Информация об основных продуктах. Праздничный салат «Венеция»: ингредиенты и пошаговый рецепт с ананасом и курицей

Необычные и вкусные салаты с ананасом, курицей и сыром по непривычным рецептам подают на праздничный стол. Вариантов приготовления закуски много. Вместо курицы можно использовать салями, ветчину, жареную печень.

Мы же будем готовить закуски с двумя основными ингредиентами: курицей и ананасом.

Салат «Викинг» с курицей и ананасами

Подается закуска на большом блюде и выкладывается слоями. Слои готовятся по отдельности. Если вместо курицы вы хотите взять другие мясные продукты, то выбирайте копченные и запеченные (жаренные) в духовке. Салат, приготовленный из вареных сортов колбасы, будет иметь совершенно другой вкус, и его нельзя будет называть «Викинг».

Традиционный «Викинг»

Что взять:

- четыреста грамм куриного мяса – копченого, жареного или запеченного – на ваш вкус;
- двести грамм свежего ананаса (можно и консервированного);
- три – четыре спелых томатов;
- двести грамм сыра «Голландского»;
- небольшую пачку майонеза;
- баночку маринованных грибов (любых);
- картофель отварной – четыре штуки;
- маленькую пачку майонеза 50% жирности;
- перец, соль – по вкусу;
- три зубчика чеснока;
- петрушка и укроп для украшения — по желанию.

Вначале на плоское блюдо выложить порезанный кубиками отварной картофель (смазывать его майонезом не нужно) – это основа, а потом уже поочередно отдельно приготовленные слои салата.

Не забудьте приготовить заправку: в майонез необходимо выдавить чеснок и тщательно перемешать. Этим соусом промазывать слои.

Слой первый: слить маринад с грибов, промыть их проточной водой. Порезать кусочками и перемешать с майонезом.
Слой второй: мясо (в идеале копченное) нарезать брусочками и смешать с майонезом.
Слой третий: кольцами нарезать томаты, выложить их на мясо и только потом смазать майонезом.
Слой четвертый: мякоть ананаса порезать кубиками, смешать с майонезом. Выложить на томаты.
Слой пятый — завершающий — посыпаем готовый салат тертым сыром и смазываем его майонезом. Можно украсить мелко нарубленной зеленью.

привычную зелень можно заменить кинзой или базиликом;
для того чтобы салат получился пикантным, можно добавить к нему мелко порезанные черные оливки;
необязательно выкладывать слоями. Можно все продукты, кроме томатов, сложить в миску, перемешать с майонезом. Потом выложить горочкой в глубокую тарелку, сверху присыпать сыром, а вокруг разложить кольца томатов;
экспериментируйте и фантазируйте. Добавляйте или убирайте ингредиенты. Таким образом, вы добьетесь именно такого вкуса, который придется по душе вам и вашим домашним.

Рецепт салата «Нежный» с курицей и ананасом

Легкое и полезное блюдо, вкус которого оценили многие хозяйки. Они с удовольствием готовят салаты из курицы и ананасов с добавлением различных ингредиентов. «Нежный» – это изысканный и необыкновенный вкус.

Рецептов приготовления его достаточно много. И каждый раз блюдо получается с разными вкусами, но неизменным остается его нежность и сочность.

Салат «Нежный» с копченой грудкой

Для его приготовления будет использовать большую грудку копченную, также:

одну морковь;
два яйца вареных;
ананасы – баночка;
майонез.

Готовим так:

морковь почистить и натереть на терке, обжарить на оливковом или растительном масле;
мясо порезать брусочками, яйца – кубиками;
с ананасов слить сок, промыть их под проточной водой;
смешать ингредиенты, заправить майонезом;
выложить в глубокую тарелку горочкой;
украсить по кругу половинками ананасов.

Вы можете выложить его на плоском блюде, слоями. Так блюдо будет выглядеть более празднично.

Салат «Нежный» с кукурузой и зеленым луком

Ингредиенты:

отварное мясо куриное (можно обжарить два куриных бедра со специями);
перепелиные яйца – десять штук (три яйца оставить для украшения);
по баночке кукурузы и ананасов;

Поэтапное приготовление:

Этап 1. Мясо порезать кубиками.

Этап 2. Очищенные яйца измельчить ножом.

Этап 2. Слить из кукурузы и ананасов жидкость.

Этап 3. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук, добавить немножко соли и перца.

Этап 4. Разложить порционно. Каждую порцию украсить половинкой яйца и мелко изрубленным зеленым луком.

НА ЗАМЕТКУ!

если вам нравятся салаты со сладким привкусом, то полейте приготовленную закуску ананасовым сиропом;
вместо кукурузы можно использовать мелко порезанный чернослив. Не забудьте его замочить на час-полтора в кипятке;
количество составляющих можно регулировать самостоятельно, совсем необязательно придерживаться указанного в рецептуре количества;
к салатам из курицы и ананаса очень часто добавляют сыр «Российский», «Голландский» – натертый на терке или порезанный небольшими кусочками;
лучше всего использовать майонез домашнего приготовления. С таким соусом салат будет диетическим и совершенно не вредным. Его можно давать даже ребенку;
обязательно дайте время настояться блюду. Подавайте его на стол через несколько часов после приготовления;
если вы используете копченую курицу, то закуску лучше не солить.

Салат с пекинской капустой, курицей и ананасами консервированными

В этом блюде к базовым ингредиентам – курице и ананасу – добавляют кочан пекинской капусты. Получается диетическое блюдо, которым могут полакомиться люди, придерживающиеся правильного питания и дети.

Базовый салат с курицей, ананасом и пекинской капустой

отварить одну большую куриную грудку или филе.
остудить и нарезать небольшими брусочками.
средний кочан китайской капусты промыть, обсушить и мелко нашинковать.
к нарезанным кубиками ананасам (одна банка) добавить измельченные ингредиенты.
заправить майонезом, лучше домашнего приготовления.
поставить на часик в холодильник.
перед подачей на стол слегка посолить и поперчить.

Продукты для рецепта:

куриная грудка большая;
небольшой кочан пекинской капусты – 1 шт.;
майонез – небольшая пачка;
ананас кружочками – одна баночка.

Салат с пекинской капустой, курицей, ананасом и плавленым сыром

запечем куриную грудку в духовом шкафу со специями;
делаем салат из капусты: тонко шинкуем, солим, добавляем щепотку сахара и сок половины лимона. Руками разминаем капусту, чтобы она стала мягкой и пустила сок;
мясо рвем руками на кусочки, плавленый сыр и ананасы нарезаем кубиками. Ингредиенты добавляем к капусте;
готовим соус: майонез + оливковое масло + карри + смесь перцев + 50 мл жидкости от консервированных ананасов;
перемешиваем составляющие и добавляем соус;
оставляем на два-три часа настояться.

Компоненты:

запеченная грудка большая – одна шт.;
капуста пекинская – один небольшой кочан;
сок половинки лимона;
пять кружочков консервированных ананасов;
плавленый сырок – три шт.;
майонез, оливковое масло, специи, сахар, соль – по вкусу.

Салат «Венеция» с ананасом, курицей, черносливом и картофелем

Ожидаете гостей или просто хотите побаловать своих близких вкусным ужином? Тогда приготовьте легкий, необычайно вкусный и оригинальный салат «Венеция». Основные ингредиенты – курица и ананас – прекрасное сочетание вкуса.

Приготовить его можно по нескольким рецептам: с копченным куриным мясом, с черносливом, огурцом, корейской морковкой, кукурузой и прочими ингредиентами. Но для начала можно приготовить закуску по традиционному рецепту, а уже потом экспериментировать, сочетать различные продукты и выбирать самый вкусный для вас и ваших близких рецепт.

Салат «Венеция» традиционный

400 грамм отварной курицы порезать кубиками;
100 грамм чернослива залить кипятком и дать постоять минут сорок;
четыре отварных картофеля и три вареных яйца мелко порезать;
слить сок с консервированных ананасов и порезать на мелкие кусочки;
два свежих огурчика очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой;
400 грамм свежих грибов (шампиньонов) нарезать пластинами и пожарить на растительном масле;
размягченный чернослив мелко порезать;
200 грамм твердого сыра порезать кубиками, а 100 грамм – натереть на терке и оставить для украшения салата;
все подготовленные ингредиенты смешать в большой кастрюле, заправить майонезом, слегка посолить и поперчить;
выложить в глубокую тарелку горочкой. Присыпать тертым сыром и мелко нарезанным огурцом;
можно подавать порционно или выложить слоями на плоском блюде, при помощи формы без дна.

Салат «Венеция» легкий

одно копченое куриное филе порвать руками на кусочки — 300-350 грамм;
тонко нашинковать белокочанную капусту — 200 грамм;
200 грамм свежего ананаса порезать небольшими кубиками;
очистить два свежих огурчика от кожуры и нарезать соломкой;
приготовить соус: четыре ст. ложки майонеза + четыре ст. ложки сметаны;
перемешать все ингредиенты, заправить соусом, слегка посолить и поперчить;
разложить порционно в небольшие салатники;
украсить кружочками огурца и веточкой петрушки.

Салат с курицей и ананасом в тарталетках

Нетрадиционная подача – тарталетки с курицей и ананасом, прекрасно подойдет для фуршета. Тарталетки – это корзиночки из песочного теста. Опытные хозяюшки предпочитают испечь корзиночки самостоятельно.

На приготовление закуски уйдет не более одного часа. Салат из курицы и ананаса можно приготовить заранее, а перед приходом гостей нафаршировать им тарталетки. Куриное мясо можно использовать отварное, копченное, жаренное или запеченное.

Продукты:

тарталетки;
куриное отварное филе – 300 грамм;
три зубчика чеснока;
майонез;
измельченные грецкие орехи – большая горсть;
сыр «Российский» — 200 грамм;
два отварных яйца;
баночка ананасов;
соль, перец – по вкусу;
сок половины лимона;
маслины черные без косточек – для украшения;
листья салата.

Приготовления салата с курицей и ананасов в тарталетках:

Порезать кубиками:

отварное филе;
ананасы.

Приготовить соус:

в майонез добавить чеснок (измельченный ножом или пропущенный через пресс);
и две ч. ложки лимонного сока;
измельченные орехи.

Натереть на терке:

яйца;

Перемешать все ингредиенты в большой миске.
Заправить соусом, посолить, поперчить.

В каждую тарталетку положить по листику салата.

Нафаршировать каждую корзиночку салатом.

Сверху присыпать измельченными орехами и положить одну маслину.

Подавать на стол.

Для приготовления тарталеток:

взбейте при помощи венчика одно куриное яйцо с содой;
добавьте полпачки маргарина и три столовых ложки жирной сметаны;
смешайте и всыпьте стакан-полтора муки;
замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам;
положите на полчаса в морозильную камеру;
заполните силиконовые формы;
поставьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200-220 градусов, на тридцать минут;
после остывания, корзиночки можно доставать из формы.

Салат «Цезарь» с ананасами и курицей

Салат «Цезарь» имеет много разновидностей. Готовят его с курицей, грибами, оливками, заправляют соусом, реже, майонезом. Наибольшей популярностью пользуется рецепт с курицей и ананасом.

Вариант №1.

Этапы приготовления:

отварить два куриных филе, остудить и нарезать брусочками;
приготовить из трех ломтиков белого батона сухарики: срезать твердую корочку, нарезать брусочками, подсушить в духовом шкафу или на сухой сковородке, предварительно сбрызнув оливковым маслом;
слить сок с ананасов, оставить 50 мл для приготовления соуса, нарезать кусочками;
приготовить соус: 50 гр. майонеза + сок половины лимона + ст. ложка меда + ст. ложка горчицы + 50 мл сока от ананасов;
взять большое блюдо: руками нарвать листья салата (небольшой кочан «айсберга») + мясо + ананасы + кукуруза + сухарики + щепотка соли и сахара;
перемешать и полить соусом.

Для пикантности можно посыпать готовый салат натертым сыром «Пармезан» и кунжутными семечками.

Вариант №2.

Если у вас нет в наличии всех ингредиентов для приготовления салата по классическому рецепту, можно обойтись небольшим набором продуктов. Закуска получится не менее вкусной и сытной.

Готовится простой «Цезарь» следующим образом:

отварить курицу в подсоленной воде (можно запечь в духовке со специями);
отделить от костей и нарезать кусочками;
китайскую капусту (небольшой кочан) мелко нашинковать, перетереть руками с солью и сахаром, чуть-чуть поперчить;
сыр натереть на терке (можно нарезать на маленькие кусочки);
с ананасов слить сок и нарезать кусочками;
сложить все ингредиенты в миску добавит к ним сухарики (покупные) со вкусом сыра;
заправить майонезом, перемешать;
переложить в красивую тарелку и сразу подавать на стол.

Салат «Наслаждение» с курицей, ананасом и сыром ламбер

Нежный и вкусный салат «Наслаждение» нравится очень многим, за необычный и оригинальный вкус. Сочетание продуктов придают салату сладко-кислый вкус. Это нечто среднее между закуской и десертом.

Салат «Наслаждение» с курицей, ананасом, болгарским перцем и яблоком

Готовится по такому рецепту:

куриное филе отварить и порезать брусочками (300 грамм);
слить жидкость с ананасов и кукурузы;
ананасы порезать кубиками;
сладкий болгарский перец (красный) и зеленое яблоко очистить и нарезать тонкими брусочками (можно и кубиками);
приготовить соус: добавить к майонезу три зубчика чеснока, растертых в ступке с солью, и щепотку мускатного ореха;
сложить ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом и смешать;
оставить на некоторое время, чтобы закуска успела пропитаться соусом;
подавать порционного.

Салат «Наслаждение» с сыром Ламбер, кедровыми орешками и свежим ананасом

Для приготовления необходимо:

400 грамм мяса курицы (лучше взять копченое филе или грудку) порезать на мелкие кусочки;
мякоть свежего ананаса и сыр порезать кубиками;
сложить все компоненты в глубокую тарелку, перемешать;
смешать майонез и нежирный йогурт (без вкуса) в пропорции 1:1 – этой заправкой полить закуску;
украсить салат, подсушенными на сухой сковородке, кедровыми орешками и зеленью (можно веточками петрушки или листиками базилика).

Салат «Шанхай» с оливками и пекинской капустой

Оригинальный, необычный и чрезвычайно вкусный салат «Шанхай» можно приготовить для любого праздничного стола. Нетрадиционное сочетание продуктов делает его очень интересным и необыкновенным. Пикантности придает оригинальный соус.

Продукты:

мясо курицы;
банка ананасов и кукурузы;
полбанки маслин (без косточек);
полбанки оливок (без косточек);
грибы шампиньоны;
большая луковица;
половина кочана китайской (пекинской) капусты.

Для соуса:

пучок укропа;
150 грамм майонеза;
100 грамм сметаны;
сок половинки лимона;
две ч. ложечки горчицы.

Этапы приготовления:

курицу замариновать на ночь, и запечь в духовке со специями и приправами;
остудить, вынуть кости. Мякоть порезать кубиками;
капусту нашинковать и перетереть руками с солью и сахаром;
поджарить грибы с луком (грибы нарезать тонкими слайсами);
порезать ананасы;
с кукурузы слить жидкость;
маслины и оливки нарезать кольцами (для украшения);
приготовить соус: измельчить укроп и добавить к нему: майонез, сметану, горчицу, сок лимона;
сложить подготовленные ингредиенты в глубокую тарелку, заправить соусом, смешать;
украсить маслинами и оливками.

НА ЗАМЕТКУ

можно использовать маринованные грибочки небольших размеров. Тогда лук жарить не нужно, достаточно его замариновать в горячей воде с добавлением уксуса;
если вам не нравится вкус пекинской капусты, то ее можно заменить листьями салата.

Рецепт салата «Фьюжн» из курицы и ананасов

Простой и оригинальный рецепт – это находка для хозяйки, которая хочет побаловать свою семью чем-то вкусненьким и изысканным.

Салат «Фьюжн» очень легкий. Если можно даже отнести к диетическим блюдам, если заменить майонез сметанным соусом.

Этапы приготовления:

Этап 1. Куриное филе разрезать на несколько частей, отбить и замариновать с луком и майонезом. Оставить на ночь. Замаринованное мясо присыпать специями и приправами, обжарить со всех сторон на сковородке. Порезать кубиками.

Этап 2. Тонкими пластинками порезать 300 грамм свежих шампиньонов и поджарить их на растительном масле с одной нашинкованной луковицей и одним зубчиком чеснока (мелко порезать);

Этап 3. С ананасов слить сок, порезать кубиками.

Этап 4. Натереть сыр (любой твердых сортов).

Этап 5. Отварить четыре яйца. Отделить белки от желтков. Белки измельчить, а желтки растереть в крошку и отставить для украшения.

Этап 6. Выкладывать закуску слоями. Каждый слой (кроме ананаса) обильно смазать соусом: майонез + измельченная зелень (петрушка и укроп) + столовую ложку лимонного сока + два измельченных зубчика чеснока.

Очередность слоев:

курица;
кубики ананаса (полить соком из ананасов);
грибы;
сыр и яичный белок;
сверху присыпать яичным желтком и зеленью.

приготовьте для заправки соус, который не навредит вашей фигуре: пучок петрушки измельчить и соединить со сметаной, ложкой горчицы, солью и щепоткой сахара;
чтобы салат не растекался по блюду возьмите разъемную форму без дна, смажьте бортики растительным маслом. Положите форму на блюдо и выкладывайте слои;
салат можно сделать смешанным. На блюдо положить листья салата и выложить закуску горочкой, украсить зеленью.

Для придания пикантного вкуса к любым рецептам салата с курицей, ананасами, сыром и другими ингредиентами можно добавить специи: мускатный орех, карри, острый перец. А также зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, базилик.

Салат Венеция - новое, доступное блюдо с необычным набором продуктов. Несмотря на такое романтично-морское название, в салате нет морепродуктов, а наличие корейской моркови делает его ну совсем не европейским.

Свою популярность салат приобрел благодаря довольно бюджетному составу. Однако сочетание продуктов делает вкус салата насыщенным и не похожим ни один знакомый нам рецепт.

Приготовление блюда простое, по принципу нарежь и смешай. Все ингредиенты нарезаются соломкой. Для праздничного стола существуют специальные варианты сервировки салата, которые делают его еще и очень красивым.

Трудно даже сказать, что именно входит в основной состав салата. В сети распространен вариант с корейской морковью и консервированной кукурузой, однако причем здесь в таком случае Венеция, понять трудно. Есть и более "шикарные" варианты, с ананасами, черносливом, грибами и курицей. Таким образом сейчас существуют уже десятки вариаций салата Венеция. Понять, какой из них традиционный, и самое главное - вкуснейший - можно, только попробовав эти варианты самим.

Так как в состав салата входят корейская морковь и копченая колбаса, приправлять блюдо солью и прочими специями нужно только после смешивания и добавления майонеза, иначе можно пересолить.

Как приготовить салат венеция - 15 разновидностей

Стандартный вариант приготовления салата. Включает в себя всего пять составляющих и заправляется майонезом. За счет отсутствия продуктов, которые необходимо предварительно термически обрабатывать, очень быстро готовится.

Ингредиенты:

Корейская морковь - 200 г
Сервелат или салями - 200 г
Свежий огурец - 1-2 шт.
Твердый сыр - 200 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Нарезать тонкой соломкой колбасу, также или полукругом - огурец. Сыр натереть на терке. Смешать все в емкости, туда же добавить корейскую морковь. Добавить кукурузу из банки, слив предварительно воду.

Осталось добавить майонез и тщательно перемешать.

Еще один вариант приготовления салата, на этот раз действительно с морским уклоном - с тунцом. Так же придется по душе противникам майонеза, так как здесь его нет.

Ингредиенты:

Консервированный тунец - 1 банка
Свежие помидоры - 4 шт.
Отварной картофель - 2 шт.
Отварные яйца - 2 шт.
Маслины - по вкусу
Зелень - по вкусу

Для соуса:

Растительное масло (можно оливковое) - 4 ст. л
Лимонный сок - 0,5 ст. л

Приготовление:

Картофель и помидоры нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке. Из банки с тунцом слить воду в отдельную посуду (не выливать!), достать рыбу и размять вилкой.

Приготовить соус: смешать растительное масло с соком из банки с тунцом и лимонным соком.

Теперь нужно собрать салат слоями:

Картофель
Тунец
Помидоры

Слои укладывать по этой схеме, пока не закончатся все приготовленные продукты. Каждый слой поливать соусом. Украсить зеленью и маслинами.

Практически стандартный вариант приготовления салата, который оценят те, кто не любит корейскую морковь. Все остальные продукты те же самые, но за счет отсутствия пряной корейской моркови вкус салата гораздо мягче.

Чтобы сделать салат более диетическим, добавьте вместо колбасы отварное куриное филе.

Ингредиенты:

Свежая морковь - 1-2 шт.
Копченая колбаса - 100 г
Свежий огурец - 1-2 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Твердый сыр - 200 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно как можно тоньше нарезать морковь, либо использовать специальную терку. Затем нарезать соломкой колбасу и огурец. Сыр натереть на терке.

Смешать все составляющие в салатнице. Добавить кукурузу из банки и сдобрить все майонезом. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

Вообще-то к ананасам в салате мы все уже привыкли. Но все же этот вариант выбивается из всех своих собратьев по "Венеции". Однако и он тоже имеет право на существование и весьма хорош на вкус благодаря интересному сочетанию со свежей капустой.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе - 200 г
Свежий огурец - 1-2 шт.
Консервированный ананас - 100 г
Чернослив - 100 г
Свежая капуста - 100 г
Майонез и соль - по вкусу

Приготовление:

Чернослив залить кипятком и оставить распариваться на полчаса. Нарезать кубиками курицу и ананасы. Огурцы - соломкой и тонко нашинковать капусту. Чернослив промыть, обсушить и тоже мелко нарезать. Затем все продукты поместить в салатницу, добавить соль и майонез и перемешать. Перед подачей украсить зеленью.

Чтобы куриное мясо после варки оставалось сочным, дайте ему полностью остыть в бульоне, в котором оно варилось.

Более утонченный вариант салата, абсолютно не похожий на рецепт с корейской морковью. Из общего здесь, пожалуй, только огурец да майонез. Салат может быть без чернослива, если вы не любитель его, а вот с майонезом вряд ли получится расстаться. Салат можно сделать порционно, либо в единой чаше.

Используя кулинарную форму для выкладки салата, можно любое блюдо превратить в изысканное. Для этого внутри формы укладывайте ингредиенты слоями, смазывая их майонезом. Если состав позволяет, лучше чередовать цвета составляющих продуктов.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка — 400 г
Свежие шампиньоны — 300 г
Чернослив — 100-200 г
Твердый сыр — 200 г
Отварной картофель — 2 шт.
Отварные яйца — 3 шт.
Свежий огурец — 1-2 шт.
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Замочить чернослив в кипятке на 15-30 минут. Откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть и нарезать кусочками (пополам или на четыре части).

Картофель, яйца, огурцы и грудку нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Грибы нарезать и обжарить в сотейнике с небольшим добавлением масла. Остудить и смешать со всеми остальными ингредиентами. Заправить майонезом.

Если вы хотите сделать салат порционно, выкладывайте ингредиенты в таком порядке:

Чернослив
Грудка
Майонез
Картофель
Майонез
Грибы
Яйца (лучше натереть)
Майонез
Тертый сыр
Тертый огурец

Вариацию с черносливом вы уже видели, этот вариант еще изысканнее за счет добавления грецкого ореха. Так же здесь используется копченая грудка, о не отварная, за счет чего вкус также меняется.

Ингредиенты:

Копченая грудка курицы - 200 г
Чернослив - 200 г
Сыр (желательно «Пармезан») -200 г
Ядра грецких орехов - 100 г
Шампиньоны консервированные - 300 г
Отварные яйца - 3-4 шт.
Отварная морковь - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Салатные листья - для украшения
Соль - по вкусу;

Приготовление:

Нарезать соломкой курицу, грибы и отпаренный чернослив. Лук нужно нашинковать как можно мельче, орехи изрубить на кусочки не больше 0,5 см.

Натереть сыр, к нему добавить чернослив, и смешать смесь с майонезом.

Отварную морковь нарезать кубиками. Яйца разобрать на желтки и белки: и то, и то натереть на самой мелкой терке. Желтки смешать с морковью, разбавить майонезом, немного посолить.

Теперь нужно собрать салат: при желании вы можете выложить его не просто на тарелку, а на листья салата. С помощью формы собираем порцию:

Курица
Смесь моркови и желтка
Смесь чернослива с сыром и майонезом
Орехи
Майонез (тонкий слой или сетка)
Грибы
Тонкий слой майонеза
Яичные белки

Теперь салату нужно постоять и пропитаться. Украсьте его перед подачей по желанию, сверху можно опять посыпать орехами.

Также салат можно не собирать слоями, а смешать - он будет также вкусен.

Чтобы сырой лук в салате не горчил, нужно очистить его, нарезать на части и обдать его кипятком. Используйте для этого дуршлаг.

Изысканный, практически ресторанный вариант салата, требующий приготовления мясных рулетиков. Конечно, он потребует от вас больше времени и усилий, но результат не заставит себя ждать - вы удивите и себя, и гостей!

Ингредиенты:

Брокколи - 300 г
Семена подсолнечника и тыквы - по вкусу
Изюм или свежий виноград - по вкусу
Куриное филе — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Майонез - 3 ст. л
Сметана - 3 ст. л
Яйца свежие - 2 шт.
Мука - 100 г
Панировочные сухари - 50 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сырые брокколи промыть, обсушить и нарезать вдоль. Добавить семечки и изюм.

Смешать майонез и сметану 50/50, добавив щепотку соли и перца. Добавить в подготовленные брокколи, и оставить пропитываться.

Куриное или индюшиное филе отбить, натереть специями, положить на мясо тертый сыр и свернуть в рулет. Если рулет получился длинный, разрежьте его - длина рулетика не должна быть больше 3-4 см. Теперь нужно панировать: мука - яйцо (слегка взбитые) - сухари - яйцо - сухари и обжарить на сковороде на медленном огне.

Пока рулетики жарятся, можно начинать собирать салат: на тарелку положить свежие листья салата, на них - готовый салат. Рулетики разрезать пополам и выложить к салату.

Интересный вариант салата с использованием оливок. Кроме того, в рецепте используется сразу два вида мяса: ветчина и окорочок.

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 2 шт.
Отварные яйца - 2 шт.
Ветчина - 200 г
Зеленые оливки в банке - 1 банка
Отварной картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно нарезать кубиками мясо: ветчину можно взять и куриную, и мясную. Окорочок также нарезаем. Яйца и картофель также мелко нарезать кубиками.

Оливки извлечь из банки и нарезать тонкими колечками. Лук нашинковать очень мелко.

Теперь все продукты смешать в посуде и заправить майонезом. Попробовать на соль, при необходимости добавить.

Интересный вариант салата с добавлением большего количества свежих овощей. Также используется корейская морковь, поэтому не спешите перчить блюдо.

Ингредиенты:

Отварное мясо (говядина, свинина) - 100 г
Корейская морковь - 100 г
Перец болгарский - 1 шт.
Свежий помидор - 1 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Твердый сыр - 50 г
Зелень - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Майонез - для заправки

Приготовление:

Нарезать мелкими кубиками мясо и смешать с корейской морковью. Туда же мелко нарезать помидор, перец, соломкой - огурец. Сыр натереть на терке. Добавить мелко рубленную зелень и смешать с майонезом. Посолить, поперчить.

Не добавляйте майонез заранее в салаты, в которых есть свежий огурец - он даст сок, и салат может превратиться в суп.

Еще один слоеный салат, но на этот раз с изюминкой - яблоком в составе. Яблоко придает интересную нотку, а салат можно приготовить и не слоеным, на скорую руку - вкус не изменится.

Ингредиенты:

Отварное куриное филе - 200 г
Яблоко - 1 шт.
Отварные яйца - 3 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Корейская морковь - 150 г
Твердый сыр - 150 г
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Нарезать соломкой филе.

Очистить яблоко от кожуры, удалить семечки и натереть на крупной терке.

Сыр и яйца также натереть на терке.

Слить с кукурузы рассол, при желании можно нарезать морковь, чтобы сделать ее покороче, но не обязательно.

Теперь выложить слоями, после каждого - майонез:

Яблоко,
Яйца,
Курица,
Кукуруза,
Морковь,

Украсить салат по желанию.

Еще один вариант приготовления салата, но уже с добавлением вареных яиц и зелени в стандартную комплектацию. Вкус становится чуть нежнее.

Ингредиенты:

Корейская морковь - 100 г
Ветчина (куриная) - 100 г
Отварные яйца - 3 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Нарезать яйца и ветчину кубиками, смешать с морковью. Добавить кукурузу и перемешать с майонезом.

Интересный состав салата, обуславливающий некоторую легкость вкуса. Капуста и помидоры вместе дают очень сочное и вкусное сочетание.

Ингредиенты:

Свежая капуста - 400 г
Свежий помидор - 1 шт.
Твердый сыр - 100 г
Ветчина - 100 г
Консервированные грибы - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - по вкусу
Немного зелени - петрушки и укропа.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту. Выложить ее в чашу, присолить и помять руками, чтобы дала сок и размякла.
Сыр натереть на терке. Помидор, ветчину и морковь нарезать тоненькой соломкой.
Если грибы крупные - нарезать, если маленькие - положить целыми.
Слить сок с капусты, смешать с остальными ингредиентами. Добавить мелко нарезанный лук, заправить майонезом и специями.

Пикантный вариант салата для любителей оливок и маслин. Простой в приготовлении, с небольшим набором продуктов.

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка - 200 г
Оливки - 50 г
Маслины - 50 г
Свежий огурец - 1 шт.
Ветчина - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Отварные яйца - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л
Соль - по вкусу
Лимонный сок - 1 ч л

Приготовление:

Натереть морковь и пассировать ее на сковороде. Извлечь, на этом же масле пассировать мелко нарезанный лук.
Оливки и маслины освободить от косточек и нарезать тонкими кольцами.
Ветчину, курицу, огурец и яйца нарезать на кубики.
Выложить продукты в чашу. Отдельно соединить масло, щепотку соли и лимонный сок и полученным соусом полить салат. Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Перед подачей салат можно украсить зеленью.

Интересный вариант с использованием маринованного лука. Маринованный лук сам по себе всегда интересен в рецептах, а с добавлением винограда блюдо становится еще вкуснее и замысловатее.

Ингредиенты:

Отварная курица - 200 г
Свежий помидор - 1 шт.
Свежий огурец - 1 шт.
Лук репчатый красный - 2 шт.
Виноград кишмиш - 100 г
Соль, перец - по вкусу
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Одну луковицу нарезать крупными полукольцами. Положить в глубокую тарелку, добавить туда горячую воду, смешанную с растительным маслом. Лук полностью должен быть покрыт! Влить 1 чайную ложку уксуса, по половине - соль, сахар, щепотку перца. Накрыть крышкой.

Курицу, помидор, огурец, вторую луковицу и виноград нарезать мелкими кусочками. Все выложить в салатницу, добавить майонез и специи. Сверху украсить полукольцами лука из маринада.

Еще один вариант салата с грибами, но на этот раз не слоеный. Всего пять доступных продуктов, прекрасно сочетающихся между собой и дарящих вкусовое наслаждение.

Ингредиенты:

Ветчина - 200 г
Твердый сыр - 200 г
Шампиньоны - 300 г
Свежий помидор - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.

Приготовление:

Нарезать ветчину и помидоры крупными кубиками.
Нашинковать лук, обжарить его на сковороде вместе с нарезанными грибами.
Сыр тоже нарезать кубиками.
Смешиваем все продукты в салатнице, заправляем майонезом и специями.

Рецепт салата Венеция известен как минимум в двух вариантах. Причем, каждый из этих вариантов может быть исполнен в различных интерпретациях. Первый вариант салата достаточно прост: его рецепт включает ингредиенты, которые не требуют предварительной подготовки, а потому такой салатик может быть приготовлен, как говорится, на скорую руку. Рецепт этого салата, конечно, больше подходит для будничного меню, но вполне может быть использован и для праздничного стола.

А вот второй рецепт включает гораздо больше ингредиентов, требует больше времени для приготовления салата, но результат того стоит! Впрочем, мы предлагаем оба варианта салата в различном исполнении. А вам остается только выбрать рецепт и приготовить салат.

200 г любой копченой колбаски

200 г корейской моркови (не слишком острой)

200 г твердого нежирного сыра

Большой свежий огурец

Баночка сладкой кукурузы

Майонез

Огурец моем (при желании очищаем от шкурки) и нарезаем тонкими длинными брусочками. Также нарезаем и колбасу. Сыр стругаем на крупной терке, а с кукурузы сливаем маринад. Корейскую морковку, огурец, колбасу, сыр и кукурузу выкладываем в салатник, добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Соль и специи в этот салат класть не нужно, так как корейская морковка и копченая колбаса придаст салату и без того пикантный вкус.

Еще один простой рецепт кукурузного салата. От предыдущего его отличает только входящая в состав салата копченая курочка и свежая морковка.

Отделяем от косточек куриное филе и режем мясо тонкими брусочками. Сыр и морковку по отдельности стругаем на крупной терке. Огурец нарезаем соломкой, а с кукурузы сливаем маринад. Все подготовленные продукты складываем в мисочку, кладем по вкусу соли, перца и майонеза и хорошенько перемешиваем салат.

Заранее заправлять майонезом и солью этот салат не нужно: огурец даст сок и салат «поплывет». Сделайте это непосредственно перед «выходом» блюда к столу.

Рецепт салата, который как нельзя лучше подойдет к торжественному застолью. Салат получается достаточно необычным и разнообразит уже поднадоевшее традиционное меню праздничного стола.

Для начала отварим и остудим курицу, а затем отделим от костей белое мясо и нарежем его кубиками или брусочками. Картофель и яйца также сварим и дадим им полностью остыть. Яйца измельчим на мелкой терке. Чернослив замочим в кипятке и оставим примерно на пятнадцать минут, а затем промоем его и обсушим. Грибы вымоем, нарежем небольшими кусочками, обжарим на растительном масле и выложим их в дуршлаг или в сито, чтобы стек жир. Огурец и сыр пропустим через крупную терку.

порезанный мелкими кусочками чернослив

куриное мясо

майонез

грибы

майонез

огурец

Верхний слой можно выложить не натертыми огурцами, а тонкими кольцами огурца. Сам салат можно собрать в разъемной форме или подать порционно в прозрачных фужерах или креманках.

Рецепт рыбного варианта этого популярного салата. Примечателен он еще и тем, что заправляется не майонезом, а специально приготовленным соусом.

4 чайные ложки растительного масла

Половина столовой ложки лимонного сока

Сок от консервов из тунца

Отвариваем картофель и яйца, остужаем и очищаем. Картошку режем брусочками или кубиками, яйца измельчаем, воспользовавшись крупной теркой. Помидоры режем небольшими ломтиками или кубиками, а рыбу разминаем вилкой, предварительно слив из банки жидкость. Для соуса смешиваем растительное масло с жидкостью из консервов и лимонным соком. Укладываем салат слоями:

Слои укладываем, пока не закончатся все подготовленные салата продукты. Каждый слой поливаем соусом. Украшаем

салат зеленью и маслинами.

Достаточно неожиданный рецепт, учитывая, что входят в этот вариант салата не только привычные для него чернослив, курица и огурец, но еще и ананасы с капустой.

200 г куриного мяса (можно копченую грудку)

200 г свежих огурцов

100 г свежего или консервированного ананаса

100 г чернослива

100 г свежей капусты

Майонез и соль

Заранее отвариваем куриное мясо и даем ему остыть прямо в бульоне, тогда оно получится сочным и нежным. Чернослив заливаем кипятком и оставляем минут на пятнадцать-двадцать. Тем временем режем кубиками курицу, огурцы и ананасы, шинкуем капусту. Чернослив промываем, обсушиваем и тоже мелко нарезаем. Затем складываем все продукты в миску, добавляем соль и майонез и перемешиваем. Подаем салат, предварительно его охладив и украсив зеленью.

Салат «Венеция», как нельзя кстати, подойдет для торжественного ужина. Особенно он понравится тем, кто устал от обыденных вкусов, хочет чего-то новенького и свежего.

Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно:

— порезанный средними кусочками чернослив
— отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
— картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
— слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
— слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
— сыр, натертый на крупной терке.

На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Колбаса (копченая, сервелат) — 200 г

Морковь (корейская) — 200 г

Огурец (у меня был очень большой) — 1 шт

Кукуруза (консервированная) — 1 бан.

Сыр твердый — 150-200 г

Майонез (для заправки)

Нарезаем соломкой огурец и колбасу, трем на мелкой терке сыр, сливаем с кукурузы воду и все это кладем в салатник (или порционно), добавляем корейскую морковку и заправляем наш салат майонезом.

Солить салат и добавлять какие-либо специи не нужно - корейская морковка и сервелат сами по себе достаточно пикантны.

Как видите, все предложенные вам варианты салата под названием «Венеция» не просто разные, но иногда совершенно разные. Какой рецепт считать настоящим - точно не скажет никто. Во многих ресторанах салат под этим названием - вообще кулинарный эксперимент шеф-повара. Так, например, в меню одного из московских ресторанов в составе этого салата значится телятина, яблоко, грибы и сыр, а заправляется он сливочным соусом. Однако самый известный рецепт данного салата - вариант с кукурузой и колбасой или с курицей и черносливом. А какой рецепт понравится вам - решайте. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Филе курицы или куриная грудка – 400гр
Свежие шампиньоны – 300гр
Чернослив – 100-200гр
Консервированные ананасы – 100гр
Сыр – 200гр (любой твердых сортов)
Картофель – 2-3шт
Куриные яйца – 3шт
Свежий огурец – 1шт
Майонез или сметана – для заправки.

Пошаговый рецепт приготовления

Секреты приготовления блюда по рецепту

Домашний салат «Венеция» из-за своего неоднородного и непривычного вкуса кому-то нравится до безумия, кто-то наоборот категорически от него отказывается. Одно известно наверняка – равнодушных к нему нет. Если вам нравится такое сочетание состава продуктов, тогда смело готовьте салат. Вкус у него нежный, свежий, оригинальный, восхитительный – как, впрочем, и сама Венеция.

Слоеный салат можно приготовить, на праздничный стол для взрослых гостей и детей. Подавать салат можете на свой вкус – порционно или в едином салатнике.

Секреты приготовления салата

Порой некогда и не хочется отдельно варить курицу, поэтому мамулички смело заменяют ее колбасой или ветчиной и вы знаете, согласно отзывам, ни разу не пожалели.

А иногда наоборот, меняем на мясо — нежирную свинину или говядину – и опять же вкус восхитительный.

На видео пошаговый рецепт, как приготовить салат с романтичным и одноименным названием «Венеция», но из другого состава продуктов:

На любом праздничном столе важны не только вкусные, но еще и внешне красивые блюда. Слоеные салаты в этом отношении всегда выигрывают. Готовить их несложно, а выглядят они очень эффектно. Салат «Венеция» с курицей, ананасом и черносливом как раз относится к категории таких легких закусок, выложенных на сервировочную тарелку слоями. Сочетание сладких ананасов и куриного мяса давно уже проверено многими хозяйками, а потому прогадать с подачей такого салата невозможно.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с курицей

Ингредиенты

Курица отварная (окорочок) – 1 шт;
Чернослив вяленый или подкопчённый – 4-5 шт;
Ананас свежий или консервированный – 90 г;
Яйцо куриное –1 шт;
Сыр твердый – 70 г;
Соль, майонез по вкусу.

Как приготовить салат «Венеция» с черносливом, курицей и ананасом

Куриный окорочок необходимо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. Для разнообразия вкуса готового блюда можно запечь или обжарить окорочок. Как вариант, используйте для этого блюда куриное филе или телятину, они менее жирные.

Отберите мясо от кости и мелко порежьте. Салат «Венеция» относится к слоеным закускам, поэтому для него стоит подготовить кулинарное металлическое кольцо. Если такого кольца у вас не имеется, просто сделайте его самостоятельно из пластиковой бутылки. На красивую плоскую тарелку установите кольцо и отправьте в него первым слоем курицу.

Каждый слой салата необходимо сначала хорошо уплотнить вилкой, а потом промазывать соусом. Сегодня это будет майонез. Вы можете сами сделать домашний майонез или сметанный соус, ориентируйтесь на собственные предпочтения.

Используйте в этом блюде вяленый или подкопченный чернослив. Если чернослив достаточно мягкий, то его не нужно замачивать. В противном случае, на 10 минут залейте чернослив кипящей водой в пиале. Если накрываете стол для взрослой аудитории, тогда можно замочить чернослив в коньяке или бренди, это придаст новую пикантную нотку салату. Дальше измельчайте чернослив и отправляйте в кольцо вторым слоем.

Сварите яйцо, остудите его и натрите на крупной терке. Следующим слоем будет именно оно. На этом этапе можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, он сделает салат более ароматным.

Кусочки свежего или консервированного ананаса мелко нарежьте и плотно уложите в форму поверх остальных слоев. Ананасовый слой можно не смазывать сверху майонезом или добавить его совсем чуть-чуть.

Последним ингредиентом будет твердый сыр, который необходимо измельчить на самой мелкой терке и выложить на ананасы. Сформированный салат готов к подаче, вам остается только снять аккуратно пластиковое или металлическое кольцо.

Праздничный салат «Венеция» можно подавать на стол сразу, а лучше дать ему пару часов пропитаться соусом в холодильнике. Приятного аппетита!