बीयर पुरुषों में महिला हार्मोन का उत्पादन करती है। बियर और एस्ट्रोजन

बीयर बनाने की सभी क्लासिक रेसिपी, यहां तक ​​कि गैर-अल्कोहलिक रेसिपी में भी हॉप कोन शामिल हैं। हेम्प परिवार के इस पौधे में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल और रेजिन होते हैं। वे एक परिरक्षक के रूप में कार्य करते हैं और बीयर को एक परिष्कृत स्वाद, सुगंध और सुखद कड़वाहट देते हैं।

हॉप कोन में 8-प्रेनिलनारिनजेनिन होता है, जो यह अन्य फाइटोएस्ट्रोजेन की तुलना में 10 गुना अधिक सक्रिय है।अपनी रासायनिक संरचना में, ये पदार्थ सेक्स हार्मोन के अनुरूप होते हैं।

1 मिलीग्राम = 1,000,000 नैनोग्राम

वेस्ट टेक्सास ए एंड एम यूनिवर्सिटी से डेटा। 2012. तालिका एस्ट्रोजन समकक्ष दर्शाती है। फाइटोएस्ट्रोजेन युक्त उत्पादों की तालिका।

नियमित रूप से अधिक मात्रा में बीयर का सेवन महिलाओं और पुरुषों दोनों में हार्मोनल असंतुलन का कारण बनता है।

हार्मोन और बियर

उन विषयों पर अध्ययन जो स्वयं एस्ट्रोजेन का उत्पादन नहीं करते थे (ओवरीएक्टोमाइज्ड चूहे और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं) से पता चला है कि मादक पेय पदार्थों में फाइटोएस्ट्रोजेन जानवरों और मनुष्यों दोनों में एस्ट्रोजेन जैसे प्रभाव पैदा करते हैं। यह प्रभाव मध्यम स्तर की शराब की खपत के साथ भी देखा गया। अंग्रेजी में दस्तावेज़

हॉप शंकु में निहित फाइटोहोर्मोन के प्रभाव की समस्या का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। शरीर में एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन जैसे पदार्थों का अतिरिक्त सेवन हार्मोनल संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

बियर और स्वास्थ्य

माल्ट बीयर का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है। यह उत्पाद अनाज के तकनीकी प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है (अक्सर इस उद्देश्य के लिए जौ का उपयोग किया जाता है)। माल्ट एक "तेज़" कार्बोहाइड्रेट है, और ये पदार्थ रक्त में इंसुलिन में वृद्धि का कारण बनते हैं। बड़ी मात्रा में बीयर पीने से अग्न्याशय पर भारी भार पड़ता है।

हल्की बियर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 60 यूनिट (औसत), डार्क - 110 (उच्च)

आधुनिक पेय निर्माता हमेशा प्राकृतिक माल्ट पर आधारित पेय के लिए क्लासिक नुस्खा का पालन नहीं करते हैं। इसके बजाय, एंजाइम, गुड़ और चीनी से उपचारित कुचले हुए अनाज उत्पादों का उपयोग किया जाता है। पेय की यह संरचना रक्त में ग्लूकोज के संतुलन और चयापचय प्रक्रियाओं को और बाधित करती है।

बोतलबंद बीयर की शेल्फ लाइफ लगभग 6 महीने होती है। इस प्रयोजन के लिए, अलग-अलग गुणवत्ता और सांद्रता के परिरक्षक मिलाए जाते हैं। ये पदार्थ लीवर पर विषाक्त भार बढ़ाते हैं।

रोजाना 0.5 लीटर डार्क बीयर पीने से 18-20 ग्राम एथिल अल्कोहल शरीर में प्रवेश करता है।

4 सप्ताह तक लगभग 30 ग्राम शराब का सेवन कुछ हद तक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।
अंग्रेजी में शोध

पुरुषों के लिए समस्याएँ

बीयर के असीमित और निरंतर सेवन से न केवल आंतरिक अंगों में व्यवधान, हार्मोनल असंतुलन होता है, लेकिन विशिष्ट बाहरी परिवर्तन भी. बीयर में मौजूद महिला हार्मोन पुरुष के शरीर को तदनुसार पुनर्गठित करता है:

• स्तन ग्रंथियों (गाइनेकोमेस्टिया) का इज़ाफ़ा होता है;
• यौन क्रिया संबंधी समस्याएं प्रकट होती हैं;
• एक "बीयर बेली" बनती है, कूल्हों और कमर पर वसा का जमाव बढ़ता है;
• आवाज बदल जाती है, यह उच्च स्वर प्राप्त कर लेती है;
• मांसपेशियों का द्रव्यमान कम हो जाता है;
• एक अस्थिर भावनात्मक स्थिति नोट की जाती है।

बीयर में मौजूद महिला हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को दबा देते हैं, जिससे एस्ट्रोजेन अधिक बढ़ जाता है, जिसका प्रजनन कार्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो बाद में बांझपन का कारण बनता है।

महिलाओं के लिए समस्या

बीयर में मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन भी महिला के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। पादप हार्मोन सक्रिय पदार्थों के प्राकृतिक उत्पादन को बाधित करते हैं, जो हार्मोनल असंतुलन को भड़काता है। एस्ट्रोजन के स्तर में लगातार व्यवधान से निम्नलिखित परिवर्तन होते हैं:

• आवाज़ का गहरा होना;
• मासिक धर्म चक्र में व्यवधान;
• प्रजनन संबंधी शिथिलता;
• गर्भाशय का बढ़ना;
• प्रोजेस्टेरोन में कमी
• फाइब्रॉएड, सिस्ट, घातक ट्यूमर का खतरा बढ़ गया;
• पेट, छाती, चेहरे पर बालों का दिखना;
• मोटापा;
• समय से पहले बुढ़ापा और रजोनिवृत्ति की शुरुआत।

बीयर में मौजूद एस्ट्रोजन महिला शरीर के लिए एकमात्र समस्या नहीं है। इस पेय के उपयोग के प्रति डॉक्टरों का रवैया बेहद नकारात्मक है, क्योंकि शराब की लत बहुत तेजी से लगती है, और महिला शराब की लत का इलाज करना कहीं अधिक कठिन होता है। बीयर के नियमित अनियंत्रित सेवन के कारण:

• हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याएं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग की शिथिलता;
• सेक्स ड्राइव में कमी.

बीयर के नुकसान

अल्कोहल युक्त कोई भी पेय शरीर के लिए खतरा पैदा करता है। मध्ययुगीन कीमियागर और चिकित्सक पेरासेलसस, जो पेय के लाभकारी गुणों को नोट करने वाले पहले व्यक्ति थे, ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि इसका सेवन खुराक में किया जाना चाहिए। अन्यथा, स्वस्थ पेय और भोजन भी जहर में बदल जाते हैं।

अगर आप रोजाना बीयर पीते हैं तो इसके प्रभाव से शरीर में क्या होता है:

1. पेट। शराब और किण्वन उत्पादों के प्रभाव में, श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, बड़ी मात्रा में बलगम निकलता है, और फिर पाचन ग्रंथियां शोष हो जाती हैं, पाचन प्रक्रिया बाधित हो जाती है। परिणामस्वरूप - मल, गैस्ट्र्रिटिस के साथ समस्याएं।
2. जिगर। शराब इस अंग का मुख्य शत्रु है। यदि लीवर को लगातार केवल बीयर से लड़ना पड़ता है, तो शरीर में प्रवेश करने वाले अन्य विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने की इसकी क्षमता कम हो जाती है। अंग के ऊतकों में सूजन संबंधी प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं, जिससे हेपेटाइटिस हो जाता है। क्रोनिक बीयर हेपेटाइटिस गुप्त रूप से होता है, इसलिए सिरोसिस विकसित होने का खतरा अधिक होता है।
3. अग्न्याशय. पाचन एंजाइमों का स्राव कम हो जाता है, पोषक तत्वों के टूटने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है और चयापचय (मेटाबॉलिज्म) विफल हो जाता है।
4. गुर्दे. उनका कार्य निरंतर आंतरिक वातावरण बनाए रखना, जल-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन सुनिश्चित करना है। बीयर इन प्रक्रियाओं को बाधित करती है, क्योंकि किडनी को 3 गुना अधिक सक्रिय रूप से काम करना पड़ता है। शराब गुर्दे के ऊतकों को परेशान करती है, जिससे मूत्र निर्माण की प्रक्रिया तेज हो जाती है और बहुमूत्रता (पेशाब में वृद्धि) हो जाती है। साथ ही, शरीर के लिए आवश्यक मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन समाप्त हो जाते हैं। पोटेशियम की कमी से हृदय संबंधी समस्याएं, मांसपेशियों में कमजोरी और मांसपेशियों में दर्द होता है। मैग्नीशियम की कमी मूड और नींद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। विटामिन सी की कमी से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। बीयर शराब का परिणाम गुर्दे की वाहिकाओं का स्केलेरोसिस और अंग का शोष है।
5. अंत: स्रावी प्रणाली। फाइटोएस्ट्रोजेन का अंतर्ग्रहण सभी अंतःस्रावी ग्रंथियों की खराबी का कारण बनता है।
6. दिल। बीयर के प्रभाव में, रक्त वाहिकाएं तुरंत संकुचित हो जाती हैं, वैरिकाज़ नसें दिखाई देती हैं, हृदय आकार में बढ़ जाता है (बुल हार्ट सिंड्रोम), यह खराब काम करता है, वसा से भर जाता है और उच्च रक्तचाप विकसित होता है। हृदय में पैथोलॉजिकल परिवर्तन से कार्यक्षमता कम हो जाती है, सांस लेने में तकलीफ होती है, कोरोनरी रोग और हृदय विफलता होती है। स्ट्रोक से मृत्यु का जोखिम दोगुना हो जाता है।

बियर के फायदे

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, शरीर पर कम मात्रा में गुणवत्ता वाली बीयर के प्रभाव और स्वास्थ्य लाभों पर अध्ययन किए गए हैं (लिंक नीचे हैं)। शरीर से निम्नलिखित प्रतिक्रियाएँ नोट की गईं:

• दबाव का सामान्यीकरण;
• कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करना;
• रक्त के थक्के में सुधार;
• कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करना;
• मूत्रवर्धक प्रभाव;
• चयापचय प्रक्रियाओं का सक्रियण।

अंग्रेजी में

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अक्सर अल्कोहल की थोड़ी मात्रा, 4 सप्ताह तक 30 ग्राम अल्कोहल (0.5 लीटर मजबूत बीयर में 18-20 ग्राम अल्कोहल होता है) के साथ अध्ययन किया गया।

बीयर के लाभ केवल छोटी खुराक में ही सापेक्ष होते हैं।

1. बीयर एक कम अल्कोहल वाला पेय है, लेकिन इसका उत्पादन किण्वन प्रक्रिया पर आधारित होता है। इस प्रतिक्रिया के अंतिम उत्पाद इथेनॉल, ईथर, फ़्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड हैं। इसके अलावा, बीयर शराब की लत वोदका शराब की तुलना में 5 गुना तेजी से विकसित होती है।
2. विटामिन का एक स्रोत, लेकिन इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ एक प्रकार का अनाज, गोभी और अन्य खाद्य पदार्थों में पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। पेय के ताप उपचार के दौरान, अधिकांश लाभकारी पदार्थ विघटित हो जाते हैं।
3. मस्तिष्क के लिए लाभ, चूंकि बीयर में सिलिकॉन होता है, लेकिन शराब तंत्रिका कोशिकाओं को नष्ट कर देती है।

मूल रूप से, किसी पेय के लाभ और हानि का निर्धारण पेय की मात्रा और उसकी गुणवत्ता से होता है।

इस बात को लेकर काफी लंबे समय से चर्चा होती रही है कि बीयर में भारी मात्रा में महिला हार्मोन होते हैं। यह विषय डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और आबादी के बीच स्वस्थ जीवन शैली के प्रवर्तकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। ऐसे विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, बीयर में मौजूद एस्ट्रोजेन पुरुषों के लिए विशेष रूप से विनाशकारी होते हैं और धीरे-धीरे पुरुष शरीर को स्त्रीत्व, मोटापा, नपुंसकता और अन्य बीमारियों की ओर ले जाते हैं। एक नियम के रूप में, इस समस्या पर चर्चा करते समय कोई भी किसी वैज्ञानिक अनुसंधान, प्रयोग या तथ्य का संदर्भ नहीं देता है। इसलिए, आज के लेख में हम इस मुद्दे के सार पर विस्तृत नज़र डालेंगे और बीयर में महिला हार्मोन की मात्रा, उनकी गुणवत्ता और संपूर्ण मानव शरीर पर प्रभाव के बारे में निष्कर्ष निकालेंगे।

फाइटोएस्ट्रोजेन कार्बनिक यौगिक हैं जो अक्सर पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इन पदार्थों की संरचना आंशिक रूप से महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन की संरचना से मेल खाती है। इसके अनुसार, कुछ शोधकर्ता यह निष्कर्ष निकालते हैं कि पौधों के हार्मोन समान प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे विभिन्न विकृति उत्पन्न हो सकती है।

सबसे प्रसिद्ध फाइटोएस्ट्रोजेन हैं:

• आइसोफ्लेवोन्स (जेनिस्टिन, डेडेज़िन, फॉर्मोनोनेटिन);
• कूमेस्टैन्स (कूमेस्ट्रोल);
• लिगनेन (एंटरोडिओल, एंटरोलैक्टोन);
• माइकोएस्ट्रोजेन (ज़ीरालेनोन और इसके डेरिवेटिव)।

पौधे और कवक स्वयं को विभिन्न कीटों से बचाने के लिए उपरोक्त यौगिकों का उत्पादन करते हैं। फाइटोएस्ट्रोजेन की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इन सभी में एस्ट्राडियोल के साथ संरचनात्मक समानताएं हैं, जो सबसे सक्रिय महिला सेक्स हार्मोन में से एक है।

किसी स्तनपायी के शरीर पर फाइटोएस्ट्रोजेन के नकारात्मक प्रभावों की पहली रिपोर्ट ऑस्ट्रेलिया से प्राप्त हुई थी। वहाँ 1946 में भेड़ों की एक बीमारी का वर्णन किया गया था, जिसे "तिपतिया घास रोग" नाम दिया गया था। वैज्ञानिकों ने पाया कि जो जानवर नियमित रूप से भूमिगत तिपतिया घास (ट्राइफोलियम सबट्रेनियम) से समृद्ध घास के मैदानों में चरते थे, वे डिम्बग्रंथि रोग से पीड़ित थे, जिससे उनकी प्रजनन क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ा और कुछ मामलों में बांझपन हो गया।

तिपतिया घास की यह किस्म कूमेस्ट्रोल, फॉर्मोनोनेटिन और डेडेज़िन से भरपूर है। इस प्रकार के यौगिकों की सामग्री सूखे पौधों के कुल द्रव्यमान का लगभग 5% है।

समय के साथ, मवेशियों, हिरणों और खरगोशों में तिपतिया घास रोग की खोज की गई। फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने वाली मादा जानवरों में गर्भावस्था के अभाव में स्तनपान के लक्षण देखे गए। इसके अलावा पुरुषों में भी ऐसे लक्षण देखे गए। मेढ़े जिनका मुख्य आहार ट्राइफोलियम सबट्रेनियम था, उनके स्खलन में शुक्राणु की मात्रा कम हो गई थी।

• विशाल सी.एल. "प्रजनन हार्मोन की फाइटोकेमिकल नकल और शाकाहारी जीवों में प्रजनन क्षमता का मॉड्यूलेशन" 1988; 78:171-175.
• जानसेन डी.एच. "यह सहविकास कब है?" विकास 1980; 34:611-612.

तर्क है कि इस तरह पौधे स्वतंत्र रूप से शाकाहारी स्तनधारियों की संख्या को नियंत्रित करते हैं, उन्हें कुछ सीमाओं से ऊपर अपनी संख्या बढ़ाने की अनुमति नहीं देते हैं।

विज्ञान यह निश्चित रूप से जानता है पौधों के हार्मोन शरीर में जमा नहीं हो पाते हैं. वे यकृत में संसाधित होते हैं और फिर पित्त और मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाते हैं। वैज्ञानिक जानवरों के स्वास्थ्य में बदलाव को उनके स्वयं के एस्ट्रोजेन के रिसेप्शन और कामकाज में व्यवधान के साथ-साथ हाइपोथैलेमस में कोशिकाओं से जोड़ते हैं - ये कोशिकाएं विशेष रूप से एस्ट्रोजेन के प्रति संवेदनशील होती हैं।

कुछ विशेषज्ञ जानवरों के शरीर में होने वाले कायापलट को मानव शरीर पर प्रक्षेपित करते हैं। हालाँकि, यह तथ्य ध्यान देने योग्य है कि भेड़ों का स्वास्थ्य तब काफी कम हो गया था जब उनके शरीर में पदार्थ की सांद्रता 20 μmol/l थी।

तथ्य यह है कि लोग व्यावहारिक रूप से तिपतिया घास का उपयोग नहीं करते हैं। हालाँकि, वह अपने आहार में सोया उत्पादों को सफलतापूर्वक शामिल करते हैं। जिसमें इस पौधे में फाइटोएस्ट्रोजेन का स्तर काफी अधिक होता हैइसकी संरचना में. सोया उत्पादों के साथ एशियाई लोग प्रतिदिन 50 मिलीग्राम तक पादप हार्मोन का सेवन करते हैं।

इसकी तुलना में, शरीर में समस्या वाले जानवर प्रति दिन 20 से 100 ग्राम आइसोफ्लोवोन्स का सेवन करते हैं। यह औसत एशियाई के लिए पदार्थ के अधिकतम सेवन से 400-2000 गुना अधिक है।

प्रयोगशाला के जानवरों, चूहों को फाइटोएस्ट्रोजेन से भरपूर आहार दिया गया, उनके शरीर की प्रति किलोग्राम 60-80 मिलीग्राम की दैनिक खुराक प्राप्त हुई। जो एशियाई लोगों-सोयाबीन प्रेमियों के बीच इस आंकड़े से औसतन 80-100 गुना अधिक है।

हालाँकि, यह सब नहीं है. मानव शरीर के संबंध में अपने रोगजनक गुणों को प्रकट करने के लिए पौधों के हार्मोन के लिए, उन्हें आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा उचित रूप से संसाधित किया जाना चाहिए। इस प्रकार के सभी पादप यौगिकों में इक्वॉल सबसे अधिक सक्रिय है। वहीं, रोजाना सोया उत्पादों का सेवन करने वाले 30-50% वयस्क पुरुषों और महिलाओं के मूत्र में इक्वॉल नहीं पाया गया। इसका मतलब केवल यह है कि मानव आंत में, पौधों के उत्पादों की सामान्य खपत के दौरान, किसी भी यौगिक का ईक्वोल में कोई रूपांतरण नहीं होता है।

इसके बावजूद, आधुनिक वैज्ञानिकों के कुछ कार्यों से संकेत मिलता है कि यूरोपीय आबादी की लगभग 33% आंतें डेडेज़िन को इक्वोल में बदलने में सक्षम हैं। यदि हम इस तथ्य को ध्यान में रखें तो हम ऐसा कह सकते हैं दुनिया की लगभग 60-80% आबादी कुछ हद तक फाइटोएस्ट्रोजेन से प्रभावित है।
ज्यादातर मामलों में, मानव शरीर पर पादप मादा हार्मोन का प्रभाव पुरुष बीयर प्रेमियों के लिए रुचिकर होता है। वे आश्चर्य करते हैं कि क्या उनके स्तन बढ़ेंगे, क्या चेहरे और शरीर के बाल कम होंगे, क्या यह शक्ति, शुक्राणु एकाग्रता, टेस्टोस्टेरोन के स्तर और, तदनुसार, कामेच्छा को प्रभावित करेगा।

एक दर्ज मामला है जहां 60 वर्ष की आयु के एक पुरुष को महिला स्तन विकसित होने की समस्या का सामना करना पड़ा। डॉक्टरों द्वारा स्थिति के विश्लेषण से पता चला कि व्यक्ति ने एक दिन में 12 कप सोया दूध पिया। इस प्रकार, उनके मामले में फाइटोएस्ट्रोजेन की खपत 361 मिलीग्राम/दिन थी। यह एशियाई देशों में ऐसे यौगिकों के उपयोग के अधिकतम स्तर से सात गुना अधिक है।

साथ ही, प्रतिदिन 150 मिलीग्राम पादप हार्मोन के उपयोग के नैदानिक ​​परीक्षण, जो कि औसत से तीन गुना है, ने पुरुषों में किसी भी प्रकार के स्त्रीकरण की पुष्टि नहीं की।

2010 में, बत्तीस अलग-अलग अध्ययनों पर आधारित एक मेटा-विश्लेषण के बाद, वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि आइसोफ्लेवोनोइड्स का पुरुषों में प्रजनन कार्य, टेस्टोस्टेरोन के स्तर और प्रोस्टेट कैंसर के विकास पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, चाहे उनकी उम्र कुछ भी हो।

इसके अलावा, वास्तविक नैदानिक ​​​​अनुभव है जहां ओलिगोस्पर्मिया से पीड़ित एक व्यक्ति बच्चे को गर्भ धारण करने में सक्षम नहीं था। हालाँकि, फाइटोएस्ट्रोजेन के साथ छह महीने के उपचार के बाद, वह सफल हो गए।

अब चलिए बीयर की ओर बढ़ते हैं। , जो एक गुणवत्तापूर्ण पेय के मुख्य घटकों में से एक है, इसमें 8-प्रेनिलनारिनजेनिन होता है। इस पदार्थ की सक्रियता काफी अधिक होती है। जो महिलाएं नियमित रूप से संग्रहण करती हैं उन्हें अक्सर मासिक धर्म में अनियमितता की समस्या होती है।

8-प्रेनिलनारिंगेनिन को पहली बार 1999 में अलग किया गया था और आज तक इसका बहुत कम अध्ययन किया गया है। जिसमें यह मानव एस्ट्राडियोल से 10-20 हजार गुना कम सक्रिय है।तदनुसार, इसकी गतिविधि सोया में निहित यौगिकों के लगभग बराबर है। इसके अलावा, इस पदार्थ का उपयोग करने वाले कृन्तकों पर अध्ययन समान सांद्रता पर किया गया - लगभग 80 मिलीग्राम / किग्रा पशु वजन।

अब बीयर में महिला हार्मोन की मात्रा को स्पष्ट करना बाकी है - कुछ कटी हुई किस्मों में इसकी अधिकतम मात्रा 0.2 मिलीग्राम/लीटर तरल है।इस प्रकार, एशियाई लोगों के समान स्तर पर रहने के लिए, एक व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 250 लीटर बीयर पीनी चाहिए। और इस एकाग्रता के साथ भी, उसके शरीर में महिला हार्मोन की अधिकता से स्वास्थ्य समस्याएं विकसित नहीं होंगी। फिलहाल, मानव बीयर की खपत का रिकॉर्ड मूल्य प्रति दिन 30 लीटर से कम हैइसका मतलब यह है कि बीयर पीने से अभी तक एक भी व्यक्ति अपने शरीर में फाइटोएस्ट्रोजेन की कोई महत्वपूर्ण सामग्री प्राप्त नहीं कर पाया है।

बीयर में महिला हार्मोन के पुरुष शरीर पर प्रभाव के बारे में मिथक कैसे स्थापित हुआ? अधिक संभावना है कि इसका कारण बीयर नहीं, बल्कि शारीरिक गतिविधि की कमी है।यह ज्ञात है कि वसा ऊतक इंसुलिन और सेक्स हार्मोन बाइंडिंग ग्लोब्युलिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो स्वतंत्र रूप से प्रसारित एण्ड्रोजन और एस्ट्रोजेन के संख्यात्मक मूल्य को काफी बढ़ाता है। बड़ी मात्रा में बीयर स्नैक्स सहित उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने और बाद में प्राप्त कैलोरी का उपभोग नहीं करने से, आप अतिरिक्त वसा द्रव्यमान प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं, जो बदले में, आपके महिला-प्रकार के फिगर के विकास में योगदान देगा।

दूसरे शब्दों में, बढ़ी हुई कैलोरी सेवन के साथ शारीरिक गतिविधि की कमी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देती है। ये ऐसे निष्कर्ष हैं जिन पर स्थापित वैज्ञानिक आंकड़ों के आधार पर पहुंचा जा सकता है। इस विषय पर अपने विचार लिखें

जब आप इस बात पर विचार करते हैं कि जहां अंगूर उगते हैं, उससे कहीं अधिक बड़े क्षेत्रों में अनाज उपलब्ध है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि बीयर दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय क्यों है, लेकिन समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में इसे पसंद किया जाता है। हालाँकि, उदाहरण के लिए, जर्मनी या फ़्रांस में शराब बनाने का काम वाइन बनाने के साथ-साथ चलता है। साहित्य में बीयर नाम से विभिन्न प्रकार के पेय दिखाई देते हैं, जिनमें अनाज पर आधारित नहीं (उदाहरण के लिए, केला बीयर) भी शामिल है, लेकिन क्लासिक संस्करण यूरोप में मध्य युग और आधुनिक युग की शुरुआत में बनाया गया था। लगभग 12वीं-13वीं शताब्दी से। /bm9icg===>ekov (और शायद पहले भी) उन्होंने बीयर में हॉप्स मिलाना शुरू किया। इस पौधे में सुगंधित आवश्यक तेलों और रेजिन का एक पूरा समूह होता है, जो बीयर को गहरा और अधिक दिलचस्प स्वाद देता है, और एक उत्कृष्ट प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। तथ्य यह है कि हॉप्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - ये पदार्थ ऑक्सीजन के साथ यौगिकों की प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप होने वाले कार्बनिक अणुओं के विनाश को रोकते हैं।

केवल स्वाभाविक रूप से

बियर के केंद्र में एक अन्य महत्वपूर्ण उत्पाद माल्ट है। हॉप्स के विपरीत, माल्ट प्रकृति का शुद्ध उपहार नहीं है, बल्कि अनाज कच्चे माल के प्रसंस्करण का एक उत्पाद है। अनाज (जौ का उपयोग अक्सर बीयर के लिए किया जाता है) स्टार्च से भरपूर होता है। यह ऊर्जा का भंडार है, लेकिन किण्वन के लिए, स्टार्च, जो एक पॉलीसेकेराइड है, को हल्के शर्करा, मुख्य रूप से माल्टोज़, एक डिसैकराइड में तोड़ा जाना चाहिए। यह अनाज के अंकुरण के दौरान स्वाभाविक रूप से होता है। सबसे पहले, अनाज को भिगोया जाता है और फिर अंकुरण के लिए अनुकूल परिस्थितियों में रखा जाता है। अंकुरित अनाज को सुखाया जाता है, जिसके बाद माल्ट शराब बनाने में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है। माल्ट का उपयोग पौधा तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे किण्वित किया जाता है।

वैसे, एक निश्चित पाउडर के बारे में मिथक हैं जो आजकल शराब बनाने में प्राकृतिक कच्चे माल की जगह ले लेता है। शायद ऐसी अफवाहें सामने आईं क्योंकि यूरोप में बड़ी फैक्ट्रियां छोटे ब्रुअरीज को अनाज या पाउडर के रूप में ग्राउंड माल्ट की आपूर्ति करती हैं जिनके पास अपनी स्वयं की क्रशिंग सुविधाएं नहीं होती हैं। लेकिन यह केवल एक विशुद्ध तकनीकी बिंदु है जो किसी भी तरह से कच्चे माल की संरचना और गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है। बीयर में अल्कोहल यीस्ट, सूक्ष्म कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम है जो पर्यावरण में ऑक्सीजन की उपस्थिति और अवायवीय (ऑक्सीजन मुक्त) मोड दोनों में मौजूद हो सकता है। ऑक्सीजन तक पहुंच होने पर, खमीर तेजी से बढ़ता है, और अवायवीय चरण में सक्रिय रूप से एक मेटाबोलाइट - इथेनॉल का उत्पादन करता है। बीयर की ताकत यीस्ट और बीयर वोर्ट के घनत्व दोनों पर निर्भर करती है। बियर की मानक शक्ति 4−5% है। वहाँ भी मजबूत किस्में हैं, लेकिन उन्हें प्राप्त करने के लिए बीयर में अल्कोहल जोड़ने की आवश्यकता नहीं है (जैसा कि फोर्टिफाइड वाइन के साथ वाइन बनाने में होता है)। यीस्ट स्ट्रेन लंबे समय से विकसित किए गए हैं जो प्राकृतिक किण्वन का उपयोग करके मजबूत बियर का उत्पादन कर सकते हैं।

हॉप्स और स्त्रीत्व

प्रत्येक बीयर प्रेमी ने शायद इस पेय के बारे में कई मिथक सुने होंगे, लेकिन "डरावनी कहानियों" में से एक विशेष उल्लेख के योग्य है। हम अक्सर यह दावा करते हैं कि झागदार पेय में महिला हार्मोन होते हैं और वे कहते हैं कि बीयर पीने से पुरुषों का स्त्रैणीकरण होता है और सभी प्रकार के अप्रिय शारीरिक परिणाम होते हैं। इस मिथक के अनुयायी आमतौर पर इस तथ्य का उल्लेख करते हैं कि बीयर को हॉप्स के साथ मिलाकर बनाया जाता है, और हॉप्स में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो "एस्ट्रोजेन" शब्द के समान है - तथाकथित महिला हार्मोन।

लेकिन, सबसे पहले, पौधे और मानव हार्मोन जैविक रूप से एक दूसरे से भिन्न होते हैं। मानव शरीर (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, महिला या पुरुष) फाइटोएस्ट्रोजेन पर प्रतिक्रिया करना शुरू करने और इन पदार्थों की न्यूनतम मात्रा जमा करने के लिए, एक व्यक्ति को लगभग आधा रेलवे टैंक बीयर (20 टन) पीना होगा। एक ही समय पर। इसके अलावा, इसे बहुत जल्दी पियें, क्योंकि फाइटो-एस्ट्रोजेन शरीर में जल्दी से विघटित हो जाते हैं। दूसरे, शराब बनाने की तकनीकी प्रक्रिया को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि हॉप्स के साथ पौधा उबाला जाता है, और यह ज्ञात है कि हार्मोन ज्यादातर थर्मल रूप से अस्थिर यौगिक होते हैं, इसलिए इस प्रक्रिया के दौरान वे नष्ट हो जाते हैं। और तीसरा, फाइटोएस्ट्रोजेन न केवल हॉप्स में पाए जाते हैं, बल्कि पारंपरिक रूप से मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले कई पौधों के उत्पादों में भी पाए जाते हैं: सूरजमुखी के बीज, अनार, खजूर, दाल, कैमोमाइल। इसलिए, मनुष्यों पर हॉप्स के किसी विशेष विशिष्ट प्रभाव के बारे में बात करना असंभव है। बीयर एक ऐसा पेय है जिसकी तैयारी की तकनीक हजारों वर्षों से परिपूर्ण है, और साथ ही, इसके अवयवों की संरचना के संदर्भ में, यह काफी सरल उत्पाद है। बीयर की गुणवत्ता अंततः इन कुछ सामग्रियों की गुणवत्ता और शराब बनाने वाले के कौशल पर निर्भर करती है।

एक किंवदंती है कि बीयर में बड़ी मात्रा में तथाकथित महिला हार्मोन होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बीयर पीने से एक पुरुष कथित तौर पर महिला में बदल सकता है। वे कहते हैं कि यह इस तथ्य से समर्थित है कि बीयर पीने वालों का पेट अक्सर गोलाकार होता है, साथ ही स्तन भी स्त्रैण होते हैं। इंटरनेट के आगमन ने बीयर में पुरुष हार्मोन की मौजूदगी के बारे में मिथक को बहुत लोकप्रिय बना दिया और, जैसा कि इंटरनेट पर प्रथागत है, कोई भी वैज्ञानिक तथ्यों की जांच करने के लिए तैयार नहीं है।

तो, यह मिथक कहां से आया कि बीयर में महिला हार्मोन होते हैं, और क्या इस बकवास में कोई सच्चाई है? आइए इसे जानने का प्रयास करें।

हवा कहाँ से चलती है?

यह मिथक कि बीयर में महिला हार्मोन होते हैं, का आविष्कार रासायनिक विज्ञान के उम्मीदवार श्री आई.पी. क्लिमेंको ने किया था। वैज्ञानिक शीर्षक ने उनकी परिकल्पना को बल दिया, जो इस मिथक के फैलने का कारण बना। हालाँकि, उनकी परिकल्पना की विश्वसनीयता इस तथ्य से प्रभावित होती है कि वह जॉन द बैपटिस्ट ऑर्थोडॉक्स ब्रदरहुड "टेम्परेंस" के एक सक्रिय सदस्य हैं, जो शायद उनके वैज्ञानिक अनुसंधान की कुछ एकतरफाता और व्यक्तिपरकता को इंगित करता है। उनकी वैज्ञानिक उपाधि के अलावा, रूढ़िवादी चर्च के एक उपयाजक होने के नाते, उनके पास एक चर्च उपाधि भी है।

श्री क्लिमेंको पुरुष हार्मोन के क्षेत्र में विशेषज्ञ हैं

उनकी परिकल्पना यह है कि हॉप्स (अधिक सटीक रूप से, हॉप शंकु) में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जो रासायनिक रूप से महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होता है। इस प्रकार, वैज्ञानिक ने गणना की कि परिणामस्वरूप, तैयार पेय में लगभग 35 मिलीग्राम/लीटर एस्ट्रोजन होना चाहिए, जिसका दैनिक मान लगभग 4-7 मिलीलीटर है। अर्थात्, श्री क्लिमेंको के अनुसार, बीयर की एक बोतल में महिला हार्मोन की लगभग 4 दैनिक खुराक होती है। क्लिमेंको ने बार-बार कहा है कि बीयर पीने से शरीर में अंतःस्रावी व्यवधान हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन बाधित हो जाता है। क्लिमेंको का मानना ​​है कि बीयर में पुरुष हार्मोन की मौजूदगी के कारण निम्न हो सकते हैं:

• महिला स्तनों की उपस्थिति;
• कमर और कूल्हों की उपस्थिति, वहां वसा जमा की उपस्थिति;
• पेट की मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं;
• आवाज़ की पिच बढ़ाना (आवाज़ पतली, अधिक सुरीली, अधिक स्त्रियोचित हो जाती है);
• कामेच्छा कमजोर होना;
• चरित्र में परिवर्तन (आक्रामकता, इच्छाशक्ति, दृढ़ संकल्प और जीतने की इच्छा में कमी)।

साथ ही, एस्ट्रोजन महिलाओं के लिए भी बहुत खतरनाक है, श्री क्लिमेंको कहते हैं। उनके मुताबिक बीयर पीने से मोटापा, चेहरे पर बाल, आवाज का गहरा होना और स्त्री रोग संबंधी समस्याएं होने लगती हैं।

क्लिमेंको का काम अवैज्ञानिक बकवास क्यों है?

रासायनिक विज्ञान के उम्मीदवार के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि स्टेरॉयड (अर्थात् शरीर के भीतर निर्मित) और पादप हार्मोन के बीच अंतर करना उचित है। ऐसा माना जाता है कि 1 ग्राम एस्ट्रोजन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए लगभग 5 किलोग्राम फाइटोएस्ट्रोजन की आवश्यकता होती है, अर्थात 4 मिलीग्राम एस्ट्रोजन के दैनिक पुरुष मानक को प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 550 लीटर बीयर पीने की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, फाइटोएस्ट्रोजन न केवल बीयर में पाया जाता है, यह अखरोट, मटर, बीन्स, नट्स, मक्खन और वनस्पति तेल और लगभग सभी फलियों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। वहीं, फाइटोएस्ट्रोजेन की अधिकतम मात्रा सोया में पाई जाती है। इससे पता चलता है कि बीयर कम बुरी है।

यह ध्यान देने योग्य है कि श्री क्लिमेंको ने 18 (!) वैज्ञानिक कार्यों का उल्लेख किया है, जो कथित तौर पर उनकी गतिविधियों और इच्छाधारी सोच को विश्वसनीयता प्रदान करते हैं। श्री क्लिमेंको जिन कार्यों का उल्लेख करते हैं वे वास्तव में मौजूद हैं; हालाँकि, वे सीधे तौर पर कहते हैं कि बीयर में मौजूद हार्मोन की सांद्रता और मात्रा शरीर की हार्मोनल स्थिति पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं डाल सकती है।

तो फिर बीयर बेली कहां से आती है?

बीयर पीने और पेट दिखने के बीच संबंध है, लेकिन यह अप्रत्यक्ष है।

तथ्य यह है कि बड़ी मात्रा में बीयर पीने (किसी भी मादक पेय की तरह) से लीवर की कार्यप्रणाली बाधित होती है, शरीर से शराब का निष्कासन बिगड़ जाता है और टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन बाधित हो जाता है। परिणामस्वरूप, पुरुष हार्मोन की मात्रा वास्तव में कम हो जाती है।

इसके अलावा, बीयर प्रेमी, एक नियम के रूप में, एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, और, तार्किक रूप से, इसका उनके आंकड़े पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है। बियर, जीवंत रोटी, एक अत्यधिक उच्च कैलोरी वाला पेय है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बियर पीने से आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं।

पता चला कि मामला बिल्कुल बीयर का नहीं है, बल्कि किसी भी शराब के अनियंत्रित और अत्यधिक सेवन का है। और इसे समझने के लिए, आपको विज्ञान का उम्मीदवार या यहां तक ​​​​कि एक उपयाजक होने की ज़रूरत नहीं है।

आप अक्सर ऐसे बयान सुन सकते हैं कि जो पुरुष सक्रिय रूप से बीयर पीते हैं वे धीरे-धीरे पुरुष नहीं रह जाते हैं और स्त्रियोचित गुण प्राप्त कर लेते हैं। और यह सब बीयर में महिला हार्मोन, या अधिक सटीक रूप से, पौधे-आधारित एस्ट्रोजेन के कारण है। सबसे आम बीयर डरावनी कहानी के प्रशंसक कुछ अल्पज्ञात कथित वैज्ञानिक के कार्यों का उल्लेख करते हैं जो व्यावहारिक रूप से कुछ भी साबित नहीं करते हैं, लेकिन अपनी परिकल्पना से झागदार पेय के प्रशंसकों को हैरान कर देते हैं। यह पता लगाने के लिए कि क्या बीयर के एक अतिरिक्त गिलास से ट्रांसजेंडर परिवर्तन संभव है, या क्या यह कल्पना से ज्यादा कुछ नहीं है, आइए पूरी तरह से विश्वसनीय चिकित्सा जानकारी का उपयोग करके, सामान्य ज्ञान के दृष्टिकोण से समस्या को देखें।

हार्मोनल बियर सिद्धांत क्या कहता है?

उच्च गुणवत्ता वाली बीयर तैयार करने के लिए आवश्यक घटकों में से एक हॉप्स है, एक पौधा जिसमें रासायनिक संरचना में महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजन के समान पदार्थ होते हैं। शराब बनाने वाले के खमीर को बनाने के लिए हॉप्स की आवश्यकता होती है, जो बियर वोर्ट को किण्वित करता है।

क्षमता सिद्धांत के समर्थक बियर (हार्मोन) यौन गतिविधि और यहां तक ​​कि संबद्धता को प्रभावित करते हैं, निम्नलिखित का दावा करें। चूंकि झागदार पेय में महिला एस्ट्रोजेन के समान पदार्थ होते हैं, इसलिए बीयर पीने वालों (पुरुषों) में महिला विशेषताओं की उपस्थिति के साथ पुरुष विशेषताओं का क्रमिक नुकसान होता है। इसके अलावा, प्राचीन काल से उत्पादित और सेवन किया जाने वाला पेय विपरीत प्रभाव डाल सकता है, जो इसे पीने वाली महिलाओं को द्वितीयक मर्दाना (पुरुष) गुण प्रदान करता है। इसे स्पष्ट करने के लिए, बीयर के प्रभाव में पुरुषों में निम्नलिखित परिवर्तन होंगे:

• महिला मोटापे का विकास (श्रोणि, पेट);
• कामेच्छा में तीव्र कमी और संतान उत्पन्न करने में असमर्थता;
• स्तन ग्रंथियों का इज़ाफ़ा (गाइनेकोमेस्टिया);
• चरित्र में बदलाव और यहां तक ​​कि आवाज के स्वर में भी वृद्धि।

हार्मोनल-बीयर परिकल्पना के समर्थक महिला पक्ष में गहरे बदलावों के बारे में चुप हैं, लेकिन वे संकेत देते हैं।

वैसे। लिंग परिवर्तन ऑपरेशन करने वाले डॉक्टरों के लिए इस बारे में सोचने का समय आ गया है। शायद हमें स्केलपेल को नीचे रख देना चाहिए और समस्या को रक्तहीन तरीके से हल करने के लिए दर्द रहित और सुखद तरीके का सहारा लेना चाहिए - बीयर की मदद से?

जो महिलाएं एम्बर ड्रिंक पीती हैं उन्हें कम अप्रिय बाहरी परिणाम नहीं, बल्कि विपरीत प्रकृति का अनुभव होगा:

• आवाज़ का गहरा होना;
• मर्दाना आदतों की उपस्थिति;
• शरीर के उन हिस्सों में बालों का उगना जो महिलाओं के लिए अप्राकृतिक हैं (दाढ़ी, मूंछें, पूरे शरीर पर)।

ये निष्कर्ष किस पर आधारित हैं? तथ्य यह है कि हॉप्स में मौजूद कथित वनस्पति एस्ट्रोजेन इसके उत्पादन के दौरान और उच्च सांद्रता में बीयर में मिल जाता है। यदि कोई पुरुष अधिक या कम नियमित रूप से पेय पीता है, तो महिला हार्मोन उसके शरीर में प्रवेश करता है और अपना गंदा काम करता है, धीरे-धीरे एक पुरुष इंसान को एक महिला में बदल देता है। महिलाओं के साथ, तस्वीर विपरीत है - किसी कारण से एस्ट्रोजन उन्हें अधिक साहसी बनाता है (आपको उन बॉडीबिल्डरों पर ध्यान देना चाहिए जो असुरक्षित मेथेंड्रोस्टेनोलोन और अन्य एनाबॉलिक स्टेरॉयड के पैक निगलते हैं)।

आइए अब चिकित्सीय अटकलों को किनारे रखें और स्थिति पर गंभीरता से विचार करें।

लिंग निर्धारण करने वाले हार्मोन

किसी भी वयस्क शरीर में महिला (एस्ट्रोजेन) और पुरुष (टेस्टोस्टेरोन) दोनों हार्मोन का उत्पादन होता है। दोनों लिंगों के प्रतिनिधियों में, दोनों हार्मोन अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा पृष्ठभूमि मात्रा में उत्पादित होते हैं। लेकिन महिलाओं के रक्त में बहुत अधिक एस्ट्रोजन होता है, क्योंकि वे अतिरिक्त रूप से अंडाशय द्वारा उत्पादित होते हैं। पुरुषों में, अंडकोष द्वारा निर्मित टेस्टोस्टेरोन हावी होता है।

एस्ट्रोजन की एक बड़ी मात्रा के कारण शरीर में युवावस्था के दौरान एक महिला प्रकार का विकास होता है; प्रमुख टेस्टोस्टेरोन एक पुरुष शरीर का निर्माण करता है। ग्रंथियां आनुवंशिक कार्यक्रम द्वारा पूर्व निर्धारित सेक्स हार्मोन की मात्रा का उत्पादन करती हैं, यही कारण है कि कुछ महिलाएं दूसरों की तुलना में अधिक स्त्रैण होती हैं, और पुरुषों के साथ भी ऐसा ही होता है।

लेकिन हार्मोनल स्राव की गतिविधि प्रभावित हो सकती है। ग्रंथियाँ फीडबैक के सिद्धांत पर कार्य करती हैं। उदाहरण के लिए, यदि टेस्टोस्टेरोन रक्त में अत्यधिक सांद्रता में दिखाई देता है, तो अंडकोष हार्मोनल संतुलन बनाए रखने की कोशिश करते हुए, इसके उत्पादन को रोकते हैं। जब टेस्टोस्टेरोन को नियमित रूप से बाह्य रूप से प्रशासित किया जाता है, तो वृषण गतिविधि अपरिवर्तनीय रूप से कम हो जाती है। जब पुरुष सेक्स हार्मोन दवाएं बंद कर दी जाती हैं, तो पर्याप्त टेस्टोस्टेरोन नहीं होता है और एस्ट्रोजन प्रबल होने लगता है। एक आदमी जल्दी ही अपना आकार खो देता है, वसा से भरे थैले में बदल जाता है और प्रजनन करने में असमर्थ हो जाता है। ऐसा अक्सर घरेलू एथलीटों के साथ होता है, जो मांसपेशियों की खोज में, टेस्टोस्टेरोन के मुट्ठी भर औषधीय एनालॉग्स लेते हैं।

लेकिन बाहरी एस्ट्रोजन की शुरूआत पर पुरुष शरीर कैसे प्रतिक्रिया करेगा? या तो कुछ नहीं, या संतुलन बनाए रखने के लिए पुरुष हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाएगा। भले ही हम मान लें कि बीयर में एक निश्चित मात्रा में एस्ट्रोजन होता है जो शरीर में सक्रिय होता है, इससे टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन पर कोई गंभीर प्रभाव नहीं पड़ेगा।

हार्मोन की एक अन्य विशेषता उनकी गतिविधि की छोटी अवधि है। रक्त में प्रवेश करने के बाद ये कुछ समय के लिए चयापचय को प्रभावित करते हैं, जिसके बाद ये नष्ट हो जाते हैं। भले ही हम मान लें कि बीयर में जैविक रूप से सक्रिय एस्ट्रोजेन हैं, शरीर पर उनके प्रभाव को बनाए रखने के लिए, आपको हर दिन और लगभग चौबीसों घंटे पेय पीने की ज़रूरत है। इसलिए पुरुष शरीर में निहित कार्यों को बाधित करने पर बीयर का कोई सीधा प्रभाव नहीं है और न ही हो सकता है।

बियर बेली कहाँ से आती है?

हमने पता लगाया कि बीयर और उसमें मौजूद कथित महिला हार्मोन माध्यमिक पुरुष विशेषताओं को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। तो फिर, कुख्यात "बीयर बेली" और अतिरिक्त वजन, जो अक्सर पब के नियमित लोगों में निहित होता है, कहां से आता है? क्या इस बियर का वह प्रभाव है? और बीयर भी, लेकिन सिर्फ इतना ही नहीं।

• सबसे पहले, बीयर एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला पेय है। ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में हल्के पेय की छह बोतलें मध्यम सक्रिय जीवनशैली जीने वाले औसत नागरिक के कैलोरी व्यय को कवर कर सकती हैं।
• दूसरे, "बीयर के साथ" वे कुछ भी खाते हैं, कभी-कभी बहुत अधिक और स्वस्थ नहीं (तली हुई सॉसेज, सूखी या स्मोक्ड मछली, पटाखे, चिप्स, आदि)। इसके अलावा, दिन में बीयर स्नैक के अलावा कुछ और खाना न भूलें।
• तीसरा, बीयर प्रेमी आमतौर पर एक मापा, गतिहीन जीवन शैली जीते हैं। ये दोस्तों के साथ पब में या टीवी के सामने सोफे पर घंटों चलने वाली सभाएं हैं। शारीरिक निष्क्रियता के साथ संयोजन में अतिरिक्त कैलोरी स्पष्ट रूप से कैसे प्रभावित करेगी? इसलिए बीयर बेली और मोटापा।

तो क्या बीयर में एस्ट्रोजन होता है?

सबसे सस्ते में, निश्चित रूप से नहीं, क्योंकि इसके उत्पादन में हॉप्स का उपयोग शायद ही किया जाता है। अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बीयर बनाते समय, तैयार पेय एक पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरता है, जिसके दौरान रासायनिक रूप से महिला एस्ट्रोजेन के समान पदार्थ किसी भी स्थिति में नष्ट हो जाते हैं। एकमात्र पेय वही बचा है जो पास्चुरीकृत नहीं है। इसमें थोड़ी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजन हो सकता है।

लेकिन, सबसे पहले, अब ऐसी बीयर बहुत दुर्लभ है। दूसरे, और यह मुख्य बात है - पौधे की उत्पत्ति के एस्ट्रोजेन जैसे पदार्थ, और सेक्स ग्रंथियों द्वारा उत्पादित महिला हार्मोन दो बड़े अंतर हैं। चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करने के लिए फाइटोएस्ट्रोजेन की क्षमता शून्य हो जाती है। इसलिए बीयर, अगर अनियमित रूप से और कम मात्रा में पिया जाए, तो इससे बीयर बेली का निर्माण नहीं होगा, न ही, इसके अलावा, पुरुषों का महिलाओं में परिवर्तन होगा और इसके विपरीत।

हालाँकि जो लोग टैंकों में एम्बर ड्रिंक पीना पसंद करते हैं उन्हें भी चिंता की कोई बात नहीं है। हार्मोनल-बीयर सिद्धांत के अनुसार, यदि कोई व्यक्ति बीयर की अत्यधिक लत के कारण विपरीत लिंग का व्यक्ति बन जाता है, तो बिना किसी उपाय के झागदार पेय पीना जारी रखने से प्रक्रिया को उलटने की पूरी संभावना है। मुझे आश्चर्य है कि आप अपने जीवन के दौरान ऐसे कितने चक्रों से गुज़र सकते हैं?