Калорийность каши русских богатырей. Калорийность гречневой каши на воде и молоке

Каша из гречки - ценнейший диетический продукт средней калорийности, который будет одинаково полезен для полноценного и здорового питания людей всех возрастов.

Дабы гречка не оказалась рассыпчатой, нужно при варке учитывать пропорции: одно количество крупы на два объема воды. Когда произойдет впитка воды, можно снимать гречку с огня, заворачивать в полотенце и ставить "под подушку". В случае если нет времени на ожидание, допускается варка гречки и в других пропорциях: одно количество гречки на три объема воды. При варке не следует открывать крышку, категорически нельзя перемешивать крупу.

Перед приготовлением гречки нужно ее обжарить, в этом случае появится прекрасный аромат. Поместите гречку в сковородку и готовьте на среднем огне три-четыре минуты, время от времени перемешивая, до образования золотистого оттенка. Не переставайте мешать, ведь гречиха быстро пригорает. Для сохранения наибольшего числа полезных веществ, имеющихся в крупе, необходимо с вечера поместить гречку в кипяток, чтобы она настоялась ночью и была пригодна для принятия в пищу к утру. Нельзя не отметить, что гречневая каша способствует похудению.

Калорийность гречки 132 ккал. В ней содержатся белки - 4,5 г., углеводы - 25,0 г., жиры - 2,3 г

С гречневой кашей человеческий организм обогащается полезными микроэлементами - марганцем, цинком, фосфором, кальцием, медью, железом. Стоит отметить, что железо вместе с медью принимает участие в кроветворении и выделении гемоглобина, помогают в лечении анемии. Цинк, как многие знают, нормализует усвоение целого ряда веществ, особенно при повышенном уровне радиации.

Что касается улучшения пищеварения, то за это в гречке отвечают органические кислоты - щавелевая, меноленовая, лимонная и малеиновая.

Имеющиеся в гречневой крупе биологически активные вещества позволяют качественно обмениваться, расти и восстанавливаться клеткам и тканям организма. Среди этих веществ отдельно стоит остановиться на витаминах, фосфолипидах, токоферолах и пигментах. Если вести речь о витаминах, то, по содержанию таких их представителей как ниациновый эквивалент, тиамин, рибофлавин и токоферол гречка опережает все остальные крупы. На лидирующей позиции она и по содержанию витамина P. Как раз таки он снижает проницаемость и поражаемость кровеносных сосудов, уменьшает время свертываемости крови, повышает сокращение мышц сердца, помогает организму накапливать витамин C, благотворно влияет на щитовидку. Кроме того, он оказывает огромную помощь в борьбе с лучевой болезнью, сердечной недостаточностью, ремватизмом, токсикозом беременных, нефритом, прочими вирусными и бактериальными заболеваниями, является незаменимым помощником гипертоников и диабетиков. При этом многие ошибочно полагают, что в гречке полезными свойствами обладает только зерно. Так, рутином обогащены абсолютно все части растения: цветки, стебель и ростки.

Гречневая каша - неповторимый диетический продукт, рекомендованный к употреблению как детям, так и взрослым.

Ядрица - это цельное зерно. Каша из него становится рассыпчатой.

Гречневая каша обладает неповторимым вкусом и богатой питательной ценностью. В среднем, в гречневой крупе содержится свыше 3 % жиров, 14 % белков, 67 % крахмала. Также она обогащена минеральными веществами: магнием, железом, фосфором, калием, марганцем, кальцием; витаминами: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниациновый эквивалент. Кроме того, гречневая каша характеризуется антитоксическими свойствами, помогает организму избавляться от излишек холестерина и ионов тяжелых металлов, сокращает возможность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в отдельном случае ишемической болезни сердца. Иначе говоря, не каша, а самая что ни на есть домашняя аптека, которой поделилась с нами природа.

Всем худеющим на заметку: гречневая каша из крупы ядрица отличается низкой калорийностью - 101 ккал. В составе можно обнаружить белки - 3,0 г., углеводы - 14,6 г., жиры - 3,4 г.

Один из основных рецептов приготовления гречневой каши из крупы ядрицы: перебираем крупу, отсеиваем от мучной пыли (мыть не нужно). Далее заливаем водой и ставим на сильный огонь, плотно накрыв кастрюлю крышкой. Когда вода начнет кипеть, сбавляем огонь наполовину и варим дальше примерно 10 минут. Ждем, когда загустеет, далее убавляем огонь до минимального и варим еще пять-семь минут, пока вода не выкипит полностью. Снимаем с огня, укрываем кастрюлю полотенцем на четверть часа.

Кроме того в кашу можно добавить рыбу, зелень, мясо, овощи и грибы.

Имеется множество различных видов гречневой каши. Ее можно готовить с молоком, жиром и маслом.

Если добавлять дополнительные продукты, меняется и пищевая ценность каши, изменения происходят в витаминном и минеральном составе.

Гречневая каша - очень полезный диетический продукт, который может обеспечить полноценное и правильное питание для человека в любом возрасте.

Из продела (дробленой гречки) и хлопьев каша становится вязкой. Крупа характеризуется повышенным количеством нежной клетчатки.

Гречневая каша не оказывает лишней нагрузки на систему пищеварения, ведь в ней имеется пектин (в связи с чем хорошо ее подавать и в вечернее время). Данное вещество способствует выводу из организма ненужных и вредных веществ, а также улучшению пищеварительных процессов, поддержке микроорганизмов, имеющихся в кишечнике.

В низкокалорийной гречке имеется железо и лецитин. Последний благотворно влияет на общее состояние поджелудочной железы и печени. Кроме того, он помогает в работе вилочковой железы, которая лучше вырабатывает и активирует защитные элементы (антитела, фагоциты). Иначе говоря, организм лучше сопротивляется болезням.

В наше время особенно остро стоит вопрос похудания. Если вы собираетесь худеть и при этом вкусно питаться, то гречка вам вполне подойдет. Калорийность гречневой каши вязкой на воде очень низкая - всего 90 ккал. В ее составе содержатся белки - 3,2 г., углеводы - 17,1 г., жиры - 0,8 г.

Белок гречневой крупы особенно обогащен целым набором аминокислот. Если же добавить к гречке молока, можно получить практически идеальное их сочетание.

Для гречки на каждое количество крупы необходимо брать вдвое больший объем воды (один к двум). Для гречневой каши понадобится плотная крышка, огонь нужен жаркий на протяжении первых трех-пяти минут до начала кипения воды, потом спокойное, плавное кипение, в завершении - слабое, до полного испарения жидкости. Плюс ко всему, нужна металлическая кастрюля, желательно с утолщенным, выпуклым дном. Подобная форма способствует полному испарению воды со дна и обеспечивает плавное прогревание и разбухание каши.

Есть и еще одно правило для рассматриваемой каши: когда вы высыпите крупу и зальете ее водой, нельзя прикасаться, внедряться в процесс, убирать и заглядывать под крышку. Каша проваривается скорее паром, нежели водой, поэтому давать ему выходить - значит отбирать у каши положенное ей тепло.

Наравне с овсяной и рисовой гречневая каша входит в тройку самых часто употребляемых и полезных каш. Благодаря широкому спектру своих целебных свойств, она используется и в детском, и в диетическом, и в лечебном питании. А учитывая простоту приготовления, сочетаемость со многими другими группами пищевых продуктов и приятный вкус гречневой каши, спрос на нее вряд ли упадет в ближайшие годы. Это блюдо способно выручить при нехватке времени, при внезапно прихватившем животе, и даже при необходимости что-то присовокупить к мясу или рыбе. Из гречневой каши можно создать сытный и вкусный обед или ужин без особых усилий. И именно такая ее популярность заставляет всех, кто следит за своим питанием, интересоваться тем, сколько калорий в гречневой каше, сваренной различными способами. Есть ли какой-то особо полезный или, напротив, излишне вредный вариант, чем отличается сваренная и запаренная гречневая каша, а также можно ли ее часто употреблять в пищу.

Сколько калорий в гречневой каше

Любая гречневая каша – на молоке, воде или даже мясном или овощном бульоне – начинается с сухой крупы, которую тщательно перебирают, очищают от примесей, промывают для избавления от пыли и песка, и лишь затем засыпают в кипящую жидкость. «Вес» сухого продукта пугать не должен – эти 308 кКал на сто грамм не перейдут целиком и полностью в калорийность гречневой каши, поскольку в процессе варки крупа набухает, впитывая в себя влагу, и увеличивается в объемах. В итоге, из ста граммов сухой гречки получается почти триста двадцать готовой гречневой каши, калорийность которой будет плавать в границах от 87 до 120 кКал на сто грамм. Цифра варьируется в зависимости от того, насколько мягким получится готовое блюдо и будет ли оно иметь какие-то иные добавки в виде сахара или сливочного масла. Самая простая едва подсоленная гречка, разваренная до состояния, когда ее уже практически нет необходимости пережевывать, будет весить всего 87-90 кКал. А вот калорийность для гречневой каши на воде, остающейся рассыпчатой и больше походящей на злаковый гарнир, составит уже 118-120 кКал на сто грамм, ведь она впитает значительно меньше воды, которая в основном выпарится в процессе приготовления, а потому и объем ее увеличится не столь значительно, и калорийность упадет не сильно. Такая гречневая каша в основном используется для разгрузочных дней и просто в процессе похудения. Туда не добавляют ни масла, ни сахара, ни других соусов и приправ, кроме соли. Это наиболее полезный, хоть и также наиболее пустой и для кого-то безвкусный вариант гречневой каши, позволяющий получить большинство витаминов и микроэлементов, числящихся в ее химическом составе. На молоке гречневая каша по калорийности не так уж и обогнала предыдущий вариант. В ней 87 кКал при использовании магазинного молока жирностью в 3,2%, если не добавлять в нее ничего помимо соли, и почти 136 кКал, если варить на молоке от своей коровы, да еще и сдабривать сливочным маслом. Но что совершенно точно нельзя не учитывать, так это тот факт, что даже если калорийность гречневой каши на молоке и повышается при использовании натурального коровьего молока, подобный союз является одним из лучших источников белка, особенно тем, кто по определенным причинам не употребляет мясную группу продуктов.

Что же касается ее влияния на организм, то «послужной список» у гречневой каши воистину велик. В первую очередь стоит отметить ее благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт. При всей своей сытности, получаемой вследствие высокого содержания клетчатки, она не несет высокой нагрузки на пищеварение: при обычной порции гречневой каши, требующейся для насыщения, чувства тяжести не появится. Достигается подобный эффект за счет наличия пектина в химическом составе гречневой крупы, способствующего нормализации работы желудочно-кишечного тракта, очищения от шлаков и улучшения микрофлоры кишечника. По этой причине, кстати, в отличие от многих других круп, можно не задаваясь вопросом того, сколько калорий в гречневой каше, употреблять ее на ужин и даже в небольших количествах – после него, если настигло острое чувство голода, а до сна еще часа полтора-два. Она не потребует усиленной работы организма, который уже должен готовиться к ночному отдыху, а потому не нарушит обмена веществ и не повлияет на вес тела. А содержащийся в ней лецитин вместо нагрузки на поджелудочную, напротив, обеспечит ей поддержку.

Во-вторых, гречневая каша невероятно полезна при проблемах с сосудами и кроветворением. Наличие в ней железа и меди влияет на гемоглобин и синтез кровяных телец, а рутин – витамин Р – укрепляет стенки сосудов и повышает скорость свертывания крови, что особенно ценится при кровотечениях, как внутренних, так и внешних. Повысить эти показатели можно сочетанием гречневой каши с куриной или говяжьей печенью. В тандеме с аскорбиновой кислотой рутин воздействует на щитовидную железу, с калием и магнием – на сердечную мышцу, а также снижает артериальное давление, приводит в норму уровень сахара в крови, облегчает состояние беременных женщин во время токсикоза. И кроме всего прочего, богатый химический состав гречневой каши активно поддерживает иммунную систему, приводя в состояние боевой готовности ее защитные функции.

Гречневая каша в рационе тех, кто следит за фигурой

Тем, кто хочет избавиться от отложений в области бедер и живота, настоятельно рекомендуют попробовать именно диету на гречневой каше, которая варится особым образом. Если быть точнее, то она не варится, а запаривается в течение восьми-десяти часов, а потому ставят ее на ночь. Крупу заливают кипятком, укутывают полотенцем и оставляют в теплом месте настояться. Калорийность гречневой каши на воде в таком случае не меняется в сравнении с обычным вариантом, но она не имеет соли, а значит, не препятствует выведению лишней жидкости из организма. И, вдобавок, в отличие от подвергавшейся варке, запаренная гречка сохраняет абсолютно все полезные вещества: в целом, в процессе варки крупы теряют часть витаминов и микроэлементов, как бы «ослабевая» в лечебном плане. Именно поэтому все каши советуют либо запаривать, либо варить в течение короткого временного промежутка.

Для обычного же диетического питания, конечно, допустимо готовить любую гречневую кашу: калорийность позволяет добавлять к ней и масло, и сахар, и даже примешивать овощи, рыбу или мясо, посыпать сыром, выбирать любую основу для варки – молоко, воду или мясной бульон. Наверное, идеальнее продукта среди круп для тех, кто хочет похудеть или сохранить имеющиеся результаты относительно фигуры, не существует. Это видно даже из показателей калорийности гречневой каши. Вариация с нежным белым куриным мясом, морковью, сладким красным перцем, репчатым луком, томатом, зеленью, чесноком, приправами и ложечкой оливкового масла в мультиварке составит всего-навсего 103 кКал на сто грамм продукта. Причем, это блюдо может считаться полноценным сытным обедом для взрослого человека не только за счет крупы и овощей, но и благодаря наличию мяса. Вдобавок, в нем практически идеальный баланс белков, жиров и углеводов, поскольку присутствуют абсолютно все и в верном сочетании. Даже оливковое масло выступает не просто в роли ингредиента, исключающего сухость блюда, но и с целью наилучшего усвоения витамина А из моркови, которому всегда требуется жир: масло или сметана.

4.9 из 5 (7 Голосов)

Уже давно стали одними из самых популярных способов похудения. Фаворитами среди них являются овсянка и гречка. О последней мы и поговорим. Эта крупа с давних времен входит в рацион россиян. Ее готовят и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо, подают на завтрак, обед и ужин. Количество блюд и рецептов с гречкой просто не сосчитать. Все говорят о ее пользе и питательности, а худеющие отмечают невысокую калорийность гречневой каши, за что любят ее еще больше. Давайте же разберемся, что это за крупа, и как ее готовить, чтобы принести пользу здоровью и похудеть.

Огромная польза в маленькой крупинке

Вы знали, насколько богат состав гречневой крупы? Основные содержащиеся в ней витамины и микроэлементы - это железо, фосфор и цинк, а также кальций, марганец, витамину группы B, E и другие. Кроме того, блюда из нее являются прекрасным источником рутина, укрепляющего наши сосуды и влияющего на усвоение витамина C. Все эти свойства гречки дополняются ее приятным вкусом и питательностью. Для худеющих она привлекательна тем, что регулирует обменные процессы, очищает организм, снижает уровень сахара и, таким образом, помогает постепенно похудеть.

Однако этих ее свойств недостаточно. Невысокая калорийность гречневой каши - вот ее козырь в деле похудения. Сухая крупа содержит чуть более 300 килокалорий на 100 грамм. Это не так уж и мало. Но при варке она увеличивается в объеме в несколько раз, так что этого количества хватит на два полноценных приема пищи. Готовая каша получается довольно легкой и на 100 грамм содержит уже всего около 100 килокалорий. При этом гречка отлично сочетается с овощами, фруктами, поэтому ассортимент диетических блюд с ней огромен. Даже гречневая каша с молоком может быть полезна для рациона худеющего. Нужно лишь взять вареную без масла крупу и молоко невысокой жирности (до 1,5%). Получится отличный завтрак, который даст необходимые витамины и чувство сытости до обеда.

Гречневая каша - прекрасная основа для диеты

С завтраком мы определились, а какие блюда на обед и ужин может включать диета на гречневой каше? Если подойти к делу со всей строгостью, то это должна быть просто крупа, сваренная на воде без соли и уж тем более без масла. Но при таком рационе можно быстро свалиться от нехватки сил. Вы же этого не хотите? Низкая калорийность гречневой каши позволяет сочетать ее с другими продуктами, естественно, диетическими. Это могут быть овощи: морковка, огурцы, капуста (в том числе тушеная), грибы, сладкий перчик и другие. На ужин очень хорошо подойдут блюда с добавлением кисломолочных продуктов: гречка с кефиром или йогуртом, например. На завтрак к каше можно добавить сухофрукты, но немного. Как видите, диета на основе гречки бывает не только полезна, но и вкусна.

Ешьте гречку правильно!

Не стоит думать, что калорийность гречневой каши - главная причина ее употреблять. В большей степени важна ее польза организму. Ведь если он будет работать правильно, обменные процессы будут протекать быстро, а кишечник и другие органы очистятся от вредных токсинов, то и худеть вы сможете быстрее даже без специальных диет и резких ограничений. Главное, что нужно помнить - калорийность гречневой каши может резко возрасти, а ее польза снизиться, если вы будете использовать в качестве добавок сливочное масло, мясо (за исключением куриной грудки), калорийные соусы (майонез, сметана). Поэтому сочетайте эту крупу с полезными продуктами и худейте на здоровье!

Фев-12-2013

Полезна ли гречневая каша?

Мы все с самого детства твердо знаем, что гречневая каша — самая полезная. А самое главное это то, что, так оно и есть на самом деле. Кроме того, эта каша очень вкусная и очень частый гость на наших столах. Может и по этой причине, многие интересуются, на первый взгляд простыми, но очень актуальными вопросами: сколько калорий в гречневой каше, какова польза и какие диетические свойства имеет этот продукт. Особенно эти вопросы занимают тех, у кого имеется лишний вес или тех, кто хочет сохранить стройную фигуру. Ну, так чем же полезна эта каша?

Прежде всего, гречневая крупа, чемпион среди остальных круп, по содержанию витаминов, а так же макро и микроэлементов. Может быть, микроэлементы и составляют основное богатство этой крупы. А богата гречка железом, кальцием, калием, фосфором, йодом, кобальтом, цинком.

В общем, перечислить все полезные микроэлементы будет трудно. И поспорить с гречкой этим богатством не может ни одна крупа, так как ни одна зерновая культура такого большого списка минеральных веществ не имеет.

Предостаточно в гречке и витаминов. Среди которых хотелось бы отметить такие, как витамины группы В, практически в полном составе, а так же витамин Р, РР и витамин Е. А еще гречка имеет в своем составе более 15 процентов аминокислот, 35 процентов углеводов и не больше 5 процентов жиров. Естественно, что все эти полезные вещества переходят в гречневую кашу. А самую полезную гречневую кашу можно приготовить, если просто залить на ночь сырую гречку кипятком. За ночь гречка настоится, и Вы будете прямо с утра иметь кашу, максимально обогащенную всеми полезными веществами.

Что же касается вопроса, сколько калорий в гречневой каше, то следует заметить, что гречневая каша будет очень полезной для людей с лишним весом. А врачи диетологи часто рекомендуют этот продукт людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ведь в гречневой крупе не только меньше всего углеводов, по сравнению с другими крупами, но и гречневая клетчатка может помочь в нормализации работы кишечника и вывести из организма вредные соединения.

Как варить гречневую кашу правильно?

Чтобы очистить гречку от сора, посторонних мелких предметов и камешков, ее обязательно нужно перебрать. Ведь не всегда удается купить уже очищенную или перебранную крупу (бывает и такая). Затем ее промывают несколько раз, пока жидкость не станет чистой и прозрачной, и далее варят согласно рецепту. Иногда, по желанию, крупу перед варкой обжаривают. Тогда она приобретает приятный специфический вкус.

Ингредиенты

1 стакан гречневой крупы, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления

Крупу перебрать и, помешивая, прокалить на сухой сковороде до потемнения. Вскипятить 2 стакана воды, посолить, добавить масло и тонкой струйкой всыпать поджаренную гречневую крупу. Варить около 15 минут, а затем, сняв с огня, поставить кастрюлю в теплое место. Гречневую кашу можно готовить впрок, ведь без добавок она может храниться в холодильнике 3–4 дня, причем без утраты вкуса и полезных свойств.

Для того чтобы каша получилась крутой и рассыпчатой, следует правильно выбрать крупу, а также выдержать ее соотношение с водой: 1:2 (гречка), 1:2 ½ (пшено), 1:3 (пшеница), 1:1 (рис). Солить нужно не саму кашу, а воду, куда еще не брошена крупа. Те, кто не склонен допускать на свою кухню арифметику, могут сделать кашу рассыпчатой иным способом, например, добавив в сваренную до полуготовности крупу соды - совсем немного, на кончике ножа.

О калориях:

Многих может насторожить относительно высокая калорийность гречневой крупы, которая оставляет более 300 ккал на 100 грамм продукта. Но гречневая каша намного менее калорийна, и это показатель очень зависит от того, как каша приготовлена и что в нее добавляют. Ну, так сколько калорий в гречневой каше? А вот сколько:

Калорийность гречневой каши на воде составляет 97 ккал на 100 грамм продукта

Если она сварена на воде. Совсем другое дело, если Вы добавите в нее сливочное масло или какую-либо приправу. Калорийность такого блюда будет значительно больше.

В зависимости от способа приготовления, количество калорий может быть разным:

Количество калорий на сто грамм продукта, таблица:

Теперь о пищевой ценности. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица пищевой ценности гречневой каши (БЖУ), на сто грамм продукта:

Как приготовить это блюдо, так, чтобы было вкусно и калорий поменьше? Рецептов много. Вот один из них:

Каша гречневая:

Продукты:

Три стакана воды
Гречневая крупа – полтора стакана
Лук репчатый – две луковицы
Два яйца
Сухие белые грибы – пару штук
Масло подсолнечное – шесть-семь столовых ложек

Гречневую крупу прибираем, отсеиваем мучную пыль, но не моем. Грибы растираем до порошкообразного состояния. Берем кастрюлю, высыпаем в нее гречку, растертые грибы и заливаем ее водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь и закрываем крышкой. Ждем момента, когда вода начинает кипеть, убавляем огонь на половину и варим минут десять, пока каша не загустеет. Потом делаем огонь совсем слабым и варим еще минут пять, пока вода совсем не испарится. Снимаем кастрюлю с плиты, накрываем ее полотенцем и ждем еще минут 15.

А пока каша настаивается, берем другую кастрюлю, наливаем масло и обжариваем в нем мелко порезанный и посоленный лук. Яйца варим в крутую, мелко нарезаем, высыпаем в кашу, вместе поджаренным луком и примешиваем нашу кашу. Все! Можно кушать! Только без фанатизма и излишеств, как и с каждым продуктом питания. И тогда вопрос, сколько калорий в гречневой каше, будет для Вас не актуален.

Гречневая каша имеет богатый витаминный и минеральный состав. Она насыщена клетчаткой, витаминами В1, В5, В6, Н, РР, Е, минеральными веществами марганцем, калием, магнием, медью, селеном, цинком, натрием, железом, бором, йодом.

Калорийность гречневой каши на воде с маслом на 100 грамм 120,2 ккал. В 100 г такого блюда содержится:

2,52 г белка;
4,87 г жира;
17,6 г углеводов.

Для приготовления гречневой каши на воде с маслом необходимо:

150 г гречки промыть, высыпать в кастрюлю и залить водой;
варить кашу, пока она не станет вязкой;
в вареную гречку добавить 12 г сливочного масла и 12 г сахара;
дать каше настояться в течение 5 минут.

Калорийность гречневой каши на воде без масла на 100 грамм 102 ккал. В 100 г блюда:

4,23 г белка;
1,07 г жира;
20,1 г углеводов.

Рецепт каши:

200 г гречневой крупы промыть и залить 400 г воды;
добавить 2 г соли;
варить кашу после кипения на медленном огне в течение 15 – 20 минут;
в готовую кашу добавить зелень.

Калорийность гречневой каши на молоке на 100 грамм

Калорийность вареной гречневой каши на молоке на 100 грамм 118,2 ккал. В 100-граммовой порции:

4,21 г белка;
2,29 г жира;
21,61 г углеводов.

Гречка на молоке насыщена пектином, лецитином, витаминами В, РР, Н, Е, минеральными веществами магнием, калием, марганцем, медью, цинком, кальцием, селеном, железом, фосфором, натрием.

Рецепт приготовления гречневой каши на молоке:

стакан гречки высыпать в кастрюлю;
вылить в кашу стакан кипящей воды;
варить кашу на медленном огне 5 минут;
после этого добавить 1 стакан молока;
варить гречку под крышкой в течение 12 минут;
добавить в кашу по вкусу сахар и соль;
дать вареной гречке настояться под крышкой 10 – 20 минут.

Польза гречневой каши

Польза гречневой каши достаточно большая и заключается в следующем:

продукт насыщен рутином, который необходим для укрепления стенок кровеносных сосудов. Именно благодаря рутину гречневую кашу обязательно включают в рацион питания при варикозе, гипертонической болезни, ревматизме;
лецитин гречки способствует восстановлению мембран клеток головного мозга и нервной системы;
железо гречневой крупы необходимо для снижения в крови уровня гемоглобина;
флавоноиды гречки обеспечивают долголетие, поддерживают молодость кожи, ногтей, волос;
магний каши необходим для поддержания здоровья нервной системы, сердца и сосудов;
гречка насыщена фолиевой кислотой, которая снижает риск развития онкологии, является незаменимой во время беременности.

Вред гречневой каши

От гречневой каши следует отказаться при:

индивидуальной непереносимости продукта;
развитии аллергических реакций на гречку, в том числе проявляющихся в виде высыпаний, зуда, шелушения кожи;

при нарушении сроков хранения каши. В этом случае на крупе быстро образуется плесень, попадание которой в организм может спровоцировать серьезное отравление.

Во время беременности не следует переедать гречкой, так как из-за достаточно большого количества белка каша может спровоцировать расстройства желудка и кишечника.