Чем закусывают мартини с соком. Закуска к Мартини: чем подчеркнуть вкус напитка

Большинство истинных ценителей мартини считают, что употреблять этот напиток следует исключительно в чистом виде. Действительно, вкус этого популярного во всем мире настолько оригинален и самодостаточен, что перебивать его какими-либо закусками просто излишне. Изысканным блюдам, гурманы предпочтут нанизанную на шпажку оливку. Однако такой подход нравится далеко не всем. В самом деле, чем закусывают мартини, и что лучше всего с ним сочетается? В большей степени все зависит от той части трапезы, во время которой подается напиток.

Легкие закуски

Его можно употреблять в качестве аперитива в начале застолья. Это приведет в готовность вкусовые рецепторы и возбудит аппетит. Подают на стол при этом любые легкие, несладкие закуски. Хорошо подойдут оливки, маслины, фисташки, миндаль и крекеры. Любители изысканного по достоинству оценят смешение сладкого привкуса вермута, с солено-сливочными нотками твердых сыров.

Горячие блюда

Подавать горячие блюда вместе с мартини обычно не принято, однако и не запрещено. Стоит лишь принять во внимание то, что далеко не все мясные деликатесы хорошо сочетаются с приторными вермутами. Согласно винному этикету, яства из рыбы и других морепродуктов можно запивать мартини сортов Bianco и Extra Dry. Стейки из куриной грудки превосходно сочетаются с цветочным ароматом Martini Rose, а жареная телятина или приготовленная на пару говядина хорошо гармонирует с насыщенным вкусом Martini Rosso и Bitter.

Слишком жирные блюда, а также майонез, советуется полностью исключить из меню. Овощные салаты, если их планируется подавать на стол, должны быть заправлены оливковым маслом Extra Virgin. В качестве гарнира хорошо подойдет вареный картофель или рис. Удачно оттенить вкус вермута помогут небольшие канапе с ветчиной и сыром, подкопченной семгой или лососем, пастой из авокадо и зеленью.

Десерты

Если мартини подается в заключительной части банкета, то необходимо грамотно подобрать к нему десерт. Так как этот напиток сам по себе очень сладкий, слишком приторные десерты окажутся излишними. Вместо этого можно подать апельсины, манго, ананасы, землянику, клубнику, и даже горький шоколад. Нанизанные на шпажки дольки экзотических плодов, выгодно подчеркнут аромат вермута, и при этом не испортят его вкус.

Быстрая закуска на скорую руку

Бывает и так, что гости приходят внезапно. В этом случае времени на приготовление сложной закуски практически нет. Но не беда – опытная хозяйка всегда найдет выход из деликатной ситуации. К мартини любого вида можно подать незамысловатую закуску из сыра, консервированных ананасов и листиков салата. Нарезанный небольшими кубиками сыр нанизывают на шпажки. Следом идут сложенные в несколько слоев листы салата, а в завершение надеваются небольшие кусочки ананаса. В холодильнике нашлась банка с оливками без косточек? Отлично! Поместите внутрь оливок остатки сыра, наденьте их на шпажки или зубочистки, и отправляйте прямо в бокалы с мартини. Приготовленные на скорую руку, такие закуски окажутся очень уместными и при этом оригинальными.

Среди «женских» напитков ярко выделяется мартини, обладающее неповторимым сладко-терпким вкусом. Этот напиток чаще всего встречается во время девичников, свиданий в кафе, на фуршетах или во время зажигательных вечеринок. Мартини может служить как апперитивом, так и полноценным алкогольным напитков для праздничного стола. Столь «женский» вкус напитка вполне понятен, если обратить внимание на его составляющие.

Итак, мартини – один из вермутов, являющихся сочетанием белого вина с букетом трав. Причем вино не имеет особенного вкуса или аромата. Основным травяным компонентом является эссенция полыни. Дополнительные вкусовые нотки напитку придают другие травы, причем их самые разнообразные соотношения, которые хранятся в строжайшей тайне изготовителями. Список растительной компоненты очень широк, а пристрастие женщин к тонким травяным, цветочным ароматам хорошо известен. Возможно, поэтому сочетание терпкого сладкого вкуса и легкой горчинки по вкусу именно представительницам слабой половины человечества.

Простая закуска

Каждый ценитель мартини знает, что роскошь его вкуса и аромата не требуют каких-либо дополнений. Напиток рекомендуют пить без закусок.

Но как раз в условиях дома или кафе, когда назревает долгий девичий разговор, всегда хочется чем-нибудь перекусить. И дело вовсе не в том, что вкус напитка требуется подчеркнуть чем-то особенным, а просто в привычке сочетать алкоголь с . Именно поэтому, готовясь провести вечер в компании с подругами и Мартини, заранее подберите блюда и продукты, которые уж точно не испортят его вкуса.

Так с чем же сочетается Мартини? Что можно подавать к столу?

Самой распространенной закуской являются маслины или оливки, твердый сыр, лимон, крекер и даже соленые орешки. Классический вариант — мартини с одной маслинкой в бокале. Маслины и оливки можно подать на тарелке, проткнув каждую шпажкой. Это будет не только красивым, но и очень грамотным дополнением стола.

Все-таки, решившись на коктейль, не забывайте о вкусной и красивой декорации. В дополнение к нему можно добавить не только оливку, дольку фрукта или ягодку, но даже лепесток лука. Последнее сочетание будет особенно пикантным и интересным. Лимон – вообще универсальная закуска, которая подойдет не только к Мартини, но и любому другому напитку, что важно при наличии мужчин в компании.

Закуски своими руками

Ягоды и фрукты, конечно, хороши в сочетании с Мартини. Но в процессе долгих посиделок хочется перекусить чем-то более сытным. В домашних условиях можно подготовиться и сделать несложные блюда из самых простых продуктов.

При подаче мартини в качестве основного спиртного напитка на столе могут быть , бутерброды с лососем на белом хлебе, пастой авокадо, тонкими ломтиками ветчины и т.д. Эти блюда вкусны и прекрасно сочетаются со вкусом напитка, не нарушая тонкой гармонии вкуса. Один из самых подходящих салатов – «Греческий», ведь каждый его компонент отлично подчеркнет вкус напитка.

Мартини – достаточно сладок сам по себе, поэтому от калорийных сладостей лучше отказаться, иначе его вкус станет, слишком приторным и тяжелым. Замените их на нечто более легкое и простое, за это подруги скажут только «Спасибо!».

Лимон может стать не только более вкусной, оригинальной закуской, но и ярким украшением. Для этого сверху на кружок лимона выкладывают натертые сыр и темный шоколад. Вместо шоколада можно использовать половинки маслин или оливок.

Мартини и морепродукты

Мартини хорошо сочетается . Блюда из них могут быть самыми разными. В простейшем варианте можно просто подать на стол тарелку отварных креветок. Дома при наличии электрогриля удивите подруг более изысканной закуской: обжаренными маринованными креветками. Для этого их на 50-60 минут заливают сладким соусом Чили, а затем обжаривают до готовности. Перед обжаркой готовят небольшие шашлычки, нанизывая по 3 креветки на тоненькую деревянную шпажку.

Вместо Чили можно использовать сок лимона, при этом перед обжаркой на гриле достаточно будет подождать 10-15 минут.

Канапе и тарталетки к Мартини

Безусловно, важным элементом стола с Мартини должны стать самые разные канапе. К примеру, можно нанизать на декоративную шпажку кубики твердого сыра с ананасом, либо ананас заменить на авокадо, вишенку или клубничку. Не менее интересным сочетанием будет сыр с половинкой лимонной дольки и одной маслинкой.

Другим способом подачи могут быть . Их заполняют разными мелко нарезанными фруктами, ягодами, цельными или разрезанными надвое креветками, паштетами и т.д. Простор для экспериментов в этом случае невероятно широк.

Взгляните на креативную закуску «Пингвинчики» из маслин на видео:

Таким образом, мартини – не только изысканный женский напиток, но и способ привнести изюминку в оформление стола с помощью самых неожиданных сочетаний.

Выбор закуски к мартини колеблется в зависимости от времени употребления напитка и его сорта. Выделяют три разновидности мартини: «россо», «розато» и «бьянко». Все сорта включают виноградное вино и травяные экстракты (ромашка, зверобой, кориандр, апельсин, мята и др.). Мартини — одна из разновидностей вермута, отличный аперитив. Этот напиток можно использовать также для фуршетов, дружеских вечеринок и романтических свиданий. Чтобы достичь максимального вкусового эффекта, охладите бутылку мартини до 10-15°С. Замораживать напиток нельзя.

До и во время употребления

Есть мнение, что мартини употребляется без закуски. Сочетание терпкого и сладкого вкуса диктует ценителю спиртного выбор продуктов. Если вы употребляете мартини в качестве аперитива, можно закусывать:

• маслинами;
• сыром (твердыми сортами);
• крекерами;
• оливками;
• солеными орешками.

Оливки — классическая закуска для мартини. Этот продукт хорошо идет под любые коктейли, содержащие вермут. А вот в разгар застолья закуску необходимо подбирать, учитывая разновидности употребляемого алкоголя. Приведем примеры:

• Rosso — ветчина;
• Martini Rose — курица;
• Extra Dry, Bianco — рыба и морепродукты;
• Bitter (25-градусный несладкий мартини) — вареный картофель, рыба, жаркое, салаты.

Перечисленные вермуты хорошо сочетаются с овощными салатами на растительном масле. Универсальной закуской для застолья считается бутерброд. Простейший вариант: белый хлеб, паста авокадо и лосось. Второй вариант более сытный, он предусматривает сочетание ветчины, белого хлеба, листа салата и маслины.

Морепродукты, тарталетки и канапе

Еще одна рекомендуемая для мартини закуска — креветки, обжаренные в соусе Чили. Креветки должны быть маринованными, а соус — сладким. Если соуса у вас под рукой не оказалось, можно заменить его лимонным соком. На деревянную шпажку насаживается по три креветки, которые нужно прожаривать в течение часа. Шпажки пригодятся и для другого неизменного компонента застолья — канапе. Запаситесь для этого следующими продуктами:

• ананасом;
• твердым сыром;
• клубникой;
• вишней;
• авокадо;
• маслинами;
• дольками лимона.

Тарталетки — еще один способ подачи сыра и фруктов. Заполняйте их всевозможными паштетами, цельными креветками, мелко нашинкованными ягодами и фруктами. Правила сервировки допускают разрезание креветок надвое.

Десертные закуски

Мартини употребляется не только в качестве аперитива, его можно подавать к десертным блюдам. Для мартини «бьянко» возможны три варианта сладких закусок:

1. Желе, мороженое, пудинги и прочие десерты.
2. Фрукты/ягоды (как свежие, так и замороженные).
3. Фруктовые канапе (для этого используются ананасы, апельсины, мандарины, персики).

Вермуты, к которым относится мартини, категорически не рекомендуется закусывать тортами, приторными пирожными, блюдами с обилием крема. Так вы обретете тяжесть в желудке и не сможете насладиться вкусовой гаммой напитка.

Универсальные рецепты

Используя описанный выше набор продуктов, можно приготовить вкусную закуску самостоятельно. Купите три лимона, пористый темный шоколад (1 плитку) и плотный сырок (50 граммов). Порядок действий:

1. Нарежьте лимоны тонкими кружочками.
2. Остальное натрите, взяв мелкую терку.
3. Сырной и шоколадной стружкой нужно посыпать лимонные ломтики.
4. Получившаяся закуска подается на плоской тарелке.

Второй оригинальный рецепт потребует наличия у вас мягкого сыра, фисташек, зеленых оливок (косточки не приветствуются). Готовится закуска в несколько этапов:

1. Фисташки засыпаются в блендер и перемалываются до состояния пыли.
2. Сыр помещается в глубокую тарелку, после чего в нем обваливаются оливки.
3. Получившийся шарик обсыпается фисташковой пылью.
4. Закуска нанизывается на шпажки.

Дополнительно на тарелку выкладываются ломтики ананасов (консервированных либо свежих), кусочки твердого сыра, квадратики темного шоколада. Всё это можно нанизывать на шпажки и украшать листочками мяты.

Мартини - своеобразный напиток. Многие люди считают мартини отдельным видом алкогольного напитка. По правде говоря, мартини - название торговой марки, а алкогольный напиток имеет название - вермут. Зная, из чего его производят, можно легко понять, как правильно употреблять и закусывать мартини. Составляющие вермута - это белое сухое вино, 35 разных видов трав, сахар и спирт.

Принято употреблять мартини в чистом виде либо в составе разных коктейлей. Такой вариант подходит настоящим ценителям вермутов. Иногда, в бокал к мартини добавляют оливку, клубнику, кусочек лимона или лука. Конечно же, при желании к этому алкогольному напитку все-таки можно выбрать хорошую закуску. От того, в какой период застолья подается напиток, зависит выбор закуски.
Когда мартини подают в роли аперитива, в качестве закуски лучше выбрать оливки, сыр, крекеры или орешки. Такая соленая пища не испортит аппетит и вкус вермута. Мартини и оливки - классический выбор. Оливками можно закусывать как чистый алкогольный напиток, так и коктейли с его составляющими. Не следует забывать, что многие люди не любят оливки, поэтому не лишней закуской на столе будет твердый сыр и белый хлеб.

В принципе, употреблять мартини во время разгара вечеринки не рекомендуется. Но в случае, когда вы все-таки решились угощать гостей именно так, закуску стоит подбирать конкретно к виду вермута. Martini Rose лучше всего будет сочетаться с курицей. К Martini Rosso подойдет ветчина. Martini Bianco и Martini Extra Dry гармоничней всего будут сочетаться с рыбой и морепродуктами. К каждому из выше упомянутых видов мартини смело можно подавать легкие салаты.

К самому крепкому виду мартини - Martini Bitter (25 градусов) подойдут любые закуски. Подавать на стол можно жареное мясо, запеченный картофель, разнообразные рыбные блюда, любые салаты с майонезом.

Универсальной закуской к мартини, во время застолья, считаются бутерброды. На стол подают хлеб, покрытый пастой авокадо, с кусочком лосося. Другим подходящим видом бутербродной закуски к мартини, считается бутерброд с ветчиной, маслинами и листьями салата. Именно такие бутерброды будут очень сытными и не испортят вкус употребляемого вермута.

Удобной закуской к вермутам считается сырное канапе. На шпажку нанизывают квадратные кусочки сыра, сложенные в несколько раз полоски салата и затем накалывают ананас. Блюдо нестандартно выглядит и просто готовится.

Иногда, мартини подают в завершении трапезы. В качестве десерта для всех видов мартини замечательно подойдут фрукты. Удобней всего подать на стол фруктовое ассорти на шпажках (нарезанные ананасы, бананы, апельсины, мандарины, грейпфруты). Для разнообразия блюд, следует поставить на стол тарелку с маленькими кусочками черного шоколада. Сладких десертов лучше избегать, так как они испортят вкус напитка, сделают его приторным.

Мартини пользуется огромной популярностью во всем мире, этому напитку уже более 150 лет, и логотип бренда давно стал символом стильных вечеринок. Вермут имеет изысканный горько-сладкий вкус, так как он настаивается на полыни с примесью других трав и специй. Настоящее вино делают в Италии, именно оно считается самым вкусным. В России не каждый знает, как правильно пьют Мартини, чтобы его вкус полностью раскрылся, и с какими закусками этот напиток сочетается лучше всего.

Как правильно пить вермут?

В России наибольшей популярностью пользуются четыре вида напитка:

• Россо – красный, отличается терпким вкусом с отчетливой горчинкой;
• Бьянко – белый, имеет привкус ванили;
• Extra Dry – крепкий, сухой, с минимальным содержанием сахара;
• Розатто – розовый, в составе имеет два вида вина: красное и белое.

Букет вермута полностью раскрывается при температурном режиме в 10-15 градусов, поэтому истинные ценители перед употреблением предварительно охлаждают его. Если нет времени на этот процесс, то в бокал с напитком добавляют кубики льда. Вместо него можно использовать замороженные клубничные ягоды или киви. Настоящий, неразбавленный Мартини пьют без трубочки, она годится только для размешивания коктейлей.

Подают напиток в фужерах конусообразной формы на длинной и тонкой ножке. В обычном стакане напиток будет выглядеть неэстетично. На светских мероприятиях мартини пьют из бокалов перед приемом пищи, чтобы разыгрался аппетит. Его употребляют неторопливо, получая наслаждение от вкуса и аромата.

С чем сочетается?

Мартини можно употреблять и в чистом виде, но обычно его разводят с соком. Для этой цели подойдет смесь свежевыжатых соков граната, апельсина, грейпфрута и вишни.

Список наилучших сочетаний:

• коктейль из сладкой воды, тоника или кока-колы;
• ценители крепких напитков разбавляют его с джином или виски;
• розовый и красный мартини идеально сочетается с вишневым соком и кубиками льда;
• любой вид вермута приобретает изысканный вкус в сочетании с апельсиновым или грейпфрутовым соком.

Многие предпочитают добавлять в этот алкогольный напиток персиковый или манговый сок. Такой коктейль ориентирован на любителя, потому как вермут и так слишком сладкий.

В домашних условиях обычно вермут разбавляют натуральным соком в соотношении 2:1 (больше сока). Если нужно увеличить крепость, можно смешать ингредиенты в пропорциях 1:1.

Мартини Бьянко пользуется особой популярностью, его смешивают с апельсиновым соком или добавляют лед с кусочком лимона.