Как жарить большие креветки на сковороде. Жареные креветки в панцире

Креветки – вкусный и полезный деликатес, получивший всенародное признание, как в ресторанах, так и в домашней кулинарии. Насладиться изысканным кушаньем довольно просто. Главное знать, как правильно жарить креветки на сковороде и применять тонкости технологии приготовления рачков.

Чудесная закуска к пиву, ингредиент для салата, отдельное блюдо, да такое, что пальчики оближешь и добавки попросишь. Большинство из нас знает самый незамысловатый рецепт, когда креветки просто сбрызгивают лимончиком и быстро жарят. Но попробуйте внести изюминку, зажарив морских рачков с различными приправами, замариновав в соевом соусе, добавив мед, чеснок.

Как жарить креветки на сковороде

В продаже имеются замороженные и свежие рачки. Выбирая, откажитесь от поврежденных, с точками и пятнами. Наличие излишне большого количество льда также нежелательно.

Жарятся креветки в любом виде. Приготовление в панцире, имеет большие плюсы: готовить намного быстрее и менее хлопотно, а чисткой занимаются уже сами едоки. Рачки выходят более сочными, поскольку панцирь не даст испариться их собственному соку.

• Если льда на рачках немного, готовьте их не размораживая.
• Креветки с большим ледяным запасом сначала оттаивают и убирают лишнюю жидкость. Иначе шримсы сварятся, и останутся без румяной корочки.
• Жарьте на горячей сковороде, а не как обычно принято – на раскаленной.
• В идеале, лучше использовать сливочное и оливковое масло, они не разбрызгиваются, соединившись с влагой от креветок. Вдобавок, не имеют выраженного запаха. Но и растительные масла блюда не испортят, только берите без ароматов.

Как разморозить морепродукт

Лучший вариант – подержать на полке в холодильнике. Для быстрого размораживания опустите их на несколько секунд в крутой кипяток, или просто ошпарьте.

Сколько жарить креветки

Морской деликатес готовится невероятно быстро, за считанные минуты. Постарайтесь не передержать их на сковороде, поскольку креветки становятся жесткими и для еды не годятся. По времени, жарка зависит от размера морепродукта.

• Мелкие, обычные рачки жарятся за 3-4 минуты.
• Крупные – 5-7 минут.
• Варено-мороженные и предварительно размороженные жарятся несколько дольше, поскольку до процесса обжаривания сначала должна выпариться вода.
• Королевские и тигровые требуют более длительной жарки – до 10 минут.

Продукт считается готовым, если потеряет прозрачность и появляется румяность.

Как почистить морепродукт

С очисткой морепродукта обычно проблем не возникает. Но некоторой техникой овладеть придется.

1. Разморозьте рачков.
2. Оторвите ножки и голову. Здесь такой нюанс: прихватите рачок за ножки, сложив их в пучок и потяните. Голова также легко отделяется от тушки.
3. Раскройте панцирь и извлеките тушку.
4. Надрежьте её ножом вдоль и вытащите кишечную вену.

Посмотрите пошаговое видео с секретами от шеф-повара ресторана, вам станет намного понятнее.

Креветки в панцире, жареные с чесноком к пиву

Как правило, для пивной вечеринки рачков готовят в «одежке». Для жарки берите обычные, или королевские креветки. Рачки получаются поразительно сочными и вкусными.

Потребуется:

• Морепродукт – 1 кг.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Розмарин – 0.5 маленькой ложки.
• Соль — щепотка.
• Масло.

Жарим креветки на сковородке:

1. Нагрейте на сковороде масло и положите мелко порубленные чесночные зубчики. Одновременно насыпьте розмарин. Жарьте 2-3 минуты, помешивая.
2. Выложите рачков и продолжайте жарку до зарумянивания.
3. Советую закладывать креветки небольшими порциями, они лучше и быстрее прожарятся.
4. Когда панцирь начнет темнеть, достаньте и разложите на бумажное полотенце. Спустя пару минут лишний жир стечет, и блюдо можно подавать.

Как жарить креветки для салата

Для салатов, соусов и прочих блюд иной раз требуется обжарить креветки, очистив их от панциря. Улучшить вкус можно, добавив немного специй.

1. При чистке, у креветок для салата непременно оставляют хвост – рачок сморится выигрышнее. Вдобавок, за хвостик брать рачок удобнее.
2. Предварительно пересыпьте креветки солью.
3. Разогрейте на сковороде масло. Подсолнечное не берите, в салате оно не уместно. Масло прогревайте всего пару минут, не долее.
4. Проткните рачков шпажками, чтобы при жарке не свернулись и готовьте буквально 2-3 минуты по времени. Как только креветки побелеют, уберите с огня и вытащите шпажки.

Креветки, жареные с медом для Цезаря

Поскольку данный салат из ресторанного меню, подход к жарке несколько иной. Креветки маринуют в медовом соусе. К слову, жаренные по данному рецепту рачки – отличное самостоятельное блюдо. Рецепты салата Цезарь — .

Возьмите:

• Королевские или тигровые креветки – 10 шт.
• Мед – неполная ложка.
• Лимонный сок – ложка.
• Молотый перец – щепотка.
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Очистите шримсы от панциря, сложите в миску. Добавьте перец, мед, чуточку сока и масло.
2. Перемешайте, распределив соус по креветкам, оставьте на полчаса.
3. Слейте лишний маринад, чуток обсушите.
4. Разогрейте масло, выложите рачков и жарьте 5 минут.
5. Шримсы готовы, когда потеряют прозрачность и станут матовыми.

Очищенные креветки с чесноком в соевом соусе — пошаговый рецепт

Приготовленное в соево-чесночном соусе блюдо способно стать и самостоятельным блюдом.

Возьмите:

• Креветки – 1 кг.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Соевый соус – 2 большие ложки.
• Имбирь – 20 гр.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте рачков и очистите от панциря.
2. Чесночные зубки очистите от шелухи и поделите вдоль на 4 части.
3. Имбирный корень порежьте кружочками.
4. Сначала подготовьте чесночно-имбирное масло для жарки. Прогрейте в сковороде масло, но не раскаливайте, плесните соевый соус, размешайте.
5. Забросьте чеснок, жарьте, пока не учуете чесночный аромат. Уберите кусочки приправы и сложите в сковородку кружочки имбиря. Спустя пару минут интенсивной жарки вытащите.
6. Выложите в масло креветки и жарьте, непрерывно помешивая, пока рачки не посветлеют.
7. Готовое блюдо полейте соком лимона.

Замороженные креветки, жареные на сковороде с чесноком

Популярный рецепт приготовления, быстрый и простой.

• Морепродукт – 1 кг.
• Зубки чеснока – 4-5 шт.
• Масло, соль, лимон.

Жарим креветки:

1. Замороженные шримсы прямо в панцире выложите на сковороду без масла и дождитесь полного испарения влаги.
2. Затем влейте масло, лимонный сок, посолите и жарьте.
3. Не накрывайте сковородку крышкой и не забывайте интенсивно помешивать креветки.
4. Спустя 2-3 минуты жидкий соус выпарится наполовину. Снимите сковородку с конфорки.
5. Измельчите чесночные зубчики прессом, добавьте в блюдо и перемешайте.

Вкусные креветки, жаренные в сливочном масле

Потребуется:

• Неочищенные замороженные креветки – килограмм.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Сок лимона – 2 столовые ложки.
• Чеснок – 5 зубков.
• Перец красный и черный – по щепотке, соль.

Как жарить:

1. Выложите морепродукт на сухую сковороду, накройте крышкой. После появления жидкости, уберите крышку и подождите, пока она не выпарится.
2. Измельчите чеснок в кашицу. Добавьте к рачкам. Посолите.
3. Добавьте масло и поперчите. Продолжайте жарить до потемнения панциря. Время приготовления 5-7 минут.

Предлагаю посмотреть, как правильно пожарить креветки – пошаговый видео-рецепт.

Любите ли вы креветки так, как обожает их большая часть населения нашей страны? Это настолько популярный вид морепродуктов, что складывается впечатление, будто других моллюсков не существует вовсе. Хотя любовь к ним вполне оправдана: рецепты их приготовления забирают совсем немного времени, зато удовольствия доставляют массу.

Как пожарить креветки на сковороде

Креветки – поистине универсальный продукт: их отваривают, запекают, готовят на гриле, добавляют к плову или салатам, подают с лапшой. Хотя вкуснее всего этот вид рачков получается жаренным. В домашних условиях пожарить креветки можно несколькими способами: на сковороде или в мультиварке, в духовке. Блюдо всегда получится вкусным, приготовится быстро, а выглядеть будет красиво и аппетитно.

Если хотите, чтобы креветки получились с насыщенным ярким вкусом, нужно заранее приготовить маринад. Для этого придется смешать несколько видов соуса с чесноком и лимоном, или замариновать морепродукты в вине. Привычные добавки к маринаду в виде столового уксуса или пива мало подходят для нежного креветочного мяса. Когда на кухне не нашлось подходящих соусов, лучше просто приправить морепродукты орегано, розмарином, тимьяном, петрушкой или пассеровать в кляре.

Рецепт жареных креветок

Различные рецепты приготовления этого продукта можно найти в кухнях практически всех стран мира. Тайцы, к примеру, предпочитают подавать морепродукты вместе с экзотическими фруктами: кокосом, манго или авокадо. Испанцы добавляют моллюсков к рису или соусу, часто готовят с овощами. Немцы напротив считают этот вид мяса слишком нежным, чтобы обжаривать отдельно, поэтому всегда делают для креветок кляр. На русском столе можно встретить любое сочетание вкусов. Испробуйте все варианты и найдите свой рецепт креветок жареных на сковороде.

С чесноком

Время приготовления: 15 мин.
Калорийность блюда: 256,1 ккал.
Предназначение: быстрая закуска.
Кухня: русская.

В этом варианте блюда есть все необходимое – чеснок, острый перец, ароматные травы и пряности. Однако вместо того, чтобы отдельно готовить морепродукты и подавать их в чесночном соусе, они будут постепенно наполняться всеми вкусами, жарясь в этой пряной смеси. Украсьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой, кусочками лимона или листьями салата.

Ингредиенты:

• креветки (крупные) – 20 шт.;
• чили – 1 шт.;
• чеснок – 4 дольки;
• лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Убираем внутренности, удаляем панцирь, перекладываем в чистую посуду.
2. Чеснок попускаем через пресс или мелко режем ножом, добавляем к морепродуктам.
3. Ставим на большую конфорку сковороду.
4. Измельчаем острый перец, пока масло нагревается.
5. Пассеруем перец в масле 1-2 минуты, после выкладываем остальные ингредиенты и доготавливаем.
6. Креветки жареные с чесноком на сливочном масле перед подачей на стол сбрызгиваем соком лайма.

В соевом соусе

Количество порций: на 3 персоны.
Калорийность блюда: 249,5 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Вы пробовали когда-нибудь копченую креветку? Если нет, тогда попробуйте приготовить нечто подобное на собственной кухне. Для этого понадобится всего несколько капель соевого соуса и смесь масел для обжарки. Готовить по такому рецепту можно как замороженные очищенные морепродукты, так и охлажденные в панцире. Подавать закуску лучше всего с молодой картошкой и легким салатом.

Ингредиенты:

• морепродукты – 700 г;
• чеснок – 3 зубца;
• луковица – 1 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• оливковое масло – 70 г;
• соевый соус – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. К очищенным морепродуктам добавляем соевый соус, приправляем специями и перемешиваем. Оставляем мариноваться.
2. Разогреваем на сковороде смесь масел. Пассеруем в ней морепродукты около 2 минут.
3. Жареные креветки в соевом соусе смешиваем со слегка остывшим луком.

В кляре

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: для двух человек.
Калорийность блюда: 236 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: легкая.

Основная задача кляра – сохранить сок продукта внутри, хорошо пропитать и насытить им мясо, поэтому креветки часто готовят в мучном кляре, панировке из сухарей или овсяных хлопьев. Этот рецепт несколько отличается от традиционных вариантов тем, что панировкой здесь выступают кунжутные семечки, а готовых морских рачков поливают пряным соусом с имбирем.

Ингредиенты:

• королевские или большие аргентинские креветки – 10 шт.;
• кунжут – ¼ ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 50 г;
• свежий имбирь – 1 см от корня;
• чили – 1 шт.;
• яблочный уксус – ½ ст.

Способ приготовления:

1. В сотейнике с толстым дном смешаем сахар, кусочки имбиря, порезанный чили, яблочный уксус.
2. Поставим смесь на огонь и дадим закипеть.
3. Очистим от панцирей морских жителей.
4. Отделим желтки от белков. Белки взобьем венчиком.
5. Обмакнем креветок сначала в яичной смеси, а затем обваляем в кунжуте.
6. Обжарим в сильно кипящем масле 10-15 секунд.
7. Перед подачей жареные креветки в кляре польем остывшим острым соусом.

Королевские креветки жареные – рецепт

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: для 2 персон
Калорийность блюда: 279,2 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: тайская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы уже побывали в Таиланде, то успели попробовать там креветки на шпажках, приготовленные со сладкими фруктами. Это блюдо еще не оставило равнодушным ни одного туриста, поэтому многие всячески пытаются выяснить у местных рецепт. Для того чтобы понять, как готовить такую закуску вовсе не обязательно ехать так далеко, вам все расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

• королевские креветки – 15 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соус терияки – 3 ст. л.;
• манго – 200 г;
• кокосовая стружка – 1/3 ст.

Способ приготовления:

1. Очищенный чеснок выдавите прессом, а луковицу мелко порежьте.
2. В разогретой сковороде обжарьте лук до полупрозрачного цвета, добавьте к нему чеснок и любимые специи.
3. Залейте в сковороду соус терияки, добавьте немного лимонного сока и морепродукты.
4. Мякоть манго нарежьте небольшими кубиками, добавьте к морепродуктам и доготовьте под крышкой.
5. Затем снимите крышку и дайте влаге слегка испариться.
6. Жареные королевские креветки перед подачей посыпьте кокосовой стружкой.

Тигровые­

Время приготовления: 17 минут.
Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда: 236,7 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: легкая.

Как пожарить тигровые креветки на сковороде? Этот вопрос волнует многих начинающих кулинаров, ведь стоят морепродукты дорого, а испортить их – дело нескольких минут. На практике ничего слишком сложного в приготовлении нет: вы можете просто очистить рачки от панциря и потушить их несколько минут в вине. Только не забудьте добавить для остроты вкуса немного чеснока или острых приправ.

Ингредиенты:

• тигровые креветки – 1 кг;
• чеснок – 6 зубчиков;
• сухое белое вино – ½ ст.

Способ приготовления:

1. Предварительно очищенные морепродукты пассеруем на оливковом масле.
2. Добавляем к моллюскам пропущенный сквозь пресс чеснок и продолжаем обжаривать еще несколько минут.
3. Заливаем в сковороду сухое белое вино, приправляем все специями и протушим на протяжении 5 минут.
4. Прежде чем снимать сковородку с плиты, открываем крышку и даем жидкости испариться.

На сковороде в панцире

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: на 4 человек.
Калорийность блюда: 273,6 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.

Креветки жареные с чесноком неочищенные – идеальный вариант быстрой закуски на ужин или дополнения к любому гарниру. Благодаря тому, что нет нужды долго возиться с панцирем, готовить такое блюдо одно удовольствие: разморозили морепродукты, чуть-чуть поджарили, залили любым соусом и довели до готовности под крышкой. Выйдет даже лучше, чем в сложных рецептах.

Ингредиенты:

• морепродукты – 1 кг;
• соевый соус – 1 ст.;
• кетчуп – ½ ст.;
• чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Размороженных моллюсков выложите на сковороду и обжарьте до появления белого цвета.
2. Когда морепродукты слегка подсохнут, добавьте к ним соус и пассеруйте 3 минуты.
3. После того, как жидкость наполовину испариться влейте на сковороду кетчуп, добавьте чеснок, приправьте морепродукты специями.
4. Дайте провариться ингредиентам в собственном соку под крышкой немного времени.

К пиву

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: для 2 человек.
Калорийность блюда: 201 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: индийская.
Сложность приготовления: легкая.

Ваш муж любит смотреть захватывающие футбольные матчи под бокальчик светлого пива? Побалуйте своего супруга необычной восточной закуской, ведь жареные креветки родом из южной Индии. Даже если раньше вы никогда не пробовали это блюдо, этот рецепт с фото пошагово объяснит, как приготовить правильно: замариновать, обжарить и какой сделать соус. В качестве дополнительной закуски морских жителей можно подать с сыром, запеченным в сухарях.

Ингредиенты:

• морепродукты – 500 г;
• черри – 150 г;
• чеснок – 3 зубца;
• паприка, кари и другие специи.

Способ приготовления:

1. Удалите с томатов плодоножку, промойте их и нарежьте мелкими кубиками.
2. Мелко покрошите чеснок, смешайте его с помидорами, добавьте специи.
3. Добавьте в пряный маринад очищенных рачков, отставьте чашу в сторону.
4. Выложите морепродукты в сковородку и обжарьте со всех сторон.
5. Подавайте жареные креветки к пиву вместе с чесноком и соевым соусом.

В сливочном соусе

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: для 3 человек.
Калорийность блюда: 230,6 ккал
Предназначение: закуска.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Морепродукты, приготовленные в нежном соусе из сливок с тонкими чесночными нотками, могут стать отдельной закуской, основным блюдом или дополнением рисовому гарниру. Этот рецепт высоко оценят даже те, кто не особо любит морскую пищу. Узнайте, как приготовить креветки со сливочным соусом, и обязательно порадуйте своих родных или друзей ими на ужин.

Ингредиенты:

• замороженные морепродукты – 800 г;
• сливки средней жирности – 1 и ½ ст.;
• чеснок – 5 долек.

Способ приготовления:

1. Посоленные и приправленные перцем морские рачки обжарьте до золотистого цвета.
2. Пропустите через пресс чеснок, добавьте его и другие пряности к сливкам.
3. Проварите на медленном огне соус примерно 5 минут.
4. Влейте горячую подливку в сковороду. Протушите морепродукты под крышкой на протяжении 2-3 минут.
5. Жареные креветки в соусе подавайте вместе с лимоном, легким салатом или рисом.

С медом

Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2.
Калорийность блюда: 259,6 ккал.
Предназначение: легкая закуска.
Кухня: грузинская.
Сложность приготовления: легко.

Многие ошибочно предполагают, что грузины умеют готовить только мясо, а в реальности эта нация еще и лучше остальных разбирается в том, как вкусно пожарить креветки. В этом грузинском блюде прекрасно сочетаются между собой острый соус, сладкий мед и чеснок, создавая идеальную гармонию вкуса. Заинтриговало? Тогда скорее узнайте, как готовить такую закуску, и приступайте к делу.

Ингредиенты:

• замороженные рачки – 450 г;
• чеснок – 1 головка;
• луковица – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• зеленые фисташки – 2 ст. л.;
• соус табаско – 3 капли.

Способ приготовления:

1. Очищенные и нарезанные лук с чесноком готовим в масле 3 минуты.
2. Мед разбавляем теплой водой, поливаем этой смесью морепродукты.
3. Выкладываем креветки в сковороду к луку, перемешиваем и доготавливаем 5 минут.
4. Смешиваем морепродукты и овощи с соусами. Закрываем жаровню крышкой и даем продуктам пропитаться всеми ароматами 3-5 минут.
5. Перед подачей зажаренные креветки с медом посыпаем фисташками.

С овощами

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: для 2-3 человек.
Калорийность блюда: 198,5 ккал.
Предназначение: легкий ужин.
Кухня: китайская.
Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить креветки на сковороде в остром соусе так, чтобы блюдо получилось сытным, но в меру калорийным? Попробуйте добавить к морепродуктам немного любимых овощей: например, цветную капусту, мясистые томаты и сладкие перцы. Вот так готовят морских рачков жители страны восходящего солнца. Помните, что китайцы не любят зажаренных продуктов и долгой возни у плиты, поэтому все овощи необходимо готовить быстро. Для этого идеально подойдет сковорода вок.

Ингредиенты:

• замороженные морепродукты – 450 г;
• брокколи – 1 маленькая головка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• острый чили соус – 3 ст. л.;
• лайм – 2 шт.

Способ приготовления:

1. В вок сковороде разогреваем масло вместе с травами и специями.
2. Обжариваем в ароматном масле морепродукты до ароматной корочки.
3. Нарезаем помидоры с перцем кубиками, мелко крошим лук, капусту делим на соцветия.
4. Пассеруем овощи до готовности на отдельной сковороде.
5. Добавляем к овощной смеси моллюсков и поливаем смесью соусов.
6. Тушим все ингредиенты не более 5 минут.
7. Перед самой подачей креветки жареные с овощами сбрызгиваем соком лайма.

• Выбирать нужно только те морепродукты, которые имеют подогнутый хвостик и ровный окрас. Прямой хвост, черные пятна на панцире и голове – симптомы того, что рачки были больны.
• Перед тем, как обжарить креветки, с них нужно снять панцирь. Сделать это будет гораздо проще, если предварительно обдать их кипятком.
• Жарить морепродукты всегда лучше на сильном газу. Эта хитрость позволяет сохранить мясу сочность и нежную текстуру.

Видео

Жареные креветки – это очень популярное блюдо, как у азиатских народов, так и у европейцев. Придумать более доступный деликатес практически невозможно. При этом готовится он за считаные минуты. Для некоторых рецептов не нужно даже очищать их от панциря, поэтому основной этап приготовления заключается даже не в самой жарке, а в подготовке вкусного маринада.

Пожарить можно креветки любого размера. Этот фактор немного влияет на вкус блюда, но в целом не является решающим. Использовать можно и свежие, и размороженные креветки. Чистить обязательно только самых мелких моллюсков, а вот крупных можно жарить сразу же, вместе с панцирем, хвостиками и пр. Для приготовления подойдет сковорода с толстым дном или же гриль.

Самым важным ингредиентом этого блюда является соус (он же маринад). В него могут входить такие ингредиенты, как сливочное масло, соевый соус, все виды растительных масел, мед, сливки, белое вино, лимонный сок и пр. Также добавляют зеленый или репчатый лук, имбирь, свежую зелень и разнообразные специи. Одним из самых распространенных продуктов, который входит в состав соуса, является чеснок. Он прекрасно сочетается с креветками и полностью раскрывает их вкус.

Жареные креветки могут быть жирными или диетическими, острыми или нейтральными, маленькими или большими. В любом случае они станут прекрасным дополнением пивной вечеринки или романтического ужина за бокалом вина.

После обжарки креветки можно сразу же подавать к столу в виде закуски или же использовать как ингредиент для других блюд. Их добавляют во многие салаты и супы с морепродуктами.

Такой рецепт отлично подойдет всем любителям морепродуктов. Креветки в чесночном соусе можно подать к пиву или белому вину, или же просто предложить своим домочадцам в качестве интересного и необычного перекуса. Если планируется ужин в большой компании, то нужно приготовить такое лакомство с запасом, поскольку оно моментально разлетается с тарелок, а гости в один голос требуют добавки.

Ингредиенты:

• 1 кг креветок;
• 50 г сливочного масла;
• ½ лимона;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 кусочек корня имбиря (2 см);
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать чеснок, укроп и корень имбиря.
2. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить размороженные креветки.
3. Жарить креветки 3-4 минуты, добавить укроп, имбирь и чеснок, перемешать.
4. Продолжать приготовление еще 3 минуты, полить блюдо лимонным соком и снять с огня.
5. Накрыть сковороду крышкой, дать креветкам настояться 10 минут.

Интересное из сети

У этих креветок очень интересный и пикантный вкус и неповторимый чесночный аромат. Мед для маринада лучше выбрать жидкий, тогда он лучше смешается с соевым соусом. Растительное масло для обжарки чеснока можно заменить сливочным. Это придаст блюду еще более нежную консистенцию. Если креветки замороженные, нужно их не просто разморозить, но хорошо просушить.

Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 2 ст. л. меда;
• 6 зубчиков чеснока;
• 4 ст. л. соевого соуса;

Способ приготовления:

1. Креветки при необходимости разморозить, затем почистить, оставив хвостики.
2. Смешать мед с соевым соусом до однородности.
3. Выложить креветки в глубокую мисочку, залить маринадом и перемешать.
4. Оставить мисочку в холодильнике на 2 часа.
5. На сковороде разогреть растительное масло и выдавить в него чеснок, обжарить до золотистого цвета.
6. Чеснок убрать со сковороды с помощью шумовки (можно сразу выбрасывать).
7. Вместо чеснока выложить креветки, обжаривать, периодически помешивая, в течение 7 минут.

Потрясающее блюдо, которое украсит собой даже самый шикарный стол. Королевские креветки не только вкусные, но и очень привлекательные на вид. Лучше всего жарить их на гриле, предварительно нанизав на шампуры (благо, размер позволяет), или же выложив на решетку. На сковороде также можно приготовить это блюдо, но время обжарки следует увеличить еще на 2-3 минуты. Жареные креветки перестают быть прозрачными. Можно ориентироваться по этому фактору, проверяя готовность блюда.

Ингредиенты:

• 1 кг королевских креветок;
• 1 корень имбиря;
• 4 веточки кинзы;
• 1 ч. л. паприки;
• ½ лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 луковица;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Выложить в чашу блендера луковицу, имбирь, кинзу и чеснок.
2. Залить все эти ингредиенты растительным маслом и лимонным соком, добавить соль и перец по вкусу.
3. Измельчить все до однородного состояния и перелить в глубокую тарелку.
4. Свежие или размороженные креветки выложить в маринад.
5. Держать креветки в маринаде в прохладном месте 2 часа.
6. Жарить креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляя на них оставшийся маринад в процессе жарки.

В панцире обычно обжаривают крупные креветки, потому что мелкие могут получиться пересушенными. Вино нужно взять сухое, а в качестве приправ лучше всего подойдут сушеные травы. Это может быть орегано или тимьян. С ними блюдо получится поистине итальянским. Подавать креветки к пиву нужно сразу же после приготовления. Готовую закуску можно немного сбрызнуть лимонным соком.

Ингредиенты:

• 500 г креветок;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 мл белого вина;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок зеленого лука;
• Оливковое масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Масло подогреть на сковороде, но не раскаливать, выложить в сковороду креветки.
2. Чеснок и зеленый лук измельчить, добавить к креветкам, когда они начнут подрумяниваться.
3. Через 2-3 минуты залить содержимое сковороды белым вином и добавить измельченную петрушку.
4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи, довести соус до кипения.
5. Готовить еще 2-3 минуты, затем снять креветки с огня.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные креветки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Жареные креветки для многих являются самой любимой закуской к пиву или вину. Кроме того, с ними можно сделать потрясающий морской салат или же подать гостям на фуршете. При этом каждый раз можно готовить это блюдо по новому рецепту, поэтому оно никогда не надоест и не превратится в обыденность. Несмотря на большое количество разнообразных вариаций, есть и общие секреты, как приготовить жареные креветки:

• Очищая креветки, лучше оставьте хвостики нетронутыми. Так блюдо будет выглядеть намного красивее, да и кушать его будет удобнее;
• Если вы готовите креветки с чесночным маслом, то нужно обжаривать чеснок до тех пор, пока он не начнет немного пригорать. Это значит, что он уже отдал весь свой аромат маслу;
• Перед тем как готовить креветки, полностью размораживать их необязательно. Тем не менее важно понимать, что тогда они будут скорее тушиться, а не жариться. Это тоже вкусно, но лучше заранее определиться, какое именно блюдо вы хотите получить;
• Мелкие креветки лучше жарить очищенными, а вот для крупных моллюсков панцирь послужит своеобразной духовкой, поэтому они получатся еще более сочными;
• Если вы жарите креветки неочищенными, лучше выкладывайте их на умеренно разогретую сковороду. Раскаленное масло начнет стрелять при соприкосновении с панцирем;
• Если вам нравится вкус креветок, но не очень нравится запах, просто сбрызните их лимонным соком в процессе приготовления.

Креветки сполосните проточной водой, освобождая их от возможного мусора и льда. Затем почистите их, оставляя хвостик. Это придаст более аппетитный и презентабельный вид закуске.

Чеснок почистите и крупно порежьте.

Накалите сковороду с небольшим количеством масла.

Чтобы вкусно пожарить креветки рекомендуется использовать нерафинированное масло, которое не имеет запаха, но для гурманов не противопоказано и нерафинированное. Можно взять как оливковое, так и обычное подсолнечное. Положите на сковороду чеснок и слегка обжарьте его до румяного цвета – буквально минуту. Следом выложите креветки. Жарьте креветки на сковороде на среднем огне 3-4 минуты.

Готовые креветки переложите на тарелку. Чеснок с креветок необходимо убрать весь.

Он отдал свой аромат и теперь не нужен. Сбрызните слегка остывшие креветки лимонным соком и соевым соусом. Если нужно, слегка добавьте соль. Но не забывайте про соевый соус (он соленый). Также можно поперчить по желанию.

В последнее время морепродукты основательно вошли в наш ежедневный рацион. Теперь уже никого не удивить присутствием на столе суши, осьминогов, мидий или креветок. Эти экзотические продукты явно пришлись по душе и даже стали для многих любимым блюдом. В домашних условиях проще всего готовить креветки. Эти маленькие рачки легко поддаются обработке и эффектно смотрятся на сервированном столе. Их можно отваривать, жарить или тушить. Отличный результат гарантирован в любом случае. Существует несколько способов того, Первый вариант - самый простой. Из продуктов нам понадобятся: замороженные креветки, масло растительное, соль, масло сливочное, специи и совсем немного сока лимона.

Процесс приготовления от А до Я

1. Морепродукты разморозить. Для этого не стоит прибегать к помощи микроволновки или горячей воды. Все должно проходить естественно.
2. У размороженных продуктов удалить голову, панцирь и все внутренности.
3. Из свежий сок.
4. Сковороду с растительным маслом поставить на огонь.
5. В разогретое масло выложить креветки и слегка полить их приготовленным соком.
6. Главное в том, как пожарить креветок, - это не оставлять их надолго без внимания. Продукт надо постоянно переворачивать для равномерной обработки. Жарить следует 5-6 минут, не более.
7. Далее посыпать креветки специями, добавить кусочек масла сливочного для аромата и все хорошенько перемешать. Сковороду снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Существует и другой вариант того, как пожарить креветок. Но он более сложный и требует наличия дополнительных продуктов. На 350 грамм размороженных рачков возьмите 150 грамм сливок (20%), пару столовых ложек белого вина, 20 грамм масла сливочного, специи и соль.

А готовить блюдо надо так.

1. Очищенные креветки выложить на сковородку с разогретым сливочным маслом и пару минут прогреть их, постоянно переворачивая.
2. Добавить оставшиеся продукты по рецептуре, перемешать и уваривать 10 минут до тех пор, пока количество соуса не уменьшится вдвое.
3. Погасить огонь и накрыть блюдо крышкой. Дать минут 5 настояться, а затем выложить креветки на тарелку. Неплохо будет посыпать их измельченным зеленым лучком. Это придаст свежести продукту и украсит блюдо.

Как видите, нет ничего сложного в том, как пожарить креветок. Главное - все делать с желанием и вкладывать душу в свою работу.

Тигровые креветки в ароматном кляре

Конечно, возиться с мелкими рачками нудно и не совсем приятно. Можно упростить себе задачу и приобрести в магазине тигровые креветки. Эти особи намного крупнее остальных, что значительно облегчает работу. Есть отдельные экземпляры, которые весят более половины килограмма. Из этих гигантов готовят супы, салаты и различные соусы. Их варят или жарят в кипящем жире. Вариантов много. Давайте рассмотрим, как пожарить очень необычным способом. Для этого необходимо: 0,5 килограмма креветок, растительное масло и 200 грамм (для панировки). А для кляра понадобится 1 яйцо, соль, по 0,5 стакана муки и светлого пива.

Как только все продукты готовы, можно начинать процесс:

1. Креветки разморозить, отрезать голову, снять панцирь и удалить внутренности.
2. С помощью вилки или венчика приготовить кляр.
3. В отдельную тарелку высыпать стружку кокосовую.
4. Каждую креветку для начала обмакнуть в кляр, затем хорошенько обвалять в стружке. Обработанные таким образом кусочки сложить на тарелку и поставить в холодильник на 30 минут.
5. Затем взять глубокую сковороду и закипятить в ней растительное масло. Далее аккуратно опустить в него запанированные кусочки и подождать, пока они всплывут. На это уйдет где-то минуты три, а сами креветки за это время покроются аппетитной золотистой корочкой.
6. Обжаренные кусочки шумовкой вынуть на салфетку, чтобы стек лишний жир. Теперь можно смело выкладывать их на блюдо и сервировать зеленью на свой вкус. Это может быть зеленый лук или листья салата - кому что нравится.

Вареные креветки готовить проще

В магазинах нередко можно встретить уже отваренные креветки. Они, в принципе, уже готовы к употреблению. Осталось только разморозить - и можно подавать к столу. Но будет еще вкуснее, если продукт подвергнуть дополнительной тепловой обработке. Есть несколько вариантов того, как пожарить Рассмотрим самый простой. Из продуктов понадобятся: сами креветки, соль, зелень, черный перец, зубок чеснока и половинка лимона.

Делается все просто:

1. Для начала нужно разморозить продукт. Процесс можно ускорить, если залить его кипятком и дать немного постоять.
2. Выложить креветки на салфетку на 5 минут, чтобы стекла вода.
3. На сковороде разогреть масло растительное и высыпать в него просохшие креветки. Добавить соль, измельченный чеснок, перец, сок лимона и жарить при постоянном помешивании.
4. За 2 минуты до окончания жарки засыпать зелень и все снова перемешать.
5. Готовый продукт выложить на тарелку и сразу подавать на стол. Такое блюдо выглядит очень эффектно. Оно прекрасно подойдет к пиву, но можно кушать и просто так.