรีย์ แทนนิน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม กลูโคส ฟรุกโตส ไฟโตไซด์ การใช้น้ำยางไม้เบิร์ชส่งเสริมการสลายของนิ่วในกระเพาะปัสสาวะและไต ชำระเลือด ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายในกรณีของโรคติดเชื้อ มันมีประโยชน์ที่จะดื่มน้ำผลไม้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร, โรคของตับ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ถุงน้ำดี, ความเป็นกรดต่ำ, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคหลอดลมอักเสบ, วัณโรค, เลือดออกตามไรฟัน, ปวดหัวและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

น้ำนมเบิร์ชช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด, โรคติดเชื้อและโรคภูมิแพ้, มีฤทธิ์ขับพยาธิ, ขับปัสสาวะ, ต้านเนื้องอก, น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์ในการเช็ดผิวด้วยกลาก, สิว, ให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง เป็นการดีที่จะใช้มาสก์ต่อไปนี้บนผิวหน้า: ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเบิร์ชและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. คุณต้องเก็บหน้ากากไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นผิวจะได้สีด้านที่สวยงาม

นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการสระผมด้วยรังแคด้วยยางไม้เบิร์ชเพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตและความเงางามและความนุ่มนวล (การแช่ใบเบิร์ชมีคุณสมบัติเหมือนกัน) น้ำนมเบิร์ชเป็นยาที่ดีสำหรับความอ่อนแอ "น้ำตา" ของเบิร์ชมีผลดีต่อผู้คนในช่วงวัยหมดประจำเดือนหากคุณดื่มน้ำผลไม้อย่างน้อยวันละแก้วอาการง่วงนอนอ่อนเพลียหงุดหงิดและปรากฏการณ์วัยหมดประจำเดือนอื่น ๆ จะหายไป

การบริโภคไม้เบิร์ชอย่างเป็นระบบมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งและยาชูกำลัง ยางไม้เบิร์ชมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรต้นเบิร์ช เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคควรดื่มต้นเบิร์ชสด ขอแนะนำให้รับประทาน 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน 20-30 นาทีก่อนอาหารเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

แน่นอนคุณเพิ่งลองเครื่องดื่มนี้ แต่คุณไม่เคยเก็บเอง เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณในรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการแยกไม้เบิร์ชอย่างถูกต้อง

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเก็บน้ำเบิร์ชฉันอยากจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มนี้คืออะไร

น้ำนมเบิร์ชเป็นของเหลวที่ไหลจากกิ่งและลำต้นของต้นเบิร์ชที่หักและแตกซึ่งเกิดขึ้นจากแรงดันราก

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าต้นเบิร์ช (ชื่อที่สองของเครื่องดื่มที่เรากำลังพิจารณา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมด

องค์ประกอบของเครื่องดื่มและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในฤดูใบไม้ผลิต้นเบิร์ชหวานถูกสกัดเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยสารต่อไปนี้: น้ำตาลต่างๆ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เซอร์โคเนียม โซเดียม นิกเกิล แคลเซียม แบเรียม แมกนีเซียม สตรอนเทียม อลูมิเนียม ทองแดง แมงกานีส ไททาเนียม เหล็ก และซิลิกอน นักวิทยาศาสตร์ยังพบร่องรอยของไนโตรเจนอยู่ในนั้น

การดื่มเครื่องดื่มช่วยชำระเลือด สลายนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ และเพิ่มการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใด มันมีประโยชน์ในการดื่มน้ำนมเบิร์ชสำหรับโรคตับ แผลในกระเพาะอาหาร โรคถุงน้ำดี ความเป็นกรดต่ำ โรคไขข้อ เลือดออกตามไรฟัน อาการปวดตะโพก โรคไขข้อ ปวดศีรษะ วัณโรค และแม้แต่โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

เมื่อไหร่ที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช?

การผลิตทรัพย์จากต้นเบิร์ชเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิด้วยการละลายครั้งแรก ช่วงเวลานี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งตาเปิด อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าเวลาที่แน่นอนของการปล่อยน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างยากที่จะกำหนด เนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง แม้ว่านักสะสมส่วนใหญ่อ้างว่า "น้ำตาเบิร์ช" เริ่มวิ่งเร็วสุดในกลางเดือนมีนาคม

ในการกำหนดจุดเริ่มต้นของระยะเวลาการไหลของน้ำนมอย่างอิสระคุณเพียงแค่มาที่ป่าแล้วแทงต้นเบิร์ชด้วยสว่านบาง ๆ หากหลังจากการกระทำนี้หยดความชื้นที่ให้ชีวิตปรากฏขึ้นจากรู คุณสามารถดำเนินการรวบรวมและเก็บเกี่ยวต่อไปได้อย่างปลอดภัย

ในประเทศของเรา น้ำเมเปิ้ลสกัดได้น้อยมาก และปริมาณของมันค่อนข้างยากที่จะเปรียบเทียบกับต้นเบิร์ช เนื่องจากเมเปิ้ลน้ำตาลเติบโตเฉพาะในอเมริกาเหนือ ในขณะที่สายพันธุ์อื่นๆ ไม่เติบโตเร็วพอที่จะให้เครื่องดื่มชูชีพจำนวนมาก

เมเปิ้ล SAP ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาและทางตะวันออกเฉียงใต้ของแคนาดา ตามกฎแล้วจะใช้เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมหวานซึ่งมักบริโภคกับแพนเค้กและเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ

สรุป

ในบทความนี้ เราได้ตอบคำถามโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำน้ำยางไม้เบิร์ชให้อร่อยและเก็บไว้เป็นเวลานาน และยังพูดคุยกันว่าควรสกัดอย่างไรโดยไม่ทำลายต้นไม้ ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน ซึ่งจะช่วยดับกระหายได้ดีและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ อย่าลืมที่จะ "รักษา" เฉพาะความงามที่เรียวยาวและรักษาบาดแผลเพื่อไม่ให้ต้นไม้ตาย

ตอไม้สีขาวบริสุทธิ์ปกคลุมเนินเขาของสถานที่ลับที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเหมือนเห็ด หญ้าเหี่ยวแห้งและไหม้กลางแดด เผยให้เห็นรากของต้นเบิร์ชที่อ่อนล้า นกหายไป ความเงียบทำให้หูหนวก กดแก้วหู

น้ำตาร้อนไหลอาบแก้มของคนแปลกหน้า ความฝันที่จะได้เห็นสถานที่มหัศจรรย์แห่งนี้ถูกฝังไว้ตลอดกาลภายใต้รางสกปรกของรถบรรทุกไม้

นักเดินทางจึงตัดสินใจหยุดที่นี่ชั่วขณะหนึ่ง คุณต้องคิดถึงเส้นทางในอนาคตของคุณ เมื่อนั่งลงที่ตอไม้แห่งหนึ่งแล้วคนแปลกหน้าก็ผล็อยหลับไป

นักเดินทางฝันถึงป่าต้นเบิร์ช: เนินเขาสีเขียว, ยางไม้เบิร์ชสด, นกและสัตว์ป่า, หมอกบาง ๆ ในตอนเช้าและกลิ่นเหม็นเน่าของไม้กวาดไม้เรียว

ต่อท้ายบทความครับ

น้ำเบิร์ช

น้ำเบิร์ช- ของขวัญจากธรรมชาติที่แท้จริงสำหรับมนุษย์ หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน จนกระทั่งความเขียวขจีบานสะพรั่ง บุคคลต้องการวิตามินและธาตุขนาดเล็กเป็นพิเศษ วิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ทำร้ายต้นไม้มากเกินไป?

มาเริ่มกันเลยดีกว่า น้ำเบิร์ชมีประโยชน์สำหรับมนุษย์โดยเฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายขาดวิตามิน ยางไม้เบิร์ชมีรสหวานเป็นพิเศษ และควรดื่มแบบสดๆ จะดีกว่า

น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์คืออะไร?

ในต้นเบิร์ชสาปประกอบด้วยกรดอินทรีย์ประมาณหนึ่งโหล แทนนิน เอนไซม์ ไฟโตไซด์ วิตามินมากมาย (C, A, กลุ่ม B ฯลฯ) แร่ธาตุ (เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม แมงกานีส ฯลฯ) เป็นต้น

น้ำเบิร์ช- ยาชูกำลังโทนิค ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ง่วงซึม ง่วงนอน และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

น้ำเบิร์ชทำให้จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ความเป็นกรดที่มากเกินไปจะถูกลบออกขาด - จะเพิ่ม

น้ำเบิร์ชมีความสามารถในการละลายนิ่วในปัสสาวะของแหล่งกำเนิดฟอสเฟตและคาร์บอเนตในไตและตับ

น้ำเบิร์ชมีประโยชน์เป็นยาชูกำลังป้องกันโรคและรักษาโรคปอด

ล้างหน้า ไม้เบิร์ชสาปลดจุดด่างอายุบนใบหน้าและสิว มีประโยชน์มากในการเช็ดใบหน้าด้วยไม้เบิร์ชแช่แข็งในตอนเช้า ผิวไม่เพียงแต่ได้รับการกระตุ้นจากความร้อนเท่านั้น แต่ยังได้รับองค์ประกอบขนาดเล็กที่หล่อเลี้ยงผิวด้วย

ต้นเบิร์ชเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่?

ต้นเบิร์ชเริ่มเคลื่อนขึ้นบนลำต้นโดยปกติหลังจากฤดูใบไม้ผลิ Equinox (Maslenitsa) ในวันที่ 21 มีนาคม / ต้นเบิร์ชจนถึงกลางเดือนเมษายน / Pollen เมื่อต้นเบิร์ชแต่งตัวด้วยใบไม้แรก

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ได้โดยไปที่ร้านค้าหรือโรงอาหารที่ใกล้ที่สุด ตอนนี้มันยากที่จะหาไม้เบิร์ชธรรมชาติแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคู่รักจึงรวบรวมต้นเบิร์ชที่ "ถูกต้อง" ด้วยตัวเอง

เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครและคุณประโยชน์

มีความเชื่อในหมู่ประชาชนว่า "ใครก็ตามที่ดื่มน้ำเบิร์ชจนอิ่ม เขาจะมีสุขภาพและพละกำลังตลอดทั้งปี"

หลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของไม้เบิร์ช เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทั้งหมด ขั้นแรกให้ฟื้นฟูการเผาผลาญ ประการที่สองมันให้ความแข็งแกร่งและความแข็งแรงทำให้ความดันเป็นปกติ ประการที่สาม เป็นคลังเก็บวิตามินซี

เมื่อไม่นานมานี้ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ได้ ตอนนี้การผลิตไม้เบิร์ชลดลง ตอนนี้เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแม้แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นคือเหตุผลที่หลายคนชอบสกัดน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง ปรากฎว่านี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกน้ำผลไม้นี้

ก่อนไปที่ป่าเบิร์ชหรือป่า คุณต้องมีความรู้ด้านเทคโนโลยีและเคล็ดลับของการเก็บน้ำนมที่ประสบความสำเร็จ

เชื่อฟังกฎหมาย ดูแลสมบัติของชาติ!

ไม่ต้องกังวลกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียอนุญาตให้รวบรวมไม้เบิร์ช สิ่งสำคัญคือต้นไม้จะมีชีวิตอยู่หลังจากเหยื่อของคุณ มิฉะนั้นคุณจะถูกปรับ

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้เลือกไม้เรียวสำหรับผู้ใหญ่ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.. และอย่าทำการตัดที่หยาบและลึกซึ่งเป็นอันตรายต่อต้นไม้

จดจำ! เป็นสิ่งต้องห้าม:

• เก็บน้ำผลไม้ของต้นเบิร์ช;
• เจาะลึกด้วยขวาน;
• เก็บน้ำนมได้มากกว่า 10 ลิตรจากต้นไม้ต้นเดียว (สองลิตรจากต้นไม้ต้นเดียวก็เพียงพอแล้ว จะดีกว่าถ้าเลี่ยงต้นเบิร์ชหลายต้น)

ช่วงเวลาที่เหมาะสมของปี

ไม่มีใครจะบอกคุณวันที่แน่นอนเมื่อคุณต้องการไปหาไม้เบิร์ช ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค โดยปกติในมอสโก ภูมิภาคมอสโก และในรัสเซียตอนกลาง น้ำผลไม้จะปรากฏในทศวรรษที่สามของเดือนมีนาคม ในภูมิภาคทางใต้ - เมื่อต้นเดือนมีนาคม และทางเหนือ เหนือเทือกเขาอูราลและในดินแดนอัลไต - ภายในสิ้น เมษายน.

จงช่างสังเกต ทันทีที่สัญญาณแรกของฤดูใบไม้ผลิเริ่มปรากฏขึ้น คุณสามารถวิ่งไปที่ต้นเบิร์ชเพื่อตรวจสอบ ดูไต ถ้าไตเริ่มบวม ก็ตรวจได้โดยเจาะรูเล็กๆ ในลำต้น เป็นไปได้มากว่าน้ำผลไม้จะทำงานด้วยกำลังและหลัก

แต่ถ้าไตยังแห้งอยู่ ก็ควรรอสักหน่อย เพราะส่วนใหญ่แล้วจะไม่มีน้ำย่อยออกมา หรือจะเป็นแต่ในปริมาณที่น้อย

ตาราง: ภูมิภาคเลนินกราด, ไซบีเรียหรืออัลไต - เมื่อคุณสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย

อุณหภูมิ ขาดฝน เวลาที่เหมาะสมของวันและความแตกต่างอื่นๆ

มี "เคล็ดลับความสำเร็จ" หลายประการที่คุณควรรู้ล่วงหน้า:

1. อุณหภูมิของอากาศควรสูงถึง 5 องศาเซลเซียส
2. หากหลังจากละลายแล้ว น้ำค้างแข็งหรือฝนเริ่มตก นี่ไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำเบิร์ช รอให้สภาพอากาศเอื้ออำนวยดีกว่า มิฉะนั้น คุณจะเสียเวลาเปล่า
3. เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำผลไม้คือ 11:00 น. ถึง 16:00 น..
   

   เมื่อมีแสงแดดมากขึ้น น้ำนมเบิร์ชจะไหลอย่างเข้มข้นมากขึ้น

4. ยางไม้เบิร์ชที่บริสุทธิ์และมีคุณภาพสูงสามารถเก็บได้เฉพาะในป่าในป่าต้นเบิร์ชที่ซึ่งสิ่งแวดล้อมเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หลีกเลี่ยงพื้นที่แอ่งน้ำ นอกจากนี้ คุณไม่สามารถเก็บน้ำเบิร์ชในเมืองได้โดยเฉพาะบริเวณโรงงานและโรงงาน นี่เต็มไปด้วยอาการแพ้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด - พิษ
   

   ในเมืองไม่สามารถเก็บต้นเบิร์ชได้ นี่เต็มไปด้วยอาการแพ้ ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด - พิษ และแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมไม้เบิร์ชใกล้โรงงานและโรงงาน

5. เก็บน้ำนมจากด้านใต้ของต้นเบิร์ช

คำแนะนำเกี่ยวกับงานไม้

กฎนี้ทับซ้อนกับกฎข้อแรก ต้นไม้ยิ่งหนายิ่งดี. ต้นเบิร์ชจะไม่ให้น้ำผลไม้มากเท่ากับต้นไม้ที่โตเต็มวัย

หากคุณเลือกแหล่งที่ถูกต้องคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากถึง 7 ลิตรต่อครั้งจากต้นเบิร์ชหนึ่งต้น

และแน่ใจว่าหลังจากทำตามขั้นตอนเสร็จแล้วให้รักษาที่บาดเจ็บของต้นเบิร์ช. ในการทำเช่นนี้ให้ปิดบาดแผลและรูด้วยสนามสวนหรือปิดด้วยจุกไม้แบบโฮมเมดที่ทำจากไม้

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ชจะไม่ทำลายต้นไม้

ใช้ร่อง - พลาสติก อลูมิเนียม หรือไม้

คุณจะต้องการ:

• เจาะ;
• ขวาน;
• รางน้ำอลูมิเนียมรูปตัววี
• คอนเทนเนอร์.

ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้ว คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้หนึ่งลิตรใน 20 นาที

วิดีโอ: การสกัดไม้เบิร์ชด้วยร่อง

ไม่มีเครื่องมือ - แค่มือและมีด

คุณจะต้องการ: มีดคม, ภาชนะใส่น้ำผลไม้

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อคุณกำลังพักผ่อนกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในธรรมชาติ อีกไม่กี่นาทีคุณจะเก็บแก้วน้ำ.

วิดีโอ: วิธีรวบรวมต้นเบิร์ชอย่างง่ายและรวดเร็ว

สะสมในถุง (ถุง) หรือขวดจากสาขา

คุณจะต้องการ:

• มีดคมหรือขวาน;
• คอนเทนเนอร์.