सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव। स्मोक्ड सॉसेज के साथ

यदि आपको एक हार्दिक, सरल और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन चाहिए जो आपके परिवार और मेहमानों दोनों को परोसा जा सके, तो सॉसेज के साथ आलू पुलाव चुनें। वैसे, यह विकल्प भी उपयुक्त है यदि छुट्टियों के बाद आपके पास कुछ सॉसेज और मसले हुए आलू बचे हैं जिन्हें उपयोग में लाने की आवश्यकता है।

सॉसेज के साथ आलू पुलाव

उबले सॉसेज के साथ आलू पुलाव

तैयार करने में सरल और त्वरित, पुलाव आसानी से एक पूर्ण दूसरा कोर्स बन सकता है। इसे पूरा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; - 4 मध्यम आकार के आलू; - 100 ग्राम हार्ड पनीर; - 1 प्याज; - 3 अंडे; - 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; - जैतून का तेल; - लहसुन की 2 कलियाँ; - 3 बड़े चम्मच। कम वसा वाली क्रीम; - नमक और मिर्च।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज के टुकड़े लगभग पारदर्शी न हो जाएं। फिर क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालें, खट्टा क्रीम और अंडे डालें, थोड़ी काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।

जब आप मिश्रण तैयार कर रहे हों, तो आलू को उनके जैकेट में उबालें और ठंडा करें। फिर इसे छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। उबले हुए सॉसेज को हलकों में काटें। अंत में पनीर को कद्दूकस करके एक अलग प्लेट में रखें।

ऐसा पनीर चुनें जो ज़्यादा मसालेदार न हो और ओवन में आसानी से पिघल जाए। आप डच या रूसी का उपयोग कर सकते हैं

एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लें, किनारों और तली को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना करें, और फिर सामग्री की परत लगाना शुरू करें। पहले आलू डालें, फिर सॉसेज, प्याज और लहसुन, फिर आलू डालें। ऊपर से खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और पनीर छिड़कें। पुलाव को ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक पकाना चाहिए। फिर डिश को ठंडा करने और उसके बाद ही इसे परोसने की सलाह दी जाती है।

आलू पुलाव रेसिपी का मूल संस्करण

यदि आप जानना चाहते हैं कि आलू पुलाव को असामान्य तरीके से कैसे पकाया जाता है, तो सॉसेज और मशरूम के साथ पकवान पर ध्यान दें। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

10 मध्यम आलू; - 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज; - 200 ग्राम शैंपेनोन; - 1 प्याज; - 1 गाजर; - 2 अंडे; - 2 शिमला मिर्च; - जैतून का तेल; - नमक और मिर्च।

सबसे पहले, भोजन को काट लें। गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, और प्याज, सॉसेज, शैंपेन और शिमला मिर्च को बारीक काट लिया जाना चाहिए। मशरूम, मिर्च, प्याज और गाजर को मिलाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें। फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों और मशरूम को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।

सॉसेज और पनीर के साथ तीन-स्तरीय आलू पुलाव एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बेहद आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जो आपको अपने रोजमर्रा के खाने में विविधता लाने की अनुमति देगा। दिलचस्प बात यह है कि इस पाक रचना को बनाने के लिए आपको किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। प्रस्तुत आलू पुलाव की सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है।

स्वाद की जानकारी बिना चीनी वाला पुलाव

पुलाव बनाने की सामग्री

• 700-800 ग्राम आलू,
• आधा मध्यम प्याज,
• स्मोक्ड या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज की एक तिहाई छड़ी,
• अजमोद का गुच्छा,
• लहसुन का जवा,
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार,
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर (ऐसी किस्मों को चुनना बेहतर है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हों),
• बेकिंग कंटेनर को चिकना करने के लिए बस थोड़ा सा सूरजमुखी तेल।

सॉसेज और पनीर के साथ आलू पुलाव कैसे बनाएं

आलू छीलें, आधा काटें और आधा पकने तक उबालें।
ओवन को 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
एक नैपकिन का उपयोग करके बेकिंग कंटेनर को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उसमें ठंडे आलू डालें और स्लाइस (या स्लाइस के आधे हिस्से) में काट लें। इसे स्लाइस में भी काटा जा सकता है.


आलू के ऊपर मेयोनेज़ की एक पतली धार डालें और नमक डालें। आप आलू के लिए मसाला, हल्की करी, सूखा कसा हुआ अजमोद मिला सकते हैं।


शीर्ष पर आधा प्याज रखें, पहले से आधा छल्ले में काट लें। प्याज को पहले से मैरीनेट करना बेहतर है, इससे वे अधिक कोमल हो जाएंगे। आप लाल प्याज का प्रयोग कर सकते हैं.


प्याज के बगल में बहुत बारीक कटे हुए सॉसेज क्यूब्स न रखें। पहले स्तर के लिए हमें तैयार सॉसेज का केवल 1/2 भाग चाहिए।

आलू का अगला स्तर बिछाएं। हम इसके ऊपर मेयोनेज़ भी डालते हैं, नमक डालते हैं और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ कुचलते हैं।


शेष सॉसेज को शीर्ष पर रखें।


आइए आलू की तीसरी परत बिछाना शुरू करें। इसके ऊपर फिर से मेयोनेज़ की एक बूंद डालें। नमक और अब काली मिर्च.


इस रूप में, पुलाव को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
जब आलू उबल रहे हों, लहसुन की एक कली को 8-10 छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
जब आलू लगभग पक जाएं तो उसके ऊपर लहसुन डालें और ऊपर से पनीर को क्रश कर लें। पनीर के पिघलने तक कैसरोल को बंद ओवन में रखें। हम इसे 5 मिनट में निकाल लेते हैं.


सॉसेज और पनीर के साथ तीन स्तरीय आलू पुलाव तैयार है, आलू सुगंधित, भरने वाले और स्वादिष्ट बने हैं।

शाकाहारी बैंगन पुलाव . बैंगन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। ठंडे पानी से धो लें. . एक छोटे कटोरे में आटे में नमक और काली मिर्च डालें। बैंगन को आटे से ब्रेड करें. . एक बड़े फ्राइंग पैन में...आपको आवश्यकता होगी: छोटे बैंगन - 1 पीसी।, गेहूं का आटा - 1 कप, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए, मोटा नमक - स्वाद के लिए, जैतून का तेल - 1/4 कप + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, शाकाहारी सॉसेज - 6-8 सॉसेज, टमाटर सॉस - 4 कप, कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ - 340 ग्राम, साथ में...

हाम पुलाव आलू को भाप में पकाएँ, ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। हैम या सॉसेज को क्यूब्स में काटें। नींबू के रस के साथ खट्टा क्रीम फेंटें, पनीर, लाल शिमला मिर्च डालें और मिलाएँ। एक सांचे में 100 ग्राम मक्खन पिघलाइये, आधा...आपको आवश्यकता होगी: उबले अंडे - 5 पीसी।, मक्खन - 150 ग्राम, ग्राउंड पेपरिका - 1/2 चम्मच, पनीर - 100 ग्राम, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, खट्टा क्रीम - 2 कप, हैम या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम, आलू - 1 किलो, ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम, स्वादानुसार नमक

सॉसेज पुलाव 1. आलू उबालें, टुकड़ों में काट लें. 2. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में, सॉसेज को स्लाइस में काटें। 3. प्याज को बारीक काट लें, पिघले मक्खन में भूनें, मीठी मिर्च डालें, सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। 4. टमाटर को टुकड़ों में काट लें...आपको आवश्यकता होगी: मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, कसा हुआ हार्ड पनीर - 100 ग्राम, अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज - 300 ग्राम, टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम, पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, प्याज - 2 सिर, मीठी मिर्च - 2 टुकड़े, आलू - 4 टुकड़े, गाढ़ी क्रीम - 1 गिलास, ...

सब्जियों के साथ मांस पुलाव (2) बीफ़ और सॉसेज को क्यूब्स में काटें। प्याज को काट लें, बीफ, सॉसेज के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर बियर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तोरी को टुकड़ों में काटें, तलें...आपको आवश्यकता होगी: पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, अंडे - 3 पीसी।, दूध - 1/2 कप, तोरी - 300 ग्राम, हल्की बियर - 3/4 कप, कसा हुआ हार्ड पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, प्याज - 1 सिर, स्मोक्ड सॉसेज - 160 ग्राम, गोमांस का गूदा...

दम की हुई गोभी के साथ पुलाव सॉसेज और आलू को स्लाइस में काटें, मांस को टुकड़ों में। प्याज को बारीक काट कर तेल में भून लें. गोभी, मांस, प्याज और आलू को एक चिकने बर्तन में बारी-बारी से परतों में रखें। शीर्ष परत को खट्टा क्रीम से चिकना करें, पतला रखें...आपको आवश्यकता होगी: उबले हुए आलू - 5 पीसी।, लार्ड - 100 ग्राम, मांस उत्पाद (सॉसेज, उबला हुआ या तला हुआ मांस, आदि) - 500 ग्राम, दम किया हुआ सॉकरौट - 800 ग्राम, प्याज - 2 सिर, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। . चम्मच

नाश्ते के लिए पास्ता पुलाव पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पानी निथार दें. हैम (सॉसेज) को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. बेकिंग डिश के तल पर पास्ता रखें, फिर हैम, ऊपर से पनीर छिड़कें। सब कुछ है...आपको आवश्यकता होगी: पास्ता - 100 ग्राम, हैम या स्मोक्ड सॉसेज - 50-100 ग्राम, टिलसिटर चीज़ - 50-100 ग्राम, अंडा - 1 पीसी।, क्रीम 20% - 200 ग्राम, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अजवायन, तुलसी, पाइन नट्स - 1 चम्मच, सूखे पोर्सिनी मशरूम - 1 चुटकी

सॉसेज के साथ आलू पुलाव वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 10 मिनट... अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम को फेंटें। नमक और काली मिर्च डालें... कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें... आलू को छिलके सहित उबालें... स्लाइस में काटें... घी लगी और मसाले वाली जगह पर रखें...आपको आवश्यकता होगी: 4 मध्यम आलू, 200 ग्राम सॉसेज, 1 छोटा प्याज, लहसुन की 2 कलियाँ, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (मैं जैतून का तेल उपयोग करता हूँ), 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच क्रीम (मेरे पास 10% है) ), 100 ग्राम पनीर (आपके स्वाद के अनुसार), नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए...

पुलाव मोज़ेक तोरी को छीलें और पतले टुकड़ों में काट लें, आलू को भी काट लें, काली मिर्च... प्याज, सॉसेज... जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, पहले प्याज, सॉसेज और काली मिर्च भूनें... तोरी डालें, मिलाएं... और आलू... थोड़ा सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, मसाला डालें...आपको आवश्यकता होगी: 1/2 मध्यम तोरी, 4 मध्यम आलू, 1 प्याज, 1/2 लाल मीठी मिर्च, 150 ग्राम। स्मोक्ड सॉसेज, 5 अंडे, 1.5 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, 1/2 बड़ा चम्मच कसा हुआ हार्ड पनीर, जड़ी-बूटियों का एक छोटा गुच्छा, थोड़ा सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, कोई भी सुगंधित मसाला, 1 ...

पुलाव पाई जितना आसान चीनी नूडल्स को भाप में पकाएं ताकि ज्यादा तरल न रह जाए; जब नूडल्स थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडा डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सबसे पहले तेल में सॉसेज भूनें (आप लार्ड और प्याज भून सकते हैं) और अंडे का मिश्रण डालें और नूडल्स। पकने तक मध्यम आंच पर पकाएं।..आपको आवश्यकता होगी: चीनी नूडल्स का 1 पैकेज, 1 अंडा, 100 ग्राम। सॉसेज, 50 ग्राम क्रीम या नमकीन। मक्खन, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉसेज पुलाव आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें। आलू और सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। प्याज को पतले छल्ले में काटें और पिघले मक्खन में 2-3 मिनट तक उबालें। एक चिकने पैन में उबले हुए प्याज, आलू के स्लाइस और सॉसेज की परतें रखें। अंडे, क्रीम, को हल्के से फेंटें...आवश्यक: 200 ग्राम. उबला हुआ सॉसेज, 500 ग्राम। आलू, 2 अंडे, 200 ग्राम। खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। कसा हुआ पनीर, 125 ग्राम। क्रीम, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। पिघला हुआ मक्खन, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

कई लोगों को नए दिन की शुरुआत नाश्ते से करने की आदत होती है। पहला भोजन शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्फूर्ति और ऊर्जा को बहुत बढ़ावा देता है, जो दिन के दौरान बहुत आवश्यक है।

कुछ लोगों के लिए एक कप कॉफी या चाय लंबे समय के लिए काफी होती है, वहीं कुछ ऐसे भी होते हैं जिन्हें खुद को पूरी तरह से तरोताजा करने की जरूरत होती है। यह बहुत अच्छा है कि ऐसे नाश्ते के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं: दलिया, तले हुए अंडे, पुलाव, आमलेट, सूची में लंबा समय लग सकता है।

हम नाश्ते के लिए सॉसेज के साथ एक बहुत ही सरल और संतोषजनक पुलाव तैयार करने का सुझाव देते हैं। लेख में विस्तार से बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाए, और कई दिलचस्प व्यंजन भी दिए गए हैं। आप न केवल स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं, बल्कि अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में भी विविधता ला सकते हैं।

पौष्टिक और स्वादिष्ट

कई गृहिणियां साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करती हैं। इनमें कैसरोल भी शामिल है. इसे तैयार करना बेहद आसान है और इसमें बड़ी संख्या में विकल्प मौजूद हैं। पुलाव विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार किया जा सकता है: आलू, सब्जियां, नूडल्स, मांस और अन्य सामग्री। आइए एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प पर विचार करें। बात यह है कि यह बहुत बहुमुखी है.

सॉसेज पुलाव को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। तो आप अपने स्वयं के विकल्पों के साथ आ सकते हैं। इस बीच, यहां एक क्लासिक रेसिपी है।

हमें क्या जरूरत है?

सॉसेज पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• सॉसेज (आप कोई भी ले सकते हैं) - लगभग आधा किलोग्राम। यदि आप दो सर्विंग के लिए पकाते हैं, तो कम।
• 2 -3 अंडे.
• नमक स्वाद अनुसार।
• काली मिर्च और मसाला - वैकल्पिक।
• सूरजमुखी तेल - दो बड़े चम्मच। आप जैतून का तेल ले सकते हैं.
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच। यदि आप चाहते हैं कि पकवान कम कैलोरी वाला हो, तो कम वसा वाले उत्पाद का चयन करें।
• आलू - 2 -3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 - 150 ग्राम।

सूची को पूरक या बदला जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने के विकल्प बड़ी संख्या में हैं। यह सबसे लोकप्रिय और सरल में से एक है।

ओवन में सॉसेज पुलाव

आइए एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। हमने सभी उत्पाद पहले ही तैयार कर लिए हैं।' सॉसेज पुलाव पकाने के लिए हमें ऐसे व्यंजनों की भी आवश्यकता होगी जिनमें सॉसेज पुलाव पकाया जा सके। इनमें से कोनसा बेहतर है? आप एक गहरे टेफ्लॉन-लेपित फ्राइंग पैन या एक विशेष बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। आइए सबसे महत्वपूर्ण कार्रवाई पर आगे बढ़ें। याद रखें कि आपको अच्छे मूड में खाना बनाना है, तो परिणाम आश्चर्यजनक होगा।

अनुक्रमण

तो, आइए ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ एक पुलाव तैयार करें। संचालन सिद्धांत इस प्रकार है:

हम आपको इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए एक अन्य विकल्प आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में उबला हुआ पास्ता बचा है, लेकिन आप इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं, तो एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रयास करें। आप पिछली रेसिपी के समान ही उत्पादों का सेट ले सकते हैं। आलू को पास्ता से बदला जा सकता है. यदि कोई तैयार नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। ये बहुत जल्दी उबल जाते हैं. तैयार उत्पादों को ठंडे पानी से धोएं और सॉसेज और अंडे के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सांचे में डालें। ऊपर से कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

कुछ तरकीबें

ऐसा प्रतीत होता है कि सॉसेज के साथ एक साधारण पुलाव तैयार करने में क्या खास हो सकता है? ऐसा लगता है कि सब कुछ बेहद सरल और स्पष्ट है। हालाँकि, रेसिपी में कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है ताकि डिश फूली और कोमल हो जाए।

हम सॉसेज पुलाव तैयार करने के लिए कई सरल रहस्य प्रस्तुत करते हैं:

• यदि सामग्री में पनीर शामिल है, तो डच या रूसी जैसी कठोर किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। कृपया यह भी ध्यान दें कि पुलाव को स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत बनाने के लिए इसे अच्छी तरह से पिघलना चाहिए।
• कई गृहिणियों को अक्सर संदेह होता है कि पुलाव के लिए कौन सा सॉसेज उपयोग करना सबसे अच्छा है? अपने आप को अपनी पसंद तक सीमित न रखें। इस मामले में, बिल्कुल कोई भी उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा है। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना सबसे पहले आता है! वह चुनें जो आपको और आपके परिवार को पसंद हो। लेकिन एक चेतावनी है. यदि आप वसा के टुकड़ों के साथ उबला हुआ भोजन लेते हैं, तो इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि तैयार पकवान में कैलोरी काफी अधिक होगी। यदि आप इससे संतुष्ट नहीं हैं तो बेहतर होगा कि इस किस्म को त्यागकर दूसरी किस्म ले लें।
• पुलाव को विशेष रूप से फूला हुआ और कोमल बनाने के लिए, अंडे को मिक्सर से फेंटें। और तैयार पकवान को एक उत्तम मलाईदार स्वाद देने के लिए, अंडे में कुछ चम्मच क्रीम मिलाएं। आप चाहें तो खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। एक हल्का विकल्प मध्यम वसा वाला दूध है।
• आपको खुद को केवल एक प्रकार के सॉसेज तक सीमित नहीं रखना है। जब आप कई लेते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हो जाता है: अर्ध-स्मोक्ड और उबला हुआ हैम, बालिक। आवश्यक मात्रा को छोटे टुकड़ों में काट कर मिला लीजिये. वैकल्पिक रूप से, आप प्रत्येक परत को अलग से बिछा सकते हैं।
• यदि आप प्याज या गाजर का उपयोग करना चाहते हैं, तो सबसे पहले उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना सबसे अच्छा है।

आप मौसमी सब्जियों से स्वाद में विविधता ला सकते हैं। टमाटर, तोरी, सलाद मिर्च और मशरूम का उपयोग करना अच्छा है। उन्हें पहले कुचल दिया जाना चाहिए और आधा पकने तक वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। मसाले और जड़ी-बूटियाँ भी नुकसान नहीं पहुँचाएँगी।

अंत में

सॉसेज और पनीर वाला यह पुलाव आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा. परिवार के वयस्क और सबसे छोटे सदस्य दोनों इसे बड़े मजे से खाएंगे। अब आप जानते हैं कि यह सरल व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है। दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है और दैनिक मेनू को और अधिक विविध बनाने का अवसर है। हर भोजन को आनंदमय होने दें!

सॉसेज एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है. इसे ब्रेड के चौकोर टुकड़े पर रखा जाता है, तला जाता है और कोल्ड कट्स में डाला जाता है। लेकिन व्यंजनों की संख्या इस सरल सेट तक ही सीमित नहीं है: आप सॉसेज से स्वादिष्ट पुलाव तैयार कर सकते हैं। हम आपको छह सरल विकल्प प्रदान करते हैं।

सॉसेज और चावल पुलाव पकाने की विधि

अपना पसंदीदा सॉसेज लें, हमारी रेसिपी पढ़ें और इसे आज़माएँ। मेरा विश्वास करें: आपके सामान्य सॉसेज से बनी यह नई डिश आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध और पानी गर्म करें और चावल उबालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
2. अंडे की सफेदी को एक गाढ़े झाग में फेंटें, चावल में डालें, धीरे से मिलाएँ;
3. सॉसेज क्यूब्स और चावल के साथ जर्दी मिलाएं;
4. चावल के मिश्रण को घी लगे पैन में रखें. 15 मिनट तक बेक करें. एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में;
5. तैयार पुलाव पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, तेल छिड़कें और थोड़ा ठंडा होने दें।

कोल्ड कट्स और पनीर के साथ आलू पुलाव

आप दोपहर के भोजन के लिए सॉसेज से जल्दी और स्वादिष्ट रूप से क्या पका सकते हैं? पुलाव तैयार करें. यहां तक ​​कि इस साधारण व्यंजन को इस तरह से तैयार किया जा सकता है कि सबसे कुशल शेफ ईर्ष्या करेंगे। आप सॉसेज के साथ अंतहीन कल्पना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसे उबली हुई स्मोक्ड लोई के साथ भूनें।

सामग्री:

• 100 ग्राम उबली हुई स्मोक्ड लोई;
• लहसुन लौंग;
• 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 75 ग्राम प्याज;
• 20 मिली रिफाइंड तेल;
• 5 चिकन अंडे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 70 ग्राम "किसान" मक्खन;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 4 बड़े चम्मच. कसा हुआ पनीर;
• 4 उबले आलू;
• चेरी टमाटर - 3 पीसी।

आवश्यक समय: 55 मिनट. 100 ग्राम सर्विंग: 316 किलो कैलोरी।

तैयारी:

ओवन में सॉसेज और सब्जियों के साथ पुलाव

अगर आपको सॉकरक्राट और आलू का मिश्रण पसंद है, तो आपको यह पुलाव पसंद आएगा।

सामग्री:

• खुली लहसुन लौंग - 2 पीसी;
• युवा आलू - 6 कंद;
• प्याज;
• परिष्कृत तेल - 15 मिलीलीटर;
• पतला सॉसेज (वसा के साथ) - 300 ग्राम;
• साग - आपके विवेक पर;
• "जैतून" मेयोनेज़ - 45 ग्राम;
• खट्टी गोभी - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी;
• 20% खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए.

आपको समय की आवश्यकता होगी: 55 मिनट। एक सर्विंग में 100 ग्राम: 350 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. गोभी को नमकीन पानी से निचोड़ लें। गर्म रिफाइंड तेल में लहसुन और प्याज को भून लें. थोड़ी देर बाद, वहां सॉकरक्राट डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, गोभी में टमाटर का पेस्ट डालें;
2. सॉसेज को छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूरा करें, बस तेल न डालें (वसा को इसमें से पिघलने दें)। एक दूसरे फ्राइंग पैन में गरम तेल में आलू और गाजर के छल्लों को ब्राउन कर लीजिए. पुलाव के लिए सामग्री तैयार है, बस उन्हें पैन में डालना है;
3. एक चिकने पैन में आलू के टुकड़े रखें, उस पर तले हुए सॉसेज डालें, फिर उबली हुई पत्तागोभी और गाजर की एक परत डालें। अंतिम परत आलू और खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ सॉस का अंतिम स्पर्श है;
4. डिश को 20 मिनट के लिए भेजें। एक गर्म ओवन में.

सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

पुलाव के लिए पास्ता एक बहुत अच्छी सामग्री है, आप कल का पास्ता भी उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कोई भी पास्ता - 100 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - लगभग 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा (बड़ा) - 3 टुकड़े;
• ताजा हरा प्याज - 7-8 पंख;
• एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 10 ग्राम नमक.

खाना पकाने का आवश्यक समय: 20 मिनट। पुलाव की 100 ग्राम मात्रा: 360 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पास्ता को आधा पकने तक खूब पानी में उबालें;
2. हरे प्याज को पतला काट लें, सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. एक उपयुक्त कटोरे में, चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर का एक तिहाई डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ;
4. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को पास्ता और सॉसेज के साथ मिलाएं, फिर से अच्छी तरह मिलाएं और एक उपयुक्त ओवन डिश में रखें। शीर्ष पर मक्खन के क्यूब्स रखें, पनीर के साथ छिड़के;
5. पुलाव को गर्म ओवन में लगभग दस मिनट तक पकाएं, जब तक कि सतह पर एक सुंदर सुनहरी परत दिखाई न दे।

आलू, मशरूम और सॉसेज के साथ पुलाव

इस पुलाव का आधार मलाईदार सॉस में मशरूम है।

सामग्री:

• आटा - 30 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला का 100 ग्राम टुकड़ा;
• खुली लहसुन लौंग - 3 पीसी;
• 4 उबले आलू;
• खुली प्याज - 1 सिर;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल - 30 मिली;
• किसी भी उबले हुए सॉसेज का 300 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 33% ताजी क्रीम या दूध - 80 मिली;
• 300 ग्राम ताजा मशरूम;
• छिड़कने के लिए फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाना: 60 मिनट. एक 100 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी।

तैयारी:

1. पुलाव की पहली परत के लिए: आलू छीलें, स्लाइस में काटें और आधा पकने तक उबालें। आधे आलू को चिकनाई लगे पैन में रखें;
2. दूसरा: सॉसेज को क्यूब्स में काटें, कटा हुआ प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। उसी द्रव्यमान में कसा हुआ मोज़ेरेला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. तीसरी परत मशरूम है. सबसे पहले मशरूम को एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के भूनें, और जब तरल वाष्पित हो जाए, तो तेल डालें और नरम होने तक भूनें। तले हुए मशरूम में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सभी चीजों को एक साथ पाँच मिनट तक भूनें। हिलाना बंद किए बिना, क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। मसाले और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मशरूम मिश्रण का आधा भाग सॉसेज परत पर फैलाएं;
4. ऊपर से बचे हुए आलू और मशरूम डालें। पनीर को कद्दूकस करें और मशरूम को एक पतली परत में छिड़कें;
5. - अब आप पुलाव को 15-20 मिनट के लिए भेज सकते हैं. एक गर्म ओवन में;
6. आप तैयार पकवान को थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नुस्खा पर ध्यान दें - सबसे सरल डिब्बाबंद भोजन विकल्पों में से एक, साथ ही कई व्यंजन जो स्प्रैट का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं।

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एक बर्तन में आलू के साथ गोमांस के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने का तरीका पढ़ें। .

पोलिश पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• 1-2 प्याज;
• 350 ग्राम सॉसेज;
• 750 ग्राम ताजा मशरूम;
• 1 किलो छिलके वाले आलू;
• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• अंडा;
• 2 चुटकी नमक;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 80 ग्राम वसा.

खाना पकाने का आवश्यक समय: 50 मिनट। पुलाव की 100 ग्राम मात्रा: 300 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ताजे मशरूम छीलें, धोएं और काटें;
2. प्याज को छल्ले में काटें, गर्म वसा में भूनें, कटे हुए मशरूम, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पानी डालें। ढक्कन के नीचे सब कुछ थोड़ा उबाल लें;
3. धुले और छिलके वाले आलू को नमकीन उबलते पानी में रखें और लगभग दस मिनट तक पकाएं, पैन में ताजा डिल की एक टहनी डालें;
4. मशरूम और आलू, थोड़ा सूखा और मसला हुआ, एक-एक करके गर्म, चिकने बर्तन में रखें, इन परतों के बीच सॉसेज क्यूब्स रखें;
5. अंडे के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ पुलाव डालें, मसालों के साथ सीज़न करें और आधे घंटे के लिए गर्म कैबिनेट में रखें;
6. ताज़ा टमाटर और हरी सलाद के साथ परोसें।

एक पेशेवर शेफ के लिए सरल तकनीकें

आपको रसोई में इनकी निश्चित रूप से आवश्यकता होगी:

1. आप पुलाव के लिए सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी या नमकीन ताजे दूध में भिगोया जाना चाहिए और लगभग 3 घंटे तक रखा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, मशरूम का स्वाद ताजा जैसा हो जाएगा;
2. यदि आप डिश में चिकन अंडे का उपयोग करते हैं, ताकि आपके पुलाव की संरचना नरम हो, तो जर्दी और सफेद को अलग से फेंटें और उसके बाद ही उन्हें सॉस में डालें;
3. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अक्सर सॉसेज की फिलिंग में लहसुन मिलाया जाता है। हम आपको सलाह देते हैं कि इसमें से बीच का हिस्सा हटा दें, यही वह चीज़ है जो डिश को कड़वाहट देती है। लहसुन जितना बड़ा होगा, उसका मध्य तना उतना ही बड़ा होगा, अर्थात यह अधिक कड़वा होगा;
4. सिरेमिक अंडाकार सांचे सॉसेज के साथ कैसरोल तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं; यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप उच्च किनारों के साथ एक नियमित बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं;
5. आलू अन्य सामग्रियों की तुलना में ओवन में अधिक समय तक पकते हैं, इसलिए उन्हें पहले से उबालना या बहुत पतले स्लाइस में काटना बेहतर होता है;
6. आप आसानी से पतले कटे हुए स्लाइस से पुलाव तैयार कर सकते हैं: स्लाइस को एक सांचे में रखें, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च छिड़कें, सॉसेज के स्लाइस और लीक के स्लाइस डालें। और ऊपर से बस 40% क्रीम डालें, मक्खन का एक क्यूब डालें और 50 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस पुलाव को ऊपर से जलने से बचाने के लिए 15 मिनिट का समय लीजिए. खाना पकाने के अंत तक पैन को पन्नी से ढक दें। यदि वांछित है, तो तैयार पुलाव को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, फिर ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।

बॉन एपेतीत!