Шоколадная колбаса без варки. Колбаса из печенья

Данный десерт многие помнят еще со времен СССР. Сегодня же умелые хозяйки придумали еще множество различных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенки – любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как приготовить шоколадную колбасу

Основным ингредиентом в основном является песочное печенье. Его трут на терку, крошат вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы – процесс вовсе не сложный, особенно, если под рукой есть пошаговый рецепт. Так, необходимо крошки печенья смешать с продуктами по списку, свернуть из полученной массы рулет и поставить его в холодильник на пару часов.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки имеют богатую фантазию, было изобретено множество способов приготовления данного лакомства. Каждый сможет выбрать себе понравившийся рецепт шоколадной колбаски из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Рулет имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Из печенья и какао

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 435 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.

Представленный домашний рецепт оценят хозяйки, которые хотят вкусно накормить своих родных и близких. Такая сладкая колбаска известна многим взрослым, вот только лакомство было незаслуженно забыто. Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао – это бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Ингредиенты:

сахар – 200 г;
масло – 200 г;
какао-порошок (без сахара) – 2 ст. л.;
молоко – 100 мл;
печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, засыпать сахар и какао, поставить на огонь.
К хорошо нагретой смеси добавить масло, растопить, но не давать масляной жидкости закипеть.
Печенье поломать руками на небольшие кусочки, крошку делать не стоит.
Кусочки отправить к шоколадной смеси, все перемешать. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, чтобы масло застыло.
Сформировать колбасу, завернув ее в пищевую пленку, положить в холодильник до полного застывания.

Со сгущенкой

Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 430 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в данном варианте делается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить его грецкими орешками, лесными или миндалем. Ознакомьтесь, как делать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

печенье – 350 г;
какао – 40 г;
масло – 200 г;
сгущенка вареная – 400 г;
арахис – 50 г.

Способ приготовления:

Размягчить масло, взбить его с помощью миксера, добавив вареную сгущенку.
Превратить печенье в мелкие крошки, насыпать в ту же емкость какао-порошок.
Смешать масляный крем с сухими ингредиентами.
Цельные ядра арахиса слегка поджарить на сковороде.
Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
Все компоненты тщательно вымешать ложкой. В случае если масса получилась слишком густой, то лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
Скрутить колбасу из орехово-шоколадной смеси, отправить его на пару часов в холод.

Сливочная

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 518 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет приготовить своими руками вкусный десерт, то стоит рассмотреть предлагаемый вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаска делается с добавлением сгущенки и имеет приятный привкус ванили. Рецептура предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него – все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

Ингредиенты:

ваниль – 0,25 ч. л.;
масло – 100 г;
какао – 1 ст. л.;
сгущенка – 0,33 банки;
печенье «Юбилейное» - 400 г.

Способ приготовления:

Масло выложить из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
Печенье перемолоть до состояния крошки, добавить ванилин или пол пакетика ванильного сахара, какао.
Отправить масло к крошке, перетереть руками до однородности.
Добавить к компонентам сгущенку, размешивать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
Сформировать колбасу, завернув составляющие в пленку.
Положить сладкую колбаску на пару часов в холод, после чего можно резать на порционные куски.

С молоком

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 385 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Данный вариант лакомства еще известен как Минутка из печенья и какао, ведь время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Ознакомьтесь, как делать отменный десерт в домашних условиях и порадуйте своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

какао – 1,5 ст. л.;
песочное печенье – 250 г;
молоко – 5 ст. л.;
сахар – 5 ст. л.;
масло – 80 г.

Способ приготовления:

Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
В сковороду насыпать сахар, какао, перемешать. Добавить молоко, затем включить газ. Постоянно перемешивать смесь, пока не растворятся все сахарные кристаллики.
К готовой массе добавить кусок масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключить.
Смешать расплавившийся шоколад с печеньем, перемешать.
Минутку выложить на пленку, сформировать рулет.
Перед подачей сладкую колбасу желательно остудить пару часов в холодильнике.

С изюмом

Время приготовления: 3 часа 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 567 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как делать столь аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно хранить долгое время в холодильнике, обернув пленкой – лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без вкусняшек. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

Ингредиенты:

изюм, орехи – по вкусу;
сахар – 1,5 ст.;
яйцо – 1 шт.;
масло – 300 г;
какао – 1 ст. л.;
Юбилейное печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Кусок масла растопить в кастрюльке с антипригарным дном, засыпать сахар, прокипятить компоненты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Оставить, чтобы смесь немного остыла.
Покрошить руками печенье. Можно воспользоваться блендером.
В остывшее сладкое масло вбить яйцо, засыпать какао и крошку из печенья.
Получившееся тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
Колбасу с изюмом и орешками рекомендуется охладить перед подачей.

По классическому рецепту

Время приготовления: 8 часов.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 555 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество разных вариаций, усовершенствовать. Так, например и шоколадная колбаска классическая, как в детстве, готовится как из привычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните себе данный рецепт в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

арахис – 100 г;
масло – 200 г;
сахар – 1 ст.;
печенье – 0,5 кг;
молоко – 100 мл;
какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

В миску положить кусок масла, налить молоко, засыпать сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло расплавилось.
Измельчить печенье в крошку или просто поломать на кусочки.
Арахис порубить, засыпать к печенью.
Смесь залить сладким жирным молоком, перемешать до получения вязкого теста.
Выложить на пленку сладкую массу. Формировать лучше в форме колбаски, так легче разрезать лакомство на порции. Края пленки плотно связать, отправить почти готовое лакомство в холодильник.
Подавать сладкую колбаску через 3 часа.

Из печенья с орехами

Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 454 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство из детства станет основным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами нравится многим хозяйкам, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Существует много рецептов шоколадных колбасок, но лучше выбрать с орехами, потому как вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

Ингредиенты:

какао – 30 г;
молоко пастеризованное – 115 мл;
масло – 195 г;
орехи грецкие – 115 г;
сахар – 215 г;
песочное печенье – 515 г.

Способ приготовления:

Подробить печенье как можно мельче. Отдельно раскрошить грецкие орехи.
В миске соединить молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое предварительно нужно порезать на кусочки.
Молочно-масляную смесь подогреть на огне до однородной консистенции. После этого в теплый раствор высыпать подробленное печенье, орехи.
Тщательно перемешать массу, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
По истечению указанного времени порезать сладкую колбасу.

Видео

Все мы любим лакомиться вкусными сладкими десертами, однако заниматься изнуряющим процессом их приготовления мало кто желает. Потому-то и были придуманы рецепты десертов на скорую руку, одним из таких является домашняя шоколадная колбаска, рецепт которой не отнимает много времени и сил. Изделия из шоколада своими руками – отличная возможность быстро поднять себе настроение, устроив маленький шоколадный рай на собственной кухне.

Рецепт домашней шоколадной колбаски с грецкими орехами

Сладкая колбаса в домашних условиях готовится несложно. Минимум простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой, и несколько незатейливых кулинарных шагов – и вы запросто сможете сделать вкусную колбаску из шоколада и печенья.

А дополнив сладкие порции измельчёнными грецкими орехами, — вас от готовой вкусности будет просто не оторвать.

Ингредиенты

Молоко (или 10%-ные сливки) – 5 ст. л.;
Песочное печенье – 300-400 г;
Какао – 3 ст. л. (с горкой);
Орехи грецкие – 1 ст. (~ 100 г);
Сливочное масло – 200 г;
Шоколад (не горький) – 50 г;
Сахар – 1 ст. (~ 200 г).

Пошаговое приготовление шоколадных колбасок из печенья

В блендере измельчаем 1/3, а то и ½ часть песочного печенья. У нас должен получиться настоящий сухой порошок из печенья. Пересыпаем его в миску, оставшуюся часть печенюшек вручную ломаем на небольшие кусочки и соединяем с порошковидной массой.
Орехи крупно рубим, смешиваем их с печеньем.
В отдельной миске соединяем какао и сахар, разбавляем смесь молоком (либо сливками), тщательно перемешиваем.
Ставим какао-молочную массу на слабый огонь, доводим её до кипения, периодически помешивая в процессе закипания.
Снимаем кастрюлю с плиты, даём продукту немного времени на остывание.
Нарезаем сливочное масло некрупными кубиками, пересыпаем их в тёплую какао-массу, мешаем.
Перекладываем измельчённое печенье с орехами в миску с какао. Кладём изначально только часть песочного печенья, чтобы не загустить продукт слишком сильно. Добавляйте печенюшки порциями, мешая массу каждый раз перед тем, как добавить новую порцию. Всыпайте печенья столько, сколько понадобится для достижения хорошо густой, вязкой массы.
Топим шоколад на водяной бане, смешиваем его с 2-4 ст. л. молока или сливок, размешиваем до однородности. Когда смешаете топлёный шоколад с основной массой, то она может стать немного жидковатой, в таком случае, понадобится добавить ещё немного измельчённого печенья.
Расстилаем на столе фольгу, смазываем её сливочным маслом, после чего выкладываем на неё часть ароматной шоколадной массы и аккуратно её разравниваем.
Заворачиваем плотно фольгу, создавая из бесформенной шоколадной массы вкусную сладкую колбаску собственного производства. Придаём колбасе форму собственноручно, по такому принципу делаем все 6 порций домашних колбас.
Полученные в домашних условиях любимые колбаски убираем на пару часов в холодильник или морозильную камеру, чтобы они хорошо застыли.

Перед подачей домашняя шоколадная колбаска нарезается красивыми тонкими ломтиками и подаётся к ароматному чёрному чаю или свежезаваренному кофе.

Секреты удачной сладкой колбаски

Даже самый лучший рецепт сладких колбасок не обеспечит вам успешного приготовления дома вкусного шоколадного лакомства, если вы не будете использовать для своего десертного блюда «правильные» ингредиенты.

Например, печенье, старайтесь брать только сдобное, не используйте галетное, солёное или с другими вкусовыми примесями. Должно быть сладкое печенье без добавок.
Также не пытайтесь заменять натуральное сливочное масло маргарином, какао – какао-напитком и т. д.

Вкус любимого домашнего печенья полностью зависит от качества продуктов, используемых для его приготовления.

Рецепт колбаски из печенья: рецепт со сгущёнкой

Ингредиенты

— 200 г + -
Печенье — 600 г + -
Какао — 5 ст.л. + -
Сгущенное молоко — 1 банка (380 г) + -

Приготовление домашней шоколадной колбасы из печенья

Быстрый рецепт пошагового приготовления сладких колбас требует не более 25 минут.

Делать дома колбаски из печенья со сгущёнкой мы будем без яиц и грецких орехов. При желании, можно добавить орешки.

Если хотите, то в сладкие шоколадные батончики можно положить даже цукаты. Разнообразьте вкус любимых сладостей на своё усмотрение.

Ломаем печенье на мелкие кусочки, складываем ломтики в большую миску.
Топим в кастрюле сливочное масло, смешиваем его со сгущёнкой, какао.
Заливаем поломанные печеньки смесью из какао и сгущёнки, перемешиваем ингредиенты.
Делаем шоколадные батончики средней длины своими руками. Упростить задачу можно, воспользовавшись пищевой плёнкой. Для этого раскатываем её на столе, выкладываем сверху шоколадную массу, оборачиваем её в плёнку и скатываем всё в небольшие колбаски.

Сделанные сладкие домашние колбасы убираем на 4 часа в морозилку. Перед подачей продукт нарезаем и подаём к столу.

Пошаговый рецепт шоколадной колбасы с мармеладом

Приготовить оригинальные колбасы из шоколада в домашних условиях не сложнее, чем любые другие классические шоколадные батончики.

Чтобы сделать изысканные колбаски из шоколада не понадобится какой-нибудь необычайный продукт, особая пряность или специя. Нужно всего лишь добавить в нежную сладкую колбаску из печенья мармелад. Вкус любимого лакомства кардинально поменяется, однако он по-прежнему будет весьма пикантным и притягательно-приятным.

Ингредиенты

Яйцо (куриное) – 1 шт.;
Бисквитное печенье – 400 г;
Вода – 1 ст. л.;
Сахар – 1 ст. (200 мл);
Какао – 3 ст. л.;
Мармелад – 150 г;
Сливочное масло – 200 г.

Как сделать сладкую колбаску в домашних условиях

Крошим печенье, режем некрупно мармелад, смешиваем ингредиенты между собой.
На умеренном огне топим сливочное масло.
В отдельной миске взбиваем сахар (½ ст.) с яйцом.
Когда масло полностью растопится, добавляем к нему взбитую яично-сахарную смесь, продукты быстро перемешиваем.
Всыпаем в полученную массу какао, остаток сахара, вливаем 1 ст. воды.
Ставим ёмкость с продуктами на огонь, доводим до кипения. Варим шоколадную смесь в течение 1-2 минут, постоянно помешивая сладость в процессе варки, чтобы уже к моменту её окончания продукт из шоколада загустел.
Шоколад домашней варки выливаем в миску с печеньем, всё перемешиваем.
Раскладываем массу по полиэтиленовым пакетам. Лучше поделить всю смесь на 3 части (на 3 пакета), так проще будет формировать вкусные шоколадные колбасы.
Приступаем к созданию колбасных форм: вручную формируем небольшие батончики из шоколада и убираем их для застывания на 2-3 часа в морозилку.

Всё – наши шоколадные колбаски с мармеладом готовы. Храниться лакомый продукт в морозилке может долго, поэтому рискуйте и готовьте сразу много лакомства, чтобы хватило не только вашей семье, но и прибывшим к вам на чай нежданным гостям.

Вот такая она – простая и одновременно необычная домашняя шоколадная колбаска. Рецепт приготовления самой лучшей колбасы из печенья и какао отныне вам известен. Записывайте его в свою кулинарную книгу и удивляйте близким сладким сытным десертом быстрого приготовления.

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса была частым гостей на столе в прошлом веке. Продавался этот десерт везде, стоил недорого и вкус имел отменный. Довольно просто приготовить такой десерт в домашних условиях, особенно заинтересуются процессом создания сладкой колбасы дети.

Вариантов приготовления этого лакомства очень много. Среди основных ингредиентов-наполнителей, входящих в состав шоколадной колбасы, можно встретить печенье, разнообразные орехи, пряности, фрукты, алкоголь. Добавляют пряности, апельсиновую цедру, фрукты. Плотность и калорийность десерта, а также его сладость и жирность будет зависеть от скрепляющих ингредиентов. Скрепляющая масса готовится из масла, какао, сахара, иногда сгущенки. Если хотите получить менее жирное лакомство, то можно уменьшить количество масла и добавить молоко, взбитые яйца или фруктовый сироп. Для получения насыщенного шоколадного вкуса можно положить в колбасу побольше какао или горький шоколад. Можно уменьшать количество сахара, если не нравится очень сладкий десерт. Главное при соединении различных ингредиентов - это то, что в итоге должна получится пластичная масса, из которой можно легко сформировать колбасу.

Приготовить скрепляющую массу можно двумя способами: при нагревании продуктов или при их простом смешивании. В первом случае масло растапливают и постепенно добавляют остальные ингредиенты. Получается получается своеобразный горячий шоколад. Во втором варианте - используется размягченное масло, которое перемешивается с остальными продуктами.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья с орехами

Вкусное и необычное лакомство, приготовить которое очень просто, ведь его не потребуется выпекать в духовке. Прекрасный десерт к чаю или кофе.

Ингредиенты:

Печенье (простое, например, «Юбилейное») - 300 г;
Сахар - полстакана;
Сливочное масло - 300 г;
Орехи грецкие (измельченные) - полстакана;
Какао-порошок - 5 ст. ложек.

Способ приготовления:

Орехи измельчаем с помощью блендера. Часть орехов оставляем целыми.
В кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем сахар, какао и орехи.
Размешиваем массу до полного растворения сахара.
Печенье помещаем в целлофановый пакет. С помощью скалки или кухонного молоточка измельчаем печенье. Часть печенья оставляем в виде небольших кусочков.
Соединяем печенье и сливочно-ореховую массу, размешиваем.
Выкладываем сладкую массу на пищевую пленку, придаем форму батона колбасы.
Полностью оборачиваем шоколадную колбасу пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей пленку удаляем и нарезаем колбасу на ломтики толщиной 7-10 мм.

Интересное из сети

Как приготовить шоколадную колбасу со сгущенкой и фундуком

Из простых ингредиентов в считанные минуты можно получить превосходный десерт с отличным вкусом. Классическим вариантом приготовления считается шоколадная колбаса со сгущенкой. Орехи можно выбирать любые, при желании их можно вовсе не класть.

Ингредиенты:

Песочное печенье - 500 г;
Сгущенное молоко - 1 банка;
Какао-порошок - 7 ст. ложек;
Масло сливочное - 1 пачка;
Ванилин;
Фундук - 150г.

Способ приготовления:

Орехи измельчаем в блендере, часть оставляет в виде небольших кусочков.
Печенье измельчаем до крупной крошки. Хорошо, если в общей массе останутся крупные кусочки.
Смешиваем орехи и печенье, добавляем размягченное масло, сгущенку и какао. Все тщательно перемешиваем.
Полученную массу разделяем на несколько часть, каждую из которых укладываем на пищевую пленку. Придаем шоколадной массе форму колбасы.
Каждую колбаску заворачиваем в пленку. Помещаем в холодильник до полного охлаждения.
Перед подачей нарезаем на кусочки.

Теперь вы знаете, как приготовить шоколадную колбасу по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Чтобы шоколадная колбаска получалась вкусной, обратите внимание на следующие рекомендации:
Желательно все ингредиенты, входящие в состав лакомства, выбирать натуральные: сливочное масло, а не маргарин, простое печенье, настоящее какао, а не напиток.

Также можно сгущенное молоко заменить сгущенкой домашнего приготовления.

Если в процессе приготовления колбасы шоколадная масса получается немного жидкой, то следует добавить печенье, а если густой - сгущенки или молока.

Необязательно брать только грецкие орехи, можно выбирать разные добавки: арахис, фундук, изюм, курагу, финики, цукаты или порезанный на кусочки мармелад.

Не следует для приготовления шоколадной колбасы брать соленое печенье типа крекеров, не подойдет и сухое печенье. Оптимальный вариант - сдобное или песочное.

Быстро измельчить печенье можно с помощью мясорубки, а часть просто поломать на крупные кусочки.

Готовая шоколадная колбаса, если она правильно приготовлена, не тает и отлично сохраняет форму при комнатной температуре.

Если колбаса готовится для взрослых для придания ей пикантного вкуса можно добавить немного коньяка или ликера.

Есть десерт, который порадует и детей, и взрослых. Это - шоколадная колбаска из печенья. В основе классического рецепта - песочное печенье и какао, но хозяйки придумали интересные варианты угощения. Все ингредиенты просто смешиваются и замораживаются, чтобы сделать колбаску, ее даже не нужно запекать. Процесс настолько легкий и увлекательный, что делать шоколадные колбаски можно с детьми. Предлагаем 5 лучших рецептов сладости из детства и подборку советов по приготовлению.

Рецепт 1. Шоколадная колбаска из печенья и какао

Классический рецепт шоколадной колбасы. Кстати, почему она так называется? В разрезе колбаса с крупными кусочками печенья напоминает сервелат. Иногда получается настолько правдоподобно, то можно шутить над любителями мяса, предлагая им «колбасу».

Ингредиенты:

300 г песочного сладкого печенья (любое, например, «Юбилейное» или «К чаю»);
250-300 г сахара;
200 г сливочного масла;
2 яйца;
3 ч. ложки какао;
орехи (любые) - 50-100 г.

Ингредиенты:

Масло разомните вилкой. Хорошо, если оно хранилось в холодильнике и не слишком затвердело.
Сделайте крупную крошку из печенья. Для этого разломайте его руками или с помощью блендера.
Добавьте к маслу сахар.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и топите масло около 3 минут. Не допускайте кипения.
Разбейте яйца в отдельную миску, размешайте и влейте в кастрюлю.
Насыпьте какао, перемешайте.
Доведите до кипения и снимите с плиты.
Залейте смесью поломанное печенье.
Добавьте орехи, лучше измельченные. Хорошо все перемешайте.
На целлофановый пакет выложите небольшое количество смеси и сформируйте 3 небольших (не делайте слишком тонкими или, наоборот, толстыми) колбаски.
Поместите их в холодильник на несколько часов, чтобы они полностью затвердели.
Достаньте десерт, нарежьте и подавайте к чаю.

Совет! Сливочное масло для приготовления колбаски берите без растительных добавок, с жирностью не менее 82,5 %. Оно стоит дороже, но вы оцените разницу вкуса.

Рецепт 2. Колбаска со сгущенкой

Особый сливочный вкус - колбаска с добавлением сгущенного молока! В таких случаях сахарный песок не используется - он есть в составе сгущенки.

Ингредиенты:

0,5 кг печенья;
банка сгущенки;
пачка масла;
5 ч. ложек какао-порошка.

Совет! Если сгущенное молоко недостаточно густое, а печенья ограниченное количество, используйте не всю банку.

Приготовление:

Масло размягчите, но не растапливайте. Лучше заранее выложить его из холодильника (за несколько часов до приготовления или на ночь).
Печенье превратите в крошку.
Смешайте масло и печенье, должна получиться рыхлая масса - тогда сгущенка легче схватится с «тестом».
Влейте сгущенное молоко.
Насыпьте какао.
Перемешайте и оцените: если сгущенка была слишком жидкая, добавьте еще немного печенья.
Сформируйте колбаску с помощью пакета или пергамента. Для этого выложите массу ложкой на застил, оберните и раскатайте на столе. Тесто равномерно распределится, и получится колбаса идеальной формы.
Поместите в холодильник и потерпите 3-4 часа. Можно кушать!

Рецепт 3. Шоколадная колбаска из печенья с вареной сгущенкой

Такой вариант десерта более калорийный: на 100 граммов - 430 ккал.

Ингредиенты:

350 г печенья;
400 г вареного сгущенного молока;
200 г масла;
40 г какао;
50 г арахиса или других орехов.

Совет! Крошить печенье руками утомительно. Насыпьте его в прочный целлофановый пакет, завяжите и пройдитесь скалкой. Отлично справится с задачей блендер или кухонный комбайн - только следите за размером кусочков, чтобы не получить песок из печенья.

Приготовление:

Масло размягчите на водяной бане или оставьте полежать при комнатной температуре.
Измельчите масло миксером, постепенно добавляя вареную сгущенку.
Печенье покрошите руками или с помощью блендера. Это зависит от того, насколько крупные кусочки вам нравятся. Еще вариант - пропустить печенье через мясорубку.
Сложите печенье в миску с маслом.
Если арахис сырой, прожарьте его на сковороде несколько минут. Популярно сочетание соленых орешков и сладкой основы, оно используется в шоколадках «Альпен Голд». Так что можно пробовать и жареный, слегка подсоленный арахис.
Добавьте орехи и какао в смесь.
Все тщательно перемешайте.
Если получилась слишком густая масса, влейте туда немного молока или сгущенки.
Сформируйте шоколадные колбаски с помощью полиэтиленового пакета и отправьте в холодильник застывать.
Через несколько часов нарежьте лакомство и угощайте всех!

Рецепт 4. Шоколадная колбаска с мармеладом

Такой десерт полюбится детям за цветные кусочки и фруктовые нотки.

Ингредиенты:

70 г мармелада, желательно - без сахарной посыпки;
200 г печенья;
1/2 банки сгущенного молока;
1/2 пачки сливочного масла;
3 ст. ложки какао (растворимого или для варки);
ванилин - по вкусу.

Совет! Вместо мармелада возьмите фруктовые цукаты (мягкие) - они ближе по консистенции к печенью, поэтому десерт будет более гармоничным.

Приготовление:

Взбейте сгущенное молоко и масло миксером.
Раскрошите печенье.
Добавьте кусочки в масло, насыпьте ванилин и какао-порошок.
Слишком крупный мармелад нарежьте и отправьте в смесь.
Тщательно размешайте продукты и скатайте колбаски. Теста хватает на 2 порции.
Поставьте в холодильник на 1,5-2 часа.
Подавайте к чаю или какао, по желанию, украсьте взбитыми сливками или мороженым.

Рецепт 5. Для самых смелых

Недетский рецепт, которым можно побаловать себя и подруг. Немного коньяка или ликера превращают шоколадную колбаску в изысканный десерт.

Ингредиенты:

400 г печенья;
2 ст. ложки порошка какао;
100 мл молока (или сливок);
150 г сливочного масла;
70 г горького шоколада;
ванилин на кончике ножа;
3 ст. ложки сахарного песка;
2 ч. ложки коньяка (или ликера).

Приготовление:

Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту и нагрейте, не доводя до кипения.
Добавьте масло и сахар, размешайте до однородности.
Следом отправьте какао и снова размешайте.
Когда сахар полностью растворится, снимите с плиты.
Измельчите печенье удобным способом. Красиво, когда одна часть крошек - крупная, а другая - мелкая.
Влейте молочную смесь в крошку, добавьте алкоголь и ванилин.
Перемешайте и скатайте колбаску.
Положите десерт в холодильник на час-полтора.
Тем временем растопите шоколад на водяной бане.
Достаньте колбаску, полейте ее шоколадом. Для украшения попробуйте использовать и белый шоколад.
Когда заливка застынет, нарезайте десерт и подавайте к столу.

На заметку

Чтобы домашняя колбаска оправдала все ожидания, прочитайте несколько рекомендаций:

Печенье хорошо сочетается с орехами. Добавляйте в любой рецепт фундук, грецкие орехи, миндаль, кешью. Необычный вкус придает лакомству лесной орех.
Рецепт вряд ли ударит по семейному бюджету. Но в целях экономии можно обойтись и без орехов. Так тоже вкусно!
Вместо полиэтиленового мешка используйте пищевую пленку, фольгу или пергаментную бумагу.
Берите именно какао-порошок, а не напиток на основе какао. Тогда вкус колбаски будет действительно как в детстве.
Печенье галетного типа и тем более соленые крекеры не подходят для приготовления колбаски. Фруктовые добавки и ароматизаторы тоже не приветствуются. Чем проще печенье - тем вкуснее десерт.
Хитрость: в некоторых магазинах можно купить раскрошенное печенье. Оно стоит дешевле из-за своего вида, но вкус от этого не меняется и так даже удобнее.
Чтобы меньше ждать, поместите колбаски в морозильную камеру, но не держите слишком долго, чтобы смесь не промерзла.
Перед нарезкой обваляйте колбаску в сахарной пудре, кокосовой стружке или кондитерской карамели.
Сахарный песок замените на пудру - вкус получится нежнее. Приготовить пудру легко в домашних условиях, используя блендер.
Если масло заменить маргарином, вкус заметно пострадает.
Разрезать колбаску на порции следует сразу после того, как ее достали из холодильника. Если она успеет размякнуть, то при нарезке легко развалится.

На приготовление шоколадной колбаски уходит 10-15 минут. Самое сложное - это подождать несколько часов, пока десерт лежит в холодильнике: настолько это лакомство вкусное! Любимая с детства колбаска - отличный способ побаловать всю семью.

Кто хотя бы раз пробовал шоколадную колбасу, тот точно знает, что этот сладкий деликатес имеет три неоспоримых достоинства. Она обладает восхитительнейшим вкусом, рецепт её приготовления вариативен и прост, а время, затрачиваемое на создание этого кулинарного шедевра, не превышает часа. Так как же приготовить это лакомство в домашних условиях — разберёмся сегодня вместе.

Нестареющая классика

Каждое блюдо имеет свой базовый, традиционный рецепт. Давай попробуем приготовить шоколадную колбасу, следуя именно этому «классическому» предписанию.

Ингредиенты:

Печенье — 300 гр.;
сахар — 1/2 ст.;
масло сливочное — 300 гр.;
какао — 5 ст.л.

Приготовление:

Начинай готовить шоколадную колбасу с измельчения печенья. Способ для этого можешь выбрать сам: разломай руками на кусочки разного размера, пропусти через мясорубку, насыпь его в пакет и измельчи скалкой или кухонным молоточком. А может, у тебя есть на этот счёт другой, более действенный приём?
Растопи масло на медленном огне (делать это удобнее в небольшой кастрюльке), но постоянно следи за процессом, чтобы получившаяся жидкость не закипела;
Добавь сахар и какао, тщательно мешай, пока все ингредиенты полностью не соединятся и не превратятся в однородную массу;
Теперь самое время приготовить пищевую плёнку, куда ты будешь выкладывать сладкую массу;
Введи в шоколадную смесь кусочки печенья, хорошо перемешай, чтобы они распределились равномерно;
Сними почти готовое лакомство с огня и выложи в подготовленную плёнку. Дай миксу остыть, чтобы ты мог без труда сформировать из него колбасу;
Помести сладость в холодильник на 6 — 7 часов, чтобы форма окончательно закрепилась. А если жаждешь поскорее удивить домашних, положи лакомство в морозильную камеру на 2 — 3 часа. По прошествии этого времени можешь нарезать шоколадную колбасу на порционные кусочки и подавать к столу.

Подарок сладкоежкам

Если ты относишься к числу любителей сгущённого молока, этот рецепт точно для тебя. Следуя ему, ты можешь в домашних условиях приготовить шоколадную колбасу, которая будет отличаться особенно мягким сливочным вкусом.

Ингредиенты:

Молоко сгущённое — 1 банка (≈320-380 гр.)
Печенье — 600 гр.;
Масло сливочное — 200 гр.;
Какао — 5 ст.л.

Приготовление:

Приготовление шоколадной колбасы, как и в первом случае, начинай с измельчения печенья. В этом рецепте гармоничнее будет, если ты половину разломаешь на довольно крупные кусочки, а из второй половины сделаешь крошку;
В глубокой ёмкости растопи масло, но делать это нужно аккуратно, чтобы оно не превратилось в жидкость, а стало пюреобразным;
Добавь сгущённое молоко и какао, тщательно взбей массу, подготовь плёнку;
Приправь получившийся микс печеньем, хорошо перемешай, выложи все на плёнку и сформируй колбасу;
Отправь лакомство в холодильник на 7 часов или в морозилку на 3, и подавай к столу, предварительно нарезав.

Если ты хочешь приготовить менее сладкую шоколадную колбасу, просто уменьши количество сгущёнки вдвое, а печенья — до 400 гр.

Мармеладное счастье

Этот рецепт подойдёт тем, кто любит мармелад и все сладости, в которые он входит, ведь именно этот ингредиент является «фишкой» данного блюда. Приготовление шоколадной колбасы начинай с выбора ингредиентов :

Бисквитного печенья — 400 гр.;
Масла сливочного — 200 гр.;
Мармелада — 150 гр.;
Сахара — 1 ст.;
Какао — 3 ст.л.;
Яйца куриного — 1 шт.

Также тебе понадобится вода (≈1 ст.л.), когда ты будешь готовить шоколадную смесь.

Приготовление:

Измельчи печенье так, чтобы кусочки получились разного размера;
Мармелад тоже разрежь на небольшие брусочки, смешай их с печеньем с глубокой миске;
Яйцо, смешав с 1/2 стакана сахара, взбей;
Масло растопи на небольшом огне, непрерывно помешивая, добавь к нему яичную смесь;
Введи в получившийся микс какао, воду и вторую часть сахара. Дай массе покипеть 2 минуты, чтобы она загустела. Когда это произойдёт, вылей её к печенью и мармеладу;
Дальше всё делать нужно так, как было описано в предыдущих двух рецептах: вылей шоколадную смесь на пищевую плёнку, сформируй колбаску и отправь её охлаждаться в морозилку на 3 часа.

Шоколадно-мармеладный микс, который получится в итоге, ты можешь использовать и не по прямому назначению. Он станет отличным вариантом глазури для тортов, пирожных и других лакомств. У тебя уже возникли идеи на этот счёт?

Пьянящее танго

Если ты любишь готовить с применением рома, бренди или коньяка, этот рецепт точно тебе подойдет. Мы предлагаем тебе лишь один вариант, но ты можешь создать свой собственный шедевр, поэкспериментировав.

Ингредиенты:

Масло сливочное (мягкое) — 300 гр.;
Печенье — 400 гр.;
Ликёр сливочный или шоколадный — 1/2 ст.;
Сахар — 3 ст.л.;
Желтки — 4 шт.;
Какао — 4 ст.л.

Приготовление:

Готовить начинай с того же измельчения печенья;
Взбей желтки с сахаром, добавь масло, тщательно перемешай;
Добавь ликёр и кусочки печенья, тщательно размешай;
Сформируй колбаски и отправь их в холодильник на 7 часов.

Готовить по данному рецепту можно, используя другие алкогольные напитки.

Как ты видишь, приготовить этот деликатес вовсе не сложно, даже в домашних условиях. Мы хотим дать тебе еще пару подсказок, как улучшить результат твоих стараний.

«Шоколадная колбаса» — это лишь условное название. Ты можешь делать из смеси ингредиентов горки, шарики, конусы, брусочки или другие фигуры. Включи фантазию и удивляй себя и окружающих!
Ты можешь готовить это лакомство без использования какао. Просто купи вместо него чёрный шоколад и растопи его на водяной бане;
Если дома нет пищевой плёнки, ты можешь использовать для формирования колбаски фольгу или простой целлофановый пакет;
Если ты решил приготовить необычный десерт, ты можешь добавить к нему:
- любимые сухофрукты;
- кусочки бисквитного теста;
- халву;
- измельчённые орехи;
- кокосовую стружку;
- изюм;
- мускатный орех;
- ванилин.
Учитывай, что от выбранного тобой печенья непосредственно зависит вкус лакомства. Сдоба со вкусом топлёного молока придаст соответствующие нотки шоколадной колбасе. Если такой результат тебе и нужен — действуй, если же нет — купи «классическое» печенье без добавок и ароматизаторов.

Приготовить шоколадную колбасу может каждый, следует приложить свои старания, и сладкий результат обязательно порадует тебя и знакомых.