Калорийное ли сало. Калорийность сала, его польза и вред для здоровья и можно ли его употреблять тем, кто худеет

Сало представляет собой практически чистый свиной жир, способный моментально утолять чувство голода благодаря высокой калорийности. Сало солят, коптят, добавляют в яичницу, картошку и другие блюда. Людям, следящим за своим питанием, полезно будет знать, сколько калорий в сале, иметь в виду его пищевую ценность при составлении дневного рациона.

Пищевая ценность и калорийность сала

Пищевая ценность соленого сала на сто граммов:

• 770 калорий.
• 86 грамм жиров.
• 2 грамма белков.
• 0,8 граммов углеводов.

Калорийность в зависимости от способа приготовления может варьироваться. Так в вареном сале на 100 граммов будет около 500 калорий, а в копченом и соленом она может достигать и 900. Наличие небольшой мясной прослойки значительно на то, сколько калорий в сале, не влияет. Только немного повышает содержание белка.

Сало отлично усваивается в организме. Исследования показали, что усваивается оно даже лучше, чем мясо. Потому свиное сало употреблять в пищу весьма рекомендуется, но в небольших количествах. В день не стоит употреблять более 30-50 граммов. Небольшого кусочка будет достаточно для перекуса: он позволит пополнить энергетический запас, будучи жиром в чистом виде. Такие сплошные калории особенно полезны бывают для людей, занятых тяжелой физической работой: грузчиков, укладчиков шпал и других.

Полезные вещества в составе

Свиное сало примечательно рядом полезных веществ, которые в нем содержатся:

• Арахидоновая кислота.
• Каротин.
• Холестерин, не накапливающийся в стенках сосудов.
• Витамин F.

Арахидоновая кислота помогает укреплять и формировать иммунитет человека, участвует в процессе формирования ферментов и гормонов в организме. Ее не найти в растительных маслах, она в целом мало где содержится. В свином соленом сале ее достаточно.

Каротин вместе с набором необходимых организму витаминов принимает участие во многих обменных процессах. А непосредственно витамин F оказывает положительное влияние на всю сердечно-сосудистую систему и помогает значительно улучшать состояние кожи.

Холестерина в составе свиного сала содержится действительно много, но он не накапливается в сосудах и не становится плохим. Наоборот - благодаря своему составу сало помогает выводить плохой холестерин, а заодно улучшать сосуды. Потому в небольших количествах оно будет полезно даже тем, кто страдает от проблем с забитыми плохим холестерином сосудами. Биологические показатели этого свиного продукта лучше, чем у сливочного масла: усваиваемость выше, холестерин на накапливается.

Полезных примечательных свойств у сала много, но в больших количествах оно будет вредным. Не стоит питаться исключительно этим продуктом, как хорошо бы он не усваивался.

Дневная норма для взрослого человека составляет 30-50 граммов. Это один-два небольших плотных кусочка, которые можно съесть с куском черного хлеба и перестать ощущать голод.

Именно моментальное снижение голода и является одним из самых примечательных и полезных свойств этого свиного жирного продукта.

Противопоказания

Вопрос о калорийности сала для многих людей стал очень любопытным. Это связано с тем, что данный продукт питания стал занимать одну из лидирующих позиций среди любимых лакомств большинства людей.

И вправду, сало никак не назовешь диетическим продуктом. Но вместе со своей высокой энергетической ценностью, данный продукт питания может поставить организму человека богатый набор полезных элементов.

Завышенная калорийность сала, если его употреблять в нормальной дозировке и не переедать, не сможет нарастить лишний подкожный жир. Поэтому не стоит отказываться от вкусного и полезного лакомства.

Сало можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и готовить из него различные бутерброды. Соленое сало можно использовать в виде замазок, паштетов, а также заправлять им всевозможные блюда.

Калорийность сала выступает главным параметром при расчете пищевой ценности и питательности продукта. Потому как всего лишь небольшой его кусочек способен насытить человека на длительное время.

С того самого времени, когда человечество научилось хранить мясо, была открыта ценность сала. Население Европы и переселившиеся на иные континенты европейцы многие столетия несут в себе привязанность к данному продукту.

Несмотря на калорийность сала, во все времена оно занимало почетное место в рационе сельских жителей. Они варили, жарили, солили, топили и коптили этот продукт. Особенно в период, когда местные жители не имели холодильников. Потому как данный продукт питания может сохраняться длительное время.

Питательные и полезные свойства продукта

Польза сала для здоровья человека, прежде всего, состоит в присутствии в его содержании арахидоновой кислоты, которая не имеется в маслах растительного происхождения. Можно сказать, что данный вид продукта необходим для поднятия жизненного тонуса и иммунной функции организма человека.

Наряду с высокой калорийностью сала, отмечается и значительное содержание холестерина. Но он не откладывается на стенках сосудов. Более того, свиное сало в сочетании с чесноком способствует процессу очищения кровеносных сосудов от «плохого» холестерина.

Считается, что с салом может сравниться только тюлений жир. Его биологическая активность намного выше, чем у сливочного масла (приблизительно в пять раз). Сало имеет способность плавиться при температуре тела человека, при этом оно лучше усваивается организмом.

Имея высокую калорийность, сало не способно нагружать орган печени. Этот продукт освобождает ее от солей тяжелых металлов. Многие медицинские специалисты рекомендуют его употреблять при болезнях легких, маститах, пяточных шпорах, а также болях в суставах, зубной боли и мокнущей экземе.

Также медицинские специалисты рекомендуют включать в рацион сало беременным женщинам, курильщикам и спортсменам. Потому как в нем содержится селен. А жирные кислоты влияют на процесс формирования новых клеток и гормонов. Также эти кислоты помогают организму выводить токсины.

Калорийность сала связана с наличием таких минералов, как калий, магний, цинк, медь и фосфор. Также в его состав входит натрий, кальций, марганец и железо. Выделяют и витамины такие, как А, С, В, РР и Е. Из-за присутствия многих питательных элементов строгие диетологи рекомендуют включать в рацион свиное сало.

Известно, что данный продукт не может быть радиоактивным. В его состав не входят канцерогены. Но вот такие кислоты, как олеиновая, линоленовая и линолевая в нем находятся. Эти элементы считаются кислотами красоты.

Сколько калорий в сале? Их насчитывают 770 единиц на 100 грамм продукта. Конечно такая цифра значительная. И если его использовать в неограниченных количествах, то можно накопить лишний подкожный жир.

Чтобы правильно установить уровень калорий в данном продукте, следует различать способы его приготовления. Так, например, копченое сало по энергетической ценности будет отличаться от соленого сала.

Калорий в сале, приготовленным таким способом, будет 815,6 единиц. Белков насчитывается 1,4 грамма, жиров – 90 грамм, а углеводов вообще не содержится. Диетологи не рекомендуют слишком часто включать в рацион копченое сало.

Дело в том, что в процессе его приготовления могут сформироваться окисленные жиры и канцерогены. Что окажет вред не только фигуре, но и всему состоянию здоровья. Поэтому прежде чем покупать или готовить такой вид сала, обязательно стоит задуматься о последствиях.

Калорийность соленого сала

Калорийность соленого сала немного меньше, чем шпика (копченого сала). Она составляет 759,71 килокалорию. Белков в нем находится 2,88 грамма, жиров – 112,1 грамма. Углеводы в соленом сале также содержатся, их количество составляет 33,74 грамма. Также в нем содержится и вода – 1,1 грамма.

В соленом сале сохраняются все полезные элементы, которые находятся и в обычном продукте. Оно также оказывает все целебные и питательные свойства. И также диетологи рекомендуют его включать в ежедневный рацион. Потому как оно нормализует многие физиологические процессы человеческого организма.

Приятные вкусовые качества и полезные свойства данного продукта неоспоримы. Но вероятен и вред соленого сала. Он может проявляться при чрезмерном его потреблении. В первую очередь, это связано с высокой калорийностью сала.

При возможности данный продукт питания должен выступать редким деликатесным лакомством. Только в этом случае сало будет приносить пользу организму и не сможет надоесть.

При высокой калорийности соленого сала диетологи советуют употреблять его в сочетании с салатом из сырых овощей. Их необходимо заправлять нерафинированным подсолнечным маслом с добавлением яблочного или виноградного уксуса.

Также они советуют включать его в рацион людям, которые заняты тяжелым физическим трудом. По своей энергетической ценности сало подходит под тот ряд продуктов, которые советуют брать туристам в длительные походы.

4.8 из 5 (6 Голосов)

Не секрет, что свиное сало не самый диетический продукт. Однако, высокая калорийность сала не повод исключать его полностью из своего рациона, ведь помимо калорий в сале содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Для того чтобы разобраться с вопросом полезности этого продукта необходимо понять какова пищевая и энергетическая ценность сала и в каком случае его можно, и даже нужно, употреблять в пищу, а в когда это не рекомендуется делать.

Несмотря на то, что калорийность сала свиного соленого достаточно высока, в нем содержаться витамины, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма.

Витамин А, бета-каротин – необходимы для нормального функционирования эпителия и сохранения зрения. Он способствует росту клеток и поддержанию иммунитета организма.
Витамин D обеспечивает всасывание фосфора и кальция, регулирует размножение клеток и участвует в синтезе некоторых гормонов.
Витамин E защищает клеточные мембраны, и способствуют восстановлению поврежденных эритроцитов крови.

Благодаря наличию этих витаминов сало свиное, калорийность которого выше чем у сливочного масла, в такой же мере полезно для организма. Витамин Е помогает организму восстановиться после негативного воздействия алкоголя или длительной болезни. А витамины A и D способствуют нормальной работе пищеварительной системы и органов зрения.

В продукте также содержатся незаменимые жирные кислоты, такие как арахидоновая кислота, линолевая кислота, линоленовая, олеиновая и пальмитиновая кислоты. Эти вещества участвуют в процессе холестеринового обмена и иммунного реагирования организма, часть ферментов сердечной мышцы также содержать эти кислоты. Так что, прежде чем поинтересоваться, сколько калорий в сале, следует внимательно изучить количество потребляемых вами незаменимых жирных кислот, возможно, вы испытываете серьезную в них потребность.

Калории в соленом сале могут оказаться не так страшны, как отсутствие в организме мощнейшего антиоксиданта селена. Это вещество необходимо для нормальной работы иммунной системы человека и способствует выводу свободных радикалов из организма. Данные эпидемиологических исследований Института питания РАМН, начиная с 1998 года, говорят о том, что более 80 процентов населения России испытывает нехватку селена. При чем, ситуация начала исправляться совсем недавно, когда на рынке появились многочисленные БАДы и лекарства, содержащие селен. На фоне такой непростой ситуации вопрос о том, сколько калорий в соленом сале становиться менее актуален для тех, кто заботится о своем здоровье. Кстати, чеснок также является продуктом с высоким содержанием селена, так что употребление сала с чесноком принесет намного больше пользы, чем без него.

Какова реальная калорийность сала

Сколько калорий в 100 граммах сала, ответ на этот вопрос зависит от вида сала и способа его приготовления.

Калорийность сала свиного соленого составляет в среднем 770-815 ккал на 100 грамм продукта. Этот вид сала является наиболее полезным с точки зрения наличия витаминов, так как при засаливании сохраняется большая их часть. Именно этот продукт мы обычно имеем в виду, произнося название «сало».
Калорийность вареного сала почти в два раза меньше 450-500 ккал. Этот продукт может храниться очень долго и поэтому часто выступает в роли заготовки на зиму. Однако некоторые витамины разрушаются под действием термической обработки, поэтому вареное сало теряет некоторые полезные свойства.
Часто задают вопрос о том, сколько калорий в сале с прослойкой, надеясь на то, что наличие небольшого количества мяса в продукте существенно снизит его энергетическую ценность. К сожалению, это не так, наличие прослойки лишь увеличивает количество белка в продукте и в 100 граммах сала с прослойкой содержатся те же самые 770-800 ккал.

Употребление сала и диетическое питание

Выяснив для себя, сколько килокалорий в сале, вы легко сможете определить какое количество продукта вы сможете употребить без вреда для своего здоровья. Не вдаваясь в сложные расчеты можно выделить основные правила в употреблении сала, которые помогут вам воспользоваться его полезными свойствами и не навредить своему организму.

Употребляйте сало вместе с салатами из свежих овощей. Заправлять салат следует только растительным маслом (желательно нерафинированным), а также натуральным уксусом (виноградным, а лучше яблочным). Присутствие антиоксидантов в уксусе позволит уменьшить вред, который могут нанести вашему организму липопротеиды низкой плотности, содержащиеся в животном жире.
Наибольшую пользу от употребления сала вы сможете получить зимой, когда большое количество энергии организма уходит на обогрев тела, кроме того сало послужит дополнительным источником витаминов и минеральных веществ.
Не злоупотребляйте употреблением этого продукта, ограничьтесь небольшим количеством приемов два-три раза в неделю. Не забывайте балансировать употребление остальных продуктов, все-таки энергетическая ценность сала достаточно велика.

В тоже время, присутствие в рационе сала полезно людям, ведущим активный образ жизни, занимающимся физическим трудом или спортом. Сало полезно есть при заболеваниях легких и крови. Продукт способствует выведению тяжелых металлов из организма, улучшает работу иммунной системы и является хорошим средством для выведения желчи.

Правильно определив, сколько калорий в 100 граммах сала, и рассчитав общую дневную потребность в энергии, вы сможете легко добавить его в свой рацион без вреда для своей фигуры и здоровья. Наличие такого полезного и вкусного продукта на столе – это гарантия того, что ваш организм получает достаточно разнообразное питание, что дает дополнительную поддержку иммунной системе и правильному развитию всех клеток вашего тела.

Такой продукт, как сало, часто убирается из рациона. Связано это с опасениями набора лишних килограммов из-за большого содержания калорий. Тем не менее даже диетологи утверждают, что небольшое количество качественного продукта пойдёт только на пользу. Главное – знать правила его употребления и отдавать предпочтение именно солёному продукту.

Калорийность

Пугающая цифра в 797 килокалорий на 100 грамм продукта заставляет многих отказаться от покупки свиного сала. Таким показателем могут похвастаться единичные продукты. Неудивительно, что при всякого рода диетах, существует жёсткое ограничение на употребление данного продукта. Но стоит ещё учитывать тот факт, что при различном виде обработки этот вышеуказанный показатель значительно меняется. Что касается соотношения БЖУ, то углеводов в нём нет, белков всего около 2,4%, а вот жиров целых 89%.

Жареное

Именно такой вид считается самым «губительным» для фигуры. Любителям так называемых шкварок грозит быстрый набор лишних килограммов. При этом термическая обработка «убивает» большинство полезных веществ. Не спасает продукт даже тот удивительный факт, что при таком виде обработки его калорийность сокращается до 764 Ккал. Это, кстати, практически единственный продукт, который обладает такой способностью.

Копчёное

Большая армия поклонников копчёного сала утверждает, что именно в таком виде оно максимально раскрывает все свои вкусовые качества и приобретает незабываемый аромат. Готовится продукт из заранее засоленного шпика. Процесс засолки и копчения может занять от 3 до 5 недель.

Что касается калорийности, то она незначительно меньше, чем у свежего продукта, и составляет 785 Ккал. А вот количество окисленных жиров может стать значительно выше.

Солёное

Этот способ приготовления продукта родился вследствие желания как можно дольше сохранить пригодность продукта. В данном случае соль выступает не только как усилитель вкуса, но и как консервант. Плюс состоит в том, что при данном способе сохраняются все полезные свойства продукта. Калораж же не претерпевает особых изменений. И, хотя свежесть продукта сегодня можно легко сохранить при помощи обычного холодильника, полюбившийся вкус заставляет пользоваться этим древним методом приготовления.

Варёное

Интересный способ приготовления сала. К тому же в таком виде его можно будет хранить всю зиму. Самым простым и вкусным рецептом является следующий вариант: замачиваем сало в эмалированной кастрюле, обильно посыпаем солью, ставим груз. В таком состоянии оно должно провести минимум одни сутки. Далее отвариваем его со специями: лавровый лист, перец (можете добавить и ваши любимые специи). Варим около часа, охлаждаем, шпигуем чесноком. В таком виде его можно употреблять сразу или отправить в холодильник на хранение.

Хотя некоторые полезные вещества распадаются под воздействием высоких температур, но и количество килокалорий сокращается почти в 1,5 раза. В варёном сале их насчитывается всего 460.

Состав

Здесь мы рассмотрим состав именно свежего продукта, так как после термической обработки количество полезных веществ значительно сокращается.

1. Арахидоновая кислота. Этот элемент вы не встретите ни в одном продукте растительного происхождения (или их маслах). Для организма же она имеет важное значение, так как повышает иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.
2. Животные жиры.
3. Насыщенные и ненасыщенные кислоты.
4. Витамины A, E, D, B. Благодаря такому составу сало любят не только кулинары, но и косметологи. Его применяют в кремах для увлажнения и молодости кожи.
5. Редкое вещество селен. Его вы не встретите в других продуктах. А надо сказать, что большая половина россиян испытывает недостаток этого элемента.
6. Богато сало и минералами: цинк, медь, фосфор, магний, кальций. Магний благотворно влияет на работу нервной системы. Кальций обеспечивает достаточную прочность костям. Цинк улучшает внешний вид волос и кожи, повышает сопротивляемость организма, помогает вырабатывать инсулин. Без меди же невозможна нормальная работа многих систем нашего организма. К тому же она участвует в выработке коллагена и эластина, необходимых для молодости кожи.

Правила употребления

Несмотря на все положительные свойства, стоит понимать, что это высококалорийный продукт. И чтобы он не навредил организму и фигуре, следует соблюдать несколько простых правил его употребления.

Польза

Если соблюдать советы, описанные выше, то сало принесёт немало пользы организму.

• Насыщает организм необходимыми веществами и микроэлементами.
• Помогает вывести вредный холестерин из организма. Это удивительно, потому как в составе продукта также содержится холестерин.
• Жирорастворимые витамины в составе обеспечивают повышение иммунитета и защитных свойств организма.
• За счёт обволакивающих свойств нормализует деятельность ЖКТ.
• Высокая энергетическая ценность сала позволяет повысить работоспособность. Для этого достаточно будет 1-2 ломтика в день.
• Полезно применять сало людям, страдающим бронхитом.
• Благотворно влияет на работу сердца и сосудов.

Вред

У любой медали две стороны, так и в употреблении сала есть свои плюсы и минусы. К последним относится ряд серьёзных вредных воздействий на наш организм.

Противопоказания

Перед тем как отправиться в магазин за этим высококалорийным продуктом, посмотрите, нет ли у вас противопоказаний на его употребление. К ним относятся следующие проблемы со здоровьем.

• Атеросклероз и другие проблемы с сердцем.
• Болезни печени. Это связано с повышенной нагрузкой на данный орган после употребления такого жирного продукта.
• Проблемы с желчным пузырём. На него тоже оказывается повышенная нагрузка. Именно поэтому его не рекомендуют давать даже здоровым детям до 3 лет.

Людям, недавно перенёсшим сложные операции, необходимо постепенно вводить этот продукт в свой рацион, чтобы излишне не нагружать и без того ослабший организм. В некоторых случаях колики у малышей на грудном вскармливании тоже связывают с употреблением сала кормящей мамочкой.

О том, вредно сало или полезно, cмотрите в видео ниже.

Сало можно назвать деликатесом, доступным всем слоям населения. Продукт очень популярный во многих странах мира. Диетическим его не назовешь, но несмотря на это, сало любят люди любого возраста и пола. Если употреблять его в умеренных количествах, продукт принесет пользу здоровью. В свином деликатесе много полезных витаминов и минералов. А сколько в нём калорий и в каком виде сала их больше?

Состав и полезные свойства

Свиное сало является популярным продуктом во всем мире. Его едят в разном виде, используют для приготовления различных блюд. В умеренных количествах оно приносит очевидную пользу организму. Это объясняется содержанием в нем полезных витаминов и минералов. Они способствуют улучшению работы организма, делают его более здоровым и крепким.

Продукт содержит уникальную арахидоновую кислоту , чего нет в растительных жирах. Уникальное вещество хорошо тем, что укрепляет иммунную систему, усиливает ее защитную функцию и поддерживает общий тонус всего организма.

В нем много холестерина, но такой холестерин необходим организму. Он выполняет важную функцию, поскольку не откладывается на стенках сосудов. В сочетании с чесноком такой холестерин очищает сосуды естественным путем.

Несмотря на то что сало - это жирный и высококалорийный продукт, оно не грузит печень . Свиной жир старается очистить печень от накопившихся в ней солей тяжелых металлов.

В составе продукта много селена, а он совместно с жирными кислотами способствует регенерации клеток, приводит в норму гормональный фон. Также выводит токсины из организма . Большое содержание селена дает возможность употреблять продукт:

• беременным женщинам;
• курильщикам;
• спортсменам;
• при нарушении репродуктивных функций;
• с проблемой кожи, ногтей и волос.

Сало богато на витамины А, Е и D . Все они очень важны для нашего здоровья. Витамин А необходим для нормального зрения, роста клеток и крепкой иммунной системы. Без витамина D организм не может нормально усваивать кальций и фосфор. Он регулирует размножение клеток и принимает участие в синтезе гормонов. Витамин Е защищает мембраны клеток и способствует восстановлению поврежденных эритроцитов в крови. После длительной болезни сало помогает нормализовать функцию органов ЖКТ.

В любом виде свиной продукт имеет приятный насыщенный вкус. Это любимый продукт и отличная закуска, доступная по цене. Однако в свином шпике много калорий, поэтому употреблять его нужно в меру и не всем. Калорийность обычного солёного сала намного меньше, чем копчёного или жареного. Пищевая ценность продукта может меняться в зависимости от количества мясных прослоек. В среднем калорийность в 100 г сала свежего и несоленого составляет 797 ккал, из них:

• белки — 2,4 г;
• жиры — 89,0 г;
• углеводы — 0.

Солёное

В солёном сале калорийность несколько больше, на 100 г она составляет 810-820 ккал. В таком виде продукт отлично сохраняется и не теряет своего уникального вещества - арахидоновой кислоты. Свиной деликатес отлично усваивается организмом, помогает организму противостоять различным инфекциям и вирусам. Особенно полезно употреблять его с чесноком, чтобы организм получил важный элемент селен. Такой продукт гораздо полезней, чем жаренный. В соленом виде выше показатель калорийности.

Копчёное

Чтобы приготовить копчёный деликатес, используется солёный шпик . В процессе приготовления продукта часть жиров вытапливается. В результате готовый продукт имеет меньшее количество калорий, чем солёное сало. В 100 г копченого продукта содержится 767 ккал, из них:

• белки — 1,51 г;
• жиры — 50,77 г;
• углеводы — 1,56 г.

Для копчения используется подкожный свиной жир. Его солят и держат в течение 2-3 недель в соли. После этого оно промывается и полностью высушивается. В таком виде оно коптится с помощью коптильной жидкости или на дыму. Готовый продукт имеет приятную золотистую окраску и аппетитный вид. Однако польза от него гораздо меньше, чем от солёного. Это связано с тем, что в процессе обработки могут появиться окислительные жиры, а также канцерогены опасные для здоровья. По этой причине необходимо учитывать не только калорийность, но и вредные для здоровья вещества.

В отварном и жареном виде

В отварном виде сало имеет другой вкус, а также уменьшается его объём в процессе варки. Сначала его солят и держат под гнётом, а затем через сутки варят. В кипящую воду добавляют специи и отваривают сало в течение 1 часа. Затем воду сливают и ждут, пока оно остынет. После этого его шпигуют чесноком. В этом виде шпик хранится значительно дольше, поэтому часто такой продукт заготавливают на зиму.

Калорийность отварного шпика составляет на 100 грамм продукта всего 460 калорий. Несмотря на низкий показатель калорийности, оно утрачивает почти все свои полезные свойства в процессе термической обработки.

Очень многие любят шкварки , а именно так называют жареное сало. Энергетическая ценность в таком виде меньше, чем в солёном. В 100 г шкварок содержится 754 ккал, где:

• белки — 1,8 г;
• жиры — 84,0 г.

Несмотря на это в жареном виде продукт не рекомендуется употреблять людям с лишним весом, имеющих проблему с органами пищеварения, повышенным давлением. Жира в шкварках гораздо больше, поэтому прежде, чем их готовить, стоит задуматься о пользе блюда.

Правила потребления

По сравнению с колбасными изделиями, сало гораздо полезней для здоровья. Лучше всего есть продукт, приготовленный сухим способом со специями по вкусу. Чтобы любимый деликатес принёс только пользу, необходимо придерживаться простых правил.

Сало лучше есть в умеренном количестве, но регулярно. Желательно употреблять его с утра примерно 30 грамм. Самым полезным считается сало в свежем виде или солёное. Его обычно едят с черным хлебом, горчицей, чесноком и перцем. Отварное либо жареное теряет ценные свойства.

Перед употреблением крепких спиртных напитков желательно съесть немного шпика. Попадая в желудок, он обволакивает стенки органа, и организм не так быстро пьянеет. Продукт усваивается в таком сочетании гораздо лучше организмом. Шпик также неплохо сочетается с красным сухим вином.