Икра из водорослей здоровье. Состав красной икры Здоровье

Издавна этот продукт считается деликатесом и далеко не все могут его купить. Но недавно на прилавках магазинов появилась новинка - икра, но не рыбная, а изготовленная из водорослей. По внешнему виду и вкусу ее сложно отличить от настоящей, поэтому она пользуется огромной популярностью.

Так как свойства этой икры еще до конца не изучены, сегодня ведется множество споров о ее пользе и вреде. Кто-то утверждает, что в ней нет ничего полезного, а кто-то - что продукт принесет организму исключительно пользу. Кто прав?

Икра из морских водорослей: польза и вред

Так все-таки, стоит ли включать ее в рацион или нет? В продаже вы сможете найти ее под названием икра альгиновая. Почему? Такое название обусловлено ее составом, так как изготавливают продукт из альгината натрия. Не стоит пугаться, это вещество абсолютно натуральное, оно содержится в морских водорослях.

Давайте сначала поговорим о достоинствах и преимуществах продукта. В составе икры из водорослей присутствует большое количество йода, который так необходим человеку. Также она содержит бром, это вещество наравне с йодом играет немаловажную роль в работе щитовидки.

Есть в икре и несколько кислот, одна из самых ценных - альгиновая . Она не только омолаживает и предотвращает онкологию, но еще и улучшает работу желудка и кишечника. Также продукт защищает организм от воздействия внешних факторов, выводит токсины и предотвращает рак.

Полезные свойства икры из водорослей для здоровья:

• Защитит от токсинов, радиации
• Предотвращает онкологические и другие опасные заболевания
• Профилактика старения
• Повышает иммунитет
• Укрепляет сердце и сосуды
• Используется для восстановления после химиотерапии
• Очищает печень и желудочно-кишечный тракт
• Повышает мужскую силу
• Защищает от воздействия вирусов
• Успокаивает нервы
• Уменьшает количество вредного холестерина

Если вы думаете, что съев икру раз в месяц или еще реже, вы сможете защитить свой организм, это ошибка. Исследования японских ученых показали, что на самом деле продукт способен оздоровить и защитить только если вы употребляете его регулярно - хотя бы 2-3 раза в неделю в разумных количествах на протяжении длительного срока.

Как видите, икры из морских водорослей - очень ценный и питательный продукт. Если вы будете употреблять ее как можно чаще, то заметите, что стали реже болеть и хорошо себя чувствуете.

А как на счет вреда икры из водорослей? Как и любой продукт, ее нужно употреблять в умеренных количествах. Если вы будете есть слишком много икры, все может закончиться диареей, тошнотой, появлением сыпи на коже. Но если употреблять ее разумно, этого не случится.

К тому же продукт нельзя употреблять тем, у кого аллергия на водоросли, повышен уровень йода в организме. Также врачи запрещают есть икру тем людям, у которых нарушен гормональный баланс и проблемы с работой щитовидной железы.

Проблема в том, что многие производители икры начинают хитрить и выдают альгиновая за дорогостоящую рыбную. Для здоровья опасности в этом нет, а вот для вашего кошелька - есть. Вы заплатите в несколько сотен раз больше за дешевую икру из водорослей. Поэтому советуем покупать рыбный продукт в проверенных местах.

В каком количестве употреблять икру из водорослей?

Так как продукт достаточно концентрированный и содержит много полезных веществ, употреблять его нужно не более чем 50 грамм в день. Калорийность икры невысокая, поэтому ее вкусом могут наслаждаться даже те, кто на диете. В 100 гр продукта - около 10 калорий.

Стоит ли называть её икрой?

Увидела пятизвёздочный отзыв на этот продукт на айреккомменде и так захотелось попробовать, что же это за зверь такой - имитированная икра.

Попалась на глаза она мне быстро - в одном из ближайших магазинов.

Итак, по факту - в красной икре она не имеет никакого отношения.

Несмотря на споры по поводу состава, я увидела, что ничего супервредного в ней нет, но и здоровья она вам не добавит.

Продукт сделан при помощи агара и альгината натрия. Агар и альгинат вещь, вроде, полезная.

Е 412 - гуаровая камедь, загуститель растительного происхождения.

Консерванты мы едим везде, но от этого полезными они не стали.

Вкус икры - жёсткие резиновые шарики, которые остаются таковыми до выхода из организма, чем веселят потребителей, которые не прочь "это" рассматривать.

В названии фигурирует фраза "золотая формула здоровья".

Друзья, надеюсь, что вы не такие наивные, чтобы, прочитав название, не обратить внимание на состав.

Иногда все мы едим вредное, потому что оно вкусное.

В данном продукте ничего вкусного я не нашла и даже низкая цена не делает эту икру привлекательной.

Дорогой производитель, ты почему такой жестокий?

Всем привет!

Сегодня расскажу Вам страшилку об одном "ПОЛЕЗНОМ" (так производитель утверждает) месиве, под названием "икра ЗДОРОВЬЕ".

Вообще, раньше я рассматривала айрек исключительно с колокольни потребителя: что купить/где купить/как использовать? Но, будучи автором, я возлелеяла надежду достучаться до производителя - может, он не в курсе, что выпускает гадость? Кого-то поругать, а кого и поблагодарить. Ругаю чаще. И этот производитель не исключение.

Что-то я отвлеклась..

В общем, купила я продукт сей ужасный исключительно из-за наличия агара в составе. Почему? Делюсь самым интимным. С детства имею проблемы с суставами, которые любят, знаете ли, поболеть. А потому приходится включать в свой рацион некоторые особые продукты. Самый доступный - конечно, желатин. Но мне он, по ряду причин, не симпатичен. Лучше агар. Он и происхождения растительного и как-то "приживается" лучше - знакомый химик как-то объяснял заковыристо, я нифига, правда, не поняла, но одно ясно - агар-агар для суставов - самое то! Но его трудно раздобыть, чай не в стольном граде живу!

А потому, увидев в магазине банку (контейнер? ведро? или как это называть?) агаровой икры я очень обрадовалась. Вообще, симпатизирую подобным штучкам. Цена устроила - не более 150р за 500гр (в Магните дело было).

Общий срок годности - 5 месяцев, после вскрытия банки - не более 12 часов. В принципе, нормально, не пять лет хранится.

Красненькие красивенькие шарики меня всем устраивали, но вкус.. Господа, это - нечто! Насколько мне известно, настоящая икра не такая соленая, как этот аналог. В составе соль стоит на втором месте, а чувство такое, будто на первом! В попытке исправить ситуацию и сделать "икру" хоть немного пригодной для употребления в пищу, я её смешивала с несоленым вареным рисом - не прокатило, продукт настолько соленый, что даже рис ситуацию не спас!

Была еще шальная мысль пустить "икру" на косметические цели, но столько соли.. Нет, я себе не враг!

Вывод: выкинула, не съев. Честно говоря, я бы с удовольствием покупала данный продукт, будь в нём адекватное количество соли, а так - обхожу теперь стороной. Есть ЭТО невозможно!

может быть и полезная, в принципе вкусная, но...

недорогая, хороший состав

Всем привет!!!

Хочу сегодня написать отзыв об икре "ЗДОРОВЬЕ".

Захотелось мне чего то солененького и я решила купить икры, но не простой а имитированной, потому что я с 1-3 января сожрала почти в одну харю банку натуральной икры за 1000р.

Конечно это не главное

Вспомнила про имитированную икру, что ела её много лет назад и в принципе была довольна...

Была в магазине "ЛЕНТА" и нашла данную икру, прочитала состав, посмотрела цену и взяла.

Но, когда пришла домой и прочитала всё что написано на упаковке - прибалдела,

Её нужно съесть за 12 часов, ужас, её же много.

Мужа моего особо не удивишь, а мама привередливая в еде, да и я не всё буду в рот пихать...

Подкупила то, что она из водорослей.

Ну не идеально ли??? а за 50р. почему бы и не купить???

Выглядит она следующим образом:

Что же нам обещает производитель???

Способы употребления:

Как самостоятельный продукт - это надо быть смельчаком или быть всеядным человеком у которого напрочь отбиты рецепторы.

Для салатов - не исключаю.

Для суши - вполне может быть.

Для бутерброда - даже не вздумайте, она не лежит на хлебе, даже масло не поможет, да и на вкус тоже может не понравится.

Теперь опишу свои ощущения:

Когда открыла упаковку, запах стоял ужасный на всю кухню...

Ну ладно, думаю, попробую, сделаю выводы.

Запах - отвратительный.

Вкус - нуууу... так себе, нет конечно есть можно, нет рвотных позывов, плохо не станет.

А так как я в последнее время убрала из своего рациона сахар и соль, и в очередной раз стала лучше чувствовать вкус еды, то и данная икра для меня оказалась слишком соленая, не люблю пересоленную еду.

О пользе конечно же судить не стоит после 3х бутербродов...

Но если эту еще можно есть, то черная просто отвратительная.

Так же хочу добавить то, что эти штучки не лопаются на зубах, а самое забавное, что они не превращаются в кашицу, они не превращаются в жвачку,

Они просто застревают в зубах, липнут к ним, то есть ощущения того что ешь икру нет.

Я думаю, что в салатах которые делаются слоями можно использовать, но при этом лучше не солить остальные продукты, а то будет ужасно пересоленный салат.

Давайте посмотрим на последок состав:

Состав в принципе ничего, но, было бы всё хорошо если бы не было так много соли, а ещё лучше если бы в составе была морская соль.

Так что данную икру я могу посоветовать, но только на праздники, куда она уйдет в полном объёме, потому что мы с мамой и мужем поели и осталось половина, которую мы просто выкинули в помойку...

Маме икра не понравилась, муж тоже не в особом восторге остался, а что касается меня, то я тоже не в великом восторге, но и не могу сказать что совсем всё печально.

По-этому советую, но больше 3х баллов поставить не могу...есть имитированная икра получше, а натуральная конечно же в 100 раз лучше, но мы говорим не о ней)))

Всем спасибо за просмотр, пока-пока!!!

Хороший по замыслу продукт производитель испортил банальным пересолом

вкусная, недорогая

большое количество соли, довольно специфический запах, маленький срок для хранения, после вскрытия,

Я часто ем бутерброды на завтрак, чередуя для этой цели сыры, колбасы и прочие вкусности. Когда-то я покупала имитированную красную икру другой марки, и она мне в целом понравилась, иногда брать можно. И вот на днях я оказалась в "Дикси"и увидела икру из водорослей "Здоровье". Снова захотелось красной икорки, да ещё и прельстило заманчивое название продукта. Купила за 30 с небольшим рублей упаковочку 150 граммов. Пакетик, кстати, симпатично оформлен - зелёный с водорослями и красными надписями. Производитель сулит в составе кальций, омега-3 и витамины.

В воскресное утро я достала белый нарезной батон и стала делать бутерброды к чаю. Продукт легко зачерпывался чайной ложечкой и намазывался на хлеб, икринки небольшие, но одинаковые по размеру. Правда, запах был не самый лучший - пахло водорослями, чем-то солёным. Я налила себе чая и понесла бутерброд ко рту. При минимальном наклоне икринки стали соскальзывать с хлеба на стол, и это при том, что бутерброд был без масла. Кроме того, данная "икра" оказалась сильно пересоленной, что портило её вкус. Когда я узнала, что её нужно съесть за 12 часов, то была озадачена.

Пока я ела бутерброд и пила чай, по привычке изучала состав "Здоровья". Состав такой:

рыбный бульон, масло подсолнечное, соль пищевая, загустители: альгинат натрия (экстракт бурых водорослей), агар (экстракт красных водорослей), Е466, специи, натуральные красители: экстракт паприки и кармин, рыбий жир, консервант: сорбат калия, регулятор кислотности: молочная кислота.

Тут же производитель поясняет, что агар выводит из организма токсины и шлаки, альгинат натрия выводит тяжёлые металлы и радионуклиды, омега-3 кислоты помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, а кальций хорош для костей.

В принципе, ничего особо "криминального", кроме сорбата калия, в составе нет. Смущает лишь Е466, он же карбоксиметилцеллюлоза, который может вызывать расстройства желудка. В остальном состав сносен.

Итак, что мы имеем? Вкусный, но переслоенный продукт со средним составом. Из-за пересола я его порекомендовать не могу, ставлю ему тройку.

Желатиновые шарики по столу катаются!

недорогая, хороший состав

довольно специфический запах, съезжает

Мы с мужем очень любим настоящую красную икру. Делаем с ней бутерброды. Много раз видели на прилавке и эту икру, имитированную. В каталоге здесь на сайте она представлена как небольшой пакетик в 150гр. А нам попалась она же, но в большой пластиковой баночке (см. фото 2). Цена у неё привлекательная. Понятно из названия, что это не настоящая икра, а её имитация. Отсюда и цена за 500гр пластиковую баночку всего 114 рублей. Ценник нам понравился, решили взять на пробу. А вдруг она приживётся на нашем столе и вытеснет собой настоящую. Согласитесь, существенная экономия получится для семейного бюджета. Итак, купили мы эту икру.

Ну что сказать... Состав вполне себе натуральный (см. фото 3). Цвет и консистенцию также можете оценить на фото 4. Икринка к икринке, красавица! Но... Ужасное разочарование постигло нас, когда мы её попробовали. Во-первых, её запах! Специфический запах морских водорослей. А если говорить простым языком - откровенный запах болота. И никакой хлеб с маслом не смог замаскировать этот запах. Короче говоря, на бутерброде она также откровенно воняет. Во-вторых, если вы положили икру на бутерброд, держите его строго параллельно столу. Стоит только чуть наклонить бутерброд - всё! Икра поехала! Поехала и скатилась с бутерброда на стол. А эти желатиновые шарики, которые так аппетитно выглядят на фото, имеют свойство рассыпаться по столу. На фото, кстати видно, как они могут разбежаться врассыпную. А потом их хоть веником собирай! Ну, про то, что эта имитация так не лопается во рту, за что я и люблю красную икру, и говорить нечего. Это и так понятно. Единственное, для чего бы я купила её снова, это для украшения....суши. Вот там ей и место. За это и ставлю дополнительную вторую звезду. В итоге, лично для меня, ничего хорошего в этой имитации нет, кроме её внешнего вида. А, возможно, она ещё и полезная, как уверяет нас производитель (см. фото 5). Но за "красивые глаза" пятёрку не поставлю! Не под силу ей с настоящей лососевой икрой тягаться! Благодарю за внимание!

Но есть и "плюс" - эта икра большего объёма и меньшей цены, чем "Тайны океана". Эта икра за 150 грамм стоит около 35р. , а "Тайны океана" за 120 грамм около 45р. В общем, если хотите накормить недорогих гостей, не особо разбирающихся в рыбьей икре, а ещё лучше тех, кого не хотите больше видеть у себя в гостях))) то покупайте такую имитацию и подавайте её гостям)))

PS: если уж вы так любите морепродукты, то берите их в более натуральном виде. Если хотите икры, то и покупайте настоящую икру рыбы, а если водоросли - то морскую капусту.

+ВИДЕО. Икра делается из неоплодотворенных яиц определенных видов рыб. Для тех, кто любит этот вкус, но никак не проглотит его цену есть искусственная икра изготавливаемая из морской водоросли - ламинарии. Ее не отличить от настоящей ни по запаху, ни по вкусу, хотя есть одна большая разница - цена.

В отличие от рыбной икры, икра из ламинарии делается на заводе, поэтому в ней нет жиров, холестерина и в ней 0 калорий. Эта компания производит из ламинарии как простую икру, так и икру с добавками. Ламинария богата витаминами и минералами, но особенно в ней много йода, что хорошо для вашего метаболизма. Это морское растение и оно сильно отличается от наземных растений по содержанию в нем желатина, поэтому она идеально подходит для производства из нее маленьких, упругих шариков, напоминающих рыбьи икринки. На заводе по производству икры из ламинарии процесс начинается с того, что она естественным путем высушивается, а потом измельчается в порошок. Другие ингредиенты - соль, лимонная кислота, а если ее делают с вкусоароматическими добавками, то они добавляются, когда ламинария еще в естественном жидком состоянии.

Все ингредиенты по очереди добавляются в воду и тщательно перемешиваются миксером в течение часа до образования густой желатиновой жидкости. Потом эта смесь переносится в котел соединенный с прессом для выдавливания. Этот аппарат прокачивает смесь через устройство, напоминающее насадку душа, только вместо непрерывной водной струи из нее выдавливаются капельки, крошечные шарики ламинарии, называемые жемчужинами, по внешнему виду их не отличить от рыбьих икринок. Эти жемчужины падают в обволакивающий раствор, он не только обеспечивает им мягкое приземление, но и помогает сохранять форму жемчужины. Жемчужины скатываются вниз по желобу в ожидающие их контейнеры, из которых вытекает вся вода. Рабочие переваливают содержимое контейнера в большие дуршлаги, потом они их промывают и фильтруют, чтобы все жемчужины были одинакового размера, слишком маленькие проскакивают через отверстие дуршлага, потом рабочие отвешивают определенное их количество и добавляют в эту массу естественный стабилизатор для поддержания текстуры и круглой формы этих жемчужин.

Заводской отдел контроля качества берет образец из каждой партии на пробу, чтобы убедится, что уровень pH не превышает норму. Строгий контроль за уровнем рН и пастеризация - вот, что позволяет сохранять этот продукт без всяких консервантов. На упаковочном участке рабочие наполняют стеклянные баночки, а потом закрывают каждую баночку жестяными крышками. Затем баночки идут в пастеризационную камеру. В ней икра нагревается до высокой температуры и находится здесь в течение определенного периода времени. Это позволяет убить все бактерии и такая банка может спокойно хранится в течение 2 лет не в холодильнике, а просто на полке.

Открытая банка может хранится еще 3 месяца, но теперь уже в холодильнике. Потом на крышке ставится номер партии, чтобы потом можно было ее найти, осталось только надеть на эту банку этикетку. Икра из ламинарии не содержит искусственных красителей или добавок. В отличие от некоторых видов икры она даже при выпечке не окрашивает соседние продукты. Если натуральная икра бывает только осетровая, если это черная и лососевая, если это красная, то икра из ламинарии производится со вкусом трюфеля, коньяка и даже васаби.

С. РОМАНОВ, по материалам научно-популярной передачи «Как это работает?»

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Морская искусственная икра приобретает все большую популярность среди населения нашей страны. Это связано, в первую очередь, с низкой ценой такой икры в сравнении с натуральной. Имитированная икра из водорослей и белковая икра - самые частые гости прилавков магазинов.

Но так ли хорош продукт, заменяющий популярный русский деликатес, на самом деле? Что же скрывает искусственная икра за своим названием?

• Белковая икра изготавливается на белковой основе (желатин, яйца или молоко) под влиянием высоких температур. Внешне имитированная икра очень сильно напоминает настоящую, а иногда выглядит даже более привлекательно, чем натуральный продукт.
• Икра из морских водорослей производится на основе веществ, полученных из водорослей агара, агароида и альгината, с добавлением жиров лососевых или осетровых рыб. Также используется морская соль, кусочки мяса рыб и другие ингредиенты. По вкусовым ощущениям этот продукт значительно отличается от натуральной икры (это происходит из-за того, как делают икру из водорослей: желе из морских водорослей формируют в икринки. Искусственные икринки получаются однородными, и поэтому они не лопаются), но польза данного вида искусственной икры значительно выше, чем белкового продукта.

Польза икры из морских водорослей

Водоросли обладают уникальным биохимическим составом, в том числе способны восполнить дефицит в таком важном микроэлементе, как йод. Морская икра из водорослей также обладает рядом других свойств, приносящих пользу нашему здоровью.

Среди них:

• Иммуностимулирующее действие. Это означает, что регулярное потребление икры из морских водорослей помогает избежать острых заболеваний и аллергических реакций, повышает устойчивость организма. Также отмечается, что этот продукт препятствует возникновению онкологических заболеваний.
• Профилактика и очистка организма от радиоактивных элементов и тяжелых металлов.
• Снижение уровня холестерина в крови.
• Улучшение обмена веществ.
• Выведение токсинов из печени.

Есть икру из водорослей можно в больших количествах, ведь ее калорийность крайне мала: 10 ккал в 100 граммах продукта.

Вред икры из водорослей

При всей кажущейся полезности икры из морских водорослей она может и навредить здоровью человека. Необходимо обязательно проверять состав икры перед ее покупкой, ведь недобросовестные производители могут делать продукт с использованием искусственных красителей. Вред этих веществ может быть самым разным, поэтому лучшее решение этой проблемы - обходить стороной производителей, морская искусственная икра которых не имеет подтверждений качества.