ओवन में सेब के साथ मनिक। केफिर पर सेब के साथ मन्ना

मुलायम, मखमली त्वचा और आपके मुंह में पिघल जाने वाले गूदे वाली सुगंधित खुबानी वयस्कों और बच्चों को बहुत पसंद आती है। वे उत्कृष्ट परिरक्षित पदार्थ, मुरब्बा, पेस्टिल, सूखे मेवे और जूस बनाते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में खुबानी के पेड़ लगभग हर बगीचे में उगाए जाते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मध्य रूस के लिए खुबानी की कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, सामग्री इस बात पर चर्चा करेगी कि पौधे की उचित देखभाल कैसे करें।

तैयार खमीर रहित पफ पेस्ट्री से सोरेल के साथ पफ पेस्ट्री - कुरकुरी, गुलाबी, गरमागरम, आपकी मेज के लिए तैयार। आपको भरने के लिए बहुत अधिक सॉरेल की आवश्यकता नहीं है; आप इसे ताजा पालक के साथ भी मिला सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा! सोरेल अंडे और प्याज की पारंपरिक पफ पेस्ट्री फिलिंग में खट्टापन जोड़ता है। खाना पकाने से 30 मिनट पहले पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि यह थोड़ा पिघल न जाए और लचीला न हो जाए।

अरासी परिवार के इनडोर प्रतिनिधियों के विशाल समुदाय में, सिंगोनियम एकमात्र ऐसा पौधा है जो पिछले दशक में लोकप्रियता में वृद्धि का दावा नहीं कर सकता है। ऐसा लग रहा था कि हर कोई इस बेल के बारे में भूल गया है। शायद सिनोगोनियम की मनमौजी प्रकृति या कई बड़े पत्तों वाले इनडोर पौधों के साथ उनकी समानता के कारण। लेकिन एक भी इनडोर बेल ऐसी परिवर्तनशीलता का दावा नहीं कर सकती। यह सबसे मामूली लताओं में से एक है, लेकिन गैर-मानक है।

दही भरने के साथ नाजुक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी खुबानी पाई पारंपरिक खुबानी चीज़केक के समान होती है: कुरकुरे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक पतली परत, मध्यम मीठी, फिर सबसे नाजुक दही भरने से ढकी खुबानी की एक परत। इस पाई को तैयार करने के लिए आपको इंटरमीडिएट बेकिंग नामक चीज़ की आवश्यकता होगी। यानी, पहले हम एक शॉर्टब्रेड क्रस्ट बेक करते हैं, जिसे हम फिर फलों और पनीर से भरते हैं, फिर हम पाई को कुछ और समय के लिए तैयार होने तक बेक करते हैं।

एक समय में, ये फूल शायद विदेशी नवीनताएँ थे और जनता की ख़ुशी जगाते थे। लेकिन समय के साथ, शहरी भूदृश्य और निजी उद्यानों में व्यापक रूप से फैले उज्ज्वल वार्षिक पौधे परिचित हो गए। आज, हर कोई गेंदा, झिनिया और उनके परिचित चचेरे भाई-बहनों के लिए बगीचे में जगह आवंटित नहीं करना चाहता है। इस लेख में, मैं पाठकों को वार्षिक रूप से परिचित नई असामान्य किस्मों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो हमें "सामान्य" पौधों को एक नए तरीके से देखने की अनुमति देगा।

दालचीनी, स्टार ऐनीज़ और लौंग के साथ मसालेदार आड़ू जैम। जैम बहुत गाढ़ा, सुगंधित, फलों के पारदर्शी टुकड़ों वाला होता है। आपको प्रसंस्करण के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी - आपको निश्चित रूप से आड़ू से त्वचा को छीलने की ज़रूरत है, लेकिन जैम बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए, खराब होने या दृश्य क्षति के संकेत के बिना पके आड़ू चुनें। छिलके को एक नियमित सब्जी खुरचनी से छीला जा सकता है या, जैसा कि इस नुस्खा में है, आप फल को उबलते पानी से उबाल सकते हैं। आड़ू की कोई भी किस्म उपयुक्त होगी।

बगीचे के भूखंड के प्रत्येक मालिक को मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार के सवाल का सामना करना पड़ता है। या - साइट विकसित करते समय बिल्कुल शुरुआत में। या थोड़ी देर के बाद, क्योंकि कुछ फसलें साइट पर अच्छी तरह उगती हैं, लेकिन अन्य सूख जाती हैं, बीमार हो जाती हैं, या पूरी तरह से खराब हो जाती हैं। या इसलिए कि उन फसलों की पैदावार कम हो रही है जो पहले बिना किसी समस्या के फल देती थीं। ऐसे मामलों में, वे ह्यूमस, पीट, काली मिट्टी या खाद की मशीन खरीदते हैं, या खनिज उर्वरकों के लिए दुकान पर जाते हैं।

गत्सानिया की गंभीर और कठोर "डेज़ीज़" पूरे एस्ट्रोव परिवार में सबसे बड़ी और सबसे मौलिक में से एक हैं। यह पौधा पॉटेड प्रारूप में ज्यामिति और आधुनिक पैटर्न के प्रशंसकों को आकर्षित करता है। और अगर सड़कों, बालकनियों, बरामदों और छतों पर गटसानिया एक वास्तविक सितारा प्रतीत होता है, तो एक हाउसप्लांट के रूप में यह बहुत कम जाना जाता है। इस बीच, सभी उज्ज्वल और फैशनेबल ग्रीष्मकालीन पौधों में से, यह गतसानिया है, जो घर के अंदर उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

सब्जियों और चेंटरेल के साथ पकाया गया बीफ़ पसलियों एक ऐसा व्यंजन है, जिसे तैयार करने में 2-3 घंटे लगेंगे, लेकिन अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है: सभी सामग्रियों को एक भूनने वाले पैन में परतों में रखा जाता है और फिर स्टोव पर लंबे समय तक उबाला जाता है। . मांस इतना कोमल हो जाता है कि वह पसलियों से गिर जाता है, और रस में भिगोई हुई सब्जियाँ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती हैं और पूरी तरह से गोमांस की पूरक हो जाती हैं। संक्षेप में, विशेष रूप से थके बिना, आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश के साथ मांस पका सकते हैं।

किडनी प्रत्यारोपण सामान्य तौर पर एक जटिल और जिम्मेदार ऑपरेशन है। भले ही हम गुलाब की कलियों की बात कर रहे हों। इस लेख में मैं आपको नवोदित विधि का उपयोग करके गुलाब ग्राफ्टिंग के बारे में पूरी सच्चाई बताऊंगा। आप समझ जाएंगे कि माली आमतौर पर गुलाबों की कलम क्यों नहीं लगाते, बल्कि नर्सरी से पहले से ही कलम किए गए गुलाब खरीदना पसंद करते हैं। बडिंग एक किस्म के पौधे से गुलाब के रूटस्टॉक में एक कली का प्रत्यारोपण है। किडनी को धड़ के किसी भी हिस्से में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। और न केवल गुलाब कूल्हों के लिए. एक गुलाब को दूसरे गुलाब पर ग्राफ्ट किया जा सकता है।

प्रत्येक माली के लिए गर्मियों का आखिरी कैलेंडर महीना आने वाली सर्दियों की तैयारी का पहला महीना बन जाता है। गंभीर समस्याओं और भरपूर फसल के अलावा, आपको कई अन्य चीजों के बारे में भी सोचना होगा। आख़िरकार, मिट्टी की तैयारी, फूलों को अलग करना और उचित भंडारण, लॉन तैयार करने और सब्जियों की देखभाल करने से कम महत्वपूर्ण नहीं है। चंद्र कैलेंडर में यह महीना भी खास है। सजावटी उद्यान और वनस्पति उद्यान में काम को विस्तारित अवधियों में विभाजित किया गया है।

चाय की पत्तियों से बनी पारंपरिक चाय शायद दुनिया भर में सबसे पसंदीदा पेय में से एक है। लेकिन यह लेख कम फैशनेबल हर्बल चाय के बारे में बात नहीं करेगा। आज वे स्वस्थ जीवनशैली का एक अनिवार्य घटक बन गए हैं। मैं आपको अपने अनुभव के बारे में बताऊंगा: मैं घर पर पुदीना, लैवेंडर, डिल, अंगूर और सेब के पत्तों की चाय कैसे तैयार और संग्रहीत करता हूं, उनके स्वास्थ्य लाभ और उपयोग के नियम। प्राचीन काल से ही रूस हर्बल चाय पीता रहा है।

सर्दियों के लिए टमाटर और खीरे का सलाद सबसे स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है। औद्योगिक पैमाने पर विभिन्न प्रकार की सब्जियों के सलाद तैयार किये जाते हैं। बड़ी मात्रा में सिरके के अलावा, विभिन्न खाद्य योजक भी होते हैं, जिनके सूचकांक औसत व्यक्ति के लिए समझ से बाहर होते हैं। सर्दियों के लिए घर के बने सलाद में, सब कुछ अलग होता है - गृहिणी एसिड को नियंत्रित करती है, और वह बाँझपन और पास्चुरीकरण की भी निगरानी करती है, यही कारण है कि छुट्टी की मेज पर ऐसी तैयारी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है।

महिलाओं की चप्पलें आज काउंटरों और खिड़की के किनारों से लगभग हार्डी फेलेनोप्सिस द्वारा प्रतिस्थापित कर दी गई हैं। शानदार ढंग से खिलने वाले, मध्यम आकार के और बहुत परिवर्तनशील, पैपीओपेडिलम ऑर्किड हैं जिनके खिलने की आप अंतहीन प्रशंसा कर सकते हैं। एक ही समय में उदासीन और फैशनेबल, कई लोगों के लिए वे मिथकों और किंवदंतियों में घिरे हुए अपरिचित पौधे बने हुए हैं। व्यवहार में वे अपनी शाही प्रतिष्ठा से कहीं अधिक मित्रतापूर्ण हैं। पैपीओपेडिलम सावधानीपूर्वक देखभाल के बिना नहीं खिलते।

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

खैर, सेब, किशमिश, पनीर या कद्दू से भरे स्वादिष्ट मन्ना का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है, जो गर्म ओवन से सीधे खाने की मेज पर आ जाता है! हालाँकि, हर कोई यह नहीं समझता है कि यह मीठा लेंटेन व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है, इसके लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है और ऐसी पाई को पकाने में कितना समय लगता है, जिसे कभी-कभी चार्लोट भी कहा जाता है।

सेब के साथ मन्ना कैसे पकाएं

एक अनुभवी रसोइये के लिए घर पर ऐसी डिश बनाना मुश्किल नहीं होगा, हालांकि, अगर गृहिणी सिर्फ खाना पकाने की मूल बातें सीख रही है, तो उसे कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को अपनाना होगा। पहली चीज़ जो आपको तय करनी होगी वह यह है कि किस तकनीक का उपयोग करना है। परंपरागत रूप से, पाई को ओवन में पकाया जाता है, लेकिन गृहिणियों की रसोई में मल्टीकुकर के आगमन के साथ, घर पर मन्ना तैयार करना तेज हो गया है।

ओवन में

पुराने दिनों में, ऐसे पाई को ओवन में पकाया जाता था, लेकिन अब ओवन मदद करते हैं। आपको उचित तापमान, समय निर्धारित करना होगा और फिर परिणाम की प्रतीक्षा करनी होगी। फलों के साथ ओवन में सूजी पाई कोमल, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। औसत बेकिंग का समय 180-200 डिग्री (चार्लोट के आकार के आधार पर) के तापमान पर 20 से 40 मिनट तक है। आपको एक विशेष बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी - लोहा (अधिमानतः एक टिका हुआ तल के साथ), सिलिकॉन या सिरेमिक।

धीमी कुकर में

एक और रसोई उपकरण जो आपको चाय के लिए सेब मन्ना जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार करने में मदद करेगा, वह है मल्टीकुकर। इसके लिए धन्यवाद, आपको ओवन पर खड़े होकर, समय और तापमान को नियंत्रित करके डिश की स्थिति के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। धीमी कुकर में एप्पल मन्ना नरम और हवादार बनेगा, भले ही आप इसे न देखें और खाना पकाने का काम डिवाइस को सौंप दें। आपको बस नुस्खा सामग्री को एक विशेष कटोरे में रखना होगा, ढक्कन बंद करना होगा और वांछित मोड सेट करना होगा (मानक रूप से इसे "बेकिंग" कहा जाता है)।

सेब के साथ मनिक - फोटो के साथ नुस्खा

मिठाई बनाने के लिए अपने पसंदीदा फल चुनें। आप आटे को केले, खट्टे फलों के टुकड़ों, स्वाद के लिए अन्य फलों, मसालों, मेवों और शहद के साथ सेंक सकते हैं। यह सब रसोई मालिक की इच्छा और कल्पना पर निर्भर करता है। सूजी के अलावा, जिसे पहले आपके पसंदीदा किसी भी तरल पदार्थ (दूध, केफिर, पानी, खट्टा क्रीम, दही, फलों का रस, आदि) से भरा जाना चाहिए), क्लासिक रेसिपी में निम्नलिखित मुख्य सामग्रियां शामिल हैं:

• अंडे (झागदार होने तक फेंटें);
• मक्खन (मक्खन या वनस्पति तेल को डिश में ही जोड़ा जाना चाहिए या बस सांचे को चिकना करना चाहिए);
• चीनी (अंडे के साथ मिलाएं, कारमेलाइजेशन के लिए आधार के रूप में डिश में जोड़ें);
• बेकिंग पाउडर (उदाहरण के लिए, सोडा (बुझाने के लिए, साइट्रिक एसिड के साथ हिलाएं));
• आटा (आटा तैयार करने के अंत में छिड़कें)।

एंटोनोव्का फलों का उपयोग क्लासिक मन्ना के लिए भरने के रूप में किया जाता है। उन्हें पहले धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और बीज निकालना चाहिए, स्लाइस या क्यूब्स में काटना चाहिए। चाहें तो इसमें मेवे, खसखस, शहद, सूखे मेवे मिला सकते हैं। यदि आप सभी निर्देशों का पालन करते हैं और समय पर पाई को ओवन से निकालते हैं तो कोई भी रेसिपी आसान है।

केफिर पर

• समय: 90 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

दुनिया में अधिकांश गृहिणियों द्वारा उपयोग की जाने वाली क्लासिक विधियों में से एक सूजी के साथ केफिर पर सेब पाई है। उन लोगों के लिए जो वास्तव में इस किण्वित दूध उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं, आप दही, किण्वित बेक्ड दूध, दही या खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप रेसिपी में दिए गए सभी निर्देशों का पालन करते हैं तो इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर (कोई भी) - 10 ग्राम;
• मलाईदार मक्खन - 40 ग्राम;
• लाल सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को एक कटोरे में डालें, इसमें अनाज डालें, हिलाएं, इसे 45-50 मिनट तक पकने दें।
2. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।
3. अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, झाग बनने तक फेंटें।
4. हिलाते समय मिश्रण में पहले वैनिलीन और फिर बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. सारी सामग्री मिला लें.
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें फेंटा हुआ मिश्रण डालें।
7. फलों को छीलें, स्लाइस में काटें और ध्यान से मिश्रण के ऊपर रखें। पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।

दूध के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, नाश्ता।

डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी।

• कठिनाई: आसान.

पाई तैयार करने की एक और क्लासिक विधि इसमें दूध मिलाना है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है, और केवल कुछ घटकों की आवश्यकता होती है। डिश में साइट्रस नोट्स जोड़ने के लिए, आप कीनू के कुछ स्लाइस जोड़ सकते हैं। सूखे मेवों और मसालों का उपयोग करना एक और बढ़िया विचार है। उदाहरण के लिए किशमिश और दालचीनी लें। दूध और सेब के साथ मनिक एक अद्भुत मिठाई है जिसे उत्सव की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है।

सामग्री:

• आटा - 60 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 7-8 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• एंटोनोव्का - कुछ टुकड़े;
• कीनू 3-4 पीसी ।;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश - एक मुट्ठी.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज के साथ थोड़ा गर्म दूध मिलाएं, 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. अंडे फेंटें, मक्खन और चीनी के साथ मिलाएँ।
3. फूले हुए द्रव्यमान को सूजी के साथ मिलाएं, दूध, बेकिंग पाउडर, नमक और बुझा हुआ सोडा डालें।
4. किशमिश को पहले ही पानी में भिगो दीजिये.
5. फलों को छीलकर क्यूब्स (छोटा - आधा सेंटीमीटर) में काट लें।
6. खट्टे फलों को छीलकर टुकड़ों में बांट लें।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण को एक सांचे में रखें (इसे परतों में रखना बेहतर है: कीनू-मिश्रण-सेब)।
8. 200 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी।
• कठिनाई: मध्यम.

खट्टा क्रीम और मक्खन के मिश्रण के लिए धन्यवाद, यह पाई एक कपकेक की तरह दिखेगी - कोमल, हवादार, लेकिन घनी। यह मिठाई दोपहर की चाय के लिए आदर्श है। यदि आप रहस्य जानते हैं तो खट्टा क्रीम और सेब के साथ मन्ना पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है - उदाहरण के लिए, कम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है, और यह मिठाई धीमी कुकर में पूरी तरह से पकाया जाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम (15%) - 170 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• चीनी - 160 ग्राम;
• सूजी - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी/नारियल के टुकड़े (सजावट के लिए) - आँख से;
• सोडा (बेकिंग) - 1 चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स - 25-30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग कंटेनर में अनाज, चीनी, खट्टा क्रीम और मक्खन मिलाएं।
2. वहां अंडे डालें, मिश्रण को फेंटें।
3. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और प्रतीक्षा करें (आपको मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ना होगा - इसमें फूलने का समय होगा)।
4. फलों को छीलकर बीज निकाल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें
5. फिर इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छे से हिलाएं।
6. मल्टी कूकर में एक लोहे के कंटेनर को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. आटा डालें और ऊपर फल रखें।
8. मल्टीकुकर को "पाई" पर सेट करें और इसके तैयार होने तक प्रतीक्षा करें (लगभग 40-50 मिनट)।
9. चाय के साथ गरमागरम परोसें, नारियल या पिसी चीनी छिड़कें।

किण्वित बेक्ड दूध पर रसीला

• समय: 110 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता।
• रसोई: घर का बना।

यदि आप फूली हुई पाई चाहते हैं, तो इसे किण्वित बेक्ड दूध के साथ बनाना बेहतर है। यह धीमी कुकर की एक और रेसिपी है जो गृहिणी को ओवन के सामने लंबे समय तक खड़े रहने से बचाएगी। सेब और दालचीनी के साथ किण्वित पके हुए दूध पर मनिक सबसे अच्छी मिठाई है जिसे आप अपने प्रियजनों को खिला सकते हैं। पाई तैयार करने की प्रक्रिया जटिल लग सकती है, चिंता न करें, निर्देशों का पालन करने का प्रयास करें।

सामग्री:

• सूजी - 400 ग्राम;
• रियाज़ेंका - 0.5 एल;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• रस्ट. तेल - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• दालचीनी की छड़ी - 1-2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी – 150 ग्राम.
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा) – आधा चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज को एक कटोरे में डालें, उसके ऊपर किण्वित पका हुआ दूध डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. निर्दिष्ट समय के बाद, अंडे, वैनिलिन और दानेदार चीनी मिलाएं।
3. बेकिंग सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और कटोरे में डालें।
4. इस मिश्रण को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक घोल न बन जाए।
5. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और उसमें आटा डालें।
6. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
7. तैयार उत्पाद को कटोरे से निकालें और ऊपर से पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

अंडे नहीं

• समय: 100 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का नाश्ता।
• कठिनाई: आसान.

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।

आप बिना अंडे के दूध के साथ सूजी पाई भी बना सकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल का मुख्य स्रोत है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। सूजी को आपकी पसंद के किसी भी तरल में भिगोया जा सकता है, उदाहरण के लिए, केफिर, दही, दही, या यहां तक ​​कि पानी में भी। सूजी के साथ डाइट एगलेस एप्पल पाई उन लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन हो सकता है जो आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं।

सामग्री:

• सूजी - 150 ग्राम;
• केफिर/दूध/दही - 200 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सेब - 600 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोकर इच्छानुसार काट लीजिये.
2. नमक, चीनी (वेनिला सहित), अनाज, मक्खन, आटा गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
3. बिना हिलाए बुझा हुआ सोडा और फल डालें।
4. सांचे को तेल से चिकना करें और मिश्रण को बाहर निकाल दें।
5. 190 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने की जांच करना न भूलें।

कद्दू के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कद्दू पाई को एक विशेष स्वाद देगा। हर किसी को यह सब्जी पसंद नहीं है, लेकिन इसकी उपयोगिता पर कोई बहस नहीं कर सकता: कद्दू में कई विटामिन होते हैं। यदि आपको लाल शरद ऋतु की सुंदरता पसंद है, तो कद्दू, सेब और सूजी के साथ एक सुगंधित और संतोषजनक पाई बनाने का प्रयास करें - न्यूनतम सामग्री के साथ एक अद्भुत मिठाई। कोई भी गृहिणी इसे पकाना सीख सकती है।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• एंटोनोव्का - 3-4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 कप;
• सूजी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• रस्ट. तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - आँख से.

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू और फल को धोएं, छीलें और बीज हटा दें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और बेकिंग डिश में रखें।
2. वहां अंडे, नमक, चीनी फेंटें, मिश्रण मिलाएं।
3. अनाज डालें, हिलाएं, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. तेल डालें और पहले से गरम ओवन में रखने से पहले 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
5. 180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।

पनीर के साथ

• समय: 60 मिनट.
• कैलोरी सामग्री: 290 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता।
• रसोई: बच्चों की.
• कठिनाई: मध्यम.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।

यदि आप अपने बच्चों को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करना चाहते हैं, तो सेब के साथ पनीर मन्ना चुनें। यह हल्की हवादार मिठाई किसी भी बच्चे या वयस्क को उदासीन नहीं छोड़ेगी। इसका स्वाद पुलाव जैसा होता है, लेकिन यह अधिक कोमल और छिद्रयुक्त बनता है। आप किसी भी वसा सामग्री का पनीर ले सकते हैं, लेकिन अधिमानतः बहुत सूखा नहीं। जो ट्यूबों में आता है वह उत्तम है।

सामग्री:

• सूजी - 200 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम (पैक);
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 50 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोएं, छीलें, तिरछे और फिर टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में डालें, नींबू का रस छिड़कें।
2. अनाज डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से फूल जाए।
3. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें, फिर पनीर, मक्खन डालें और मिलाएँ।
4. अंडे के मिश्रण को सूजे हुए अनाज और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण को सांचे में भरें. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ सूजी पर चार्लोट

• पकाने का समय: 70 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250-300 किलो कैलोरी।
• रसोई: घर का बना।
• कठिनाई: आसान.

क्लासिक पाई के लिए यह सबसे सरल चरण-दर-चरण नुस्खा हमारे देश में अधिकांश गृहिणियों द्वारा चुना जाता है, क्योंकि इसमें न्यूनतम मात्रा में सामग्री होती है। सूजी चार्लोट धीमी कुकर में तैयार की जाती है, इसलिए आप काम के दिन के बाद भी, जब आप बहुत थके हुए हों, मिठाई का आनंद ले सकते हैं। कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 3 कप;
• नमक - 10 ग्राम;
• सेब (मीठा और खट्टा) - 2-3 पीसी ।;
• सूजी - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स - आँख से।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक और चीनी मिलाकर अंडे को फेंटकर सफेद झाग बना लें।
2. आटा डालें और व्हिस्क से गोलाकार गति करना जारी रखें।
3. फिर, फेंटना जारी रखते हुए, अनाज डालें।
4. फलों को धोइये, चार भागों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये.
5. मिश्रण में फलों के टुकड़े डालें।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें, नीचे ब्रेडक्रंब छिड़कें और मिश्रण भरें।
7. आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें।

आटे के बिना चार्लोट

• पकाने का समय: 1 घंटा + 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता.
• कठिनाई: आसान.

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए आपको आटे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। केफिर और मक्खन की बदौलत पकवान कोमल, हवादार, नरम हो जाएगा। पाई बनाना आसान है. सेब के बजाय, आप अपनी पसंद के किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं: जब आप बिना आटे के केफिर के साथ मन्ना पकाने में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सेब - 2-3 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सूजी दलिया - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें।
2. तैयार द्रव्यमान में चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
4. बेकिंग डिश के निचले भाग में सेब डालना शुरू करें और फिर ऊपर से मिश्रण डालें।
5. 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट मन्ना

• पकाने का समय: 90 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता।
• रसोई: घर का बना।
• कठिनाई: कठिन.

यह लोकप्रिय व्यंजन वयस्कों और बच्चों को पसंद है, क्योंकि पाई मीठी, स्वादिष्ट, हवादार बनती है और मेज पर यह पाक पत्रिकाओं की तस्वीर जैसी दिखती है। कारमेल सेब के साथ चॉकलेट मन्ना बनाना मुश्किल नहीं है, यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा। यदि आपको विभाजित मिठाइयाँ चाहिए, तो बेस को मफिन टिन्स में रखें।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• केफिर - 200 ग्राम;
• कोको - 20-30 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• कारमेलाइजेशन के लिए गन्ना चीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी दलिया - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में अनाज, कोको, अंडे, केफिर, बुझा हुआ सोडा, चीनी मिलाएं।
2. इसे 30 मिनट तक पकने दें।
3. फलों को धोएं, गूदा हटा दें, 8-9 टुकड़ों में काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में गन्ने की चीनी को पिघलाकर उसमें फलों को दस मिनट के लिए डुबोकर कारमेलाइज़ करें।
5. बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें, उस पर तेल लगाएं, सेब रखें और मिश्रण भरें।
6. 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
7. उत्पाद को टेबल पर कारमेलाइज्ड सेब के साथ पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें।

स्वादिष्ट मन्ना कैसे बेक करें - खाना पकाने के रहस्य

पेशेवर रसोइयों के कुछ उपयोगी सुझाव जो आपको बताएंगे कि सेब के साथ स्वादिष्ट सूजी पाई कैसे बनाई जाती है:

1. यदि आप सेब के साथ मन्ना तैयार करते समय लोहे के सांचे का उपयोग करते हैं, तो पाई को एक प्लेट में स्थानांतरित करने में जल्दबाजी न करें। उसे ठंडा हो जाने दें।
2. शीर्ष को सजाने के लिए दालचीनी या पाउडर चीनी का उपयोग करें। यदि आपके पास खाली समय है, तो आप आइसिंग से एक पैटर्न बना सकते हैं।
3. फल को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं, तो सेब के साथ विभिन्न बेक किए गए सामान संभवतः आपकी रेसिपी बुक में गौरवपूर्ण स्थान लेंगे। क्या आपने कभी आटे की जगह सूजी का उपयोग करने की कोशिश की है? निश्चित रूप से आप इसे पसंद करेंगे, क्योंकि आपको सामान्य कपकेक और पाई के विपरीत, एक पूरी तरह से नया मिठाई पकवान मिलेगा - मन्ना! और सेब के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

मन्ना के लिए सामग्री

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, इस मिठाई की ख़ासियत आटे में सेब और सूजी भरना है। मन्ना के लिए सामग्री का मानक सेट इस प्रकार है:

यदि वांछित है, तो आप मसाला जोड़ सकते हैं - सौंफ़, दालचीनी, वेनिला। इसके अलावा, कई गृहिणियां केफिर को दूध, खट्टा क्रीम या दही से बदल देती हैं - इससे पके हुए माल के स्वाद में विविधता लाने और आटे की स्थिरता को बदलने में मदद मिलती है।

मन्ना कुरकुरा और नरम हो जाता है, मुख्य बात यह है कि इसमें सूजी पूरी तरह से अदृश्य है! और यह बहुत महत्वपूर्ण है यदि आपके बच्चे स्पष्ट रूप से स्वस्थ सूजी दलिया खाने से इनकार करते हैं। सेब के साथ मिठाई इसे पूरी तरह से बदल देगी।

सेब के साथ मन्ना की रेसिपी

यह पता चला है कि यह मीठा व्यंजन बहुत विविध हो सकता है। हमने आपके लिए कई रेसिपी तैयार की हैं ताकि आपका परिवार और दोस्त मन्ना से कभी बोर न हों। आपको वह मिलेगा जो आपको चाहिए, यहां तक ​​कि एक हल्का और आहार संबंधी नुस्खा भी।

मन्ना को पकाने के लिए आमतौर पर बिजली या गैस ओवन का उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या मल्टीकुकर जैसे उपयोगी आधुनिक उपकरण की मदद के बिना ऐसा करना संभव है? बेशक, हम तैयारी की इस पद्धति पर भी चर्चा करेंगे।

केफिर के साथ क्लासिक मन्ना

सेब के मौसम के दौरान, ऐसा मन्ना न बनाना पाप है। और सर्दियों में यह हमेशा मेज पर रहेगा: हालांकि वर्ष के इस समय सेब सस्ते नहीं होते हैं, आपको केवल थोड़ी मात्रा में ही इसकी आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम सूजी;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 1 कप चीनी;
• सोडा का ½ चम्मच;
• 1 सेब
• 50 ग्राम किशमिश.

1. मार्जरीन को पिघलाएं, उसमें चीनी डालें, सोडा डालें और केफिर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, सोडा केफिर से बुझ जाएगा।

   पिघले हुए मार्जरीन में चीनी, बेकिंग पाउडर और केफिर मिलाएं

2. फेंटे हुए अंडे डालें, आटा और सूजी डालें। सभी उत्पादों को मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, सूजी को नरम और फूलने का समय मिलेगा।

   सूजी से आटा गूथ लीजिये

3. इस बीच, भरावन तैयार करें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें और किशमिश के साथ मिला दें। यदि आप चाहें, तो थोड़ी सी दालचीनी, वेनिला या अन्य मसाले मिलाएँ।

   सेब और किशमिश मिलाकर फिलिंग तैयार कर लीजिये

4. - तवे पर तेल लगाकर चिकना कर लें और आटे का आधा हिस्सा उस पर फैला दें. भरावन रखें.

   आटे को सांचे में रखें और भरावन वितरित करें

5. बचा हुआ आटा भरावन के ऊपर डालें। मन्ना के साथ फॉर्म को ओवन में रखें, इसे 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए रखें। यह जांचने के लिए कि मिठाई तैयार है या नहीं, आटे को टूथपिक से दबाएं। यदि मन्ना बेक नहीं हुआ है, तो ओवन का तापमान 150 डिग्री तक कम कर दें और पाई को 10-15 मिनट के लिए वहीं रहने दें।

   मन्ना को पक जाने तक ओवन में बेक करें

6. ये सुर्ख मन्ना आपको झट से मिल जाएगा. अपने मेहमानों का सत्कार करें और स्वयं आनंद लें!

   केफिर के साथ सुर्ख और कुरकुरे मन्ना

मैंने इसे आज बनाया, आटे में अखरोट और बाकी सब कुछ रेसिपी के अनुसार मिलाया। मैंने सेबों को साँचे के नीचे रख दिया। इसके बेक होने के बाद, मैंने इसे पलट दिया, सेब ऊपर थे, और इस पर पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़क दी। परिणाम ने सभी को बहुत खुश कर दिया!!!

http://veggyforum.ru/index.php?topic=616.0

खाना पकाने के बारे में वीडियो

दूध के साथ

इस प्रकार का मन्ना तैयार करना अधिक कठिन नहीं है, लेकिन बच्चे इसे अधिक आनंद से खाएंगे!

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 1.5 कप सूजी;
• 200 मि। ली।) दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 0.5 चम्मच सोडा (बुझा हुआ)।

1. 3 अंडे फेंटें और चीनी के साथ पीस लें। इस मिश्रण में धीरे-धीरे सूजी मिलाना शुरू करें, हर समय हिलाते रहें।

   अंडे को चीनी के साथ फेंटें और सूजी डालें

2. दूध को चूल्हे पर गर्म करें, लेकिन उबलने न दें। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे इसे अंडे-चीनी-सूजी के मिश्रण में डालें। साथ ही, गुठलियां बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

   आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि कोई गुठलियां न रहें

3. वहां पिघला हुआ मक्खन और बुझा हुआ सोडा डालें, फिर से मिलाएँ।

   आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाइये

4. बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें और थोड़ी सूजी छिड़कें। अधिकांश बैटर को पैन के तले पर फैलाएं। कटे हुए या कद्दूकस किए हुए सेब की फिलिंग रखें, स्वाद के लिए दालचीनी, किशमिश और वैनिलीन डालें। बचा हुआ आटा फिर से ऊपर डालें और मन्ना को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। इसमें थोड़ा और समय लग सकता है - देखें कि आटा कैसे पकता है।
5. - तैयार मन्ना को एक प्लेट में रखें. यदि आप चाहें, तो इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी चीज़ से सजाएँ: पिसी हुई चीनी, जैम, आइसिंग। मन्ना के लिए सबसे अच्छा पेय नींबू के एक टुकड़े के साथ हरी चाय है।

   तैयार मन्ना को आपके विवेक पर सजाया जा सकता है

खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम के साथ पकाए गए सेब के साथ मन्ना विशेष रूप से रसीला हो जाता है

खट्टा क्रीम आटे को एक विशेष हल्कापन और कोमलता, एक बहुत ही नाजुक स्वाद देगा। यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में अधिक जटिल होगा, इसलिए आपको अधिक समय, ध्यान और सामग्री की आवश्यकता होगी।

आपको चाहिये होगा:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम सूजी;
• 4 ताज़ा सेब;
• 120 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी (आटा के लिए 100 ग्राम और भिगोने के लिए 50 ग्राम);
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च;
• दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• 0.5 कप पका हुआ दूध।

वैसे, पिछले किसी भी व्यंजन में आप केफिर, दूध या खट्टा क्रीम को दही से बदल सकते हैं, और आपकी मिठाई नए स्वादों से जगमगा उठेगी।

पाई वीडियो रेसिपी

खसखस के साथ

बहुत से लोगों को खसखस ​​के साथ पाई पसंद होती है, और इससे भी अधिक हर किसी को इसके साथ सेब मन्ना पसंद आएगा।

सेब मन्ना में थोड़ा सा खसखस ​​मिलाने का प्रयास करें

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 लीटर केफिर;
• 250 ग्राम सूजी;
• 1 कप चीनी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम खसखस ​​(2 बड़े चम्मच);
• 3 सेब;
• 1 नींबू;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी (छिड़कने के लिए आवश्यक)।

1. एक कटोरे में सूजी और चीनी रखें, केफिर डालें और धीरे से फेंटें। एक घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय के ख़त्म होने से लगभग 15 मिनट पहले, सेब तैयार करना शुरू करें। उन्हें धो लें, छिलका और कोर हटा दें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर काट लें, हल्के से नींबू का रस छिड़कें और अपने हाथों से मिलाएं - इस तरह गूदा काला नहीं पड़ेगा।
2. आटे के मिश्रण में अंडे फेंटें और चिकना होने तक मिलाएँ। - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ सेब, खसखस ​​और बेकिंग पाउडर डालें. फिर से अच्छी तरह मिला लें. आटा तरल हो जाना चाहिए.
3. अब आपको बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना है, उसमें आटा डालना है और इसे सतह पर समान रूप से वितरित करना है। भविष्य के मन्ना के साथ डिश को 180 डिग्री पर ओवन में रखें और 40 मिनट के लिए वहां रखें। पक जाने की जांच करना न भूलें; यदि आवश्यक हो, तो मन्ना को और 10 मिनट के लिए बेक होने के लिए छोड़ दें।

जब तैयार मन्ना ठंडा हो जाए तो उस पर पिसी चीनी छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

दही मिठाई

सेब के साथ दही मन्ना - स्वादिष्ट, रसदार और स्वास्थ्यवर्धक

पनीर का एक पैकेट पूरे परिवार को स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक मिठाई खिलाने के लिए पर्याप्त है। आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम पनीर;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• 1 अंडा;
• 80 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 1 दालचीनी की छड़ी (जमीन);
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 सेब.

1. इस मन्ना के लिए आपको वसायुक्त पनीर चुनना होगा, कम से कम 9%; यह मलाईदार और बारीक दाने वाला होना चाहिए। इसे 60 ग्राम चीनी, अंडा और खट्टा क्रीम (सामग्री की सूची में बताई गई मात्रा का 2/3) के साथ पीस लें। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसे ब्लेंडर में करें।
2. एक अलग कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, इसे दही द्रव्यमान, सूजी और बेकिंग पाउडर में डालें - वहां। - सभी चीजों को मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी नरम हो जाए.
3. इस बीच, सेब तैयार करें, उन्हें धो लें और, छिलका हटाए बिना, इतने पतले स्लाइस में काट लें कि उनमें से रोशनी दिखाई दे। दालचीनी और बची हुई चीनी को मिलाएं और मिश्रण को कटे हुए सेब पर समान रूप से छिड़कें।
4. बेकिंग बर्तनों को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। दही का आटा रखें और इसे सतह पर फैलाएं।
5. आटे के ऊपर सेब के टुकड़े समान रूप से रखें और उन्हें थोड़ा दबाएं। ऊपर से बची हुई खट्टी क्रीम फैलाएं। अब इसकी सामग्री के साथ फॉर्म को 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जा सकता है।
6. जब मन्ना पक जाए तो इसे सांचे से निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएं।

दही पर कद्दू और सेब के साथ

सेब और कद्दू का संयोजन पके हुए माल में विशेष रूप से अच्छा काम करता है। इस मन्ना को अवश्य आज़माएँ - आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास सूजी;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दही;
• 2 सेब;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच पिसी हुई चीनी।

1. एक गहरे बर्तन में अंडे को चीनी के साथ पीस लें।

   अंडे और चीनी मिलाएं

2. सूजी और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। दही डालो.
   

   आटे में सूजी, दही, बेकिंग पाउडर मिलाइये

3. कद्दू को छीलें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब का कोर निकालने के बाद उसे स्लाइस में काटना बेहतर है।

   कद्दू और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

4. अब आप आटे में सेब और कद्दू के टुकड़े डाल सकते हैं, अच्छे से मिला सकते हैं और एक चुपड़ी हुई डिश में रख सकते हैं जिसमें हम बेक करेंगे।

   आटे को भरावन के साथ मिलाएं और ओवन में रखें।

5. ओवन में 180 डिग्री पर बेकिंग का समय 35-40 मिनट है।
6. जब मन्ना तैयार हो जाए, तो इसे भागों में काट लें, इसे खूबसूरती से व्यवस्थित करें और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं।

   कद्दू और सेब के साथ स्वादिष्ट मन्ना का आनंद लें!

लेंटन विकल्प

यह विकल्प लेंट के दौरान मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एकदम सही है। हालाँकि, किसी भी अन्य दिन अगर घर में अंडे, केफिर या दूध नहीं है तो आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं। लापता उत्पादों की भरपाई के लिए, आप कोको और अखरोट जोड़ सकते हैं - स्वाद और भी असामान्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास सूजी;
• 2 गिलास गर्म पानी;
• 1 कप चीनी;
• 1 बड़ा सेब;
• 4 बड़े चम्मच कोको;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 कप आटा;
• 0.5 कप अखरोट;
• 100 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार वेनिला।

1. सूजी और चीनी मिलाइये, गरम पानी डालिये. डिश को ढक्कन से ढकें, तौलिये में लपेटें और सूजी को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

   सूजी और चीनी मिलाइये, गरम पानी डालिये

2. इस बीच, सेब तैयार करें। इन्हें धोइये, छीलिये, बारीक काट लीजिये और आटे में लपेट लीजिये. अखरोट की गिरी को मोटा-मोटा काट लीजिए.

   भरने के लिए सेब और अखरोट तैयार करें

3. जिस कटोरे में सूजी फूलती है उसे बाहर निकालें, उसमें वनस्पति तेल डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

   फूली हुई सूजी में वनस्पति तेल मिलाएं

4. सेब और मेवे, वेनिला, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं। - अब आपको आटे को अच्छे से गूंथना है ताकि गुठलियां ना रहें. इसे चम्मच या स्पैचुला से करना बेहतर है।

   भरने के लिए मेवे, सेब, कोको, वेनिला और दालचीनी मिलाएं

5. परिणामी आटे को मोटी खट्टी क्रीम की स्थिरता के साथ एक चिकने पैन में रखें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

   आटे को भरावन के साथ मिलाएं और सांचे में रखें

6. जब मन्ना तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने दें और सावधानी से सांचे से निकाल लें। अपनी इच्छानुसार सजाएँ, उदाहरण के लिए, शहद से ब्रश करें और पाउडर चीनी छिड़कें, जामुन डालें।
   

   तैयार मन्ना को जामुन और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है

आटे के बिना पाई

आप आटे को पूरी तरह से सूजी से बदल सकते हैं। इससे मन्ना हल्का और हवादार हो जाएगा।

बिना आटे के मनिक तैयार

निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप चीनी;
• केफिर का 1 गिलास;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा;
• 3 मध्यम आकार के मीठे और खट्टे सेब;
• स्वाद के लिए वेनिला और दालचीनी।

1. सबसे पहले सूजी के ऊपर केफिर डालें और इसे नरम होने दें। इसमें लगभग 40 मिनट लगेंगे.

   सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और इसे पकने दें

2. जब सूजी फूल जाए तो आपको काफी गाढ़ा मिश्रण मिल जाएगा.

   सूजी इतनी फूल जानी चाहिए

3. अंडे को अच्छे से फेंट लें. वैसे इनकी संख्या आकार पर निर्भर होनी चाहिए. यदि अंडे छोटे हैं, तो उत्पाद सूची में बताए अनुसार 3 टुकड़े लें। यदि वे काफी बड़े हैं, तो दो पर्याप्त होंगे। एक पैन में फेंटे हुए अंडे के साथ फूली हुई सूजी और नरम मक्खन डालें, थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालें।

   आटे में बाकी सामग्री मिला लें

4. सभी उत्पादों को मिक्सर या ब्लेंडर से मिलाकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। आटा तैयार है, इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दीजिए.

   

क्या आपको लगता है कि मैंने चार्लोट पकाया है? नहीं! यह सेब और केफिर के साथ एक असली मन्ना है।
सर्दियों में, मैंने पहली बार मन्ना पकाया और अब मुझे नाजुक कुरकुरी संरचना वाली यह पेस्ट्री याद आ गई। किसी भी मूल रेसिपी की तरह, मन्ना रेसिपी को विभिन्न एडिटिव्स के साथ पतला किया जा सकता है: किशमिश, सूखे खुबानी, चॉकलेट, साथ ही विभिन्न फल और जामुन। ऐसा प्रत्येक योजक अपनी मौलिकता जोड़ता है। सुगंधित रसदार सेब जोड़ें और आपको कुछ और स्वादिष्ट मिलेगा।

सेब का सीज़न अब शुरू हो रहा है, ये हमारे देश के सबसे सस्ते फल हैं, ये पूरे साल बिकते हैं। सच है, कीमत हाल ही में बढ़ी है, लगभग विदेशी केले के बराबर।

सेब के साथ मन्ना के लिए सामग्री

• सूजी - 1 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• अंडे - 2-3 पीसी। (आकार के आधार पर);
• चीनी - 1 गिलास;
• मक्खन (मुलायम) - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी ।;
• इच्छानुसार वेनिला चीनी और दालचीनी।

सेब के साथ केफिर पर मन्ना कैसे पकाएं

मैंने आपको खाना पकाने की प्रक्रिया पहले ही बता दी है, और अब मैं आपको बताऊंगा कि आटे के बिना उसी आटे की रेसिपी के अनुसार सेब के साथ मन्ना कैसे तैयार किया जाता है, लेकिन सूजी के साथ।

ऐसे सूजी के आटे के अनुरूप, आपको अनाज को नरम होने देना होगा। एक गिलास सूजी के साथ एक गिलास केफिर डालें। हिलाएँ और लगभग चालीस मिनट के लिए अलग रख दें। केफिर के बजाय, आप खट्टा क्रीम या दूध, खट्टा दूध, दही और यहां तक ​​​​कि खट्टा क्रीम और दूध का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।

मिश्रण काफी गाढ़ा होना चाहिए.

अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मैंने तीन अंडे लिये, वे छोटे थे, घरेलू मुर्गियों से। आप जानते हैं, अंडों की एक श्रेणी की अवधारणा होती है: पहली श्रेणी C1 सबसे बड़ी होती है, चयनित श्रेणी छोटी होती है। और भी कम हैं. शायद मेरे पास यही है.

यदि चाहें तो नरम मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं।

इस द्रव्यमान को सूजी हुई सूजी के साथ मिलाएं, एक चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

सभी चीजों को मिला लीजिए और आटा तैयार है.

चलिए सेब तैयार करते हैं. सभी सेब पाई के लिए उपयुक्त नहीं हैं, आपको मीठा और खट्टा चुनना होगा। उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, बीच से काट देना चाहिए और अपनी पसंद के अनुसार काट लेना चाहिए: क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्लाइस। भरने के लिए, मैंने दो सेब इस तरह काटे (आप तीन कर सकते हैं), और पाई के शीर्ष के लिए मैंने एक सेब को स्लाइस में काटा।

मैंने बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया, लेकिन केवल निचला भाग। इसे हटाना आसान बनाने के लिए.

मैंने सांचे के निचले भाग को ढकने के लिए आटे में से कुछ आटा डाला (आटा तरल है)। कटे हुए फल बिछा दीजिये.

ऊपर बचा हुआ सारा आटा डालें और सजावट के लिए सेब के टुकड़ों को एक गोले में रखें। इस स्तर पर, आप फल पर दालचीनी छिड़क सकते हैं।

पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पके हुए माल की पकीता की जांच लकड़ी की छड़ी से अवश्य करें। मेरा मन्ना सामान्य से थोड़ा अधिक देर तक पका।

यह इस तरह सुंदर निकला: केफिर पर सेब के साथ कोमल, कुरकुरे मन्ना। एक बार जब आप इसे खा लेंगे, तो आप प्रसन्न हो जाएंगे और इस रेसिपी को याद कर लेंगे ताकि आप इसे बार-बार बेक कर सकें!

इस पाई को सूजी के साथ केक और चार्लोट भी कहा जाता है, लेकिन मैं असहमत हूं। फिर भी, यह आटे के बिना असली मन्ना है, और अन्य व्यंजनों में इसकी संरचना थोड़ी अलग है।

आप विभिन्न तरीकों से स्वादिष्ट सूजी पाई बना सकते हैं. यह नुस्खा सेब का उपयोग करता है और आटे में दूध जोड़ता है। दूध में सेब के साथ ओवन में पकाया गया यह मन्ना कुरकुरा क्रस्ट के साथ कोमल बनता है। सेब के साथ एस्पिक पाई के प्रेमियों के लिए, हम यह नुस्खा आज़माने की सलाह देते हैं। इस मन्ना को आप सेब की जगह सेब, जामुन या केले से तैयार कर सकते हैं.

सामग्री

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 130 ग्राम;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• सेब - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच।

दूध और सेब के साथ मन्ना कैसे पकाएं

सेब की फिलिंग से स्वादिष्ट मन्ना बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। यदि अंडे छोटे हैं, तो आप बड़े अंडे ले सकते हैं।

एक कटोरे में अंडे में दानेदार चीनी मिलाएं।

मुख्य सामग्री - सूजी जोड़ें।

सब कुछ मिलाएं, मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। आउटपुट एक सजातीय, मीठा, सफेद मिश्रण होना चाहिए।

परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे दूध डालें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए. सामग्री को फिर से मिलाएं।

गेहूं का आटा डालें. आटे के लिए बेकिंग पाउडर के साथ इसे पहले से छानने की सलाह दी जाती है। वैसे, अगर आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसे सोडा से बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक चम्मच सोडा को नींबू के रस या सिरके से बुझाना होगा।

परिणामी आटे को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे की गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.

आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दीजिए, बेहतर होगा कि आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दिया जाए ताकि सूजी फूल जाए.

यदि आप आटा तैयार करने से पहले सूजी भिगोते हैं तो आपको आटा अलग रखने की ज़रूरत नहीं है। सूजी को पहले से निर्धारित मात्रा में दूध में आधे घंटे तक भिगोकर रखा जा सकता है.

चलिए सेब तैयार करते हैं. उन्हें धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और कोर निकालकर छोटे पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

तैयार आटे में कटे हुए सेब डालें और चम्मच या लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ। ओवन चालू करें और तापमान 190 डिग्री पर सेट करें।

बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिये. यदि चाहें, तो साँचे के किनारों और तली पर ब्रेडक्रंब छिड़कें। सेब के साथ मन्ना के लिए आटे को सांचे में डालें।

मन्ना को ओवन में 35 मिनिट तक बेक होने के लिये रख दीजिये. यदि मन्ना की सतह जलने लगे तो इसे पन्नी से ढक दें। लकड़ी या टूथपिक से पाई की तैयारी की जाँच करें।

- तैयार मन्ना को ठंडा करके टुकड़ों में काट लीजिए. मन्ना को सेब और दूध के साथ अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

सेब और दूध के साथ यह स्वादिष्ट मन्ना निश्चित रूप से आपके परिवार के बीच अपने प्रशंसकों को ढूंढ लेगा। बॉन एपेतीत!