นักชิมที่ไม่ระบุชื่อ "สมาคมนักชิมผู้ขยันนิรนาม" บนถนน Rubinshteina

พร้อมรายละเอียดทั้งหมด เช่นเคย ฉันกำลังพูดถึงความประทับใจ! ล้อเล่นเป็นสิ่งที่ดี หากมือใหม่คิดเรื่องนี้ขึ้นมา หากไม่มีประวัติความเป็นมาของผู้คนและภูมิหลังของโปรเจ็กต์ในอดีต การล้อเล่นนี้คงจะสูญเสียเสน่ห์ไปครึ่งหนึ่ง เห็นด้วย. ยิ่งกว่านั้นการตระหนักว่านี่คืออันดับที่สองของรูบินสไตน์จากทีมเดียวกัน จำเป็นต้องแบ่งกลุ่มผู้ชมหรือให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกัน และยัง - ชื่อยาว แต่ทุกคำคือ "สำหรับฉัน" ไม่ระบุชื่อ - นี่ไง! สังคม ชุมชน “เราทุกคนมารวมตัวกันที่นี่ในวันนี้” เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ขยันไม่ซน! นักชิม

ดังนั้น. Rubinstein ผู้ซึ่งพูดถึงทุกอย่างแล้ว ประตูสองบานเหนือซุ้มประตูซึ่งมีชื่อเรื่องซ่อนอยู่ เคาน์เตอร์กลางก็เหมือนกับ Fiddler's Green มีเก้าอี้บาร์อยู่รอบๆ และมีที่สำหรับทานอาหารตามผนัง อีกครั้ง เช่นเดียวกับ Fiddler's Green น้องสาว แต่นี่คือไวน์บาร์ ซึ่งแตกต่างจาก "โรงเตี๊ยมท่าเรือ" ในอาคาร 5 และมีเคาน์เตอร์แยกต่างหากพร้อมบาร์ "แข็งแกร่ง" ทางด้านซ้ายมือของแขกผู้มีสติ ตราบใดที่แขกไม่สับสนมือของเขา “ร้าน” นี้เปิดตั้งแต่เวลา 18.00 น. ซึ่งแตกต่างจากห้องโถงใหญ่ตรงที่ให้บริการอาหารและน้ำตั้งแต่เวลา 10.00 น. ยินดีต้อนรับ.

บาร์เทนเดอร์ที่เข้ากับคนง่ายที่สุดคือบุคคลหลักที่นี่ บาร์เทนเดอร์พวกเขายังเป็น "ผู้หั่น" ที่ขยันหมั่นเพียรสำหรับเนื้อรมควันแบบโฮมเมด (และนี่คือคำที่ใช้มากเกินไปซึ่งมีความหมายว่าเบ่งบาน) เช่นเดียวกับนักรินไวน์ที่ขยันขันแข็ง พวกเขาชนแก้วกับแขก ดื่มตามวัฒนธรรม: เป็นไปไม่ได้ที่จะสื่อสารอย่างแห้งแล้งเพื่อสนับสนุนการดื่มอวยพรของแขก ฉันจะไม่พูดอะไรมาก - ตอนนี้นี่คือ "บาร์แห่งปี" ในผลลัพธ์แบบดั้งเดิม พวกเขายังเป็นพ่อครัวที่ขยันขันแข็งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีการเตรียมสลัดสามชิ้นและอาหารจานร้อนสี่จานจากเมนูขนาดกะทัดรัดไว้ด้านหลังบาร์และเสิร์ฟต่อหน้าคุณ นี่เป็นวิดีโอที่มีเสน่ห์มากกว่าวิดีโอเกี่ยวกับลูกแมวหลายสิบรายการ หมากรุกคำ

เมนูนี้น่าขบขัน - นอกจาก "เนื้อ" (180/100 กรัม) แล้วยังมีเนื้อรมควันให้เลือกหลากหลายในราคา 350 พร้อมสารปรุงแต่ง - อารูกูลา, ขนมปังโฮมเมด, มะกอก, ดูเหมือนว่าหมักในกระเป๋าหิ้วและมูสสองอัน โดยที่บีทรูทจะปล่อยควันของเนื้อออกมาอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น ยอดเยี่ยม.

การคำนวณจะเหมือนกับในพี่ชายนั่นคือ "คูปอง" ต่อหน้าแขกแน่นอนตามกฎของสมาคมนิรนามและบันทึกที่เขียนด้วยลายมือของบาร์เทนเดอร์: ถ้าคุณดื่ม Tempranillo หนึ่งแก้ว 280 คุณจะได้รับไม้ขีดบนสำหรับไม้กางเขน X หรือแก้วที่สาม ในการมาเยือนครั้งที่สาม ฉันยังจำอักษรอียิปต์โบราณได้ด้วยซ้ำ ขอให้ถอนบัตรกำนัลของที่ระลึก ให้เหตุผลดังนี้: “สถานที่ของคุณดีและน่าอยู่มาก” น้ำเปล่าดูเหมือนว่าจะมี kvass อยู่ที่นี่ด้วย - ผู้ขับขี่รถยนต์ก็ต้องหมักในบางครั้ง มันเป็นความจริง? และเบียร์ ดูเหมือนว่า แม้ว่าคนที่ถือเบียร์อยู่หลังเคาน์เตอร์นี้จะดูแปลกสำหรับฉัน

สลัดเนื้อตากแห้ง บัตเตอร์ครีม พริกแดง และมะเขือยาวดอง (350) - สด เรียบง่าย เข้าใจง่าย จึงไม่มีคำถามถาม ขอขอบคุณโดยทั่วไป

สลัดอุ่น ๆ กับเนื้อซี่โครง, มันฝรั่งเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง, ไข่สี, แน่นอน, ผสม, แตงกวาดอง (350) และด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด ฉันคิดว่ามันฝรั่งยังต้องปรุงอย่างถูกต้อง - อัล dente สำหรับมีดเป็นเรื่องยากมาก ไม่เช่นนั้นก็เหมาะสำหรับบาร์

ไส้กรอกแยก - 150. ถูกใจ. ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ จากนั้นจึง "สื่อสาร" กับเนื้อสัตว์ที่คุณชอบต่อไป

มาดูของร้อนกันดีกว่า Lamb Sausage (350) เนื้อฉ่ำ เนื้อหนา สับละเอียด สงสัยหอยทากตัวนี้น่าจะนำไปทอดให้เหลืองทองกว่านี้อีกหน่อย มันก็ดีเหมือนกัน

นี่คือบาร์และฉันไม่ได้ตั้งใจจะเป็นลมเพราะห้องน้ำยังไม่ได้ทำความสะอาดเวลา 14.00 น. ใช่ บาร์ ในระหว่างวันไม่มีใคร - ทำไมต้องทำความสะอาด? แต่รูปถ่ายก็ออกมาปกติ แต่มันเป็นรูปแบบที่ยอดเยี่ยม แปลกใหม่สำหรับเมืองนี้จริงๆ เนื้อเดลี่เลิศรส ไวน์ธรรมดา การติดต่อมาตรฐาน ตอนนี้ฉันเป็นเพื่อนกับสี่กะที่ฉันเห็น ไชโย รายการโปรด ตอนนี้.

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีชื่อเสียงในด้านสถานประกอบการที่ไม่ได้มาตรฐานจำนวนมากและหนึ่งในนั้นคือสังคมที่ไม่เปิดเผยตัวตนของนักชิมที่ขยันขันแข็ง

คุณสมบัติหลักของบาร์ Anonymous Society of Diligent Tasters

พื้นที่ของสถานที่แห่งนี้แบ่งออกเป็นหลายส่วนตามอัตภาพ:

• ห้องกระจกที่คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลากหลาย (เหล้าหายากหรือแม้แต่แสงจันทร์)
• ห้องรับประทานอาหารที่เสิร์ฟอาหารเลิศรสในรูปแบบผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผลิตเองที่บ้าน

สมาคม Anonymous of Diligent Tasters บน Rubinshteina, 27 เสนอรายการไวน์ที่ไม่เพียงมีแอลกอฮอล์ประเภทเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นปานกลางอีกด้วย แม้จะมีเครื่องดื่มมากมาย แต่หัวใจของร้านนี้ก็คือร้านขายเนื้อซึ่งคุณสามารถลิ้มรสไส้กรอกและเนื้อรมควันหลากหลายชนิด โดยรวมแล้วมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันประมาณ 20 สูตร

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารอร่อยและการพักผ่อนที่ดี สถานที่แห่งนี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย! นอกจากนี้ดนตรีที่ไพเราะยังเล่นอยู่ในอาณาเขตของสังคมอยู่เสมอซึ่งเอื้อต่อการพักผ่อนการสนทนาและทำความรู้จักกัน การผสมผสานระหว่างไวน์และเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มความสดใสให้กับทุกเย็น ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือสุดสัปดาห์ รีบไปลองด้วยตัวเอง!

วิธีจองทัวร์เป็นภาษารัสเซียในเมืองต่างๆ ทั่วโลก ภาพรวมการบริการ

ผู้ก่อตั้งสังคมนิรนาม ได้แก่ Sid Fisher, Billy Novik, Andrey Klimenko และ The Hat Group ทั้งหมด (Fiddler’s Green, บาร์ค็อกเทล Apotheke, บาร์แจ๊ส The Hat) ด้วยการรวมสถานที่สองแห่งเข้าด้วยกัน (พื้นที่เดิมของร้านกาแฟและร้านค้า Mitte) พวกเขาจึงสร้างห้องโถงสองแห่ง ซึ่งแต่ละแห่งจะเปิดทำการตามเวลาและกฎเกณฑ์ของตัวเอง

อย่างแรกคือร้านไส้กรอกและบาร์ไวน์ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตขึ้นภายในโรงแรม และเจ้าของได้เลือกไวน์เอง นี่แสดงให้เห็นถึงแนวคิดประการหนึ่งของสถานประกอบการแห่งนี้ - บรรยากาศและความสะดวกสบายของตัวเอง คุณสามารถรู้สึกได้ตั้งแต่ 10.00 น. ห้องที่สองเป็นบาร์ไวน์เล็กๆ คุณจะสามารถลองทิงเจอร์และการกลั่นหลายสิบครั้งได้เฉพาะในตอนเย็นเมื่อเธอเริ่มทำงาน

การเปรียบเทียบกับสังคมสนับสนุนทางจิตวิทยา (“A.A”) เผยให้เห็นแนวคิดหลักของผู้สร้าง – การสื่อสารสด ที่นี่ไม่มีเมนูกระดาษตามปกติ ดังนั้นหากต้องการทราบเมนูทั้งหมด คุณต้องพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์อย่างจริงใจ

ซิด ฟิชเชอร์
เจ้าของร่วม

ทุกสิ่งใหม่ก็ถูกลืมเลือนไปอย่างดี และฉันเสียใจที่ไม่มีสถานที่ใดในเมืองที่คุณสามารถทานอาหารได้อย่างสงบ โดยเข้าใจว่าคุณได้รับอาหารจากใคร นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก คุณมาเยี่ยมชมไม่ใช่เฟอร์นิเจอร์ ไม่ใช่ขวด แต่มาเยี่ยมชมผู้คน ฉันยังต้องการทำป้ายด้วยข้อความ: "สมาคมผู้ไม่เปิดเผยตัวแห่งนักชิมอย่างขยันขันแข็ง อาหารอันโอชะจากเนื้อสัตว์ และการปฏิบัติอันน่าพึงพอใจ" ภารกิจหลักคือการทำให้มันสะดวกสบายมาก

ภายใน

เจ้าของร้านตกแต่งบาร์เอง การตกแต่งภายในอันเศร้าโศกของห้องนอน ตกแต่งด้วยป้ายไฟนีออนเดี่ยวๆ ตัดกับพื้นที่ชาร์คูเตรีที่ให้การต้อนรับ พร้อมด้วยห้องครัวไม้โอ๊คแบบเปิด

การไม่มีโต๊ะแยกที่เกือบจะสมบูรณ์นั้นน่าทึ่งมาก มีเพียงไม่กี่โต๊ะเท่านั้น สถานที่แห่งนี้ยังคงถือว่าผู้เยี่ยมชมจะเปิดให้กันและกันมากที่สุด ดังนั้นคุณจะต้องนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์รูปตัวยูและในห้องกระจกคุณจะต้องยืนอยู่ที่บ้านที่บาร์พร้อมกระจกโบราณที่ทำจากแก้วศิลปะที่ผลิตในเลนินกราด

ซิด ฟิชเชอร์
เจ้าของร่วม

Kirill Radchenko ชื่อเล่น “สุนัข” ให้ความช่วยเหลืออย่างมหาศาล สถาปนิกหนุ่มที่ยอดเยี่ยม - ผู้สนับสนุนประเพณีเก่าแก่ และสำเนาที่ยอดเยี่ยมของ Alphonse Mucha ซึ่งวาดบนผนังทำโดยภรรยาของเขา ดังนั้นใครๆ ก็บอกว่ามันเป็นเรื่องครอบครัว

เมนู

ร้านไส้กรอกทำในสไตล์อิตาลี: ที่นี่คุณไม่เพียงสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ของว่างเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่ยังนำไส้กรอกรมควันดิบหรือเนื้อแห้งโฮมเมดกลับบ้านด้วย (1,500 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม) ในบรรดาของว่างหลากหลายประเภท คุณจะพบอาหารจานร้อนหลายรายการ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกโฮมเมดทอดและมันฝรั่ง หรือเนื้อปลาค็อดกับถั่วลันเตา แต่รายการอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผลิตภัณฑ์ และอารมณ์ของเชฟ ง่ายมาก: หากต้องการทราบความพร้อมของอาหารจานนี้ คุณต้องพูดคุยกับเชฟ Anton Osochnikov หรือคนในทีมของเขา

ราตาเฟีย- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งที่ได้จากการใส่ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ในแอลกอฮอล์ 90° แล้วเติมน้ำตาล

แท่งแก้วจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นจำนวนมากสำหรับทุกรสนิยม มีทั้งเครื่องกลั่นข้าวสาลี บัควีท และข้าวบาร์เลย์ ตลอดจนเครื่องกลั่นผลไม้ เช่น เชอร์รี่ ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล แก้วไวน์นี้ช่วยฟื้นคืนวัฒนธรรมของเหล้าเบอร์รี่ที่บ่มในถังไม้โอ๊ค เช่น ราตาเฟียกับราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และดอกวูด

มีแอลกอฮอล์นำเข้าด้วย คอลเลกชันของเขาน่าประทับใจ: ตั้งแต่องุ่น chacha จาก Batumi ไปจนถึง agave mezcal และ agricole ฝรั่งเศส

ราคาน่าพอใจ: คุณสามารถลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศได้ในราคา 150 รูเบิล ต่อแก้วบางพันธุ์ (น้ำผึ้ง, แสงจันทร์บัควีท) และเครื่องดื่มนำเข้ามีราคาแพงกว่า - 250 รูเบิลต่อแก้ว

ซิด ฟิชเชอร์
เจ้าของร่วม

ฉันพยายามที่จะมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตในประเทศ จากมุมมองของฉัน น่าเสียดายที่เรารู้เกี่ยวกับภูมิศาสตร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัสเซียน้อยมาก ทุกคนเชื่อว่าประเพณีการกลั่นของรัสเซียได้ตายไปแล้ว นี่เป็นสิ่งที่ผิด นอกจากนี้ยังมีผู้สนใจและหลงใหลในธุรกิจของตนซึ่งเช่าตู้เย็นและเดินทางไปทางใต้เพื่อซื้อองุ่น ดังนั้นฉันจึงมีตัวอย่างอันงดงามจาก Yaroslavl, Nizhny Novgorod และ Pushkin Mountains

ข้อความที่ตัดตอนมาจากเมนู

จานเนื้อ - 300-1,000 รูเบิล

เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งและถั่วลันเตา - 350 ถู

กลั่น - 150-350 ถู

ไวน์ - 250 ถู

สรุป

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดจากรัสเซียและประเทศอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทำเอง บรรยากาศสบาย ๆ การสื่อสารที่มีชีวิตชีวาและราคาต่ำ - ทั้งหมดนี้ช่วยให้แขกแต่ละคนรู้สึกว่าเขาอยู่ในสังคมที่ไม่เปิดเผยตัวตนและอบอุ่นเป็นกันเองจริงๆ

สถานที่แห่งนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงที่สวยงามซึ่งแขกทุกคนจะรู้สึกเหมือนเป็นนักชิมตัวจริง

ที่อยู่:เซนต์. รูบินชเตนา, 27
โทรศัพท์: 325-55-50
ชั่วโมงทำงาน:ทุกวัน 10.00-02.00 น. (ร้านกระจกเปิดตั้งแต่ 18.00 น.)
การตรวจสอบโดยเฉลี่ย: 700 ถู

เซนต์. Rubinshteina อายุ 27 ปี เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 น. - 02.00 น. บาร์เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18:00 น.

โปรเจ็กต์ร่วมใหม่ระหว่างทีมงาน The Hat Group และผู้กำกับภาพ Andrei Klimenko เปิดเมื่อวันที่ 17 สิงหาคม 2017

แรงจูงใจหลักในการสร้างรูปแบบนี้คือความปรารถนาที่จะไม่ทำสิ่งที่ทันสมัย ​​แต่เป็นสิ่งที่คุณต้องการและรู้ว่าต้องทำอย่างไร ชัยชนะของการค้นหาอันยาวนานและการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันคือผลิตภัณฑ์ที่ซื่อสัตย์ คุณภาพสูง และรสชาติอร่อยของเรา สถานประกอบการนี้ได้รับการออกแบบตามแบบอเมริกัน ตัดเย็น, เยอรมัน อาหารสำเร็จรูปและภาษาอิตาลี ร้านขายทัณฑ์แต่ในรัสเซียเรียกง่ายๆว่า -ร้านไส้กรอก .

มีให้เลือกหลากหลายประเภท ได้แก่ ไส้กรอก ไส้กรอกรมควันและไส้กรอกดิบ ไส้กรอกคลาสสิกและในรูปแบบต่างๆ เช่น วอลนัท ไวน์แดง ปาปริก้า และไธม์ ฯลฯ

เชฟ Anton Osochnikov () รับผิดชอบด้านอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีแบบอะนาล็อกของยุโรปเก่า แต่เป็นไปตามสูตรของเราเองที่ปรับให้เข้ากับภูมิภาคของเรา ดังนั้น ไส้กรอกหมูรมควันดิบกับปาปริก้าจึงเป็นรูปแบบหนึ่งของไส้กรอกโชริโซของสเปนรสเผ็ด เนื้อจูนิเปอร์แห้งคือเบรซาโอลาของอิตาลี และแฮมตากแห้งอายุ 6 เดือนคือเจมอนของสเปน และพวกเขาก็ถูกเรียกที่นี่โดยสุจริต - ตามชื่อของพวกเขาเองโดยไม่ต้องอ้างอิงถึงอะนาล็อกที่รู้จักกันดี

ทั้งหมดนี้สามารถซื้อกับคุณและลิ้มรสได้ทันทีในรูปแบบของอาหารรสเลิศ จานเนื้อ หรือแซนวิช อาหารเสริมที่ลงตัวสำหรับจานเนื้อคือขนมปังจากร้านเบเกอรี่ของเราเอง มะกอกและผักดองแบบโฮมเมด

บาร์นักดื่มขยัน

Zealous Tasters เป็นการฟื้นคืนและสืบสานประเพณีการกลั่นของเจ้าของที่ดินในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 และ 20 โดยแนะนำให้สาธารณชนรู้จักกับโรงกลั่นธัญพืชและผลไม้ที่มีความเข้มข้นสูงและ ratafia ซึ่งผลิตในโรงกลั่นเอกชนทั่วรัสเซีย แหล่งที่มาแห่งความภาคภูมิใจเป็นพิเศษคือไวน์ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลี บักวีต ผักชี และยี่หร่า รวมถึงราตาเฟียผลไม้ที่ผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล และบ่มในถังไวน์ไม้โอ๊ค

นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์นำเข้า ของโปรดของเชฟคือ คาวา สปริงเอล เบียร์ลาเกอร์ ไซเดอร์แห้ง เมซคาล ชาชา อากริโคล และไวน์