त्वरित डिब्बाबंद मछली सूप - समय कैसे बचाएं? डिब्बाबंद मछली का सूप बनाने की चरण-दर-चरण विधि डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे पकाएं।

यह पहला कोर्स उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो जल्दी से स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार करना चाहते हैं। मछली को साफ करना मुश्किल होता है, इसलिए कई लोग इस वजह से इसे पकाने से मना कर देते हैं। लेकिन आज हम आपको तैयार उत्पाद से एक सरल विकल्प प्रदान करते हैं।

डिब्बाबंद मछली के लिए, आप अपनी पसंद का कोई भी विकल्प चुन सकते हैं। यह गुलाबी सैल्मन, सार्डिन, सॉरी, हेरिंग, मैकेरल, स्प्रैट, स्प्रैट हो सकता है।

सूप बनाने में मछली अहम भूमिका निभाती है. आपको इसे बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन से जहर मिलना आसान है। न केवल समाप्ति तिथि को देखें, बल्कि जार की संरचना और अखंडता को भी देखें।

क्लासिक डिब्बाबंद मछली का सूप

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

खाना कैसे बनाएँ:

सुझाव: डिल एक जड़ी बूटी के रूप में अच्छा काम करता है।

नमकीन सूप के प्रेमियों के लिए यह विकल्प आदर्श होगा, और यह पेट भरने वाला भी है। कई घटक इसे समृद्ध और उज्ज्वल बनाते हैं!

कितना समय - 50 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 32 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: आप न केवल मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि अचार और हल्के नमकीन खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के भरपूर स्वाद के साथ एक सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप। साग सामंजस्यपूर्ण रूप से इसके स्वाद, सुगंध और रंग का पूरक है।

कितना समय - 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 47 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: यदि आप नियमित वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो स्वाद मलाईदार या उतना समृद्ध नहीं होगा।

मल्टीकुकर के मालिक तुरंत एक रेसिपी लिख सकते हैं। यहां आपको मेरी बात माननी होगी कि यह डिब्बाबंद मछली का सूप अविश्वसनीय है!

कितना समय है - 1 घंटा 20 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 38 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

युक्ति: सूप को तेजी से पकाने के लिए एक अलग सेटिंग चुनें।

बहुत से लोग डिब्बाबंद मछली टमाटर में ही खरीदते हैं। यह स्वादिष्ट है, और इसीलिए हमने आपको इस व्यंजन से प्रसन्न करने का निर्णय लिया है। यहाँ टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मछली का सूप है।

कितना समय - 45 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 34 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: आप तेल में मछली का उपयोग कर सकते हैं, और टमाटर के रूप में ताजा टमाटर का पेस्ट या प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप स्मोक्ड सूप चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं। वे आपके व्यंजन को असामान्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देंगे।

अपने सूप को स्वादिष्ट, समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, टिन के डिब्बे की पूरी सामग्री को सूप में जोड़ना सुनिश्चित करें। यह सूप को मछली जैसी सुगंध से भर देगा।

आपको इसकी सुगंध, स्वाद और सादगी के लिए डिब्बाबंद मछली का सूप निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसे बच्चों को दिया जा सकता है, क्योंकि मछली की त्वचा और परत को साफ किया जाता है। बच्चे इसे पसंद करते हैं! आप खुद भी इसकी जांच कर सकते हैं और इस बात को सुनिश्चित भी कर सकते हैं.

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाये? यह पाक संबंधी प्रश्न अक्सर उन गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो अपने परिवार के आहार में विविधता लाना चाहती हैं और पहला कोर्स पारंपरिक रूप से (मांस के साथ) नहीं, बल्कि उल्लिखित उत्पाद का उपयोग करके बनाना चाहती हैं। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि मछली को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। आज हम कई व्यंजनों पर नजर डालेंगे जिनमें सब्जियां, अनाज और यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत पनीर भी शामिल हैं।

ऐसे उत्पाद से पहला व्यंजन सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनता है। डिब्बाबंद सैरा में वसा की मात्रा अधिक नहीं होती, जो सूप को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाती है।

तो, एक क्लासिक मछली व्यंजन तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

• पीने का पानी - 2 लीटर;
• डिब्बाबंद मछली "सॉरी" - 1 जार;
• आलू कंद - 3 छोटे टुकड़े;
• सफेद प्याज - 2 मध्यम सिर;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• (जमीन का उपयोग करें), टेबल नमक, तेज पत्ते - स्वाद के लिए जोड़ें;
• लहसुन - 1 छोटी कली;

डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार करने से पहले, सभी तैयार उत्पादों को अच्छी तरह से संसाधित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद प्याज, आलू कंद और गाजर के सिर को छीलना होगा। पहली दो सामग्रियों को मध्यम क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। जहाँ तक गाजर की बात है, उन्हें कद्दूकस किया जाना चाहिए (अधिमानतः बड़ी वाली)। इसके अलावा, आपको ताजी जड़ी-बूटियों को धोना होगा और उन्हें चाकू से बारीक काटना होगा।

डिब्बाबंद सैरा से बना मछली का सूप बहुत संतोषजनक और सुगंधित होता है। इसके अलावा, उल्लिखित उत्पाद की लागत अपेक्षाकृत कम है, और इसलिए प्रस्तुत व्यंजन बहुत बार तैयार किया जा सकता है। डिब्बाबंद मछली को सूप में डालने से पहले, इसे जार से निकालने की सलाह दी जाती है और फिर इसे सुगंधित शोरबा के साथ कांटे से अच्छी तरह से मैश कर लें। अगर चाहें तो साउरी के कुछ टुकड़े पूरे छोड़े जा सकते हैं।

डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाये? ऐसा करने के लिए एक पैन लें और उसमें नियमित पीने का पानी डालें। तरल में उबाल आने के बाद, कटोरे में कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और सफेद प्याज डालें। इन सामग्रियों को पूरी तरह पकने तक पकाना चाहिए। अंत में, आपको शोरबा में कुचली हुई डिब्बाबंद मछली, तेज पत्ता और तेज पत्ता मिलाना होगा। उत्पादों को मिलाने के बाद, आपको उनके उबलने तक इंतजार करना चाहिए, और फिर लगभग 6 मिनट तक पकाना चाहिए। इसके बाद, तैयार सूप को स्टोव से हटा दें, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ लहसुन की कली डालें। इसके बाद, पैन को कसकर बंद कर देना चाहिए और सवा घंटे तक इसी स्थिति में रखना चाहिए।

अब आप जानते हैं कि डिब्बाबंद मछली का सूप कैसे बनाया जाता है। पहला कोर्स केवल गर्म ही परोसा जाना चाहिए। इस दोपहर के भोजन के अलावा, आप काली या सफेद ब्रेड, साथ ही खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट भी परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन पिछले वाले की तुलना में अधिक संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला है। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि मैकेरल एक वसायुक्त मछली है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि ऐसे सूप में तली हुई सब्जियां और प्रसंस्कृत पनीर अतिरिक्त रूप से मिलाया जाता है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

पहला कोर्स तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

डिब्बाबंद मैकेरल सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले से ही स्वादिष्ट और सुगंधित तलना बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको सफेद प्याज और गाजर के सिरों को छीलना होगा, और फिर उन्हें बारीक काटना होगा और तदनुसार कद्दूकस करना होगा। इसके बाद, आपको प्रसंस्कृत सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में डालना होगा, उनमें वनस्पति तेल और टेबल नमक डालना होगा और फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनना होगा।

इसके अलावा सूप के लिए आपको आलू के कंदों को छीलकर काटना होगा और ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काटना होगा।

डिब्बाबंद सूप, जिस रेसिपी पर हम विचार कर रहे हैं, उसमें सब्जियों, मछली और तलने के अलावा प्रसंस्कृत पनीर जैसे उत्पाद भी शामिल हैं। निश्चित रूप से कुछ लोगों ने सुना है कि प्रस्तुत सामग्री को पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है। हालाँकि, यही वह चीज़ है जो सूप को विशेष स्वाद, रंग और सुगंध देती है। पैन में रखने से पहले डेयरी उत्पाद को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। जहां तक ​​डिब्बाबंद भोजन की बात है, उन्हें एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और तेल शोरबे के साथ सीधे चम्मच से हल्का सा मैश किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद मैकेरल और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सूप कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालना है, और फिर उसमें पहले से कटे हुए आलू डाल देना है। सब्जी के लगभग नरम हो जाने के बाद, आपको तेज पत्ता, टेबल नमक, ऑलस्पाइस, साथ ही डिब्बाबंद मछली और प्रसंस्कृत पनीर मिलाना होगा। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके 4-7 मिनट तक उबालना चाहिए। बंद करने के बाद, आपको सूप में भुनी हुई सब्जियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी।

आप जानते हैं कि डिब्बाबंद भोजन और प्रसंस्कृत पनीर से सूप कैसे बनाया जाता है। लेकिन इसका मेज पर सही प्रस्तुतिकरण भी उतना ही महत्वपूर्ण माना जाता है। यह व्यंजन केवल मेहमानों या परिवार के सदस्यों को गर्म ही परोसा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इसे दोपहर के भोजन के लिए रोटी के साथ नहीं, बल्कि क्राउटन के साथ परोसा जाता है। आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं, या आप उन्हें तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि ऐसे आटे के उत्पाद का स्वाद लहसुन जैसा होता है। इसके अलावा, मछली का सूप अक्सर ताजा सब्जी सलाद, साथ ही कम वसा वाले खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।

यदि आपको जल्दी से दोपहर का भोजन बनाना है तो प्रस्तुत नुस्खा इसके लिए आदर्श है। लेकिन डिब्बाबंद खाना खाने से पहले आपको यह तय कर लेना चाहिए कि आप किस मछली को प्राथमिकता देना चाहते हैं। कुछ लोग इस व्यंजन को सार्डिन, सैल्मन से बनाते हैं, और कुछ लोग गुलाबी सैल्मन और यहां तक ​​कि तेल में स्प्रैट्स से भी बनाते हैं। हालाँकि, हम पूरे परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट ट्यूना डिनर तैयार करने की सलाह देते हैं।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• अनाज (आप एक प्रकार का अनाज, चावल या बाजरा ले सकते हैं) - ½ पहलू वाला गिलास;
• पीने का पानी - 2 लीटर;
• डिब्बाबंद टूना - 1 जार;
• आलू कंद - 2 छोटे टुकड़े;
• सफेद प्याज - 1 मध्यम सिर;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस (जमीन का उपयोग करें), टेबल नमक, तेज पत्ता - स्वाद के लिए जोड़ें;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, प्याज, अजमोद) - एक छोटा गुच्छा।

मुख्य सामग्री को उबलते पानी में डालने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। यह चावल, एक प्रकार का अनाज या बाजरा हो सकता है। यदि वांछित है, तो ऐसे उत्पाद को पहले से पानी में भिगोया जा सकता है और रात भर छोड़ दिया जा सकता है। इस तरह के प्रसंस्करण से अनाज नरम और स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा। आख़िरकार, आपको इसे अधिक समय तक पकाना नहीं पड़ेगा, जिससे इसमें अधिकतम विटामिन और सूक्ष्म तत्व सुरक्षित रहेंगे।

आपको आलू के कंद, गाजर और प्याज को भी छीलकर काट लेना चाहिए। जहां तक ​​डिब्बाबंद ट्यूना की बात है, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में विभाजित करने की जरूरत है।

उपरोक्त सभी सामग्री तैयार हो जाने के बाद, आपको तुरंत उनका ताप उपचार शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको पैन में पानी डालना होगा और इसे तेज़ उबाल पर लाना होगा। इसके बाद, आपको आलू के कंद, गाजर, अनाज (यदि वे पहले से भिगोए नहीं गए हैं) और प्याज को एक साथ उबलते तरल में डुबाना होगा। सभी सामग्रियां नरम हो जाने के बाद, डिब्बाबंद ट्यूना के टुकड़े, तेज पत्ते, ताजी जड़ी-बूटियाँ, साथ ही टेबल नमक और ऑलस्पाइस डालें। इस संरचना में, पहले पकवान को कुछ और मिनटों तक उबालने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे स्टोव से हटा दें और एक बंद ढक्कन के नीचे एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।

मछली का सूप जल्दी से तैयार करने के बाद, इसे गहरी प्लेटों में विभाजित किया जाना चाहिए और फिर काली रोटी और कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए। आप चाहें तो इस डिश में कुछ छोटे चम्मच खट्टा क्रीम या थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद भोजन से बना सूप विशेष बन जाएगा यदि आप इसमें ब्रोकोली जैसी स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी मिला दें।

तो, पहला व्यंजन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

डिब्बाबंद भोजन और ब्रोकोली के साथ सूप कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, गोभी के पुष्पक्रम, प्याज और गाजर को अच्छी तरह से धोएं और छीलें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ धीमी कुकर में रखें। बेकिंग मोड चालू करके सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। 15 मिनट के बाद, भोजन में कसा हुआ लहसुन और टेबल नमक डालें, फिर कंटेनर से निकालें और एक तरफ रख दें।

तलने के लिए तैयार होने के बाद, आपको डिवाइस के उसी कटोरे में नियमित पीने का पानी डालना होगा, फिर आलू डालें और 40 मिनट के लिए खाना पकाने का मोड चालू करें। इस दौरान सब्जी पूरी तरह नरम हो जानी चाहिए. इसमें आपको कटा हुआ डिब्बाबंद गुलाबी सामन, साथ ही टेबल नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस मिलाना होगा। इसके बाद, डिश को सवा घंटे तक उसी कार्यक्रम में रखा जाना चाहिए। अंत में, पहले से तैयार फ्राइंग को शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। सूप को सब्जियों और लहसुन की सुगंध को अवशोषित करने के लिए, इसे लगभग आधे घंटे तक गर्मी पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, पकवान मेहमानों को सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

दोपहर के भोजन में मछली का सूप गर्म ही परोसा जाना चाहिए। आप इस व्यंजन को कुछ सलाद, ताजी जड़ी-बूटियों या सब्जियों, खट्टी क्रीम या मेयोनेज़ के साथ भी परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

इससे पहले कि आप मछली का सूप बनाना शुरू करें, आपको यह पता लगाना चाहिए कि डिब्बाबंद भोजन कैसे चुनें। आख़िरकार, ऐसा ख़राब उत्पाद किसी व्यक्ति में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

तो, डिब्बाबंद मछली खरीदने से पहले आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

ताजे टमाटरों के साथ डिब्बाबंद मछली से एक सुखद स्वाद वाला, हल्का सूप बनाया जाता है।

ज़रूरी :

घर पर डिब्बाबंद मछली कैसे पकाएं

घर का बना डिब्बाबंद भोजन तैयार करना काफी श्रमसाध्य और समय लेने वाली प्रक्रिया है। हालाँकि, तैयार पकवान को आज़माने के बाद, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि परिणाम सभी प्रयासों के लायक है।

तेल में सॉरी का 1 कैन;
1 प्याज;
1 छोटी गाजर;
1 अजमोद जड़;
2 छोटे टमाटर;
2 आलू;
2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच;
अजमोद;
नमक स्वाद अनुसार;
1 चम्मच मक्खन;
1.5 लीटर पानी.

खाना कैसे बनाएँ :

गाजर और अजमोद को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस से गुजारें, प्याज को बारीक काट लें, प्रत्येक आलू को कई भागों में विभाजित करें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मध्यम आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें, उबाल लें और टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियां डालें। चावल को धोकर सूप के बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक डालें।

मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और उसमें टमाटरों को हल्का सा उबाल लें। जब अनाज और अन्य सब्जियाँ तैयार हो जाएँ तो उन्हें पैन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, सूप में मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन और कटा हुआ अजमोद डालें, आंच बंद कर दें और डिश को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार डिब्बाबंद मछली सूप को खट्टा क्रीम और सफेद ब्रेड के साथ परोसें।

मूल हार्दिक सूप.

ज़रूरी :
डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
1 छोटा चम्मच। टमाटर प्यूरी का चम्मच;
1 मसालेदार ककड़ी;
1 छोटा चम्मच। एक चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर;
1 अजमोद जड़;
आलू के 2 टुकड़े;
1.5 लीटर पानी;
ताजा डिल का 1 गुच्छा;
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल का चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ :

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और टमाटर प्यूरी के साथ प्याज भूनें।

अचार वाले खीरे को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें और अजमोद को मोटे कद्दूकस से छान लें।

पानी उबालें और उसमें अजमोद के साथ आलू डालें, 15 मिनट बाद तले हुए टमाटर और प्याज, खीरा, हरी मटर और डिब्बाबंद भोजन डालें, सूप में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। सूप को और 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, फिर उसमें डिल डालें और परोसें।

गुलाबी सामन से एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है।

ज़रूरी :
डिब्बाबंद भोजन का 1 डिब्बा;
2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच;
आलू के 3 टुकड़े;
प्याज का 1 टुकड़ा;
गाजर का 1 टुकड़ा;
1 तेज पत्ता;
2 काली मिर्च;
1.2 लीटर पानी;
डिल साग;
अजमोद;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ :

डिब्बाबंद गुलाबी सामन को खोलें और उसमें से तरल पदार्थ को एक अलग कंटेनर में निकाल दें, मछली को कई टुकड़ों में काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मछली के शोरबा को पानी के एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें।

तरल को उबालें, नमक डालें, फिर धुले हुए चावल डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

डिश को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर प्लेटों में डालें और सफेद ब्रेड क्राउटन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मेरे अधिकांश पाठक शायद पहले कोर्स के रूप में एक प्लेट गर्म, भरपूर सूप के बिना अपने दोपहर के भोजन की कल्पना नहीं कर सकते। हालाँकि, रूसी व्यंजनों के कई पारंपरिक सूप बनाने में बहुत मेहनत लगती है और उन्हें तैयार करने में एक घंटे से अधिक समय लगता है। कामकाजी गृहिणियों के पास मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश के अलावा सूप पकाने के लिए हमेशा ऊर्जा और समय नहीं होता है, लेकिन फिर भी, वे जीवन की परिस्थितियों की परवाह किए बिना अपने परिवार को स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं। इस मामले में, एक सरल और बहुत जल्दी तैयार होने वाला डिब्बाबंद मछली सूप का नुस्खा बचाव में आ सकता है।

डिब्बाबंद मछली का सूप सबसे सरल और सबसे सस्ती सामग्री से तैयार किया जाता है जो हमेशा उपलब्ध रहती है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है और यह नौसिखिए रसोइयों के लिए भी सुलभ है। यह सूप किसी भी डिब्बाबंद मछली से उसके रस में तैयार किया जा सकता है - सैल्मन, साउरी, सार्डिन, ट्यूना, सॉकी सैल्मन - और हर बार पहले कोर्स का विशेष स्वाद प्राप्त करें। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया गया मछली का सूप बहुत हल्का और कम कैलोरी वाला होता है, जो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक आदर्श प्रस्तावना बनाता है। नतीजतन, इस तरह के दोपहर के भोजन से पेट में भारीपन या उनींदापन की भावना पैदा किए बिना ताकत और प्रदर्शन में सुधार होता है।

इसके अलावा, साधारण मछली के सूप में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और यह आपको शरीर में कई पदार्थों की कमी की भरपाई करने की अनुमति देता है जिनमें समुद्री भोजन समृद्ध होता है। डिब्बाबंद मछली से डरो मत, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाला डिब्बाबंद भोजन परिरक्षकों या हानिकारक योजकों के उपयोग के बिना ताजा कच्चे माल से बनाया जाता है। अपने लाभकारी गुणों के संदर्भ में, वे व्यावहारिक रूप से जमी हुई मछली से कमतर नहीं हैं और इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे मूल्यवान खनिज होते हैं। इसलिए अपने परिवार के लिए डिब्बाबंद मछली का सूप अवश्य बनाएं, क्योंकि यह बहुत तेज़, स्वादिष्ट और निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक है!

सामग्री:

• अपने रस में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (240 ग्राम)
• 2 - 2.5 लीटर पानी
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 3 मध्यम आलू
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
• 5 - 6 काली मिर्च
• 2 तेज पत्ते

खाना पकाने की विधि:

1. डिब्बाबंद मछली का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी आग पर रखें. जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।


3. इसी बीच प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.


4. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.


5. वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें। मछली के सूप के लिए भुनी हुई सब्जियाँ तैयार हैं!


6. सूप में भुनी हुई सब्जियां डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.

7. डिब्बाबंद मछली को त्वचा और हड्डियों से छील लें और बड़े टुकड़ों को छोड़कर, कांटे से हल्का सा मैश कर लें।


8. जार में बचे रस के साथ मछली को सूप में रखें और 5 मिनट तक पकाएं।


9. तैयार होने से एक मिनट पहले, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। यह सलाह दी जाती है कि सूप को ढक्कन के नीचे कम से कम 15 मिनट तक पकने दें।


सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से तैयार होने वाला डिब्बाबंद मछली का सूप तैयार है!

बहुत से लोगों को मछली का सूप पसंद होता है, लेकिन हर कोई ताज़ी मछली के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करता। यह इस मामले में है कि डिब्बाबंद मछली बचाव में आ सकती है, जिससे न केवल खाना पकाने के समय में काफी बचत होगी, बल्कि मछली तैयार करने की प्रारंभिक प्रक्रिया को खत्म करना भी संभव हो जाएगा। डिब्बाबंद मछली सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए, आप किसी भी मछली की डिब्बाबंद मछली का उपयोग कर सकते हैं, तेल और उसके रस दोनों में।

डिब्बाबंद मछली से बने सूप अलग-अलग हो सकते हैं: सबसे सरल से, जहां न्यूनतम मात्रा में सामग्री का उपयोग किया जाता है, सोल्यंका, बोर्स्ट या रसोलनिक जैसे जटिल रूपों तक (वैसे, अनुभवी रसोइये उत्तरार्द्ध में स्मोक्ड डिब्बाबंद मछली जोड़ने की सलाह देते हैं)। कैन की ठोस सामग्री के अलावा, सूप में वह रस मिलाएं जिसमें मछली संग्रहीत की गई थी। इस तरह आपके डिब्बाबंद मछली सूप में अधिक मछली जैसा स्वाद होगा।

डिब्बाबंद मछली पूरी तरह से खाने के लिए तैयार उत्पाद है, इसलिए आपको खाना पकाने के अंत में इसे सूप में मिलाना होगा, अन्यथा आपको अपनी प्लेट में मछली का एक भी टुकड़ा नहीं मिलेगा, यह बस उबल जाएगी। डिब्बाबंद मछली में बड़ी मात्रा में मसाले और नमक होते हैं, इसलिए इन सामग्रियों से सावधान रहें।

यहां तक ​​कि किशोर भी डिब्बाबंद मछली से साधारण सूप बना सकते हैं; उनकी थोड़ी मदद करें और धीरे-धीरे बच्चे रसोई में आपके असली मददगार बन जाएंगे।

टमाटर में स्प्रैट के साथ आलू का सूप

सामग्री:
टमाटर में स्प्रैट के 1-2 डिब्बे,
700-900 ग्राम आलू,
2-3 प्याज,
2 गाजर,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
गाजर और प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, पानी डालें, कटे हुए आलू डालें और सूप को धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, सूप में डिब्बाबंद भोजन डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चावल के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप

सामग्री:
3 लीटर पानी,
तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
300 ग्राम आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। चावल,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
2 तेज पत्ते,

तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. उबलते पानी में डालें, धुले हुए चावल डालें, आँच कम करें और ढककर नरम होने तक पकाएँ। प्याज को टुकड़ों में काटें, गाजर को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। जब आलू और चावल लगभग तैयार हो जाएं तो तली हुई सब्जियां डालें. डिब्बाबंद मछली का डिब्बा खोलें, मछली को कांटे से थोड़ा सा मैश करें और सूप के साथ पैन में डालें, हिलाएं। सूप को 5-7 मिनट तक पकाएं और अंत में तेज पत्ता डालें। स्टोव बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क कर मेज पर परोसें।

सामग्री:
2.5 लीटर पानी,
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
200 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
2-3 आलू,
1 गाजर,
1 प्याज,
3 बड़े चम्मच. सब्जी या मक्खन,
1 तेज पत्ता,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में 10 मिनट तक पकाएं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में 2-4 मिनट तक हिलाते हुए भूनें। आलू के साथ एक सॉस पैन में तरल के साथ डिब्बाबंद मछली रखें, डिब्बाबंद मटर, 3-4 बड़े चम्मच डालें। मटर और तले हुए प्याज और गाजर के एक डिब्बे से तरल। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। जब सूप में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए तैयार पकवान में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

मछली का सूप-प्यूरी "निविदा"

सामग्री:
अपने रस में गुलाबी सैल्मन का 1 कैन,
3 आलू,
1 गाजर,
200 ग्राम दूध या क्रीम,
डिल का गुच्छा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
आलू को पानी में नरम होने तक उबालें और लगभग सारा पानी निकाल दें, तले में 2 अंगुल मोटा पानी छोड़ दें। गाजर को कद्दूकस करके मक्खन में नरम होने तक भून लीजिए. आलू को पानी, हड्डियों से अलग गुलाबी सैल्मन, कटा हुआ डिल और दूध के साथ एक ब्लेंडर में डालें और प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। अगर गाढ़ापन ज्यादा गाढ़ा हो तो दूध डालें. फिर सूप को वापस सॉस पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और तली हुई गाजर डालें।

डिब्बाबंद मछली से बाजरा का सूप

सामग्री:
1 कैन सार्डिन, तेल में डिब्बाबंद,
100 ग्राम बाजरा,
1 गाजर,
1 प्याज,
3-4 आलू,
1 तेज पत्ता,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आलू, गाजर और प्याज को काट कर एक सॉस पैन में रखें। - सब्जियों में पानी भरें और पैन को स्टोव पर रखें. जब पानी उबल जाए तो इसमें अच्छी तरह से धोया हुआ बाजरा डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर तेल के साथ डिब्बाबंद मछली डालें और आलू तैयार होने तक 4-5 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, सूप में मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच से हटा दें। सूप को 15-20 मिनट तक लगा रहने दें। सूप को मछली के टुकड़े और जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें।

टमाटर सॉस, बीन्स और मशरूम में स्प्रैट के साथ बोर्स्ट

सामग्री:
टमाटर सॉस में स्प्रैट का 1 कैन,
100 ग्राम सूखे मशरूम,
1 ढेर फलियाँ,
3-4 आलू,
400 ग्राम पत्ता गोभी,
3 चुकंदर,
1.5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 अजमोद जड़,
1 प्याज,
1 गाजर,
1 चम्मच भुना हुआ आटा,
तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
बीन्स और सूखे मशरूम को ठंडे पानी में भिगोएँ। 2-3 घंटे बाद इन्हें एक पैन में पानी डालकर डालें और आधा पकने तक पकाएं. चुकंदर, अजमोद जड़ और गाजर छीलें, क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में पानी में उबालें। प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. उबली हुई सब्जियाँ, भुना हुआ आटा, टमाटर का पेस्ट डालें, शोरबा के साथ सब कुछ पतला करें और उबालें। मशरूम और बीन्स के साथ उबलते शोरबा में कटे हुए आलू और कटी हुई पत्तागोभी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ। फिर जड़ों के साथ चुकंदर, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें और गोभी और आलू पकने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, बोर्स्ट में स्प्रैट डालें, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

गोभी, मशरूम और डिब्बाबंद मछली के साथ सोल्यंका

सामग्री:
2.5 लीटर पानी,
टमाटर में सार्डिन, साउरी या सैल्मन का 1 कैन,
300 ग्राम शैंपेनोन,
300 ग्राम साउरक्रोट,
2 मसालेदार खीरे,
1 प्याज,
2-3 आलू,
1-2 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
½ नींबू
30 ग्राम वनस्पति तेल,
50 ग्राम जैतून,
1 तेज पत्ता,
साग का ½ गुच्छा,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें, मशरूम धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें आलू डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं. प्याज को टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें, सॉकरौट को धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और मशरूम डालें और मध्यम आंच पर, हिलाते हुए, 4-5 मिनट तक उबालें। गाजर डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर खीरे, 2-3 मिनट तक उबालें और पत्तागोभी। ½ कप डालें. सूप से सब्जी का शोरबा निकालें और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। फिर सूप में पकी हुई सब्जियां और डिब्बाबंद मछली डालें, नमक और काली मिर्च डालें, तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और जैतून डालें। हॉजपॉज को गर्मी से निकालें और इसे 20 मिनट तक पकने दें। सोल्यंका को मेज पर परोसते समय, प्रत्येक प्लेट पर नींबू के 1-2 टुकड़े रखें।

सेंवई के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप

सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
700 मिली पानी,
100 ग्राम सेवई,
2-3 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। उबाल आने दें और आंच कम कर दें, 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर सूप में गाजर और प्याज डालें और इसे उबलने दें। सूप में थोड़ा नमक डालें, सेंवई डालें, इसे एक मिनट के लिए उबलने दें, अब और नहीं, फिर सूप में डिब्बाबंद भोजन, पहले कांटे से मसला हुआ, कुचला हुआ लहसुन और मसाले डालें, इसे उबलने दें और तुरंत बंद कर दें। 5 मिनिट तक ढककर रख दीजिये.

एक प्रकार का अनाज के साथ डिब्बाबंद मछली का सूप

सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा (सार्डिन या टूना),
200-300 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
2 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छिले और कटे आलू को उबलते पानी में डालें। आलू में कुट्टू डालें और मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। पहले प्याज, फिर गाजर को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तली हुई सब्जियों को सूप के साथ सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें। डिब्बाबंद मछली डालें. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। यदि चाहें, तो कुछ और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। सूप को आंच से उतार लें और ढक्कन बंद करके इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

डिब्बाबंद मछली के साथ बीन सूप

सामग्री:
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन,
3 आलू,
1 प्याज,
2 ताजा टमाटर,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
क्यूब्स में कटे हुए आलू को उबलते पानी में डालें। मछली को रस के साथ एक कटोरे में रखें और कांटे की मदद से इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में मैश कर लें। बीन्स को सूप में डालें। प्याज को छोटे आधे छल्ले में काट लें, टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में, पहले प्याज को पारदर्शी होने तक हल्का भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और उबला हुआ पानी डालें, फिर से हिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर उबलने दें। सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में मिलाएं, नमक डालें, मिश्रण करें और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

जौ और कद्दू के साथ मछली का सूप

सामग्री:
2 ढेर मछली शोरबा,
1 ढेर उबला हुआ मोती जौ,
200 ग्राम डिब्बाबंद टूना,
250 मिली दूध,
300 ग्राम कद्दू,
1 प्याज,
लहसुन की 5 कलियाँ,
1 चम्मच कसा हुआ अदरक,
नमक, गर्म मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में, लहसुन और कसा हुआ अदरक के साथ कटा हुआ प्याज भूनें। कटे हुए कद्दू को अलग से नरम होने तक भून लीजिए. तले हुए प्याज को कद्दू के साथ मिलाएं, ट्यूना स्लाइस डालें और सचमुच 1 मिनट तक पकाएं, फिर सॉस पैन में डालें और मछली शोरबा और दूध का मिश्रण डालें। सूप में मोती जौ और मसाले डालें। डिब्बाबंद जौ के सूप को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

डिब्बाबंद मछली के साथ मटर का सूप

सामग्री:
3 लीटर पानी,
1 ढेर कटे हुए सूखे मटर,
डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
5 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
2 तेज पत्ते,
5-6 काली मिर्च,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मटर को धोकर रात भर भिगो दीजिये. - सुबह मटर को बिना नमक के आधा पकने तक पकाएं. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें। मटर के साथ पैन में तली हुई सब्जियां, आलू, डिब्बाबंद भोजन, तेज पत्ते और काली मिर्च डालें, थोड़ा नमक डालें और आलू तैयार होने तक सूप पकाएं।

डिब्बाबंद मछली के साथ सब्जी का सूप

सामग्री:
1.5 लीटर पानी,
तेल में मैकेरल का 1 कैन,
1 छोटा लीक डंठल,
1 मध्यम आकार की तोरी
2 बहुरंगी मीठी मिर्च,
तुलसी की 2 टहनी,
½ धनिया का गुच्छा,
अजमोद का ½ गुच्छा
100 मिली सफेद वाइन,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
लीक, छल्ले में कटे हुए, तोरी और बेल मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। वाइन डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट तक गर्म करें। फिर एक सॉस पैन में रखें, मैकेरल और उबलता पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। - सूप को 10-15 मिनट तक पकाएं. तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और दूसरे भाग को तैयार सूप के साथ परोसें।

ठंडा डिब्बाबंद मछली का सूप

सामग्री:
500 मिली टमाटर का रस,
सैल्मन का 1 कैन अपने रस में,
1 ताजा खीरा
1 उबला अंडा,
अजमोद की 4 टहनी,
15 ग्राम हरा प्याज,
नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडा काट लें. खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. हरे प्याज को काट लें. एक ट्यूरेन में अंडा, प्याज और खीरे को मिलाएं, टमाटर का रस डालें, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। जार से मछली को ट्यूरेन में रखें और तैयार पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पनीर सूप

सामग्री:
अपने रस में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन,
2 प्रसंस्कृत चीज,
1 प्याज,
1 गाजर,
4 आलू,
नमक, काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी:
कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में भूनें। उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें। - उबाल आने के बाद तली हुई सब्जियों को पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएं. पनीर को बारीक काट लें, इसे हिलाते हुए सूप में डालें और इसके थोड़ा नरम होने तक प्रतीक्षा करें। तैयार होने से पांच मिनट पहले, स्वाद और इच्छा के अनुसार कांटे से मसली हुई डिब्बाबंद मछली, मसाले, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

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लारिसा शुफ़्टायकिना