ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้คาเวียร์

มีไส้ไข่ยัดไส้หลายประเภท บางครั้งคุณอาจสับสนและไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร เนื่องจากว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันเลยทำอาหารค่อนข้างบ่อยและพยายามลองสูตรอาหารใหม่ๆ ทุกครั้ง การทดลองครั้งล่าสุดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ พบกับไข่คาเวียร์สีแดงและชีส นุ่มมาก สวยงามมาก และอร่อยไม่แพ้กัน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานฉลองเพราะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชซ้ำซากกับคาเวียร์สีแดง ไข่ยัดไส้คาเวียร์จะอร่อยในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ วันที่ 8 มีนาคม วันเกิด หรือแค่การสังสรรค์กันเอง สิ่งเหล่านี้เตรียมง่ายมาก ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• มายองเนส (ควรทำเอง);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง 70-80 กรัม
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงไข่ยัดไส้คาเวียร์:

ต้มไข่ให้แข็ง - นั่นคือปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: ในช่วงเวลานี้ทั้งไข่ขาวและไข่แดงจะแข็ง ปอกเปลือกไข่อย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้พื้นผิวของไข่ขาวเสียหาย

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผ่าไข่ออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก เพิ่มชีสแข็งขูดและมายองเนสลงในไข่แดง ซอสไม่ควรเยอะเกินไป เราต้องได้มวลที่คงรูปร่างได้ดี ดังนั้นอย่าเพิ่มมายองเนสจำนวนมากในคราวเดียวควรเพิ่มจำนวนที่ต้องการในภายหลังจะดีกว่า ฉันมักจะใช้น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย ช้อน

ผัดเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่าเราจะใช้คาเวียร์สำหรับไข่ด้วยและมันก็ค่อนข้างเค็มเช่นกัน

เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของชีสและไข่แดง ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรทำกองใหญ่เกินไปเหมือนอย่างปกติกับไข่ยัดไส้เพราะเรายังต้องใส่คาเวียร์เพิ่ม

ประการที่สามสะดวกและกะทัดรัดในการวางของว่างบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมรูปลักษณ์ดึงดูดความสนใจของแขกและกระตุ้นความอยากอาหาร มาดูตัวเลือกที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการกันดีกว่า

สูตรไข่ไก่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

(แต่คุณก็ทำนกกระทาได้เช่นกัน)

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่,
• คาเวียร์เม็ดสีแดง,
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยสำหรับไส้
• ต้นหอมสองหรือสามต้นสำหรับเสิร์ฟ
• มายองเนส,
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ในการต้มไข่ต้มให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น (ไข่ทำเองมีจุดสกปรกถูด้วยเกลือเพื่อทำความสะอาด) ต้มน้ำจุ่มไข่ลงไปจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำที่ใช้ต้มไข่เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที จากนั้นรีบนำไปแช่น้ำเย็น ความร้อนจากไข่จะถูกส่งไปยังน้ำ ดังนั้นให้เปลี่ยนเป็นน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง กระบวนการง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณปอกไข่ได้ง่ายในภายหลัง

2. หั่นไข่ต้มและปอกเปลือกตามความยาวทั้งหมดออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ตอนนี้พักไข่ขาวไว้ก่อน แล้วใส่ไข่แดงในชามอีกใบ

3. สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต ใช้ส้อมบดไข่แดงใส่ผักชีลาวใส่มายองเนสโรยด้วยพริกไทยดำป่นตามชอบแล้วผสมให้เข้ากัน ควบคุมปริมาณมายองเนสด้วยตัวเอง - สิ่งสำคัญคือมวลมีความหนาปานกลาง (ไม่ใช่ของเหลวมิฉะนั้นจะแพร่กระจายและไม่หนาแน่นมากดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะเติมไข่ขาวลงไป)

4. เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อนชา

หากคุณต้องการทำให้ไข่ยัดไส้ของคุณดูหรูหราและดูรื่นเริงมากขึ้น ให้ใช้หลอดฉีดขนมหรือถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปทรง บีบไส้ตามรูปแบบเดิมลงในรอยเว้าของไข่ขาว

5. จัดเรียงไข่ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ตกแต่งทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสดหรือโรยด้วยต้นหอมสับ

6. วางไข่ที่เสร็จแล้วยัดไส้คาเวียร์สีแดงลงในจานเทศกาลขนาดใหญ่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ลองจินตนาการดูว่ามันจะดูน่าดึงดูดและเย้ายวนแค่ไหนเนื่องจากสีสันที่สดใส

คำแนะนำ:

• เพื่อไม่ให้ไข่ครึ่งหนึ่งกลิ้งไปมาบนจาน แต่ยืนตรงตัดก้นเล็กน้อย
• เพื่อให้คาเวียร์ไม่ติดช้อนและวางได้ดีบนไข่ที่ยัดไส้ ก่อนตักออกจากขวด ให้จุ่มช้อนในน้ำเย็นทุกครั้ง
• ทั้งไข่และคาเวียร์สีแดงเป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นในช่วงเทศกาลวันหยุด ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก่อน แต่อย่าปรุงมาก จากการคำนวณ - ไข่ยัดไส้สองซีกสำหรับแขกแต่ละคน (เพราะยังมีวันหยุดรออยู่ข้างหน้าและมีสิ่งล่อใจที่แสนอร่อยมากมาย)

หลากหลายสูตรที่ควรลอง!

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟในบ้านของเราในวันเกิดแม่ของฉันซึ่งดูเหมือนว่าฉันเกือบตลอดชีวิต จริงอยู่ที่ปีนี้ปรากฎว่าไม่นานนัก แต่ยัง 18 ปีอยู่ ฉันแทบจะจำได้ตอนที่มันเป็นเรื่องเซอร์ไพรส์และเป็นองค์ประกอบของความหรูหรา แล้วมันก็กลายเป็นเรื่องตลก ตอนนี้มันคงเป็นประเพณีไปแล้ว การปรากฏตัวในเมนูสำหรับวันเกิดของแม่ถือเป็นข้อบังคับและไม่ได้กล่าวถึง

เป็นเวลาประมาณ 7 ปีที่แม่ของฉันเล่าเรื่องที่เพื่อนคนหนึ่งของเธอตัดสินใจทำไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงเป็นประจำและรู้สึกประหลาดใจที่ไข่เหล่านี้ไม่อร่อยนัก ปรากฎว่าเธอเพียงแค่หั่นไข่แล้วทาคาเวียร์ด้านบน เรื่องนี้ในตอนแรกทำให้ฉันประหลาดใจเล็กน้อยดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้วิธีปรุงไข่

ระหว่างเตรียมขนมชิ้นนี้เนื่องในวันเกิดแม่ปีนี้ ฉันก็ตัดสินใจถ่ายรูปมาโพสต์บนเว็บไซต์ ลูกสาวถามด้วยความแปลกใจ ฉันคิดว่ามีคนไม่รู้วิธีปรุงไข่ยัดไส้คาเวียร์แดงจริงหรือ? ฉันเตือนคุณยายถึงเรื่องราวเกี่ยวกับเพื่อนของเธอ (ตอนนี้อาจเป็นเรื่องราวของครอบครัวด้วย))

ไข่กับคาเวียร์สีแดงยัดไส้ความแตกต่าง:

ขณะที่โพสต์สูตรนี้ ฉันดูในอินเทอร์เน็ต และพบว่ามีคนผสมไข่แดงกับทุกอย่าง แต่เกือบทั้งหมดมีมายองเนส แต่ไม่มีเนย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้เนยดู ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เป็นเรื่องปกติที่จะทาเนยไว้ใต้คาเวียร์บนแซนวิช คาเวียร์ ถ้ามันอร่อยจริงๆ ก็ขอให้เน้นไว้อย่างดีและเสิร์ฟอย่างสวยงาม))

เวลาเตรียมการ:10 นาที

เวลาทำอาหาร:10 นาที

เวลารวม: 20 นาที

เมนูเด็ด:อาหารจานปลา

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เสิร์ฟ: 12 ชิ้น

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงเปลี่ยนรสชาติของไข่ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าคุณจะวางขนมไว้บนโต๊ะกี่ชิ้น ไข่เหล่านี้ก็จะหายไปก่อนอย่างแน่นอน

ไข่ยัดไส้มีส่วนผสมของไข่แดงบด มายองเนส และคาเวียร์สีแดง แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ ไข่เหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวันและเก็บ ปิดฝาไว้ในตู้เย็น และสามารถเพิ่มคาเวียร์ไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้คือการเตรียมไข่ต้มอย่างเหมาะสม รายละเอียดเหล่านี้มีความสำคัญ ตั้งแต่การเจาะปลายกลมของเปลือกไข่เพื่อลดแรงกด ไปจนถึงการทำให้เปลือกไข่เย็นลงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดสีเขียวรอบๆ ไข่แดง

การปรุงไข่ช้าๆ ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาทีจะทำให้ไข่นุ่มขึ้น

วิธีปรุงไข่ยัดไส้คาเวียร์แดง - 7 พันธุ์

จานที่สวยงามและอร่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยของรัสเซียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปลาแซลมอนคาเวียร์มีราคาไม่แพงนัก แต่ก็ยังมีความละเอียดอ่อนอยู่

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1/4 ถ้วย
• หัวหอมสีเขียว
• คาเวียร์สีแดง - 4 ช้อน
• ผักกาดหอมหรือผักใบเขียว - 4 ใบ
• น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

การตระเตรียม:

นำไข่แดงออกจากไข่แล้วใส่ลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยวหัวหอมสับและน้ำมะนาวลงในไข่แดง ปรุงรสเบาๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตีด้วยส้อมจนเป็นครีม

ใส่ส่วนผสมไข่แดงกลับเข้าไปในไข่ขาวแล้วโรยหน้าด้วยคาเวียร์หนึ่งช้อนชา แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

เสริมด้วยปลาแซลมอนที่สอดไส้ไข่อย่างนุ่ม ซึ่งเข้ากันกับคาเวียร์อย่างลงตัว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์กุหลาบแห้งแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 3 สาขา
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• แซลมอนรมควันเย็น - 100 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 5 ช้อน
• ไข่ต้ม - 12 ชิ้น
• สมุนไพรสดนานาชนิด

การตระเตรียม:

ผสมหัวหอมสับ น้ำมัน และน้ำมะนาว ผสมกับแซลมอนรมควัน เพิ่มคาเวียร์

แยกไข่ขาวต้มออกจากไข่แดง

สับไข่แดง 4 ฟองแล้วใส่ปลาแซลมอนลงในส่วนผสม ฤดูกาล.

เพิ่มส่วนผสมปลาแซลมอนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโพรงของไข่ขาวแต่ละครึ่ง เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 8 ชั่วโมง ประดับด้วยสมุนไพร

คุณควรใช้เฉพาะคาเวียร์แช่เย็นเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ควรวางไว้บนไข่ก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

ไข่ต้มเป็นของโปรดในงานปาร์ตี้สุดคลาสสิก สูตรนี้ยกระดับความนิยมของขนมกูร์เมต์แบบดั้งเดิมในขั้นตอนเดียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส
• ชีสขูด - 100 กรัม
• คาเวียร์แดง - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นไข่ต้ม เอาไข่แดงออก

ตีไข่แดงกับชีสขูด ผักชีฝรั่งบด กระเทียม และมายองเนส ใส่ส่วนผสมนี้ลงในโพรงของไข่ขาว

วางคาเวียร์ไว้ด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ไข่เสื่อมเหล่านี้สามารถปรุงล่วงหน้าได้หลายชั่วโมง ไส้จะพร้อมภายในไม่กี่วินาทีและผสมผสานไข่แดงกับเนื้อล็อบสเตอร์ชั้นเยี่ยมและรสชาติอันละเอียดอ่อนของคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว
• กุ้งมังกรปรุงสุก - 100 กรัม
• น้ำมะนาว
• คาเวียร์ - 3 ช้อน
• หัวหอมเขียว

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตมาก

หั่นไข่ที่เสร็จแล้วในแนวนอน เอาไข่แดงใส่ชาม

ใส่เนยลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน (หรือตีในเครื่องเตรียมอาหาร)

หั่นเนื้อล็อบสเตอร์และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

วิธีประกอบ: ตักส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาว โรยด้วยหัวหอม โรยหน้าด้วยล็อบสเตอร์และคาเวียร์

เพื่อความหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถหมักเนื้อล็อบสเตอร์ในน้ำมะนาวได้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ไข่ปรุงด้วยเครื่องเทศและยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดง นี่เป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยซึ่งมีรสมะนาวแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 12 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมัน
• พริกป่น
• มายองเนส
• หัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 3 ช้อน

การตระเตรียม:

ต้มไข่ช้าๆ (ประมาณ 17 นาที)

แยกไข่แดง.

ผัดหอมแดงสับจนนิ่ม

บีบน้ำมะนาว. บดผิวเลมอนให้ละเอียด

บดไข่แดงด้วยส้อม ใส่มายองเนส น้ำมะนาว พริกป่น และครีมเปรี้ยว เพิ่มหัวหอมและตีทุกอย่างให้ละเอียด

เติมไข่ด้วยการเติม โรยไข่ปีศาจแต่ละใบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมสีเขียว

โรยแต่ละครึ่งด้วยเปลือกมะนาว วางคาเวียร์ไว้ด้านบน เสิร์ฟแช่เย็นอย่างดี

รอยัลยัดไส้ไข่คาเวียร์สีแดง

สูตรอร่อยนี้สมชื่อจริงๆ ไส้ที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมและนักเลงทุกคน