คาเวียร์มะเขือยาวอบดิบ วิธีการปรุงคาเวียร์ดิบจากมะเขือยาวอบ

มะเขือคาเวียร์มันถูกเรียกว่า "ดิบ" เพราะนอกเหนือจากมะเขือยาวอบหรือต้มแล้วยังมีมะเขือเทศสดหัวหอมและกระเทียมอีกด้วย คาเวียร์นี้มีรสชาติพิเศษ ฉันยังบอกเลยว่าเย็นและสดชื่นด้วยซ้ำ คาเวียร์มะเขือยาวดิบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะผักไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนหรือการเคี่ยวเป็นเวลานาน ในกรณีนี้สารอาหารทั้งหมดในผักจะถูกเก็บรักษาไว้ และจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คาเวียร์จึงอุดมไปด้วยวิตามินและมีแคลอรีไม่สูง วิธีปรุงมะเขือยาวด้วยตัวเองนั้นขึ้นอยู่กับคุณฉันขอแนะนำคาเวียร์กับมะเขือยาวอบ หากคุณปรุงอาหาร อย่าลืมวางมะเขือยาวที่ปรุงสุกไว้ภายใต้ความกดดันเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน แต่อย่างอื่นให้ทำตามคำแนะนำด้านล่าง สูตรพร้อมรูปถ่ายคาเวียร์มะเขือยาวดิบและคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครอบครัวของคุณได้

ส่วนผสมในการเตรียมคาเวียร์มะเขือยาวดิบ

การเตรียมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคาเวียร์มะเขือยาวดิบ

คาเวียร์มะเขือยาวพร้อมรับประทานสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักก็ได้ อร่อย!

02. คาเวียร์หอกเม็ดละเอียดจากธรรมชาติ
A. นำไพค์คาเวียร์ ใช้ส้อมแยกไข่ออกจากฟิล์มลงในถ้วยหรือแก้ว และ
ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน โดยเติมเกลือเล็กน้อย (เกลือละเอียด “พิเศษ”)
จึงกวนจนเห็นฟองชนิดหนึ่ง
โฟมปรากฏอย่างไร - ลิ้มรสมัน จากนั้นนำไปวางในที่เย็น
โดยปกติแล้วคาเวียร์จะดูดซับโฟมที่มีรสเค็มนี้ไว้ข้ามคืน พองตัว และกลายเป็นเม็ดเล็กๆ
คุณนำขนมปังทาเนยและคาเวียร์ด้านบน - อร่อยมาก
B. คาเวียร์หอกตีด้วยเกลือแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
คาเวียร์เจลาตินเย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
หัวหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด

03. ยาสติกนายาคาเวียร์
เค็มร่วมกับฟิล์มรังไข่ (ovaries) ของปลา
เตรียมไว้เมื่อไข่ไม่แตกสลายหลังจากเปิดแล้ว
หอยนางรมคาเวียร์เตรียมจากไข่ปลาของปลาไพค์คอน (“กาลาแกน”) แมลงสาบ และทรายแดง (“ทารามา”)

04.คาเวียร์พร้อมสมุนไพร
แยกคาเวียร์ออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง ตอกไข่และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น
เป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาวพร้อมเนย คาเวียร์สด 300 กรัม หนึ่งอันเล็ก
หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู

05. คาเวียร์ “ฟูฟฟี่”
คาเวียร์สด 300 กรัมของปลาไพค์คอน, หอก, ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พ crucian, หัวหอมเล็ก 1 หัว, ผักใบเขียว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู
แยกคาเวียร์ออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
ตีด้วยส้อมและเอาฟิล์มที่เหลือออกพร้อมๆ กัน
บดหัวหอมและผักใบเขียวให้เข้ากันแล้วใส่คาเวียร์
โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น
เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังขาวพร้อมไวน์ขาวแห้ง

06.คาเวียร์ปลาสด.
ปล่อยคาเวียร์ของอนุภาคปลาออกจากฟิล์ม ใส่ในชาม คลายออก
เทน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อคาเวียร์เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ระบายของเหลวออก
วางคาเวียร์ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยป่นละเอียด
หัวหอมสับและน้ำมันพืช ผัดคาเวียร์แล้วให้
ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปรับปรุงรสชาติ
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอม
คาเวียร์ของหอกคอน, หอก, ปลาคาร์พ, ปลาไวท์ฟิช - 90, น้ำมันพืช - 5,
น้ำส้มสายชู 3% - 5, หัวหอม - 10, เกลือ, พริกไทย

07.คาเวียร์ใต้น้ำดอง
ล้างคาเวียร์ให้สะอาด ทอดจนสุกและเย็น
หลังจากนั้นให้ใส่คาเวียร์ลงในชาม เทน้ำดองแล้วเก็บไว้ในที่เย็น
3-5 ชม. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางคาเวียร์ลงในชามสลัด เทลงบนน้ำดอง และ
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว
ในการเตรียมน้ำดองให้ปอกรากและหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วพับ
ลงในกระทะหรือกระทะแล้วเคี่ยวเล็กน้อยโดยเติมผักหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมัน จากนั้นใส่เครื่องเทศเติมน้ำหรือน้ำซุปปลาแล้วต้ม
10 - 15 นาที หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ

08. หัวไพค์คาเวียร์
คว้านหอก ค่อยๆ เอาคาเวียร์ออก และเอาฟิล์มออก
บดคาเวียร์ด้วยส้อม ผสมกับไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แอนโชวี่
น้ำมะนาว.
วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันและเกล็ดขนมปังแล้ววางด้านบน
ชั้นของมันฝรั่งบด, เกลี่ยมาการีนเป็นชิ้น ๆ แล้วอบ
ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
สำหรับจานที่คุณต้องการ: ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม, แครกเกอร์บด - 15 กรัม, พริกไทย - 0.1 กรัม
แอนโชวี่ - 2 กรัม, น้ำมะนาว - 2 กรัม, มันฝรั่งบด - 60 กรัม
มาการีนหรือเนย - 20 กรัม

09.ครีมคาเวียร์บัลแกเรีย.
ส่วนใหญ่มักทำจากหอกคาเวียร์
ผลิตภัณฑ์และปริมาณมีดังนี้ คาเวียร์ 200 กรัม (หอก ปลาคาร์พ หรือปลาอื่นๆ)
4 ไข่แดง, น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม, มะนาว 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, 2-4 ช้อน
น้ำร้อนเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดคาเวียร์ด้วยช้อนไม้แล้วลอกออก
ฟิล์มปรุงรสด้วยหัวหอมและไข่แดงขูดหรือสับละเอียด
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีให้ละเอียด
หลังจากตีแล้วให้เติมน้ำร้อนหนึ่งช้อนแล้วตีอีกครั้ง
คาเวียร์พร้อมรับประทาน ภายนอกดูเหมือนครีม

10. ปลาแซลมอนคาเวียร์เค็ม
หากต้องการเกลือปลาแซลมอนคาเวียร์ 1 กิโลกรัมให้ใช้เกลือ 50-100 กรัม
เทน้ำร้อนลงบนคาเวียร์ (60-70°) ใช้ไม้กวาดคนเบาๆ จน
เก็บฟิล์มและแยกเมล็ดพืชออก
เทน้ำเย็นลงบนคาเวียร์หลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเติมเกลือ
และใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีฝาปิดหรือกระดาษปิดให้แน่น
สำหรับการหมักเกลือในระยะยาว คุณต้องเติมเกลือเพิ่ม
ก่อนรับประทานอาหารควรแช่คาเวียร์ที่เค็มเกินไปเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด

11. คาเวียร์แห้ง.
สำหรับคอนที่จับได้บนน้ำแข็งก้อนแรก ระวังอย่าทำให้ “คาเวียร์” เสียหาย
ถุงน่อง" หน้าท้องถูกฉีกออก "ไส้กรอก" คาเวียร์ถูกดึงออกมาแล้วก็หลุดออกไป
เกลือแล้วใส่ในชามเคลือบฟัน
จานถูกคลุมด้วยไม้อัดและกดลงด้วยแรงกด คาเวียร์มีรสเค็มสำหรับ
สี่วัน. จากนั้นจึงนำไปซักปลาย "ถุงน่อง" จะถูกดึงเข้าด้วยกันด้วยด้ายในลักษณะนั้น
ไม่แตกสลาย ในรูปแบบนี้คาเวียร์จะถูกระงับเป็นเวลา 5-7 วัน

12. คาเวียร์คอนต้ม
คาเวียร์คอนต้มในน้ำพร้อมเกลือและพริกไทย
จากน้ำซุปเมื่อเย็นลงจะได้น้ำซุปเยลลี่
วางคาเวียร์แอสปิคลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมะรุม

13. หัวคาเวียร์
คาเวียร์สดของหอก, ปลาคาร์พ, หอกคอน - 300-400 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืช 100-200 กรัม
น้ำมะนาว - 50 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
ลอกไข่ปลาสดออกจากฟิล์ม เกลือให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง เทน้ำมันลงในกระทะขนาดกลาง ใส่คาเวียร์และ
ตีด้วยเครื่องผสม
ขณะตีวิปปิ้ง ให้เติมน้ำมะนาว และเติมน้ำมันหากจำเป็น
ตีประมาณ 15-20 นาที จนเกิดฟองสีขาว
ก่อนถึงจุดสิ้นสุด ให้ใส่หัวหอมสับละเอียด เวลาทำอาหาร 20 นาที

14. คาเวียร์ทอด.
นำคาเวียร์จากหอก, ปลาไพค์คอน, คอนหรืออื่นๆ เตรียม - เกลือ, ไขมัน, แป้ง, (ผักชีลาว)
เกลือคาเวียร์เล็กน้อย เก็บไว้ประมาณ 15-30 นาทีในที่เย็น ม้วนเข้า
แป้งและทอดในน้ำมันร้อน
เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและมันฝรั่งต้ม

15. แพนเค้กคาเวียร์พร้อมโจ๊ก
สำหรับคาเวียร์สด 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก 1 ลิตร, ไขมัน, มันฝรั่งต้ม 1/2 ลิตร
1 หัวหอมเกลือ
บดคาเวียร์ เพิ่มโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งบด
ตีไข่ใส่หัวหอมตุ๋นในไขมันใส่เกลือ
ผัดให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้กชิ้นเล็ก

16. คาเวียร์ปลาและผัก
คาเวียร์ปลาและผักเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อย
จะไม่ใช้เวลามาก
ส่วนผสม: ปลา 400 กรัม, แครอท 2-3 หัว, หัวหอม 2 หัว, ผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ไข่ 2 ฟอง, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศร้อน
ซอส (ซอสมะเขือเทศ), มันฝรั่ง 2 ลูก, เกลือ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมคาเวียร์ตามสูตรนี้ ให้ต้มและแล่ปลาออก
(เฮค, ปลาคอด, ปลาแมคเคอเรล, ปลาไพค์คอน), สับ
ขูดแครอทต้มสุก ผัดหัวหอมสับบน
น้ำมันพืชและใส่มะเขือเทศหรือซอสที่นั่น
บดมันฝรั่งและไข่ต้มผสมกับปลา แครอท และหัวหอม
เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือกรดซิตริกเจือจาง
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

มีสูตรอาหารโฮมเมดมากมายสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวในฤดูร้อนนี้ ฉันอยากจะเชิญชวนแม่บ้านให้เตรียมคาเวียร์สับดิบจากมะเขือยาวอบ มะเขือเทศ และพริกผักกาดหอม ในการเตรียมแบบของฉัน คาเวียร์มะเขือยาวไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระยะยาว และผลลัพธ์ที่ได้คือมีสุขภาพที่ดี อร่อย น่ารับประทานและดูสวยงาม เพื่อความสะดวกในการเตรียม ฉันจึงรวมรูปถ่ายพร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอนของฉันไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

มะเขือยาว – 1 กก.

มะเขือเทศ – 1.5 กก.

สลัดพริกไทย - 500 กรัม;

กระเทียม – 30 กรัม;

หัวหอม - 70 กรัม;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช – 100 กรัม

ในการทำของว่างฤดูร้อนแสนอร่อยนี้ ควรเลือกอันสีน้ำเงินขนาดใหญ่ เพราะหลังจากอบในเตาอบ ผิวของพวกมันจะแยกตัวได้ดีขึ้น ฉันเลือกพริกสีเหลืองหรือสีเขียวโดยเฉพาะ มันดูได้เปรียบกว่าในจานสำเร็จรูป มะเขือเทศสำหรับเตรียมคาเวียร์ดิบนี้เหมาะสมกับขนาดและความหลากหลายตราบใดที่ผลไม้สุกและมีเนื้อ

วิธีการปรุงคาเวียร์ดิบจากมะเขือยาวอบ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคืออบพริกสีน้ำเงินและผักกาดหอมในเตาอบ วางผักบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นด้วยไฟปานกลาง

อย่างที่คุณเห็นในภาพ มะเขือยาวของเรามีขนาดใหญ่และมีเนื้อ ดังนั้นเราจะอบประมาณ 30 นาที พริกหยวกหวานจะถูกอบเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นจึงควรวางไว้ใกล้กับขอบของถาดอบมากขึ้นเพื่อให้นำออกจากเตาอบได้ง่ายขึ้น และส่งมะเขือยาวไปอบให้เสร็จ

วางพริกไทยอบบนจาน ห่อในกระดาษแก้วแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาห้านาที

หลังจากนั้นให้เอาแกนของพริกออกด้วยเมล็ดแล้วเอาผิวหนังออก

เราตัดเนื้อที่ปอกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติม

ในขณะที่เราปอกและหั่นพริกผักกาดหอม มะเขือยาวก็มีเวลาอบได้ดี

เราปอกเปลือกและเอาก้านออกบีบเล็กน้อยด้วยมือของเราจากของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการอบ

เราต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศด้วย เราจะทำตามขั้นตอนนี้ด้วยวิธีที่ง่ายมาก เราเฉือนผิวของมะเขือเทศแต่ละลูกเบา ๆ โดยอยู่ฝั่งตรงข้ามของก้านตามขวาง

จากนั้นเทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศลงในชามเป็นเวลาหนึ่งนาที

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำเดือด และปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างง่ายดายโดยใช้มือดึงขอบของบาดแผล

จากนั้นจึงผ่ากลางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออก

สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วสับเพิ่มเติมบนเขียงด้วยมีดคมๆ

เรายังต้องปอกกระเทียมและหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วสับเพิ่มเติม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของคาเวียร์มะเขือยาวสับลงในชาม ใส่เกลือ น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

ดูสิว่าส่วนผสมของเราสีสันสวยงามแค่ไหน และอร่อยขนาดไหน...ดูรูปสุดท้ายแล้วเชื่อว่าหลายๆ คนคงน้ำลายไหลแน่ๆ

ควรเสิร์ฟคาเวียร์มะเขือยาวดิบแช่เย็นจะดีกว่า ฉันมักจะใส่มันไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะไม่เพียงเย็นลงเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมของกันและกันอีกด้วย

ก่อนเสิร์ฟ ฉันแน่ใจว่าได้ผสมคาเวียร์มะเขือยาวสับอีกครั้ง

เมนูของเราวันนี้เป็นสูตรภาพถ่ายคาเวียร์มะเขือยาวดิบสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์นี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ และเรียกอีกอย่างว่า "โอเดสซาคาเวียร์" หรือที่รู้จักกันในชื่อบาบากาโนช ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่ละเวอร์ชันยังคงมีความแตกต่างอยู่บ้าง แต่การตีความคาเวียร์ดิบของเรานั้นเกือบจะสมบูรณ์แบบ เพื่อให้รสชาติของจานมีชีวิตชีวายิ่งขึ้นสามารถอบพริกไทยและพริกไทยสีน้ำเงินได้ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ต้องอบบนถ่าน และอีกอย่างหนึ่ง - ผสมส่วนผสมทั้งหมดในขณะที่อุ่น เพื่อให้คาเวียร์ดิบมีรสชาติดีขึ้น คราวที่แล้วเราก็มีแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว ตอนนี้เรามาเตรียมสิ่งที่เป็นต้นฉบับกัน

คาเวียร์นี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับบาร์บีคิวหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนไฟ นอกจากนี้คาเวียร์ดิบยังหาที่เปรียบมิได้เมื่อใช้ร่วมกับ Lavash หรือ Mantakash สด ทดลองใช้เครื่องเทศและสมุนไพร หากคุณไม่ชอบผักชีเป็นพิเศษ ให้แยกผักชีออกจากรายการส่วนผสม ในการทดสอบ ให้ทำอาหารส่วนเล็กๆ แต่มั่นใจได้เลยว่าครั้งต่อไปคุณจะปรุงคาเวียร์ในปริมาณที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:


- มะเขือยาว – 470 กรัม
- พริกหวาน – 260 กรัม
- มะเขือเทศ – 180 กรัม
- หัวหอมสีม่วง – 80 กรัม
- ผักชี, ผักชีฝรั่ง – อย่างละ 8-9 กิ่ง
- น้ำมันพืช – 50-70 กรัม
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูไวน์ – 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร



ก่อนอื่นเตรียมผักสำหรับการอบ - ล้างและทำให้มะเขือยาวและพริกหยวกแห้ง มะเขือยาวสามารถ "ระเบิด" ได้เมื่ออบดังนั้นเราจึงใช้ส้อมแทงมันในหลาย ๆ ที่ ใช้แบบฟอร์มทนความร้อนหรือถาดอบธรรมดาใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในแบบฟอร์มอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 25-30 นาที




หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำผักอบออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน




ปอกเปลือกมะเขือยาวและพริกชั้นบนสุดอย่างง่ายดาย หากไม่สามารถปอกเปลือกพริกไทยได้ง่าย ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกสะอาดเป็นเวลาสามนาที มะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วสามารถใส่ในตะแกรงขนาดเล็กเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินได้ อย่าลืมเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกด้วย




นำมะเขือเทศสดมาล้างในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ขูดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทิ้งเปลือกออก วางมะเขือเทศลงในชามลึกที่สะดวก




ส่วนผสมต่อไปที่เราจะเตรียมคือหัวหอมแดง คุณสามารถนำหัวหอมขาวมาสลัดก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีรสชาติเข้มข้นเหมือนหัวหอมทั่วไป ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดหัวหอมสีม่วง ล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมะเขือเทศบดโดยตรง




จากนั้นให้สับพริกและมะเขือยาวที่เย็นลงเล็กน้อยทันที รวมทุกอย่างไว้ในชามลึกใบเดียว




ล้างผักชีและผักชีฝรั่งแล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก สับผักใบเขียวอย่างประณีต เรายังหั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไป




คาเวียร์ของเราชอบน้ำมันพืชและเกลือมากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้และโรยน้ำส้มสายชูไวน์คุณภาพสูงสักสองสามหยดคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส




ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟ
และหัวข้อของสูตรที่แล้วก็คือ