แสงจันทร์หอม. สูตรการปรุงแสงจันทร์ด้วยเครื่องนึ่ง

สำหรับคนส่วนใหญ่ แสงจันทร์มีความสัมพันธ์เชิงลบ เมื่อหลายคนได้ยินคำนี้ พวกเขาจินตนาการถึงของเหลวขุ่นซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรับแต่งแสงจันทร์ หากคุณดำเนินการเพิ่มเติมหลายอย่างคุณจะได้รับแอลกอฮอล์โฮมเมดคุณภาพสูง

กระบวนการกลั่นแสงจันทร์

คุณภาพของแอลกอฮอล์ทำเองนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แม้ว่าคุณจะรู้วิธีปรับแต่งแสงจันทร์ แต่ก็ไม่ได้รับประกันว่าคุณจะได้เครื่องดื่มที่เหมาะกับการบริโภค สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องมีคุณภาพเพียงพอ การกลั่นจะต้องเตรียมจากการบดที่ดีโดยใช้แสงจันทร์ที่เหมาะสม หากไม่ตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ จะไม่มีวิธีการใดที่จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

หากคุณแน่ใจว่าคุณได้เตรียมแสงจันทร์ที่ถูกต้องแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็ควรเป็นการปรับแต่ง ขั้นตอนหลายขั้นตอนนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของแอลกอฮอล์ได้อย่างมาก ดังนั้นคุณไม่เพียงจะได้รับเหล้ามูนไลท์เท่านั้น แต่ยังสามารถดื่มคอนยัค วอดก้า หรือแม้แต่วิสกี้ได้อีกด้วย จะปรับแต่งแสงจันทร์ได้อย่างไร? ขั้นตอนนี้รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นเครื่องดื่มจะต้องผ่านขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายสีขุ่นและตะกอน
• ในขั้นตอนที่สองจำเป็นต้องเติมสารเติมแต่งที่เหมาะสมลงในของเหลวซึ่งช่วยให้แสงจันทร์มีกลิ่นหอม
• โดยธรรมชาติแล้วจะต้องอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มได้

วิธีการทำความสะอาด

หากคุณไม่ทราบวิธีปรับแต่งแสงจันทร์ คุณอาจเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดมัน หากคุณต้องการได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์นั้นจะต้องปราศจากสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมด เพราะสารแปลกปลอมอื่นๆ ในแสงจันทร์ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติอันไม่พึงประสงค์ เพื่อกำจัดเครื่องดื่มของคุณ คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้:

• การกลั่นแสงจันทร์ซ้ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำให้บริสุทธิ์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ในตอนท้ายคุณจะได้วัตถุดิบที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์ซึ่งคุณสามารถผลิตคอนยัคคุณภาพสูงได้
• การกรองสามารถทำได้โดยใช้ถ่านหินหรือสารอื่นที่มีคุณสมบัติดูดซับได้ การกระทำของพวกเขาควรไม่เพียงขยายไปถึงอนุภาคแขวนลอยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนุภาคที่ละลายด้วย คุณต้องส่งของเหลวผ่านตัวกรองหลายครั้งติดต่อกัน
• วิธีการพื้นบ้านทั่วไปในการทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ขาว ดูดซับสารส่วนเกินทั้งหมด ทำให้กลายเป็นผลึกเหลวใส
• วิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดและในเวลาเดียวกันที่ยาวที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์เช่นคอลัมน์การทำให้บริสุทธิ์แสงจันทร์ ขอแนะนำให้ใช้เมื่อความแรงของเครื่องดื่มเกิน 50 องศา หลังจากทำความสะอาดแสงจันทร์จากสารแปลกปลอมแล้วก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้

สารเติมแต่งจากธรรมชาติสำหรับทำคอนยัค

ถึงจะอร่อย? คุณสามารถเลือกได้สองวิธี - ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติหรือเทียม หลายคนเลือกแบบธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าจะต้องใช้เวลามากในการเตรียมเครื่องดื่ม แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เมื่อเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติให้กับแสงจันทร์คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับส่วนผสมและสัดส่วน ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะที่อาจเปลี่ยนแปลงได้เมื่อผสมหรือวางภายใต้เงื่อนไขบางประการ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งบางชนิดแสงจันทร์ธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ชั้นยอดได้ แขกของคุณจะไม่สามารถแยกแยะเครื่องดื่มโฮมเมดจากเครื่องดื่มราคาแพงที่ซื้อจากร้านได้ ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรคอนญักโฮมเมดที่ดีที่สุดต่อไปนี้จากแสงจันทร์:

• สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบริสุทธิ์หนึ่งลิตรคุณต้องใช้โซดาเล็กน้อยพริกไทยดำสองสามถุงวานิลลินหนึ่งถุงและชาชงดำหนึ่งช้อนชา วางภาชนะด้วยของเหลวโดยใช้ไฟอ่อนและไฟแรง อุณหภูมิสูงสุดของแสงจันทร์ไม่ควรเกิน 70 องศา มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยไป หลังจากที่คุณปิดเตาแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท กรองคอนยัคในอนาคตและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• ส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในคอนญักโฮมเมดคือวอลนัท (หนึ่งกำมือใหญ่) ในกรณีนี้ ไม่ใช่แกนกลางหรือแม้แต่เชลล์ที่ใช้ แต่เป็นพาร์ติชันที่อยู่ภายใน คุณจะต้องมีกานพลู ยี่หร่า และน้ำตาลวานิลลาจำนวนเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในขวดเหล้าแสงจันทร์ขนาด 3 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เพื่อให้เครื่องดื่มสดชื่นคุณสามารถทดลองกับผิวเลมอนได้
• คอนยัคแท้จัดทำในถังไม้ แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ที่บ้านเสมอไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเปลือกไม้โอ๊คซึ่งนึ่งในน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า สำหรับแสงจันทร์ทุกๆ หนึ่งลิตรครึ่ง คุณต้องแช่ยาหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นเผ็ดคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและพริกไทยสองสามลูก

พร้อมเข้มข้น

หากคุณไม่มั่นใจในความรู้ของคุณเกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติก็ค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้สารปรุงแต่งรสสำเร็จรูปสำหรับแสงจันทร์ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือองค์ประกอบที่สมดุลซึ่งคุณสามารถจำลองกลิ่นหอมของคอนยัคแท้หรือเครื่องดื่มชั้นยอดอื่น ๆ ได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงอย่างมาก

บรรจุภัณฑ์ของสมาธิที่เสร็จแล้วจะอธิบายลำดับการดำเนินการที่ชัดเจนในการเตรียมเครื่องดื่มที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับ คุณไม่จำเป็นต้องทดลองส่วนผสมและเวลายืนผสมด้วยตนเอง เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามคำแนะนำ กฎหลักคือความแรงของแสงจันทร์ไม่ควรเกิน 60 องศา มิฉะนั้นรสชาติอาจผิดเพี้ยนได้

ต้องให้ความสนใจอย่างจริงจังต่อความจริงที่ว่าสมาธิจะต้องมีคุณภาพสูงเพื่อที่จะได้อร่อย คุณไม่ควรละเลยอาหารเสริมตัวนี้เพราะหากพบว่ามีคุณภาพต่ำงานฉลองอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ จะดีกว่าถ้าคุณซื้อสมาธิที่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้

แสงจันทร์แอปริคอทโฮมเมด

อะไรจะดีไปกว่าผลไม้สด? สามารถรับประทานสด ใส่ในขนมอบ ทำแยม และอื่นๆ แต่คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงค่อนข้างเป็นที่นิยมที่บ้าน

• ล้างผลไม้ 10 กิโลกรัมให้สะอาด เอาเมล็ดและสับออก (หรือใช้เครื่องปั่น)
• เติมน้ำตาล 5 กิโลกรัมลงในสารละลายที่เกิดขึ้นและเติมน้ำ 15 ลิตร
• เพื่อเร่งกระบวนการหมักให้เติมยีสต์สด 100 กรัม
• ควรใส่ของเหลวเป็นเวลา 7-10 วันในที่อบอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิท (หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เติมยีสต์การเตรียมเครื่องดื่มจะล่าช้านานถึง 45 วัน)
• สัญญาณว่าส่วนผสมพร้อมแล้วคือการก่อตัวของตะกอนที่ด้านล่างและของเหลวที่ได้รสขม
• ก่อนอื่นคุณต้องกรองแสงจันทร์ในอนาคตหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้น
• โดยใช้อุปกรณ์พิเศษกลั่นจนเครื่องดื่มมีความแรง 45 องศา

แสงจันทร์นี้ดูนุ่มนวลมาก กลิ่นแอปริคอทอ่อนๆ จะทำให้เครื่องดื่มมีความพิเศษ

สูตรและยีสต์

พื้นฐานของแสงจันทร์คือการบด แม้ว่าองค์ประกอบจะค่อนข้างง่าย แต่กระบวนการเตรียมการต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ สูตรบดจากน้ำตาลและยีสต์ต้องใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 150 กรัม (หากคุณต้องการใช้วัตถุดิบแห้งคุณจะต้องใช้ 50 กรัม แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้กรดซิตริกเล็กน้อยด้วย)

ส่วนเทคโนโลยีการทำมาชนั้นเริ่มจากน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำตาลด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนละลายหมด ของเหลวควรเดือดประมาณ 10 นาที ถัดไปคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงและปล่อยให้น้ำเชื่อมปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

คุณภาพน้ำมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมแสงจันทร์แสนอร่อย เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของตะกอนและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์คุณควรใช้น้ำบริสุทธิ์ หากคุณนำของเหลวออกจากก๊อกน้ำ ห้ามต้มไม่ว่าในกรณีใดๆ ปล่อยให้มันชงสักสองสามวันจะดีกว่า น้ำผสมกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้

Sourdough ทำจากยีสต์ ในการทำเช่นนี้ เพียงเติมน้ำตามคำแนะนำเพื่อเปิดใช้งานส่วนผสมนี้ เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก ให้เติมยีสต์ลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พวกเขาควรยืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน สัญญาณของการสิ้นสุดกระบวนการคือการหยุดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

เพื่อปรับปรุงรสชาติของแสงจันทร์ ส่วนผสมต้องผ่านขั้นตอนการไล่แก๊ส ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่จะเริ่มปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมา หากหลังจากนี้คุณเพิ่มดินเหนียวสีขาวหรือเจลาตินเล็กน้อย ส่วนผสมจะสะอาดและเบากว่ามาก

วิธีให้สีแสงจันทร์

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรับแต่งแสงจันทร์คุณต้องเข้าใจว่ามันต้องได้รับไม่เพียง แต่รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังต้องมีสีที่สวยงามและเข้มข้นด้วย ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้สีย้อมสังเคราะห์เลย ส่วนผสมจากธรรมชาติต่อไปนี้สามารถช่วยให้แอลกอฮอล์โฮมเมดของคุณมีสีสันที่น่าพึงพอใจ:

• เพื่อให้เครื่องดื่มมีสีทองที่น่าพึงพอใจ ให้ใช้หญ้าฝรั่น แต่เนื่องจากเครื่องเทศนี้มีราคาแพงมากจึงสามารถแทนที่ด้วยเปลือกส้มหรือพาร์ทิชันวอลนัทได้
• Moonshine จะได้รับสีแดงเข้มหากคุณเพิ่มบลูเบอร์รี่แห้งหลาย ๆ อันลงไป
• หากต้องการทำให้เครื่องดื่มมีสีเหลืองสดใส ให้ใช้มินต์หรือเลมอนบาล์ม ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายก็มีผลเช่นเดียวกัน
• หากคุณเพิ่มดอกไม้คอร์นฟลาวเวอร์แห้งลงไปในแสงจันทร์ ดอกไม้เหล่านั้นจะทำให้มันเป็นสีฟ้าที่แปลกตา
• เพื่อให้แสงจันทร์กลายเป็นสีเขียวมรกตควรใช้ใบลูกเกดดำ สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียวได้ เพื่อกำจัดรสชาติและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ควรเคี่ยวน้ำคั้นจากขนด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
• หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีสีน้ำตาลคอนยัค ให้เติมน้ำตาลไหม้เล็กน้อยลงไป คุณยังสามารถใช้ชาดำได้ แต่ต้องมีคุณภาพสูง
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการระบายสีแสงจันทร์คือการเติมแยมลงไปเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้เครื่องดื่มมีสีสดใสเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสหวานพร้อมกลิ่นผลไม้อันละเอียดอ่อนอีกด้วย

แสงจันทร์ไร้กลิ่น

บ่อยครั้งที่แสงจันทร์มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้เครื่องดื่มนี้ได้รับความอื้อฉาว วิธีการขับขี่ คำตอบง่ายๆ คือ ปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุปกรณ์ให้สะอาด และน้ำและส่วนประกอบอื่นๆ มีคุณภาพที่เหมาะสม ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยคืออุณหภูมิเกิน หากคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• สำหรับแสงจันทร์สามลิตรคุณต้องใช้แมงกานีสประมาณ 2 กรัม ละลายในของเหลวและรอให้เกิดการตกตะกอน หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะต้องผ่านตัวกรอง สามารถทำซ้ำได้หลายครั้งจนกว่ากลิ่นจะหายไป
• หากต้องการขจัดน้ำมันฟิวส์ออกจากแสงจันทร์ ให้ใช้เบกกิ้งโซดา ต้องเติมของเหลวในอัตรา 10 กรัมต่อลิตร หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ตะกอนจะก่อตัวที่ด้านล่าง ดังนั้นจึงต้องระบายแสงจันทร์อย่างระมัดระวัง
• หากคุณไม่ต้องการเติมสิ่งแปลกปลอมใดๆ ลงในแอลกอฮอล์ที่ทำเอง คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกได้โดยใช้วิธีการอย่างการแช่แข็ง เพียงวางภาชนะแก้วหรือโลหะที่ใส่แสงจันทร์ลงในช่องแช่แข็ง น้ำที่มีสิ่งสกปรกแปลกปลอมจะแข็งตัวที่ผนังของภาชนะ และแอลกอฮอล์จะยังคงอยู่ในสถานะของเหลว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในภาชนะอื่น
• ถ่านเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยม ต้องบดให้ละเอียดแล้วห่อด้วยผ้ากอซหลายชั้น คุณต้องส่งแสงจันทร์ผ่านตัวกรองชั่วคราวหลายครั้ง
• ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ชนบทซึ่งการเข้าถึงพืชประเภทต่าง ๆ แทบไม่ จำกัด มักใช้รากสีม่วงเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เพียงแต่ต้องวางไว้ในแสงจันทร์เป็นเวลา 2 สัปดาห์

สูตรเครื่องดื่มกลิ่นหอมยอดนิยม

เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติของแสงจันทร์น่าพึงพอใจและประณีตให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วต่อไปนี้:

• เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสหวานอมเปรี้ยวให้เทแบล็กเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ 2.5 กิโลกรัมแล้วเติมวานิลลินเล็กน้อย ยิ่งแสงจันทร์สาดส่องนานเท่าไร กลิ่นเบอร์รี่ก็จะยิ่งสดใสมากขึ้นเท่านั้น
• คุณสามารถรับเครื่องดื่มอะโรมาติกและทาร์ตได้หากคุณเติมโรวันลงในแสงจันทร์ จำนวนผลเบอร์รี่ควรเป็นเช่นนั้นของเหลวครอบคลุม 2/3 ของมัน
• สูตรมูนสโตนของมอสโกถือได้ว่าน่าสนใจทีเดียว ในการเตรียมแอลกอฮอล์โฮมเมดให้เติมขิง 20 กรัมและมิ้นต์ 50 กรัมต่อของเหลว 3 ลิตร เครื่องดื่มนี้ควรใส่ไว้ประมาณหนึ่งเดือน
• มี้ดจริงสามารถทำได้โดยเติมผลิตภัณฑ์หวาน 4 ช้อนโต๊ะต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร เพื่อให้เครื่องดื่มเข้มข้นและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น ให้เติมผักชี เลมอนบาล์ม และเปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อย
• ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ล เติมผลไม้ในขวดแก้วให้แน่นจากนั้นเทแสงจันทร์ลงไปเพื่อเติมเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมด นำภาชนะไปตากแดดเป็นเวลา 10 วัน ในกรณีนี้ต้องเขย่าของเหลวอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่คุณกรองเครื่องดื่มแล้ว ให้เติมน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณและปล่อยให้มันชงสักสองสามวัน

ข้อสรุป

น่าเสียดายที่เครื่องดื่มเช่นแสงจันทร์ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีในสายตาของคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดสามารถนำมาเปรียบเทียบกับงานศิลปะจริงได้เนื่องจากสามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดได้ ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรับแต่งแสงจันทร์ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการกรองและการแต่งกลิ่นใดๆ เลยที่จะช่วยทำให้เครื่องดื่มของคุณเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดได้ หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต หากคุณมั่นใจในความรู้ของคุณคุณสามารถทดลองกับสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย

ผู้เชี่ยวชาญในการผลิตเหล้าทำเองส่วนใหญ่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราคาแพงและพิเศษเฉพาะ เป็นการยากมากที่จะนำคุณภาพของเหล้าโฮมเมดมาสู่คุณภาพโรงงาน แต่การได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง จะช่วยคุณ กลิ่นหอมของแสงจันทร์คุณต้องเข้าใจว่าหากไม่มีการประมวลผลผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง คุณจะไม่สามารถได้รับแสงจันทร์ที่ดีและเหมาะสมได้ เครื่องปรุงจะไม่ขจัดรสชาติของน้ำมันและสิ่งสกปรกต่างๆ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเครื่องดื่มให้สะอาดก่อน

ปรุงรสแสงจันทร์ผ่านเรือกลไฟ

ผ่าน เรือกลไฟคุณไม่เพียงแต่สามารถทำได้เท่านั้น เครื่องปรุงรสแสงจันทร์เพิ่มรสชาติด้วยรสชาติ แต่ยังทำความสะอาดสารที่เป็นอันตรายด้วยเนื่องจากในระดับสูงไอแอลกอฮอล์และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะสะสมและยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระบอกสูบ คุณสามารถใส่สมุนไพร ผลไม้ เบอร์รี่ ฯลฯ ลงในหม้อนึ่งได้ ส่วนผสมแต่ละอย่างจะทำให้แสงจันทร์มีรสชาติพิเศษ

ฉันควรใช้ส่วนผสมอะไรในหม้อนึ่ง? ดำเนินต่อไป ปรุงรสแสงจันทร์ในเรือกลไฟคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องใส่ส่วนผสมอะไรเพื่อให้ได้รสชาติที่แน่นอน เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจคุณควรใส่ในหม้อนึ่ง:

• ผิวส้มเขียวหวานและส้มจะทำให้เครื่องดื่มสดและขม
• วอลนัท กล้วย เมลอน เนคทารีน และผลไม้อื่นๆ จะทำให้กลิ่นและรสชาตินุ่มนวลขึ้น
• ถ้าคุณเพิ่มใบสะระแหน่ก็จะให้ความสดชื่น
• ลูกเกดเป็นส่วนผสมยอดนิยมและมีรสชาติคล้ายขนมไหว้พระจันทร์

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายเข้าไปในเครื่องดื่ม ควรกลั่นซ้ำอีกครั้ง กลิ่นแสงจันทร์ระหว่างการกลั่นครั้งที่สองอาจเป็นไปได้หากคุณเติมสมุนไพร เครื่องปรุงรส หรือผลไม้แห้งลงไป

มีมากมาย สูตรการปรุงแสงจันทร์ด้วยเครื่องนึ่ง- ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมได้

แสงจันทร์กับมิ้นต์

สูตรนี้เป็นที่นิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเหล้าแบบโฮมเมด คุณจะต้องการ:

• มิ้นต์แห้ง - 14 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู - 2 ช้อนชา;
• ดอกบอระเพ็ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ - ครึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ปราชญ์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ปริมาณของส่วนผสมสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในหม้อนึ่ง: สมุนไพร ผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง - กลิ่นแสงจันทร์ระหว่างการกลั่นช่วยให้คุณอิ่มตัวด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษา ทดลองและรับเครื่องดื่มชั้นเลิศเฉพาะตัวอย่างแท้จริง

สำคัญ! ควรเทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นลงในชั้น 1 ถึง 2 ซม. ที่ด้านล่าง และจำนวนผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ควรเกิน 1/3 ของภาชนะ

วิธีเตรียมวัตถุดิบ

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้า สมุนไพรมีสารที่เป็นประโยชน์ในช่วงออกดอก ควรเก็บสมุนไพรในตอนเช้าหรือเย็น เวลาที่ดีที่สุดของปีในการเก็บรวบรวมคือฤดูใบไม้ผลิ หลังจากนี้ทุกอย่างจะต้องแห้งสนิท

วิธีทำให้แห้ง:

• รากจะต้องสับละเอียดและทำให้แห้งด้วยความร้อน
• ควรทำให้แห้งโดยเริ่มจาก 40 องศา
• คุณต้องทำให้แห้งจนกระทั่งใบเริ่มแตก
• สมุนไพรและเปลือกไม้ไม่ควรทับซ้อนกันเมื่อทำให้แห้ง
• ไตจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา

มีแน่นอน สูตรเครื่องปรุงกลิ่นพระจันทร์และไม่มีเรือกลไฟ มีหลายรสชาติทั้งจากธรรมชาติและเคมี สารเติมแต่งที่ซื้อในร้านสามารถเพิ่มรสชาติหรือสีให้กับแอลกอฮอล์ได้ วิธีการชงจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลา 3 ถึง 9 สัปดาห์

น่าสนใจ! หากคุณรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 60 องศาในระหว่างการแช่ กระบวนการแช่จะลดลงเหลือ 1 สัปดาห์

หากไม่ต้องการใช้สารเคมีใดๆ ก็สามารถผลิตเอสเซ้นส์จากส่วนผสมจากธรรมชาติได้ เลือกสมุนไพร ผลไม้ หรือถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการเสริม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วเติมด้วยแสงจันทร์ นำกระทะและวางกระดานไม้เล็กๆ ลงไป เติมน้ำแล้วใส่ขวดโหลลงไป ทั้งหมดนี้ต้องต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้แสงจันทร์จะอิ่มตัวและสามารถใช้เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้

คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าได้ มีสารปรุงแต่งหลายประเภทให้เลือกตามรสนิยมที่แตกต่างกัน

วิธีใช้:

• แสงจันทร์ควรมีได้มากเท่ากับแอลกอฮอล์ที่ปล่อยออกมา
• ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณอาจต้องรับประทานอาหารเสริมอื่นๆ เช่น ฟรุกโตส

ยังคงค่อนข้างเป็นที่นิยม ปรุงรสแสงจันทร์ผ่านตะกร้าจินนี่คือภาชนะที่มีตาข่ายหรือกรีดที่ด้านล่าง ประกอบด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ผลไม้แห้ง หรือเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เทคนิคนี้ง่ายมากและเรียนรู้ได้ง่าย กระเช้าสำหรับปรุงรสแสงจันทร์มีหลายประเภท:

• ตะกร้าสำหรับนึ่งนั้นเป็นตะแกรงขนาดเล็กที่สอดเข้าไป
• หัวฉีดบนท่อ
• ใต้หน้าแปลน;
• ประเภทแก้ว

สำคัญ! เมื่อเลือกตะกร้าให้ดูคำอธิบายว่าอุปกรณ์ใดเหมาะกับ

มาดูสูตรกัน ปรุงรสแสงจันทร์ที่บ้านผ่านรถเข็นจิน

ด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน สำหรับเครื่องดื่ม 30 ลิตรคุณต้องใช้เปลือกส้มเขียวหวานหนึ่งเปลือกซึ่งจะต้องทำให้แห้งประมาณ 7 วัน ความสนุกควรสับละเอียดแล้วใส่ในตะกร้า ด้วยสูตรนี้แสงจันทร์จะได้รสชาติที่สดใหม่และเข้มข้น

จิน. นั่นคือสาเหตุที่อุปกรณ์นี้เรียกว่าตะกร้าจิน ในการทำจินคุณจะต้อง:

• จูนิเปอร์ประมาณ 100 กรัม
• กระวาน 12 ชิ้น;
• เปลือกส้ม 1 อัน;
• ครึ่งแท่งอบเชย
• ผักชี 1 ช้อนชา

เคล็ดลับบางประการในการปรุงรส หากคุณใช้จ่าย ปรุงรสแสงจันทร์ที่บ้านคุณต้องคำนึงถึงประเด็นบางประการด้วย

• สำหรับแอลกอฮอล์ที่ดี จะต้องเปลี่ยนส่วนผสมที่เติมเป็นประจำ
• ขอแนะนำให้ใส่แสงจันทร์ลงในภาชนะแก้ว
• สารปรุงแต่งรสสามารถเติมได้ไม่เพียง แต่ในแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งเปรี้ยวด้วย แต่กลิ่นจะอ่อนลง

บางครั้งอาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในการผลิตเครื่องดื่มโฮมเมด (ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแต่งรสแบบใดก็ตาม) อะโรมาติกโดยใช้วิธีที่พิจารณา — ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นเพราะคุณกำจัดโอกาสที่สารอันตรายจะเข้ามา แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถลองสูตรอาหารได้หลายสิบสูตร ในทางกลับกัน คุณสามารถทดลองและค้นพบการผสมผสานระหว่างกลิ่นและรสชาติใหม่ๆ ได้ คุณยังสามารถดูได้ วิดีโอการแสดงกลิ่นหอมของแสงจันทร์ผ่านเครื่องนึ่งเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ผู้ผลิตเบียร์เองที่มีประสบการณ์สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม บางครั้งก็เหนือกว่ารุ่นดั้งเดิมด้วยซ้ำ

หากคุณใช้ส่วนผสมคุณภาพต่ำและอุปกรณ์ที่ไม่สมบูรณ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแสงจันทร์ที่ดี - ไม่มีกลเม็ดใดที่จะช่วยแก้ไขรสชาติได้ เครื่องปรุงกลิ่นมูนไชน์จะไม่ขจัดสิ่งสกปรก แต่จะกำจัดกลิ่นที่ไม่จำเป็นเท่านั้น น้ำมัน Fusel ไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติเท่านั้น แต่การบริโภคยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย หากการทำความสะอาดไม่ดี คุณจะไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจได้ แต่แสงจันทร์ที่เหมาะสมสามารถนำมาซึ่งคุณภาพที่ดีเยี่ยมได้

การทำให้อะโรมาติกผ่านเครื่องนึ่ง

การทำความสะอาดและการทำให้มีกลิ่นหอมเกิดขึ้นในหม้อนึ่ง เมื่อความดันและอุณหภูมิลดลง ไอของเอทิลแอลกอฮอล์จะควบแน่น สิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นจะควบแน่นและไหลลงสู่ด้านล่าง ไม่มีการใช้สารเคมีในการทำความสะอาด รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมหากแสงจันทร์ผ่านเครื่องนึ่ง เราจะพิจารณาสูตรด้านล่าง

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือผลไม้ที่มีกลิ่นหอมลงในหม้อนึ่งได้ โปรดทราบว่าแทนนินจะทำให้แอลกอฮอล์มีรสฝาด ผิวส้ม โรสแมรี่และหญ้าฝรั่นจะเพิ่มความขม ส่วนขิง กานพลู และพริกไทยจะมีรสชาติเผ็ดร้อน

สิ่งที่ต้องเพิ่มลงในหม้อนึ่งเพื่อรสชาติและกลิ่น:

• เปลือกส้ม เกรปฟรุต และส้มเขียวหวานจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผิวเลมอน - มันจะให้ความขมขื่น แต่บางคนอาจชอบ
• ลูกเกดจะทำให้เครื่องดื่มคล้ายกับ chacha - เฉดสีผลไม้และรสที่ค้างอยู่ในคอ
• ใบแบล็คเคอแรนท์จะช่วยเสริมเครื่องดื่มด้วยกลิ่นของลูกเกด
• แอปเปิ้ลสับจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นคล้ายคาลวาโดส
• ผลไม้แห้งจำนวนหนึ่ง ลูกพีช กล้วย ลูกแพร์ แตงโมสด จะทำให้แสงจันทร์มีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
• ส่วนผสมของอบเชยและวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มรสชาติของแสงจันทร์และทำให้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับ "ผู้หญิง"

แสงจันทร์มิ้นต์

สูตรยอดนิยมที่รสชาติไม่อาจปฏิเสธได้ คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ตามต้องการ:

• สะระแหน่ – สมุนไพรสับ 15 ช้อนโต๊ะ
• กลุ้ม – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปราชญ์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลู – 1 ช้อนชา

วอดก้า Anisette

• โป๊ยกั๊ก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โป๊ยกั้ก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เม็ดยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ. ชั้นของสารเติมแต่งที่มีกลิ่นแรงไม่ควรเกิน 2 ซม. ผลไม้สับสามารถครอบครองได้ถึงหนึ่งในสี่ของปริมาตร

เรือกลไฟทำให้แสงจันทร์อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม แต่จะไม่ทำให้แอลกอฮอล์มีรสชาติที่เด่นชัดในลักษณะนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมส่วนผสมลงในน้ำเมื่อเจือจางแสงจันทร์ก่อนการกลั่นครั้งที่สองเป็น 30%

ปรุงรสโดยไม่ต้องนึ่ง

สารปรุงแต่งรสสำหรับแสงจันทร์อาจเป็นจากธรรมชาติหรือทางเคมี หลายคนให้รสชาติ สี และกลิ่นที่ซับซ้อน สามารถเพิ่มความเข้มข้นได้ในรูปแบบแห้ง (สมุนไพร, โอ๊คชิป, ผงสำเร็จรูป) ในรูปแบบของการชง, น้ำมันอะโรมาติก, สาระสำคัญ

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมควรใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ ทิงเจอร์ยาจะได้มาหลังจากการบ่มสมุนไพรและเครื่องเทศในแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน

Moonshine สามารถปรุงแต่งได้โดยการสกัดและการแช่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นที่ต้องการคือการเชื่อมแบบเย็น ในการดำเนินการนี้ ให้เพิ่มสารสกัดลงในแสงจันทร์และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ถึง 8 สัปดาห์

คำแนะนำ. คุณสามารถเร่งการแก่ได้นานถึงเจ็ดวันหากคุณรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 50-60 องศา

มักจะเข้มข้นจาก:

• หญ้าฝรั่นและดอกกานพลู
• ใบทาร์รากอน, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่
• โป๊ยกั๊ก, พริกไทย, วานิลลา
• เปลือกไม้โอ๊คและอบเชย
• ลูกจันทน์เทศ, มัสตาร์ด, เมล็ดคาลามัส, ยี่หร่า
• รากขิง, มะรุม, หัวผักกาด

วิธีการเตรียมสาระสำคัญ

คุณสามารถรับรสชาติธรรมชาติได้อย่างรวดเร็วดังนี้:

1. ใส่วัตถุดิบลงในขวดแก้ว
2. เติมแสงจันทร์
3. วางแผ่นไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำแล้ววางขวดโหล
4. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เย็นในน้ำเย็น

แสงจันทร์จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและสามารถเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นได้

การปรุงแสงจันทร์ด้วยสาระสำคัญจากธรรมชาติสามารถทำได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้

หมวกเบิร์ช

• ต้นเบิร์ช - 40 กรัม
• ขิงแห้ง - 5 กรัม
• อบเชย - 1 ก
• มูนไชน์ - 350 มล

บดส่วนผสมและเติมแอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งเดือนความเครียด เอสเซนส์ 20 มล. ก็เพียงพอที่จะปรุงรสชาติของแสงจันทร์ 1 ลิตร

ดับเนียค

• Angelica (ราก) - 20 กรัม
• กานพลู - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 12 กรัม
• พริกแดง - 5 กรัม
• จูนิเปอร์เบอร์รี่, ขิง, เปลือกไม้โอ๊ค, ลูกโอ๊ก - 15 กรัมต่อชิ้น
• มูนไชน์ - 400 มล

เทส่วนผสมที่บดแล้วด้วยแสงจันทร์แล้วทิ้งไว้ 30 วัน เติมเอสเซนส์ 25 มล. ต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร

ทิงเจอร์แสงจันทร์หอม

คุณสามารถทำให้แสงจันทร์อิ่มตัวด้วยสารอะโรมาติกเพียงแค่ผสมกับวัตถุดิบจากธรรมชาติ วิธีนี้ง่ายและใช้กันทั่วไป

• สามารถรับกลิ่นเบอร์รี่ที่สดใสและรสหวานอมเปรี้ยวได้โดยการผสมผสานกับแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และวานิลลินเล็กน้อยเป็นเวลานาน
• ทิงเจอร์โรวันมีกลิ่นหอมและทาร์ต สำหรับโรวัน 2 ส่วน ให้ดื่มแอลกอฮอล์ 3 ส่วน
• ใส่ขิง (20 กรัม) และมิ้นต์ (50 กรัม) ลงในน้ำกลั่น 3 ลิตรเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน เครื่องดื่มจะได้รสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ
• น้ำผึ้งกับผักชี เลมอนบาล์ม และเปลือกไม้โอ๊คช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร, เครื่องเทศ - เหน็บแนม
• เทชาดำแห้งหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำสองเม็ด วานิลลินหนึ่งถุง และเบกกิ้งโซดาลงในแสงจันทร์หนึ่งลิตรบนปลายมีด ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 65-70oC ปิดบัง
• ครอบคลุมและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ทิ้งเครื่องดื่มที่กรองไว้ในที่มืด - ในหนึ่งสัปดาห์คุณจะได้คอนยัคโฮมเมด

สารสกัดเข้มข้นที่ผลิตจากโรงงานจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ สารปรุงแต่งกลิ่นและรสคุณภาพสูงผลิตโดยการสกัดแบบสุญญากาศจากวัสดุจากพืชธรรมชาติ ลดราคามีรสชาติผสมผสานกับรสชาติคลาสสิกของคอนญัก, เตกีล่า, บรั่นดี, วิสกี้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ระหว่างทางจะมีความเข้มข้นทำให้แอลกอฮอล์เป็นสีที่ต้องการ สำหรับผู้ที่รักแนวทางสร้างสรรค์ จำหน่ายวานิลลา กาแฟ ผลไม้ เครื่องเทศ และสมุนไพรเข้มข้น บรรจุภัณฑ์จากโรงงานทำให้คุณสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์สำหรับปริมาตรที่แตกต่างกันได้ ซึ่งสะดวกเมื่อคุณต้องการเตรียมแอลกอฮอล์ส่วนทดสอบ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! อย่าใช้เครื่องปรุงรสอาหารธรรมดาในแสงจันทร์ - เมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ผลลัพธ์อาจไม่คาดฝัน

ปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับขวดสมาธิอย่างเคร่งครัด อย่าพยายามเพิ่มประสิทธิภาพด้วยการเพิ่มปริมาณของสารปรุงแต่งรสชาติ - เครื่องดื่มจะขุ่นเคือง

วิธีใช้:

• เจือจางแสงจันทร์เป็น 40-50% ความแรงควรเหมือนกับในเครื่องดื่มจำลอง
• คำแนะนำประกอบด้วยรายการส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มบางชนิด ดังนั้นคุณอาจต้องใช้ฟรุคโตสหรือกลูโคสสำหรับเหล้ารัมหรือบรั่นดี

เมื่อใช้สมาธิเสร็จแล้วคุณจะได้รับรสชาติแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงอย่างแน่นอน การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติต้องใช้เวลาและประสบการณ์ แต่คุณสามารถเป็นผู้เขียนสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ได้

หลายๆ คนมีภาพนิ่งของแสงจันทร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีข้อมูลเกี่ยวกับว่าความหอมของแสงจันทร์ผ่านเครื่องพ่นไอน้ำคืออะไร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุ่งหญ้าในลักษณะนี้ ด้วยความช่วยเหลือของเรือกลไฟแสงจันทร์ธรรมดาจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง

หลักการของการอะโรมาติกผ่านเครื่องนึ่ง

การปรุงแสงจันทร์ผ่านเครื่องนึ่งยังช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จากไอระเหยของฟิวส์อีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ลงในห้องอบไอน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแอลกอฮอล์ได้:

• เมล็ดสมุนไพร
• เปลือกไม้โอ๊ค
• ปอก;
• สีและใบของพืช
• ผลไม้.

ส่วนประกอบใดๆ ที่เลือกจะถูกเพิ่มลงในหม้อนึ่งในปริมาณ 1/4 ของปริมาตรของภาชนะอุปกรณ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจพร้อมรสค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

สำคัญ! วิธีการนี้ผ่านเครื่องนึ่งไม่ได้ช่วยให้อิ่มด้วยกลิ่นหอมอันทรงพลัง

แสงจันทร์กับรสมิ้นต์

สูตรการปรุงแสงจันทร์ด้วยมิ้นต์ผ่านหม้อนึ่งเป็นที่ต้องการของนักดื่มเหล้าพระจันทร์บ่อยๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยวิธีที่ง่ายกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมิ้นต์แห้งและแสงจันทร์ (40 องศา)

มิ้นท์มีน้ำมันหอมระเหย ขั้นแรกให้เตรียมวัตถุดิบ ใบไม้แห้งเทน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวในอ่างน้ำ กระบวนการนึ่งจะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง องค์ประกอบที่เสร็จแล้วพร้อมกับใบไม้จะถูกเทลงในภาชนะและเต็มไปด้วยแสงจันทร์ แอลกอฮอล์ในการเตรียมดังกล่าวจะต้องมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 50 องศา

นอกจากนี้ยังมีวิธีอะโรมาติกแบบแห้งอีกด้วย สะระแหน่แห้งวางในกระชอนราดด้วยน้ำต้มสุกทิ้งไว้สองสามนาทีหลังจากนั้นจึงวางวัตถุดิบบนผ้าเช็ดตัว หลังจากนึ่งแล้ว สะระแหน่จะถูกใส่ในภาชนะและเต็มไปด้วยแสงจันทร์

อายุของแสงจันทร์มิ้นต์คือ 30 วันโดยต้องอยู่ในห้องมืดและภาชนะที่ปิดสนิท หลังจากหมดระยะเวลาที่แนะนำแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกส่งผ่านการกรองด้วยสำลีหรือกระดาษ

โป๊ยกั๊กแสงจันทร์

เติมเมล็ดยี่หร่า 230 กรัม (บด) ลงในแสงจันทร์กลั่นของเหลวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 สัปดาห์กรองและส่วนที่สามคือน้ำจากบ่อ

บดเมล็ดโป๊ยกั้ก 1,200 กรัมในครกเทแสงจันทร์คู่บริสุทธิ์ 6 ลิตรและบ่มเป็นเวลาสามวัน หลังจากบ่มนานสามวัน ดับเบิ้ลมูนไชน์บริสุทธิ์จะถูกเติมลงในมูนไชน์ที่ผสมแล้วและกลั่น

สำคัญ! แสงจันทร์ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีความแรงมากดังนั้นเพื่อขจัดความแรงแนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำในปริมาณเล็กน้อย

โป๊ยกั๊กสำหรับแช่โป๊ยกั๊ก

ปรุงรสแสงจันทร์โดยไม่ต้องนึ่ง

ที่บ้านคุณสามารถรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของรสชาติและกลิ่นโดยใช้วิธีธรรมชาติหรือทางเคมี บ่อยครั้งที่ผู้ค้าแสงจันทร์ใช้แนวทางที่ครอบคลุมในการเตรียมเครื่องดื่ม (เปลี่ยนรสชาติสีและส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์)

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะมีการเติมสมุนไพรแห้งเข้มข้น สูตรผง และโอ๊คชิพ เอสเทอร์และเอสเซ้นส์เหมาะสำหรับทิงเจอร์ หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้ใช้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ สารสกัดจากพืชสมุนไพรและเครื่องเทศต้องอยู่เป็นเวลานาน

สำคัญ! การปรุงกลิ่นแสงจันทร์ทำได้โดยการสกัดและยืนในห้องที่มีอุณหภูมิ 20 องศา โดยใช้วิธีผสมเย็นเป็นเวลา 14-60 วัน

ที่อุณหภูมิสูงกว่า (55 องศา) ระยะเวลาในการถือครองจะลดลงเหลือ 7 วัน

เตรียมสาระสำคัญ

ในการเตรียมเครื่องปรุงจากธรรมชาติคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• วัตถุดิบจะถูกวางในภาชนะแก้ว
• เต็มไปด้วยแสงจันทร์
• เทน้ำลงในกระทะโดยวางกระดานไว้ด้านล่าง
• ต้มวัตถุดิบที่เตรียมไว้หนึ่งขวดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ส่วนผสมถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น

สารสกัดจากวัตถุดิบเบิร์ช

ในต้นเบิร์ช (40 กรัม) เพิ่มเหง้าขิง (5 กรัม), อบเชย (1 กรัม), แสงจันทร์ (330 มล.) ทุกอย่างถูกบดขยี้เต็มไปด้วยแสงจันทร์และมีอายุ 30 วัน สำหรับแสงจันทร์ 1,000 มล. ต้องใช้สาระสำคัญดังกล่าว 20 มล.

การเตรียมไม้โอ๊ค

เหง้า Angelica (20 กรัม), กานพลู (10 กรัม), พริกไทยดำ (14 กรัม), พริกแดง (5 กรัม), จูนิเปอร์เบอร์รี่พร้อมเปลือกไม้โอ๊ค, ลูกโอ๊ก (ละ 12 กรัม) บด, เต็มไปด้วยแสงจันทร์ (350 มล.) อายุได้หนึ่งเดือน สำหรับแสงจันทร์ 1,000 มล. ต้องใช้สาระสำคัญดังกล่าว 25 มล.

การเตรียมทิงเจอร์อะโรมาติกโดยใช้แสงจันทร์

เมื่อแสงจันทร์ผสมกับแบล็กเบอร์รี่ ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวเบอร์รี่ที่สดใสพร้อมรสหวานอมเปรี้ยว ราสเบอร์รี่กับวานิลลาเล็กน้อยให้ผลเช่นเดียวกัน

ผลไม้โรวันเพิ่มความฝาดให้กับแอลกอฮอล์ การบ่มด้วยเลมอนบาล์มกับน้ำผึ้งและผักชีจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นเอกลักษณ์

ในการเตรียมคอนยัคแบบโฮมเมดให้ใช้ 1 ช้อนชา ใบชา (แห้ง), พริกไทย (2 ชิ้น), วานิลลิน (1 ซอง), โซดา (ที่ปลายมีด) ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วเทแสงจันทร์ (1,000 มล.) ส่วนประกอบได้รับความร้อนถึง 70 องศา ระบายความร้อน กรอง และบ่มโดยไม่ให้แสงเป็นเวลา 7 วัน คราวนี้ก็เพียงพอที่จะรับคอนยัคแบบโฮมเมด

อะโรมาติกที่มีความเข้มข้นสำเร็จรูป

สารสกัดเข้มข้นที่ผลิตจากโรงงานจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหากใช้ตามคำแนะนำที่แนบมา สารปรุงแต่งรสคุณภาพสูงสำหรับแสงจันทร์ทำจากส่วนผสมของพืชธรรมชาติ

ในร้านค้าออนไลน์คุณสามารถซื้อวัตถุเจือปนที่มีรสชาติและกลิ่นต่างกันเพื่อใช้ในหม้อนึ่งและไม่ใส่เลย ผู้ผลิต Moonshine สามารถเลือกสารแต่งกลิ่นสำเร็จรูปสำหรับทำเตกีล่า บรั่นดี วิสกี้ เหล้ารัม คอนญัก และแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ

เครื่องไหว้พระจันทร์ที่สร้างสรรค์ควรใส่ใจกับความเข้มข้นของวานิลลา กาแฟ เครื่องเทศ ดอกไม้ไฟผลไม้ และสมุนไพร การเลือกปริมาณบรรจุภัณฑ์ของโรงงานขึ้นอยู่กับปริมาณการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เรือกลไฟในแสงจันทร์ยังคงอยู่ ทำหน้าที่เป็นสารทำความสะอาดเพิ่มเติมแอลกอฮอล์ ไอระเหยของน้ำมันฟิวส์จะเกาะอยู่บนผนังของอุปกรณ์และไหลลงมาเป็นหยดลงด้านล่าง และแอลกอฮอล์ก็ยังคงไหลต่อไป

คุณสามารถใส่ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมลงในห้องนึ่ง - เปลือก, เปลือก, เมล็ดพืชซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้กรอก มากถึงหนึ่งในสี่ของปริมาตรคอนเทนเนอร์.

อันเป็นผลมาจากการทำให้กลิ่นหอมของแสงจันทร์ผ่านเรือกลไฟเครื่องดื่มจึงได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยและมีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ของเหลวมีกลิ่นฉุนโดยใช้วิธีนี้

• ปอกเปลือกส้ม เกรฟฟรุต หรือส้มเขียวหวาน ใช้เปลือกผลไม้เพื่อแต่งกลิ่น
• เรียง แยกหาง ล้างลูกเกด วางในชั้นหนา 1-2 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะ
• ใส่ใบลูกเกดสดหรือแห้งหลังจากเทน้ำสะอาดเล็กน้อยลงในหม้อนึ่ง
• ปอกแอปเปิ้ลใส่เปลือกเป็นชั้น 2-3 ซม. คุณสามารถใช้ส่วนของผลไม้ลูกพีช, แตงโม, ลูกแพร์, กล้วย;
• แท่งอบเชยครึ่งฝักวานิลลาทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นที่เหมาะกับผู้หญิงมากขึ้น
• กลิ่นมิ้นต์ได้มาจากการผสมมิ้นต์, ดอกบอระเพ็ด, โรสแมรี่, ปราชญ์, กานพลูในอัตราส่วน 16:2:1:2:1;
• รูปร่างของวอดก้าโป๊ยกั้กเกิดขึ้นเมื่อผสมโป๊ยกั๊กยี่หร่าและโป๊ยกั๊กในความเข้มข้น 2:1:1;
• ใบกระวาน 2-3 ใบจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• หากคุณใช้ยี่หร่า จูนิเปอร์เบอร์รี่ และยี่หร่าสำหรับแสงจันทร์ในปริมาณเท่าๆ กัน แอลกอฮอล์จะคล้ายกับจิน

เตรียมวัตถุดิบสำหรับปรุงรสอย่างไร?

ช่วยปรุงรสแสงจันทร์ ดอกตูม ราก ใบ ดอก กิ่งก้าน เปลือกไม้ เมล็ดพืช และผล- การเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างยาก:

• คุณต้องเชี่ยวชาญเรื่องพืชพรรณเป็นอย่างดีเนื่องจากมีสมุนไพรและดอกไม้ที่คล้ายกันมากมาย
• คุณต้องทราบเวลาในการรวบรวม (เดือน, ส่วนหนึ่งของวัน)
• คุณควรจะทำให้ต้นไม้แห้งได้และมีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

มีหลายวิธีในการสกัดกลิ่นหอมจากพืช:

1. การชงบนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมของแสงจันทร์เปลี่ยนไป ความแรงที่เหมาะสมที่สุดคือ 45-50° จะได้ความเข้มข้นที่สูงขึ้นหากทำการแช่หลายครั้งด้วยแอลกอฮอล์ชนิดเดียวกันโดยเปลี่ยนส่วนประกอบของเครื่องปรุง
2. มันทำงานในลักษณะเดียวกัน เดือดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากกลั่นยาต้มผ่านก้อนจะได้เครื่องปรุงแบบเข้มข้นซึ่งจะต้องเติมแสงจันทร์เพื่อเปลี่ยนกลิ่นของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลต่อรสชาติแอลกอฮอล์อย่างมีนัยสำคัญ
3. Moonshine ได้รับการปรุงแต่งโดยการผสมส่วนประกอบต่างๆ ในช่วงเวลาอันยาวนาน(จาก 3-4 วันถึงหลายเดือน)
4. Moonshine มีกลิ่นที่คงอยู่ซึ่งก็คือน้ำที่ใช้บด ผสมกับผลิตภัณฑ์ปรุงรส.

สามารถปรุงอาหารได้ น้ำสามเท่าเพื่อให้แสงจันทร์มีกลิ่นหอม:

• บดเครื่องเทศ 400 กรัมแล้วทิ้งในน้ำเดือด 3.5 ลิตรเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• เติมน้ำ 2.5 ลิตรกลั่นสารละลายหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นของเครื่องปรุงรสอย่างชัดเจน
• ใส่ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์และน้ำลงในของเหลวอีกครั้ง
• กลั่นและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เครื่องปรุงที่ได้จะผสมกับแสงจันทร์ในอัตราส่วน 1:6

วิธีการเตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์?

ผลเบอร์รี่โรวันใช้ในการปรับแต่งเครื่องดื่มแสงจันทร์เปลี่ยนสีของแอลกอฮอล์และกลิ่น สีแดงและโช๊คเบอร์รี่มีคุณค่าจากวัตถุดิบที่มี ต้นทุนต่ำ และความสะดวกในการเตรียม

สูตรอาหารที่มีโรวันแดงและดำ

• ในการเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่โรวันหลังจากแช่แข็ง เติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วหนึ่งในสี่ของขวดสามลิตรหรืออาจมีก้านก็ได้ โรยด้านบน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อน เติมแสงจันทร์ลงในภาชนะจนถึงไม้แขวนเสื้อ ปิดฝาพลาสติกแล้ววางในห้องใต้ดินเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ขอแนะนำให้เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ เมื่อหมดระยะเวลาการแช่คุณควรกรองของเหลวทิ้งผลเบอร์รี่
• เทใบเชอร์รี่อ่อน 100 ชิ้นและโช๊คเบอร์รี่ 2 ถ้วยลงในแสงจันทร์ 3 ลิตรทิ้งไว้ 2 สัปดาห์แล้วกรอง ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นเชอร์รี่
• เก็บโรวันหลังจากน้ำค้างแข็งแล้วเคี่ยวผลเบอร์รี่ในเตาอบจนนิ่ม ใส่ในภาชนะขนาดสามลิตรเติมผลเบอร์รี่ 2/3 เมื่อของเหลวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มให้หยุดการแช่เติมน้ำผึ้ง 50 กรัมแล้วเทใส่ขวดหลังจากกรองแล้ว
• น้ำโรวันบีบจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยแสงจันทร์เข้มข้นกลั่นเป็นก้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือวอดก้าโฮมเมดที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

เพื่อให้กลิ่นหอมแก่แสงจันทร์จึงถูกนำมาใช้ รสชาติเข้มข้นพร้อมปรุงซึ่งซื้อในเครือข่ายการค้าปลีก อาหารเข้มข้นผลิตขึ้นโดยใช้พื้นฐานทางเคมี

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่บ้านได้จากเครื่องเทศและพืชที่มีกลิ่นหอม โดยพื้นฐานจะขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับส่วนผสมที่ควรใส่ลงในแสงจันทร์เพื่อปรับปรุงคุณภาพ เครื่องเทศที่ใช้บ่อยที่สุดคือ: ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, พริกไทยชนิดต่างๆ, กระวาน, โป๊ยกั้ก, กานพลู- ผิวผลไม้รสเปรี้ยวก็ใช้เช่นกัน

สารเติมแต่งอะโรมาติกช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีแอลกอฮอล์อย่างมีนัยสำคัญ ในกรณีนี้ส่วนผสมอาจเป็นพืชและผลไม้ได้เกือบทุกชนิด

ควรเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มโดยใช้สารละลายน้ำตาลกลูโคส 10% (200 มล. ต่อแอลกอฮอล์ 6 ลิตรที่มีความแรง 45-50°) ในเวลาเดียวกันแสงจันทร์จะนุ่มนวล ดื่มง่าย และไม่มีอาการเมาค้างในเช้าวันรุ่งขึ้น