हैप्पी ईस्टर, दोस्तों! यह बहुत सुंदर है... ईस्टर केक को सजाने के लिए सुरम्य विचार। ईस्टर, ईस्टर केक और अंडे को अपने हाथों से कैसे सजाएं: तस्वीरों के साथ शीर्ष विचार

ईस्टर वर्ष की सबसे उज्ज्वल ईसाई छुट्टियों में से एक है। यह ग्रेट लेंट से पहले होता है, जो एक ईसाई की आध्यात्मिक और शारीरिक सफाई को बढ़ावा देता है। उपवास का अंतिम दिन पवित्र शनिवार है। और ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान की आधी रात से, ईसाई पहले से ही विभिन्न उत्सव के व्यंजन खा सकते हैं। लेकिन इन्हें खाने से पहले आपको इन्हें पकाना होगा। चूंकि व्यंजन उत्सवपूर्ण हैं, इसलिए वे न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए। विशेषतः सुन्दर! ईस्टर के लिए क्या और कैसे पकाना है, ईस्टर व्यंजनों को कैसे सजाना है, इसके बारे में "पाक ईडन" ने आपके लिए सामग्री तैयार की है। मुझे लगता है कि यह न केवल विश्वासियों के लिए रुचिकर होगा।

कुलिच

कुलिच, ईस्टर, रंगीन चिकन अंडे - ये, शायद, मसीह के पवित्र पुनरुत्थान की छुट्टियों के मुख्य खाद्य गुण हैं।

आइए परिचित ईस्टर केक से शुरुआत करें। यह एक समृद्ध, लंबी बेलनाकार रोटी है, जिसे प्रतीकात्मक शिलालेखों, शीशे का आवरण, खसखस और किशमिश से सजाया गया है। आप इसे स्वयं बेक कर सकते हैं या खरीद सकते हैं। इसके अलावा, स्टोर पहले से सजाए गए ईस्टर केक और साधारण केक दोनों बेचते हैं जिन्हें आप स्वयं सजा सकते हैं। ईस्टर केक रेसिपी हमारी वेबसाइट पर हैं, इसलिए हम उन्हें सजाने पर पूरा ध्यान देंगे।

ईस्टर केक को सजाने के लिए कई विकल्प हैं। परंपरागत रूप से इसे "ХВ" अक्षरों से सजाया जाता है। यह ईस्टर अभिवादन "क्राइस्ट इज राइजेन!" का संक्षिप्त रूप है। अक्षरों को बारीक कटे फल, किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़ों के साथ बिछाया जा सकता है... कैंडिड फलों (आमतौर पर सपाट और बहुरंगी) का उपयोग शिलालेखों के लिए भी किया जाता है। और अक्षर "ХВ" आटे से बने हैं। और जब केक तैयार हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें, और अक्षरों को चमकीले स्प्रिंकल्स (उदाहरण के लिए, कुकिंग बीड्स) या चॉकलेट से हाइलाइट करें।

शीशे का आवरण। ईस्टर केक को आइसिंग से सजाना उन्हें उत्सवपूर्ण, सुंदर लुक देने का एक बहुत ही सामान्य तरीका है। शीशे का आवरण अंडे की सफेदी और चीनी (या पाउडर चीनी) से तैयार किया जाता है, जिसे गाढ़ा झाग आने तक अच्छी तरह से फेंटा जाता है।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग

सामग्री:
1-2 अंडे का सफेद भाग,
0.5 कप पिसी चीनी,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच.

तैयारी
प्रोटीन को ठंडा किया जाना चाहिए। इसे मिक्सर से फेंट लें. प्रक्रिया को पहले गति से शुरू करें और धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। आप समझ सकते हैं कि अंडे की सफेदी वाले कटोरे को उल्टा करके फेंटना काफी है - अंडे की सफेदी बाहर नहीं गिरनी चाहिए। जब आवश्यक स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो छने हुए मिश्रण को धीरे-धीरे, एक बार में एक चम्मच, एक छलनी के माध्यम से डालना शुरू करें। पिसी चीनी. अंत में, नींबू का रस डालें और 10 सेकंड के लिए फेंटें। तैयार शीशे को गर्म केक पर लगाएं - फिर यह कसकर फिट हो जाएगा और इसके टूटने की संभावना नहीं है। ग्लेज़ में अतिरिक्त "ताकत" जोड़ने का दूसरा तरीका यह है कि केक को एक मिनट के लिए ओवन में रखा जाए, जिसे 100-120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाए।

आइसिंग अपने आप में एक अद्भुत सजावट है। हालाँकि, आप इसमें मेवे, सूखे मेवे, कसा हुआ चॉकलेट और बहुरंगी कन्फेक्शनरी मोती मिला सकते हैं। फिर से, आप फलों से "XB" अक्षर बना सकते हैं। या फिर आप इन अक्षरों को आइसिंग से भी लिख सकते हैं। कई विकल्प हैं. ईस्टर केक एक छुट्टी का उपहार है, इसलिए अपनी कल्पना का प्रयोग करें! अक्सर, तैयार ईस्टर केक को स्वादिष्ट चमक देने के लिए उस पर जर्दी लगाई जाती है और पाउडर चीनी या चमकीले रंग के छींटे छिड़के जाते हैं। वे आटे को आस्था के प्रतीक - एक क्रॉस - में ढालते हैं और इसे आइसिंग से उजागर करते हैं। सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है (पहले से ही शीशे का आवरण के ऊपर), उदाहरण के लिए, वफ़ल फूल, पाक मैस्टिक से बने फूल।

फूलों और अन्य सजावट के लिए चीनी पाक मैस्टिक

सामग्री:
250 ग्राम पिसी चीनी,
2 चम्मच जिलेटिन पाउडर,
6 चम्मच पानी,
1 चम्मच ग्लूकोज.

तैयारी
पिसी हुई चीनी को छान लीजिये. इसे एक कटोरे में डालें. एक और कटोरा (छोटा) लें और उसमें जिलेटिन रखें। इस पर पानी छिड़कें और 2-3 मिनट तक फूलने दें. फिर जिलेटिन के कटोरे को पानी के स्नान में रखें और धीरे से हिलाते हुए इसे घोलें। जिलेटिन घुलने के तुरंत बाद ग्लूकोज डालें। परिणामी तरल कमोबेश पारदर्शी होना चाहिए। इसके बाद पिसी हुई चीनी में एक छेद करें और उसमें जिलेटिन और ग्लूकोज का मिश्रण डालें। चाकू या काटने जैसी हरकत से अच्छी तरह हिलाएँ। इसके बाद मैस्टिक को एक प्लास्टिक बैग में और बैग को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आप मैस्टिक से फूल और अन्य सजावट की मूर्ति बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैस्टिक से गुलाब कैसे बनाएं, यहां बताया गया है। आरंभ करने के लिए, मैस्टिक को गुलाबी, हरा, लाल, पीला और अन्य रंगों में रंगने के लिए खाद्य रंग का उपयोग करें। थोड़ा सफेद मैस्टिक छोड़ दें। इसे नरम और लचीला बनाए रखने के लिए रंगीन मैस्टिक के टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में प्रयोग करें।

द्रव्यमान के एक छोटे टुकड़े से "गाजर" बनाएं और इसे एक मेज या बोर्ड पर रखें। इसके बाद, टिंटेड द्रव्यमान से समान आकार की गेंदों को रोल करें - भविष्य की गुलाब की पंखुड़ियां। पहली गेंद को टेबल पर एक चम्मच से चीनी पाउडर छिड़क कर मैश करें, फिर अपने हाथों का उपयोग करके इसे एक पंखुड़ी का आकार दें। पंखुड़ी को एक किनारे पर पतला और दूसरे किनारे पर मोटा बनाएं। फिर पंखुड़ी के निचले हिस्से को पानी से हल्का गीला करें और इसे "गाजर" के चारों ओर लपेट दें, जिससे फूल का अंडाशय बन जाए। दूसरी गेंद से अगली पंखुड़ी बनाएं। पंखुड़ी के आधार पर निचले हिस्से को फिर से गीला करें और इसे वर्कपीस पर पेंच करें ताकि दूसरी पंखुड़ी का मध्य भाग पहली पंखुड़ी के "सीम" को कवर कर सके। तीसरी पंखुड़ी को गोंद दें और इसे बीच से किनारे की ओर मोड़ें। तो 5-6 पंखुड़ियाँ बना लें.

तैयार फूलों को 5-6 घंटे तक सूखने दें।पंखुड़ियों को किनारों की ओर जितना संभव हो उतना पतला और आधार पर मोटा बनाना चाहिए! यदि फूल के तल पर अतिरिक्त शीशा है, तो आप इसे कैंची से काट सकते हैं।

फिर आपको फूलों के लिए पत्तियां तैयार करने की जरूरत है। 3-4 हरी गेंदों से "गाजर" बनाएं (विभिन्न आकार के हो सकते हैं)। दो अंगूठों का प्रयोग करके गाजर के बीच में दबाकर पत्ती का आकार बना लें। फिर शीट के बीच में चाकू का उपयोग करें और फिर तिरछे तरीके से नसें लगाएं। पत्ती को कोई भी आकार दिया जा सकता है और अपनी इच्छानुसार मोड़ा जा सकता है। इसे सुखाओ। जब फूल और पत्तियाँ तैयार हो जाती हैं, तो उन्हें एक गुलदस्ते में एकत्र किया जाता है। एक फूल पर 2 से 3 पत्तियां लगाएं।

केक को एक बड़ी प्लेट पर परोसा जाना चाहिए, जिस पर परिधि के चारों ओर चित्रित अंडे रखे जा सकते हैं (हम उनके बारे में बाद में बात करेंगे)। लेकिन एक और विकल्प है: फल के साथ। ऐसा करने के लिए, कीवी को कैमोमाइल से ढक दें, और बीच में मेवे, आलूबुखारा, ताजा जामुन और कटे हुए संतरे के स्लाइस का मिश्रण रखें। परिणामी फलों के आधार पर, उसी शैली में सजाए गए केक को रखें: शीशे के आवरण के ऊपर ताजे फल।

ईस्टर रविवार को तैयार किया जाने वाला एक और पारंपरिक व्यंजन ईस्टर है। ईस्टर केक को अक्सर ईस्टर कहा जाता है, लेकिन यह गलत है। ईस्टर का मुख्य घटक शुद्ध पनीर है। इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम, अंडे और चीनी मिलायी जाती है। पनीर ईस्टर केक पारंपरिक रूप से एक चतुर्भुज पिरामिड के रूप में बनाए जाते थे, जो यरूशलेम में गोलगोथा नामक पर्वत का प्रतिनिधित्व करता था, जहां ईसा मसीह को क्रूस पर चढ़ाया गया था। आजकल, दुर्भाग्य से, ईस्टर, उदाहरण के लिए, ईस्टर केक की तुलना में बहुत कम बार तैयार किया जाता है। यदि आप तैयार हो जाते हैं, तो जान लें कि आपको मौंडी गुरुवार को ईस्टर तैयार करने की आवश्यकता है।

शाही ईस्टर

सामग्री:
1 किलो ताजा, अच्छी तरह निचोड़ा हुआ पनीर,
2-3 कप दानेदार चीनी,
5 अंडे
200 ग्राम मक्खन,
2 कप खट्टा क्रीम,
वैनिलिन का 1 पैकेट,
स्वादानुसार हल्के बीज रहित किशमिश, बादाम।

तैयारी
एक छलनी के माध्यम से पनीर और मक्खन को रगड़ें, खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, डिश को स्टोव पर रखें और लकड़ी के स्पैटुला के साथ लगातार हिलाते हुए द्रव्यमान को उबाल लें ताकि द्रव्यमान जल न जाए। जैसे ही यह उबल जाए, आंच से उतार लें और यदि संभव हो तो, लगातार हिलाते हुए, जल्दी से ठंडा करें। ठंडे द्रव्यमान में चीनी, किशमिश, बादाम, वैनिलीन मिलाएं, सब कुछ मिलाएं, इसे ईस्टर कटोरे (ईस्टर मोल्ड, दुकानों में बेचा जाता है) में डालें, द्रव्यमान को कसकर गूंध लें, शीर्ष पर एक तश्तरी रखें, एक छोटा सा वजन रखें और इसे इसमें डालें एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर.

ईस्टर को सजाया भी जा सकता है. आमतौर पर इसमें पहले से ही एक क्रॉस और अक्षर "ХВ" (ईस्टर के फॉर्म के आधार पर) होता है। इसलिए उन्हें कैंडिड फलों, फलों के टुकड़ों, किशमिश, मेवों, पाक मोतियों और चॉकलेट चिप्स से सजाएँ। आप छुट्टियों के अनुरूप पाक मैस्टिक से मूर्तियाँ बना सकते हैं, और सजावट के लिए वफ़ल फूलों का उपयोग कर सकते हैं। ईस्टर और ईस्टर केक को लाल मोमबत्तियों से भी सजाया जा सकता है।

ईस्टर एग्स

अंडा जीवन का प्रतीक है. ईस्टर पर, चिकन को और कम बार हंस के अंडों को रंगने की प्रथा है (साल्मोनेलोसिस के खतरे के कारण जलपक्षी अंडों को कम से कम 25 मिनट तक उबालना चाहिए)। अंडों को गहरे उदास रंगों में न रंगें। लाल रंग और उसके रंगों की प्रधानता होनी चाहिए। लाल रंग का अंडा यीशु मसीह के रक्त के माध्यम से लोगों के पुनर्जन्म का प्रतीक है। चित्रित अंडे, छुट्टियों का प्रतीक, ईस्टर टेबल पर एक विशेष स्पर्श जोड़ते हैं।

अंडे को रंगने के कई "लोक" तरीके हैं। उदाहरण के लिए, प्याज के छिलके, चाय, कॉफी, अंगूर का रस, केसर और हल्दी में। लेकिन इस मामले में हमारी दिलचस्पी सिर्फ रंगे हुए अंडे में नहीं, बल्कि सजे हुए अंडे में है।

आधुनिक परिस्थितियों में, जब हर मिनट मायने रखता है, अंडों को जल्दी से रंगने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, थर्मल लेबल का उपयोग करें। वे दुकानों में बेचे जाते हैं। बस पहले से उबले अंडे पर लेबल लगाएं और इसे गर्म पानी के कटोरे में रखें। एक शानदार पैटर्न की गारंटी है! एक और भी सरल तरीका है - विशेष ईस्टर-थीम वाले स्टिकर। वे छुट्टी की पूर्व संध्या पर हर कोने पर भी बेचे जाते हैं। आप विशेष खाद्य रंगों का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, एक "लेकिन" है - ऐसे गहनों को मूल नहीं कहा जा सकता।

यदि आपकी आत्मा और विश्वास को कुछ और चाहिए, तो ईस्टर अंडे को सजाने के अन्य तरीके भी हैं। यहां मुख्य बात आपकी अपनी कल्पना है। आख़िरकार, ईस्टर अंडा एक उपहार है। वे ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान पर एक-दूसरे को बधाई देते हुए उनका आदान-प्रदान करते हैं। तो अपने प्रियजनों और दोस्तों के लिए पूरे मन से एक उपहार बनाएं!

सबसे पहले अंडों को उबालना होगा. फिर इन्हें ठंडा करके सूती कपड़े से पोंछ लें। अंडों को रंगने के लिए गौचे या ऐक्रेलिक पेंट एकदम सही हैं। बेशक, सबसे प्रासंगिक विषय ईस्टर है। आप अंडों को विभिन्न आभूषणों, रंगों, पैटर्नों से रंग सकते हैं। अपने मित्रों और परिवार को शुभकामनाएं लिखें. आइए दोहराएँ - अपनी कल्पना का प्रयोग करें! गौचे या ऐक्रेलिक पेंट से पेंटिंग करते समय, यह याद रखने योग्य है कि ऐसे अंडों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि डाई खोल के नीचे घुस सकती है।

यदि आप ड्राइंग में बहुत अच्छे नहीं हैं या ऐसा करना पसंद नहीं करते हैं, तो ईस्टर अंडे को मूल तरीके से सजाने के अन्य तरीके हैं। लेकिन, वैसे, भले ही आप एक महान कलाकार न हों, इससे आपको डरना नहीं चाहिए। मुझे लगता है कि आपके प्रियजन आपके काम की सराहना करेंगे और ऐसे उपहार (एक रंगा हुआ अंडा) से खुश होंगे, भले ही कहीं कुछ टेढ़ा-मेढ़ा बना हो।

आइए अन्य संभावनाओं पर वापस लौटें। ईस्टर अंडे को सजाने के लिए आप स्फटिक, रिबन, यहां तक कि पंखों का भी उपयोग कर सकते हैं। दुकानों में आप सजावट के लिए विभिन्न छोटे विवरण पा सकते हैं: धनुष, चोटी, आदि। बेशक, इस मामले में आप भी अपनी कल्पना के बिना कुछ नहीं कर सकते।

ईस्टर अंडे को रंगने और उन्हें मूल रूप देने का एक और अद्भुत और आसान तरीका: पौधों की पत्तियों के साथ। उदाहरण के लिए, सजावटी कमरे.

यह आसान है। अंडे ले लो. अगर फूड कलर से आपको मुख्य रंग मिलेगा तो पहले उसे उबाल लें। यदि रंग का आधार, उदाहरण के लिए, प्याज के छिलकों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है, तो आपको इसे पहले से उबालने की ज़रूरत नहीं है। किसी भी स्थिति में, आपको अपनी योजना को लागू करने के लिए एक साफ नायलॉन स्टॉकिंग की आवश्यकता होगी। इसमें एक ईस्टर अंडा रखें, और ध्यान से अंडे पर एक पौधे का पत्ता रखें। फिर स्टॉकिंग को धागे से सुरक्षित करें ताकि शीट हिल न सके।

इसके बाद बाकी सभी अंडों को भी इसी तरह स्टॉकिंग में रखें। परिणामस्वरूप, आपके हाथ में भविष्य के ईस्टर अंडों का एक प्रकार का गुच्छा होगा। इसके बाद, स्टॉकिंग को "अर्ध-तैयार उत्पादों" के साथ एक पैन में रखें जहां भोजन का रंग पहले से पतला हो या प्याज की खाल वाले पैन में रखें। थोड़ा पकाओ. वैसे, यदि आप रंग भरने के लिए प्याज के छिलकों का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में सजावट विशेष रूप से प्रभावशाली होगी। यह बहुत प्राकृतिक, प्राकृतिक, यहां तक कि पर्यावरण के अनुकूल भी दिखेगा।

एक नियम के रूप में, कई रिश्तेदार और दोस्त ईस्टर टेबल के लिए इकट्ठा होते हैं। सभी के लिए एक ईस्टर उपहार तैयार करने का प्रयास करें: एक सुंदर अंडा और एक छोटा ईस्टर केक। वैसे, ईस्टर उपहार, रंगीन अंडे और ईस्टर केक के अलावा, ईस्टर थीम पर विभिन्न चॉकलेट सेट, मुर्गियों, कॉकरेल, खरगोशों और खरगोशों की खाद्य मूर्तियाँ भी हो सकते हैं। आपको छुट्टियाँ मुबारक!

14:30 17.03.2017

कई गृहिणियां जो स्वयं ईस्टर केक पकाने की योजना बनाती हैं, वे निश्चित रूप से इस बारे में सोचती हैं कि ईस्टर को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए। "द वन एंड ओनली" के संपादकों ने आपके लिए 10 दिलचस्प विचार तैयार किए हैं।

ईस्टर केक को खूबसूरती से सजाने के लिए, आपको पारंपरिक उत्पादों की आवश्यकता होगी: पाउडर चीनी, सजावट, सूखे फल, फूल और कुछ रंग। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ईस्टर को सजाने के तरीके पर कोई विशेष नियम नहीं हैं। आप पूरी तरह से प्रेरणा के आगे झुक सकते हैं।

यहां ईस्टर को सजाने का एक पारंपरिक तरीका दिया गया है। इसके लिए आपको सिर्फ पिसी हुई चीनी की जरूरत पड़ेगी.

पिछले कुछ वर्षों में, अधिक से अधिक गृहिणियाँ ईस्टर को प्राकृतिक फूलों से सजा रही हैं। सहमत हूँ, यह दिलचस्प लग रहा है।

यदि आप प्राकृतिक फूलों के बारे में संशय में हैं क्योंकि उन्हें खाया नहीं जा सकता है, तो ईस्टर बैग के लिए खाद्य फूलों की सजावट पर ध्यान दें।

ईस्टर को सजाने के लिए एक और फैशनेबल विकल्प सूखे मेवे और मेवे हैं। फायदा यह है कि इससे केक में लाभकारी गुण जुड़ जाते हैं।

यहां ईस्टर को सजाने का एक और तरीका है: चॉकलेट चिप्स और संतरे का छिलका। बहुत मौलिक दिखता है.

यदि आपके बच्चे हैं, तो ईस्टर केक को रंगीन आइसिंग और चमकदार सजावट से सजाया जा सकता है। बच्चे निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

और इसलिए यह संभव है.

अगर आप चमक चाहते हैं.

आप ईस्टर को मुरब्बा और छोटे मेवों के संयोजन में बिज़ेट से सजा सकते हैं। यह संयोजन निश्चित रूप से घर के सबसे अधिक मांग वाले सदस्यों को भी प्रसन्न करेगा।

आप ईस्टर केक से कला का एक वास्तविक नमूना बना सकते हैं।

ईस्टर केक की सजावट बहुत विविध हो सकती है। उन्हें प्रोटीन शीशे का आवरण और बहुरंगी छींटों से ढका जा सकता है। इसके अलावा, ईस्टर केक के शीर्ष को नट और कैंडी के पैटर्न के साथ पंक्तिबद्ध आटे की आकृतियों से सजाया जा सकता है। आप इससे मैस्टिक और फैशन फूल, आकृतियाँ, छोटे अंडे और क्रॉस भी तैयार कर सकते हैं। अक्सर, केक पर ग्लेज़ की जगह चॉकलेट या सिरप डाला जाता है।

ईस्टर केक चित्रित

यह सब आपकी प्रतिभा पर निर्भर करता है - आप संपूर्ण चित्र बना सकते हैं, या आप कुछ पारंपरिक विवरण जोड़ सकते हैं: घाटी की विलो या लिली शाखाएँ, सेब के फूल, सरल पैटर्न।

फूलों के केक

अब बिक्री पर ढेर सारी रेडीमेड फूलों की सजावट, वेफर, चीनी और चॉकलेट उपलब्ध हैं, लेकिन आप खुद फूल बनाने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए मार्जिपन से।

फूल असली भी हो सकते हैं: डेज़ी, घाटी की लिली, डैफोडील्स, बैंगनी, विलो शाखाएं।

गुंबदों के साथ ईस्टर केक

गुंबदों वाले चर्च के आकार में ईस्टर केक बहुत मूल दिखते हैं।

जामुन के साथ ईस्टर केक

बेबी ईस्टर केक

बच्चों को निश्चित रूप से छोटे ईस्टर केक पसंद आएंगे, और वे ईस्टर के लिए दोस्तों और परिवार को देने के लिए भी सुविधाजनक हैं।

विस्तार पर ध्यान

फीता, रिबन, धनुष और विभिन्न आकृतियाँ आपके ईस्टर केक को सबसे मूल और अद्वितीय बना देंगी!

ईस्टर केक को सजाने के लिए और भी कई विकल्प हैं।

अपना खुद का पाउडर बनाना

कन्फेक्शनरी पाउडर के अलावा, जो ठोस शीशे का आवरण से बना होता है, बहुरंगी नारियल के टुकड़े, रंगीन चीनी, सूजी और यहां तक कि बाजरा का उपयोग ईस्टर केक पर छिड़कने के रूप में किया जाता है। आप न केवल ईस्टर से पहले, बल्कि किसी भी समय पाउडर खरीद सकते हैं। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, और ठंडे, सूखे स्थान पर अतिरिक्त अगले वर्ष तक रखा जा सकता है। अपना खुद का पाउडर बनाना भी आसान है. ऐसा करने के लिए आपको फूड कलरिंग और बेस की आवश्यकता होगी। घर पर, सूजी सबसे अच्छी है, लेकिन, निश्चित रूप से, चीनी का छिड़काव अधिक स्वादिष्ट होगा।

एग पेंट चमकीले और समृद्ध रंग देता है। आपको केवल थोड़ा सा चाहिए, ताकि आप बचे हुए का उपयोग कर सकें। लेकिन अगर पेंट में सिरका मिला दिया जाए तो यह पाउडर बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होगा। सूजी या चीनी को ठंडे पेंट में कुछ सेकंड के लिए रखा जाता है और कागज पर सुखाया जाता है। सूखने के बाद, आप बड़ी-बड़ी गुठलियाँ तोड़ सकते हैं जिनमें पेंट में भिगोए हुए अनाज और चीनी एक साथ चिपक जाते हैं।

आमतौर पर रंगीन पाउडर मिलाया जाता है, या पहले से ही मिश्रित रूप में बेचा जाता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, नारियल के टुकड़े अलग-अलग रंगों में पैक किए जाते हैं। आप पाउडर को धारियों या गाढ़ा घेरे में लगाकर ईस्टर केक को मूल तरीके से सजा सकते हैं। आप अक्षर XB और सरल पैटर्न के साथ एक स्टैंसिल भी काट सकते हैं और स्टेंसिल के माध्यम से पाउडर लगा सकते हैं, एक रंग में अक्षर और पैटर्न, और दूसरे रंग में पृष्ठभूमि।

परंपरागत रूप से इसे "ХВ" अक्षरों से सजाया जाता है।यह ईस्टर अभिवादन "क्राइस्ट इज राइजेन!" का संक्षिप्त रूप है। अक्षरों को बारीक कटे फल, किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़ों के साथ बिछाया जा सकता है... कैंडिड फलों (आमतौर पर सपाट और बहुरंगी) का उपयोग शिलालेखों के लिए भी किया जाता है। और अक्षर "ХВ" आटे से बने हैं। और जब केक तैयार हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें, और अक्षरों को चमकीले स्प्रिंकल्स (उदाहरण के लिए, कुकिंग बीड्स) या चॉकलेट से हाइलाइट करें।

ईस्टर केक के लिए आइसिंग

सामग्री:
1-2 अंडे का सफेद भाग,
0.5 कप पिसी चीनी,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच.

तैयारी
प्रोटीन को ठंडा किया जाना चाहिए। इसे मिक्सर से फेंट लें. प्रक्रिया को पहले गति से शुरू करें और धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। आप समझ सकते हैं कि अंडे की सफेदी वाले कटोरे को उल्टा करके फेंटना काफी है - अंडे की सफेदी बाहर नहीं गिरनी चाहिए। जब आवश्यक स्थिरता प्राप्त हो जाए, तो धीरे-धीरे, चम्मच दर चम्मच, छलनी से छानी हुई पिसी हुई चीनी मिलाना शुरू करें। अंत में, नींबू का रस डालें और 10 सेकंड के लिए फेंटें। तैयार शीशे को गर्म केक पर लगाएं - फिर यह कसकर फिट हो जाएगा और इसके टूटने की संभावना नहीं है। ग्लेज़ में अतिरिक्त "ताकत" जोड़ने का दूसरा तरीका यह है कि केक को एक मिनट के लिए ओवन में रखा जाए, जिसे 100-120 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाए।

फूलों और अन्य सजावट के लिए चीनी पाक मैस्टिक

सामग्री:
250 ग्राम पिसी चीनी,
2 चम्मच जिलेटिन पाउडर,
6 चम्मच पानी,
1 चम्मच ग्लूकोज.

ईस्टर आइसिंग और सजावटी छिड़काव

लेकिन वे ईस्टर केक को सजाने का एक आधुनिक तरीका लेकर आए, हालांकि वास्तव में ईस्टर ग्लेज़ वही चीनी है, केवल पाउडर के रूप में, साइट्रिक एसिड और स्टार्च के साथ (बेहतर व्हिपिंग और गाढ़ा करने के लिए)। आपको पाउडर वाले शीशे में अंडे का सफेद भाग मिलाना होगा और इसे मिक्सर से फेंटना होगा; यह केवल सफेद भाग और चीनी की तुलना में जल्दी से व्हिप हो जाता है और बेहतर तरीके से सख्त हो जाता है।

ब्रश या चम्मच से केक के शीर्ष पर ग्लेज़ लगाएं और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। क्योंकि अगर आप तुरंत स्प्रिंकल छिड़केंगे तो यह गीला होकर पिघल जाएगा।

और कुछ मिनटों के बाद, जब ईस्टर केक पर शीशा सूख जाता है, लेकिन सख्त नहीं होता है - इसे चूकें नहीं, जमे हुए शीशे से छींटे आसानी से गिर जाएंगे!) - बहुरंगी चीनी के छींटों से सजाएं।
और स्प्रिंकल्स बहुत प्रकार के होते हैं - गोल, और लंबे, और सितारों के साथ, और अलग-अलग, अलग-अलग रंगों में! ईस्टर केक पर छिड़कने का काम बच्चों को सौंपें - उन्हें यह काम बहुत पसंद है! सच है, कुछ छींटे खाये जाते हैं :)

लेकिन देखें कि आप नियमित ग्लेज़ और प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके ईस्टर केक को और कैसे सुंदर ढंग से रंग सकते हैं!

कैंडिड फल, चीनी के मोती और चीनी की आकृतियाँ

आप ईस्टर केक को स्प्रिंकल्स से नहीं, बल्कि बहु-रंगीन कैंडीड फलों से सजा सकते हैं। यह देखने में बहुत सुंदर लगता है, लेकिन कैंडिड फल बड़े और सख्त होते हैं, इसलिए बेहतर है कि इन्हें छोटे बच्चों को न दिया जाए।

मैस्टिक से बनी चीनी की आकृतियों से सजाए गए ईस्टर अंडे भी बहुत मूल और सुंदर लगते हैं - उदाहरण के लिए, ये प्यारे मुर्गियां। लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो, आप इन आंकड़ों को चबा नहीं सकते...

और चीनी के मोती, चमकदार, सोने और चांदी - हालांकि वे बहुत सुंदर हैं, मैं उन्हें सजावट के लिए लेने की सलाह नहीं देता! वे केवल देखने में अच्छे होते हैं, लेकिन उनका स्वाद बहुत कठोर और बिल्कुल अविनाशी होता है। और ये बच्चों के लिए भी खतरनाक हैं. तो चलिए इसे लेते हैं...

चीनी क्रेयॉन!

शानदार आविष्कार!!! उस पेस्ट्री शेफ को बहुत-बहुत धन्यवाद जिसने उनका आविष्कार किया! पके हुए माल - ईस्टर केक, कपकेक, कुकीज़ - को सजाने की प्रक्रिया रचनात्मकता में बदल जाती है! आप जो चाहें पैटर्न बना सकते हैं, पत्तियां, फूल, बिंदु लगा सकते हैं - छोटे मनके को पेंट जॉब की तरह पेंट करें! सेट में विभिन्न रंगों की तीन पेंसिलें शामिल हैं - लाल, हरा और पीला। इनसे पूरे परिवार के लिए ईस्टर केक सजाने में बहुत मज़ा आता है! बच्चों को सजाने के लिए एक ईस्टर केक दें और उन्हें इसे अपनी इच्छानुसार रंगने दें!

आटे की सजावट

दो प्रकार की आटे की सजावट

बेकिंग से पहले सजावट को केक के ऊपर रखा जाता है या कच्चे अंडे की सफेदी का उपयोग करके पहले से पके हुए केक पर चिपका दिया जाता है। आप उसी आटे से सजावट कर सकते हैं जिससे ईस्टर केक बनाया जाता है, या किसी अन्य आटे से जो बेकिंग के दौरान विरूपण के प्रति कम संवेदनशील होता है। आटे से चोटियाँ बुनी जाती हैं, फूल बनाए जाते हैं, अक्षर और क्रॉस बिछाए जाते हैं।

यदि केक को सजावट के साथ पकाया जाता है, तो इसे सुंदर रूप देने के लिए शीर्ष पर फेंटा हुआ अंडा या वनस्पति तेल लगाया जाता है। लेकिन ये वैकल्पिक है. फिर, बेक करने के बाद, आप केक के ऊपर चीनी की चाशनी डाल सकते हैं और चाशनी के ऊपर बारीक पाउडर भी लगा सकते हैं। सजावट के बीच के अंतराल को शीशे के आवरण से ढक दें और नट्स तथा कैंडिड फलों को अंडे की सफेदी से चिपका दें।

से सजावट के लिए मक्खन का आटा:

150 जीआर. आटा,
30 जीआर. नकली मक्खन,
1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई,
20 जीआर. सहारा,
1 अंडा।

आप खुश हो सकते हैं कि सजावट में कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट और बाकी केक के समान रंग होगा। फिर सजावट उसी आटे से की जा सकती है जिससे ईस्टर केक बनाया जाता है। ठीक है, यदि आप अभी भी चाहते हैं कि उनका रंग विपरीत हो, तो एक और सलाह लें: सजावट खमीर के आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन मक्खन के आटे से नहीं। सावधानी से, तैयार सजावट पहले से ही प्रमाणित आटे पर रखी जाती है, अंडे के घोल से चिकना किया जाता है, और केक को बेकिंग के लिए भेजा जाता है।

बेशक, स्वाद और रंग के हिसाब से कोई कॉमरेड नहीं है। मैं विशेष आटे के साथ काम करना पसंद करता हूं, फिर सजावट अधिक हवादार और सुरुचिपूर्ण हो जाती है। तैयार सजावट को पके हुए ईस्टर केक की गर्म सतह पर रखा जाता है। चूंकि वे खमीर आटा से बनी सजावट की तुलना में बहुत पतले हो जाते हैं, इसलिए ईस्टर केक से जुड़ी सजावट को ठीक करने और हल्की छाया बनाने के लिए बस कुछ मिनट के लिए गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए।

साधारण आटा-आटा, नमक और पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और सजावट कर लें.

बेले हुए आटे पर अलग-अलग फूल और पत्तियां काट लें:

गुलाब के लिए, आप विशेष अवकाशों का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें मैस्टिक प्रकार के अनुसार इकट्ठा कर सकते हैं:

केक फूलने के दौरान आप ये तैयारियां कर सकते हैं:

प्लंजर जिनसे आप फूल और पत्तियाँ बना सकते हैं। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो कोई बात नहीं. कैंची का उपयोग करके कई तरह के काम किए जा सकते हैं। नीचे अखमीरी आटे की एक गांठ की तस्वीर है। लोच के लिए इसे वनस्पति तेल के साथ पानी में गूंधा जाता है।

ये वे सजावट हैं जो मैंने प्लंजरों का उपयोग करके बनाई हैं।

इस फोटो में, गुलाब के अलावा, मैं अंगूर का एक गुच्छा लेकर आया हूं। मैंने बस अंगूर की नकल करते हुए आटे से छोटी-छोटी गेंदें बनाईं।

सांचे में रखा आटा अच्छे से फूल गया है. ऊपर से जर्दी से ब्रश करना सुनिश्चित करें। अब हम सजावट शुरू कर सकते हैं. यहां हम अपनी कल्पना को चालू करते हैं और तैयार सजावट को आटे पर रखते हैं। अब हम सजावट को प्रोटीन से चिकना करते हैं। इस रोटी पर मैंने अंगूर के दो गुच्छे बनाए।

हां, जर्दी और सफेदी आधार और सजावट में विरोधाभास जोड़ते हैं। पकाए जाने पर, जर्दी भूरी हो जाती है, लेकिन सफेद हल्का रहता है।

सजाकर ओवन में 160-170 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए रखें।

मुझे आशा है कि आप अपने ईस्टर केक को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद की सजावट चुनेंगे!

ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं? यह सवाल पहले से ही उन लोगों को चिंतित कर रहा है जो ईस्टर केक पकाने की योजना बना रहे हैं। आख़िरकार, छुट्टियाँ करीब आ रही हैं, और बहुत जल्द हम छुट्टियों से पहले के उत्साह के बवंडर में फंस जाएंगे। क्या आपने देखा है कि कैसे हर साल, ईस्टर से 2-3 सप्ताह पहले ही, सुपरमार्केट की अलमारियों पर अलग-अलग ईस्टर-थीम वाले उत्पाद दिखाई देने लगते हैं? लेकिन छुट्टी से एक सप्ताह पहले ही, ईस्टर सजावट का विकल्प बिल्कुल भी अच्छा नहीं होता है, क्योंकि मितव्ययी गृहिणियाँ पहले से तैयारी करती हैं। और क्या करें जब आपके पास तैयारी के लिए समय नहीं है, लेकिन ईस्टर केक सजाना निश्चित रूप से आपकी योजनाओं में है? एक बढ़िया तरीका यह है कि आप अपने ईस्टर केक की सजावट स्वयं करें!

मैंने घर पर ईस्टर केक बनाने के तरीके के बारे में बात की। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि यह उपयोगी था, और आप पुराने व्यंजनों के अनुसार ईस्टर केक बनाने के विचार से प्रेरित हुए थे। आइए अपने प्रभाव और परिणाम टिप्पणियों और अपने पाक समूहों में साझा करें।

खाद्य सजावटी तत्वों का उपयोग करके ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाएं

सुंदर ईस्टर केक उन लोगों द्वारा बनाए जाते हैं जो इतना पैसा खर्च करने को तैयार नहीं होते जितना कि समय और कल्पना। सामान्य तौर पर, लगभग सभी खाद्य ईस्टर सजावट का आधार चीनी और रंग हैं। अपवाद सूखे मेवे, मेवे और चॉकलेट से बनी सजावट है। आइए देखें कि सबसे सरल और सबसे किफायती सामग्री का उपयोग करके ईस्टर केक को कैसे सजाया जाए।

आटे से बने ईस्टर केक की सजावट

अनुभवी गृहिणियाँ ईस्टर केक के आटे से उत्तम सजावट बनाती हैं। उदाहरण के लिए, मेरी दादी हमेशा ईस्टर केक को छोटे आकृति वाले क्रॉस से सजाती हैं। ऐसी सजावट ईस्टर केक के समान आटे से बनाई जाती है। आप चोटियाँ, सर्पिल, अक्षर और फूल, पत्तियाँ और पंखुड़ियाँ बना सकते हैं। कभी-कभी सजावट के लिए आटे में रंग भी मिलाया जाता है।

बेकिंग के बाद भी आपकी सजावट सुंदर दिखे, इसके लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

केक को फूलने दो
सजावट को काटें और अंडे की सफेदी का उपयोग करके उन्हें केक के शीर्ष पर लगाएं
सजावट के साथ केक को फेंटे हुए अंडे या मक्खन से ब्रश करें
तैयार और अभी भी गरम केक के ऊपर चाशनी डालें

आप आटे से सजावट को ईस्टर केक से अलग भी बेक कर सकते हैं, और फिर इसे तैयार ईस्टर केक से जोड़ सकते हैं। इस तरह आप परिणाम के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं, क्योंकि किसी भी स्थिति में बेकिंग के दौरान खमीर आटा से बनी सजावट ऊपर उठेगी।

ईस्टर केक को आइसिंग से सजाएं

ईस्टर केक को भी पारंपरिक रूप से सफेद आइसिंग से सजाया जाता है। ऐसा प्रतीत होता है कि प्रोटीन और चीनी के मिश्रण से अधिक सरल कुछ नहीं हो सकता। हालाँकि, हर कोई अच्छा ग्लेज़ नहीं बनाता है। आप अक्सर ऐसे केक देख सकते हैं जिनमें से शीशा आसानी से निकल जाता है, जिससे गंदी बूंदें और अतिरिक्त नमी निकल जाती है। यह परिणाम तब होता है जब आप ग्लेज़ में बहुत अधिक नमी जोड़ते हैं। इसके अलावा, केक पर बस लगाई गई आइसिंग बहुत अच्छी नहीं लगती। यह विकल्प आमतौर पर बड़े पैमाने पर उत्पादित खरीदे गए ईस्टर केक पर पाया जाता है।

उदारतापूर्वक डाला गया केक अधिक साफ-सुथरा और अधिक स्वादिष्ट लगता है, जिस पर लगी आइसिंग को अच्छी तरह से सख्त होने का समय मिला है और यह बहुत अधिक नहीं फैला है। ग्लेज़ तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण बात सामग्री के ऐसे अनुपात को बनाए रखना है ताकि ग्लेज़ निश्चित रूप से सख्त हो जाए। मैं विस्तार से बताऊंगा कि ईस्टर केक के लिए यह फ़ज कैसे तैयार किया जाता है, और आपके ध्यान में कई उपयोगी व्यंजन भी प्रस्तुत करूंगा।

ईस्टर केक के लिए चीनी की आइसिंग

एक गिलास बारीक पिसी हुई चीनी को 4 बड़े चम्मच उबले हुए पानी में मिलाएं, स्वाद के लिए रंग और फ्लेवर मिलाएं। उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में रम और बादाम की सुगंध वाले एडिटिव्स पसंद हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और लगभग 40 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए। पानी और पाउडर का अनुपात अनुमानित है। यदि यह बहुत पतला है, तो अधिक पिसी हुई चीनी डालें; यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो पानी डालें। आप नींबू का रस भी मिला सकते हैं, जिससे ग्लेज़ का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। आपको पकाने के तुरंत बाद केक पर चीनी का लेप लगाना होगा।

ईस्टर केक के लिए चीनी-प्रोटीन शीशा

ईस्टर केक के लिए चीनी-प्रोटीन शीशा लगाने की विधि भी कम लोकप्रिय नहीं है। केवल मुर्गी के अंडे की गुणवत्ता सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है ताकि स्वादिष्ट व्यंजन स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हो। इसे बनाने के लिए 1 अंडे का सफेद भाग लें और उसमें 1 चम्मच नींबू का रस मिलाकर फेंटें। फिर धीरे-धीरे प्रोटीन में 1 कप बारीक पिसी हुई चीनी मिलाएं। शीशे की मोटाई को नींबू के रस और पाउडर चीनी की मात्रा का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है। इस शीशे का उपयोग तुरंत किया जाना चाहिए ताकि इसे सख्त होने का समय न मिले।

ईस्टर केक के लिए फलों का शीशा

फलों का शीशा फलों और बेरी के रस का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जिससे इसके रंग और स्वाद के साथ खिलवाड़ करना संभव हो जाता है। अंडे की सफेदी (1 पीसी.) को एक मजबूत फोम में फेंटें, इसमें लगभग 1 कप बारीक पिसी हुई चीनी और फिर लगभग 3 बड़े चम्मच फल या बेरी का रस मिलाएं। इस शीशे का घनत्व रस और पाउडर चीनी द्वारा भी नियंत्रित किया जाता है।

ईस्टर केक को मैस्टिक से सजाएं

ईस्टर केक को मैस्टिक से सजाना अधिक जटिल है, लेकिन यह रचनात्मकता के लिए अधिक अवसर भी खोलता है। आप प्लास्टिसिन जैसे मैस्टिक को संभाल सकते हैं, आकृतियों, फूलों, पत्तियों को तराशने और काटने के साथ-साथ ईस्टर केक के लिए पारंपरिक सजावट भी कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के मैस्टिक के साथ प्रयोग करने के बाद, मैं आपको सबसे सरल और सबसे सिद्ध नुस्खा सुझा सकता हूं। स्टोर में रेडीमेड मैस्टिक खरीदना आसान है!

दूध मैस्टिक

मेरा पसंदीदा मैस्टिक गाढ़े दूध से बना है। इसमें अद्भुत दूधिया स्वाद है और इसके साथ काम करना बहुत आसान है। 160 ग्राम दूध पाउडर में 160 ग्राम पिसी चीनी मिलाकर छान लें। इस सूखे मिश्रण में एक गड्ढा बनाएं और इसमें धीरे-धीरे 200 ग्राम गाढ़ा दूध और 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। मैस्टिक को चिकना होने तक गूंधें और फिल्म में लपेटें। इसे किसी भी रंग में जेल रंगों से रंगा जा सकता है, और फिर रोल आउट ईस्टर केक मैस्टिक के साथ कवर किया जा सकता है, और सजावट भी बनाई जा सकती है।

पारंपरिक DIY ईस्टर केक सजावट

ईस्टर केक सजाना छुट्टियों की तैयारी का वह चरण है जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। और यदि आइसिंग या मैस्टिक तैयार करना किसी बच्चे के लिए बहुत जटिल और परेशानी भरा है, तो खाने योग्य रंगीन स्प्रिंकल्स, मुरब्बा और कैंडीज से पैटर्न बनाना बच्चों के लिए एकदम सही है। स्प्रिंकल्स का बैग खोलें, मुरब्बा काटें, केक पर आइसिंग या शहद लगाएं और अपने बच्चे को दिखाएं कि ईस्टर केक को अपने हाथों से कैसे सजाया जाता है। परिणामस्वरूप, उन सभी को बच्चों के मार्मिक पैटर्न से सजाया जाएगा।

ईस्टर केक को सजाने का सबसे पारंपरिक तरीका अक्षर X और B को शीर्ष पर रखना है, जिसका अर्थ है "क्राइस्ट इज राइजेन!" आप रंगीन चीनी के छींटे, किशमिश, अन्य सूखे फल, मेवे, साथ ही चीनी पेंसिल और चॉकलेट के साथ पत्र लगा सकते हैं। आप विशेष खाद्य पेंट का उपयोग करके सफेद शीशे पर कोई पैटर्न या डिज़ाइन भी पेंट कर सकते हैं।

अखाद्य सजावटी तत्वों का उपयोग करके ईस्टर केक को कैसे सजाएं

ईस्टर केक को कैसे सजाने के बारे में सोचते समय, रिबन, फीता, कागज और थीम वाली आकृतियों का उपयोग करके सजावट विकल्पों के विशाल चयन के बारे में मत भूलना। सबसे आसान तरीका ईस्टर केक की सजावट खरीदना है, लेकिन आप बहुत आसानी से अपने हाथों से ईस्टर केक की सजावट बना सकते हैं। आधुनिक ईस्टर केक सजावट आम तौर पर एक रचनात्मक दृष्टिकोण के साथ-साथ सबसे अप्रत्याशित संयोजनों और सामग्रियों के उपयोग से अलग होती है। स्टाइलिश ईस्टर केक की सजावट टूटे हुए कागज, रिबन और रंगीन सुतली से बनाई जा सकती है।

ईस्टर केक को सजाने के लिए नए विचार

हालाँकि ईस्टर केक एक विशेष अवकाश उत्पाद है, फिर भी यह एक बेक किया हुआ उत्पाद बना हुआ है। लेकिन पके हुए माल को सजाने के लिए बहुत सारे विचार हैं। तो आप पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए विभिन्न तरीकों से खुद को तैयार कर सकते हैं, और ईस्टर केक के लिए इन सबका उपयोग कर सकते हैं। तो, यहां ईस्टर केक को सजाने के लिए कुछ नए विचार दिए गए हैं जो मैं आपको इस वर्ष पेश करूंगा:

मेरिंग्यूज़।एक मजबूत मेरिंग्यू तैयार करें और उसमें अभी भी गर्म केक डुबोएं। आप इस बर्फ-सफ़ेद, नुकीली टोपी को सूखने दे सकते हैं, या आप इसे बेक कर सकते हैं या बर्नर से भूरा कर सकते हैं। टिप्स के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करके लगाए गए हुकुम और गुलाब सुंदर दिखेंगे। उनके किनारों को ओवन में या टॉर्च से भी भूरा किया जा सकता है।

चॉकलेट और बड़ी चॉकलेट आकृतियों से बना लेस रिम।चॉकलेट के बैग में एक छोटा सा छेद करने के बाद, मोटी फिल्म पर लेस पैटर्न लगाएं। लेस बॉर्डर की चौड़ाई और लंबाई ईस्टर केक के लिए उपयुक्त होनी चाहिए। चॉकलेट से ड्रा करें, इसे थोड़ा सख्त होने दें (चॉकलेट प्लास्टिक की रहनी चाहिए, लेकिन टपकनी नहीं चाहिए)। केक को शहद से कोट करें और चॉकलेट लेस फिल्म से लपेटें, चॉकलेट को केक के किनारों पर हल्के से दबाएं। चॉकलेट लेस को रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें और फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें।

कारमेल सजावट.लिक्विड कारमेल किसी भी सजावटी तत्व को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। चर्मपत्र पर एक ईस्टर-थीम वाला डिज़ाइन (अक्षर एचबी, एक कबूतर या एक चर्च गुंबद) लागू करें, कारमेल तैयार करें और एक साधारण चम्मच का उपयोग करके इसके साथ डिज़ाइन का पता लगाएं।

रंगीन नारियल के टुकड़े.आप रंगों का उपयोग करके सफेद नारियल के गुच्छे से किसी भी रंग के छींटे बना सकते हैं। बस थोड़ी मात्रा में पानी में डाई घोलें और छीलन को गीला करें, उन्हें पूरी तरह सूखने दें और आइसिंग के ऊपर ईस्टर बेक किए गए सामान को सजाएं।

नट कोज़िनाकी.आप नट्स और कारमेल से आसानी से कोज़िनाकी बना सकते हैं, जिसके टुकड़े ईस्टर केक के किनारों और शीर्ष को खूबसूरती से सजा सकते हैं।

चावल के गोले और चॉकलेट से ढके मेवे।अन्य सजावटी तत्वों और आइसिंग के संयोजन में, गेंदें केक को पूरी तरह से सजा सकती हैं। यह वास्तव में रचनात्मकता का मामला है।

कैंडिड साइट्रस स्लाइस।वे स्वयं काफी सुंदर हैं और रिबन, चॉकलेट और मसालों के संयोजन में, आपके पके हुए माल को सजाएंगे।

कुलिच ईस्टर पर्व के मुख्य प्रतीकों में से एक है। छुट्टियों की तैयारी पहले से ही जोरों पर है, और हर गृहिणी चाहती है कि उसका ईस्टर केक न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो। हम आपको सजावट के कई विचार प्रदान करते हैं पारंपरिक ईस्टर बेक किए गए सामान जो आपको बनाने में मदद करेंगे वीऐश ईस्टर केक अनोखा है.

ईस्टर केक पर प्रोटीन ग्लेज़ से बनी टोपी बहुत सुंदर लगती है। इसे और भी खूबसूरत बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा फूड कलर या बेरी जूस मिलाएं।

इसे तैयार करने के लिए आपको 2 अंडे की सफेदी और 1 कप पिसी चीनी की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, फिर इसमें पिसी हुई चीनी की एक पतली धारा मिलाएं, इसे सख्त होने तक फेंटते रहें। जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो फ्रॉस्टिंग को ध्यान से केक के ऊपर फैलाएं। चाहें तो ऊपर से रंग-बिरंगे स्प्रिंकल्स भी छिड़क सकते हैं।

पिघली हुई चॉकलेट से बनी सजावट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

शीशा तैयार करने के लिए, 200 ग्राम चॉकलेट (स्वाद के लिए काला या सफेद), 2 बड़े चम्मच लें। एल दूध और 0.5 कप पिसी चीनी। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में एक कटोरे में पिघला लें। - फिर दूध और पिसी चीनी डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडे केक पर गर्म शीशा फैलाएं। आप पिघली हुई चॉकलेट से अलग-अलग शिलालेख या कुछ अधिक जटिल और मूल बना सकते हैं। यह सब स्वाद का मामला है!

सूखे मेवे और कैंडिड फल

सूखे मेवे और कैंडिड फलों को शीशे के ऊपर पूरे या टुकड़ों में खूबसूरती से रखा जा सकता है। आप उनका उपयोग ईस्टर केक के शीर्ष पर अक्षर "XB" या क्रॉस बनाने के लिए कर सकते हैं।

दाने और बीज

यदि आप केक पर मेवे और बीज छिड़कते हैं, यह बहुत मौलिक निकलेगा और घिसा-पिटा नहीं होगा।

आप ईस्टर केक पर जामुन या फलों के टुकड़े भी रख सकते हैं।

प्राकृतिक फूल

चूंकि ईस्टर वसंत की छुट्टी है, आप ईस्टर केक को ताजे फूलों से सजा सकते हैं। पके हुए माल में बैंगनी, डैफोडील्स और विलो शाखाएं बहुत अच्छी लगेंगी। इन्हें इस्तेमाल करने से पहले आपको सिर्फ जरूरत है अच्छी तरह धो लें.

एयर मार्शमैलो

यदि आप अपने पके हुए माल को मार्शमैलोज़ से सजाएंगे तो आप सभी को आश्चर्यचकित कर देंगे। ऐसा करने के लिए, आपको बस अपनी पसंदीदा क्रीम (प्रोटीन, मक्खन, व्हीप्ड क्रीम, आदि) तैयार करनी होगी और उससे केक को चिकना करना होगा। फिर बहुरंगी फूली हुई मार्शमॉलो बिछाएं, जो किसी भी किराने की दुकान में बेची जाती हैं। यह कितना सुंदर हो जाता है!

तरह-तरह की मिठाइयाँ

सजावट के लिए भी खरीद सकते हैंस्टोर के कन्फेक्शनरी विभाग में छोटे चॉकलेट बार, स्ट्रॉ, कुकीज़ या अन्य उपहार हैं। उनके साथ केक को फ्रेम करें और एक सुंदर धनुष या साटन रिबन के साथ अपनी रचनात्मकता को सुरक्षित करें। ईस्टर केक के शीर्ष पर रंगीन नारियल के टुकड़े छिड़के जा सकते हैं, और शीर्ष पर अंडे के आकार में बहु-रंगीन चीनी ड्रेजेज रखे जा सकते हैं।

चित्रित अंडे

रंगे हुए अंडे का उपयोग सजावट के लिए भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आपका केक गैर-मानक आकार का है और अंदर गड्ढा है, तो आप वहां रंगीन बटेर अंडे रख सकते हैं।

आकृतियाँ गढ़ने के लिए खाद्य मैस्टिक

आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और मैस्टिक का उपयोग करके ईस्टर केक की विभिन्न सजावट कर सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको चबाने योग्य मार्शमॉलो के 0.5 पैक और 400 ग्राम पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। चबाने योग्य मार्शमैलोज़ को माइक्रोवेव में पिघलाएँ। फिर पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं और नियमित लोचदार आटे की तरह गूंध लें। बहु-रंगीन मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, पानी की एक बूंद के साथ पतला थोड़ा सा खाद्य रंग मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। फिर इस द्रव्यमान से आप फूल, जानवरों और पक्षियों की आकृतियाँ, साथ ही ईस्टर केक के लिए कोई अन्य सजावट भी बना सकते हैं।

छुट्टी मुबारक हो!