जिंजरब्रेड घर। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजन विधि

नए साल या क्रिसमस के लिए लोकप्रिय सजावटों में से एक है स्वयं करें जिंजरब्रेड घर। यदि आप पैटर्न सही ढंग से बनाते हैं, सभी आवश्यक भागों को इकट्ठा करते हैं और पेंट करते हैं तो स्वादिष्ट बेकिंग की प्रक्रिया सरल है। एक पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन बनाएं और यह छुट्टियों के दौरान आपके परिवार के सभी लोगों को एक परीकथा में ले जाएगा।

जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएं

चरण-दर-चरण मास्टर क्लास आपको वयस्कों और बच्चों के लिए उत्सव का मूड बनाने में मदद करेगी।DIY जिंजरब्रेड हाउसयह करना बहुत आसान है: सबसे पहले आपको झोपड़ी के हिस्सों के लिए एक पैटर्न बनाना होगा, फिर उन्हें बेक करना होगा और उन्हें एक-एक करके जोड़ना होगा। परिणामी तस्वीर को यथार्थवादी बनाने के लिए, आप घर में रोशनी "ला ​​सकते हैं": अंदर एक मोमबत्ती लगाएं, एलईडी लाइटिंग करें, या खिड़कियों को रंगीन कारमेल या मुरब्बा से ढक दें।

जिंजरब्रेड हाउस टेम्पलेट

गणना की गई योजना के अनुसार, आप न केवल एक खाद्य घर बना सकते हैं, बल्कि एक संपूर्ण जिंजरब्रेड महल भी बना सकते हैं, मुख्य चीज इच्छा है। इसलिए,जिंजरब्रेड हाउस पैटर्नइसमें भविष्य की दीवारों, छतों और सजावट के अन्य विवरणों के लिए टेम्पलेट तैयार करना शामिल है। स्टेंसिल तैयार करें:

• छत के लिए - दो आयत 9x14 सेमी;
• सामने की दीवारों के लिए - 10.7x12 सेमी;
• अन्य दो दीवारों के लिए - 16x10.5 सेमी.

आटे को चर्मपत्र पर एक परत में बेलना चाहिए जिसकी मोटाई कम से कम 5 मिमी हो। यदि आप वर्कपीस को पतला बनाते हैं, तो जिंजरब्रेड बहुत अधिक सूखा हो जाएगा। टेम्पलेट को लुढ़का हुआ वर्कपीस पर लागू किया जाता है, भागों को स्टेंसिल के समोच्च के साथ काट दिया जाता है, जिसके बाद ट्रिमिंग हटा दी जाती है, और कटे हुए तत्वों को कागज के साथ बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। जब आटा अभी भी गर्म है तो पहले से तैयार स्टेंसिल का उपयोग करके खिड़कियां और दरवाजे काट दिए जाते हैं।

कैसे असेंबल करें

शानदार नए साल की जिंजरब्रेड को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे सही ढंग से चिपकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कारमेल सिरप तैयार करने की आवश्यकता है: एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 100 ग्राम दानेदार चीनी डालें, 40 मिलीलीटर पानी डालें, गाढ़ा सुनहरा तरल बनने तक हर समय हिलाते हुए पकाएं। फास्टनिंग उत्पाद तैयार होने के बाद, आपको तुरंत इसकी आवश्यकता होगीएक जिंजरब्रेड घर इकट्ठा करो. यह प्रक्रिया चरण-दर-चरण है:

1. साइड की दीवार के सिरे और सामने वाले हिस्से को गर्म कारमेल में डुबोएं, उन्हें एक साथ चिपका दें और उन्हें आधार से जोड़ दें, जो या तो कार्डबोर्ड या आटे की पकी हुई परत हो सकती है।
2. दूसरी दीवार और पीछे की ओर संलग्न करें। जब आप जिंजरब्रेड हाउस को बांध रहे हों तो कारमेल को सख्त होने से रोकने के लिए, डिश को ढक्कन से ढकने और समय-समय पर इसे गर्म करने की सलाह दी जाती है।
3. छत के सिरों को कारमेल में डुबोएं और इसे स्थिर दीवारों से जोड़ दें। एक घंटे के लिए घर से बाहर छोड़ दें ताकि यह अच्छे से चिपक जाए।

जिंजरब्रेड हाउस रेसिपी

आटा और स्वादिष्ट आइसिंग कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आपको बस घर के सभी विवरणों को एक साथ रखना है। यह ध्यान देने योग्य है कि चॉकलेट के आटे से घर अधिक सुंदर लगेगा, और शीशे का आवरण नींबू जैसा बनाया जा सकता है ताकि स्वाद में थोड़ा खट्टापन हो। जिंजरब्रेड हाउस की रेसिपी देखें, और फोटो दिखाएगा कि यदि आप सब कुछ चरण दर चरण करेंगे तो अंत में आपको क्या परिणाम मिलेगा।

घर के लिए जिंजरब्रेड आटा

अगर चाहें तो जिंजरब्रेड हाउस को मुख्य सामग्री में थोड़ा और कोको मिलाकर, फोटो की तरह चॉकलेट बनाया जा सकता है। तो, परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• तरल शहद - 500 ग्राम;
• मक्खन (या मार्जरीन) - 300 ग्राम;
• आटा - 1250 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• कोको - 50 ग्राम;
• कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जायफल - 1 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक, लौंग, दालचीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नींबू का छिलका, सौंफ, इलायची - 1 चम्मच प्रत्येक। एल.;
• वेनिला - 1 चुटकी;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच।

सही ढंग से गूंधने के लिएजिंजरब्रेड घर का आटा,आपको हर चीज़ चरण दर चरण करने की आवश्यकता है. खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और दानेदार चीनी रखें। सभी चीजों को धीमी आंच पर, चम्मच से लगातार हिलाते हुए गर्म करें, लेकिन उबाल न आने दें। जब चीनी के क्रिस्टल घुल जाएं तो कटोरे को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
2. आटे की आधी आवश्यक मात्रा को जेस्ट के साथ मिलाएं, कोको, बेकिंग पाउडर (इस व्यंजन के लिए सोडा अनुशंसित नहीं है) और सभी मसाले मिलाएं। मसाला डालने से पहले उसे पीसकर पाउडर बनाने की सलाह दी जाती है।
3. अंडे के साथ गर्म शहद-मक्खन मिश्रण मिलाएं, लेकिन उन्हें मिक्सर से न फेंटें, बल्कि बस कांटे से हिलाएं। कॉन्यैक जोड़ें.
4. मसाले वाले आटे को शहद के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ। थोड़ा ढीला मिश्रण छोड़ दें, और अभी के लिए वर्कपीस को घने लोचदार स्थिरता में लाएं।
5. आटे को फिल्म में लपेटें और इसे ठंड में (अधिमानतः रात भर) रखें ताकि यह अपने गुणों को प्रकट कर सके।
6. मौजूदा आटे को बचे हुए आटे के साथ मिला लीजिये ताकि आटा लचीला रहे लेकिन सख्त न हो जाये. आपको पूरे थोक मिश्रण को डालने की आवश्यकता नहीं हो सकती है; यहां आपको एक परीक्षण आकृति बनाने की आवश्यकता है: एक परत (लगभग 5 मिमी) रोल करें, इसमें से एक छोटा तत्व काट लें। अगर इसने अपना आकार नहीं खोया है, तो आटा तैयार है.
7. टेम्पलेट के अनुसार काटी गई आकृतियों को 180 डिग्री पर बेक करें।

शीशे का आवरण

अनुभवी शेफ स्वादिष्ट द्रव्यमान तैयार करने के विभिन्न तरीकों की सलाह देते हैं, जो घर के हिस्सों को एक साथ रखने और इस उत्सव के व्यंजन को सजाने के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए,जिंजरब्रेड हाउस के लिए आइसिंगआपको यह करना होगा:

1. आधे घंटे के लिए ठंडा करके, नींबू से निचोड़े हुए रस (1 बड़ा चम्मच) के साथ (एक अंडे की) सफेदी मिलाएं। ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके उन्हें फेंटकर फोम बना लें।
2. रसोई के उपकरणों को बंद किए बिना, धीरे-धीरे पाउडर चीनी (200 ग्राम तक) डालें। सामग्री को एक सख्त द्रव्यमान में फेंटें, जैसा कि फोटो में है, यदि आवश्यक हो तो अधिक पाउडर डालें।

इससे पहले कि आप नए साल का घर तैयार करें, आपको एक और घटक से परिचित होना चाहिए। आइसिंग एक मिश्रण है जो कारमेल और ग्लेज़ की जगह ले सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको नींबू के रस की कुछ बूंदें, लगभग 5-6 अंडे की सफेदी, खाद्य रंग और पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। इसके बाद, आपको गोरों को पाउडर के साथ गाढ़ा होने तक फेंटना होगा, वांछित रंग की डाई और नींबू का रस मिलाना होगा। आइसिंग को छोटे बहुरंगी भागों में बनाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मिश्रण जल्दी सूख जाता है।

जिंजरब्रेड हाउस कैसे बेक करें

जब घर के सभी विवरण स्टेंसिल में फिट होने के लिए काट दिए जाते हैं, तो आप उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में रखना शुरू कर सकते हैं। कोजिंजरब्रेड हाउस बेक करें, इसमें अधिक समय नहीं लगता है: आटा लगभग 10 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, फिर कठोर तत्वों से एक सुंदर परी-कथा केक इकट्ठा किया जाता है। चिपचिपे कारमेल का उपयोग करके भागों को एक-दूसरे से जोड़ा जाता है, और स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन को प्रोटीन ग्लेज़ से सजाया जाता है।

वीडियो

अब कई वर्षों से मैं नए साल की पूर्वसंध्या और क्रिसमस पर जिंजरब्रेड घर पका रहा हूं, लेकिन किसी कारण से वे बहुत अच्छे नहीं बनते, कभी-कभी असमान, कभी-कभी अजीब। मैं पिछले दो हफ्तों से इस बारे में बात कर रही हूं, और अब... मैं ऐसे समझौते पर पहुंची कि मेरे पति ने मुझसे कहा कि वहां करने के लिए कुछ नहीं है, और इसे समझाने में काफी समय लगेगा... मैं मैंने इसे स्वयं लिया और यह किया...

खैर, एक डिज़ाइन इंजीनियर के लिए यह स्पष्ट रूप से आसान है, लेकिन हम वकीलों के लिए यह संभव नहीं है...

सामान्य तौर पर, मैं अभी भी सदमे में हूं कि यह सब उसके लिए इस तरह कैसे हो गया, और आखिरकार, मैंने कहीं जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा खोजा, मैंने इसे उस तरह से नहीं पकाया है। और उन्होंने मुझे एक व्याख्यान दिया कि जिंजरब्रेड के आटे को एक दिन के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए, इसमें क्या होता है... कुछ प्रकार का जटिल शब्द, मैं पुन: पेश करने का कार्य नहीं कर सकता। और दो सप्ताह में तैयार उत्पाद बेहतर और पक जाएगा। मैं केवल यह कह सकता हूं कि जिंजरब्रेड वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। मुझे आश्चर्य हुआ कि आटे की यह मात्रा घर के लिए, आधार पर बड़े जिंजरब्रेड के लिए, क्रिसमस पेड़ों और दरवाजे के लिए पर्याप्त थी। शायद यह सब पांडित्य का मामला है, अगर यह कहता है कि आपको 4 मिमी रोल करने की आवश्यकता है, तो यह इसी तरह होना चाहिए।

जिंजरब्रेड आटा के लिए आटा, शहद, मक्खन, अंडे, चीनी, सोडा तैयार करें।

ब्राउन शुगर लेना बेहतर है.

एक कटोरे में शहद, मक्खन, चीनी डालें।

इसे भाप स्नान में रखें और मक्खन और चीनी घुलने तक गर्म करें।

मसाले डालें. मैं यह भी कहना चाहूँगा कि यह मिश्रण पहले से तैयार किया जा सकता है। बस सभी मसालों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और छलनी से छान लें। थोड़ा आटा और सोडा मिलाएं। मिश्रण.

मिश्रण को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें और उसके बाद ही अंडे फेंटें।

- बचा हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. आटे को फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें। आटा कम से कम एक दिन तक पड़ा रहना चाहिए।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, पैटर्न तैयार करें। प्रत्येक भाग को दो प्रतियों में बेक करना होगा।

जब आटा तैयार हो जाए तो आपको इसे बेलना है. यह महत्वपूर्ण है कि भागों की मोटाई समान हो और इसलिए एक रोलर का उपयोग करना बेहतर है जो केक के पूरे आकार पर आवश्यक मोटाई का आटा बेलता है। इन अनुलग्नकों का उपयोग करके, आटे की मोटाई निर्धारित करें। लोई बेलते समय आटे का प्रयोग करें.

प्रत्येक पैटर्न के दो टुकड़े काटें और पकने तक 180 डिग्री पर, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार भागों को शीट से निकालें और ठंडा करें।

आइए ड्राइंग के लिए मिश्रण तैयार करें; इसके लिए पाउडर चीनी, अंडे की सफेदी और नींबू के रस की आवश्यकता होगी।

मत मारो! बस अंडे की सफेदी को कांटे से पाउडर के साथ पीस लें और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण फैलना नहीं चाहिए और खींचने में आरामदायक होना चाहिए।

पेस्ट्री लिफाफे का उपयोग करके, अपने विवेक से घर को सजाएं।

टाइलों से मेल खाने के लिए छत को पेंट करें, और शेष दो दीवारों के बारे में न भूलें।

क्रिसमस ट्री भी आएंगे काम, होंगे ऐसे

सभी हिस्सों को कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें और जब शीशा सूख जाए, तो आप घर को असेंबल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक गाढ़ी चीनी की चाशनी पकाते हैं, लगभग कारमेल, और सब कुछ जल्दी से करते हैं, कारमेल जल्दी सेट हो जाएगा, इसे पूरे जोड़ पर फैलाना आवश्यक नहीं है, इसे कई स्थानों पर ठीक करने के लिए पर्याप्त है। कारमेल बहुत अच्छी तरह से और विश्वसनीय रूप से धारण करता है। हालाँकि आप इसे ग्लेज़ करने के लिए गोंद कर सकते हैं, लेकिन इसे सूखने में अधिक समय लगता है और यह अधिक नाजुक होता है।

घर तैयार है. इसकी सुगंध इतनी मसालेदार और नए साल की है कि आप क्रिसमस ट्री के बिना नहीं रह सकते!

यह जल्द ही एक नया साल होगा!

शुभ एवं मंगलमय छुट्टियाँ!

तमाम स्पष्ट जटिलताओं के बावजूद, ऐसा घर तैयार करना काफी सरल है। इसके अलावा, छुट्टियों की तैयारी करते समय समय बचाने के लिए, इसकी तैयारी पहले से की जा सकती है और की भी जानी चाहिए। यह बहुत अच्छे से संग्रहित होता है और समय के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

और साथ ही, जिंजरब्रेड हाउस न केवल नए साल की मेज के लिए सजावट है, बल्कि एक उत्कृष्ट मीठा उपहार भी है।

जिंजरब्रेड के लिए मक्खन, शहद, चीनी और मसाले एक मोटे तले वाले अलग पैन में रखें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रखें - द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए। चीनी पूरी तरह घुलने तक गरम करें, लेकिन किसी भी हालत में मिश्रण को उबलने न दें!

टिप्पणी:आप जिंजरब्रेड के लिए मसालों का मिश्रण स्वयं तैयार कर सकते हैं (यदि आप तैयार नहीं खरीद सकते हैं) - बस 1 चम्मच पिसी हुई अदरक, दालचीनी, ऑलस्पाइस, लौंग, जायफल, इलायची मिलाएं... निर्दिष्ट मात्रा का उपयोग करें नुस्खा, बाकी को अन्य व्यंजनों में उपयोग करें।

एक बार जब चीनी घुल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और इसमें कसा हुआ नींबू का छिलका और ताजा अदरक मिलाएं।

अब आप आटे की आवश्यक मात्रा माप सकते हैं और इसे बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ मिला सकते हैं।

इस समय के दौरान, द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाएगा और आप पहले अंडे को एक-एक करके, चिकना होने तक मिला सकते हैं। और फिर कोको के साथ छने हुए आटे का मिश्रण डालें।

यदि आवश्यक हो तो काम की सतह पर अतिरिक्त आटा मिलाकर आटा गूंथ लें। आटा बहुत प्लास्टिक का हो जाता है, व्यावहारिक रूप से आपके हाथों से चिपकता नहीं है। और अगर आपको ऐसा लगता है कि यह अभी भी चिपचिपा है, तो मैं इस आटे को बड़ी मात्रा में आटे के साथ "वेट" करने की सलाह नहीं दूंगा - बस इसे चिकना होने तक गूंध लें।

फिर इसे किसी प्रकार के सील करने योग्य, वायुरोधी कंटेनर (ढक्कन वाला एक कटोरा या सिर्फ एक खाद्य बैग) में रखें और इसे 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (रात के लिए बहुत सुविधाजनक)।

इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, इसे आधे घंटे पहले ही निकाल लें - इसे गर्म होने दें और थोड़ा नरम होने दें, इसे बेलना आसान हो जाएगा।

इस दौरान आपको घर का आकार और प्रकार तय करना होगा। आपको कागज से हिस्सों के पैटर्न बनाने और काटने होंगे - छत, सामने और किनारे।

आटा बेलने के बाद, उसमें पेपर टेम्प्लेट लगा दें और आटे से आवश्यक संख्या में टुकड़े काट लें।

प्रत्येक टेम्पलेट से 2 टुकड़े।

बचे हुए आटे से आप अपने विवेक से सजावटी विवरण काट सकते हैं - एक पाइप, एक बाड़, एक क्रिसमस ट्री... जिसके लिए आपकी कल्पना पर्याप्त है।

सारी सजावट के बाद, मेरे पास अभी भी आटा बचा हुआ था और मैंने उससे बस घर के लिए आधार तैयार किया।

घर के हिस्सों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुंदर सुनहरा रंग आने तक लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। हमें याद रखना चाहिए कि छोटे हिस्सों के लिए समय कम हो सकता है, अन्यथा वे जल सकते हैं।

विरूपण से बचने के लिए सभी पके हुए भागों को समतल सतह पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

और अब चीनी-नींबू का शीशा तैयार करने का समय आ गया है - यह सजावट भी है और घर के हिस्सों को एक साथ "चिपकाने" का साधन भी है।

आपको नींबू का रस निचोड़ना होगा, बीज और गूदा निकालने के लिए इसे छलनी से छानना होगा।

जिंजरब्रेड घर की सजावट- जिंजरब्रेड आटा, एक पति द्वारा तीसरी बार शाही आइसिंग को फेटना, रसोई में चारों ओर बिखरे हुए मुरब्बे, ड्रेजेज, लॉलीपॉप, कन्फेक्शनरी अटैचमेंट और प्रोटीन-चीनी ग्लेज़ की मदद से मेज पर कसकर चिपके हुए कप के बारे में यह सब हंगामा है। . और फिर भी, इमारत के चारों ओर कितनी भी उत्सवपूर्ण हलचल क्यों न हो, आपको वास्तविक संतुष्टि तभी मिलती है जब आखिरी टाइल बिछाई जाती है, एक स्नोमैन, एक क्रिसमस ट्री, एक हिरण, सांता क्लॉज़ या सभी को एक साथ पोर्च पर रखा जाता है, और खिड़कियों में गर्म रोशनी आती है...

लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, भूख खाने से आती है। और मैंने यह सोचना शुरू कर दिया कि इस निर्माण की प्रक्रिया के दौरान मैं अपने अगले जिंजरब्रेड घरों, घरों, घरों को कैसे सजाऊंगा। उसके लिए, मुझे कहना होगा, किसी विशेष योजना का आविष्कार नहीं किया गया था। किसी तरह, मैंने समय रहते कोई दिलचस्प विचार नहीं सोचा और फिर मेरे पास समय ही नहीं था। इसलिए भगवान ने जो भी भेजा मैंने उसी से घर को सजाया।' और उसने मुझे भेजा, मैं आपको याद दिला दूं, रॉयल आइसिंग (क्योंकि मुझे पता था कि इसके साथ कैसे काम करना है), कन्फेक्शनरी जेल (क्योंकि स्टोर में और कुछ नहीं था) और लगा हुआ रास्पबेरी मुरब्बा, जो काम आया।

फिर, निश्चित रूप से, मैं शिकार के लिए ऑनलाइन गया, जिसके परिणाम मुझे आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है।

तो, जिंजरब्रेड घर को सजाने के लिए विचार।

छत - अक्सर, यह छत ही होती है जो इमारत का मुख्य विवरण और रचनात्मकता के लिए जगह बन जाती है, इसलिए आप इस पर विशेष ध्यान देना चाहते हैं। इसके अलावा, यह खिड़कियां, ट्रिम, नक्काशीदार खिड़कियां, दरवाजे, क्रिसमस माला और पुष्पांजलि जैसे सजावटी तत्वों से रहित है।

टाइलों को या तो छत पर चित्रित किया जा सकता है या कोई बड़ी चीज़ चिपकाई जा सकती है। आप दोनों कर सकते हैं. आदर्श शिंगल्स में मुरब्बा, बादाम, बादाम के टुकड़े, नारियल के कुरकुरे, नाश्ता अनाज या कैंडी पैड, रंगीन स्किटल्स या एम एंड एम, छोटी चॉकलेट, कुकीज़, वफ़ल, लगभग कुछ भी शामिल हैं जो एक पंक्ति में फिट हो सकते हैं।

छत का उपयोग बधाई देने के लिए भी किया जा सकता है!

छत को पतली परत में लपेटे गए कन्फेक्शनरी मैस्टिक से सजाया जा सकता है, या सीधे उस पर रंगीन मार्जिपन की एक परत बिछाई जा सकती है, जिस पर, बदले में, आप कुछ भी चित्रित कर सकते हैं। जिंजरब्रेड की सतह पर, जोड़ों पर या कोशिकाओं में रंगीन कैंडीज या अन्य उपहारों के साथ ग्रिड के साथ सजावट बहुत अच्छी लगती है।

और ये घर पूरे कैंडी स्टोर की तरह हैं!

या ग्लेज़ से रंगी हुई टाइलों से सजावट करें।

दीवारों को आमतौर पर रॉयल आइसिंग से सजाया जाता है, लेकिन यहां कल्पना का भी बहुत कुछ है। उन्हें सादा छोड़ा जा सकता है और पेंट किया जा सकता है, या आप ईंटें या लकड़ियाँ बना सकते हैं। चुबुक स्ट्रॉ या अंदर भरने वाली पतली ट्यूब भी दीवार की सजावट के लिए उपयुक्त हैं। आप दीवार को मार्शमैलो मैस्टिक से ढक सकते हैं या चॉकलेट से भर सकते हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मैं अभी भी यह मानता हूं कि जिंजरब्रेड घर अधिक जैविक दिखता है यदि आप इसके मूल विचार और आधार - जिंजरब्रेड को ही संरक्षित करते हैं। और आप इस पर कोई भी पैटर्न लिख सकते हैं!

मुझे वास्तव में यह मामूली, लेकिन बहुत स्टाइलिश क्लासिक पसंद है। सच है, यहाँ, निश्चित रूप से, आपको सजावट के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी। उन्हें केवल एक लिफाफे से सतह पर जमा नहीं किया जाता है, बल्कि ट्रेसिंग पेपर या क्लिंग फिल्म पर अलग से बनाया जाता है और जिंजरब्रेड हाउस में संलग्न करने से पहले सुखाया जाता है।

और इस जिंजरब्रेड हाउस ने मुझे अपनी उदारता और आश्चर्यजनक परी-कथा उपस्थिति से प्रभावित किया।

खैर, जिंजरब्रेड घर के आसपास की सजावट पारिवारिक प्राथमिकता का मामला है। आप जंगल में एक घर बना सकते हैं, और इसे बाड़ से घेर सकते हैं, और हिरणों के झुंड को अंदर आने दे सकते हैं, और पोर्च पर मार्जिपन या मैस्टिक से बने किसी प्रतीकात्मक व्यक्ति के रूप में एक गार्ड रख सकते हैं।

वैसे, जिंजरब्रेड घर न केवल एक क्रिसमस परंपरा है, एक घर किसी भी छुट्टी के लिए बनाया जा सकता है, मुझे ईस्टर घर भी मिले, और यह घर वेलेंटाइन डे के लिए भी है। मेरे कहने का मतलब यह है कि यदि आपके पास अपने बच्चे के साथ चमत्कार करने के लिए नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों का लाभ उठाने का समय नहीं है, तो आपके पास अभी भी कई छुट्टियां हैं!

मेरी जिंजरब्रेड हाउस रेसिपी और फोटो के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास यहां देखें

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नए साल का जिंजरब्रेड हाउस
यह परियोजना कोई हठधर्मिता नहीं है, बल्कि रोमांचक कार्रवाई के लिए एक मार्गदर्शिका है।
अपनी कल्पना को खुली छूट दें!

आप नए साल की पूर्व संध्या पर ऐसा बिल्कुल भी जटिल घर नहीं बना सकते हैं, और यह आपको और आपके बच्चों दोनों को कई हफ्तों तक प्रसन्न करेगा, जिससे उत्सव का मूड बनेगा।

1. अपना घर बनाने के लिए हमें टेम्पलेट्स काटने होंगे। सामने की दीवार 15 सेमी चौड़ी और 17 सेमी ऊंची है।

2. ऐसे प्रत्येक टेम्पलेट से हमें आटे के दो हिस्से काटने होंगे - ये हमारे घर की चार भुजाओं में से दो होंगे।

3. और हमारे घर के शेष दो पक्षों के लिए एक और टेम्पलेट। टेम्पलेट 17 सेमी लंबा और 7 सेमी चौड़ा है। 4. छत का टेम्पलेट 22 सेमी लंबा और 14.5 सेमी चौड़ा है। 5. चर्मपत्र की एक शीट पर आटे को 5-6 मिमी मोटी परत में बेल लें। यदि आप इसे पतला बेलेंगे तो जिंजरब्रेड बहुत अधिक सूखा हो जाएगा। हम तैयार टेम्पलेट संलग्न करते हैं और समोच्च के साथ काटते हैं। हम कतरन हटाते हैं और कटे हुए हिस्सों को चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।

6. ओवन के मध्य शेल्फ पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। 7. पकाने के बाद, जबकि आटा अभी भी गरम है, कागज से काटे गए समान टेम्प्लेट का उपयोग करके दरवाजे और खिड़कियों के विवरण काट लें।

8. जब पेस्ट्री गर्म हो तब काटें। कट आउट विंडो को लंबाई में आधा काटें। ये भविष्य के शटर हैं। सभी भागों को वायर रैक पर ठंडा करें।

9. अब हमने घर की साइड की दीवारों में खिड़कियाँ काट दीं।

10. बचे हुए आटे से हमने घर की छत, क्रिसमस ट्री, एक पाइप, क्रिसमस ट्री के लिए छोटे स्टैंड और कोई भी दिलचस्प विवरण और आकृतियाँ काट दीं।

11. खिड़कियाँ अंदर से कुछ ऐसी दिखती हैं। हम पाउडर चीनी और अंडे की सफेदी का उपयोग करके मुरब्बे को कटी हुई खिड़कियों से जोड़ते हैं।

12. ये खिड़कियाँ बाहर से कुछ ऐसी दिखती हैं। थोड़ा और और हम उन्हें बर्फ़ीली बर्फ़ और शटर से सजाएंगे।

13. हम एक ही शीशे का उपयोग करके घर की दीवारों को एक-दूसरे से जोड़ते हैं।

14. यह सुनिश्चित करने के लिए कि शीशा सूखने के दौरान दीवारें अच्छी तरह से टिकी रहें, हम सुविधा के लिए उन्हें कांच के जार या बक्सों से सहारा देंगे। 15. अब हम सपोर्ट हटाते हैं। शीशा सूख गया है और आप छत लगा सकते हैं और खिड़कियां सजा सकते हैं।

16. हम घर की छत को दीवारों से जोड़ते हैं।

17. हम 10-15 मिनट के लिए सहारा देते हैं ताकि शीशा थोड़ा सूख जाए। हम छत के दूसरे हिस्से को बांधते हैं और इसे सूखने के लिए छोड़ देते हैं।

18. हम शटर जोड़ते हैं, एक खिड़की बनाते हैं और बर्फ की आइसिंग से सजाते हैं।

19. हम टाइलें बनाते हैं, खिड़कियों और छतों को बर्फ और बर्फ के टुकड़ों से सजाते हैं।

20. पिघली हुई चॉकलेट और ब्रश का उपयोग करके, घर पर "लकड़ी" बीम पेंट करें।

21. हम शटर और दरवाजों पर चॉकलेट से पेंट करते हैं।

22. हम पाइप को जकड़ते हैं।

23. हम घर के पास क्रिसमस पेड़ लगाते हैं, उन्हें जिंजरब्रेड स्टैंड पर सुरक्षित करते हैं।

24. हम क्रिसमस ट्री को आइसिंग से स्टैंड से जोड़ते हैं।

25. प्रवेश द्वार के ऊपर हम कॉर्नेट से एक क्रिसमस पुष्पांजलि बनाएंगे।

26. इसे "जामुन" के लाल बिंदुओं से सजाएँ।

27. पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। सबसे पहले, अव्यवस्थित रूप से, और फिर इसे एक बारीक छलनी से छान लें ताकि स्नोबॉल फूला हुआ और ताज़ा लगे।

28. आइए अपने घर को एक स्नोमैन की मूर्ति और घर के अंदर एक माला या टॉर्च की रोशनी से जीवंत बनाएं। गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट. आप क्रिसमस मना सकते हैं!

साइड एक्सटेंशन के साथ तैयार घर।

पहला चरण. घर का डिज़ाइन।हमें आवश्यकता होगी: कार्डबोर्ड या मोटा व्हाटमैन पेपर, पेंसिल, रूलर, कैंची। ज्योमेट्री और ड्राइंग का पाठ याद करके हम एक घर डिजाइन करते हैं। घर को अपनी पसंद के हिसाब से डिजाइन किया जा सकता है, भले ही वह तीन मंजिला ही क्यों न हो। भागों को सावधानीपूर्वक काटें।

छवि पर: 1. सामने का भाग - 2 पीसी। 2. एक बड़े घर की छत - 2 पीसी। (तीर ऊपर से नीचे तक दिशा दर्शाते हैं) 3. एक बड़े घर की साइड की दीवारें - 2 पीसी। 4. एक्सटेंशन की सामने की दीवार - 2 पीसी। 5. एक्सटेंशन की साइड की दीवार - 1 पीसी। 6. विस्तार छत - 1 पीसी। चित्र में स्केल: 1 सेल - 1 सेमी।

दूसरा चरण. आटा तैयार करना.आटे के लिए: 4 कप आटा नमक 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 200 ग्राम मक्खन 200 ग्राम पिसी चीनी 5 बड़े चम्मच तरल शहद (यदि शहद मीठा है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें) 4 अंडे की जर्दी मसाले 1 चम्मच प्रत्येक: पिसी हुई अदरक, दालचीनी ( यह स्वाद के अनुसार है, क्योंकि हर किसी को दालचीनी पसंद नहीं होती), 1 नींबू का छिलका, इलायची, सौंफ। आटा गूंधें, फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। यह आटा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, लेकिन आपको इसके साथ सावधानी से काम करने की ज़रूरत है ताकि यह फटे नहीं।

तीसरा चरण. आटा काटें और घर पर हिस्से बेक करें। 5-6 मिमी मोटी परत में रोल करें और पैटर्न के अनुसार घर के कुछ हिस्सों को काट लें। भागों को लगभग 200-220 डिग्री के तापमान पर बेक करें। सी (मध्यम आंच पर) 10-12 मिनट के लिए। ठंडा। ध्यान दें: जब आटा गर्म होता है, तो यह बहुत अच्छी तरह से कटता है, इसका उपयोग सभी भागों को पूरी तरह से फिट करने के लिए किया जा सकता है। बड़ी छत के एक तरफ को थोड़ा सा काटने की जरूरत है, ताकि इसे विस्तार की छत से "संलग्न" किया जा सके। बचे हुए आटे से आप एक परत बना सकते हैं, जिस पर हम फिर घर स्थापित करेंगे।

फोटो में: टिंटेड आइसिंग वाले कप, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, मेवे, सोने और चांदी के खाने योग्य चीनी के गोले।

आइसिंग बनाना (यह भागों को एक साथ चिपकाने के लिए गोंद और रंगीन सजावट को पेंट करने के लिए पेंट दोनों होगा) आइसिंग के लिए: लगभग 5-6 अंडों की सफेदी (आकार के आधार पर), पाउडर चीनी, नींबू का रस, खाद्य रंग। आइसिंग को अलग-अलग रंगों के छोटे-छोटे जरूरी हिस्सों में करें, क्योंकि... यह जल्दी सूख जाता है. एक गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, द्रव्यमान को बहुत जल्दी सूखने से बचाने के लिए इसमें खाद्य रंग और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। बहुत अधिक नींबू का रस न डालें ताकि आइसिंग बहुत अधिक पतली न हो जाए। चौथा चरण. पके हुए घर के हिस्सों को सजाना।आप जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसका उपयोग कर सकते हैं: कैंडीज, कुकीज़, स्प्रिंकल्स, लॉलीपॉप, नट्स, चॉकलेट, वफ़ल... अपनी कल्पना दिखाएं, और आप आश्चर्यचकित होंगे कि आप कितने दिलचस्प विचार लेकर आएंगे।

दीवारों को रंगीन आइसिंग से पेंट करें, उन्हें अपनी कल्पना के अनुसार कैंडीज और स्प्रिंकल्स से ढकें और सूखने दें।

टिप्पणी।इस आटे से आप अद्भुत क्रिसमस ट्री सजावट या सुंदर घुंघराले जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं। यह तकनीक जिंजरब्रेड हाउस के हिस्सों को तैयार करने जैसी ही है। रंगीन आइसिंग से सजाएं.

हम अंतिम चरण शुरू कर रहे हैं. सदन सभा.घर को (छत के बिना) इकट्ठा करें, भागों को आइसिंग से चिपका दें। इसे सूखने दें।

छत को आइसिंग से फैलाएं और नीचे के किनारे से शुरू करते हुए उस पर बादाम की गिरी रखें, ताकि प्रत्येक नई पंक्ति ओवरलैप हो जाए। सूखने के लिए छोड़ दें. बादाम की जगह आप नाश्ते में अनाज पैड का उपयोग कर सकते हैं।

आभूषणों की ढलाई के लिए कन्फेक्शनरी मैस्टिक तैयार करना। मैस्टिक के लिए: 100 ग्राम दूध पाउडर, 100 ग्राम पाउडर चीनी, लगभग 120 ग्राम गाढ़ा दूध, 1 चम्मच। नींबू का रस, खाद्य रंग. सभी चीजों को चिकना और प्लास्टिक होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। आप किसी भी अन्य रेसिपी के अनुसार मैस्टिक बना सकते हैं जो आपको अधिक परिचित है। सजावट के किसी भी हिस्से को बनाने के लिए मैस्टिक का उपयोग करें जो आपकी कल्पना आपको बताती है। इस मामले में, सामने के दरवाजे पर कॉलम मैस्टिक से बने होते हैं।

हम घर को पूरी तरह से इकट्ठा करते हैं और छत जोड़ते हैं। हम चॉकलेट बार से दरवाजा बनाते हैं।

हम सफेद आइसिंग से "बर्फ" बनाते हैं। हम छत पर सफेद आइसिंग की एक मोटी परत बिछाते हैं और, इसके किनारों को थोड़ा नीचे खींचकर, हम हिमलंब बनाएंगे।

हम शेष सजावटी तत्व जोड़ते हैं, और हमारा घर तैयार है। आइसिंग को सख्त होने के लिए 1-2 घंटे तक इसे पूरी तरह सूखने दें।

घर की छत कुकीज़ से बनी टाइलों से ढकी हुई है, चिमनी मूंगफली के आधे हिस्से से बनी है, शटर वफ़ल से बने हैं, और स्तंभों वाला बरामदा कैंडी केन से बना है। घर के बगल में वफ़ल आइसक्रीम कप और जिंजरब्रेड कुकीज़ से बने कंकड़ के पेड़ हैं। हमें ज़रूरत होगी

• सफ़ेद आटा (छत, चिमनी के लिए)
• अदरक का आटा (दीवारों के लिए)
• शीशा लगाना (बर्फ, चिमनी से निकलने वाला धुआं, भागों को बांधना, खिड़कियों, दरवाजों की फिनिशिंग)
• कुकीज़ "वफ़ल" (शटर)
• क्राक्राटिक (खिड़कियों के ऊपर की सजावट) के रूप में सुगंधित शीशे से ढके टुकड़े या छींटे
• बहुरंगी टुकड़े - गेंदें (उत्सव की रोशनी और पेड़ों की कलात्मक सजावट)
• चौकोर कुकीज़ (पोर्च के ऊपर चंदवा) - 2 पीसी।
• मूंगफली का आधा हिस्सा (चिमनी)
• कुशन कुकीज़ (छत की टाइलें)
• आइसक्रीम के लिए वफ़ल कोन (क्रिसमस ट्री)
• लॉलीपॉप जैसे "होलसे" या "बॉन पेरिस" (पोर्च, मेलबॉक्स के पास कॉलम)
• छोटी अदरक वाली गोल कुकीज़ (पत्थर का पथ) भागों को काटें 1. एक वर्ग = 1 सेमी. 2. पैटर्न को सेंटीमीटर में पूर्ण आकार में दोबारा बनाएं (यह चौकोर कागज पर अधिक सुविधाजनक है)। 3. सभी भाग 2 टुकड़ों में बने हैं, पाइप - 3 टुकड़े। 4. भाग "1" पहले बड़े घर का है, भाग "2" दूसरे छोटे घर का है। 5. दीवारों को अदरक के आटे से पकाया जाता है. 6. छत को सफेद आटे से पकाया जाता है. 7. बड़े घर का एक सिरा आधा सफेद से, आधा अदरक के आटे से पकाया जाता है (देखें "सफेद आटा", पैराग्राफ 13.)। बड़े घर का दूसरा सिरा अदरक के आटे से पकाया गया है. छोटे से घर के सिरे अदरक के आटे से ही पकाये जाते हैं. 8. चिमनी को सफेद आटे से पकाया जाता है. सफ़ेद आटाइस रेसिपी के लिए आटे को एक बार गूथ लीजिये. 180-200 ग्राम मक्खन 2 कप चीनी 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा 1 अंडा 3 कप गेहूं का आटा 1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से 30 सेकंड तक या फूला होने तक फेंटें। 2. बेकिंग सोडा और चीनी मिलाएं, पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। 3. अंडा डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। 4. आटा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें. 5. आटे को ढककर लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 6. ठंडा होने के बाद, आटे को आधा भाग में बांट लें (इसे बेलना आसान है) और इसे बेलन की सहायता से 5-6 मिमी मोटी परत में बेल लें। आटे को मेज (बोर्ड) पर चिपकने से रोकने के लिए, मेज पर आटा छिड़कना सुनिश्चित करें। 7. घर के संबंधित हिस्से के पेपर पैटर्न को बेली हुई परत पर रखें और आकृति के अनुसार आटे से भाग काट लें। 8. भाग को सावधानी से बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें (आप बेकिंग शीट को पन्नी से ढक सकते हैं)। कागज के पैटर्न को टुकड़े पर फिर से रखें और, यदि स्थानांतरण के दौरान टुकड़े के किनारे विकृत हो गए हैं, तो उन्हें ठीक करें। 9. t° 150 - 170°C पर 5-7 मिनट तक बेक करें। जब भाग हल्का भूरा हो जाए तो यह तैयार है. 10. टुकड़े को तुरंत ओवन से निकालें, इसे बोर्ड पर रखें और उस पर पैटर्न रखकर किनारों को संरेखित करें (चूंकि आटे में सोडा होता है, बेकिंग के दौरान आटा थोड़ा हिलता है)। 11. भाग को ठंडा करें. 12. सफेद आटे से पके हुए सभी भागों के साथ भी ऐसा ही करें. बचे हुए आटे से आपको छोटी कुकीज़ - "कंकड़" बनाने और पकाने की ज़रूरत है, जिससे आप घर के पास "पत्थर की बाड़" बनायेंगे। 13. विशेष विवरण - एक बड़े घर का अंत(सफेद छत और जिंजरब्रेड अंत की दीवार एक साथ पकी हुई है): 13.1. एक बड़े घर के अंत के लिए दो प्रतियों में एक पेपर पैटर्न बनाएं। 13.2. छत की बिंदीदार रेखा के साथ पैटर्न की एक प्रति काटें और इस हिस्से - छत - को सफेद आटे से काट लें (अभी तक बेक न करें!)। 13.3. भाग के निचले भाग - घर के अंत की दीवार - को अदरक के आटे से काट लें (कागज पैटर्न पर भाग बिंदीदार रेखा के ठीक ऊपर, उसके समानांतर स्थित एक ठोस रेखा के साथ समाप्त होता है)। 13.4. अदरक की पेस्ट्री को कागज के पैटर्न की तरह बॉर्डर के साथ सफेद छत पर रखें। चिपकाने के लिए लगाने वाले क्षेत्र को थोड़े से पानी से चिकना करें और धीरे से दबाएं। 13.5. अदरक के आटे से स्ट्रिप्स काटें (पैटर्न के आकार के अनुसार) और उन्हें पानी का उपयोग करके सफेद आटे की छत पर चिपका दें। 13.6. भाग को सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें (पन्नी से ढका जा सकता है)। भाग पर एक संपूर्ण कागज़ का पैटर्न रखें और उन किनारों को ठीक करें जो भाग के स्थानांतरित होने पर विकृत हो गए थे। 13.7. t° 150-170° C पर 5-7 मिनट तक बेक करें। जब भाग हल्का भूरा हो जाए तो यह तैयार है. 13.8. टुकड़े को तुरंत ओवन से निकालें, इसे बोर्ड पर स्थानांतरित करें और, पूरे पैटर्न को उस पर रखकर, किनारों को संरेखित करें। 13.9. भाग को ठंडा करें. अदरक का आटाइस रेसिपी के लिए, आटे को दो बार गूंथ लें, प्रत्येक को अलग-अलग गूंथ लें। 80-100 ग्राम मक्खन डेढ़ कप चीनी डेढ़ चम्मच अदरक डेढ़ चम्मच लौंग 1 चम्मच सोडा, सिरके से बुझाया हुआ 1/2 चम्मच नमक 1 अंडा 2 कप शहद 2 बड़े चम्मच नींबू रस 2 कप गेहूं का आटा 1 कप चोकर या 3 कप गेहूं का आटा 1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से 30 सेकंड तक फूलने तक फेंटें। चीनी, अदरक, लौंग, बेकिंग सोडा और नमक डालें, पूरी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। 2. अंडा, गुड़ और नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। 3. मैदा डालकर आटा गूंथ लीजिए. 4. आटे को प्लास्टिक में लपेट कर 3 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दीजिये. 5. आटे को आधा-आधा बांट लें. 6. इसके बाद, चरण 6 से 12 तक सफेद आटे के साथ भी ऐसा ही करें। क्रिसमस ट्रीहमारे क्रिसमस ट्री वफ़ल आइसक्रीम कोन होंगे। यदि शंकु नहीं हैं, तो हम क्रिसमस ट्री स्वयं बनाएंगे - उन्हें सफेद आटे से बेक करेंगे। 1. बेले हुए आटे से अलग-अलग व्यास के गोले काट लें - सबसे बड़े (पेड़ के नीचे) से लेकर सबसे छोटे (ऊपर) तक। प्रत्येक गोले के किनारों पर दांत बनाने के लिए चाकू का उपयोग करें। इस प्रकार हमें टेढ़े-मेढ़े वृत्त मिलते हैं। 2. गोलों को बेक करें और उन्हें सबसे बड़े गोले से लेकर छोटे गोले तक एक पिरामिड में जमा दें, उन पर शीशे का आवरण लगाएं। क्रिसमस ट्री को लंबा बनाने के लिए, आप बड़े हिस्सों के बीच छोटी गोल कुकीज़, सफेद आटे से बनी कुकीज़ भी रख सकते हैं। 3. इसी तरह, हम कई और क्रिसमस पेड़ इकट्ठा करते हैं। 4. हम तैयार क्रिसमस पेड़ों को सजाते हैं: हरे रंग से रंगी हुई आइसिंग को एक बैग में रखें और दांतेदार किनारों का पता लगाते हुए इसे निचोड़ लें; क्रिसमस ट्री पर बहुरंगी छींटें छिड़कें, ऊपर से एक छलनी से पाउडर चीनी छिड़कें - "स्नोबॉल"। घर की नींवएक बड़ा बेस क्रस्ट बेक करें जिस पर घर को आसानी से इकट्ठा किया जा सके। आधार का क्षेत्रफल घर के क्षेत्रफल से बड़ा होना चाहिए (आप आधार को भागों में सेंक सकते हैं और इसे आइसिंग से चिपका सकते हैं)। शीशे का आवरण शीशे का आवरण तुरंत प्रयोग किया जाता है, इसलिए घर के हिस्से संयोजन के लिए तैयार होने के बाद ऐसा करें। रेसिपी को तुरंत दोगुना न करें; आवश्यकता पड़ने पर ही फ्रॉस्टिंग का दूसरा बैच बनाएं। 3 अंडे की सफेदी 750 ग्राम छनी हुई पिसी चीनी 1 चम्मच वेनिला फूड कलरिंग 1. एक गहरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी, वेनिला डालें। 2. इलेक्ट्रिक मिक्सर से तेज गति पर 7 से 10 मिनट तक या बहुत सख्त होने तक फेंटें। शीशा तरल नहीं होना चाहिए. शीशे को सूखने से बचाने के लिए, कटोरे को गीले तौलिये से ढक दें। 3. एक छोटे बैग (ए4 फ़ाइल से आपको 2 छोटे बैग मिलते हैं) का उपयोग करके भागों को चिपकाने के लिए शीशा लगाना सुविधाजनक है। बैग को रोल करें और इसे पूरी लंबाई में स्टेपलर से बांध दें ताकि यह खुल न जाए। बैग को ग्लेज़ से भरें और, शीर्ष को मोड़कर, स्टेपलर से जकड़ें (ताकि ग्लेज़ बाहर न आए)। ग्लेज़ को स्टेपल के छिद्रों से बाहर निकलने और अपने हाथों को गंदा होने से बचाने के लिए, ग्लेज़ से भरे बैग को चिपचिपे पतले प्लास्टिक आवरण में लपेटें, इसे शीर्ष पर घुमाएँ। बैग के नुकीले कोने को सीधा या तिरछा, बस थोड़ा सा काटें। 4. यदि शीशे का आवरण भाग पर अच्छी तरह से नहीं चिपकता है, तो ब्रश का उपयोग करके चिपके हुए क्षेत्रों को पानी से गीला करें। ग्लेज़ को चिपकाने वाले दोनों क्षेत्रों पर लगाया जा सकता है। 5. शीशे के शीशे को एक अलग रंग (खिड़कियों, क्रिसमस पेड़ों की सजावट के लिए) को सूखी डाई से रंगें। आप घर के हिस्सों को जितनी सटीकता से बनाएंगे, उन्हें एक साथ फिट करना उतना ही आसान होगा। सजावट पके हुए और ठंडे भागों को असेंबली से पहले सजाया जा सकता है, ध्यान से जांचें कि खिड़कियों का स्तर दीवारों के सभी हिस्सों की ऊंचाई से मेल खाता है। और आप असेंबली के बाद सजा सकते हैं. यदि असेंबली से पहले सजावट की जा रही है, तो आपको असेंबली के दौरान बेहद सावधान रहना चाहिए ताकि पेंट की गई खिड़कियों और सजावट को नुकसान न पहुंचे। 1. दीवारें
• दीवार के कागज़ पैटर्न पर समान रूप से खिड़कियाँ बनाएँ। ड्राइंग के अनुसार, शीशे से (बैग का उपयोग करके) दीवारों पर खिड़कियां बनाएं।
• ग्लेज़ का उपयोग करके खिड़कियों के बीच वफ़ल शटर को गोंद दें। उन्हें एक पैटर्न से सजाएं।
• शटर के शीर्ष पर बहु-रंगीन वर्गों (ग्लेज़ में ढके टुकड़ों) को गोंद करें और ग्लेज़ पर "खिड़की के फ्रेम" को चिपकाएँ। 2. बरामदा
• किसी बड़े घर के अंत में एक छत्र बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक चौकोर कुकी को तिरछे दो त्रिकोणों में काटें, पहले त्रिकोण को खींचे गए दरवाजे के ऊपर आइसिंग पर चिपका दें। एक और चौकोर कुकी को दो समान आयतों में क्रॉसवाइज काटें और उन्हें अक्षर के आकार में पहले त्रिकोण में चिपका दें। /\ (चित्र 3 देखें)।
• कॉलम बनाएं: स्थिरता के लिए, आइसिंग के साथ स्ट्रॉ पर कैंडी केन चिपकाएं, घर के आधार से चंदवा तक ऊंचाई में "कॉलम" को समायोजित करें, और आइसिंग के साथ गोंद करें।
• छत्र के सिरे को दूसरे त्रिभुज से ढक दें।
• दरवाजे के बगल में कैंडी केन "मेलबॉक्स" को चिपकाने के लिए आइसिंग का उपयोग करें।
• खिड़कियों के किनारों के लिए एक बैग से हरे शीशे का उपयोग करें और पोर्च के ऊपर माला बनाएं, उन पर बहु-रंगीन टुकड़ों को गोंद करें - "प्रकाश बल्ब"। (चित्र 3 देखें)। विधानसभा सभी भागों को बिना चिपकाए जोड़ें और ट्रिम करें, अगर कुछ फिट नहीं बैठता है तो समायोजित करें (जब तक कि कुछ भी क्रीम या ग्लेज़ के साथ चिकना न हो, ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है)। घर।"घर की नींव" तैयार करें। चित्र के अनुसार भागों को संयोजित करें। भागों को घर के आधार से चिपका दें और शीशे का आवरण लगाकर उन्हें एक साथ चिपका दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सभी जोड़ मजबूती से सुरक्षित न हो जाएं। विश्वसनीयता के लिए, जैसे ही घर को इकट्ठा किया जाता है, दीवार के जोड़ों को घर के अंदर अतिरिक्त शीशे का आवरण के साथ लेपित किया जा सकता है। छत।जब सिरे और दीवारें सुरक्षित रूप से सूख जाएं, तो आप छत के हिस्सों को गोंद कर सकते हैं। जब तक आइसिंग सूख न जाए तब तक उन्हें पकड़कर रखें। चिमनी.चिमनी के तीन हिस्सों को एक साथ चिपका दें और उन्हें छोटे घर के अंत तक चिपका दें। शीशे का आवरण लगाकर फैलाएं और ऊपर से भुनी हुई और छिली हुई मूंगफली के टुकड़े डालें। छत की टाइल।छत की सतह पर समान रूप से शीशा लगाएं और कुकी तकिए को चेकरबोर्ड पैटर्न में रखें। शीशा लगाना गाढ़ा होना चाहिए, अन्यथा पैड नीचे रेंगेंगे और आपको उन्हें लंबे समय तक पकड़कर रखना होगा। तरल शीशे को फिर से पाउडर चीनी के साथ मिलाया जा सकता है। "टाइल छत" के असमान किनारों को शीशे का आवरण लगाकर छिपाएँ। छत पर पिसी चीनी - "स्नोबॉल" छिड़कने के लिए एक छलनी का उपयोग करें। अंतिम स्पर्श हिमलंब।शीशे के साथ एक बैग का उपयोग करके, आइसिंग की नकल बनाएं: छत के किनारे पर टिप को स्पर्श करें, धीरे से बैग को निचोड़ें - शीशा नीचे बह जाएगा, जिससे एक हिमलंब बन जाएगा। छत के सभी किनारों पर और सामने के दरवाजे पर छतरी के साथ दोहराएँ। आंगन."कंकड़" को शीशे से चिपकाकर, एक "बाड़" बनाएं। आँगन में क्रिसमस ट्री स्थापित करें। आप "बहाव" बना सकते हैं - "कंकड़" को शीशे का आवरण से चिकना करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। कल्पना करना! अंततः क्या होना चाहिए - शीर्षक देखें। डिज़ाइन विकल्प:
  

सामग्री : आटे के लिए: - शहद - 1 गिलास, - गेहूं का आटा - 2-2.5 गिलास, - राई का आटा - 1 गिलास, - अंडे की जर्दी - 2 पीसी।, - मक्खन - 50 ग्राम, - सोडा - 0.5 चम्मच। चम्मच, - पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच, - पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच, - पिसी हुई इलायची - 1/4 चम्मच, चिपकाने के लिए शीशा: - अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी, - पिसी हुई चीनी - 1 कप, - नींबू का रस - 8-10 बूँदें .

1. शहद और तेल को धीमी आंच पर तरल होने तक गर्म करें।

2. एक गिलास गेहूं के आटे में अदरक और दालचीनी मिलाएं, शहद-मक्खन मिश्रण में डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। थोड़ा ठंडा करें. 3. राई के आटे को बचे हुए गेहूं के आटे और सोडा के साथ मिलाएं। अंडे की जर्दी फेंटें. गर्म अवस्था में ठंडा हो चुके शहद के मिश्रण में जर्दी डालें, पीसें, फिर आटा डालें।

4. जल्दी से आटा गूथ लीजिये. आटा चिपचिपा, प्लास्टिक, घना नहीं होना चाहिए। - आटे को 2-3 भागों में बांट लें.

5. आटे को आटे की मेज पर 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें, टेम्पलेट के अनुसार जिंजरब्रेड हाउस के लिए रिक्त स्थान काट लें। टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें एक दूसरे से कम से कम 2 सेमी की दूरी पर रखें।

6. जिंजरब्रेड के टुकड़ों को +220°C पर लगभग 8 मिनट तक बेक करें; सावधान रहें कि जले नहीं.

7. जिंजरब्रेड हाउस के पके हुए हिस्सों को ठंडा करें। इन्हें घर में असेंबल करने से पहले कमरे के तापमान पर एक बंद कार्डबोर्ड बॉक्स में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। घर की असेंबली और सजावट। 8. कारमेल खिड़कियाँ। खिड़कियों वाले हिस्सों को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हार्ड कैंडी कारमेल को कॉफी ग्राइंडर में पीसें और इसे भागों की मोटाई के समान स्तर पर खिड़कियों में डालें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 2-4 मिनट के लिए रखें जब तक कि कारमेल पिघल न जाए। ओवन से निकालें, कारमेल के सख्त होने तक ठंडा करें, फ़ॉइल हटा दें।

9. चिपकाने के लिए शीशा लगाना। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा 3-4 गुना न बढ़ जाए। अंडे की सफेदी को फेंटते समय धीरे-धीरे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी मिलाएं और फिर नींबू का रस मिलाएं। शीशे का आवरण सफेद और फूला हुआ होने तक पीसा जाता है। यदि वांछित है, तो शीशे को कोको पाउडर, जली हुई चीनी, चुकंदर या क्रैनबेरी का रस, हल्दी और खाद्य रंग के साथ वांछित रंग में रंगा जाता है। ग्लेज़ को छोटे भागों में तैयार करें, क्योंकि यह जल्दी सख्त हो जाता है। यदि आपके पास विशेष पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप सुई निकालकर 10-20 मिलीलीटर मेडिकल सिरिंज से आइसिंग की पतली स्ट्रिप्स लगा सकते हैं।

10. जिंजरब्रेड हाउस को सजाने के लिए आइसिंग, मेवे, बहुरंगी ड्रेगी कैंडीज, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, नारियल के टुकड़े, मुरब्बा, चॉकलेट और कैंडीड फलों का उपयोग करें। सजावट के तत्वों को आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड बेस से जोड़ा जाता है और सूखने दिया जाता है।

11. घर को जिंजरब्रेड बेस शीट पर इकट्ठा किया गया है। भागों को धीरे-धीरे शीशे का आवरण के साथ एक साथ चिपकाया जाता है, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से दबाया जाता है और 8-15 मिनट के लिए ठीक किया जाता है। असेंबली चरण में, आप घर के अंदर उपहार रख सकते हैं - जिंजरब्रेड कुकीज़, मिठाइयाँ।

12. तैयार घर को "बर्फ" - पाउडर चीनी या नारियल के छिलके के साथ छिड़का जाता है।

इतने खूबसूरत महल में यह आरामदायक और खिलौने जैसा होगा...

और असली राजकुमारियों के लिए:

पीछे से जिंजरब्रेड महल का दृश्य:

सामग्री : आटे के लिए:- 1 कप नरम मक्खन - 1 कप चीनी - 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच. पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच। सोडा - 1 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच। सूखा पिसा हुआ लहसुन - 1 गिलास चीनी की चाशनी (नीचे दी गई विधि) - 2 अंडे - 2 चम्मच। सिरका - लगभग 5 कप आटा (गाढ़ा आटा बनने तक) चाशनी के लिए सामग्री: - 200 ग्राम चीनी - 200 ग्राम शहद - 70 ग्राम मक्खन - 1/3 कप उबलता पानी ग्लेज़ के लिए सामग्री: - 1 अंडे का सफेद भाग - लगभग 1 कप पाउडर चीनी (जब तक आपको गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए) - थोड़ा सा नींबू का रस या साइट्रिक एसिड कारमेल गोंद के लिए सामग्री: - 100 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच (और सभी चीजों को गाढ़ा होने तक उबालें)

1. चीनी की चाशनी तैयार करें. एक धातु के सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच पिघलाएँ। चीनी ब्राउन होने तक. आंच से उतारें और हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें। 1/3 कप उबलता पानी डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, बाकी चीनी मिलाएँ और आग लगा दें। एक उबाल लें और जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. एक बहुत बड़े सॉस पैन में, मार्जरीन को मिक्सर से फेंटें। चीनी, बेकिंग पाउडर, अदरक, बेकिंग सोडा, दालचीनी और लहसुन डालें। अच्छे से फेंटते रहें. 3. धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालें, लगातार फेंटें, अंडे और सिरका मिलाएँ। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। आटा मिलाना शुरू करें, मिक्सर से तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिक्सर आटे को पलट न दे। अपने काम की सतह पर आटा गूंथ लें, उस पर आटा रखें और अपने हाथों से गूंधना जारी रखें। आटा बहुत गाढ़ा होना चाहिए. तीन भागों में बाँटें, ढककर 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 4. अब आटे के प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा-आधा बांट लें (आपको छह टुकड़े मिलेंगे)। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं, उस पर आटे का एक टुकड़ा रखें और सबसे पहले इसे अपने हाथों से गूंथ लें। फिर आटे को कागज की दूसरी शीट से ढक दें और बेलन की सहायता से 3 मिलीमीटर मोटी परत में बेल लें। शीर्ष शीट को हटा दें, घर का पैटर्न शीर्ष पर रखें और इसे आकार में काट लें। फिर स्क्रैप का उपयोग छोटी सजावट, मूर्तियों, जिंजरब्रेड पुरुषों आदि के लिए किया जा सकता है।

5. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें. किनारों को हल्का भूरा होने तक ओवन में 7-9 मिनट तक बेक करें। ठंडा। आटे के बचे हुए टुकड़ों और पैटर्न शीट के साथ दोहराएँ। 6. जब आटा ठंडा हो रहा हो, आइसिंग और कारमेल गोंद तैयार करें। जर्दी से सफेद भाग को बहुत सावधानी से अलग करें। हल्का झाग बनने तक कांटे से फेंटें। फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाते रहें जब तक कि मात्रा न बढ़ जाए और गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त न हो जाए। 7. जब आटा अच्छे से ठंडा हो जाए तो इसे बेकिंग शीट से निकाल लें. हम प्रत्येक अलग दीवार को शीशे से रंगेंगे। छत पर, शीशा सख्त होने से पहले, आप टाइल्स की नकल करने के लिए वफ़ल या कैंडी चिपका सकते हैं।

8. अब कैरेमल ग्लू तैयार करें. कारमेल गोंद वास्तव में वही चीनी सिरप है (जिसे हमने ऊपर तैयार किया है), लेकिन अधिक गाढ़ा और शहद और मक्खन के बिना। 9. जबकि कारमेल गोंद कठोर नहीं हुआ है (इसे भाप वाले पानी के पैन पर रखा जा सकता है), घर की दीवारों के किनारों को इसमें डुबोएं, जिन्हें हमें एक साथ गोंद करने की आवश्यकता है। जब दीवारें चिपक जाती हैं और घर पहले से ही मेज पर होता है, तो छत को चिपकाने के लिए, हम दीवारों के ऊपरी कट को कारमेल गोंद से चिकना करते हैं और छत पर लगाते हैं। सीवनों को शीशे से ढकें।

सामग्री : आटे के लिए: - 350 ग्राम आटा - 130 ग्राम मक्खन - 2 जर्दी - 2 चम्मच। दालचीनी - 2 चम्मच। अदरक - 0.5 चम्मच। सोडा - 100 ग्राम चीनी - 4 बड़े चम्मच। शहद - नमक चीनी के ग्लेज़ के लिए: - 250 ग्राम पाउडर चीनी - 1 चम्मच। नींबू का रस - 1 प्रोटीन

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपनी कल्पना के अनुसार घर का सही टेम्पलेट (ड्राइंग) बनाएं। इसे कार्डबोर्ड से बनाना और फिर इसे बिल्कुल फिट करने के लिए इकट्ठा करना बेहतर है। जब आपके पास एक टेम्पलेट तैयार हो जाए, तो सभी पैटर्न को बेकिंग पेपर पर स्थानांतरित करें। - अब आटा तैयार करें: आटे में मसाले, नमक और सोडा मिलाएं. फिर नरम मक्खन डालें और टुकड़ों में पीस लें। जर्दी को कांटे से फेंटें और आटे में डालें, तुरंत चीनी और शहद डालें। सख्त आटा गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर हम आटे के एक हिस्से को एक परत में रोल करते हैं (मुझे 4 मिले) और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं और जब केक नरम होता है, तो हम टेम्प्लेट के अनुसार अपने घर का विवरण काटते हैं और स्टैंड के लिए एक केक बनाते हैं (हमारी रचना होगी) उस पर खड़े हो जाओ), और आप बचे हुए से कुकीज़ काट सकते हैं। आपको इसे जल्दी से करने की ज़रूरत है, क्योंकि केक ठंडा होने पर कठोर हो जाता है और टूट सकता है। जब सभी भाग तैयार और ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें आइसिंग शुगर के साथ मिलाते हैं, यानी। हम एक घर बना रहे हैं. फिर हम अपनी इच्छानुसार सजावट करते हैं। रेसिपी में बताया गया आटा एक छोटे से घर और 10 कुकीज़ के लिए पर्याप्त है। यदि आप आटे का अनुपात बढ़ाते हैं, इसे बड़ा बनाते हैं, तो आप एक बड़ा घर बना सकते हैं, और अंदर एक केक रख सकते हैं, स्टैंड पर एक छोटा सा केक का उपयोग केक को सजाने या बच्चों को इसे खाने देने के लिए किया जा सकता है। घरेलू शहद के विपरीत, इस आटे की ख़ासियत यह है कि यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है। टिप: आटे को बहुत पतला न बेलें, आदर्श मोटाई 0.5 सेमी है! चीनी के शीशे के लिए सामग्री : जिंजरब्रेड आटा के लिए: - 140 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ - 100 ग्राम चीनी - 1 अंडा - 1 चम्मच। सोडा - 100 मिलीलीटर हल्का गुड़ (गोल्डन सिरप) या, और भी बेहतर, फ्रुक्टोज सिरप - 1 चम्मच। पिसी हुई इलायची के बीज (आपको दो फली के बीजों को मोर्टार में पीसने की जरूरत है) - 1 चम्मच। पिसी हुई लौंग - 1 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच। कसा हुआ संतरे का छिलका - 450 ग्राम मैदा नोट। सभी मसालों के बजाय, आप अदरक जोड़ सकते हैं - फिर आपको जिंजरब्रेड हाउस मिलता है। शीशे का आवरण के लिए: - 400 ग्राम आइसिंग शुगर, छना हुआ - 2 अंडे का सफेद भाग - 2 चम्मच। नींबू का रस सजावट के लिए: - 4-5 नारंगी या पीली आइसिकल कैंडीज, बेलन से कुचली हुई - स्मार्टीज़ (बहुरंगी चॉकलेट) के 3 पैकेज - 400 ग्राम मार्शमैलोज़ या मार्शमैलोज़ और इसके अलावा: - आपको एक बोर्ड की आवश्यकता होगी जिस पर आप घर बनाएं, - चार बेकिंग शीट - और कई साफ डिब्बे या बोतलें जिनका उपयोग घर की अभी भी गीली चिपकने वाली दीवारों और अन्य संरचनात्मक तत्वों को सहारा देने के लिए किया जा सकता है ताकि वे अलग न हो जाएं। - पेड़ों और पुरुषों के आकार में कुकी कटर जिंजरब्रेड आटे से बने आकार के उत्पादों को पकाने के लिए भी उपयोगी होंगे जो संरचना को सजाते हैं। टिप्पणियाँ। – हिस्सों को काटने के लिए पहले से तैयार टेम्पलेट का उपयोग अवश्य करें, अन्यथा घर की दीवारें एक साथ फिट नहीं होंगी। - घर का डिज़ाइन चुनें और घर को अपनी इच्छानुसार सजाएं - आप बर्फ की तरह केवल सफेद शीशे का उपयोग करके, एक बहुरंगी रेंज बना सकते हैं। घर में 2 सप्ताह तक ठंडी, सूखी जगह पर रखा जा सकता है।

प्रारंभिक, आपकी कल्पना के अनुसार, जिंजरब्रेड हाउस के लिए डिज़ाइन और कट टेम्पलेट।दीवार के टेम्पलेट्स में, खिड़कियों और दरवाजों के लिए खुले स्थान प्रदान करें, जिन्हें हम कुचली हुई कैंडी से भर देंगे और उन्हें ओवन में पिघला देंगे। स्टेप 1।सबसे पहले फिनिश जिंजरब्रेड आटा बनाएं। एक कटोरे में मक्खन और 50 ग्राम चीनी रखें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें। चरण दो।अंडे को बची हुई 50 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की व्हीप्ड क्रीम जैसा न हो जाए। तेल में सोडा और गुड़ मिलाएं। फिर अंडे का मिश्रण डालें. मसाले, संतरे का छिलका और आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक लोचदार, मुलायम आटा न मिल जाए। इसकी एक गेंद बनाएं, इसे फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। चरण 3।जब आटा ठंडा हो रहा हो, तो अपने टेम्प्लेट के आधार पर चर्मपत्र या बेकिंग पेपर से पैटर्न काट लें। ओवन को 220 ग्राम पर पहले से गरम कर लीजिये. साथ। चरण 4।चार बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र बिछा दें। आटे से संतरे के आकार का एक टुकड़ा तोड़ लीजिये. इसे एक आटे की मेज पर एक सिक्के की मोटाई में रोल करें और दीवार काट दें। स्क्रैप को रोल करें और धीरे-धीरे रोल आउट करें और घर के बचे हुए हिस्सों को काट लें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, उन्हें बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। आपको दो तरफ की दीवारें, एक सामने और पीछे की दीवार, दो छत के टुकड़े और चिमनी के लिए चार टुकड़े काटने की आवश्यकता होगी (चिमनी की निचली दीवारें त्रिकोण के आकार में होनी चाहिए ताकि नुकीला भाग छेद में फिट हो जाए) छत)। आटे से पेड़ और लोगों को काट लें। चरण 5.बचे हुए आटे और स्क्रैप को सीधे चर्मपत्र पर रोल करें और लगभग 25 सेमी आकार के अंडाकार में काट लें। यह "बगीचा" है जिस पर घर खड़ा होगा। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज पर रखें। चरण 6.दीवारों में से एक में एक दरवाज़ा काटें, फिर जहाँ चाहें खिड़कियाँ काट दें। खिड़की और दरवाज़ों को कुचले हुए कैंडी केन की एक समान परत से ढक दें। कुकीज़ को 6 से 8 मिनट के लिए बैचों में बेक करें (बगीचे में कुछ मिनट अधिक लगते हैं) जब तक कि कुकीज़ के किनारे भूरे न हो जाएं और कैंडी पिघल न जाए। पूरी तरह से आकार की कुकीज़ के लिए, कुकीज़ पर टेम्पलेट लागू करें और उन सभी क्षेत्रों को काट दें जहां कुकीज़ फैल गई हैं। 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक वायर रैक पर रखें। चरण 7जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, तो पाउडर चीनी, अंडे की सफेदी और नींबू का रस मिलाकर ग्लेज़ बना लें। यह "गोंद" है जिससे हम दीवारों को जोड़ेंगे और घर को सजाएंगे। चरण 8अब घर के लिए बोर्ड निकालें और जार रखें जिस पर आप चिपकी हुई दीवारों को सहारा दे सकें। फ्रॉस्टिंग को बहुत छोटी नोक वाले पाइपिंग बैग में डालें या प्लास्टिक बैग में रखें और कोने से एक छोटी नोक काट लें। छोटी तरफ से शुरू करते हुए, निचले किनारे पर आइसिंग की एक पतली पट्टी पाइप करें और इसे "जमीन" से चिपका दें। इसे कुछ मिनट के लिए बोर्ड पर मजबूती से दबाएं और फिर इसे एक जार से तब तक ऊपर उठाएं जब तक कि शीशा सख्त न हो जाए। चरण 9लंबी दीवार के तल पर शीशे का आवरण ब्रश करें, इसे घर के निचले भाग पर रखें और इसे सख्त होने तक मजबूती से दबाएं। फिर अन्य दो दीवारें खड़ी करें। चरण 10छत जोड़ो. छत के एक हिस्से के कोनों और दीवारों के ऊपरी किनारों पर शीशा लगाएं, ढक्कन को दीवारों पर लगाएं और मजबूती से दबाएं। कैन को ऐसे रखें कि वह छत को सहारा दे। छत के दूसरे भाग के साथ दोहराएँ. पाइप के सभी टुकड़ों को कनेक्ट करें और इसे छत पर लगे शीशे से जोड़ दें। चरण 11छत और चिमनी की सतह पर शीशा फैलाएं, बर्फीला प्रभाव पैदा करने के लिए दीवारों पर शीशा टपकाएं। फिर शीर्ष पर स्मार्टीज़ रखें। "गार्डन" आइसिंग फैलाएं और चेहरे की विशेषताएं बनाएं। एक बाड़ बनाने के लिए बगीचे की पूरी परिधि के चारों ओर आइसिंग में सफेद मार्शमैलोज़ जोड़ें। हर जगह लोगों और पेड़ों को रखें। पिसी चीनी छिड़कें। चरण 12तैयार जिंजरब्रेड हाउस को एक प्रमुख स्थान पर रखें और लंबे समय तक इसकी प्रशंसा करें, इसे अपने सभी दोस्तों और परिचितों को दिखाएं।