Сколько запекать свиные ребрышки в духовке. Свиные рёбрышки, запечённые в духовке.

Для того чтобы произвести фурор совсем не обязательно долго стоять у плиты, применять хитрые кулинарные навыки, отточенные годами, или использовать экзотические продукты. Достаточно просто сделать свиные ребрышки в духовке – успех будет обеспечен!

Свиные ребрышки в духовке – это очень простое в приготовлении блюдо, но от того ничуть не менее эффектное. Сделав их удачно по хорошему рецепту, можно получить массу похвал от родных и близких, собравшихся за праздничным столом или просто будничным ужином.

Главное – найти хорошую качественную свинину, поэтому доверять лучше проверенным продавцам. Не очень удачное мясо может оказаться жестковатым, однако даже при этом блюдо все равно будет вкусным – такова уж его особенность!

Несложное и недолгое приготовление, простой набор продуктов, отменный вкус – итак, готовим блюдо, которое поможет прослыть талантливым кулинаром даже тем, кто только учится готовить.

Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Фото: liveinternet.ru

Понадобится: 1кг ребер свиных, 2-3 зубчика чеснока, 5ст.л. соевого соуса, 2ст.л. горчицы, 2ч.л. томат-пасты, 1ч.л. порошка карри, по ½ ч.л. паприки молотой и черного перца, розмарин, тимьян и соль – по вкусу.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке. Пропустить очищенный чеснок через пресс, смешать с остальными ингредиентами, исключая ребрышки, до однородности смеси. Промыть ребрышки проточной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца, удалить пленку с внутренней стороны ребер. Нарезать ребрышки на порции между костей кусочками по 1-2-3 кости на каждую порцию. Выложить ребрышки в приготовленный маринад, перемешать чтобы он их равномерно покрыл, убрать в холодильник на час. Достать замариновавшиеся ребрышки из холодильника, выложить в кулинарный рукав (пакет для запекания), защипнуть края, сделать сверху несколько проколов зубочисткой чтобы через них мог выходить пар. Выложить пакет для запекания на противень так, чтобы проколы оказались сверху. Поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку, выпекать 50мин, затем аккуратно разрезать пакет (остерегайтесь горячего пара), увеличить нагрев духовки до 180 градусов и запечь ребрышки еще 10мин или больше до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Можно использовать и другие подходящие специи и травы на ваш вкус, если какие-то из них не по вкусу, можно убрать их из рецептуры. С помощью определенных специй и трав можно придать блюду тот или иной этнический колорит: так, в странах Средиземноморья к блюдам из свинины всегда добавляют немного сока лимона или винного уксуса, которые делают мясо мягче, а для кухонь многих северных стран мира характерно использование для свинины горчицы, корицы или меда, которые придают этому мясу пикантность.

Видеорецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

Подписаться на автора

Свиные ребрышки - это часть грудинки с мягкими костями, нежным и сочным мясом, и тонким слоем воздушного жирка. Эта часть свиной тушки всегда получается отменно, поэтому нет такого рецепта свиных ребрышек в духовке, который бы не удавался.

Нетрудный рецепт ребрышек в духовке: ингредиенты

• Ребра – около килограмма
• Соль – щепотка
• Перец - по вкусу
• Паприка – около одной ч.л.
• Любимая зелень

Ребрышки свиные в духовке рецепт с фото

• Ребра свиные – 0,9 кг
• Мед - 2 ст. ложки
• Соевый соус – 110 мл
• Кетчуп или паста из помидор – 3 ст.л.
• Семена кунжута для украшения
• Соль, перец – по вкусу

1. Для начала требуется замариновать ребрышки в смеси кетчупа, меда и соевого соуса. Эта заправка придает мясу пикантный сладковатый вкус.
2. Оставить ребра на 2-3 часа в холодильнике.
3. Потом выложить мясо в керамическую или металлическую емкость для запекания и накрыть крышкой.
4. Запекать в духовом шкафу около получаса при 200⁰С. После чего открыть крышку и подрумянить ребра еще 15 минут.
5. Готовое блюдо посыпать семенами кунжута.

Свиные ребра в духовке по-итальянски рецепт с фото

• Свиные ребра – 800 гр
• Специи - по вкусу.
• Базилик
• Орегано
• Петрушка или кинза
• Белый перец
• Черный перец
• Паприка
• Лук, чеснок
• Кетчуп или томатная паста

Свиные ребрышки в духовке - рецепт по-мексикански

• Ребра поросенка – 700 гр
• Жгучий стручковый перец – 2 ч. ложки или несколько капель соуса Тобаско
• Чеснок – 1 головка
• Сок половины лимона
• Мед - 1 ч. л.

Вас перестанет мучить вопрос, как приготовить свиные ребрышки в духовке, сразу после того как вы прочитаете этот рецепт.

• Ребрышки свиные – 0,7 кг
• Соевый соус – 120мл
• Коньяк – 50 гр
• Любимые специи
• Чеснок

Свиные ребрышки в духовке в аджике

• Ребра – 1кг
• Аджика – 400 гр
• Томатная паста - 50 гр
• Соль перец по вкусу.

Любая хозяйка хочет порадовать домашних особым меню в выходные и праздничные дни, ведь так хочется закатить себе и своим близким праздник. Пусть маленький, пусть его целью будет хотя бы собраться всем вместе за столом в выходной день. Так в чем же дело? Вперед! Составляем меню. На горячее будем подавать красоту под названием свиные ребрышки, запеченные в духовке.

Почему выбор остановился на этом блюде? Критериями выбора были простота приготовления, доступность продуктов, вкус и внешний вид блюда. А еще возможность импровизировать, внося нотки вкуса теми или иными добавками.

Ребра, запеченные в духовке — блюдо, которое особенно нравится мужчинам

В этой статье мы приведем несколько рецептов приготовления мяса, по которым вы сможете приготовить изысканное вкусное блюдо для праздничного стола.

В идеале для блюда следует брать охлажденное мясо, но можно использовать и замороженное. Предварительно свинину замаринуем. Разотрем в руках листики лаврушки, добавим их в пропущенный через пресс чеснок и смешаем с растительным маслом. Этой смесью хорошо натрем ребрышки, положим их в миску и оставим мариноваться на 4- 6 часов. Мясо в процессе маринования переворачивам. Перед тем как отправить блюдо в духовку, убираем с поверхности мяса листики лаврушки, солим, перчим.

Запечатываем ребрышки со всех сторон – то есть обжариваем на раскаленной сковородке до образования румяной корочки, смазываем сметаной и отправляем в духовку. Печь мясо нужно при температуре 200 градусов, поливая образовавшимся соком. Время приготовления определяется по формуле – на один килограмм мяса требуется около часа.

На четыре порции потребуется:

• 800 г свинины от реберной части;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 50 г сметаны;
• 3 ст. растительного масла (для маринада);
• 2 ст. л. топленого (или сливочного) масла для обжаривания;
• соль, перец по вкусу.

У современных хозяек существует много возможностей облегчить себе труд по приготовлению жареного мяса в духовке. К примеру, можно запекать мясо в рукаве из специальной пленки, тогда не придется доставать блюдо из духовки и поливать его соком, или в фольге.

Мясо прекрасно приготовится без лишнего вмешательства, а чтоб получить румяную корочку, достаточно минут за 10 до окончания готовки раскрыть рукав или фольгу. Только делать это нужно очень осторожно, паром можно обжечь руки. Нужно отметить, что мясо, приготовленное в рукаве, получается более сочным.

Готовое мясо разрезается вдоль реберных косточек на порционные куски и подается с картошкой.

«Кармашки» из свинины в фольге

Рецепт блюда прост, вкус – замечательный, внешний вид – оригинальный. Мы настоятельно рекомендуем вам приготовить ребрышки, фаршированные овощами. Готовим мясо. В куске грудинки, выбранной для приготовления, делается «кармашек»: острым ножом над ребрышками делается надрез так, чтобы сверху был слой мяса. В этот кармашек будем укладывать начинку.

«Кармашек» смазываем изнутри горчицей и даем промариноваться. Тем временем готовим начинку: лук, морковку, помидоры режем соломкой, пассеруем в сливочном масле. Полученным фаршем заполняем «кармашки и укладываем на противень или в форму для запекания. Накрываем фольгой и ставим в духовку. Чтоб получить аппетитную золотистую корочку, за 10 минут до окончания приготовления фольгу снимаем.

Чтобы блюдо получилось вкусно, нужно выбирать качественное мясо

Для приготовления этого блюда нужно будет подготовить:

• 1 морковка (средняя);
• 800 г мясных свиных ребрышек;
• 1 головка лука;
• 1 помидор;
• 2 ст. л. сливочного масла для пассерования;
• 1 ст. л. горчицы;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт предполагает использование обжаренных овощей, но чтобы снизить калорийность блюда, можно начинать «кармашки» свежими овощами, тоже получится вкусно.

Кстати, если вы готовите на противне, то одновременно можно приготовить и мясо, и гарнир. Обложите подготовленные «кармашки» картошкой, предварительно посыпав ее солью и смазав сметаной, и запеките до готовности.

«Кармашки» можно запекать и в рукаве, но чтоб получить симпатичную корочку сверху, блюдо нужно будет открыть за 10 минут до окончания приготовления.

Свиной бок по-купечески

Да, в старину по праздникам на угощенье не скупились. Свиной бок, фаршированный, известное блюдо, которое подавалось в скоромные дни. Конечно, мы не предлагаем вам приобрести целый свиной бок, чтобы попробовать приготовить это блюдо, попросту не управиться с таким количеством еды. А вот запечь свиные ребрышки в духовке – очень даже возможно. Рецепт мы приводим ниже.

Замаринованное мясо отправляется в духовку на 1,5 — 2 часа

Продукты:

• мясо свиное (ребрышки) — 1 кг;
• крупа гречневая – ½ ст.;
• грибы сухие – 30 г;
• лук репчатый 2 головки;
• масло сливочное для обжаривания – 2 ст. л.;
• укроп свежий;
• соль, перец по вкусу.

Как подготовить мясо для фарширования, мы описали в предыдущем рецепте. А сейчас предложим рецепт фарша для этого блюда. Нам понадобится гречневая крупа, сухие грибы, репчатый лук.

Из гречки готовим рассыпчатую кашу, предварительно замоченные грибы отвариваем до готовности и обжариваем с порубленным луком, пока тот не станет прозрачным. Все ингредиенты перемешиваем, фарш готов. Начиняем им подготовленные свиные ребрышки. Разрез в мясе закалываем зубочистками. Мясо готово к запеканию, как вы будете это делать, выбирать вам: в духовке, в фольге, в рукаве. Все три способа подходят для приготовления блюда.

Перед подачей разрезать мясо на порционные куски, посыпать свежим укропом, подавать с солеными огурцами или другими овощами, заготовленными впрок.

Перед подачей на стол ребра разрезаем и поливаем соусом

Мясо свинины уникально — оно сочетается по вкусу с огромным количеством продуктов. Те же ребрышки можно запечь в духовке с капустой, получится вкусно.

Солянка на противне

• 0,5 кг капусты (свежей или квашеной);
• 400 г свиного мяса;
• 2 соленых огурца;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. томата-пюре;
• 3 ст. л. жира;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. каперсов;
• 1 ст. л. мелконарезанной зелени.

Форму для запекания смазываем жиром, укладываем в нее слоями капусту, жареный лук, порезанное мясо, огурцы, каперсы. Сверху укладываем капусту, поливаем небольшим количеством бульона или кипяченой воды, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке. При подаче посыпаем зеленью. Это блюдо можно подать с картошкой.

Те, блюда, рецепты которых мы вам представили, станут отличным горячим блюдом для праздничного стола, это смогут оценить ваши близкие и друзья.

Мясные блюда вносят элемент праздничности даже в обычный семейный ужин. А уж к приходу гостей хозяйки, как правило, не ленятся часок-другой «поколдовать» на кухне, чтобы всех удивить и порадовать. Сегодня мы расскажем, как приготовить свиные ребра в духовке. Это блюдо уж точно придется каждому по вкусу.

Хозяйкам в кулинарную копилку

Для тех, кто очень любит жаренное на костре или гриле мясо, есть отличная альтернатива безвыездного приготовления блюда - запекание ребрышек в духовке. С добавлением различных приправ и специй эта часть свинины получается очень ароматной даже в домашних условиях.

Вот несколько советов, которые расскажут, как вкусно приготовить свиные ребра в духовке:

А теперь, вооружившись полученными знаниями, попробуйте воплотить в жизнь один из наших рецептов.

Этот рецепт с фото свиных ребрышек в духовке поможет приготовить вам сочное и нежное мясо всего за несколько простых шагов. Используйте ароматную приправу и соевый соус для маринада, чтобы придать мясу вкус летнего барбекю.

Состав:

• 1 ½ кг свиных ребрышек;
• 2 среднего по размеру лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 4 ч. л. меда;
• 4 ч. л. томатной пасты;
• пряности и специи.

Приготовление:

Свиные ребрышки в духовке можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и с картошкой. Но с корнеплодами блюдо получится гораздо сытнее. Кроме того, вам не нужно будет придумывать какой-либо гарнир. Попробуйте повторить это простой рецепт.

Состав:

• 1 кг свиных ребрышек;
• 0,5 кг картофеля;
• пряности.

Приготовление:

1. Свинину хорошенько промываем в холодной воде, удаляем лишний жир, твердую пленку и нарезаем небольшими порционными кусочками.
2. В отдельной небольшой миске смешиваем специи. Хорошо с мясом будут сочетаться такие приправы, как красный и черный перец, майоран, тмин и кари. А любителям остроты очень понравятся ребрышки с хреном.
3. Натираем пряной смесью все кусочки мяса и оставляем мариноваться на полчаса.
4. Тем временем займемся картофелем. Клубни очищаем и нарезаем небольшими дольками. Если картофель мелкий, то достаточно будет разрезать его пополам. Приправлять корнеплоды не нужно, поскольку все пряности они получат от ребрышек.
5. Отрезаем кусочек пакета для запекания из того расчета, что в нем должно поместиться все мясо и картофель.
6. Плотно завязываем рукав с одной стороны и выкладываем внутрь половину картофеля, сверху накрываем его ребрышками и делаем снова слой из корнеплодов.
7. Закрываем рукав с другой стороны и перемешиваем все содержимое.
8. Выкладываем пакет на противень и убираем в духовку на 50 минут, выставив температуру 180 градусов.
9. За 20 минут до конца приготовления делаем продольный разрез на рукаве, чтобы ребрышки успели взяться ароматной поджаристой корочкой.
10. Подаем блюдо горячим на красивых порционных тарелках с соусом из сока, который выделился в процессе приготовления.

Лучшие рецепты свиных ребрышек запеченных в духовке, фольге и рукаве, тонкости и секреты их приготовления, используемые маринады и другую полезную информацию - читайте в данной статье.

Содержание статьи:

Данная статья будет интересна и новичкам в кулинарии, желающим узнать, как готовятся ребрышки, и более опытным хозяйкам, которым ищут новые и необычные рецепты.

Свиные ребрышки относятся одновременно к категориям, и вторых блюд, и закусок. Они прекрасно подойдут на любое торжественное застолье и разнообразят обычный семейный ужин. Чтобы произвести фурор вовсе не нужно долго находиться у плиты, используя хитрые кулинарные навыки, которые отточенные годами. Достаточно просто их запечь в духовке, и успех вам будет гарантирован!

Ребрышки - это верхняя часть грудинки, состоящая из мышечного слоя, небольшого количества жира, а также средней части ребер. Наивкуснейшая часть - межреберное мясо. Оно отличается сочным и сладким вкусом.

Самый легкий способ приготовления свиных ребрышек - это их промыть, обсушить, поперчить, посолить и обжарить. Однако более вкусными они выходят, если процесс готовки выстроить из двух основных принципов: предварительное маринование и запекание в духовом шкафу, либо предварительное обжаривание и тушение.

Как замариновать свиные ребра

Мариновать свиные ребрышки желательно 4 часа, а лучше всего оставить их на ночь в холодном месте, например погребе или холодильнике. Но в нашем современном ритме жизни, на маринование времени практически не остается, поэтому приходится его сводить к минимуму, в основном до 1 часа. Если применяется для маринада репчатый лук, то его уже в нарезанном виде, надо обязательно помять руками, чтобы он выделил сок. Он сделает мясо сочным и мягким. Специи добавлять в маринад можно всевозможные, по вашему вкусу. Здесь бояться нечего. Например, пользуются большой популярностью: , тимьян, розмарин, корица, гвоздика. Также будут не лишними кислые ягоды или фрукты - они придадут мясу легкий пикантный привкус.

Пару примеров маринадов мы вам приведем ниже.

Вариант маринада свиных ребер №1

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Майонез - 20 г
• Постное масло - 2,5 ст.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - щепотка

1. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте на части и перекрутите через мясорубку.
2. К луку добавьте майонез, налейте растительное масло, приправьте перцем, солью и добавьте лавровый лист, поломанный на кусочки.
3. Ребрышки помойте и поместите в маринад на 5–6 часов, а чтобы они не испортилось, поставьте в холодное место.
4. Далее ребра готовятся по вашему усмотрению: запекаются в духовке, на мангале, жарятся сковороде и т.д.

Вариант маринада №2

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 800 г
• Томатная паста - 20 г
• Постное масло - 2,5 ст.л.
• Оливковое или кленовое масло - 2,5 ст.л.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Горчица - 1 ст.л.
• Черный перец - щепотка
• Тмин - щепотка
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - щепотка

1. Смешайте репчатый лук нашинкованный полукольцами и чеснок, измельченный острым ножом. Приправьте солью и помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
2. Добавьте томатную пасту, горчицу, налейте растительное и , насыпьте тмин, паприку и отрегулируйте соус солью и перцем.
3. Ребрышки помойте, поделите на кусочки, срежьте все жирные места, чтобы мясные волокна глубже пропитались и погрузите их в маринад. Оставьте ребрышки на 2 часа в прохладном месте (погребе, холодильнике или на балконе в зимнее время года). Далее готовьте мясо по своему усмотрению.

Приготовление свиных ребрышек: 6 рецептов

Свиные ребрышки готовят разными способами: жарят на сковороде, запекают на гриле и в духовке, варят, тушат, делают барбекю, шашлык… Вариантов их приготовления настолько много, что все способы даже не перечесть. Однако все рецепты делаются недолго и несложно, а набор продуктов необходим самый простой, при этом мясу всегда обеспечен отменный вкус.

Ниже мы расскажем несколько прекрасных вариантов приготовления свиных ребер, которые помогут упростить процесс готовки и талантливым поварам, и молодым хозяйкам с небольшим кулинарным стажем. Рецепты вкусных блюд из свиных ребрышек - к вашим услугам на данной странице нашего сайта!

Ребрышки свиные - простой рецепт

• Калорийность на 100 г - 285 ккал.
• Количество порций - 6
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 2 часа на маринование, 45 минут для запекание

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки - 1 кг
• Ананасовый сок - 250 мл
• Оливковое масло - 15 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Соус соевый - 20 г
• Имбирь - молотый 1/2 ч.л. или корень 1 см
• Соль - щепотка
• Столовый уксус 9 % - 1 ч.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Зеленый лук - 2-3 перышка
• Молотый перец - щепотка

Приготовление:

1. Приготовьте для ребер маринад. Для этого в глубокую миску налейте ананасовый сок, положите имбирный порошок, выдавите через пресс чеснок, насыпьте сахар, налейте оливковое масло, уксус и соевый соус. Все хорошо перемешайте.

Свиные ребра в рукаве

Использование рукава поможет значительно облегчить процесс запекания. Внутри рукава образуется горячий воздух, которым мясо пропаривается, в результате чего оно получается сочным, мягким и вкусным.

• Калорийность на 100 г - 305 ккал
• Количество порций - 6

• Свиные ребра - 1 кг
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 7 зубчиков
• Соевый соус - 7 ст.л.
• Корень имбиря - 1–2 см
• Не острый кетчуп - 15 г
• Лимон - половина
• Мед - 2,5 ст.л.
• Гвоздика - 3 бутона
• Соль, перец - по щепотки или по вкусу

1. Приготовьте маринад. Корень имбиря натрите на средней или мелкой терке, чеснок выдавите через пресс, положите бутоны гвоздики и мед, налейте соевый соус и кетчуп, выдавите из лимона сок, посолите и перчите. Хорошо перемешайте пряности.
2. Ребрышки помойте, высушите, нарежьте и опустите в маринад.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте в маринад к мясу. Все хорошо вымешайте и оставьте на 1 час.
4. Мясо с луком переложите в рукав для запекания, вылив весь маринад.
5. Духовку нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться мясо на 1 час. За 10 минут разрежьте пакет, чтобы ребрышки подрумянились.
6. Свиные ребрышки готовы, выкладывайте их в большую глубокую тарелку, а сверху поливайте уваренным маринадом.

Свиные ребра в фольге

• Калорийность на 100 г - 295 ккал
• Количество порций - 5
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 2 часа для запекание

• Свиные ребра - 1 кг
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Молотый черный и кайенский перец - 1/4 ч.л.
• Соль - щепотка или по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соус для барбекю - 230 г

1. Перемешайте майонез, выдавленный через пресс чеснок, нарезанный полукольцами репчатый лук, паприку, соус барбекю, кайенский перец, соль и перец.
2. Ребрышки вымойте, высушите и обмажьте полученной смесью. Оставьте их полежать около 1 часа.
3. Спустя это время выложите ребра на фольгу и плотно упакуйте. Разложите ребра на противне и отправьте запекаться в духовой шкаф на 2 часа при 180 градусах. За 15 минут разверните фольгу и оставьте мясо подрумяниваться, до образования аппетитной корочки.
4. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, нарезайте кусочками и приглашайте семью трапезничать.

Рецепт приготовления свиных ребер с яблочным пюре

• Калорийность на 100 г - 270 ккал
• Количество порций - 4
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 1 час для запекание

• Свиные ребра - 800 г
• Яблочное пюре - 80 г (можно приготовить самостоятельно, натерев на терке, а можно использовать пюре детского питания)
• Кетчуп - 50 г
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соевый соус - 2,5 ст.л.
• Лимон - половина
• Черный перец - щепотка
• Молотая сладкая паприка - щепотка
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотая корица - 1/2 ч.л.

1. В подходящей миске смешайте следующие продукты: яблочное пюре, кетчуп, соевый соус, сахар, выдавите сок половинки лимона, положите молотую парику, корицу, выдавите чеснок, приправьте солью и перцем.
2. Ребрышки помойте, нарежьте порционно, чтобы на каждом было по одному ребру и опустите в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся маринадом, и оставьте мясо настаиваться на сутки. Однако если времени ограничено, то оставьте их минимум на один час.
3. Затем ребра выложите на противень, прикройте их фольгой и пеките в разогретой духовке, около часа при 200 °С. При этом оставшимся соусом периодически смазывайте мясо. За 20 минут до готовности уберите фольгу и оставьте ребрышки запекаться до румяности.
4. Готовые ребрышки подавайте к столу. Если останется маринад, то его можно сварить на медленном огне, чтобы полностью растворился сахар. Подают его одновременно с мясом.

Свиные ребрышки с картошкой

Ребра с картошкой готовятся также многими способами. Например, их можно запекать в духовом шкафу в рукаве, выложив на противень, в горшочках, тушить на плите. Любой способ приготовления, картофель сделает сытнее, сочнее и напитает всеми соками мяса.

• Калорийность блюда на 100 г - 290 ккал
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 1 час на маринование, 40 минут для запекание

• Свиные ребрышки - 600 г
• Картофель - 1 кг
• Репчатый лук - 3 шт.
• Томаты - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Аджика - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 дольки
• Горчица - 1 ст.л.
• Базилик - пару веточек
• Орегано - одна веточка (если сушеный то 0,5 ч.л.)
• Соль - по вкусу
• Перец - щепотка
• Растительное рафинированное масло - 2,5 ст.л.

1. , горчицу, выдавленный чеснок через пресс, черный перец, масло и паприку смешайте в отдельной миске.
2. Мясо нарежьте средними кусочками и обмажьте маринадом, втирая его руками. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.
3. Картофель нарезанный пополам отварите 10–15 минут, чтобы сверху он стал мягким, а в середине остался твердым. После слейте воду и немного охладите.
4. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами, а морковь очистите и нарежьте брусками.
5. Форму предназначенную для запекания смажьте маслом, и выложить лук с морковь. Посолите, поперчите и приправить базиликом с орегано. Сверху выложить картофель и равномерно разложите ребрышки, аккуратно распределяя оставшийся маринад.
6. Закройте форму фольгой и отправьте продукты запекаться в разогретую духовку до 180 °С на 40 минут. Спустя 20 минут уберите фольгу и оставьте все зарумяниваться.
7. Подавать блюдо надо горячим в форме, в которой оно запекалось.

Медовые свиные ребрышки

• Калорийность на 100 г - 330 ккал
• Количество порций - 3
• Время приготовления - 10 минут для подготовительной работы, 20 минут на маринование, 30 минут для запекание

• Свиные ребра - 600 г
• Мед - 2,5 ст.л.
• Лимон - 1/4 шт.
• Соль - по вкусу
• Соевый соус - 50 г
• Черный перец - щепотка

1. Мед немного растопите на водяной бане, особенно, если он засахаренный.
2. Смешайте соевый соус и сок лимона, выдавленный из четверти лимона. Добавьте мед, соль и перец. Маринад хорошо размешайте.
3. Ребрышки нарежьте, опустите в маринад и перемешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Оставьте мясо на 20 минут.
4. Духовку нагрейте до 200 градусов. Выложите ребра на решетку и отправьте запекаться на 30 минут.
5. Готовые ребрышки выкладывайте на блюдо, сервируйте стол и подавайте с любимым гарниром.

Видео-рецепты от шеф-повара Лазерсона, как приготовить свиные ребрышки правильно и очень вкусно: