पोर्क लंग गौलाश रेसिपी. सोया सॉस में पोर्क फेफड़े

चरण 1: फेफड़ों को पकाएं।

चरण 2: फेफड़ों को भून लें.

चरण 3: प्याज और गाजर डालें।

चरण 4: शोरबा डालें और फेफड़ों को धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 5: मसाले डालें और गोलश को पूरी तरह तैयार होने दें।

चरण 6: हल्का गौलाश परोसें।

- − इस प्रकार के गौलाश में आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं जो मांस के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हों, जैसे कि लहसुन, अजवायन, मेंहदी, अजवायन के फूल, केसर, तुलसी, लाल मिर्च और कई अन्य।

- - खाना पकाने के अंत में ग्रेवी में आटा मिलाया जा सकता है।

- − टमाटर के पेस्ट की जगह आप ग्रेवी में टमाटर का रस, ताजा कसा हुआ टमाटर या केचप का उपयोग कर सकते हैं.

- − ग्रेवी में अधिक वसा जोड़ने के लिए, आप खट्टा क्रीम या क्रीम मिला सकते हैं, सामग्री की उपरोक्त मात्रा के लिए, लगभग 1 - 2 बड़े चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम या क्रीम।

कुछ गृहिणियाँ गोमांस फेफड़े जैसे विशिष्ट उप-उत्पाद को नजरअंदाज कर देती हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वस्थ भोजन है, जिसमें काफी मात्रा में इलास्टिन, साथ ही कोलेजन, उपयोगी मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। और ऐसे मांस के साथ काम करने की ख़ासियत को जानकर, आप एक स्वादिष्ट सलाद, सूप या मुख्य पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं।

संघटक चयन

बीफ फेफड़े को हमेशा किसी भी खाद्य बाजार में खरीदा जा सकता है, हालांकि, स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू करने से पहले, आपको उत्पाद तैयार करना चाहिए।

फेफड़ों को ठंडा ही खरीदना चाहिए। यह सबसे अच्छा है कि उन्हें किसी युवा जानवर से लिया जाए, ऐसे में वे तेजी से पकेंगे और नरम होंगे। ध्यान रखें कि खरीद के तुरंत बाद उन्हें उबालना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के ऑफल को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

यदि आप चाहें, तो आप उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं, ताकि वे लगभग तीन महीने तक अपनी ताजगी बरकरार रख सकें, लेकिन नकारात्मक तापमान के प्रभाव में उत्पाद की संरचना नष्ट हो जाती है। इसलिए, लंबे समय तक भंडारण से फेफड़ों की पोषण और स्वाद संबंधी विशेषताएं काफी खराब हो जाएंगी।

ध्यान रखें कि जिम्मेदार विक्रेता बेचने से पहले आंतरिक गुहाओं से सभी संचित रक्त को धो देते हैं, इसलिए उत्पाद हल्का गुलाबी हो जाता है यदि आपको पेश किया गया मांस अधिक केंद्रित लाल-भूरे रंग का है, तो खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।

फेफड़ा खरीदने के बाद, आपको इसे रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करना चाहिए और इसे श्वासनली और श्वसन पथ से साफ करना चाहिए, फिल्मों को हटा देना चाहिए और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट देना चाहिए। इसके बाद, मांस को ठंडे बहते पानी से धोएं, इसे खाना पकाने वाले कंटेनर में रखें और पानी डालें।

फेफड़े को लगभग आधे घंटे तक पकाएं, और उत्पाद सतह पर तैर सकता है क्योंकि यह हवा से भरा होता है, यही कारण है कि इस पर वजन डालने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटे व्यास का ढक्कन लेना होगा और मांस को पैन के नीचे दबाना होगा, उस पर 1 किलो का द्रव्यमान रखना पर्याप्त होगा;

उत्पाद को उबालने के बाद, इसे आवश्यक कठोरता देने के लिए इसे फिर से प्रेस के नीचे रखा जा सकता है। वैसे, कई देशों में, हल्के व्यंजन राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा हैं, और ऑफल पकाना एक अच्छी पुरानी परंपरा है।

एक स्वस्थ जानवर के फेफड़े का वजन लगभग 500-850 ग्राम होता है; यह उत्पाद विशेष रूप से उचित पोषण के समर्थकों के साथ-साथ उन लोगों के बीच भी पूजनीय है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है - 100 ग्राम फेफड़े में केवल 87 किलो कैलोरी होती है, जिसमें प्रोटीन 14 ग्राम, वसा - केवल 2.7 होता है, और उत्पाद में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। प्रोटीन के अलावा, फेफड़ों में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक, साथ ही विटामिन बी और ए, कोलेजन और इलास्टेन होते हैं, जो त्वचा की सुंदरता और यौवन बनाए रखने में मदद करते हैं।

खाना पकाने की विधियाँ

तो, हमने ऑफल खरीदा और तैयार किया, अब हमें इससे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की कोशिश करने की जरूरत है। नीचे हम सबसे दिलचस्प चरण-दर-चरण व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जिनमें अधिक प्रयास, समय और पैसा नहीं लगेगा।

सोया सॉस के साथ हल्का करें

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको प्रकाश, प्याज, लहसुन, सोया सॉस, टेबल नमक और स्वाद के लिए किसी भी मसाले की आवश्यकता होगी, अधिमानतः पिसी हुई काली या लाल मिर्च और जायफल। आरंभ करने के लिए, तैयार मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में प्याज के साथ एक परत दिखाई देने तक तला जाना चाहिए। फिर उत्पाद को नमकीन, काली मिर्च, थोड़ा पानी या शोरबा मिलाना चाहिए और लगभग एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर उबालना चाहिए। सोया सॉस डालें, लहसुन निचोड़ें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ और अगले 10 मिनट तक गरम करें। पकवान को पास्ता और मसले हुए आलू के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

फेफड़े का पाट

आप ऑफल से एक स्वादिष्ट पाट बना सकते हैं, यह करना काफी सरल है - पाट को उबालें, फिर टुकड़े को एक नियमित मांस की चक्की से गुजारें, अपनी पसंद के मसाले और थोड़ा नरम मक्खन डालें। आप फेफड़ों में मांस या चरबी मिलाकर स्वाद में सुधार कर सकते हैं और उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ा सकते हैं। तैयार पाट को पन्नी की कई परतों में लपेटा जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

हल्का सलाद

आप हल्के सलाद से काफी स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, यह उन गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान होगा जो अपने खाली समय को महत्व देते हैं। इसके लिए आपको 1/2 किलो उबला हुआ ऑफल, 1-2 ताजा खीरे, 100 ग्राम कोरियाई गाजर और एक छोटा प्याज, साथ ही मसाला, नमक और मेयोनेज़ लेना होगा। खीरे और फेफड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. प्याज को काटा जाता है और बारीक नमक के साथ छिड़का जाता है, कड़वाहट को दूर करने और रस को निकलने देने के लिए उत्पाद को 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाया जाता है, कटी हुई गाजर डाली जाती है, नमकीन बनाया जाता है, काली मिर्च छिड़का जाता है और सीज़न किया जाता है। यह सलाद आमतौर पर गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

हल्का सूप

यह सूप कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन बेहद पौष्टिक है। इसे बीन्स के साथ मिलकर तैयार किया जाता है, जिन्हें 5-9 घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना सबसे अच्छा होता है। आमतौर पर इन्हें डालकर रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर आधा पकने तक उबाला जाता है। पहला कोर्स तैयार करने के लिए, आप सबसे हल्के शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे हड्डी पर गोमांस से तैयार करते हैं तो सूप अधिक स्वादिष्ट होगा। लाल बीन्स को उबलते शोरबा के साथ डाला जाता है, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उनमें कटा हुआ प्याज और गाजर मिलाया जाता है।

उत्पादों को मध्यम आंच पर रखा जाता है, और जब पैन की सामग्री उबलने लगती है, तो पहले से ही उबले हुए फेफड़े, आलू और कटा हुआ अजमोद इसमें मिलाया जाता है। सूप तैयार होने से कुछ देर पहले नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। अंतिम तैयारी के बाद, आपको पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए और इसे लगभग आधे घंटे तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए - यही एकमात्र तरीका है जिससे डिश अपने अवयवों की पूरी क्षमता को पूरी तरह से प्रकट कर सकेगी। इस सूप को बिना ड्रेसिंग के परोसा जाता है, क्योंकि मेयोनेज़ इसके समृद्ध स्वाद और गंध को पूरी तरह खत्म कर सकता है।

सब्जियों के साथ हल्का

यह व्यंजन रसोई के मल्टीकुकर में तैयार किया जाता है, यह उल्लेखनीय है कि इस मामले में ऑफल को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, इससे स्टू तैयार करने में ऊर्जा और समय की काफी बचत होती है। एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आपको 500 ग्राम फेफड़े और बीफ़ दिल, साथ ही प्याज, टमाटर, गाजर और मसालों के साथ नमक लेना होगा। तैयार ऑफल को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मल्टीकुकर कटोरे के तल पर रखा जाता है, मांस को कटी हुई सब्जियों, नमक और मसालों के साथ कवर किया जाता है और मांस को अधिक परिष्कृत सुगंध देने के लिए कुछ तेज पत्ते जोड़े जाते हैं।

अनुभवी गृहिणियाँ समय-समय पर सब्जियों के साथ प्रयोग करने की सलाह देती हैं: तोरी, आलू, फूलगोभी और ब्रोकोली के साथ ऑफल काफी अच्छा लगता है।

ऑफल स्टू को "स्टू" विकल्प का उपयोग करके बनाया जाता है और लगभग 90 मिनट तक रखा जाता है। तैयार होने के बाद, आपको तुरंत ढक्कन खोलने की ज़रूरत नहीं है; डिश को 15 मिनट के लिए छोड़ देना बेहतर है, फिर स्टू अपनी सारी समृद्ध सुगंध को डिश में स्थानांतरित करने में सक्षम होगा।

फेफड़े से गोलाश

एक फ्राइंग पैन में हल्के गोलश से एक हार्दिक और पौष्टिक गोलश बनाया जा सकता है। इसे पकाना काफी सरल है - फेफड़े को उबालें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, लगभग 1.5-2 सेमी, जिसके बाद उन्हें सुनहरा भूरा होने तक कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक तला जाता है। - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पैन में एक चम्मच आटा डालें, साथ ही नमक और सूखी काली मिर्च डालें. यह सब कुछ और मिनट के लिए वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए तला जाता है ताकि आटा पैन के तले से चिपके नहीं।

गोलश में थोड़ा सा मांस शोरबा डालें और 30-50 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा की मात्रा पूरी तरह से गृहिणी की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, यहां सब कुछ सरल है - जितना अधिक होगा, गोलश उतना ही अधिक तरल होगा। अंतिम तैयारी से 10 मिनट पहले, पैन की सामग्री में तेज पत्ता, टमाटर, थोड़ी सी सरसों और एक चुटकी जायफल डालें। पकवान गर्म परोसा जाता है, और कोई भी साइड डिश इसके साथ जाती है। इस गौलाश का मुख्य आकर्षण वह सॉस है जिसमें मांस, मसालों और सब्जियों को उबाला गया था।

फेफड़े के कटलेट

आप चाहें तो फेफड़ों से कटलेट भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको दूध में भिगोए हुए प्याज और ब्रेड के साथ ऑफल को काटने की जरूरत है, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, साथ ही नमक और काली मिर्च मिलाएं और छोटे कटलेट बनाएं। प्रसंस्कृत पनीर को एक अलग कटोरे में कद्दूकस कर लें और इसे अंडे और बारीक नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। फ्राइंग पैन में डालने से पहले आपको कटलेट को इस मिश्रण में रोल करना होगा। इन कटलेट को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.

सॉसेज पाटे

छोले, अजमोद, पिसी काली मिर्च और सूखा धनिया मिलाकर हल्के सॉसेज से एक दिलचस्प सॉसेज बनाया जा सकता है। सबसे पहले लंग्स और चने को पूरी तरह नरम होने तक उबाल लें और कच्चे मशरूम और तैयार मसालों के साथ ब्लेंडर में डाल दें. पूरे मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस को प्लास्टिक की चादर पर रखा जाना चाहिए और सॉसेज बनाया जाना चाहिए। फिल्म के सिरों को बांधकर आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। सॉसेज को ठंडा किया जाता है और सैंडविच के रूप में ब्रेड के साथ परोसा जाता है। फेफड़े से पाई भी बनाई जाती है, खट्टी क्रीम में पकाया जाता है और पैनकेक में भर दिया जाता है।

फेफड़े एक काफी उपयोगी उप-उत्पाद है, जिसमें विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स का एक सेट शामिल है, जिसे हर दिन मानव शरीर को आपूर्ति की जानी चाहिए। हालाँकि, यह उत्पाद काफी विशिष्ट है और कई लोगों को इसका स्वाद और गंध पसंद नहीं है। तैयार पकवान को अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, उबालने से पहले उत्पाद को 3-4 घंटे के लिए भिगोना बेहतर होता है।

इसके अलावा इस दौरान आपको कम से कम तीन बार पानी बदलना चाहिए। इसके अलावा, पहले शोरबा को सूखा देना और फिर इसे दोबारा उबालना बेहतर है। इस मामले में, उत्पाद से सभी हानिकारक या अप्रिय घटक हटा दिए जाएंगे।

वैसे, कई गृहिणियां अपने पालतू जानवरों के लिए फेफड़े खरीदती हैं, हालांकि, कुत्ते संचालक और पशु चिकित्सक इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। इस उत्पाद में काफी मात्रा में हानिकारक पदार्थ होते हैं जो पालतू जानवर के शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। यदि आप अपनी बिल्ली या कुत्ते को यह उत्पाद खिलाने के लिए दृढ़ हैं, तो इसे उबालना सुनिश्चित करें, और खाना पकाने का समय मनुष्यों के लिए नुस्खा के समान होना चाहिए।

बीफ़ फेफड़े को पकाने की विधि के बारे में जानकारी के लिए नीचे देखें।

फेफड़ों को बहते पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, ट्यूबों को काट लें और मनमाने मध्यम टुकड़ों में काट लें। इन्हें एक गहरे सॉस पैन में रखें और उसमें सादा पानी डालें। पैन को हल्के से स्टोव पर रखें, ऊँचे स्तर पर चालू करें, पानी को उबाल लें और छान लें। पैन को फिर से पानी से भरें और फिर से उबाल लें, स्टोव को धीमा कर दें और फेफड़ों को नरम होने तक 1.5 - 2 घंटे तक पकाएं।

खाना पकाने के दौरान, स्केल सतह पर आ जाएगा, इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। तैयार फेफड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें, एक गहरे कटोरे में रखें और ठंडा होने दें।

ठंडे फेफड़ों को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से लगभग 2 गुणा 2 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें, शायद छोटे या थोड़े बड़े। फिर स्टोव पर एक फ्राइंग पैन रखें, इसे मध्यम स्तर पर चालू करें और इसमें वनस्पति तेल डालें। लंग्स को गर्म तेल में डालें, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और लंग्स को हल्का भूरा होने तक भूनें, जलने से बचाने के लिए समय-समय पर किचन स्पैटुला से हिलाते रहें। -5-10 मिनट तक लंग्स को फ्राई करें.

जब फेफड़े भून रहे हों, तो प्याज को चाकू से छील लें, बहते पानी के नीचे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें, कटिंग बोर्ड पर रखें और मध्यम क्यूब में, लगभग 1 गुणा 1 सेंटीमीटर आकार में, या यदि संभव हो तो छोटा काट लें। तले हुए फेफड़ों में प्याज, छना हुआ गेहूं का आटा डालें और सामग्री को किचन स्पैटुला से जोर-जोर से हिलाते हुए 2 - 3 मिनट तक भूनें ताकि आटा पैन के तले में न लगे।

2 - 3 मिनट के बाद, गोलश में हल्का शोरबा डालें; डाले गए शोरबा की मात्रा केवल आप पर निर्भर करती है। यदि आप ग्रेवी के शौकीन हैं, तो अधिक शोरबा डालें। यदि आप कम ग्रेवी वाला गौलाश पसंद करते हैं, तो कम शोरबा डालें। सामग्री की उपरोक्त मात्रा के लिए, 2 कप शोरबा पर्याप्त है। ढक्कन बंद करके फेफड़ों को शोरबा में 10-15 मिनट तक उबालें।

10 - 15 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और गोलश में तेज पत्ते, टमाटर का पेस्ट, तरल सरसों और सनली हॉप्स डालें। सामग्री को एक बड़े चम्मच से हिलाएँ और ग्रेवी का स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च डालें। गौलाश को ग्रेवी में और 10 मिनट तक उबालें। अगर ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो गई है, तो इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा और शोरबा मिलाएं। तैयार गोलश को एक बड़े चम्मच के साथ एक प्लेट पर रखें और आगे बढ़ें और इसका स्वाद लें!

नमस्कार दोस्तों, आज मैं आपके विचार के लिए लंग गॉलाश प्रस्तुत करता हूँ। कई गृहिणियाँ गोमांस फेफड़े जैसे उत्पाद से गुजरती हैं। लेकिन व्यर्थ में, मैं फिर भी आपको इस पर ध्यान देने की सलाह दूंगा, क्योंकि व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि किफायती भी होते हैं, यह फेफड़ों के पक्ष में एक और प्लस है।

गोमांस फेफड़े को कैसे पकाएं

जब मैंने पहली बार बीफ़ लंग पकाया, तो मुझे इसे सही तरीके से पकाने के बारे में कई समस्याओं का सामना करना पड़ा। मैं तब सलाद बना रहा था, आप मेरे पहले प्रयोग, गलतियों और सलाद रेसिपी के बारे में पढ़ सकते हैं। टिप्पणियों में इस बारे में भी कई सुझाव दिए गए थे कि आप और कैसे कुछ हल्का पका सकते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप लिंक का अनुसरण कर सकते हैं और पढ़ सकते हैं।

अतिरिक्त रक्त निकालने के लिए सबसे पहले आपको फेफड़े को 1.5 - 2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। साथ ही पानी को एक-दो बार बदलें। हम बहते पानी के नीचे फेफड़े को धोते हैं, पानी को निकलने और टुकड़ों में काटने का समय देते हैं। आकार इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या पका रहे हैं। गौलाश के लिए, मैंने फेफड़े को लगभग 3×1 में काटा। और इसे एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, फिर इसमें लगभग 1 गिलास पानी डालें और ऊपर से फ्राइंग पैन के व्यास से छोटे ढक्कन से दबा दें। इस प्रकार, यह पता चला है कि फेफड़े को न्यूनतम मात्रा में पानी में पकाया जाएगा और ढक्कन के कारण पूरी तरह से इसके साथ कवर किया जाएगा।

मैं केतली में पानी उबालने की भी सलाह देता हूं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है। लगभग 30 मिनट तक फेफड़े को मध्यम-मध्यम आंच पर पकाएं, समय-समय पर जांच करते रहें कि पानी है या नहीं और केतली से आवश्यक मात्रा मिलाते रहें। यदि आप बड़े टुकड़े काटते हैं, तो खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ सकता है।

हमने फेफड़े को उबाला, लेकिन एक है लेकिन! जब हम मांस पकाते हैं, तो हम झाग हटा देते हैं, लेकिन यहां हमारे पास वह अवसर नहीं था, और सारा अतिरिक्त झाग बड़े करीने से टुकड़ों पर अपनी जगह ले लेगा। इसे ठीक करने के लिए, हम बस अपने फेफड़ों को बहते पानी से धोते हैं। हमेशा की तरह हम पास्ता के साथ ऐसा करते हैं। बस इतना ही रहस्य है, गोमांस का फेफड़ा आगे पकाने के लिए तैयार है।

उत्पाद:

• बीफ़ फेफड़े - 500 ग्राम
• पानी या शोरबा - 350 मिलीलीटर
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच
• लहसुन - 4 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक
• गाजर, शिमला मिर्च, प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच
• आपकी पसंद का साग

तैयारी:

ऊपर लिखे अनुसार फेफड़े को उबालें। इसके बाद, गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज को कद्दूकस कर लें, रोशनी में डालें और वनस्पति तेल में थोड़ा भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट और गर्म पानी (या शोरबा) डालें और लगभग 10-15 मिनट तक सब कुछ उबालें।

खाना पकाने से पहले, धनिया, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। खाना पकाने के अंत में, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप लंग गॉलाश को किसी भी साइड डिश, चावल, पास्ता, मसले हुए आलू, या जो भी मैं सुझा सकता हूं उसके साथ परोस सकते हैं। एक स्वादिष्ट और काफी पेट भरने वाला रात्रिभोज। इस बार मैंने बिना किसी समस्या के आसान व्यंजन तैयार किया और यदि आप मेरी युक्तियों का पालन करते हैं, तो आपके पास वे अप्रिय क्षण नहीं होंगे जो मेरे पास तब थे जब मैंने पहली बार इसे पकाने का फैसला किया था। मैं आगे इस ऑफल से बनी एक और दिलचस्प डिश बनाऊंगा, इसलिए अपडेट की सदस्यता लें और नई रेसिपी आपके इनबॉक्स में होंगी। इसी के साथ मैं अलविदा कहूंगा और आपकी सुखद भूख की कामना करता हूं।

पोस्ट दृश्य:
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स्वादिष्ट गौलाश न केवल गोमांस के गूदे से, बल्कि ऑफल से भी तैयार किया जा सकता है। ग्रेवी के उपयोग और उचित खाना पकाने के कारण, पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाता है और सचमुच मुंह में पिघल जाता है। मसालों की संरचना को अलग-अलग करके, आप एक अलग अंतिम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

आइए कई आज़माए हुए और सच्चे व्यंजनों पर नज़र डालें जो आपको विभिन्न साइड डिशों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देंगे।

ग्रेवी के साथ बीफ लीवर गौलाश रेसिपी

बहुत से लोगों को लीवर पसंद नहीं होता क्योंकि यह सूखा और कड़वा होता है। दरअसल, यह ऑफल बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन मौजूदा नियमों को ध्यान में रखते हुए इसे सही तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। अपने लीवर को स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने के लिए इस रेसिपी का पालन अवश्य करें। सामग्री की संख्या 6 सर्विंग्स के लिए है।

ग्रेवी के साथ बीफ़ गोलश के लिए, सामग्री का निम्नलिखित सेट तैयार करें: 800 ग्राम लीवर, कुछ प्याज, 150 मिली दूध, शिमला मिर्च, गाजर, 75 ग्राम आटा, 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 लहसुन की कलियाँ, थोड़ी सी अजवायन, नमक और काली मिर्च।

सब कुछ इस प्रकार तैयार किया जाता है:

बीफ लंग गौलाश रेसिपी

फेफड़ा कोई प्रसिद्ध ऑफफ़ल नहीं है, लेकिन वास्तव में इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। मुख्य बात कुछ पाक नियमों का पालन करना है।

आवश्यक घटक: 0.5 किलो फेफड़े, 355 मिलीलीटर शोरबा, 0.5 चम्मच कटा हुआ धनिया, 4 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, 3 बड़े चम्मच के चम्मच। चम्मच मक्खन और जड़ी-बूटियाँ।

सब कुछ इस प्रकार तैयार किया जाता है:

बीफ हार्ट गौलाश

दिल एक प्रसिद्ध ऑफल है जिससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं। उत्पाद को नरम और कोमल बनाने के लिए, आपको इन सिफारिशों का पालन करना होगा। इस व्यंजन के लिए उत्तम साइड डिश उबले हुए चावल हैं। सामग्री की संख्या की गणना 4 भागों के लिए की जाती है।

गौलाश तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी चाहिए: लगभग 450 ग्राम वजन का एक दिल, 3 बड़ी मीठी मिर्च, मिर्च, एक बड़ा प्याज, 225 ग्राम डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर, 2 बड़े चम्मच। शोरबा, बेकन के 5 स्लाइस, 1 बड़ा चम्मच। लाल शिमला मिर्च और वनस्पति तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। स्टार्च, नमक और काली मिर्च के चम्मच.

सब कुछ इस प्रकार तैयार किया जाता है:

धीमी कुकर में बीफ़ गोलश रेसिपी

आज, कई गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करती हैं। इसमें मौजूद गौलाश बहुत स्वादिष्ट, रसदार और कोमल होता है। सामग्री की संख्या की गणना 3-4 शेयरों के लिए की जाती है।

आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए: 600 ग्राम गोमांस, कुछ प्याज, शिमला मिर्च, 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। आटा का चम्मच, गाजर, 1 बड़ा चम्मच। पानी, 50 ग्राम जड़ी-बूटियाँ और तेल, नमक, काली मिर्च और मसाले।

सब कुछ इस प्रकार तैयार किया जाता है:

मसालेदार बीफ गौलाश रेसिपी

मसालेदार और चटपटे व्यंजनों के शौकीनों के लिए यह डिश है. यह गोलश सादे चावल और मसले हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। सर्दियों के लिए उत्तम व्यंजन जब आपको गर्माहट की आवश्यकता होती है। सामग्री की संख्या 6 सर्विंग्स के लिए है।

इस बीफ गौलाश रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए: 600 ग्राम बीफ, 300 ग्राम प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर, 335 ग्राम अजमोद, 100 ग्राम वनस्पति तेल, कुछ तेज पत्ते, 5 ग्राम मिर्च, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सब कुछ इस प्रकार तैयार किया जाता है:

हमने आपके लिए विशेष रूप से आदिम व्यंजन प्रस्तुत किए हैं जो आपको उपलब्ध सामग्रियों से एक बहुत ही स्वादिष्ट और वास्तव में संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। इसे अपने परिवार के लिए अवश्य तैयार करें। बॉन एपेतीत!