हमारे लिए क्या अच्छा है, इतना स्वादिष्ट मक्के का तेल खतरनाक क्यों है? मक्के का तेल: लाभ और हानि, अनुप्रयोग, समीक्षाएँ।

अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में, मकई का तेल अपनी संरचना, उपयोग की सीमा, उपचार गुणों और शरीर पर प्रभाव के कारण अलग दिखता है। इसलिए, आज वेबसाइट पर हम मक्के के तेल, इसके फायदे और नुकसान, कैलोरी सामग्री, परिष्कृत और अपरिष्कृत प्रकार, पारंपरिक उपचार के लिए लाभकारी गुण, उपयोग के तरीके और गुणवत्ता वाले उत्पाद के सही विकल्प के बारे में बात करेंगे।

मकई का तेल - यह कैसे बनता है, यह क्या है

मक्के का तेल मक्के के दानों के रोगाणु से प्राप्त होता है। इसका उत्पादन पहली बार 19वीं शताब्दी के अंत में अमेरिकी महाद्वीप पर किया गया था।

मक्के के तेल के उत्पादन के लिए 2 प्रौद्योगिकियाँ हैं - गीला और सूखा. दूसरी विधि का उपयोग करते समय, तेल उच्च गुणवत्ता का होता है, लेकिन रोगाणु में स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण दबाने की विधि इसके लिए उपयुक्त नहीं होती है।

एक विशेष कताई तकनीक की आवश्यकता है - निष्कर्षण. यह मकई के तेल के उत्पादन के लिए एक प्रगतिशील और लाभदायक तंत्र है, जो गैसोलीन जैसे कुछ पदार्थों द्वारा वनस्पति वसा को अवशोषित करने की क्षमता पर आधारित है। यह विधि उत्कृष्ट गुणवत्ता और शुष्क घटक, भोजन का उत्पाद तैयार करती है।

भ्रूण के प्रसंस्करण की गीली विधि के साथ, एक प्रेस तकनीक का उपयोग किया जाता है। इसके दौरान, स्रोत सामग्री को गर्मी उपचार से गुजरना पड़ता है, गीला किया जाता है, काटा जाता है और दबाव में दबाया जाता है।

मक्के का तेल होता है अपरिष्कृत और परिष्कृत.

1. अपरिष्कृतया अपरिष्कृत संस्करण उत्पाद में विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है। न्यूनतम प्रसंस्करण के कारण, इसकी संरचना वस्तुतः अपरिवर्तित रहती है। यह सुगंधित तेल चमकीले नारंगी रंग का, बादलयुक्त और तलछट वाला होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस प्रकार का तेल किसी भी तरह से तलने के लिए उपयुक्त नहीं है। यह गर्मी उपचार के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है; इसके दौरान यह विषाक्त पदार्थ छोड़ता है और अप्रिय गंध देता है।
2. रिफाइंड प्रकार का तेलदिखने में हल्का और पारदर्शी, और उपचार गुणों के मामले में पूरी तरह से बेकार। मल्टी-स्टेज सफाई के परिणामस्वरूप, न केवल हानिकारक, बल्कि उपयोगी पदार्थ भी इसमें से गायब हो जाते हैं। साथ ही यह खाद्य पदार्थ तलने के लिए भी उत्तम है।
3. रिफाइंड मक्के के तेल का एक उपप्रकार है - गंधहीन उत्पाद. इसे प्राप्त करने के लिए, उच्च हीटिंग तकनीक का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद तेल के स्वाद या सुगंध का आनंद लेना संभव नहीं होगा। यह तेल विशेष रूप से खाना पकाने के लिए है।
4. वनस्पति मक्के के तेल का एक प्रकार है, प्रसंस्करण की विधि पिछले वाले के विपरीत है - कोल्ड प्रेस्ड तेल. थर्मल विधि के विपरीत, सफाई की ठंडी विधि तेल में सभी लाभकारी पदार्थों और विटामिनों को बरकरार रखती है।

सच है, एक राय है कि कई विटामिनों के अलावा, व्यावसायिक रूप से उगाए गए मकई पर उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों को भी आंशिक रूप से इस प्रकार के तेल में स्थानांतरित किया जा सकता है।

अपरिष्कृत मकई तेल की कीमत 220 रूबल प्रति तिमाही लीटर, परिष्कृत बजट विकल्प - 120 रूबल प्रति लीटर से होती है।

मक्के के तेल की संरचना और कैलोरी सामग्री, फोटो

तेल की रासायनिक संरचना उस कच्चे माल पर निर्भर करती है जिससे इसे निचोड़ा जाता है।

मकई के तेल में समृद्ध विटामिन संरचना होती है। सबसे पहले, इसका मूल्य इसकी उच्च सामग्री (18.7 मिलीग्राम) में निहित है। इसकी संरचना में इस तत्व की मात्रा के संदर्भ में, मकई का तेल सूरजमुखी के तेल के बाद दूसरे स्थान पर है। मक्के के तेल में मौजूद अन्य विटामिन बी1 और बी3, पीपी, प्रोविटामिन ए हैं।

इस उत्पाद की खनिज संरचना फॉस्फोरस, निकल, पोटेशियम, तांबा और लौह की उपस्थिति से संकेतित होती है। मक्के के तेल के सबसे मूल्यवान घटक संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं। उत्तरार्द्ध, उनमें से सबसे उपयोगी होने के नाते, अपरिष्कृत मकई तेल की संरचना का 85% तक बनाता है।

तेल में 99.9% तक वसा होती है, जबकि इसकी संरचना में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट अनुपस्थित होते हैं।

मक्के के तेल की कैलोरी 899 किलो कैलोरी निकलती है। उत्पाद का एक बड़ा चमचा कैलोरी सामग्री में 152.8 किलो कैलोरी, एक चम्मच - 45 किलो कैलोरी के बराबर है।
और फिर भी, प्रसंस्करण का प्रकार तेल की कैलोरी सामग्री को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।

मक्के के तेल के लाभकारी गुण

1. फाइटोस्टेरॉल और फैटी एसिड की मात्रा के कारण मकई का तेल हृदय के कामकाज के लिए बहुत फायदेमंद है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं।
2. ओलिक एसिड वसा जलने को बढ़ावा देता है, जिसका हृदय स्वास्थ्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उत्पाद रक्त वाहिकाओं के लिए अपरिहार्य है, घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है और रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है।
3. फैटी एसिड घाव भरने, सूजन से राहत और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं। वे चयापचय में सुधार करते हैं।
4. विटामिन ई उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, यौन ग्रंथियों के कार्य में सुधार करता है, गर्भपात के जोखिम में मदद करता है और सहनशक्ति बढ़ाता है। एक अन्य पदार्थ, टोकोफ़ेरॉल के बारे में भी यही कहा जा सकता है।
5. शरीर को आयनकारी विकिरण से बचाता है और जीन उत्परिवर्तन को रोकता है।
6. इसमें स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट और पुनर्योजी गुण होते हैं।
7. नियमित रूप से सेवन करने पर यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
8. थियामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
9. पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार.
10. मक्के के अमृत में पित्तशामक प्रभाव भी होता है और यह यकृत कोशिकाओं को ठीक करता है।

लोक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में मकई के तेल के लाभ और उपयोग

मानव स्वास्थ्य के लिए मक्के के तेल के क्या फायदे हैं? चिकित्सा प्रयोजनों के लिएमक्के के तेल का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• अंतःस्रावी कार्य और जननांग प्रणाली का विनियमन;
• मांसपेशियों की टोन में वृद्धि;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखना;
• हानिकारक पदार्थों के प्रभाव से शरीर की रक्षा करना;
• वायरल और संक्रामक रोगों से लड़ना;
• रक्त वाहिकाओं की सफाई;
• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाना;
• मोटापे से लड़ना;
• ऊतक पुनर्जनन;
• ट्यूमर के गठन के जोखिम को कम करना;
• गर्भावस्था का सामान्य कोर्स;
• पाचन तंत्र का विनियमन;
• पित्त प्रणाली के कार्यों का सक्रियण;
• एथेरोस्क्लेरोसिस और सोरायसिस का मुकाबला करना;
• चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण।

मानव शरीर के लिए मक्के के तेल के फायदे यहीं खत्म नहीं होते...

कॉस्मेटोलॉजी मेंमक्के के तेल का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• बालों के रोम को मजबूत करना, गंजापन को रोकना;
• बालों की नाजुकता कम करना;
• बालों की कोमलता और चिकनाई बढ़ाना;
• बाल संरचना की बहाली;
• रूसी से लड़ने में मदद करता है।

चेहरे की त्वचा के लिए थोड़ा सा कॉर्न भी उपचारकारी होगा, यह नोट किया गया है:

• दरारें और झुर्रियों में कमी;
• सूजन और लालिमा में कमी;
• जली हुई सतहों का उपचार;
• मुँहासे, उम्र के धब्बों से लड़ें;
• त्वचा की रंगत और लोच बढ़ाना;
• त्वचा कोशिकाओं में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना, चेहरे की झुर्रियों से निपटना।
• मालिश के लिए भी उपयोग किया जाता है।
• जब व्यवस्थित रूप से इस तेल से नाखूनों का इलाज किया जाता है, तो नाखूनों का प्रदूषण रुक जाता है, वे मजबूत और स्वस्थ हो जाते हैं।

खाना पकाने मेंपरिष्कृत मकई का तेल इसके लिए अपरिहार्य है:

• गहरा तलना;
• आटे में मिलाना;
• सॉस, साइड डिश और पहला कोर्स तैयार करना।

दुर्गन्धित संस्करण का व्यापक रूप से बच्चों और आहार पोषण में उपयोग किया जाता है।

क्या मैं मक्के के तेल में भून सकता हूँ?? परिष्कृत तेल का उपयोग करना संभव है, क्योंकि यह तेल खाना पकाने के दौरान झाग नहीं बनाता है, मध्यम बर्नर तापमान पर नहीं जलता है, कार्सिनोजेनिक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है, इसका धुआं बिंदु इसके अपरिष्कृत समकक्ष के लिए 232 डिग्री बनाम 178 डिग्री है, जो हमारे लिए महत्वपूर्ण है स्वास्थ्य।

अपरिष्कृत मकई का तेल सलाद ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है।

औद्योगिक पैमाने पर, मकई के तेल का उपयोग सॉस, मार्जरीन, बेक्ड सामान, मेयोनेज़ और आटा के उत्पादन में किया जाता है।

मतभेद, मक्के के तेल के नुकसान

1. मकई का तेल एलर्जी से पीड़ित लोगों और इसके घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए वर्जित है।
2. जब लंबे समय तक अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो वनस्पति मकई का तेल रक्त के थक्के जमने में बाधा डाल सकता है और रक्त के थक्कों का खतरा बढ़ सकता है।
3. आहार में इसकी अधिकता इम्यून सिस्टम को कमजोर कर देती है।
4. यदि आप मोटे हैं तो इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

मक्के के तेल का अधिकतम दैनिक सेवन– दो या तीन बड़े चम्मच.

मक्के का तेल कैसे लें, उपचार के लिए इसका सही उपयोग करें

मक्के का तेल आसानी से पचने वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। लेकिन प्रशासन के कुछ नियमों का पालन करने पर शरीर पर इसका लाभकारी प्रभाव अधिकतम होगा। वे यहाँ हैं:

1. उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए - एक चम्मच दिन में दो बार। पाठ्यक्रम की अवधि एक माह है;
2. - दिन में दो बार, भोजन से 30 मिनट पहले एक बड़ा चम्मच;
3. और एक्जिमा - भोजन के साथ एक चम्मच। प्रशासन की आवृत्ति दिन में दो बार होती है। सेब साइडर सिरका के साथ पानी से तेल धो लें;
4. त्वचा की क्षति, हे फीवर के लिए - भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार 25 मिलीलीटर।

सर्वश्रेष्ठ मक्के का तेल चुनना

मक्के का तेल अधिकतम लाभ पहुंचाने और आपके व्यंजनों के स्वाद को समृद्ध करने के लिए, इसे चुनते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

1. विश्वसनीय निर्माताओं से तेल चुनें;
2. उत्पाद को कांच की बोतलों में पैक किया जाना चाहिए;
3. परिष्कृत तेल में, तलछट और विविधता अस्वीकार्य है;
4. उत्पाद के शेल्फ जीवन की जाँच करें;
5. कीमत के संदर्भ में, मध्यम स्तर का तेल चुनें;
6. शिशु आहार के लिए, पैकेज पर "डी" अक्षर वाले उत्पाद खरीदें;
7. मक्के के तेल का रंग पीला या एम्बर होता है;
8. चार महीने से अधिक की शेल्फ लाइफ वाला उत्पाद चुनें;
9. भंडारण की स्थिति पर ध्यान दें. तेल को प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए और अत्यधिक गर्म स्थान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए;
10. बोतल को हिलाते समय कोई तलछट दिखाई नहीं देनी चाहिए।

कौन सा तेल बेहतर है: मक्का या सूरजमुखी?

इसके बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है - यहां सूरजमुखी तेल की सामग्री मकई के तेल में समान संकेतकों से 9% अधिक है।

हाल के वर्षों में, मक्के के तेल ने जैतून और सूरजमुखी के तेल की उपयोगिता और उपलब्धता को कम करते हुए, अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल की है। और यह समझ में आता है, क्योंकि मकई के तेल के मूल्यवान गुण प्रतिस्पर्धियों से काफी अधिक हैं। आपको बस किसी उत्पाद को चुनने और उसके उपयोग के मुद्दे पर समझदारी से विचार करने की आवश्यकता है।

मक्के के तेल का उत्पादन पहली बार 19वीं सदी के अंत में किया गया था। इसे खाया जाता था और फार्मास्यूटिकल्स, कॉस्मेटोलॉजी और कपड़ा उद्योग के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य है, इसका स्वाद तटस्थ है और इसमें भारी मात्रा में विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ हैं। इसे आहार और शिशु आहार में शामिल किया जाता है, इसका उपयोग विभिन्न स्नैक्स, सॉस के निर्माण में किया जाता है और इसके आधार पर कॉस्मेटिक तैयारियां की जाती हैं जो यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करती हैं।

मकई का तेल एक सार्वभौमिक उत्पाद है जो घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों, लोक स्वास्थ्य व्यंजनों का एक मूल्यवान घटक बन गया है और खाना पकाने के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

प्राकृतिक मक्के का तेल मक्के के रोगाणु से बनाया जाता है। इसका रंग हल्का पीला है, पारदर्शी संरचना है, इसका स्वाद तटस्थ है और व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है। इसमें असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन और लेसिथिन होते हैं, जो हमारे शरीर, त्वचा और बालों को अमूल्य लाभ प्रदान करते हैं।

स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव

शरीर के लिए मक्के के तेल का मुख्य लाभ इसकी संरचना में विटामिन ई का उच्च प्रतिशत है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, निम्नलिखित होता है:

• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है;
• यौन ग्रंथियों का कामकाज सामान्य हो जाता है;
• अंतःस्रावी तंत्र बहुत बेहतर कार्य करना शुरू कर देता है;
• चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं;
• आंतों की गतिविधि में सुधार होता है;
• पित्ताशय और यकृत की कार्यप्रणाली में सुधार होता है;
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

इटामिन K की मौजूदगी मकई के तेल को हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद बनाती है। यह हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच को बहाल करता है और उन्हें साफ और मजबूत करने में मदद करता है।
लिनोलिक एसिड एक ढाल की तरह काम करता है जो शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचाता है और रक्त के थक्के जमने के लिए भी जिम्मेदार होता है।

इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार होता है और उत्सर्जन कार्य नियंत्रित होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और ट्यूमर के विकास को रोका जाता है। मक्के के तेल के नियमित उपयोग से अनिद्रा दूर होती है, मूड और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है।

एक नोट पर! आप बिक्री पर परिष्कृत और अपरिष्कृत मकई के बीज का तेल पा सकते हैं! पहले में हल्की छाया और तटस्थ स्वाद होगा, दूसरे में कुछ गहरा होगा और तैयार पकवान में अन्य सामग्रियों के स्वाद पर हावी हो सकता है। हालाँकि, उपयोगी पदार्थों की सामग्री के संदर्भ में, अपरिष्कृत उत्पाद उस उत्पाद से काफी बेहतर है जो तैयारी प्रक्रिया के दौरान रासायनिक प्रक्रियाओं के अधीन था!

त्वचा और बालों के लिए लाभ

कॉस्मेटोलॉजी में मकई का तेल काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। विटामिन ई, जो इस उत्पाद में जैतून और सूरजमुखी के तेल की तुलना में दोगुना है, समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ने, बारीक झुर्रियों को खत्म करने और त्वचा को चिकना करने में मदद करता है। इस उत्पाद का उपयोग करके आप उम्र के धब्बे हटा सकते हैं, छील सकते हैं और अपने रंग में काफी सुधार कर सकते हैं।

मकई के बीज का तेल आपके बालों को अमूल्य लाभ प्रदान करेगा। यह रूसी से छुटकारा दिलाएगा, जड़ों को मजबूत करेगा और बालों में प्राकृतिक चमक लौटाएगा, जिससे वे प्रबंधनीय और रेशमी बनेंगे।

इस उत्पाद को अक्सर मालिश मिश्रण में जोड़ा जाता है और उपचार लपेटने और स्नान को पुनर्जीवित करने के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसी जटिल प्रक्रियाओं के बाद, शरीर की त्वचा चिकनी, मुलायम और साथ ही कसी हुई और लोचदार हो जाती है।

आवेदन

मकई के तेल का उपयोग निम्नलिखित मामलों में चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है:

• एक्जिमा;
• सोरायसिस;
• जलता है;
• छोटे घाव;
• बालों का झड़ना;
• रूसी;
• त्वचा का छिलना;
• आंतों की शिथिलता;
• हे फीवर;
• माइग्रेन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• पित्त पथरी रोग;
• जिगर के रोग;
• मांसपेशियों की शिथिलता;
• रक्त का थक्का जमने का विकार.

लोकविज्ञान

मक्के के तेल जैसा मूल्यवान उत्पाद पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। यह उपयोगी, सुलभ और उपयोग में बहुत आसान है। इसका उपयोग आंतरिक और बाह्य उपचार के रूप में किया जाता है, व्यक्तिगत रूप से और अतिरिक्त घटक दोनों के रूप में उपयोग किया जाता है।

• सिरदर्द को खत्म करने के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार 10 मिलीलीटर तेल का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• यदि आप स्थानीय चिकित्सा के समानांतर, इस उत्पाद का एक बड़ा चम्मच दिन में 2 बार खाते हैं, तो जिल्द की सूजन और एक्जिमा जैसे त्वचा रोग तेजी से ठीक हो जाएंगे।
• जलने का इलाज करने के लिए, मकई के तेल का उपयोग बाहरी रूप से कंप्रेस के रूप में किया जाता है - इसे पानी के स्नान में गर्म किया जाता है, धुंध का एक टुकड़ा इसमें भिगोया जाता है और प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है। एक घंटे के बाद, सेक को नवीनीकृत किया जाता है।
• पित्ताशय की थैली के कार्यों में सुधार करने के लिए, इस उत्पाद का मौखिक रूप से सेवन किया जाता है - भोजन से 40 मिनट पहले एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा।

महत्वपूर्ण! मौखिक रूप से लिए जाने वाले मक्के के तेल की दैनिक खुराक 75 मिली से अधिक नहीं होनी चाहिए!

सौंदर्य प्रसाधन

मक्के का तेल आपकी त्वचा और बालों की देखभाल करने में मदद करने के लिए एक आदर्श उत्पाद है।

• यदि आपके होठों पर दरारें दिखाई देती हैं या आपकी त्वचा बहुत फटी हुई है, तो शुद्ध मकई के बीज के तेल से बना मास्क अच्छा काम करता है। वे दिन में दो बार होठों को चिकनाई देते हैं।
• यदि आपकी एड़ियों, घुटनों और कोहनियों की त्वचा बहुत अधिक शुष्क हो गई है, तो इसे नवीनीकृत करने के लिए आपको इन क्षेत्रों को मक्के के तेल से 5 मिनट तक मालिश करके पोंछना होगा।
• त्वचा की स्थिति में सुधार लाने, उसे कोमल बनाने और मुलायम बनाने के लिए बस हर बार नहाते समय इस उत्पाद को पानी में मिला लें। इसे नियमित समुद्री नमक के साथ मिलाया जाता है और गर्म पानी में पतला किया जाता है।
• यदि आपकी त्वचा को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता है, तो मकई के तेल को संतरे और नींबू के आवश्यक तेलों के साथ मिलाकर, 2-3 बूँदें, और सप्ताह में एक बार मालिश की जा सकती है।
• शुष्क त्वचा के लिए, इसे समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं और पूरी तरह अवशोषित होने तक मालिश करते हुए रगड़ें। अतिरिक्त को कागज़ के तौलिये से हटाया जा सकता है, फिर त्वचा को गर्म पानी से धो लें।
• बालों को मजबूत बनाने के लिए जड़ों में मक्के का तेल मलें, फिर गर्म पानी में भिगोए तौलिये में सिर लपेट लें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सेक को 2-3 बार बदला जाता है, जिसके बाद बालों को न्यूट्रल शैम्पू से धोया जाता है।
• उम्र के धब्बों को खत्म करने के लिए त्वचा को शुद्ध मकई के बीज के तेल से पोंछें और आड़ू के गूदे का मास्क लगाएं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, त्वचा का रंग धीरे-धीरे एक समान हो जाता है।
• यदि छोटी झुर्रियाँ दिखाई देती हैं, तो आप निम्नलिखित संरचना तैयार कर सकते हैं: तरल शहद के साथ बराबर मात्रा में मकई का तेल मिलाएं, हिलाएं और कच्ची जर्दी मिलाएं। मास्क को त्वचा पर सवा घंटे तक रखा जाता है, जिसके बाद इसे रुई के फाहे से हटा दिया जाता है।
• आपके हाथों और नाखूनों की त्वचा की देखभाल में प्राकृतिक तेल और आयोडीन की 3 बूंदों के आधार पर गर्म स्नान तैयार करना शामिल है। प्रक्रिया की अवधि 15 मिनट है.

सलाह! यदि त्वचा बहुत शुष्क है, तो बिस्तर पर जाने से पहले, स्नान के अलावा, अपने हाथों को साफ तेल से चिकना करने और सूती दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है, इस मास्क को सुबह तक लगा रहने दें!

मतभेद

मक्के का तेल हमारे शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाता है, लेकिन कुछ स्थितियों में यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। निम्नलिखित मामलों में इसके उपयोग और बाहरी उपयोग से बचना चाहिए:

• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• यदि स्वाद में कड़वाहट हो;
• जब तेल धुंधला हो जाए या तलछट दिखाई दे।

इसके अलावा, यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया गया है और उत्पाद को अधिक गरम करने या सीधे सूर्य की रोशनी के लंबे समय तक संपर्क में रखा गया है, तो मकई के तेल का शेल्फ जीवन काफी कम हो जाता है। ऐसे मामलों में, इसकी संरचना में मुक्त कणों की मात्रा बढ़ जाएगी, जिसका स्वास्थ्य पर बहुत हानिकारक प्रभाव पड़ेगा।

मकई या मक्के का तेल सबसे लोकप्रिय में से एक नहीं है और इसका कोई समृद्ध इतिहास नहीं है। यह पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में 19वीं सदी के अंत में प्राप्त हुआ था। इसके बावजूद मक्के के तेल के अपने फायदे हैं।

मक्के के तेल के फायदे

मक्के के तेल के लाभकारी घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला में विटामिन बी, सी और के, और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं। यह तेल विशेष रूप से विटामिन ई से भरपूर है; इसकी सामग्री के मामले में, मकई का तेल जैतून के तेल से काफी आगे है। इसके अलावा, इसमें विटामिन एफ और लेसिथिन होता है।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मक्के का तेल संवहनी और हृदय रोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों को लाभ पहुंचाता है। लेसिथिन और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के प्रभाव में, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है। इसके अलावा, मक्के का तेल विशेष रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल पर कार्य करता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

वसा चयापचय को सामान्य करने की क्षमता के कारण, मकई के तेल को अक्सर आहार पोषण के एक तत्व के रूप में मेनू में शामिल किया जाता है। अन्य पौधों के तेलों की तरह, इसका रेचक प्रभाव होता है और आंतों की गतिविधि को धीरे से उत्तेजित करता है। इस तेल में पित्तशामक प्रभाव होता है, जो पाचन के लिए फायदेमंद होता है।

मक्के के नियमित सेवन से कैंसर होने की संभावना काफी कम हो जाती है, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा सक्रिय होती है और इसे फिर से जीवंत किया जाता है। शुष्क त्वचा वाले लोगों को इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तेल में मौजूद विटामिन ई त्वचा को स्वस्थ बनाता है और स्वस्थ बालों के लिए फायदेमंद है।

मक्के के तेल के नुकसान

मध्यम मात्रा में मक्के का तेल खाने से मानव स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। केवल दुर्लभ अपवादों के साथ ही यह एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ पैदा कर सकता है। इसलिए, इस तेल को छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

मक्के के तेल में काफी मात्रा में ओमेगा-6 और बहुत कम मात्रा में ओमेगा-3 होता है। ओमेगा-6 रक्त के थक्के जमने की दर को बढ़ाता है, जिससे रक्त के थक्के बन सकते हैं, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। हालाँकि, यह तभी हो सकता है जब निर्दिष्ट खुराक लंबे समय से अधिक हो।

आपको मक्के के तेल के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि इससे सूजन बढ़ सकती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है। मक्के की गिरी के तेल के इस हानिकारक प्रभाव का प्रतिकार करने के लिए, आपको इसके साथ ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना होगा।

मक्के के तेल के मतभेद

ऊपर बताए गए संभावित हानिकारक गुणों के आधार पर, हम मकई के तेल के उपयोग के लिए मतभेद तैयार कर सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• मक्के के तेल के घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।
• अधिक वजन की समस्या.
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति में वृद्धि।
• पेट और ग्रहणी का पेप्टिक अल्सर, विशेषकर तीव्र अवस्था में।
• कोलेलिथियसिस।

अन्य सभी लोगों के लिए, मक्के के तेल का सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है।

मक्के के तेल का अनुप्रयोग

हालाँकि मक्के का तेल विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन मनुष्यों द्वारा इसके उपयोग का दायरा काफी व्यापक है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

पाक प्रयोजनों के लिए, मक्के के तेल का उपयोग अक्सर सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है; इसमें खाना तला जा सकता है। यह तेल विशेष रूप से खाद्य पदार्थों को तलने के लिए उपयुक्त है। इस तरह से तैयार किया गया मांस कोमल और रसदार होता है। जब गर्मी का इलाज किया जाता है, तो सूरजमुखी और अन्य किस्मों के विपरीत, मकई का तेल, कार्सिनोजेनिक पदार्थ नहीं बनाता है। यह जलता नहीं है और झाग नहीं बनता है।

अनुभवी रसोइये आटा तैयार करते समय मक्के का तेल मिलाते हैं। यह आटे को फूलापन और लचीलापन देता है। मक्के का तेल भी मार्जरीन के उत्पादन के लिए एक कच्चा माल है।

मकई का तेल विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, पित्ताशय की थैली के उपचार के लिए एक उपाय के रूप में, इसे भोजन से कुछ मिनट पहले, दिन में दो बार, एक चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, इस तेल का उपयोग पाचन को सामान्य करने, वजन सुधारने और मधुमेह की उपस्थिति में भी किया जाता है।

आप मक्के के दानों के तेल का बाहरी तौर पर उपयोग कर सकते हैं। इसका उपयोग त्वचा पर छोटे-छोटे घावों को चिकना करने के लिए किया जाता है ताकि उनके उपचार में तेजी लाई जा सके। एक्जिमा या सोरायसिस के इलाज के लिए भी इस उत्पाद का उपयोग उपयोगी है। वे इससे प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई देते हैं और इसे मौखिक रूप से भी लेते हैं। आपको भोजन के साथ एक चम्मच तेल पीना चाहिए। आपको तेल को गर्म पानी में शहद के साथ मिलाकर पीना है।

कॉस्मेटोलॉजी में, मक्के के तेल का उपयोग बालों और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, बालों को लोच देने और उनकी जड़ों को मजबूत करने के लिए, गर्म मकई के तेल को कर्ल की जड़ों में रगड़ने की सलाह दी जाती है। फिर अपने सिर को गर्म, गीले तौलिये में लपेट लें ताकि तेल बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाए। यह प्रक्रिया बालों को ठीक करती है और उन्हें रेशमी बनाती है। बेहतर प्रभाव के लिए आप आंतरिक रूप से मक्के के तेल का उपयोग कर सकते हैं। अपने लाभकारी गुणों के कारण, मक्के का तेल कई बाल देखभाल उत्पादों के घटकों में से एक है।

स्वस्थ त्वचा के लिए भी मक्के का उपयोग उपयोगी होता है। यह त्वचा के सुरक्षात्मक गुणों को पुनर्स्थापित करता है और इसके तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। आप किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए मक्के के तेल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से इस तेल से प्रभावित क्षेत्रों को पोंछते हैं तो यह उम्र के धब्बों को खत्म करने में मदद करता है।

झुर्रियों को कम करने के लिए मक्के के तेल पर आधारित मास्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, एक चम्मच मक्के का तेल, आधा चम्मच पिघला हुआ शहद और बटेर की जर्दी मिलाएं। मिश्रण को फेंटें और त्वचा पर सवा घंटे के लिए लगाएं। इस मास्क को गर्म पानी से धोना चाहिए।

नाखूनों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए गर्म मक्के के तेल से स्नान करना उपयोगी होता है। अपने नाखूनों को मजबूत रखने के लिए आपको गर्म तेल में आयोडीन की कुछ बूंदें मिलानी होंगी। इस स्नान में अपने नाखूनों को 15 मिनट तक रखें। वे टिकाऊ हो जाते हैं और छिलना बंद कर देते हैं।

मकई का तेल, जिसके लाभ कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में लंबे समय से देखे गए हैं, हमारे शरीर की कार्यप्रणाली पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो युवाओं को लम्बा खींचने और प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने की क्षमता रखते हैं।

क्या आप अपना स्वास्थ्य सुधारना चाहते हैं? फिर इस तेल को अपने आहार में शामिल करें! तो, इस उत्पाद में कौन से गुण निहित हैं और क्या यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है?

इसमें क्या है?

मकई का तेल एक अद्वितीय संरचना के साथ वनस्पति मूल का आसानी से पचने योग्य वसा है। स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एसिड की मात्रा के मामले में, यह उत्पाद कई अन्य तेलों से बेहतर है, और केवल सोयाबीन तेल ही इसका मुकाबला कर सकता है। यह इस पर भी केंद्रित है:

• लेसिथिन;
• खनिज: लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस;
• विटामिन, जिनमें ए, ई, एफ, के, पीपी, साथ ही बी1 और बी2 शामिल हैं।

विटामिन ई विशेष ध्यान देने योग्य है। मक्के के तेल को इसका स्रोत कहा जा सकता है। यह पदार्थ एक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर के कायाकल्प की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है। इसके अलावा, यह विटामिन ई के लिए धन्यवाद है कि गोनाड सामान्य रूप से कार्य करते हैं, और कोशिकाओं को सभी प्रकार के उत्परिवर्तन से सुरक्षा मिलती है। लैटिन से अनुवादित, इस घटक का नाम "संतान पैदा करना" जैसा लगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसके गुण महिला शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं: सबसे पहले, यह पदार्थ प्रजनन की क्षमता का समर्थन करता है, और दूसरी बात, भ्रूण का सामान्य गठन काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील घटक है, और इसलिए मकई वनस्पति तेल जैसा माध्यम इसके अवशोषण के लिए आदर्श है। वह सब कुछ नहीं हैं। इस वातावरण में लाभकारी फैटी एसिड होते हैं, और वे समान रूप से वितरित होते हैं।

मकई का तेल एक उच्च कैलोरी उत्पाद माना जाता है - प्रति 100 ग्राम 899.1 किलो कैलोरी। इस कारण से, यदि आप मोटे हैं, तो आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस मामले में शरीर को कुछ नुकसान हो सकता है।

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

आपको तुरंत इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि सबसे शक्तिशाली उपचार गुण एक अपरिष्कृत उत्पाद द्वारा प्रदर्शित किए जाएंगे जिसमें प्राकृतिक समृद्ध रंग और सुगंध है। प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान, न केवल अशुद्धियाँ और अवशिष्ट कीटनाशक, जो कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं, तेल से हटा दिए जाते हैं, बल्कि विटामिन और खनिजों का एक महत्वपूर्ण अनुपात भी हटा दिया जाता है। साथ ही, अपरिष्कृत वसा सार्वभौमिक है - इसका उपयोग न केवल विभिन्न व्यंजन तैयार करने में किया जा सकता है, बल्कि घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों और स्वस्थ रचनाओं में भी जोड़ा जा सकता है।

मक्के के तेल के सेवन से चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी बदौलत आंतों और लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यह वनस्पति वसा पित्ताशय की सिकुड़न क्रिया को मजबूत करने में मदद करती है। इसकी कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए भोजन से पहले दिन में दो बार एक चम्मच मक्के का तेल लेना पर्याप्त है। सेवन के डेढ़ घंटे बाद ही अंग का स्वर कम हो जाएगा और ताजा पित्त उसमें प्रवाहित होने लगेगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि अनुशंसित मात्रा से अधिक न लें ताकि आपके शरीर को नुकसान न हो।

मक्के के तेल के औषधीय गुण कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति में प्रासंगिक हो जाते हैं। उत्पाद में शामिल पदार्थ रक्त को पूरी तरह से साफ करते हैं और प्लाक के गठन को रोकते हैं। विटामिन K के लिए धन्यवाद, यह वनस्पति वसा विशेष गुण प्रदर्शित करने में सक्षम है जिसका हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी मदद से एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम होती है और हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं।

इस उत्पाद के कुछ औषधीय गुण इसकी संरचना में लिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण हैं। यह शरीर को अतिरिक्त सुरक्षात्मक शक्तियां देता है, जिसकी बदौलत वह वायरस और संक्रमण का विरोध करने की क्षमता प्रदर्शित करता है। यही पदार्थ रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया को भी प्रभावित करता है।

मक्के का तेल खाना विशेष रूप से फायदेमंद होगा यदि आपके पास:

• माइग्रेन;
• दमा;
• हे फीवर;
• मधुमेह;
• आंतों के विकार;
• चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन;
• त्वचा संबंधी दोष.

यह भी दिखाया गया है:

• रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करने के लिए;
• माँ के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए;
• पुरुष शक्ति बढ़ाने के लिए;
• नींद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए.

इस उत्पाद के लाभकारी गुण काफी विविध हैं। अगर आप इसका इस्तेमाल संयमित तरीके से करेंगे तो आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा। अक्सर, मक्के के तेल का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाता है और यह बच्चों के मेनू में भी मौजूद हो सकता है। प्रति दिन इस उत्पाद का लगभग 75 ग्राम उपभोग करना पर्याप्त होगा।

त्वचा और बालों की देखभाल

मक्के के तेल के लाभकारी गुण कॉस्मेटोलॉजी और त्वचाविज्ञान के क्षेत्र तक फैले हुए हैं। इसकी मदद से आप अपनी त्वचा और बालों की स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं। बाद के स्वास्थ्य के लिए, सप्ताह में एक बार थोड़ा गर्म उत्पाद को खोपड़ी में रगड़ना पर्याप्त है। किसी भी प्रकार का नुकसान पूर्णतया वर्जित है। केवल एक महीने के उपयोग के बाद, आप सकारात्मक परिणाम देख सकते हैं: आपके बाल रेशमी और मजबूत हो जाएंगे, दोमुंहे बाल समाप्त हो जाएंगे और रूसी गायब हो जाएगी।

मक्के के तेल में मौजूद विटामिन त्वचा के सुरक्षात्मक कार्यों की पूर्ण बहाली सुनिश्चित करते हैं। साथ ही, यह स्पष्ट रूप से नरम हो जाता है और रंगत एकसमान हो जाती है।

इसके अलावा, यह उत्पाद कुछ चिकित्सीय गुण प्रदर्शित करने में सक्षम है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट और पौष्टिक प्रभाव होते हैं, जो इसे जलने, दरारों के उपचार में उपयोगी बनाता है और इसका उपयोग शुष्क, खुरदुरी और चिढ़ त्वचा की देखभाल में भी किया जा सकता है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ त्वचा के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देते हैं और एक कायाकल्प प्रभाव प्रदर्शित करते हैं।

मक्के का तेल किसी भी प्रकार के बालों और त्वचा की देखभाल के लिए उपयुक्त है। इसकी मदद से आप पिगमेंटेशन को खत्म कर सकते हैं और एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा संबंधी समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।

क्या कोई मतभेद हैं?

मक्के का तेल केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता की स्थिति में ही नुकसान पहुंचा सकता है। अन्यथा यह उत्पाद बहुत उपयोगी है. लेकिन इसका सेवन उचित होना चाहिए - शरीर को मूल्यवान पदार्थों की इष्टतम मात्रा प्राप्त करने के लिए दिन में दो बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।

और यह मत भूलिए कि मक्के के तेल में बहुत अधिक कैलोरी होती है, और आहार में इसकी अधिकता स्लिम फिगर पाने की आपकी इच्छा को कुछ हद तक बाधित कर सकती है।

खरीदार अब दुकानों की अलमारियों पर मौजूद मक्के के तेल से आश्चर्यचकित नहीं होते। कई लोगों ने इसके सकारात्मक गुणों के बारे में सुना है और इसे प्राथमिकता देने के लिए तैयार हैं।

मक्के के तेल की संरचना कई ऐसे पदार्थों से भरपूर होती है जो हमारे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। साथ ही इनका स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव भी पड़ सकता है। मकई के तेल के पक्ष में सामान्य तेलों को त्यागने से पहले, मानव शरीर के लिए इसकी सकारात्मक और नकारात्मक भूमिकाओं का पता लगाना उचित है।

मक्के के तेल में स्वास्थ्यवर्धक क्या है?

मकई का तेल निम्नलिखित गुणों के कारण स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है:

• एंटीमुटाजेनिक,
• की रक्षा
• सूजनरोधी,
• सहायक.

गर्भवती महिलाओं के लिए मक्के के तेल के सेवन के महान लाभों की पुष्टि की गई है। इस अवधि के दौरान, उन्हें पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। तेल विटामिन एफ, ए, पीपी, के3, साथ ही खनिज - फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, तांबा, निकल की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इसके अलावा, असंतृप्त एसिड वायरस और रोगजनकों के प्रवेश को रोकते हैं।

समृद्ध विटामिन संरचना तेल को आहार संबंधी गुण प्रदान करती है। कई खनिज हृदय और संवहनी रोगों से बचाव प्रदान करते हैं और हेमटोपोइएटिक कार्य को सामान्य करते हैं।

यह तेल वनस्पति है और इसमें रेचक गुण हो सकते हैं। यह आंतों में प्रक्रियाओं की हल्की उत्तेजना से सुगम होता है।

मक्के के तेल का सेवन करने से मांसपेशियों की टोन बढ़ती है, जो बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि को झेलने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

तेल के सकारात्मक गुण मूत्राशय, गुर्दे और यकृत से जुड़ी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। मधुमेह मेलेटस के लिए इसके लाभ देखे गए हैं।

इस उत्पाद की मदद से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, दूध पिलाने वाली महिलाओं में शक्ति और दूध उत्पादन बढ़ता है। इसके संपर्क में आने से पित्ताशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

मक्के से प्राप्त तेल बच्चों के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इससे एलर्जी या अवशोषण में कठिनाई नहीं होती है। इसमें बच्चे की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हैं।

क्या कोई नुकसान है?

अगर मकई के तेल को सूरज की रोशनी और गर्मी के संपर्क में रखा जाए तो इसकी शेल्फ लाइफ नाटकीय रूप से कम हो जाती है। यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो मुक्त कण तेजी से बढ़ने लगते हैं, जो मनुष्यों के लिए हानिकारक परिणामों से भरा होता है।

मक्के के तेल का अनुप्रयोग

खाना पकाने में

तेल के घटकों में से एक लेसिथिन है। लेसिथिन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पाक उत्पादों की उम्र बढ़ने से रोकने की क्षमता रखते हैं।

मांस पकाते समय तेल मिलाया जाता है। गृहिणियाँ ध्यान देती हैं कि इसके मिलाने से यह विशेष रूप से नरम हो जाता है।

यह उत्पाद सलाद ड्रेसिंग के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। चूंकि तेल में कोई विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए यह घटक सामग्री के प्राकृतिक स्वाद पर हावी नहीं हो पाता है।

मक्के के तेल का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के सॉस तैयार कर सकते हैं - ठंडा और गर्म दोनों।

इसका उपयोग औद्योगिक उत्पादन में भी किया जाता है - इसे अक्सर विभिन्न मार्जरीन में देखा जा सकता है।

सौंदर्य प्रसाधनों में

चेहरे पर त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किए गए मास्क के लिए उन्हें अक्सर विभिन्न व्यंजनों के साथ पूरक किया जाता है। गर्म स्नान तेल का उपयोग हाथों और नाखूनों की देखभाल के उत्पाद के रूप में भी किया जाता है।

मकई का तेल, कुछ प्रकार के आवश्यक तेलों के साथ, मालिश चिकित्सकों को काम के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। यह छोटे घावों के उपचार में तेजी ला सकता है और त्वचा पर एलर्जी प्रतिक्रियाओं को खत्म कर सकता है।

औद्योगिक क्षेत्रों में

कपड़ा उद्योग में श्रमिकों द्वारा तेल का उपयोग सहायक सामग्री के रूप में किया जाता है। फार्मास्यूटिकल्स में, इसका उपयोग नाइट्रोग्लिसरीन और अन्य फार्मास्यूटिकल्स प्राप्त करने के लिए किया जाता है। रासायनिक उत्पादन में - कीटनाशक।

लोक चिकित्सा में

निवारक उद्देश्यों के लिए इसके उपयोग को बाहर नहीं रखा गया है। इसे खाने से आप एथेरोस्क्लेरोसिस और अनिद्रा से बच सकते हैं। यह माइग्रेन और हे फीवर से बचने में भी मदद कर सकता है। आहार में तेल को शामिल करने से पित्ताशय को ठीक करना और उसके स्वर में सुधार करना संभव हो जाता है।

जिन लोगों को अवसाद, शक्ति की हानि और थकान है, उनके लिए इसे व्यंजनों में शामिल करना उपयोगी है।

इसका भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

1. विटामिन की कमी से निपटने के लिए;
2. वायरस के खिलाफ लड़ाई में रोगनिरोधी एजेंट के रूप में;
3. शरीर में हार्मोनल स्तर को विनियमित करने के लिए;
4. विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए;
5. पित्त पथरी के निर्माण को रोकने के लिए.

मतभेद

• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस,
• घनास्त्रता,
• एथेरोस्क्लेरोसिस,
• वैरिकाज - वेंस

तेल की उच्च कैलोरी सामग्री अधिक वजन से पीड़ित लोगों को लाभ नहीं पहुंचाएगी। कम वजन वाले लोगों के लिए भोजन में इसका उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह भूख की कमी में योगदान देता है।

किसे चुनें - परिष्कृत या अपरिष्कृत?

शोधन विधि आपको तेल की उपस्थिति, उसकी गुणवत्ता में सुधार करने और उसकी सेवा जीवन को बढ़ाने की अनुमति देती है।

अपरिष्कृत तेल के लाभकारी और हानिकारक गुण

दूसरी ओर, इस प्रकार का तेल तेजी से खराब होता है और बादलयुक्त और कड़वा हो जाता है। कम से कम थोड़े समय के लिए ताजगी बनाए रखने के लिए इसे केवल ठंडी जगह पर ही संग्रहित किया जाना चाहिए।

अपरिष्कृत तेल को गर्म करना वर्जित है। इसका मतलब है कि तलना, स्टू करना और पकाना शामिल नहीं है। गर्म करने की प्रक्रिया से बचते हुए इसे ठंडा उपयोग करना बेहतर होता है। केवल इस तरह से एल्डिहाइड, कीटोन और मुक्त कणों के निर्माण से बचा जा सकता है, जो अपने विषाक्त और कार्सिनोजेनिक गुणों के साथ शरीर पर कार्य करते हैं।

रिफाइंड तेल के लाभकारी और हानिकारक गुण

इस उत्पाद का उपयोग सामग्री के ताप उपचार के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। यह स्टू करने, तलने और अन्य थर्मल प्रक्रियाओं की अनुमति देता है। चूँकि इसमें कोई स्वाद नहीं है, इसलिए यह पके हुए भोजन की धारणा में हस्तक्षेप नहीं कर सकता है।

इस तेल का नुकसान यह है कि विटामिन की कमी इसकी उपयोगिता में योगदान नहीं देती है। ऐसे में अपरिष्कृत तेल अधिक फायदेमंद होता है।

अपरिष्कृत और परिष्कृत तेलों के अपने सकारात्मक और नकारात्मक गुण होते हैं। प्रत्येक प्रकार का उपयोग उसके इच्छित उद्देश्य के लिए सख्ती से किया जा सकता है, फिर शरीर के लिए अधिकतम लाभ सुनिश्चित किया जाएगा।

मकई का तेल, एक वनस्पति तेल होने के नाते, इसमें कई अच्छे और लाभकारी गुण हैं। स्वीकार्य खुराक में इसका सेवन करने से, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने से नहीं डर सकते।