ओवन में स्वादिष्ट पकी हुई मछली। फ़ॉइल में सर्वोत्तम मछली व्यंजन

ओवन में पकी हुई मछली. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं - सरल से लेकर जटिल और यहां तक ​​कि अद्वितीय तक।

इसके लिए धन्यवाद, ऐसा व्यंजन सप्ताह के दिन और छुट्टी की मेज की सजावट के रूप में तैयार किया जा सकता है।

बेकिंग के लिए कौन सी मछली सबसे उपयुक्त है - समुद्र या नदी, वसायुक्त या बहुत वसायुक्त नहीं, साधारण नदी पर्च या नोबल स्टर्जन?

आप ओवन में किसी भी तरह का खाना पका सकते हैं - नदी, समुद्र, झील। बात बस इतनी है कि प्रत्येक प्रकार की मछली को अपने विशिष्ट दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, और इन छोटी-छोटी विशेषताओं को जानकर, आपको हमेशा रसदार, कोमल मांस के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, जिससे आप खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

ओवन में मछली पकाने की विधि

यदि आप ताज़ी मछली खरीदते हैं, तो उसके स्वरूप पर अवश्य ध्यान दें, ताकि वह वास्तव में ताज़ी हो, न कि ऐसी मछली जो कुछ या तीन दिनों से काउंटर पर पड़ी हो।

इसके गलफड़े लाल होने चाहिए, मांस लचीला होना चाहिए, मछली की आंखें साफ, पारदर्शी होनी चाहिए, त्वचा नम होनी चाहिए और हां, इसके आकार पर ध्यान दें, यदि यह अपनी प्रजाति के लिए छोटा है, तो यह एक किशोर है और इसमें मांस की तुलना में अधिक हड्डियाँ हैं, और बहुत बड़ी, इसकी आदरणीय उम्र और केवल कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उपयुक्तता की बात करती है।

यदि आप ताजी जमी हुई मछली का उपयोग करते हैं, तो इस बात पर ध्यान दें कि क्या यह पहले से ही पिघली हुई है और फिर से जमी हुई है।

पन्नी में कार्प पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा कार्प - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• साग - डिल, अजमोद, सीताफल
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. मछली को काटें, साफ करें, अच्छे से धो लें
2. सभी तरफ और अंदर नमक और काली मिर्च
3. प्याज, जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, मिला लें
4. मिश्रण को मछली के अंदर रखें
5. कार्प को पन्नी पर रखें, वनस्पति तेल डालें, दोनों तरफ से कोट करें
6. पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें
7. ओवन में 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक पकाएं
8. साग-सब्जियों के साथ एक प्लेट पर रखें, सजाएँ और भरपूर आनंद लें!

चरण-दर-चरण नुस्खा - पनीर और क्रीम सॉस में सामन

आपको सैल्मन स्टेक की आवश्यकता होगी, या यदि आपके पास पूरी मछली है, तो आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और भागों में काटना होगा।

सब्जियों के बिस्तर पर सामन

ओवन में पकाने के लिए, सैल्मन स्टेक, नमक और काली मिर्च लें, मछली का मसाला छिड़कें, नींबू का रस छिड़कें और कुछ मिनटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

ओवन में केपेलिन पकाने की विधि

सामग्री:

• ताजा केपेलिन
• काली मिर्च
• वनस्पति तेल

तैयारी:

1. केपेलिन को अच्छे से धो लीजिये, आपको इसे छीलना नहीं पड़ेगा
2. नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा आटा मिलाएं, यदि वांछित हो, तो आप मछली के लिए अन्य पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं
3. बेकिंग ट्रे को पन्नी से ढक दें
4. प्रत्येक मछली को आटे में डुबोएं और सतह पर कसकर रखें।
5. 200 डिग्री पर 20 - 30 मिनट तक बेक करें
6. ख़त्म करने से 10 मिनट पहले, मछली की सतह पर वनस्पति तेल से ब्रश करें।

बॉन एपेतीत!

ओवन में मैकेरल पकाने की 6 रेसिपी

मैकेरल एक सुंदर, बहुत कोमल और स्वादिष्ट मछली है, काला सागर, आकार में छोटी और प्रशांत, बड़ी और वसायुक्त।

ओवन में बेक किया हुआ पूरा भरवां पाइक

केवल एक घंटे में आप एक अनोखा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर देंगे, भले ही आपने इसे पहले कभी नहीं पकाया हो।

खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प ओवन वीडियो रेसिपी में पन्नी में पकाया गया

ओवन में ट्राउट पकाने की 8 रेसिपी

ट्राउट सैल्मन श्रेणी की एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट मछली है, जिसका मांस बहुत रसदार और कोमल होता है।

कॉड पकाने की 7 विधियाँ

मैं आपके लिए सरल और त्वरित व्यंजन प्रस्तुत करता हूं जिन्हें बिना अधिक समय और प्रयास बर्बाद किए सप्ताह के दिनों में आसानी से तैयार किया जा सकता है।

फ़ॉइल में खट्टा क्रीम में पका हुआ पाइक पर्च

सामग्री:

• पाइक पर्च - 1 पीसी।
• काली मिर्च
• नींबू - 1 पीसी।
• प्याज - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 3 बड़े चम्मच। एल
• पिसी हुई जायफल - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. पाइक पर्च को आंत से निकालें, तराजू हटा दें और अच्छी तरह से धो लें
2. कागज़ के तौलिये से सुखाएं, हर 2-3 सेमी पर अनुप्रस्थ कट लगाएं, नमक और काली मिर्च डालें
3. दोहरी पन्नी से मछली के आकार की नाव बनाएं
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें
5. तले हुए प्याज़ को फ़ॉइल के तल पर रखें
6. उस पर पाइक पर्च रखें, कटों को भी प्याज से भरें
7. ऊपर से पन्नी से ढकें और बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. जायफल के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं
9. तैयार होने से 10 मिनट पहले, शीर्ष पन्नी को हटा दें, पाईक पर्च को खट्टा क्रीम के साथ कोट करें और "ग्रिल" मोड में 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
10. नींबू के टुकड़े के साथ परोसें

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट पोलक के लिए 7 व्यंजन

मछली हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी उत्पाद है, और समुद्री मछली, जिसमें पोलक भी शामिल है, और भी अधिक।

हेरिंग को ओवन में बेक करें

इस रेसिपी के लिए, ओल्यूटोर्स्की या पैसिफ़िक हेरिंग और विशेष रूप से ओखोटस्क हेरिंग का उपयोग करना आदर्श है।

अटलांटिक पिछले वाले से छोटा है और इतना वसायुक्त नहीं है।

सामग्री:

• ताजा जमी हुई हेरिंग
• काली मिर्च
• मसाला
• बे पत्ती

तैयारी:

1. मछली को पिघलाएं, अच्छी तरह धो लें
2. नमक, काली मिर्च और मसालों का मिश्रण बना लें
3. मिश्रण को प्रत्येक मछली के सभी तरफ रगड़ें।
4. एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें, आप उस पर पन्नी लगा सकते हैं
5. मछली को पेट ऊपर करके कसकर एक साथ रखें
6. 3-4 मछलियों के बाद उनके बीच एक तेज़ पत्ता डालें
7. पक जाने तक 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें

हेरिंग के लिए मरना है

गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट, रसदार और नरम पकाने की 5 सरल रेसिपी

मैंने आपके लिए कई उदाहरण तैयार किए हैं कि कैसे ओवन में पकी हुई मछली स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम बनती है।

आहार संबंधी व्यंजन का वीडियो नुस्खा - सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

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पकी हुई मछली सबसे स्वास्थ्यप्रद, सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। पोषण विशेषज्ञ इस प्रकार की मछली खाने की सलाह देते हैं - यह तली हुई मछली की तुलना में कम वसायुक्त होती है और पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। पकी हुई मछली आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है - यह पकवान का एक निश्चित प्लस है। ओवन अधिकांश काम करेगा, जिससे आपके पास अन्य चीजों के लिए काफी समय बचेगा।

मछली को विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है:

• पूरे और टुकड़ों में;
• खुले रूप में या पन्नी में ("आस्तीन"); और आटे में भी, नमक का खोल;
• अपने प्राकृतिक रूप में, मसालों, सब्जियों, मशरूम, नींबू के साथ।

कभी-कभी पकाने से पहले मछली का पेट गाजर और प्याज, आलू, कीमा या अन्य उत्पादों के साथ उबले हुए चावल से भर दिया जाता है। विशेष स्वाद और रस जोड़ने के लिए मसालों और विभिन्न सॉस (मक्खन, टमाटर, सरसों) का उपयोग किया जाता है।

पके हुए संस्करण में निम्नलिखित प्रकार की मछलियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं: क्रूसियन कार्प, कार्प, सिल्वर कार्प, कॉड, नोटोथेनिया, हैलिबट, मैकेरल, सार्डिन, सोल, बटरफिश, समुद्री बास, मुलेट, हेक। यदि आप पूरी मछली पकाने की योजना बना रहे हैं, तो मछली खरीदते समय अपने ओवन के आकार पर विचार करना सुनिश्चित करें। मछली ताजी, बिना किसी बाहरी गंध और बलगम से मुक्त होनी चाहिए। पकाने से पहले, मछली को तराजू और अंतड़ियों से साफ किया जाना चाहिए और गलफड़ों को हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप केवल फ़िललेट्स को बेक करना चाहते हैं, तो मछली को लंबाई में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें और रीढ़ की हड्डी और बड़ी हड्डियों को हटा दें।

ओवन में मछली पकाने के लिए, कच्चा लोहा या मिट्टी के बर्तन, एक इनेमल पैन, या नॉन-स्टिक कोटिंग वाला स्टील पैन चुनें। एल्यूमीनियम और अन्य धातु के फ्राइंग पैन का उपयोग नहीं किया जा सकता है: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान धातु ऑक्सीकरण हो जाएगी, मछली को एक अप्रिय स्वाद और भूरा रंग देगी, और विटामिन के विनाश में योगदान देगी। कुकवेयर का निचला भाग मोटा (3-5 मिमी) होना चाहिए, जो सतह पर समान तापमान वितरण को बढ़ावा देता है।

ओवन में केपेलिन पकाने की विधि अविश्वसनीय रूप से सरल है। पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट कुरकुरी मछली तैयार करने में केवल आधा घंटा लगता है। इसके अलावा, कोई अप्रिय गंध नहीं होगी, जिसके बिना नियमित तलने से काम नहीं चल सकता!

यदि आप इसे मसालों, नींबू के साथ सीज़न करते हैं और आस्तीन में सेंकते हैं तो पेलेंगस मांस वास्तव में स्वादिष्ट होगा। यदि आप इसे पूरा पकाते हैं तो यह मछली विशेष रूप से अच्छी होती है। और चूंकि ऐसा व्यंजन बहुत प्रभावशाली दिखता है, इसलिए किसी उत्सव में इसे परोसने में कोई शर्म नहीं है।

अगर आपको नदी की मछली पसंद है, तो मुझे यकीन है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। पन्नी में साबुत पकाया हुआ ग्रास कार्प एक ऐसा व्यंजन है जिसे छुट्टी के दिन भी परोसा जा सकता है।

मैं ओवन में मसालों के साथ पके हुए मैकेरल के लिए एक सरल और सफल नुस्खा पेश करता हूं। खाना पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, मछली सुगंधित हो जाती है, इसका स्वाद गर्म स्मोक्ड मछली जैसा होता है।

सब्जियों के कोट में और जॉर्जियाई टेकमाली सॉस के साथ बेक किया हुआ गुलाबी सैल्मन फ़िललेट वास्तव में एक उत्सव की मेज के योग्य एक शानदार व्यंजन है। अनोखा स्वाद और स्वादिष्ट स्वरूप।

यदि आप मछली को सब्जियों से भरकर पन्नी में पूरी तरह पकाते हैं तो कोमल और रसदार कार्प मांस नए स्वाद प्रकट करेगा। घरवाले और मेहमान इस स्वस्थ और कम कैलोरी वाले व्यंजन का आनंद लेंगे।

हम परिष्कृत व्यंजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों के भंडार को फिर से भरने और चर्मपत्र कागज में पूरे इंद्रधनुष ट्राउट को पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। नींबू, जड़ी-बूटियाँ और मेवे मिलाने से पकवान अतिरिक्त स्वाद और सुगंध से भर जाएगा।

हममें से अधिकांश लोग नमकीन या स्मोक्ड मैकेरल खाने के आदी हैं, बिना यह जाने कि इस मछली को बेक किया जा सकता है। हम खट्टा क्रीम सॉस में ओवन में पके हुए स्वादिष्ट मैकेरल तैयार करने की विधि प्रदान करते हैं।

ओवन में मछली पकाना उतना मुश्किल नहीं है। लेकिन मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए, न कि कच्ची, न अधिक सूखी या जली हुई, आपको उत्पाद के आकार, तापमान की स्थिति और कुछ अन्य बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, गर्मी उपचार के समय की सही गणना करने की आवश्यकता है।

नमक से बने चर्मपत्र कोट में ओवन में पका हुआ पाइक पर्च असामान्य और उत्सवपूर्ण लगता है। नमक सुरक्षात्मक परत के लिए धन्यवाद, मछली नमी, समृद्ध स्वाद और मसालों की सुगंध बरकरार रखती है। अपने आप को एक उत्कृष्ट व्यंजन का आनंद दें!

वसायुक्त लाल मछली के मांस और खट्टे नींबू के संयोजन ने दुनिया भर के व्यंजनों की पहचान हासिल कर ली है। पन्नी में पकाने के कारण, मछली सूखती नहीं है और विशेष रूप से स्वादिष्ट बनती है।

हम सबसे नाजुक मछली के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा प्रदान करते हैं - हेक फ़िलेट, जिसे ओवन में पकाया जाता है, प्याज, पनीर और क्रीम की एक परत में लपेटा जाता है। यह व्यंजन बनाने में आसान और त्वरित है और गर्मागर्म परोसा जाता है।

सब्जियों से भरा हुआ बेक किया हुआ पाइक पर्च रेस्तरां के मेनू में एक लोकप्रिय व्यंजन है। सब्जियों के लिए धन्यवाद, मछली का मांस रसदार, नरम, सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद हो जाता है, यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है।

सैल्मन अपने आप में स्वादिष्ट है, चाहे आप इसे कैसे भी तैयार करें। इसे खराब करना बिल्कुल असंभव है, भले ही आपने यह लक्ष्य निर्धारित किया हो। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि यह मछली काफी वसायुक्त होती है, इसलिए इसे बेक करें...

मछली के व्यंजनों का व्यापक रूप से आहार और चिकित्सीय पोषण में उपयोग किया जाता है; उन्हें उनके उच्च पोषण मूल्य, कई प्रकार के मांस की तुलना में कम कैलोरी सामग्री, आवश्यक फैटी एसिड की उपस्थिति और विटामिन की भारी मात्रा, विशेष रूप से समूह बी की सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है। , और सूक्ष्म तत्व। इसके अलावा, मछली आसानी से पचने योग्य होती है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के कारण तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

ओवन में पकी हुई मछली न केवल एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इसके अलावा, मछली काफी जल्दी पक जाती है, जिससे समय की बचत होती है - यह उत्पाद का एक और फायदा है। प्रोटीन और पोषक तत्व सामग्री के मामले में, समुद्र और नदी के निवासी आसानी से मांस की सर्वोत्तम किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पाइक पर्च पोषण मूल्य में चिकन से बेहतर है, और कार्प गोमांस से बेहतर है।

ओवन में मछली पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: मछली या उसके घटकों को थोड़ी मात्रा में वसा से चुपड़ी हुई डिश में रखा जाता है और 230-280 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। पके हुए संस्करण में डेंटेक्स, क्रूसियन कार्प, कार्प, कॉड, नोटोथेनिया, हैलिबट, ग्रेनेडियर, ब्लूफिश, मेर्रो, सार्डिन, सोल, बटरफिश (बटरफिश), समुद्री बास, मैकेरल जैसी मछली विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

आप सीज़निंग, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आटा इत्यादि का उपयोग करके सब्जियों, विशेष रूप से आलू, चावल, पनीर, दूध, मशरूम के साथ उत्पाद को पन्नी में पका सकते हैं। समुद्री मछली को ब्रेडक्रंब में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है; इस उद्देश्य के लिए 4:1 के अनुपात में आलू के आटे के साथ गेहूं के आटे का उपयोग करना बेहतर है।

ओवन में मछली - व्यंजन तैयार करना

मछली के व्यंजन को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको कई पाक नियमों का पालन करना होगा। परिणामी पकवान की गुणवत्ता सीधे व्यंजन और रसोई उपकरण की सही पसंद पर निर्भर करती है। यह याद रखना चाहिए कि आप मछली को केवल मिट्टी, काले कच्चे लोहे या तामचीनी व्यंजनों में ओवन में सेंक सकते हैं।

अन्य धातु या एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे बेकिंग प्रक्रिया के दौरान मछली को एक ग्रे रंग देंगे, पकवान के स्वाद को काफी खराब कर देंगे और इसमें कई उपयोगी पदार्थों के विनाश में योगदान देंगे। छोटी बेकिंग ट्रे चुनना बेहतर है।

ओवन में मछली - भोजन की तैयारी

यदि आप दुकान में ठंडी साबुत बिना कटी हुई मछली खरीदते हैं, तो कुछ बातों पर ध्यान दें। सबसे पहले, मछली ताजी होनी चाहिए: चिकनी चमकदार तराजू के साथ, समान रूप से बलगम से ढकी हुई, पेट में सूजन नहीं होनी चाहिए, ताजी मछली की आंखें पारदर्शी, चमकदार और लोचदार होती हैं। दूसरे, आपको खरीदने से पहले उत्पाद को सूंघना होगा: गंध खट्टी नहीं होनी चाहिए और इसमें मछली के अलावा कोई विदेशी रंग नहीं होना चाहिए।

तो, आपने मछली खरीद ली। जब आप घर आएं, तो इसे पूंछ से सिर तक पपड़ी (यदि कोई हो) से साफ करें, कुल्ला करें और आंत को साफ करें। अंदरूनी हिस्से को सावधानी से हटाया जाना चाहिए। पित्ताशय निकालते समय सावधान रहें कि इसे नुकसान न पहुंचे। अगर यह फट जाए तो ठीक है। मछली को ठंडे, हमेशा बहते पानी में अच्छी तरह से धोना पर्याप्त है, और सारी कड़वाहट बाहर आ जाएगी। पूंछ, सिर, पंख काटना है या नहीं यह हर किसी की निजी पसंद है।

इसके बाद, मछली को धोएं, खासकर अंदर से, उस पर नमक छिड़कें और विशिष्ट नुस्खा का पालन करें। वैसे, आप पूरी मछली को बेक कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, ऐसे में पकवान तैयार करने का समय काफी कम हो जाता है।

पकाने की विधि 1: ओवन में पन्नी में पकी हुई मछली

फ़ॉइल मानव जाति का एक उत्कृष्ट आविष्कार है - यह व्यंजन जैसे खाद्य कच्चे माल की रक्षा करता है, लेकिन इसका कोई नकारात्मक पक्ष नहीं है। फ़ॉइल ऑक्सीकरण नहीं करता है, यह कॉम्पैक्ट, हल्का है, उत्पाद में पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, और बिना किसी अतिरिक्त हस्तक्षेप के मछली के व्यंजन को एक नायाब सुगंध प्रदान करता है। इस रेसिपी के लिए गुलाबी सैल्मन मांस का उपयोग करना उचित होगा।

सामग्री। एक गुलाबी सामन, एक नींबू, एक बड़ा प्याज, एक गाजर, 50 ग्राम। नाली सजावट के लिए मक्खन, अपनी पसंद की कोई भी जड़ी-बूटी।

1. मछली को साफ और धो लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. छिली हुई गाजरों को कद्दूकस पर (अधिमानतः मोटा) कद्दूकस कर लें। नींबू को भी प्याज की तरह आधे छल्ले के आकार के टुकड़ों में काट लें।

3. मछली को बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च के साथ लेपित किया जाना चाहिए, तली हुई सब्जियों से भरा होना चाहिए, नींबू के 2-3 स्लाइस और कटा हुआ मक्खन जोड़ें।

4. यदि कोई सब्जियां बची हैं, तो उन्हें पन्नी की तैयार शीट पर रखा जाना चाहिए, और भरवां मछली और नींबू के कुछ स्लाइस (मछली के ऊपर) को शीर्ष पर रखा जाना चाहिए। भविष्य की डिश को फ़ॉइल में अच्छी तरह लपेटें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें (यदि एक शीट पर्याप्त नहीं है, तो दूसरी लें), बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

तैयार मछली को पन्नी से सावधानीपूर्वक निकालें, इसे एक बड़े आयताकार बर्तन में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। भोजन को भागों में काटकर परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: ओवन में मछली और आलू

इस रेसिपी के लिए हम मछली का बुरादा लेते हैं, जिसे हम नाजुक दूध की चटनी में आलू के साथ पकाते हैं। एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम उपयुक्त है। नुस्खा के सिद्धांत के अनुसार, आलू को अन्य सब्जियों (उदाहरण के लिए, फूलगोभी) से बदला जा सकता है या मछली को अलग से पकाया जा सकता है।

सामग्री। मध्यम वसायुक्त मछली पट्टिका - 800 जीआर। 10 मध्यम आलू, 2 प्याज, दस प्रतिशत वसा खट्टा क्रीम - 250 जीआर। 300 मिलीलीटर दूध, कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम। 2 टीबीएसपी। एल प्रीमियम आटा, केचप, नमक, काली मिर्च इच्छानुसार और स्वादानुसार।

1. आलू उबालें, लेकिन वे थोड़े अधपके, ठंडे रहें. - प्याज को मीडियम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और हल्का सा भून लें. तेल, फिर प्याज के साथ पैन में आटा डालें, सब कुछ मिलाएं, कुछ और मिनटों के लिए स्टोव पर रखें।

2. फिर आटे के साथ प्याज में खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं (2 बड़े चम्मच केचप पर्याप्त है) और 2 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। इसके बाद, दूध डालें, हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए फिर से उबालें। परिणामी सॉस में नमक और काली मिर्च डालें।

3. आलू को प्लास्टिक के टुकड़ों में काट लें, एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें, नीचे आलू लगा दें और ऊपर मछली के टुकड़े रख दें। तैयार सॉस को आलू और मछली के ऊपर डालें और पहले से गरम ओवन (220 डिग्री तक) में रखें। 40 मिनट तक बेक करें. बिना आवरण के. पकाने से दस मिनट पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

तैयार मछली ऊपर से एक सुंदर, स्वादिष्ट पपड़ी से ढकी होगी, और अंदर दूध की चटनी में भिगोई जाएगी। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: ओवन में सब्जियों के साथ मछली

मछली एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, सब्जियाँ भी मूल्यवान हैं। वे आदर्श रूप से एक-दूसरे के लाभकारी गुणों के पूरक और वृद्धि करते हैं।

सामग्री। समुद्री मछली - 2 पीसी। सफेद पत्तागोभी - 1, 2 गाजर, 2 प्याज, शिमला मिर्च - 1 पीसी। टमाटर (टमाटर का पेस्ट), मशरूम, अपनी पसंद के मसाले (मछली के लिए), मेयोनेज़, आधा नींबू, प्रसंस्कृत पनीर - 2, साग।

1. पत्तागोभी, गाजर, प्याज और मिर्च को टुकड़ों में काट लें; सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालें। जब पत्तागोभी नरम हो जाए तो इसमें पिसा हुआ टमाटर या पेस्ट डालें।

2. मछली को टुकड़ों में काटें, नमक डालें, मेयोनेज़ और मसालों से कोट करें।

3. एक बेकिंग शीट को चिकना करें, आधे भुने हुए हिस्से की एक परत बिछाएं, फिर मछली, उस पर नींबू का रस छिड़कें और बचा हुआ भूना ऊपर रखें। हम मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं और इसे तैयार होने तक ओवन में रख देते हैं। खाना पकाने से 15 मिनट पहले, भविष्य के पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 4: नींबू और सरसों के साथ ओवन में पन्नी में मछली

सामग्री: एक किलोग्राम मछली, अजमोद का एक गुच्छा, एक मध्यम आकार का प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, टमाटर, बारीक नमक, 50 ग्राम सरसों, नींबू।

1. यदि आवश्यक हो तो मछली के शव को अच्छी तरह धो लें, परतें हटा दें। सिर और पूँछ काट दो, पंख काट दो और अंतड़ियाँ हटा दो। फिर से धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। शव के आर-पार रिज तक कई छोटे-छोटे कट बनाएं। शव को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

2. टमाटर को धोइये, पोंछिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. छिले हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें. नीबू को आधा काट लीजिये और आधे को पतले गोल टुकड़ों में काट लीजिये.

3. पैन को फॉयल से ढक दें और तैयार मछली को उस पर रखें. प्रत्येक कट में टमाटर और नींबू का एक टुकड़ा रखें।

4. नींबू के दूसरे भाग से रस निचोड़ लें। इसे सरसों के साथ मिला लें. परिणामी सॉस के साथ मछली को दोनों तरफ से चिकना करें।

5. बचे हुए टमाटर और प्याज को पेट में रखें. आप ऊपर से प्याज छिड़क सकते हैं. शव को पन्नी में लपेटें। - मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. 200 डिग्री पर बेक करें. पकाने से कुछ मिनट पहले, मछली को भूरा करने के लिए पन्नी खोलें।

पकाने की विधि 5: सब्जी के कोट के नीचे ओवन में पन्नी में मछली

सामग्री: मछली पट्टिका के छह टुकड़े (प्रत्येक 200 ग्राम), वनस्पति तेल, चार मध्यम गाजर, मछली मसाला, दो बड़े प्याज, बारीक पिसा नमक, 200 ग्राम पनीर, 70 ग्राम मेयोनेज़।

1. यदि आप जमी हुई मछली का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इसे ठंडे पानी में रखकर डीफ्रॉस्ट करना चाहिए। मछली के बुरादे के पिघले हुए टुकड़ों को धो लें और रुमाल से थपथपा कर सुखा लें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से काली मिर्च और नमक से सीज़न करें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि मछली मसालों से संतृप्त हो जाए।

2. सब्जियों को छीलकर धो लें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके गाजर और प्याज को काट लें। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें। पैन में प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। - फिर इसमें गाजर डालें. गाजर के नरम होने तक सब्जियों को भूनें. भुने को ठंडा करें.

3. मछली के प्रत्येक टुकड़े के लिए, पन्नी से किनारों वाली एक प्रकार की प्लेट बनाएं। मछली को पन्नी में रखें।

4. तली हुई सब्जियों में मेयोनेज़ डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

5. सब्जी के मिश्रण को मछली पर एक समान परत में फैलाएं। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें और मछली के ऊपर छिड़क दें। मछली के साथ बेकिंग शीट को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें। 175 डिग्री पर बेक करें. पन्नी से निकाले बिना परोसें।

पकाने की विधि 6: खट्टा क्रीम और सोया मैरिनेड में ओवन में पन्नी में मछली

सामग्री: 300 ग्राम कोई भी बिना हड्डी वाली मछली, ताजी जड़ी-बूटियाँ, 50 मिली सोया सॉस, एक चुटकी जीरा, 50 मिली खट्टा क्रीम, एक चुटकी पिसी हुई मिर्च, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 30 ग्राम जैतून का तेल , बड़ा चम्मच। एक चम्मच कसा हुआ अदरक, लहसुन की दो कलियाँ।

1. मछली के शव को शल्कों से साफ करें, सिर और पूंछ काट लें। रिज के किनारे एक कट बनाएं। फ़िललेट को हड्डियों से अलग करें। मछली को छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें.

2. एक अलग कटोरे में, कसा हुआ अदरक की जड़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। यहां छिले हुए लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। जैतून का तेल डालें, जीरा और मिर्च डालें। सोया सॉस में डालें. मैरिनेड को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मछली के हर टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मछली अच्छी तरह मैरीनेट हो जाए.

4. एक बेकिंग शीट पर पन्नी को आधा मोड़कर बिछा दें। उस पर मछली के टुकड़े रखें। ऊपर से पन्नी की समान परत से ढक दें और किनारों को अच्छी तरह से लपेट दें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। मछली को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार मछली को ओवन से निकालें, पन्नी की ऊपरी परत हटा दें और उस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

बेकिंग के दौरान बर्तनों को मछली जैसी गंध से "भरा" होने से बचाने के लिए, बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें, आप खाना पकाने से पहले इसे सिरके या नींबू के रस से भी चिकना कर सकते हैं, और फिर इसे पानी में धो लें। अपने हाथों से दुर्गंध दूर करने के लिए उन्हें नींबू के छिलके या कॉफी ग्राउंड से रगड़ें।

ओवन में मछली आमतौर पर बेकिंग ट्रे या फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। डिश पूरी तरह से साइड डिश और मछली से भरी होनी चाहिए, अन्यथा बेकिंग के दौरान नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी और उत्पाद सूख जाएगा।

मछली एक खराब होने वाला उत्पाद है जिसे अन्य सामग्रियों से अलग, सही ढंग से संग्रहित किया जाना चाहिए। अनुचित भंडारण भविष्य के मछली व्यंजनों की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।

और आखिरी सलाह: भोजन से तुरंत पहले मछली को पकाना और तुरंत परोसना सबसे अच्छा है। ओवन में ठंडी पकी हुई मछली समय के साथ अपना अनोखा स्वाद खो देती है।

किसी भी गृहिणी को ओवन में मछली कैसे पकाने के बारे में जानकारी की आवश्यकता होगी। यह सबसे सरल व्यंजन नहीं है, लेकिन सही कौशल के साथ यह अपनी अनूठी सुगंध और समृद्ध स्वाद से मेहमानों या घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगा। यह रोजमर्रा की मेज पर परोसने के लिए उपयुक्त है, और अधिक जटिल व्यंजन छुट्टियों के मेनू का विकल्प बन जाएंगे।

ओवन में मछली कैसे सेंकें

खाना पकाने से पहले, आपको सामग्री और उनकी तैयारी पर निर्णय लेना होगा। इस व्यंजन को बनाने के लिए ताजी या जमी हुई मछली, टुकड़ों में कटी हुई, हड्डियों से अलग या पूरा शव उपयुक्त है। इसे ओवन में पकाने की भी बारीकियां हैं - एक बेकिंग शीट, एक मोल्ड, एक आस्तीन और पन्नी का उपयोग करके। खाना पकाने में बेकिंग के फायदे तेज गंध का अभाव, तलने से छींटे और समय की बचत हैं।

प्रक्रिया यह मानती है कि उत्पाद समान रूप से पक जाएगा, बिना जलाए नीचे और ऊपर दोनों जगह सेंक जाएगा। ओवन में पकाने का लाभ यह है कि यह मांस की अखंडता को बरकरार रखता है - इसे पलटने की आवश्यकता नहीं होगी, जो इसे अलग-अलग टुकड़ों में गिरने से रोकेगा। यदि बेकिंग के लिए पन्नी का उपयोग किया जाता है, तो मांस नहीं जलेगा और मसालों और जड़ी-बूटियों, सब्जियों या अन्य साइड डिश की सभी सुगंध बरकरार रहेगी। फ़ॉइल लिफाफे में भाप को स्वतंत्र रूप से प्रसारित करने के लिए, आपको इसके लिए खाली जगह छोड़नी होगी।

किस प्रकार की मछली को ओवन में पकाना सबसे अच्छा है?

नौसिखिए रसोइयों को इस सवाल में दिलचस्पी होगी कि ओवन में कौन सी मछली पकाना सबसे अच्छा है, क्योंकि हर प्रकार की मछली इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं होती है। वसायुक्त समुद्री या नदी मछली लेना सबसे अच्छा है, जो अपना रस बरकरार रखेगी और सूखेगी या खुरदरी नहीं होगी। समुद्री प्रजातियों में से ट्राउट, सैल्मन, सोल, तिलापिया, रिवर कार्प, कार्प और ब्रीम आदर्श हैं। या ज़ैंडर? यदि आप ऐसी दुबली मछली को फ्रीज करते हैं, तो पकाने से पहले इसे आवश्यक रस देने के लिए अंदर और बाहर मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।

समुद्री मछली को फ़िललेट्स या स्टेक के रूप में पकाया जाना सबसे अच्छा है, जबकि नदी की मछली पूरी तरह से अच्छी होती है - सब्जियों के बिस्तर के साथ या अंदर भरी हुई। मछली के लिए सार्वभौमिक मसाला नींबू का रस, सफेद मिर्च और जायफल हैं। मसालेदार प्रेमियों के लिए पिसी हुई अदरक, धनिया और सूखी सुआ उपयुक्त हैं। सौंदर्यशास्त्रियों और पेटू लोगों के लिए, सफेद वाइन, वाइन सिरका या बाल्समिक सॉस से मैरिनेड बनाना अच्छा है।

कितनी देर तक पकाना है

सामग्री का चयन करने के बाद, यह पता लगाना बाकी है कि मछली को ओवन में कितनी देर तक पकाना है। समय मछली के प्रकार (समुद्र, नदी, वसायुक्त, टुकड़ा या शव) और बेकिंग के प्रकार पर निर्भर करता है। किसी भी भरवां शव को 2.5 सेमी की मोटाई पर कम से कम 10 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक अगले सेंटीमीटर के लिए 10 मिनट जोड़े जाते हैं। अगर पूरा शव पक जाए तो 25-30 मिनट का समय लगेगा. बेकिंग शीट पर ओवन में पकाई गई मछली को पन्नी या आस्तीन में 35 मिनट लगते हैं - 25 मिनट।

किस तापमान पर

मछली को किस तापमान पर पकाना है, इस सवाल का जवाब न्यूनतम 180 डिग्री है। इस मूल्य से नीचे तापमान निर्धारित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मांस बेस्वाद होगा और इसे संसाधित करने में बहुत समय लगेगा। अधिकतम तापमान 230-250 डिग्री माना जाता है, जिसका उपयोग फैटी सैल्मन स्टेक और सैल्मन को पकाने के लिए किया जाता है - इस तरह वे अपना रस बरकरार रखेंगे और खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होंगे।

तस्वीरों के साथ रेसिपी

आज आप ओवन में मछली के लिए कोई भी, यहां तक ​​कि सबसे उत्तम, नुस्खा पा सकते हैं, जो चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो ट्यूटोरियल प्रदान करके हर नौसिखिए रसोइये की क्षमताओं के भीतर होगा। इसे पन्नी, बेकिंग बैग का उपयोग करके तैयार किया जाता है और आलू या रंगीन सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। पके हुए कुरकुरे क्रस्ट को बनाने के लिए, पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और स्टफिंग के लिए, टमाटर, अनाज और फलियां का उपयोग किया जाता है।

ओवन में पन्नी में

स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सबसे किफायती विकल्प ओवन में पन्नी में पकी हुई मछली है। स्वादिष्ट सामग्री - सोया सॉस के साथ मशरूम - के संयोजन के कारण यह जल्दी तैयार हो जाता है और खाने में आनंददायक होता है। उनके लिए धन्यवाद, पकवान थोड़ा मसालेदार और मशरूम स्वाद के साथ सुगंधित हो जाता है। इसे मसले हुए आलू, ब्राउन राइस और नींबू के टुकड़े के साथ गार्निश के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• तेल - आधा किलो;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को नींबू के रस और सोया सॉस के मिश्रण से मैरीनेट करें और मसाले डालें।
2. प्याज को काट लें, मशरूम को टुकड़ों में काट लें, दोनों सामग्रियों को तेल में तब तक भूनें जब तक नमी वाष्पित न हो जाए।
3. आलू को स्लाइस में काटें, चिकनाई लगी पन्नी पर रखें, ऊपर से तले हुए प्याज और मशरूम और मछली डालें।
4. लपेटें और आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।
5. फ़ॉइल खोलें और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें।

लाल

ओवन में पकाई गई लाल मछली बहुत लोकप्रिय है और एक आदर्श अवकाश व्यंजन के रूप में काम करती है। इसे नए साल या जन्मदिन पर परोसना अच्छा है ताकि आपका पेट भर जाए और साथ ही नाश्ते के सुखद स्वाद और सुगंध का आनंद भी उठाया जा सके। फ़िललेट को मसालों के साथ अच्छी तरह सीज़न करें - अजवायन, तुलसी, मेंहदी, नींबू का रस उपयुक्त हैं। इसे उबले हुए आलू के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 0.3 किलो;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• अजवायन, तुलसी, मेंहदी का मिश्रण - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को उनकी खाल में उबालें, गुलाबी सामन को स्टेक में काटें, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू का रस छिड़कें। एक तिहाई घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, आलू को हलकों में काट लें।
3. पन्नी की शीट पर खट्टा क्रीम रखें, शीर्ष पर आलू के स्लाइस रखें, नमक डालें, स्टेक डालें, तेल छिड़कें, प्याज के छल्ले के साथ कवर करें।
4. 185 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

सब्जियों से

यदि आपको इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण आलू का साइड डिश पसंद नहीं है, तो सब्जियों के साथ पकी हुई मछली रात के खाने के लिए उपयुक्त है। पकाए जाने पर, यह हल्का आहार व्यंजन अपने सभी लाभों और इसके अवयवों के रस को बरकरार रखता है। इसे रोजमर्रा के मेनू में शामिल करना या छुट्टी की मेज पर परोसना, या शहर के बाहर पिकनिक के लिए इकट्ठे हुए मेहमानों का इलाज करना अच्छा है। आप ताजे रंगीन फलों को प्राथमिकता देते हुए किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कॉड - आधा किलो;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग;
• मछली मसाला - पाउच.

खाना पकाने की विधि:

1. कॉड को क्यूब्स में काटें, मसाले, नमक, काली मिर्च छिड़कें, एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को छल्ले में काटें, प्याज, शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें, टमाटर को स्लाइस में काटें। लहसुन को साबूत ही रहने दें.
3. सभी सामग्रियों को पन्नी की एक शीट पर रखें और लिफाफा इकट्ठा करें। यदि आवश्यक हो तो दूसरी शीट का उपयोग करें।
4. 50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, किनारों को खोलें और उन्हें भूरा होने दें।

तस्वीरों के साथ रेसिपी

नौसिखिए रसोइयों के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि ओवन में मछली के फ़िललेट्स को कैसे पकाया जाए, क्योंकि यह सबसे किफायती विकल्प है और इसे संसाधित करना आसान है। सरलता मांस की तैयारी के अभाव में निहित है - हड्डियों, अंतड़ियों, पंखों और सिरों को अलग करने में समय बर्बाद किए बिना, तैयार उत्पाद को तुरंत मैरीनेट किया जा सकता है या बेक किया जा सकता है। फ़िललेट्स के लिए अदरक, हल्दी, धनिया और इलायची के मिश्रण से बने मसालेदार मसाले का उपयोग करना अच्छा है। मांस में लाल शिमला मिर्च, ऑलस्पाइस, जायफल और लौंग डालना मना नहीं है।

सामग्री:

• फ़्लाउंडर - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• पनीर - 75 ग्राम;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• मछली मसाला - पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़्लाउंडर फ़िललेट को भागों में काटें, बेकिंग डिश के तल पर रखें, नींबू का रस डालें और मसाला छिड़कें।
2. प्याज को छल्ले में काटें, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें, पट्टिका के ऊपर रखें।
3. खट्टा क्रीम को पानी में घोलें, नमक डालें और डिश पर डालें।
4. 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें, एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।

पीटा ब्रेड में

एक मूल व्यंजन जिसे पूरा परिवार सराहेगा वह है ओवन में पकी हुई पीटा ब्रेड में मछली। ऐसा क्षुधावर्धक तैयार करना और फिर उसे ताजी हवा में परोसना अच्छा है। एक त्वरित, रसदार नाश्ता बनाता है। आप बिना चाकू और काँटे के खा सकते हैं - बस एक टुकड़ा लेकर। खाना पकाने के लिए, हड्डी रहित मछली के फ़िललेट्स लेना सबसे अच्छा है ताकि छोटी हड्डियों से पकवान की छाप खराब न हो।

सामग्री:

• हलिबूट - 1 शव;
• अर्मेनियाई लवाश या पफ पेस्ट्री - 3 शीट;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• ताजा डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. हलिबूट को छान लें और सभी हड्डियाँ हटा दें।
2. टमाटर को मोटा-मोटा काट लीजिए और डिल को भी काट लीजिए.
3. पीटा ब्रेड को तेल से चिकना करें, बीच में हलिबूट, टमाटर, डिल रखें।
4. प्रत्येक शीट को एक-एक करके लपेटें ताकि पट्टिका बिना छेद के पूरी तरह से ढक जाए।
5. पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें
6. 180 डिग्री पर 55 मिनट तक बेक करें।

भरवां

ओवन में भरवां मछली की रेसिपी छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श है। इस तरह के एक जटिल व्यंजन को तैयार करने के लिए एक उपयुक्त शव की आवश्यकता होती है - आप कैटफ़िश, कार्प, बड़े ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं। आप अनाज, उबली हुई सब्जियों, आलू, फलियों से पेट भर सकते हैं, लेकिन रस बनाए रखने के लिए साधारण सामग्री - टमाटर, हरी प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• बड़े कार्प - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• डिल, अजमोद का गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - पैकेज।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें, साग काट लें, सब कुछ मिला लें।
2. कार्प को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से रगड़ें, मेयोनेज़ से चिकना करें और भरावन से भरें। शव को जलने से बचाने के लिए पन्नी में लपेटें।
3. चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर ¾ घंटे तक बेक करें।
4. फ़ॉइल खोलें और सुनहरा भूरा होने तक एक तिहाई घंटे तक पकाएँ।

खट्टा क्रीम में

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में मछली बहुत रसदार, सुगंधित और कोमल बनती है। इसे बनाना आसान और त्वरित है, यह किसी भी साइड डिश के साथ जाता है, और आप इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। यह छुट्टियों की मेज पर भी अच्छा लगेगा, जिसमें नींबू का खट्टापन, सफेद प्याज का मसाला और खट्टा क्रीम सॉस की मलाई शामिल है। खाना पकाने के लिए ठंडा समुद्री शव लेना बेहतर है।

सामग्री:

• हेक - 1 किलो;
• 30% खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• आटा - 20 ग्राम;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• सफेद प्याज - 2 पीसी ।;
• डिल - 3 तने;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले रखें।
2. हेक को भागों में काटें, नींबू का रस छिड़कें, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ कद्दूकस करें। मछली के टुकड़ों को छिलके के नीचे की ओर प्याज के ऊपर रखें।
3. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
4. आटा, नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। हेक के ऊपर रखें और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. कटा हुआ डिल छिड़कें।

पुलाव

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ फ़िललेट्स हैं, तो मछली पुलाव बनाने की विधि आपके काम आएगी। यह व्यंजन बच्चे को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए भी परोसा जा सकता है। यह पुलाव तैयार करना आसान है - आप ताज़ा या डिब्बाबंद किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र को आलू, तोरी, गाजर और तले हुए मशरूम के साथ मिलाया जाता है। सीज़निंग में मेंहदी, जायफल और थाइम शामिल हैं। पुलाव को खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• मक्खन - 30 ग्राम;
• आटा - 40 ग्राम;
• दूध - एक गिलास;
• पनीर - 40 ग्राम;
• सामन - आधा किलो;
• हरी मटर - 80 ग्राम;
• हरी प्याज, डिल - एक गुच्छा;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• सफेद चावल - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पक जाने तक उबालें। मछली को बारीक काट लें, जड़ी-बूटियों, मटर के साथ मिलाएं, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मैरीनेट करें।
2. आग पर मक्खन पिघलाएँ, आटा डालें, तेज़ आँच पर एक मिनट तक पकाएँ, तापमान कम करें, लगातार हिलाते हुए दूध डालें। गाढ़ा होने तक 4 मिनट तक पकाएं, एक तिहाई कसा हुआ पनीर मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप बेसमेल सॉस, आधा चावल, आधी मछली, फिर से सॉस, आधा पनीर बेकिंग डिश के तल में डालें। परतें दोहराएँ.
4. 180 डिग्री पर 27 मिनट तक बेक करें।

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रसोइयों को मछली के व्यंजन तैयार करने का आनंद लेने के लिए, खाना पकाने को आसान बनाने वाली युक्तियों से परिचित होना उपयोगी है:

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मछली कोमल और रसदार बनी रहे, इसे लंबे समय तक बेक नहीं किया जाना चाहिए। इसे सब्जी बिस्तर - गाजर, प्याज, टमाटर के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है।
2. यदि कोई तैयार मसाले नहीं हैं, तो आप सौंफ, तुलसी, हाईसोप, अजवायन का उपयोग कर सकते हैं। धनिया, मार्जोरम, थाइम और सौंफ मछली के मांस के साथ अच्छे लगते हैं। सेवरी, सेज और तारगोन एक शानदार सुगंध जोड़ देंगे।
3. खाना पकाने के दौरान फ़ॉइल लिफ़ाफ़े को फटने से बचाने के लिए, इसे आधा मोड़ना चाहिए और छेद की जाँच करनी चाहिए - उत्पाद के रस को बनाए रखने के लिए कोई छेद नहीं होना चाहिए।
4. सूखी मछली के गूदे को ऊपर से मक्खन लगाकर पेट के अंदर टुकड़ों से भरा जा सकता है।
5. मछली के व्यंजन सोया सॉस या नींबू के रस से बने मैरिनेड के साथ अच्छे लगते हैं; वसायुक्त नस्लों के लिए अंडे और आटे का घोल बनाना बेहतर होता है।

स्वादिष्ट व्यंजन देखें.

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पोवरु द्वारा मूल पोस्ट

पाक समुदाय Li.Ru - ओवन में मछली

ओवन मछली की रेसिपी

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

प्याज और गाजर के साथ मछली

एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट मुख्य मछली व्यंजन जो आपके बटुए पर कोई बोझ नहीं डालेगा। और आप मछली को प्याज और गाजर के साथ बहुत जल्दी पका सकते हैं।

तली हुई कैपेलिन

मछली के शौकीनों के लिए फ्राइड केपेलिन एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इस मछली को पकाना बहुत सरल है, फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि इसे यथासंभव सरल, तेज़ और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

पके हुए केपेलिन

मैं तस्वीरों के साथ एक अच्छी चरण-दर-चरण रेसिपी पेश करता हूं जो आपको बताएगी कि बेक्ड केपेलिन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। न्यूनतम प्रयास, अधिकतम स्वादिष्ट परिणाम!

ओवन में कैपेलिन

इस रेसिपी के अनुसार केपेलिन को ओवन में पकाना बहुत सरल और त्वरित है। अगर आपके पास मछली है, ओवन है, नमक है और कैपेलिन को 30 मिनट में पकाने की इच्छा है, तो यह रेसिपी विशेष रूप से आपके लिए है।

मुलेट को ओवन में पकाया गया

मुलेट को ओवन में पकाया जाता है, और यहां तक ​​कि सब्जियों के साथ भी - क्या स्वादिष्ट नहीं है? यह व्यंजन निश्चित रूप से आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा या एक साधारण दोपहर के भोजन या रात के खाने को वास्तविक छुट्टी में बदल देगा।

पन्नी में पर्च

पन्नी में नदी का बसेरा। यह काफी स्वादिष्ट लगता है, लेकिन आपको शायद अभी-अभी एक भयानक दुःस्वप्न याद आया है - तराजू से छुटकारा पाना। मैं एक नुस्खा पेश करता हूं जहां आप इस दर्दनाक प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं!

ओवन में इंद्रधनुष ट्राउट

ओवन में रेनबो ट्राउट एक उत्तम व्यंजन है जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों को सजा सकता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि इस सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

मैरिनेड के नीचे पाइक पर्च

क्या आप अपनी छुट्टियों की मेज में विविधता लाना चाहते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? उन्हें एक स्वादिष्ट और सुंदर ठंडा क्षुधावर्धक - मैरीनेटेड पाइक पर्च पेश करें। खैर, मैं आपको बताता हूँ कि इसे कैसे पकाना है!

पका हुआ पर्च

क्या आपके पास एक अद्भुत पर्च है और क्या आप सोच रहे हैं कि इसके साथ क्या किया जाए? बेशक, इसे बेक करें! बेक किया हुआ पर्च बहुत स्वादिष्ट होता है, खासकर अगर यह समुद्री बास हो :)

सरसों की चटनी में सामन

एक अच्छा दूसरा कोर्स - सरसों की चटनी में सैल्मन बहुत कोमल होता है। इसे तैयार करने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और इसे बिल्कुल भी कम समय में तैयार किया जा सकता है।

भरवां टूना

क्या आप एक बड़ी दावत के लिए तैयार हो रहे हैं? क्या आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं? यह भरवां टूना बनाएं - इस व्यंजन का जीवंत स्वाद और नाजुक बनावट यह सुनिश्चित करेगी कि आपकी डिनर पार्टी अविश्वसनीय रूप से सफल हो।

पनीर के साथ बेक किया हुआ रोच

फर कोट के नीचे पोलक

मैं आपके ध्यान में फ़ोटो के साथ एक उत्कृष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा लाता हूँ। हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन तैयार करेंगे - फर कोट के नीचे पोलक। शुबा अचार, नट्स, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।

बेक्ड हेरिंग

बेक्ड हेरिंग एक बहुत ही दिलचस्प रेसिपी है। हेरिंग को स्मोक्ड पनीर के साथ ओवन में पकाया जाता है, इसलिए यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, वसायुक्त होता है और बीयर के लिए एक हार्दिक नाश्ते के रूप में उपयुक्त होता है।

पनीर के साथ गुलाबी सामन

यदि आपको प्रसंस्कृत पनीर और मछली का संयोजन पसंद है, तो पनीर के साथ गुलाबी सैल्मन कुछ ऐसा है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। गर्म, चिपचिपे पिघले हुए पनीर के साथ नरम, मुंह में पिघल जाने वाला मछली का मांस...आह!

नमक में पकी हुई मछली

नमक में पकी हुई मछली एक बहुत ही मौलिक रेसिपी है जो मुझे इंटरनेट पर मिली। पहले तो मुझे लगा कि यह किसी तरह की बकवास है, लेकिन फिर मैंने इसे आज़माने का फैसला किया। और मैं आपको बता दूं, यह दिव्य निकला! :)

पका हुआ समुद्री बास

आज हम जो बेक किया हुआ समुद्री बास पकाएँगे उसका स्वाद बहुत अच्छा है - इसे आज़माएँ! :) यह तैयार करने में काफी सरल और त्वरित है, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट रेस्तरां-गुणवत्ता वाला व्यंजन है।

क्रस्टेड कॉड फ़िलेट

आपके ध्यान के लिए - सस्ती जमी हुई मछली - कॉड से बना एक व्यंजन, तैयारी में आदिम, लेकिन प्लेट पर बहुत सुंदर दिखता है और पेट द्वारा आसानी से पच जाता है। सरल, स्वादिष्ट, सुंदर.

टमाटर में सलाद

टमाटर में हेरिंग एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली क्षुधावर्धक है जो किसी भी छुट्टी की मेज या बुफे टेबल को सजा सकता है। मछली सस्ती, बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट होती है।

पन्नी में रोच

बनाने में बहुत आसान, फ़ॉइल में रोच किसी भी खाने की मेज को सजाएगा। फ़ोटो के साथ एक सुपर सुलभ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि फ़ॉइल में रोच को यथासंभव जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाए।

स्टर्जन शाही ढंग से

निस्संदेह, रॉयल स्टर्जन किसी भी अवकाश तालिका का मुख्य आकर्षण है। यह व्यंजन बहुत खूबसूरत दिखता है और इसका स्वाद अविश्वसनीय है! स्टर्जन को शाही तरीके से आज़माएँ और एक असली राजा की तरह महसूस करें :)

पन्नी में हलिबूट

हैलिबट एक उत्कृष्ट मछली है जिसे विशेष खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। मैं पन्नी में हलिबूट के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो आपको बताएगा कि न्यूनतम मात्रा में सामग्री से स्वादिष्ट दोपहर का भोजन कैसे तैयार किया जाए।

सीख पर मछली कबाब

एक आम ग़लतफ़हमी के अनुसार, केवल महँगी लाल मछलियाँ ही बारबेक्यू के लिए उपयुक्त होती हैं। वास्तव में, ऐसा नहीं है - कबाब कैटफ़िश, पाइक, पाइक पर्च आदि से बनाया जाता है। इससे बुरा कुछ नहीं होता, और ओवन में पकाने से समय की बचत होगी और आप साल के किसी भी समय स्वादिष्ट तली हुई मछली का आनंद ले सकेंगे!

खट्टा क्रीम में कैपेलिन

मुझे कैपेलिन बहुत पसंद है. इसके कई कारण हैं - स्वादिष्ट, मनोरंजक, सस्ती, बनाने में आसान मछली। खट्टा क्रीम में कैपेलिन उन व्यंजनों के लिए एक व्यंजन है जो पाक कला में प्रयोग करना पसंद करते हैं। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

सब्जियों के साथ पाइक पर्च

मैं आपको पाइक पर्च पकाने की एक दिलचस्प रेसिपी पेश करना चाहूँगा। आप इसे ओवन में पका सकते हैं या भाप में पका सकते हैं - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। खैर, परिणाम किसी भी मामले में आश्चर्यजनक होगा!

पनीर के साथ ट्यूना

उनका कहना है कि आपको हफ्ते में कम से कम एक बार मछली खानी चाहिए। अपने आहार में विविधता लाएँ और एक नया व्यंजन आज़माएँ - पनीर और चेरी टमाटर के साथ पका हुआ टूना। पनीर के साथ ट्यूना की रेसिपी बहुत सरल है!

खट्टा क्रीम में पाइक पर्च

क्या यह मछली पकड़ने का दिन मनाने का समय नहीं है? यह समय है, सज्जनों, यह समय है! और एक बहुत ही योग्य नुस्खा है - खट्टा क्रीम में पाइक पर्च। यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। मछली के लिए जाओ!

टेंच को वाइन और शैंपेनोन के साथ पकाया गया

इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और सरल है, और बिना किसी अपवाद के हर कोई परिणाम से खुश होगा। कोमल मछली आपके मुँह में पिघल जाती है, वाइन के साथ मशरूम इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। टेंच तैयार करने का एक स्वादिष्ट तरीका।

साल्सा के साथ दोराडा

यदि आप मसालेदार व्यंजनों के शौकीन हैं, तो साल्सा सॉस के साथ समुद्री ब्रीम बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। गर्म, जड़ी-बूटियों की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह सॉस उबाऊ व्यंजनों में भी नए स्वाद जोड़ देगा।

पन्नी में चूम सामन

फ़ॉइल में चूम सामन एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस मछली को बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी जिसमें आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा। चूम सामन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, आप बस अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे।

भरवां स्टर्जन

क्या आपके पास पूरा स्टर्जन है और आप नहीं जानते कि इसके साथ क्या करना है? फिर मैं भरवां स्टर्जन के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं। भरवां स्टर्जन आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक शानदार व्यंजन है!

केपर्स के साथ एक लिफाफे में सफेद मछली

लिफ़ाफ़े में सफ़ेद मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे बनाना आसान है। यह रेसिपी स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में एक पत्रिका से ली गई थी, इसलिए निश्चिंत रहें, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है!

पन्नी में पकी हुई लाल मछली

पन्नी में पकाई गई लाल मछली सादगी, तैयारी की गति और परिणाम की स्वादिष्टता के मामले में एक आदर्श व्यंजन है। बस आधा घंटा - और उत्सव का दोपहर का भोजन या रात का खाना आपकी थाली में है।

एंकोवी सॉस के साथ डोरैडो

इस मछली का मांस मसालेदार एंकोवी सॉस द्वारा पूरी तरह से पूरक है। हाउते व्यंजनों का स्वाद लें - घर पर स्वयं समुद्री ब्रीम को एंकोवी सॉस के साथ पकाने का प्रयास करें। सब कुछ ठीक हो जाएगा!

लहसुन और सरसों के साथ बेक किया हुआ सामन

स्वादिष्ट व्यंजन 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है. इनमें से एक है लहसुन और सरसों के साथ बेक किया हुआ सैल्मन। बहुत ही सरल तैयारी, लेकिन परिणाम एक अच्छे रेस्तरां के योग्य है।

पन्नी में गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन को पकाने का एक और बढ़िया तरीका पन्नी में गुलाबी सैल्मन है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल और त्वरित है, लेकिन मछली बहुत उत्कृष्ट बनती है।

सामन जेबें

सैल्मन पॉकेट्स बस एक शानदार हॉलिडे डिश है जो किसी भी टेबल के लिए एक योग्य सजावट बन सकती है। वे बहुत तैयारी करते हैं, लेकिन परिणाम शब्दों से परे है! :)

ओवन में पोलक

ओवन में पका हुआ पोलक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है। पोलक एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है और जो लोग डाइटिंग या उपवास कर रहे हैं उनके आहार में विविधता लाने का एक तरीका है।

पका हुआ समुद्री बास

बेक किया हुआ समुद्री बास एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि यह दिखने में भी बहुत आकर्षक है। सुगंध प्रसन्न और प्रेरित करती है। डिश एक पल में उड़ जाती है. इसे अजमाएं!

प्रोवेन्सल में डोराडा

प्रोवेंस के भोजन का मछली से गहरा संबंध है। यहीं से प्रोवेनकल समुद्री ब्रीम की यह रेसिपी हमारे पास आई। मछली बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बनती है और इसे बनाना भी आसान है। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

मोरक्कन में डोराडा

मोरक्कन शैली का डोराडा तैयार करना बहुत आसान है और इसका स्वाद बहुत ही सुखद है। एक गिलास बियर के साथ छोटी मैत्रीपूर्ण सभाओं के लिए बिल्कुल सही।

खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन

खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन एक अच्छा व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। पनीर क्रस्ट की उपस्थिति के कारण पकवान का स्वाद समृद्ध होता है, और खट्टा क्रीम में पका हुआ गुलाबी सामन, कोमल और रसदार निकलता है।

आस्तीन में गुलाबी सामन

आज मैं आपको आस्तीन में पकाए गए गुलाबी सामन के लिए एक न्यूनतम नुस्खा प्रदान करता हूं। आस्तीन में गुलाबी सैल्मन कैलोरी में कम है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर है। एक अच्छा कार्यदिवस दोपहर का भोजन या रात का खाना।

ओवन में समुद्री बास

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में समुद्री बास बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर बनता है। हम पर्च को सब्जियों के साथ ओवन में पकाएंगे। तो, फोटो के साथ पर्च के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।

सब्जियों के साथ पोलक

मैं आपके लिए एक बहुत ही सुंदर और शानदार व्यंजन पेश करता हूं - सब्जियों के साथ पोलक। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि कैसे जल्दी और आसानी से एक साधारण व्यंजन को वास्तविक पाक कृति में बदल दिया जाए।

पका हुआ पोलक

बेक्ड पोलक आसानी से, जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और परिणामस्वरूप पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। यहां फोटो के साथ बेक्ड पोलक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है, जिसके अनुसार कोई भी पकवान तैयार कर सकता है!

पन्नी में पोलक

मैं एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करता हूं - पन्नी में पोलक। यह मछली का व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। मछली के अलावा, हमें डिल, नींबू और थोड़े से वनस्पति तेल के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।

आस्तीन में मैकेरल

आज मैं आपको बताऊंगा कि आस्तीन में मैकेरल कैसे बनाया जाता है। एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और कोमल व्यंजन। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो कैलोरी गिनते हैं और अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

मशरूम के साथ ब्रीम

ब्रीम मेरी पसंदीदा मछली में से एक है। और ओवन में पकाए गए मशरूम के साथ ब्रीम बिल्कुल अंतिम सपना है। मछली का बुरादा हमेशा नरम निकलता है, और मशरूम एक अनूठा स्वाद जोड़ते हैं।

ओवन में गंध

स्मेल्ट पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। अधिकतर इसे तला हुआ या अचार बनाया जाता है। क्या आपने ओवन में स्मेल्ट पकाने की कोशिश की है? नहीं? मेरा सुझाव है! यह एक स्वादिष्ट और बहुत जल्दी बनने वाली डिश बन जाती है.

ओवन में बेक किया हुआ चूम सामन

ओवन में पकाया गया चूम सामन एक संपूर्ण भोजन है जिसे आप अपने पूरे परिवार को खिला सकते हैं। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है, और मछली अपने सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखती है।

पन्नी में मैकेरल

यदि आपको मछली पसंद है, लेकिन उसे तलते समय हमेशा आने वाली गंध को बर्दाश्त नहीं कर पाते, तो यह नुस्खा आपके लिए है! यह व्यंजन घर पर बनाना बहुत आसान है, यहाँ तक कि खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी।

ओवन में घोड़ा मैकेरल

तैयारी में आसानी और उत्पाद की उपलब्धता के कारण, हॉर्स मैकेरल रोजमर्रा और उत्सव की मेजों पर लोकप्रिय है। अलग-अलग सॉस और फिलिंग के साथ पकी हुई मछली बहुत प्रभावशाली लगती है।

सब्जियों के साथ मैकेरल

मैं सब्जियों के साथ मैकेरल के लिए इस रेसिपी का उपयोग तब करता हूं जब मैं लंबे समय तक स्टोव पर खड़ा नहीं रहना चाहता। स्वस्थ, तेज़, स्वादिष्ट और आसान। मुझे आशा है कि सब्जियों के साथ मैकेरल की रेसिपी आपके लिए भी उपयोगी होगी;)

सामन मछली का टुकड़ा

आज हम बहुत स्वादिष्ट सैल्मन स्टेक पकाएंगे। इस व्यंजन को पकाने में आनंद आता है क्योंकि इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। दो लोगों के लिए सैल्मन स्टेक की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ ब्रीम

एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ ब्रीम सभी मछली प्रेमियों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है और यह एक सार्वभौमिक गर्म व्यंजन है जिसे दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है।

ओवन में पकाया हुआ स्टर्जन

ओवन में पका हुआ स्टर्जन एक सुंदर और शानदार व्यंजन है जिसे तैयार करने में आपको एक घंटा लगेगा। बेक्ड स्टर्जन एक कम वसा वाली मछली है जिसका स्वाद भरपूर और अविस्मरणीय है।

ओवन में पंगेसियस पट्टिका

ओवन में पंगेसियस फ़िललेट एक स्वादिष्ट, रसदार, रंगीन और पौष्टिक व्यंजन है, आपकी प्लेट में रंगों का इंद्रधनुष और स्वादों का गुलदस्ता है। पकवान तैयार करना आसान है, लेकिन इसे छुट्टियों की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है।

पन्नी में पंगेसियस पट्टिका

फ़ॉइल में पंगेसियस फ़िललेट एक कोमल और हल्का, लगभग आहार संबंधी व्यंजन है जो नियमित पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। इसमें न्यूनतम प्रयास है, और परिणाम रेस्तरां स्तर का है।

स्टेरलेट भरवां

स्टफ्ड स्टेरलेट, स्टेरलेट व्यंजनों के संग्रह में एक और नुस्खा है। रेसिपी काफी सरल है, लेकिन इस तरह से तैयार किया गया स्टेरलेट बहुत स्वादिष्ट बनता है. मेरा सुझाव है!

शहद और सरसों के साथ सामन

यदि आप सैल्मन पकाना नहीं जानते हैं, तो सैल्मन को शहद और सरसों के साथ पकाने का प्रयास करें। बस कुछ मिनटों का प्रयास - और आप इस अद्भुत मछली का एक बिल्कुल नया स्वाद खोज लेंगे।

संतरे के जैम के साथ सामन

नारंगी जैम के साथ सैल्मन असामान्य, मूल और विदेशी लगता है, है ना? वास्तव में, नारंगी जैम में सैल्मन जादुई रूप से नरम, कोमल और स्वादिष्ट बनता है - मैं इसकी अनुशंसा करता हूं।

पका हुआ टेंच

यदि आपको वसायुक्त, कोमल, हड्डी वाली मछली पसंद नहीं है, तो बेक्ड टेन्च वह है जो आपको चाहिए। न्यूनतम हड्डियाँ, अधिकतम पौष्टिक और वसायुक्त मांस - मछली प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद।

चीनी सॉस में सामन, ओवन में पकाया हुआ

चीनी सॉस में ओवन बेक्ड सैल्मन बेक्ड सैल्मन तैयार करने का एक और सरल लेकिन प्रभावी तरीका है। मछली बहुत कोमल हो जाती है और प्राच्य सुगंधों का एक पूरा गुलदस्ता प्राप्त कर लेती है।

परमेसन के साथ ब्रेडक्रंब में मछली का बुरादा

परमेसन के साथ ब्रेडक्रंब में मछली पट्टिका न केवल बहुत स्वादिष्ट और मूल है, बल्कि एक आहार व्यंजन भी है। एक सर्विंग में केवल 130 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है!

पनीर के साथ ट्राउट रोल

पनीर के साथ ट्राउट रोल एक स्वादिष्ट, प्रभावशाली और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर पर बनाना काफी आसान है। मछली बहुत कोमल बनती है, और पनीर पकवान को अधिक भरने वाला और वसायुक्त बनाता है।

संतरे की चटनी के साथ सामन

संतरे की चटनी के साथ सैल्मन, सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के कई तरीकों में से एक है। न्यूनतम प्रयास, आधे घंटे का समय - और आपकी थाली में साधारण सामग्री से स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना।

भरवां पाइक

शाही मेज के लिए एक डिश! इसका स्वाद लाजवाब है और देखने में बहुत सुंदर लगता है.

ओवन में पके हुए कार्प

ओवन में बेक्ड कार्प पकाने की विधि। पका हुआ कार्प कोमल और स्वादिष्ट बनता है।

ओवन में हलिबूट

सब्जी के साइड डिश के साथ ओवन में हलिबूट तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वाद में उत्कृष्ट है। यदि आपको हलिबूट पसंद है तो मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ।

थाइम और प्याज के साथ मछली

थाइम और प्याज वाली मछली लंबे समय में मेरे सबसे सफल व्यंजनों में से एक है। पूरी पकी हुई मछली बहुत कोमल और रसदार निकली। मैं सभी मछली प्रेमियों को इसकी अनुशंसा करता हूँ!

ब्रेड क्रस्ट के नीचे तिलापिया

ब्रेड के साथ पका हुआ तिलापिया इस मीठे पानी की मछली को स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने का एक शानदार तरीका है। बेशक सैल्मन नहीं, लेकिन सप्ताह के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए यह काफी अच्छा व्यंजन है।

ओवन में क्रूसियन कार्प

यहां तक ​​कि क्रूसियन कार्प जैसी सबसे तुच्छ मछली को भी बहुत स्वादिष्ट पकाया जा सकता है। मुझे वास्तव में तली हुई क्रूसियन कार्प पसंद नहीं है, लेकिन ओवन में पके हुए क्रूसियन कार्प बिल्कुल अलग मामला है। मैं रेसिपी साझा कर रहा हूं.

ब्रेड और पनीर क्रस्ट के नीचे कॉड

ब्रेड और पनीर क्रस्ट के नीचे कॉड, कॉड फ़िलेट को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने का एक बहुत ही प्रभावी तरीका है। यदि आपके पास स्टॉक में कॉड फ़िललेट्स हैं, तो बेझिझक खुद को रेसिपी से लैस करें और पकाएं!

जंगली मशरूम के साथ क्रीम में पाइक पर्च

जंगली मशरूम के साथ क्रीम में पाइक पर्च सफेद मछली और जंगली मशरूम के अद्भुत संयोजन पर आधारित एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है। इस व्यंजन की गंध का विरोध करना बिल्कुल असंभव है। इसे अजमाएं!

चावल और मशरूम के साथ पाइक

चावल और मशरूम के साथ पाइक बहुत ही सरल और किफायती सामग्री से बना एक उत्कृष्ट व्यंजन है, जो उत्सव की मेज पर मुख्य भूमिका निभाने में शर्म नहीं करता है।

पन्नी में पाइक

फ़ॉइल में पाइक उन लोगों के लिए सबसे प्राचीन नुस्खा है जो पाइक पकाना नहीं जानते हैं। हालाँकि सबसे आदिम का मतलब सबसे बुरा नहीं है। पकवान अद्भुत बनता है. इसे अजमाएं!

खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प

क्रूसियन कार्प को पकाने के क्लासिक और सरल तरीकों में से एक खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प है। सामग्रियां सामान्य हैं, मछली सस्ती और सस्ती है, लेकिन पकवान बहुत स्वादिष्ट है।

पके हुए हेक

अगर आपको मछली पसंद है तो बेक्ड हेक आपको जरूर पसंद आएगा. पकवान तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है, लेकिन अगर सही ढंग से परोसा जाए तो परिणाम एक पेटू को भी प्रसन्न करेगा :)

अज़रबैजानी शैली में ट्राउट

अज़रबैजानी शैली की ट्राउट ट्राउट तैयार करने का एक और बढ़िया तरीका है। इसे तैयार करना काफी सरल है, लेकिन परिणाम बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

क्रीम सॉस में सामन

क्रीम सॉस में सैल्मन एक सैल्मन रेसिपी है जो एक क्लासिक बन गई है। यदि आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि सैल्मन कैसे पकाना है, तो इस रेसिपी के अनुसार पकाएं, आप गलत नहीं होंगे।

पके हुए समुद्री ब्रीम

बेक्ड समुद्री ब्रीम तैयार करने में काफी आसान और किफायती है, लेकिन घर पर खाना पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है। मैं इसे पकाने की सलाह देता हूं।

क्रीम सॉस में सामन

क्रीम सॉस में सैल्मन सैल्मन तैयार करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। यदि आप सैल्मन पकाना नहीं जानते हैं, तो मैं इस सरल रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।

सब्जियों के साथ दोराडा

सब्जियों के साथ डोरैडो इस बेहद स्वादिष्ट मछली को तैयार करने का एक और बहुत ही सफल तरीका है। इस बार हम समुद्री ब्रीम को सब्जियों से भर देंगे।

ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल

अगर आपको मैकेरल पसंद है तो आपको ओवन में पकाया हुआ मैकेरल जरूर पसंद आएगा. काफी सरल, लेकिन साथ ही मूल व्यंजन - मैं इसे आज़माने की सलाह देता हूँ!

सब्जियों के साथ सामन

सब्जियों के साथ सैल्मन एक नुस्खा भी नहीं है, बल्कि इस अद्भुत मछली को मेज पर परोसने का एक प्रभावी और सुंदर तरीका है। छुट्टियों की मेज के लिए उपयुक्त.

सब्जियों के साथ ब्रीम

ब्रीम पकाने का मेरा पसंदीदा तरीका सब्जियों के साथ ब्रीम है। इस तरह से तैयार किया गया ब्रीम अपना अप्रिय नदी स्वाद खो देता है और नरम और रसदार हो जाता है।

पुरानी रूसी शैली में कार्प

पुरानी रूसी कार्प एक व्यंजन है जिसकी रेसिपी मेरी दादी ने मेरे साथ साझा की थी। बदले में, उसे भी यह नुस्खा उसके पूर्वजों में से एक ने दिया था। तो नुस्खा प्रामाणिक और वास्तव में प्राचीन है।

सेंकी हुई सालमन मछली

मैं एक स्वादिष्ट सैल्मन डिश तैयार करने की एक बहुत ही सरल लेकिन प्रभावी रेसिपी साझा कर रही हूँ। पके हुए सामन से मिलें!

अदरक-पुदीना मैरिनेड में डोरैडो

यदि आप नहीं जानते कि समुद्री ब्रीम को कैसे पकाना है, तो मेरी आपको सलाह है कि अदरक-पुदीना मैरिनेड में समुद्री ब्रीम से बेहतर कुछ नहीं है। मछली-केपर्स-टमाटर एक जादुई संयोजन है जिसे आपको आज़माना चाहिए।