คุณสามารถทำอะไรจากเชอร์รี่? สิ่งที่ต้องปรุงจากเชอร์รี่ สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเชอร์รี่

การเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณสามารถเตรียมการได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว ด้วยคุณสมบัติของมัน ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่และแยมจึงมีรสชาติอร่อย การมีเชอร์รี่สำรองไว้หนึ่งขวดในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยได้ ด้านล่างนี้เป็นช่องว่างที่หลากหลายจาก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนทำทุกอย่างถูกต้องและได้ผลลัพธ์ที่ดี

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ง่ายๆ

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในการเตรียมเชอร์รี่คือการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเมล็ดพืชได้และด้วยเหตุนี้จึงช่วยประหยัดเวลาได้มาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำในการทำผลไม้แช่อิ่ม:

• เชอร์รี่สุกสองแก้ว
• น้ำสองลิตรครึ่ง
• แก้วน้ำตาล
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

คุณต้องใช้ขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกโดยใช้น้ำเดือดหรือในเตาอบ จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่ได้ ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดเอาก้านออกแล้วจัดเรียง - มีเพียงผลเบอร์รี่ที่ดีเท่านั้นที่ควรเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม
มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งในการตรวจสอบว่ามีหนอนในเชอร์รี่หรือไม่ คุณต้องใส่มันลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป หากผลเบอร์รี่ลอยน้ำก็มีแนวโน้มว่าจะมีหนอนอาศัยอยู่ดังนั้นจึงควรทิ้งมันไว้จะดีกว่า
จากนั้นคุณต้องเทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลและกรดซิตริก - มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดทันที เราม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงจะต้องวางในที่มืดและเย็นซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมการที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดนี้คือสิบเดือน ดังนั้นคุณต้องคำนวณจำนวนขวดและพยายามดื่มตลอดฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะทำแยมเชอร์รี่อีกครั้งเนื่องจากต้องดูแลเมล็ดพืช แต่ถ้าจะไม่ใช้เชอร์รี่เป็นของหวานในภายหลังคุณสามารถทำแยมด้วยเมล็ดพืชได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำ

เคล็ดลับในการทำแยมแสนอร่อยคือผลเบอร์รี่ที่ดี ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกเชอร์รี่และเอาก้านออกก่อน จากนั้นคุณต้องล้างออกให้สะอาดแล้วเทลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ในขั้นตอนเดียวกันเราเตรียมขวดและฝาปิด - ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
ตอนนี้คุณสามารถทำอาหารต่อได้แล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำบนกองไฟ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องเติมเชอร์รี่แล้วรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นอีกครั้ง พวกเขาคือคนที่บอกว่าถึงเวลาเอาแยมออกจากเตาแล้ว จะต้องตั้งกระทะที่มีเชอร์รี่ไว้สามหรือสี่ชั่วโมงจากนั้นจึงใส่ไฟอีกครั้งและนำไปต้มอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาสามถึงห้าครั้ง แยมควรจะคงตัวที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากครั้งสุดท้ายคุณต้องเทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา แยมนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 10-12 องศาเหนือศูนย์ หากละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาและอุณหภูมิลดลง แยมก็จะกลายเป็นน้ำตาล และในระดับที่สูงขึ้นก็มีแนวโน้มจะเสื่อมลง

แยมเชอร์รี่หลุม

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่ถือว่าผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด ดังนั้นหากคุณมีเวลาก็สามารถเตรียมตัวได้ เพื่อให้ได้แยมไร้เมล็ดเพียงพอ คุณจะต้องซื้อเชอร์รี่จำนวนมาก คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 12 กิโลกรัม
• น้ำตาลสามกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก 6 กรัม

ส่วนที่ยาวที่สุดของกระบวนการคือการเอาเมล็ดออก คุณสามารถมีส่วนร่วมทั้งครอบครัวและจะเร็วขึ้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างเชอร์รี่ให้ดีก่อน หลังจากแยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ เทเชอร์รี่ลงในกระทะหรือชามโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ที่ดี ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลได้
เมื่อเชอร์รี่ให้น้ำ ให้เติมน้ำแล้ววางบนเตา ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอย่างเต็มกำลัง ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณต้องลดความร้อนลงอีกเล็กน้อย คุณต้องปรุงเชอร์รี่เป็นเวลาสิบห้านาทีคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้ และอย่าลืมเอาโฟมออกด้วย หลังจากนั้นทิ้งให้แยมเย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ครั้งที่สามเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกจากนั้นเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมเชอร์รี่ขาว

เชอร์รี่เตรียมอะไรอีกบ้างสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารแนะนำว่าคุณสามารถใช้ได้มากกว่าเชอร์รี่เบอร์กันดี ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ขาวก็ใช้ทำแยมได้ดีเช่นกัน จริงอยู่ที่มันง่ายมากที่จะได้น้ำมาก แต่แยกมันออกจากเมล็ดได้ง่ายกว่า ดังนั้นแยมเชอร์รี่ขาวจึงเตรียมโดยไม่มีเมล็ดนี่คือรายการผลิตภัณฑ์:

• เชอร์รี่ขาวสามกิโลกรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูและเกลือ

เราล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดและลำต้นออกแล้วเติมน้ำเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณได้แยมที่สวยงามและไม่มีหนอน
จากนั้นเราก็เริ่มปรุงน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำและน้ำตาลผสมแล้วตั้งบนเตานำไปต้ม สะเด็ดน้ำออกจากเชอร์รี่แล้วเติมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น โดยรวมแล้วการปรุงแยมควรใช้เวลาสามวัน แต่อย่าตกใจไป ในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวน และหลังจากที่แยมปรุงเป็นครั้งที่หกแล้วเท่านั้นคุณจะต้องเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เชอร์รี่ในขวดที่ไม่มีน้ำตาล

เชอร์รี่เองก็มีรสหวานมาก ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่
• กรดมะนาว

สัดส่วนอาจแตกต่างกันไป - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการในที่สุด คุณสามารถทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำ
ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นจัดเรียงและล้างเชอร์รี่ หลังจากนั้นคุณสามารถเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดปากหรือในกระชอน จากนั้นคุณต้องนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้อาจมีปริมาณน้อยลงสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ใหญ่กว่า ในกรณีแรกขวดจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนเกือบถึงด้านบนในขวดที่สอง - คูณหนึ่งในสาม
หลังจากนั้นให้เติมกรดซิตริก - หนึ่งช้อนชาต่อขวดสามลิตร, หนึ่งในสามของช้อนชาต่อขวดลิตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสำหรับของหวาน

แยมเชอร์รี่ก็น่ารับประทานเหมือนกันล้างด้วยชา และเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่ให้กับของหวานควรปรุงน้ำเชื่อมจะดีกว่า สามารถใช้ราดไอศกรีม เค้ก พุดดิ้ง หรือแพนเค้กได้ ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม:

• เชอร์รี่แดงสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กิโลกรัมน้ำตาล
• กรดซิตริกห้ากรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ฉีกหางแล้ววางลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งลิตรนำไปต้มแล้วลดไฟแล้วพักบนเตาอีก 15 นาที หลังจากนั้นใช้ตะแกรงละเอียดแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ หากปรากฎว่ามีเยื่อกระดาษเหลืออยู่ในน้ำเชื่อมในอนาคตให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ จากนั้นทิ้งน้ำซุปไว้ให้เย็น
หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปเชอร์รี่ คนนำไปต้มลดไฟและลดน้ำเชื่อมตามความหนาที่ต้องการ เติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำเชื่อมเชอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แยมเชอร์รี่

แยมยังเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของเชอร์รี่ในฤดูหนาว สามารถเพิ่มลงในของหวาน ข้าวต้ม หรือทาบนขนมปังปิ้งได้ และเตรียมได้เร็วและง่ายกว่าแยมไร้เมล็ดมาก เราจะต้อง:

• เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ส่งเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงในอ่างที่สามารถวางบนเตาได้ เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารจนมวลลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ จากนั้นปรุงแยมต่ออีกสักครู่ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น โดยป้องกันไม่ให้ถูกแสง

เชอร์รี่แช่แข็ง

แต่ถ้าคุณมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ที่บ้านคุณก็สามารถแช่แข็งเชอร์รี่ได้ - และด้วยเหตุนี้จึงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ไว้ได้ โดยปกติเมื่อเชอร์รี่แช่แข็งพวกเขาจะไม่ถูกล้าง แต่ถ้าซื้อที่ตลาดและไม่ได้ปลูกในแปลงของตัวเองจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างพวกมันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว อย่าลืมตัดก้านทั้งหมดออกก่อนที่จะแช่แข็ง
หลังจากนั้นจะต้องวางผลเบอร์รี่บนถาดหรือถาดอบในชั้นเดียว ขั้นแรก ใส่เชอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะนำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วนำไปใส่ในถุงหรือภาชนะแช่แข็งแบบพิเศษอย่างรวดเร็ว

มีวิธีอื่นในการแช่แข็งเชอร์รี่ สามารถเติมน้ำเชื่อมได้ เตรียมได้ง่ายมาก - เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วละลายในน้ำครึ่งลิตรจากนั้นเติมน้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วแช่แข็ง

นี่คือการเตรียมเชอร์รี่ยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ค่อนข้างง่ายและถ้าคุณไม่ขี้เกียจและเตรียมแยมประเภทต่าง ๆ ในฤดูหนาวคุณสามารถสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัวได้!

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

สูตรอาหารเชอร์รี่สำหรับผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ฉ่ำ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเลือกจานเชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เชอร์รี่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงใดๆ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบและของหวานที่มีเชอร์รี่ซึ่งทำให้เมนูหลากหลาย สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคต มีสูตรแยม แยม และเชอร์รี่หวานมากมาย

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดเชอร์รี่กับบรีชีสและอัลมอนด์ คุณสามารถนำอัลมอนด์มาก็ได้ - คั่วหรือไม่ก็ได้ แทนที่จะใช้ผักกาดหอม ผักกาดหอมหรือภูเขาน้ำแข็งจะดีมาก น้ำสลัดเตรียมโดยใช้น้ำมันมะกอก น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เก็บ

บท: สลัดผลไม้

เชอร์รี่หวานเป็นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงทำแยมตามกฎในขั้นตอนเดียวและในระยะเวลาอันสั้น และเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารมีความหนาขึ้นในรูปแบบที่เสร็จแล้วคุณเพียงแค่ต้องเติมเพคตินระหว่างปรุงอาหาร หากคุณปรุงเชอร์รี่ตามสูตรนี้

บท: เชอร์รี่และแยมเชอร์รี่หวาน

สูตรแยมเชอร์รี่หลุมที่ปรุงในเตาอบอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับใช้ในอนาคต สิ่งที่คุณต้องทำคือแยกเมล็ดออกจากเชอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสบายสำหรับตัวคุณเองผสมกับสิ่งที่จำเป็น

บท: แยม

ในช่วงฤดูร้อนจะมีภาพประหลาดเกิดขึ้น เบอร์รี่ลูกแล้วลูกเล่า! ก่อนที่สตรอเบอร์รี่จะมีเวลาออกไปพวกเขาก็ถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่ และฉันต้องการเตรียมทุกอย่างสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่... ดูเหมือนผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่คุณนึกไม่ถึงว่าจะนำไปใช้ในการเตรียมการได้ แค่จะกินก็เท่านั้น.. แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น

จากเบอร์รี่แสนอร่อยนี้มีผลไม้แช่อิ่มแยมผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้เกี๊ยวและพายเชอร์รี่ขี้เมาเยลลี่และอื่น ๆ เมื่อพิจารณาจากรายการคำชมเชยที่เรามอบให้กับเชอร์รี่ พวกเขามีข้อได้เปรียบมากมาย ไม่ใช่แค่หวานฉ่ำ! ไม่มีใครแพ้เพราะมีวิตามินมากมาย .

มันบังเอิญว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ได้เติบโตทั่วรัสเซียทางตอนใต้ แต่ที่นี่และตรงกลาง แต่ถึงแม้จะเติบโต แต่ก็มีประสิทธิผลมาก! หากคุณเอาแต่ผลไม้จากตลาดได้ก็ไม่ต้องออมเงิน! ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้ค่ำคืนอันยาวนานมืดมนยิ่งขึ้น

การปรุงผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ที่นี่ทุกอย่างเป็นไปตามที่มันมักจะเกิดขึ้น แต่ง่ายกว่าเท่านั้น เนื่องจากเชอร์รี่มีรสหวานมาก จึงไม่ต้องการน้ำตาลมากนัก แต่ถึงแม้ว่าเชอร์รี่จะไม่มีรสชาติพิเศษเช่นเชอร์รี่ แต่ผลไม้แช่อิ่มก็อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพันธุ์เบาซึ่งดูเรียบร้อยกว่าในผลไม้แช่อิ่มเพราะเกือบจะไม่สูญเสียสีชมพู ดังนั้นมาล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปิดน้ำ เราพาพวกเขาไปกินครึ่งขวดหรือขวด มาล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วเอาเศษทั้งหมดออก

ขั้นตอนที่ 1. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ให้สะอาด

มาฉีกหางทั้งหมดกัน แต่เราทิ้งเมล็ดไว้ไม่อย่างนั้นเราจะไม่ได้ผลไม้แช่อิ่ม แต่เป็นข้าวต้ม ตอนนี้เรามาแก้ปัญหาเรื่องน้ำตาลกันดีกว่า เราใส่ขวดละ 4 ช้อนโต๊ะต่อลิตร แม้ว่าทุกคนจะทำตามรสนิยมของตัวเองก็ตาม หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นเราก็ลวกด้วยน้ำเดือด (หรือแบบดั้งเดิมคุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยการนึ่ง) ขวดที่จะเทผลไม้แช่อิ่มและฝาเกลียวที่เราม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ฆ่าเชื้อขวดโหล

มาใส่น้ำบนแก๊สกันเถอะ เทน้ำตาลลงไปและเมื่อเดือดแล้วให้เทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่อยู่แล้ว อย่ารีบปิดเหมือนที่คุณสามารถทำได้กับเชอร์รี่ (อย่างที่คุณจำได้แม้จะไม่มีน้ำตาล แต่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว)! ที่นี่คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ฝาปิดแล้ววางลงในกระทะน้ำร้อน นำไปต้มและตั้งแต่เริ่มเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลาประมาณ 15 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเติมไวน์แดงเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อม! เพื่อการแสดงออกที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มวานิลลา เลมอนบาล์ม ใบไม้สองสามใบหรือมิ้นต์ได้

ขั้นตอนที่ 3 การทำผลไม้แช่อิ่ม

เชอร์รี่หวานในน้ำผลไม้ของตัวเอง - เตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ไม่คุณได้ยินถูกต้อง ฉันเข้าใจความสับสนของคุณ แต่ฉันต้องการรับรองว่านี่เป็นสิ่งที่ดีมาก สามารถใช้เป็นการเตรียมเครื่องดื่ม ไส้ต่างๆ และใช้เป็นอาหารแยกต่างหากได้ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของน้ำตาลและสิ่งที่จะทำให้รสชาติสดใสยิ่งขึ้น มะยมและลูกเกดแดงน่าจะดีที่นี่ - เพิ่มหนึ่งในสี่ของขวดอย่างแท้จริง ดังนั้นเราจึงต้องล้างผลเบอร์รี่และคัดแยกให้ละเอียด ฉีกหางออกและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียออก

ขั้นตอนที่ 1. ฉีกหางออกแล้วล้าง

จากนั้นเราจะเติมน้ำตาลลงในเชอร์รี่ที่คัดแยกแล้ว (ใส่เท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับว่าจะใส่อะไรเปรี้ยวๆ หรือชอบขนมหวาน ผมใส่น้ำตาล 2.5 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม โดยหยดมะนาวเล็กน้อยลงไป ) และปล่อยให้พวกเขายืนหยัด แต่อย่ารอนานเกินไป ต้นเชอร์รี่เป็นหญิงสาวที่อ่อนโยน ทันทีที่มีสัตว์เล็กบินผ่านเธอ ดังนั้นเบอร์รี่จึงปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างรวดเร็วและมากมันลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริงเหมือนในผลไม้แช่อิ่ม

ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำตาลเพื่อปล่อยน้ำผลไม้

ใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานั้นและส่งมันออกไปให้หมด ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือดให้ปิดไฟให้มากที่สุด - ตอนนี้กระบวนการปล่อยน้ำและน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญ เราปรุงเป็นเวลานานแต่ไม่เหมือนแยม ทันทีที่มันข้นขึ้นเล็กน้อยและเปลี่ยนสีเป็นเฉดสีที่สวยงามตามที่คุณเห็นในภาพ คุณก็สามารถปิดมันลงในขวดโหลได้! ทุกอย่างจะมีรสชาติเหมือนน้ำผึ้ง แต่มีสีเชอร์รี่เท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3 ต้มด้วยไฟอ่อนแล้วม้วนเป็นขวด

การทำไส้เชอร์รี่แสนอร่อย

ใช่เมื่อฉันเปิดขวดที่มีไส้แบบนี้ในฤดูหนาวฉันก็อารมณ์เสีย - แล้วทำไมฉันถึงปิดน้อยจัง? ท้ายที่สุดแล้วด้วยเชอร์รี่เช่นนี้ (คุณสามารถเอาหลุมออกได้เป็นพิเศษ) พายที่สวยที่สุดก็อบพายและเค้กที่อร่อยที่สุดก็ถูกสร้างขึ้น! แล้วเกี๊ยวล่ะ? แล้วพาสต้าไส้เชอร์รี่ล่ะ? ไม่มีการนับทุกสิ่งที่สามารถได้รับจากเชอร์รี่โดยใช้การเก็บรักษาประเภทนี้ ที่นี่เราใส่น้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย นั่นคือ 500 กรัมต่อกิโลกรัม กระบวนการนี้เกือบจะเหมือนกับในกรณีของเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่เราจะปรุงนานกว่า

ขั้นตอนที่ 1. เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและปรุงนานขึ้น

ปรุงเชอร์รี่ด้วยไฟอ่อน แต่อย่าปิดฝา! ไม่งั้นจะกลายเป็นโจ๊กล้วนๆ ในขณะเดียวกันไส้เบอร์รี่สำหรับพายควรกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ใช่เพื่อไม่ให้แตกสลาย แต่ดองยังคงอยู่แม้จะข้นมากเหมือนน้ำเชื่อม นั่นคือเราไม่เบื่อที่จะมองเข้าไปในหม้อและผสมผลเบอร์รี่อย่างละเอียด แต่ระมัดระวัง เธออยู่นี่ เบอร์รี่ สวยและอร่อย! เมื่อร้อน ให้ปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2 ไส้พายพร้อมแล้ว

วิธีทำแยมเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

ช่างเป็นแยมสีเหลืองอำพันที่อร่อยและดั้งเดิมที่คุณสามารถทำได้จากเชอร์รี่! คุณสามารถเปรียบเทียบกับน้ำผึ้งได้อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นเท่านั้น! มีหลายทางเลือกในการเตรียม - ในรูปแบบบริสุทธิ์พร้อมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ฉันจะให้สองสูตร แต่ในแต่ละสูตรคุณต้องทำตามขั้นตอนเดียวกัน - ล้างเชอร์รี่ทำความสะอาดเศษและหางคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ (แต่นี่เหมาะสำหรับเยลลี่มากกว่า) ที่นี่ฉันใส่น้ำตาล 700 กรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ฉันเทมันลงบนเชอร์รี่แล้ววางลงบนไฟทันที น้ำจิ้มหมดหรือยัง? ต้มประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถเพิ่มกระวานหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อย กล่าวอีกนัยหนึ่งน้ำเชื่อมไม่ควรไหลลงมาตามเล็บจนมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง ปิดในขณะที่ยังร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่สองที่ฉันลองทำนั้นเตรียมแบบเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่ที่นี่ฉันเพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เหลือจากแยมสตรอเบอร์รี่เข้าไปด้วย นั่นคือฉันปรุงสตรอเบอร์รี่สดด้วยเชอร์รี่ แต่กระบวนการใช้เวลานานกว่า - ฉันต้องการบางอย่างที่กลายเป็นของที่ปรุงแต่ง

เชอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยมาก และคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพได้มากมาย

วิธีการเลือก?

เพื่อให้จานเชอร์รี่อร่อยคุณต้องรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่ดังกล่าว ความลับหลักของการเลือก:

• เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อเชอร์รี่คือช่วงฤดูกาล นั่นคือในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ในเดือนอื่น ๆ มันจะไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติหรือเป็นอันตรายเนื่องจากมีไนเตรตและสารเติมแต่งอื่น ๆ มากมายและประการที่สองมีราคาแพงมาก ดังนั้นจึงควรรอจนถึงฤดูร้อนจะดีกว่า
• ตัดสินใจว่าทำไมคุณถึงซื้อผลเบอร์รี่ ดังนั้นหากงานหลักของคุณคือการเก็บรักษาเชอร์รี่สีเข้มสีเหลืองหรือสีขาวก็เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ พันธุ์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและความหวาน เชอร์รี่แดงแห้งและหนาแน่นกว่า ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบริโภคสดและการเตรียมของหวานต่างๆ แต่เชื่อกันว่ายิ่งเชอร์รี่มีสีเข้มเท่าไรก็ยิ่งมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น
• ตรวจสอบก้าน ประการแรกพวกเขาจะต้องมีอยู่เนื่องจากชาวสวนที่มีประสบการณ์เลือกผลเบอร์รี่พร้อมกับพวกเขา หากไม่มีก้านแบคทีเรียก็สามารถเจาะเข้าไปในผลเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย ประการที่สองก้านควรยืดหยุ่นและเป็นสีเขียว
• ประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลเบอร์รี่ ควรมีความมันวาวไม่มีคราบหรือความเสียหาย
• รู้สึกถึงเบอร์รี่หนึ่งลูก ควรยืดหยุ่นและค่อนข้างหนาแน่น แต่ไม่แข็งเกินไป ผลไม้เนื้ออ่อนมักจะสุกเกินไป
• หากเก็บเชอร์รี่ที่ดีและสุกพร้อมกับเชอร์รี่ที่เน่าเสียก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ
• ประเมินกลิ่น. มันควรจะดูดีและเบอร์รี่ไม่เน่าเปื่อย
• อย่าซื้อเชอร์รี่ในตลาดธรรมชาติ ถ้าเป็นไปได้ควรซื้อจากคนทำสวนที่คุณรู้จัก

จะทำอะไร?

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากเชอร์รี่ เรานำเสนอหลายสูตร

สูตรที่ 1

วิธีทำแยมเชอร์รี่? เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเชอร์รี่ มันจะต้องมีหลุม นอกจากนี้หากต้องการก็สามารถแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่งได้
2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อม ปรุงส่วนผสมประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดด้วยฝาหรือฟิล์มยึด ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
4. ใส่กระทะกลับบนไฟแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนข้น ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมกรดซิตริก

สูตรที่ 2

คุณสามารถทำแยมเพื่อสุขภาพและอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล สิ่งที่คุณต้องมีคือเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. แยมนี้ทำจากเชอร์รี่สุก สีเข้ม และชุ่มฉ่ำที่สุด ประกอบด้วยฟรุกโตสซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ ผลเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก เพื่อเร่งกระบวนการให้แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมอ่างน้ำ. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตู้คอนเทนเนอร์สองตู้ โดยตู้หนึ่งต้องใส่ในตู้คอนเทนเนอร์อีกตู้หนึ่ง วางผลเบอร์รี่ในภาชนะขนาดเล็กเติมน้ำที่ใหญ่กว่าแล้ววางบนไฟ
3. เมื่อน้ำเดือด ให้วางชามเชอร์รี่ลงในอ่างน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมาและปิดให้มิดชิด
4. ทิ้งเชอร์รี่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก จากนั้นใช้ส้อมบดเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง
5. หากแยมที่ทำเสร็จแล้วดูไม่หวานสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงไปได้
6. อร่อย!

สูตรที่ 3

เตรียม Confit แสนอร่อยด้วยรสชาติที่ผิดปกติและเผ็ดเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่ 2.5-3 กิโลกรัม (อย่าลืมเลือกเชอร์รี่ที่สุกและฉ่ำ)
• ไวน์ 1 แก้ว (ควรใช้สีขาวแห้ง)
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งผลเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็นครึ่งหนึ่ง
2. วางเชอร์รี่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันและจำไว้เบาๆ แล้วเทไวน์ลงไป ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในสถานะนี้ข้ามคืนพวกเขาจะให้น้ำผลไม้และดูดซับกลิ่นหอมของไวน์
3. ย้ายส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยและส่วนผสมข้นขึ้น
4. เติมน้ำมะนาว คนแยม ตั้งไฟต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิดเตา

สูตรที่ 4

เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่ดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เชอร์รี่แห้ง ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกออก
2. เตรียมน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด
3. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อ
5. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มข้ามคืน นำไปต้มอีกครั้งแล้วม้วนเป็นขวด

สูตรที่ 5

คุณสามารถทำน้ำเชื่อมจากเชอร์รี่ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะหรือกรดซิตริก 1-2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน
2. วางผลเบอร์รี่ลงในชามหรือกระทะแล้วเริ่มบดให้ละเอียดเพื่อปล่อยน้ำออกมาทั้งหมด
3. เทน้ำออกแล้วบีบเนื้อออกด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง
4. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทันที
5. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวน้ำเชื่อมจนข้น ในตอนท้ายสุดให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

สูตรที่ 6

ด้วยเชอร์รี่ รายการส่วนผสม:

• เชอร์รี่ 600-700 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 200 มล. ) นม;
• วานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. เชอร์รี่อาจเป็นสีแดง สีขาว หรือสีเหลืองก็ได้ นอกจากนี้คุณสามารถผสมหลายพันธุ์ได้ดังนั้นพายจึงดูดั้งเดิม ล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก
2. ทาจานอบด้วยเนยให้ทั่วแล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านล่าง
3. ตอนนี้เริ่มเตรียมแป้ง ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นเติมนมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพิ่มวานิลลา แป้งควรเป็นของเหลว
4. ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะเหนือเชอร์รี่
5. อบพายประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา
6. พร้อม!

อย่าลืมเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจากเชอร์รี่และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและแขกให้บ่อยขึ้น

คุณสามารถทำอะไรจากเชอร์รี่? อ่านสูตรเชอร์รี่ของเรา

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อนและปิกนิกเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้รางวัลตัวเองด้วยผลเบอร์รี่สดและตุนวิตามิน เชอร์รี่เป็นหนึ่งในเชอร์รี่กลุ่มแรกที่ทำให้สุก - เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แน่นอนว่าสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือกินผลเบอร์รี่สดให้เต็มอิ่ม ถ้าอย่างนั้นคุณก็คิดได้ - เชอร์รี่ปรุงอะไรดี? น่าแปลกที่มีสูตรอาหารไม่มากนัก - ผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่ทำจากเชอร์รี่และแยม แต่คุณยังสามารถอบพาย เช่น ขนมปังชนิดร่วน เยลลี่ ช็อคโกแลต และเตรียมของหวานได้อีกด้วย การเลือกอาหารเชอร์รี่ที่เรานำเสนอจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่เชอร์รี่สดและแช่แข็งยังใช้ในขนมอบและของหวานอีกด้วย

สูตรเชอร์รี่

พายเยลลี่กับเชอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 1.5-2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ฟอง 100 กรัม นมเปรี้ยวชีส 10 กรัม ผงฟู.

สำหรับกรอก: ไข่ 3 ฟอง 200 กรัม คอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 100 มล. ครีมหนัก 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina อบเชยเล็กน้อย

สำหรับการกรอก: เชอร์รี่หลุม 1.5 - 2 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร. สำหรับแป้งให้บดชีสนมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล เทนมและเนยลงไปคนให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง 1.5 ถ้วยผสมกับผงฟู คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและนุ่ม ถ้ามันติดมือก็ให้เติมแป้งเพิ่ม กระจายแป้งให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ แล้ววางเชอร์รี่ลงไป

หากต้องการเติมเครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนพาย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที ตรงกลางอาจกลายเป็นน้ำมูกไหล - ไม่เป็นไร เค้กต้องเย็นสนิทจึงจะได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ ควรตัดเมื่อมันเย็นลงแล้ว

พายเชอร์รี่

ส่วนประกอบ: 500 กรัม. เชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (กอง) ไข่ 2 ฟอง 200 มล. kefir ไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ผงฟู 1 ซอง, เกลือเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเทลงใน kefir เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งทันที ความคงตัวจะเหมือนกับความคงตัวของแพนเค้ก แต่ไม่ต้องเติมแป้งอีก ใส่เชอร์รี่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน และเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใส่ในเตาอบอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

พายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง: 200 กรัม มาการีน, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล, แป้ง 2.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, โซดาเล็กน้อย

สำหรับไส้: 700-800 gr. เชอร์รี่ 400 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร. ผสมมาการีนที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู ผสมแป้งกับโซดา เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในครีมเนยคนให้เข้ากันค่อยๆใส่แป้ง แป้งจะนุ่มและเหนียวควรนวดด้วยไม้พายจะดีกว่า วางบนถาดอบ ชุบมือด้วยน้ำเย็น แล้วรีดแป้งให้เรียบ วางเชอร์รี่ลงบนแป้ง (อย่าลืมเอาหลุมออก!) แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป สำหรับครีมให้ตีครีมกับแป้งและน้ำตาล เค้กอบนาน 40-45 นาที อุณหภูมิ เตาอบ 180 องศา

ครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

ส่วนประกอบ: 500 กรัม. คอทเทจชีสและเชอร์รี่ 200 มล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.

ทำอาหารอย่างไร. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพิ่มเชอร์รี่ แยกวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง เพิ่มครีมเปรี้ยว 2/3 ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วใส่ในชาม ประดับด้วยครีมและผลเบอร์รี่ที่เหลือ วางในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟของหวานแช่เย็น

Clafoutis กับเชอร์รี่

ส่วนประกอบ: ชิ้นละ 180 มล. นมและครีมหนัก (30-35%), ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง 1 ฟอง, 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม แป้ง, เกลือเล็กน้อย 400 กรัม เชอร์รี่.

ทำอาหารอย่างไร. ผสมไข่ ไข่แดง และแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมและครีม ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีด้วยปัด ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ ใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงไป แล้วเติมส่วนผสมไข่ครีมลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-35 นาที ไส้ควร “เซ็ตตัว” และเป็นสีน้ำตาลตามขอบ ปล่อยให้ clafoutis เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

ส่วนผสม: 400 กรัม. ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนมาก 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 10 กรัม เจลาติน, เชอร์รี่หลุม

ทำอาหารอย่างไร. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลตีเบา ๆ เติมน้ำลงในเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (อย่าลืมปฏิบัติตาม เพราะเจลาตินแต่ละชนิดต้องใช้ปริมาณของเหลวต่างกัน) ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนละลายหมด เทลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน วางเชอร์รี่ลงในพิมพ์ เติมครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำขนมอบได้หลากหลายชนิดด้วยเชอร์รี่– คัพเค้ก มัฟฟิน พาย และพาย เพิ่มลงในมิลค์เชคและสมูทตี้ มันใช้ในการอบเช่นเดียวกับเชอร์รี่คุณเพียงแค่ต้องปรับปริมาณน้ำตาล - ไม่เช่นนั้นมันจะหวานมาก หากเป็นไปได้ ให้แช่แข็งเชอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาว จากนั้นคุณจะมีพายตลอดฤดูหนาวและหากต้องการคุณสามารถเตรียมวิตามินค็อกเทลหรือสมูทตี้ได้ภายในห้านาที