ग्राउंड कॉफ़ी को स्टोर करने के लिए कौन सा जार सबसे अच्छा है? कॉफ़ी बीन्स को कैसे स्टोर करें, पिसी हुई और इंस्टेंट - सभी संभावित तरीकों से

कॉफी की गुणवत्ता काफी हद तक न केवल इसकी विविधता और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि इसे कितनी सही तरीके से संग्रहीत किया गया है। जमीन, घुलनशील, अनाज में - इन सभी प्रकारों को रखरखाव और कुछ शर्तों के लिए अलग-अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

सामान्य निर्देश

पेय का सही भंडारण यह निर्धारित करता है कि इसका स्वाद स्वयं प्रकट होगा या यह बेस्वाद तरल में बदल जाएगा।

जमा करने की अवस्था

तापमान - +13 से +18 डिग्री सेल्सियस तक।

किचन अक्सर गर्म रहता है, इसलिए इसे किचन कैबिनेट में एक अलग जार में रखना गलत रणनीति है।

सबसे उपयुक्त आर्द्रता 50-60% है; उच्च आर्द्रता के कारण रसोई के भीतर इस स्थिति को पूरा नहीं किया जा सकता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान बड़ी मात्रा में भाप निकलती है।

घर पर भंडारण करते समय आपको वायुरोधी कंटेनरों को प्राथमिकता देनी चाहिए। ऐसा विदेशी गंधों और नमी के अवशोषण को रोकने के लिए किया जाता है। स्नैप-ऑन ढक्कन और रबर इंसर्ट वाले सिरेमिक कंटेनर इस कार्य के साथ सबसे अच्छा सामना करते हैं। आप साधारण कांच के जार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ढक्कन मजबूती से फिट होना चाहिए: पेंचदार या मोटे नायलॉन से बना होना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए वैक्यूम बैग भी उपयुक्त हैं।

आपको विभिन्न धातुओं से बने डिब्बे का उपयोग नहीं करना चाहिए; कॉफी एक धातु स्वाद प्राप्त कर लेगी, और लकड़ी से बने कंटेनर सुगंध को अवशोषित कर लेंगे। आप एक तंग ढक्कन वाले अपारदर्शी प्लास्टिक के कंटेनर ले सकते हैं, लेकिन आपको उनका उपयोग केवल एक ही उद्देश्य के लिए करना चाहिए, क्योंकि वे पिछले भोजन की गंध को लंबे समय तक बनाए रखते हैं।

सही जगह

रसोई में कॉफी का कैन या कंटेनर रखना स्वीकार्य है, लेकिन इस मामले में ऐसा कैबिनेट चुनना बेहतर है जो हीटिंग सतहों से जितना संभव हो उतना दूर हो। रेफ्रिजरेटर अनाज के लिए सही तापमान है, लेकिन आपको यह ध्यान में रखना होगा कि वहां बहुत सारे उत्पाद हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी सुगंध है। अन्य उत्पादों से निकटता तैयार पेय के स्वाद को प्रभावित करेगी, क्योंकि यह उनकी गंध को अवशोषित कर लेगा। इसके अलावा, बार-बार तापमान परिवर्तन के कारण अनाज पर संघनन बनता है। इसलिए बेहतर होगा कि कॉफी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने से बचें।

कॉफ़ी को स्टोर करने का एक और विकल्प है - फ़्रीज़र में। हालाँकि, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

• बैग में छोटे डिस्पोजेबल हिस्से डालें;
• सीलबंद पैकेजिंग का उपयोग करें जो प्रकाश को गुजरने न दे;
• पुनः जमाव सख्त वर्जित है।

समय सीमा

नीचे दी गई तालिका तापमान और कॉफी के प्रकार के आधार पर अनुमानित शेल्फ जीवन दर्शाती है। किंवदंती: (एच) - बंद, (ओ) - खुली पैकेजिंग।

कॉफ़ी बीन्स का भंडारण

भंडारण के नियम अनाज के प्रकार पर निर्भर करते हैं। प्रत्येक के लिए कुछ सिफ़ारिशें हैं।

ग्रीन कॉफ़ी बीन्स को कैसे स्टोर करें?

इस रूप में, उत्पाद को अधिकतम 3 वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। साथ ही, यह अपने गुणों को नहीं खोता है। भंडारण के लिए कच्चा माल भेजने से पहले, अनाज को छांटना उचित है: काले, सूखे, टूटे हुए अनाज को हटा दें। फिर उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 12 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

ऐसे अनाज को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीजर में है। वे एक बार जमे हुए हैं, आपको दोबारा ऐसा नहीं करना चाहिए।

इस विधि के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है:

• कंटेनर, ज़िपर वाले तंग बैग का उपयोग करें;
• वे कंटेनर के पूरे स्थान को अनाज से भरने की कोशिश करते हैं, इसमें हवा की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए;
• कंटेनर को सावधानीपूर्वक पैक करें;
• गर्म हवा के साथ संपर्क को कम करने के लिए फ्रीजर के दूरस्थ सिरे पर रखा गया;
• भूनने से पहले, सुनिश्चित करें कि अनाज पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो गया है।

भूनने के बाद, आपको बीन्स को एक कांच के जार में रखना चाहिए और समय-समय पर ढक्कन खोलना चाहिए, जिससे वहां जमा कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाए। ताजे भुने हुए अनाज इसे छोड़ देते हैं और ताकि यह ढक्कन को गिरा न दे या ख़राब न कर दे, इसे समय-समय पर छोड़ना चाहिए।

ग्रीन कॉफ़ी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना अस्वीकार्य है क्योंकि:

• पसीना आना और फफूंद लग जाना;
• अंधेरे में रखा जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में यह असंभव है;
• अन्य उत्पादों की सुगंध को सोख लेते हैं, जिससे उनका अपना स्वाद और गंध ख़राब हो जाता है।

तला हुआ

बिना खुली मूल पैकेजिंग में शेल्फ जीवन 2 वर्ष है, खुली पैकेजिंग में - 2 सप्ताह। भुनी हुई फलियाँ फ्रीजर में भी अपना स्वाद बेहतर बनाए रखती हैं। लेकिन हरे रंग के विपरीत, आपको उनके डीफ्रॉस्ट होने का इंतजार नहीं करना चाहिए, बल्कि हटाने के तुरंत बाद उन्हें काट देना चाहिए।

खरीदते समय, आपको वन-वे वाल्व वाले पैकेजों पर ध्यान देना चाहिए, इस मामले में आपको कार्बन डाइऑक्साइड के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

ग्राउंड कॉफ़ी को कैसे स्टोर करें?

इस स्फूर्तिदायक पेय के सभी प्रेमी जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट कॉफ़ी ताज़ी पिसी हुई फलियों से बनाई जाती है, लेकिन अधिकांश को इसे हर दिन बनाने का अवसर नहीं मिलता है। इसलिए, कई लोग इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करते हैं या पहले से ही इसे इसी रूप में खरीदते हैं।

पिसी हुई भुनी हुई कॉफी फलियों में मौजूद आवश्यक तेलों से अपनी सुगंध छोड़ती है। हालाँकि, हवा में यह जल्दी वाष्पित हो जाता है। इस प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आप छोटी-छोटी तरकीबों का सहारा ले सकते हैं:

• 4 दिनों के भीतर कॉफी का उपयोग करें;
• बिना खुली मूल पैकेजिंग में, ग्राउंड कॉफ़ी को लगभग 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाद की हानि के बिना;
• अतिरिक्त हवा निकालने के लिए वाल्व वाले सीलबंद बैग या जार में भंडारण करना बेहतर है;
• किसी कन्टेनर से कॉफी डालते समय साफ, सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें, नमी इसकी गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती है;
• एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें;
• कॉफ़ी को तेज़ गंध वाले खाद्य पदार्थों, मसालों, जड़ी-बूटियों के पास न रखें।

इंस्टेंट कॉफ़ी के भंडारण के नियम

भंडारण की दृष्टि से इस प्रकार की कॉफी सभी में से सबसे अधिक विशिष्ट है। तथ्य यह है कि पहले से ही कुछ प्राकृतिक आवश्यक तेल मौजूद हैं जो इसे इसकी प्रसिद्ध सुगंध देते हैं।

यदि आप ऐसी कॉफी को थोड़े समय के लिए खुले कंटेनर में छोड़ देते हैं, तो यह पूरी तरह से अपनी सुगंध और स्वाद खो देगी। लेकिन घबराएं नहीं, अगर सही तरीके से रखा जाए तो यह आपको लंबे समय तक अपनी खुशबू से खुश रखेगा।

नियमों का पालन करना होगा:

• टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच के जार में इंस्टेंट कॉफी खरीदें। हालाँकि यह अधिक महंगा है, फिर भी यह इसके लायक है;
• यदि किसी बड़े जार के तले में कॉफ़ी बची है, तो उसे एक छोटे जार में डालें। किसी उत्पाद के लिए बहुत अधिक हवा एक बुरा पड़ोसी है;
• ज़िपलॉक बैग में खरीदा गया पेय भी एक छोटे एयरटाइट जार में डाला जाना चाहिए;
• एक बंद मूल पैकेज में, पेय को लगभग 24 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कॉफी प्रेमियों को पता होना चाहिए कि डिब्बे में उत्पाद सबसे कम गुणवत्ता का है, और कोई भी इससे उच्च स्वाद गुणों की उम्मीद नहीं कर सकता है।

कच्ची कॉफी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना

जिस कॉफी का ताप उपचार नहीं किया गया है, उसकी शेल्फ लाइफ सबसे लंबी होती है - 5 साल तक। भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले, टूटी हुई या खराब फलियों को हटाकर इसकी छँटाई की जाती है। फिर कमरे के तापमान पर 10-12 घंटे तक सुखाएं।

50% से कम आर्द्रता स्तर पर रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है।

कॉफ़ी के बहुत सारे प्रकार हैं, और उनमें से प्रत्येक की अपनी भंडारण विशेषताएँ हैं। हालाँकि, ऐसे कई नियम हैं जो सभी किस्मों पर लागू होते हैं:

• विभिन्न किस्मों को अलग-अलग कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। इन्हें मिलाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा. यही बात विभिन्न प्रकारों पर लागू होती है: तला हुआ, पिसा हुआ, आदि।
• भण्डारण क्षेत्र का तापमान एवं आर्द्रता अधिक नहीं होनी चाहिए। अचानक बदलाव से बचना चाहिए.
• पेय को सीधी धूप से बचाया जाता है, क्योंकि इससे इसकी गुणवत्ता में गिरावट आती है और शेल्फ जीवन में कमी आती है।

कॉफी की सुगंध सुबह भूख और चेतना जगाती है, शाम को स्फूर्ति देती है और ऊर्जा को बढ़ावा देती है। कॉफ़ी का स्वाद मुख्य रूप से किस्म, भूनने, गुणवत्ता, मूल देश पर निर्भर करता है, लेकिन भंडारण का मुद्दा भी यहाँ महत्वपूर्ण है - यहाँ तक कि सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित कॉफ़ी भी अनुचित भंडारण से खराब हो सकती है। देर-सबेर, प्रत्येक कॉफी प्रेमी को एक गंभीर प्रश्न का सामना करना पड़ता है - कॉफी के भंडारण को कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि यह अपने गुणों और गुणों को बरकरार रखे?

बहुत सारे विकल्प हैं. कोई अलग-अलग जटिलता के विशेष उपकरण खरीदता है, कोई रेफ्रिजरेटर में शेल्फ खाली कर देता है, कोई अजीब सिरेमिक कंटेनर खरीदता है... हालांकि, हर कोई इस बात में रुचि रखता है कि कॉफी को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए, ताकि यह अपना स्वाद और गुण न खोए।

कॉफ़ी बीन्स का भंडारण

स्वभाव से, वे भंडारण के लिए सबसे सुविधाजनक हैं - वे बहुत सनकी नहीं हैं, साथ ही, उन्हें लंबे समय तक संरक्षित करना बहुत आसान है। उचित प्रबंधन और तैयारी के साथ, कॉफी बीन्स को उनके गुणों को खोए बिना एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। एकमात्र नियम जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है कॉफी को घातक रेफ्रिजरेटर में भरने वाली सूक्ष्म गंधों से बचाना... कॉफी बीन्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बिल्कुल असंभव है। यह इकाई किसी भी कॉफी की निश्चित मृत्यु है, क्योंकि बड़ी मात्रा में नमी और विभिन्न गंध, साथ ही तापमान की स्थिति में बार-बार बदलाव (बार-बार खुलना) कॉफी के लिए नकारात्मक वातावरण बनाते हैं। निःसंदेह, यदि आपको फलियों को संरक्षित करने की आवश्यकता है, और आप उन्हें पहले से तैयार करके फ्रीजर में रखते हैं, तो उचित तैयारी के साथ कॉफी काफी अच्छी तरह से संरक्षित हो जाएगी, लेकिन सिर्फ एक खुले हुए पैक को रेफ्रिजरेटर में रखने का मतलब है इसे बर्बाद करना। विभिन्न गंध (यहां तक ​​कि सबसे सुखद भी) कॉफी के एक खुले पैकेज में प्रवेश कर जाएंगी, और सूखी भुनी हुई फलियाँ उत्सुकता से सभी सुगंधों को अवशोषित कर लेंगी।

कॉफ़ी भंडारण के सामान्य नियम

• विदेशी गंधों की अनुपस्थिति;
• कॉफी बीन्स को पीसकर नहीं बल्कि स्टोर करें;
• पैकेजिंग वैक्यूम और सीलबंद होनी चाहिए;
• कॉफी बीन्स को सेवन से तुरंत पहले पीस लेना चाहिए।

कॉफ़ी की शेल्फ लाइफ

सामान्य तौर पर, साधारण भुनी हुई कॉफी कुछ हफ्तों के बाद सुगंधित और स्वादिष्ट होना बिल्कुल बंद कर देती है, हालांकि, आधुनिक उद्योग कॉफी की शेल्फ लाइफ सहित हर चीज को बढ़ाने में मदद कर रहा है। पैकेजिंग इस अवधि को एक वर्ष तक बढ़ाने में मदद करती है - साधारण वैक्यूम पैकेजिंग कॉफी के जीवन को कुछ महीनों तक बढ़ा देती है, और वन-वे वाल्व के साथ पैकेजिंग उन गैसों को हटाने में मदद करती है जो बैग के अंदर जमा हो सकती हैं। ऐसे कॉफ़ी पैकेज भी हैं जिनमें हवा के बजाय एक विशेष अक्रिय गैस होती है, जो कॉफ़ी को यांत्रिक क्षति से बचाने में मदद करती है। इस पैकेजिंग को लगभग तीन वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वैसे, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कॉफी का अगला भाग औसतन दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है, और कंटेनर में एक एयरटाइट ढक्कन होना चाहिए। भुनी हुई कॉफी गैस, कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करती है, इसलिए कंटेनर को कुछ समय के लिए खोलना पड़ता है।

विशेष उपकरण भी हैं, जो संक्षेप में, एक विशेष वाल्व से सुसज्जित प्लास्टिक बैग हैं, जिसकी बदौलत गैस बैग से निकल जाएगी, लेकिन साथ ही बैक्टीरिया और विभिन्न गंध इसमें प्रवेश नहीं करेंगे। यदि आपके पास निश्चित रूप से अपनी कॉफी का उपयोग करने का समय नहीं है, तो आपको इसे फ्रीज कर देना चाहिए - इसके लिए, कॉफी बीन्स को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है। वैसे, फ्रीजर से निकाले जाने के तुरंत बाद एक नए हिस्से को पीसना बेहतर होता है - कम तापमान के प्रभाव में, कॉफी बीन्स अधिक नाजुक हो जाते हैं, और इससे वे बहुत बेहतर पीसते हैं।

ग्राउंड कॉफी के भंडारण की विशेषताएं

ग्राउंड कॉफ़ी को और भी कम संग्रहित किया जाता है, इसलिए रिजर्व में कॉफ़ी को पीसने का कोई तरीका नहीं है - भविष्य के लिए छोड़ा जाने वाला अधिकतम हिस्सा आने वाले दिन के लिए आपकी ज़रूरतों को पूरा करना चाहिए। ग्राउंड कॉफी को विभिन्न गंधों से बचाया जाना चाहिए - बारीक पीसने से नमी और सुगंध दोनों आसानी से अवशोषित हो जाती हैं।

ग्राउंड कॉफ़ी को इसकी बढ़ी हुई हाइज्रोस्कोपिसिटी द्वारा भी पहचाना जाता है, इसलिए इसे स्टोर करने के लिए जगह चुनते समय, आपको नमी की निकटता से बचना चाहिए। ग्राउंड कॉफ़ी को किचन कैबिनेट में रखना एक अच्छा उपाय है।

अजीब तरह से, उत्पाद की ताजगी भी एक भूमिका निभाती है, इस तथ्य के बावजूद कि आम तौर पर कॉफी को शायद ही ऐसा उत्पाद कहा जा सकता है जिसमें ताजगी और बासीपन का स्तर होता है, लेकिन फिर भी, यहां तक ​​कि एक शौकिया भी आसानी से समाप्त हो चुकी कॉफी से ताजा कॉफी को अलग कर सकता है - इसकी खट्टी गंध और बासीपन के साथ-साथ बदले हुए रंग से। खराब हुई कॉफ़ी कुछ रंगों को चमका देती है और बहुत, बहुत ढीली हो जाती है।

कॉफ़ी के लिए कौन सा कंटेनर चुनें?

1. सबसे आसान विकल्प एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाला अच्छी तरह से सील करने वाला जार लेना है। कांच के जार हर शैली में उपयुक्त लगते हैं; तंग ढक्कन कॉफी को अपनी कीमती सुगंध खोने नहीं देंगे।
2. विशेष टिन के डिब्बे भी हैं; उनके ढक्कन आमतौर पर कम घने होते हैं, लेकिन वे अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं और विभिन्न रंगों में आते हैं। इन डिब्बों का उपयोग कॉफी बीन्स के लिए किया जा सकता है, खासकर जहां आर्द्रता का स्तर कम है।
3. विशेष रूप से ध्यान देने योग्य एक विशेष ग्राउंड-इन ढक्कन के साथ भारी ग्लास जार हैं - बेशक, यह बहुत, बहुत सुंदर है, लेकिन यह कंटेनर मेज पर रखने का इरादा है।
4. ढक्कन वाले सिरेमिक जार भी काफी कार्यात्मक होते हैं - अक्सर वे बच्चों के कुकी जार की तरह दिखते हैं, लेकिन वे रंगों के मामले में बहुत अधिक विविध होते हैं।
5. अधिकांश भाग के लिए, ऐसे कंटेनर सार्वभौमिक होते हैं, हालांकि, बेहतर पीसने के लिए, सरल आकृतियों का चयन किया जाना चाहिए।

कॉफ़ी का भंडारण करते समय सबसे आम गलतियाँ

• कुछ प्रकार की कॉफ़ी के कंटेनरों का उपयोग दूसरों को संग्रहीत करने के लिए करें;
• विभिन्न प्रकार की कॉफी मिलाएं;
• बचे हुए जार में नई कॉफ़ी डालें;
• कॉफ़ी कैन को धूप वाली जगह पर रखें

यहां तक ​​कि जब ताजी भुनी हुई कॉफी में शानदार सुगंध होती है, तब भी इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि ये गुण लंबे समय तक संरक्षित रहेंगे - इसके लिए, भंडारण और तैयारी की विभिन्न बारीकियों पर बहुत ध्यान दिया जाना चाहिए। किसी भी प्रकार की कॉफी के भंडारण के लिए इष्टतम स्थितियों को कुछ शब्दों में वर्णित किया जा सकता है - यह सूखा, कमरे का तापमान और प्रकाश की थोड़ी कमी होनी चाहिए।

कॉफ़ी एक लोकप्रिय और प्रिय पेय है जिसे दुनिया के लगभग हर देश में लोग हर दिन पीते हैं।

इसके स्वाद के परिष्कार और स्फूर्तिदायक सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता वाले अनाज का सेवन करना आवश्यक है।

उनकी मूल विशेषताओं को खोए बिना उन्हें संग्रहीत करने के लिए, इष्टतम आर्द्रता और तापमान की स्थिति की आवश्यकता होती है।

अन्यथा, उत्पाद धीरे-धीरे अपने लाभकारी गुणों को खो देगा और स्वाद ख़राब होने लगेगा। अपने पसंदीदा पेय से निराश न होने के लिए, आपको महत्वपूर्ण भंडारण नियमों को जानना चाहिए और विशेषज्ञों की व्यावहारिक सलाह से परिचित होना चाहिए।

तारीख से पहले सबसे अच्छा

किसी भी उत्पाद का भंडारण दीर्घकालिक या अल्पकालिक हो सकता है। आप किसी उत्पाद को खरीदने से लेकर उसके पूर्ण उपयोग तक जितना लंबा इंतजार करने की योजना बनाते हैं, आपको नियमों का उतनी ही सख्ती से पालन करना चाहिए।

कॉफ़ी बीन्स कितने समय तक चलती हैं? मूल पैकेजिंग में खरीदी गई साबुत फलियाँ अपने मूल गुणों को बनाए रखते हुए 2 से 4 वर्षों तक इस अवस्था में रह सकती हैं। निर्माताओं को उत्पाद पैकेजिंग पर सटीक शेल्फ जीवन का संकेत देना चाहिए।

औद्योगिक कंटेनर, जो एक चेक वाल्व से सुसज्जित हैं, एक बार खोले जाने पर 2 से 3 महीने तक सामग्री की सुरक्षा बनाए रखते हैं। अन्य प्रकार की पैकेजिंग आपको खोलने के क्षण से 30 दिनों से अधिक समय तक उत्पाद की उत्कृष्ट गुणवत्ता का आनंद लेने की अनुमति देती है।

विनाशकारी कारक जो भुनी हुई फलियों को प्रभावित करते हैं, अवरोही क्रम में:

• ऑक्सीजन;
• नमी;
• तापमान;
• रोशनी.

कॉफ़ी बीन्स को खुली अवस्था में या ऐसे कंटेनर में स्टोर करना निषिद्ध है जो भली भांति बंद करके सील न किया गया हो। इससे उनकी तेजी से गिरावट होगी और वे उपभोग के लिए अयोग्य हो जायेंगे।

भंडारण कंटेनर

आप अपने अनाज पेय के लिए कंटेनर चुनने में जितना अधिक जिम्मेदार होंगे, यह उतने ही लंबे समय तक अपने लाभकारी और सुगंधित गुणों को बरकरार रखेगा।

सही विकल्प बनाने के लिए, आपको विभिन्न सामग्रियों से बने कंटेनरों में सामग्री की विशेषताओं पर विस्तार से विचार करना चाहिए, क्या उनमें कॉफी स्टोर करना संभव है।

आखिरकार, खरीदारी करते समय, आपको अपनी व्यक्तिगत वित्तीय क्षमताओं और प्रस्तावित वर्गीकरण की चौड़ाई दोनों को एक साथ ध्यान में रखना होगा।

घर पर कॉफी बचाने के लिए सबसे अच्छे कंटेनर वे हैं जिनके ढक्कन की पूरी परिधि के चारों ओर एक सिलिकॉन या रबर की अंगूठी होती है। यह सामग्री तक ऑक्सीजन की पहुंच को सीमित कर देगा, और आपको लंबे समय तक उसी सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देगा।

धातु

इनमें से अधिकांश कंटेनर भुनी हुई फलियों के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। यद्यपि टिन के डिब्बे गृहिणियों के बीच थोक उत्पादों के भंडारण के लिए एक लोकप्रिय कंटेनर हैं, लेकिन उनमें खराब सीलिंग का नुकसान है।

सुगंधित उत्पाद जल्दी ही अपने गुण खो देते हैं; इसके बजाय, अगर अंदर कोई विशेष कोटिंग न हो तो उनमें धात्विक स्वाद आ जाता है।

इसके अलावा, कॉफी बाहर से विदेशी गंध को अवशोषित कर लेगी।

प्लास्टिक

इस डिश में अनाज सबसे जल्दी खराब हो जाएगा।

प्लास्टिक के कंटेनर लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

और यदि सामग्री निम्न गुणवत्ता की है और उसमें एक विशिष्ट गंध है, तो कॉफी इसे अवशोषित करने का जोखिम उठाती है।

ऐसे कंटेनरों के ढक्कन शायद ही कभी रबर या सिलिकॉन गैसकेट से सुसज्जित होते हैं, जो नमी, हवा और विदेशी गंधों को अंदर जाने की अनुमति देता है।

प्लास्टिक का उपयोग अंतिम उपाय के रूप में ही करना बेहतर है।

पेड़

ऐसे बक्सों और बक्सों का लाभ उनका उच्च सजावटी प्रभाव है।

लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण खामी है - कम व्यावहारिकता। लकड़ी के उत्पादों में प्रतिकारक गुण नहीं होते हैं: वे सामग्री को हवा और नमी के संपर्क से नहीं बचाते हैं।

वे पलकों पर रबर डालने के साथ निर्मित नहीं होते हैं।

परिणामस्वरूप, लकड़ी के कंटेनर के अंदर 5-7 दिनों तक रहने के बाद कॉफी बीन्स अपनी सुगंध खो देंगे।

काँच

कांच के जार सबसे आम भंडारण कंटेनर हैं। वे बड़ी श्रृंखला वाले सुपरमार्केट, हार्डवेयर स्टोर और बाज़ारों में बेचे जाते हैं।

यदि आपके पास सीमित बजट है तो यह सबसे अच्छा विकल्प है। पारदर्शी बर्तन नमी को अंदर घुसने से रोकते हैं और लंबे समय तक सामग्री की उचित गुणवत्ता बनाए रखते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें प्रकाश के संपर्क से पूरी तरह बचाना है।

मिट्टी के पात्र

भोजन को चीनी मिट्टी के बर्तनों से बेहतर कहाँ संग्रहीत किया जा सकता है? घर पर कॉफी बीन्स के दीर्घकालिक भंडारण के लिए यह सबसे सफल समाधान है।

बिक्री पर विभिन्न रंगों और डिज़ाइनों के सुंदर सजावटी कंटेनरों का एक विशाल चयन उपलब्ध है, जिन्हें थोक उत्पादों को रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

लेकिन ऐसे जार भली भांति बंद करके सील किए गए ढक्कन के साथ बहुत कम ही बनाए जाते हैं।

आपको सील और साइड लैच के साथ उपयुक्त सिरेमिक कुकवेयर की खोज में समय बिताना होगा।

ऐसे कंटेनरों की लागत उसके आकार और निर्माता की मूल्य निर्धारण नीति पर निर्भर करती है।

उपयुक्त स्थान का चयन करना

एक उपयुक्त कंटेनर की खरीद पर निर्णय लेने के बाद जहां कॉफी बीन्स संग्रहीत की जाएंगी, इसके दीर्घकालिक प्लेसमेंट के लिए इष्टतम स्थान को व्यवस्थित करना आवश्यक है।

पारदर्शी कंटेनर को सही ढंग से रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूरज की रोशनी उसके अंदर मौजूद उत्पाद के स्वाद और गुणों पर हानिकारक प्रभाव डालती है।

किरणें अंदर प्रवेश कर फलियों की संरचना को नष्ट कर देती हैं।

रसोई की अलमारियाँ खोलें

इस प्लेसमेंट के साथ, उत्पाद नकारात्मक कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं: नमी, प्रकाश, उच्च तापमान और उनके परिवर्तन।

इस मामले में, केवल पूरी तरह से सील और गहरे रंग के सिरेमिक या कांच के बर्तन ही कॉफी के दीर्घकालिक और सुरक्षित भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।

बंद अलमारियाँ

घर पर कॉफ़ी बीन्स को स्टोर करने के लिए एक आदर्श स्थान। उच्च गुणवत्ता वाला रसोई फर्नीचर, अच्छी तरह से फिट किए गए हिस्सों के साथ, सामग्री को सूरज की रोशनी और ड्राफ्ट से बचाता है।

और अंदर सही जगह अनावश्यक गंध, नमी और तापमान में बदलाव को खत्म कर देगी।

कॉफी वाले कंटेनरों को सिंक, हीटिंग सतहों, ओवन और माइक्रोवेव और खिड़कियों से दूर रखा जाना चाहिए।

तीव्र गंध वाले उत्पाद पास में नहीं होने चाहिए: मसाले, सुगंधित चाय, खट्टे फल। पड़ोस में अनाज, आटा, पास्ता और ब्रेड स्वीकार्य हैं।

छोटी-छोटी तरकीबें

1. एक से दो सप्ताह की खपत के लिए कॉफी का स्टॉक करना उचित है। इससे आपको हमेशा एक समान स्वादिष्ट और सुगंधित पेय का आनंद लेने में मदद मिलेगी। आख़िरकार, भुनी हुई फलियाँ तुरंत धीरे-धीरे अपने गुण खोने लगती हैं। जमीनी उत्पाद और भी तेजी से खराब होता है और इससे बचना ही बेहतर है। ऐसे सामान को बड़ी मात्रा में लेना और स्टॉक कर लेना मूर्खता है।
2. फैक्ट्री बैग में कॉफी खरीदते समय उसे खोलते समय आपको उसका कोना थोड़ा सा काट देना चाहिए। यह सामग्री तक पहुंचने के लिए पर्याप्त है. चौड़ा खुलापन बनाने के लिए पैकेज के शीर्ष को पूरी तरह से न काटें। इस तरह अधिक वायु पहुंच होगी और सुगंध तेजी से वाष्पित हो जाएगी।
3. प्रत्येक उपयोग से पहले, एक खुराक के लिए पर्याप्त मात्रा में अनाज डालना और शराब बनाने से तुरंत पहले उन्हें पीसना आवश्यक है। और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए जितना संभव हो उतनी हवा निचोड़ने के बाद बैग को फिर से कसकर बंद कर देना चाहिए।
4. आदर्श विकल्प यह है कि पैक खोलने के तुरंत बाद कॉफी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाए। थोक उत्पादों के घरेलू भंडारण के लिए विशेष व्यंजनों को प्राथमिकता देना बेहतर है। चुनते समय, आपको ढक्कन वाले अपारदर्शी उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए जो यथासंभव कसकर बंद होते हैं।

गुणवत्ता की हानि के बिना अनाज का अच्छा संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए सामान्य नियम:

1. एकल-वैराइटी पेय के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि प्रत्येक किस्म की फलियों को एक अलग और कसकर बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, उनकी गंध वाष्पित हो जाएगी और पड़ोसी डिब्बे की क्षमता में प्रवेश कर जाएगी, जिससे कॉफी अपनी विशिष्ट विभिन्न प्रकार की सुगंधित विशेषताओं को खो देगी।
2. बर्तन रखने के लिए सही जगह का चुनाव करना बहुत जरूरी है। फलियों को सीधी धूप में, उच्च आर्द्रता या आर्द्रता में अचानक परिवर्तन की स्थिति में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। उत्पाद को खाना पकाने के दौरान निकलने वाली भाप से बचाया जाना चाहिए। स्थिर तापमान स्थितियों के बारे में मत भूलना।
3. कंटेनरों को खिड़की की चौखट पर, हीटिंग उपकरणों या रसोई सिंक के पास रखना निषिद्ध है।
4. कंटेनरों को अच्छे प्राकृतिक वेंटिलेशन वाले स्थानों पर रखना बेहतर होता है।

अनाज पेय को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है? यह यहाँ नहीं है, क्योंकि यह नमी और तेज़ गंध के नकारात्मक प्रभावों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील है।

यह और भी बुरा है अगर आप हर दिन वहां से एक ठंडा कंटेनर निकालते हैं और उसे वापस रख देते हैं।

जब इसे कमरे के तापमान पर खोला जाता है, तो सामग्री संक्षेपण से ढक जाती है। यह नमी फिर अनाज में अवशोषित हो जाती है और उन्हें नष्ट कर देती है।

रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर हर दिन तैयार की जाने वाली फलियों को रखने के लिए सही जगह नहीं हैं। उप-शून्य तापमान पर, गुण केवल तभी अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं जब आप उन्हें वहां रखते हैं और उन्हें एक बार बाहर निकालते हैं।

घर पर कॉफी बीन्स के अनुचित भंडारण से शेल्फ जीवन में तेजी से कमी आती है।

इनसे बना पेय आनंद नहीं देगा और फायदे से ज्यादा नुकसानदेह भी होगा।

लगभग हर किसी ने ऐसी स्थितियों का अनुभव किया है जिसमें हाल ही में खरीदी गई कॉफी कुछ दिनों के बाद ही घृणित हो गई, इसकी गंध और स्वाद खो गया। लेकिन इस तरह के अंत से बचने के लिए, आपको इस उत्पाद के भंडारण के नियमों को जानना चाहिए। पाउडर हवा के संपर्क में जितना कम आएगा, उतना ही उसकी मादक सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद बरकरार रहेगा।

आपको ग्राउंड कॉफ़ी को लगातार हवा के संपर्क में क्यों नहीं आने देना चाहिए?

ग्राउंड कॉफी के साथ कंटेनर में नियमित रूप से आने वाली हवा कई नकारात्मक परिणामों का कारण बनती है:

• कॉफी की सुखद सुगंध गायब हो जाती है।
• कॉफ़ी में मौजूद विशिष्ट तेल वाष्पित हो जाते हैं। वे ही हैं जो इस पेय के स्वाद को और अधिक तीव्र बनाते हैं, साथ ही विभिन्न स्वादों से भरपूर भी बनाते हैं।
• कॉफ़ी, बहुत सारी नमी सोखकर, ख़राब होने लगती है।
• नमी के अलावा, कॉफी पाउडर तीसरे पक्ष की गंध को भी अवशोषित करता है, जो हमेशा सुखद नहीं होती।
• शराब बनाने की प्रक्रिया के दौरान, नम कॉफी पर एक अस्थिर और पतला झाग दिखाई देता है। यह पाउडर से वाष्पित होने वाली गैसों की अनुपस्थिति के कारण है।

हवा और नमी के संपर्क के परिणामस्वरूप, पेय गैर-सुगंधित, स्थिरता में असंतृप्त और खराब स्वाद वाला हो जाता है।

कॉफ़ी को सही तरीके से कैसे स्टोर करें?

ऐसे कई सरल नियम हैं जो आपको सुगंधित और स्वादिष्ट कॉफी को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेंगे:

• इसे अन्य उत्पादों से अलग एक निश्चित स्थान पर संग्रहित करना बेहतर है। यह ज्ञात है कि कॉफी बीन्स और पाउडर विदेशी गंधों को बहुत तीव्रता से और कम से कम समय में अवशोषित कर लेते हैं। इसलिए, आपको कॉफी के लिए अपनी जगह आवंटित करनी चाहिए: एक कैबिनेट, दराज या नियमित शेल्फ।
• जहां कॉफी का भंडारण किया जाता है, वहां निरंतर तापमान और आर्द्रता बनाए रखने की सलाह दी जाती है।
• इसे सीधे धूप में न रखें।
• यदि आप बीन्स के रूप में कॉफी खरीदते हैं, तो आपको पेय तैयार करने से तुरंत पहले इसे पीसना होगा।
• जो लोग रेडीमेड ग्राउंड कॉफी खरीदते हैं, उनके लिए एक और मुश्किल तरकीब है। पाउडर को कई डिस्पोजेबल भागों में विभाजित करना आवश्यक है, जिनमें से प्रत्येक को वैक्यूम कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा है। आप लोहे या कांच के कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं।
• ग्राउंड कॉफ़ी को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• यदि पिसी हुई फलियों का उपयोग ऐसी पैकेजिंग में किया जाता है जो हवा को गुजरने नहीं देती है, तो शेल्फ जीवन एक वर्ष है।

इसके आधार पर, छोटे हिस्से में कॉफी खरीदना सबसे अच्छा है। इससे भी बेहतर, साबुत कॉफ़ी बीन्स लें जिन्हें आप स्वयं पीस सकें। इससे पाउडर या अनाज को लंबे समय तक स्टोर करने की जरूरत खत्म हो जाती है।

कॉफ़ी बीन्स को ठीक से कैसे स्टोर करें? यह प्रश्न इस पेय के कई प्रेमियों के लिए रुचिकर है। यह महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद को सही ढंग से संग्रहीत किया जाए; इसकी सुगंध और लाभकारी घटकों को पूरी तरह से संरक्षित करने का यही एकमात्र तरीका है।

कॉफ़ी बीन्स को सबसे प्राकृतिक उत्पाद माना जाता है। बहुत से लोग हरी फलियाँ खरीदना पसंद करते हैं और फिर उन्हें भूनकर घर पर स्वयं पकाते हैं। लेकिन तैयारी और भंडारण के लिए कुछ नियम हैं, जिनके बिना इस उत्पाद को ठीक से तैयार करना असंभव है, इसे संरक्षित करना तो दूर की बात है।

पिसी हुई कॉफी बीन्स के सभी मूल्यवान गुण बरकरार रखने के लिए, तैयारी के बाद उन्हें खुली हवा में नहीं छोड़ा जाना चाहिए। उन्हें एक कसकर सीलबंद पैकेज में रखा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, निम्नलिखित स्थितियों को रोकने के लिए यह आवश्यक है:

• जब उत्पाद को लंबे समय तक खुली हवा में छोड़ दिया जाता है, तो उसमें से कॉफी का तेल वाष्पित हो जाता है। इससे पेय का स्वाद और सुगंध पूरी तरह ख़त्म हो जाता है;
• अनाज हवा से नमी को जल्दी अवशोषित कर लेते हैं, इससे उनके गुणों का पूर्ण नुकसान हो सकता है;
• ऐसे अनाज से तैयार पेय इतना समृद्ध, सुगंधित और उत्तम नहीं होता है;
• जब अनाज को लंबे समय तक खुली हवा में छोड़ दिया जाता है, तो उनकी संरचना संकुचित हो जाती है। गुहा में विदेशी यौगिक बन सकते हैं। इससे तैयार पेय का स्वाद खट्टा हो जाता है और सतह पर बेस्वाद झाग बन जाता है।

उत्पाद को लंबे समय तक अपने गुणों को बनाए रखने और उससे प्राप्त पेय को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आपको कॉफी के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण सिफारिशों को जानना होगा। इनमें निम्नलिखित नियम शामिल हैं:

• कॉफ़ी बीन्स या ग्राउंड कॉफ़ी को बचाने की सलाह दी जाती है इष्टतम तापमान पर - यह 13 से 16 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, जबकि सापेक्षिक आर्द्रता का स्तर 50-60% होना चाहिए;
• कंटेनरों का चयन करते समय कॉफी बीन्स को स्टोर करने के लिए, बढ़ी हुई जकड़न पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है ताकि हवा उनमें प्रवेश न कर सके। आप जार या पैकेजिंग का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद को टाइट-फिटिंग सिलिकॉन गास्केट और एक धातु बैकिंग कुंडी के साथ मिट्टी के बर्तन के जार में डाला जा सकता है। आप पिसी हुई कॉफी या बीन्स को स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं; यह हवा को गुजरने नहीं देता है। इसे कम से कम 50 माइक्रोन के घनत्व के साथ वैक्यूम-प्रकार की पैकेजिंग में डालने की सिफारिश की जाती है, हवा इसके माध्यम से प्रवेश नहीं करती है;
• कंटेनरों का उपयोग करते समय अपारदर्शी प्लास्टिक से बने, यह विचार करने योग्य है कि उन्हें "थोक उत्पादों के लिए" चिह्नित किया जाना चाहिए। हालाँकि, आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि भंडारण के दौरान, उत्पाद की सुगंध कंटेनरों की दीवारों में अवशोषित हो जाएगी, जो लंबे समय तक रह सकती है;
• बेहतर महीने में एक बार आपको जार खोलना होगा या पैकेजिंग, अनाज को बाहर निकालें या पीसें और 10-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सुखाएं;
• कॉफ़ी बीन्स को अंधेरी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव के बिना. भंडारण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प एक रसोई कैबिनेट होगा, लेकिन केवल अगर यह हीटिंग उपकरणों से 4-5 मीटर की दूरी पर स्थित है;
• इस उत्पाद को मसालों के पास संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। या अनाज. यदि जिन कंटेनरों में यह घटक डाला जाता है उनकी सील टूट जाती है, तो इसकी गंध अन्य उत्पादों में स्थानांतरित हो सकती है। कॉफ़ी मसालों और अन्य उत्पादों से भी सुगंध प्राप्त कर सकती है;
• बहुत से लोग कॉफी को फ्रिज में स्टोर करके रखते हैं , लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए. तथ्य यह है कि इस उपकरण को बार-बार खोलना पड़ता है, परिणामस्वरूप ठंडे दानों पर संघनन जम जाता है, जो कुछ समय बाद इस उत्पाद के सभी भंडार को अनुपयोगी बना देता है;
• इसे स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह फ्रीजर होगी। , लेकिन कुछ महत्वपूर्ण शर्तें पूरी होनी चाहिए। बीन्स या पिसी हुई कॉफ़ी को अलग-अलग भागों में बाँटना बेहतर है, जिनमें से प्रत्येक का एक बार उपयोग किया जाएगा। उन्हें 10 दिनों में विभाजित किया गया है, और बाकी को फ्रीजर की गहराई में रखा गया है। भंडारण के लिए, अपारदर्शी वैक्यूम पैकेजिंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जब सीधी रोशनी पड़ती है, तो पेय के लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं;
• कंटेनर में हवा का रहना उचित नहीं है, क्योंकि इससे उत्पाद की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इस कारण से, जार या पैकेज में कॉफी डालते समय, इसे अधिक पूरी तरह से भरना आवश्यक है;
• कॉफ़ी बीन्स को 25 डिग्री से अधिक तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए सेल्सियस, यह रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करने, नमी और आवश्यक तेल जारी करने की प्रक्रिया का कारण बन सकता है। यह सब फफूंद के गठन को बढ़ावा देगा, और फफूंदयुक्त उत्पाद पीने के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

कच्ची फलियों के भंडारण की विशेषताएं

यह कच्ची या हरी कॉफी बीन्स हैं जिनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है। पेय का औसत शेल्फ जीवन लगभग तीन वर्ष है। लेकिन कुछ नियमों के अधीन इस अवधि को 4 या अधिक वर्षों तक बढ़ाया जा सकता है।

निम्नलिखित शर्तों को पूरा करना महत्वपूर्ण है:

• वजन के हिसाब से अनाज खरीदने के बाद आपको उन्हें सावधानी से छांटना होगा। सभी टूटे हुए दानों और कलौंजी को निकालना सुनिश्चित करें;
• अक्सर उच्च गुणवत्ता वाली फलियों के साथ छोटे काले घटक भी होते हैं जो बचे हुए अनाज के पूरे स्वाद को बहुत खराब कर सकते हैं, इस कारण से उन्हें पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए;
• अनावश्यक हटा दिए जाने के बाद, सब कुछ कमरे के तापमान पर 10-12 घंटों के लिए अच्छी तरह से सूख जाना चाहिए;
• यदि उत्पाद को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया गया है, तो तलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर कुछ समय के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह गर्म हो जाए। अन्यथा, यह समान रूप से नहीं पकेगा, और नमी का रिसाव बढ़ सकता है।

भुनी हुई फलियों को कैसे स्टोर करें

बंद होने पर पैकेज की शेल्फ लाइफ लगभग 2 वर्ष है। लेकिन दो सप्ताह के भीतर खुले पैक वाली कॉफी का सेवन करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप कुछ नियमों और शर्तों का पालन करते हैं, तो कॉफी की शेल्फ लाइफ 8-12 महीने तक बढ़ जाती है।

इस मामले में, कुछ महत्वपूर्ण सिफारिशें मदद कर सकती हैं:

• भूनने के बाद आपको कॉफी बीन्स को तुरंत किसी सीलबंद पैकेज या जार में नहीं रखना चाहिए। तथ्य यह है कि तलने के तुरंत बाद, गर्म उत्पाद से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, और जब इसे रखा जाता है, तो कंटेनर का विरूपण हो सकता है। उनके ठंडा होने के लिए कुछ घंटे इंतजार करना सबसे अच्छा है;
• अनाज का तापमान स्तर, खासकर यदि वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हैं, कम से कम 17 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

ग्राउंड कॉफ़ी को कैसे स्टोर करें

• भंडारण के लिए आपको एक छोटे बैग या छोटे जार का उपयोग करना चाहिए। यह बेहतर है कि कॉफी पूरी तरह से पैकेजिंग को भर दे ताकि कंटेनर में कोई हवा न रहे।उह.

इंस्टेंट कॉफ़ी को कैसे स्टोर करें

ग्राउंड कॉफी का शेल्फ जीवन सीधे कंटेनर सामग्री और पैकेजिंग की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। यह 10 दिनों तक रह सकता है, और कभी-कभी 10 वर्षों तक भी बना रह सकता है, अर्थात्:

• कॉफी का एक खुला बैग 10 से 14 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है;
• सीलबंद कंटेनरों की भंडारण अवधि 12 से 18 महीने तक हो सकती है;
• वैक्यूम बैग को 3 साल तक संग्रहीत किया जाता है।

भंडारण करते समय कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• पुराने उत्पाद के साथ कंटेनर में नई कॉफ़ी न डालें। हो सकता है कि इसमें एक अप्रिय सुगंध आ गई हो जो नए पीस में प्रवेश कर जाएगी और पेय का स्वाद खराब कर देगी;
• भंडारण के लिए आपको एक छोटे बैग या छोटे जार का उपयोग करना चाहिए। यह बेहतर है कि कॉफी पूरी तरह से पैकेजिंग को भर दे ताकि कंटेनर में कोई हवा न बचे।

वीडियो: कॉफ़ी को कैसे स्टोर करें