एवोकाडो की कैलोरी सामग्री, लाभकारी गुण, आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी। एवोकाडो के लाभकारी गुण, कैलोरी सामग्री और मतभेद

यदि आप पहले से नहीं जानते हैं, तो एवोकाडो एक फल है। यहां हमारे लिए एक ऐसा असामान्य और असामान्य फल है, जो पूरी तरह से एक सब्जी की विशेषताओं के अंतर्गत आता है। कुछ लोग इसे पागल भी मानते हैं, लेकिन जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, ऐसा नहीं है।

एवोकैडो एक विदेशी फल है, लेकिन कई आयातित "प्लास्टिक" फलों और सब्जियों के विपरीत, यह विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इसके घने छिलके और इस तथ्य के कारण कि एवोकैडो को थोड़ा कच्चा चुना जाता है, वे परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं और उन्हें रसायनों के साथ इलाज करने की आवश्यकता नहीं होती है। भले ही फल पर किसी चीज़ का छिड़काव किया गया हो, इसकी मांसल त्वचा हानिकारक रसायनों को अंदर नहीं जाने देगी, और नमी को वाष्पित नहीं होने देगी और उल्लेखनीय रूप से सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखेगी। हम कह सकते हैं कि यह विदेशी उत्पाद प्राकृतिक और नैसर्गिक रूप में हमारी मेज पर आता है।

एवोकैडो की ख़ासियत इसकी वसा सामग्री है।, इसे फल काटते समय और किसी टुकड़े को चखने के बाद भी महसूस किया जा सकता है। हम कह सकते हैं कि एवोकैडो तेल की जगह ले सकता है - इसे अक्सर ब्रेड या सलाद ड्रेसिंग पर फैलाने के रूप में उपयोग किया जाता है। हां, और एवोकैडो सलाद को जैतून या सूरजमुखी तेल की आवश्यकता नहीं है; स्वाद के लिए इसे नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

चूंकि यह फल स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन वसायुक्त है, इसलिए इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं। केवल स्वाद में यह खीरे के समान है, लेकिन कैलोरी सामग्री और पोषण संरचना में यह काफी भिन्न है।

एक एवोकाडो में कितनी कैलोरी होती है

एक सौ ग्राम ताजे एवोकैडो में लगभग 160 कैलोरी होती है। एक फल की कैलोरी सामग्री की गणना लगभग बिना तराजू के इस प्रकार की जा सकती है: स्टोर में एवोकैडो का वजन करें। इस आंकड़े (गुठली और छिलके का वजन) से 30 ग्राम घटाएं और गूदे की साफ उपज प्राप्त करें। एक एवोकैडो का वजन 180-220 ग्राम होता है।

इसके अलावा, एक सौ ग्राम एवोकाडो में 2 ग्राम प्रोटीन होता है, जो 8 कैलोरी, 14.7 ग्राम वसा, जो 132 कैलोरी और 1.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जो 7.3 कैलोरी होता है।

इसके अलावा, मुख्य संरचना में शामिल हैं: पानी (73 ग्राम), आहार फाइबर (7 ग्राम), संतृप्त फैटी एसिड (2 ग्राम), मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड (0.5 ग्राम), स्टार्च (0.1 ग्राम) और राख (1 .5 ग्राम) .

अगर हम एवोकाडो के पोषण मूल्य के बारे में बात करते हैं, तो एवोकाडो में पाए जाने वाले मुख्य विटामिन हैं: विटामिन सी (10 मिलीग्राम), कोलीन (14.2 मिलीग्राम), विटामिन बी5 (1.389 मिलीग्राम) और विटामिन पीपी नियासिन समकक्ष (1.7 मिलीग्राम)। बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सभी विटामिन बी और विटामिन के भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं।

एवोकाडो की कैलोरी सामग्री ने कई वर्षों से वजन कम करने के इच्छुक लोगों को डरा दिया है। आख़िरकार, एवोकैडो सबसे अधिक कैलोरी वाला फल है जिसमें बड़ी मात्रा में वसा होती है। सालों से वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग एवोकाडो खाने से बचते रहे हैं। पता चला कि यह वजन कम करने वालों की गलती थी।

एवोकैडो, अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वसा जलाने में मदद करता है। यह सब वसा के बारे में है! एवोकाडो में पाया जाने वाला अधिकांश वसा मोनोअनसैचुरेटेड होता है। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा है जो हृदय को बीमारी से और शरीर को सूजन प्रक्रियाओं से बचाती है।

वजन घटाने के एक अध्ययन में पाया गया कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च खाद्य पदार्थों वाले आहार कम वसा वाले आहार की तुलना में वजन घटाने को बढ़ावा देने में अधिक प्रभावी थे। एवोकैडो में विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड होते हैं जो स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो मलाईदार, मलाईदार एवोकैडो मक्खन, खट्टा क्रीम और पनीर की जगह ले लेगा!

एवोकाडो कोलेस्ट्रॉल और सोडियम मुक्त होता है। इसके अलावा, एवोकाडो हमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, आहार फाइबर, ल्यूटिन सहित विटामिन प्रदान करता है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो एवोकाडो को अपने पोषण योजना में जरूर शामिल करना चाहिए। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि अपने सलाद में एवोकाडो शामिल करने से कैरोटीन और ल्यूटिन जैसे वसा में घुलनशील पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है।

एवोकैडो कैलोरी

एक मीडियम एवोकैडो का वजन लगभग 200 ग्राम होता है। आधे एवोकैडो का वजन लगभग 100 ग्राम होता है। एक एवोकैडो की कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। प्रति 100 ग्राम आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा। एवोकाडो:

• प्रोटीन 2.0 ग्रा.
• कार्बोहाइड्रेट केवल 8.53 ग्राम।
• पानी 73 जीआर.
• वसा मात्र 14.7 ग्राम.

अब मज़े वाला हिस्सा आया। आइए वसा की संरचना को देखें। एवोकैडो में सभी तीन प्रकार के फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

1. रिच 2.13 ग्राम.
2. मोनोअनसैचुरेटेड 9.8 ग्राम।
3. पॉलीअनसेचुरेटेड 1.82 ग्राम.

एवोकैडो में मुख्य प्रकार के फैटी एसिड मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो जैतून के तेल और जैतून में पाए जाते हैं।

एवोकाडो में कितना फैट होता है

आइए वसा के बारे में थोड़ी बात करें। वसा संतृप्त और असंतृप्त होती हैं। अंतर रासायनिक सूत्र और अणुओं के बीच के बंधन द्वारा निर्धारित होता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार की वसा, या विभिन्न संयोजनों में फैटी एसिड के संयोजन होते हैं। एक ही उत्पाद संतृप्त, मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को अलग-अलग अनुपात में मिला सकता है।

पशु उत्पादों में संतृप्त वसा की प्रधानता होती है और ये अघुलनशील होते हैं। सबसे आकर्षक उदाहरण मक्खन, पनीर या चरबी है। बदले में, असंतृप्त फैटी एसिड में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं, रासायनिक सूत्र में फिर से अंतर होता है।

मोनोअनसैचुरेटेड ओमेगा-9 फैटी एसिड (ओलिक एसिड)

मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ, जिन्हें ओमेगा-9 फैटी एसिड भी कहा जाता है, में जैतून का तेल, एवोकाडो, बादाम, बीज और नट्स शामिल हैं। मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल प्लाक की उपस्थिति को रोकता है।

• ओमेगा-9 फैटी एसिड प्रतिदिन शरीर की 10-15% वसा को नष्ट कर सकता है।
• ओमेगा-9 कोलेस्ट्रॉल प्लाक की उपस्थिति को रोकता है
• ओमेगा-9 त्वचा की लोच और यौवन बनाए रखने में मदद करता है
• शरीर स्वयं इन एसिड का उत्पादन करने में सक्षम है, लेकिन इन्हें भोजन से प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा-3 और ओमेगा-6

इन अम्लों को आवश्यक अम्ल (पीयूएफए) कहा जाता है क्योंकि शरीर इन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं करता है, और हम इन्हें भोजन से प्राप्त करते हैं। इन एसिड को ओमेगा-3 और ओमेगा-6 आवश्यक फैटी एसिड कहा जाता है। वे वनस्पति तेल, मछली और समुद्री भोजन जैसे उत्पादों में पाए जाते हैं। ये अम्ल केवल भोजन से ही प्राप्त किये जा सकते हैं।

अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड जैसे असंतृप्त वसा को प्राथमिकता देनी चाहिए। असंतृप्त फैटी एसिड आपके आहार में कैलोरी में कटौती किए बिना खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हृदय रोग को रोकने और वसा (विशेष रूप से पेट क्षेत्र में) को जलाने में मदद करते हैं।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग मुख्य रूप से असंतृप्त फैटी एसिड का सेवन करते हैं उनका बॉडी मास इंडेक्स कम होता है और पेट की चर्बी कम होती है। कैलोरी की गिनती के अलावा, आपको भोजन की गुणवत्ता पर भी ध्यान देना होगा। असंतृप्त वसीय अम्ल मुख्य रूप से केवल उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनके सेवन से जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार होता है।

स्वस्थ वसा शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करती है और कैलोरी सामग्री के बावजूद त्वचा को सुंदर और लोचदार बनाए रखती है। यह अकारण नहीं है कि एवोकैडो को एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, एवोकैडो फेस मास्कसौंदर्य को सुरक्षित रखें. एवोकाडो खाते समय आपको इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे आपको ज्यादा फायदा मिलता है।

एवोकैडो के उपयोगी गुण:

• अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, यह शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है और लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है। स्वर को पुनर्स्थापित करता है और सामान्य स्थिति में सुधार करता है, ऊर्जा से भर देता है।
• हेपेटाइटिस और पाचन तंत्र की किसी भी विकृति की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। खनिज और विटामिन घटकों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए धन्यवाद, यह वायरल हमलों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
• हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकता है।
• असंतृप्त वसा की उच्च सामग्री के कारण, यह रक्तचाप को कम करने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है।
• एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है, क्योंकि यह आयरन की कमी को पूरा करता है।
• विटामिन बी तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में मदद करता है। एवोकैडो शांत करता है, जलन और घबराहट से राहत देता है, अवसाद, अनिद्रा और सिरदर्द से राहत देता है।


• लीवर को विषाक्त क्षति से बचाता है।
• ट्यूमर की रोकथाम के रूप में कार्य करता है।
• दृष्टि में सुधार करता है, मोतियाबिंद और अन्य नेत्र विकृति को रोकता है।
• इसे गर्भवती महिलाओं द्वारा नियमित उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है, क्योंकि यह विकासशील भ्रूण पर लाभकारी प्रभाव डालता है और विषाक्तता को समाप्त करता है।
• ओलिक एसिड, जो रासायनिक संरचना का हिस्सा है, शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है और इसके स्तर को कम करता है।
• मैनोहेप्टुलोज़ के लिए धन्यवाद, जो एकाग्रता और प्रदर्शन को बढ़ाता है, फल वर्कहोलिक्स के लिए अपरिहार्य है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.
• विटामिन ई कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
• कोलेजन का उत्पादन करने की क्षमता को बढ़ाता है, जिससे शरीर का कायाकल्प होता है।
• पोटेशियम और फास्फोरस की उच्च सामग्री हड्डियों, बालों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करती है।

डॉक्टर इसके पोषण मूल्य और शरीर को ठीक करने के लिए आवश्यक उपयोगी तत्वों से भरपूर होने के कारण ऑपरेशन के बाद की अवधि के दौरान या थके हुए और शारीरिक रूप से कमजोर लोगों के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

फल में कच्चे रूप में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है; पकाए जाने पर अधिकांश गुण नष्ट हो जाते हैं।

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, एवोकाडो का उपयोग आहार में कम मात्रा में किया जाता है। यह संरचना में एल-कार्निटाइन की उपस्थिति से समझाया गया है, जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और वसा जमा के अवरोधक के रूप में कार्य करता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। डाइटिंग करते समय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों और पके हुए माल को एवोकैडो के कई टुकड़ों से बदलने की सिफारिश की जाती है। वे एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में भी काम कर सकते हैं।

एवोकैडो शाकाहारियों के आहार का आधार है, क्योंकि इसकी विटामिन सामग्री पशु मूल के कुछ उत्पादों से भी अधिक है। इसलिए, पौधे-आधारित आहार पर स्विच करते समय इस पर ध्यान देने योग्य है।

बढ़ती उम्र को रोकने के लिए एवोकाडो आधारित फेस मास्क का इस्तेमाल करने से महिलाओं को फायदा होगा। गूदे से प्राप्त तेल भी कम उपयोगी नहीं है। इसमें प्रोटीन और विटामिन की मात्रा अन्य फलों से बेहतर है। लिफ्टिंग प्रभाव वाली महंगी क्रीमों के लिए यह एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। नियमित प्रक्रियाएं झुर्रियों को दूर करती हैं और उम्र के धब्बों को खत्म करने में मदद करती हैं। विशेष रूप से शुष्क त्वचा वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है, जिनके झड़ने की संभावना अधिक होती है। तैयार क्रीम या शैंपू में तेल मिलाया जा सकता है, जो उन्हें अधिक पौष्टिक बना देगा।

पुरुषों के लिए एवोकैडो के फायदे प्राचीन काल से ज्ञात हैं, क्योंकि इसे एक प्राकृतिक कामोत्तेजक माना जाता है। यौन रोग को बहाल करने, विपरीत लिंग के प्रति आकर्षण को उत्तेजित करने और प्रजनन कार्य को बहाल करने में सक्षम। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि नपुंसकता के इलाज के लिए कई दवाओं में एवोकाडो भी शामिल है। इसका प्रभाव फोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जिसका शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है।

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1 एवोकैडो की कैलोरी सामग्री।

1 एवोकैडो की कुल कैलोरी सामग्री। फल के वजन पर निर्भर करता है. छिलके सहित एक कच्चे एवोकाडो का औसत वजन 140 ग्राम होता है। इस प्रकार, छिलके सहित एक कच्चे एवोकाडो की औसत कैलोरी सामग्री लगभग 220 - 225 किलो कैलोरी होती है।

दिलचस्प:गोभी सलाद और ताजा खीरे की कैलोरी सामग्री

छिलके वाले कच्चे एवोकाडो में कैलोरी की मात्रा 1 पीसी होती है। लगभग 200 - 205 किलो कैलोरी।

एवोकाडो के फायदे

एवोकैडो एक बेहद स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। एवोकैडो के स्पष्ट लाभ इस प्रकार हैं:

• फल में मौजूद पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हृदय और संवहनी रोगों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं, और ऑन्कोलॉजी, स्केलेरोसिस और एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रभावी रोकथाम प्रदान करते हैं;
• रक्तचाप कम करने के लिए उत्पाद के लाभ ज्ञात हैं;
• एवोकैडो को मानस को मजबूत करने और तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है;
• फल में आयरन की उच्च सामग्री इसे हेमटोपोइएटिक प्रणाली में विकारों को खत्म करने के लिए अपरिहार्य बनाती है;
• एवोकैडो के नियमित सेवन से पेट और आंतों के कार्यों को सक्रिय करने में मदद मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज का खतरा कम हो जाता है;
• मधुमेह मेलिटस के विकास के किसी भी चरण में फलों का संकेत दिया जाता है, क्योंकि उत्पाद में न्यूनतम मात्रा में शर्करा होती है;
• अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण, फल भूख को पूरी तरह से दबा देता है, और इसलिए, वजन कम करने वाले और अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त है;

दिलचस्प:खट्टा क्रीम के साथ पनीर की कैलोरी सामग्री

• इस तथ्य के बावजूद कि प्रति 100 ग्राम एवोकैडो की कैलोरी सामग्री इतनी कम नहीं है, कम मात्रा में उत्पाद का सेवन करने से अतिरिक्त पाउंड नहीं बढ़ते हैं। एवोकैडो जल्दी से पच जाता है और शरीर द्वारा जल्दी से संसाधित हो जाता है, इसलिए यह वसा जमा नहीं करता है।

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एक एवोकैडो में कितनी कैलोरी होती है (1 एवोकैडो या प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

एवोकैडो में प्रोटीन (16%) और कार्बोहाइड्रेट (17%) की तुलना में वसा का एक बड़ा प्रतिशत होता है - वसा में 67% होता है। इसलिए, कैलोरी सामग्री के मामले में एवोकैडो फलों के बीच रिकॉर्ड धारक है - उत्पाद के 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी होता है।

कुछ लोगों ने विदेशी एवोकैडो का स्वाद चखा है। लेकिन इस फल की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य (100 ग्राम में कितनी कैलोरी होती है - हमारे लेख में पढ़ें) आपको अतिरिक्त पाउंड प्राप्त किए बिना पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने और अपने शरीर को कई उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करने की अनुमति देता है।

गड्ढों और छिलके के बिना एक एवोकैडो का औसत वजन 180 ग्राम है, इसलिए, उत्पाद की कैलोरी सामग्री 290 किलो कैलोरी है।

इतनी अधिक कैलोरी सामग्री के बावजूद, एवोकैडो वसा शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होती है, फल खाने से व्यक्ति का वजन नहीं बढ़ता है, लेकिन इसके विपरीत, इससे वजन भी कम हो सकता है। इसीलिए एवोकाडो आहार महिलाओं के बीच इतना लोकप्रिय है, जिसे महीने में एक बार 3 दिनों के लिए किया जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उष्णकटिबंधीय फल में कई विटामिन होते हैं। विटामिन ए दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है; विटामिन बी - तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है; विटामिन सी और अन्य महत्वपूर्ण विटामिन शरीर के लिए आवश्यक हैं।

इसके अलावा, इसमें विभिन्न सूक्ष्म तत्व होते हैं, उदाहरण के लिए, शरीर के लिए आवश्यक सेलेनियम और आयरन, जिनकी हमारी पृथ्वी में अक्सर कमी होती है, और इसलिए इसके फल। एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए आयरन विशेष रूप से आवश्यक है।

एवोकाडो के नियमित सेवन से हृदय संबंधी रोग, स्ट्रोक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, दृष्टि समस्याएं और अन्य विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

हालांकि, फायदे के अलावा यह फल नुकसान भी पहुंचा सकता है। खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एवोकैडो सख्ती से वर्जित है।, क्योंकि यह एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकता है।

अधिक एवोकैडो खाने से पेट और आंतों में व्यवधान, पेट फूलना, दस्त या कब्ज बढ़ सकता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, उच्च कैलोरी सामग्री के साथ भी एवोकाडो को वजन घटाने के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि इसमें आसानी से पचने योग्य वसा होती है जो शरीर में जमा नहीं होती है।

इस फल का सेवन करते समय, आपको अपने आप को मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना चाहिए, सक्रिय जीवनशैली अपनानी चाहिए और सुबह व्यायाम करना चाहिए।

एवोकैडो के साथ कई व्यंजन हैं; आप इसका उपयोग स्वादिष्ट सलाद, पीट, स्मूदी और अन्य व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।

टिप्पणी:एवोकैडो में तीखा और विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, यह लगभग बेस्वाद होता है, इसलिए यह मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ सेवन के लिए उपयुक्त है।

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, उपोष्णकटिबंधीय फल का पोषण मूल्य (कितनी कैलोरी) काफी अधिक है। इसलिए, कम कैलोरी वाले फलों और सब्जियों वाले सलाद अक्सर एवोकाडो से तैयार किए जाते हैं।

ऐसे सलाद का एक उदाहरण समान मात्रा में टमाटर, मीठी (बेल) मिर्च, प्याज और खीरे के साथ एक नुस्खा है। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए कोई भी वनस्पति तेल डालें। सलाद में लगभग 100 किलो कैलोरी होती है।

झींगा और एवोकैडो के साथ वजन घटाने के लिए आहार सलाद (सलाद की कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी)

• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल धनिया, धनिया;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 500 ग्राम झींगा:
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 एवोकैडो;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. फलों को धोइये, काटिये, गुठली हटाइये, छिलका हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
2. धुले हुए धनिये को बारीक काट लीजिये.
3. एक सलाद कटोरे में, वनस्पति तेल, सीताफल और नीबू का रस एक साथ फेंटें।
4. मिश्रण में पका हुआ झींगा, चेरी टमाटर के स्लाइस और एवोकैडो स्लाइस जोड़ें।
5. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं और तुरंत परोसें।

इस सलाद का सेवन तुरंत करना चाहिए।

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है:

1. एवोकैडो को अच्छे से धोकर काट लीजिए और गुठली हटा दीजिए.
2. फल से गूदा निकालने के लिए चम्मच का उपयोग करें और इसे मैश करें या टुकड़ों में काट लें।
3. चावल उबालें.
4. 5 झींगा उबालें।
5. उबले हुए चावल (50 ग्राम), झींगा और फल का गूदा मिलाएं और फल के बीच में रखें।

इस व्यंजन के 100 ग्राम में 185 किलो कैलोरी होती है।

आप नाश्ते में एवोकाडो से पाट बना सकते हैं.

4 लोगों के लिए एवोकाडो का 1 टुकड़ा लेना काफी है। धोएं, गुठली और छिलका हटा दें, मैश करके प्यूरी बना लें। चाहें तो केचप, काली मिर्च, नमक, लहसुन, 2 चम्मच डाल सकते हैं। नींबू का रस और सूरजमुखी तेल के साथ सब कुछ मिलाएं।

मिश्रण को सूखे पाव रोटी पर रखें। तुरंत खाओ.

पोषण मूल्य (यानी कितनी कैलोरी) 100 ग्राम पाट लगभग 225 किलो कैलोरी है।

• स्मोक्ड मछली - 1 टुकड़ा;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• घर का बना क्रीम - 100 ग्राम;
• नरम पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 5-7 लौंग;
• तिल;
• यदि चाहें तो हरी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

1. मछली को साफ करके ब्लेंडर में पीस लें।
2. एवोकाडो को धोएं, छीलें, गुठली हटा दें और पीसकर प्यूरी बना लें।
3. परिणामी मिश्रण को क्रीम, पनीर, कुचले हुए लहसुन, तिल और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
4. काली मिर्च और नमक डालें।

परिणामी पाट को ब्रेड, टोस्ट या नरम पाव रोटी पर रखें। ऐसे सैंडविच की कैलोरी सामग्री लगभग 230 किलो कैलोरी होती है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आप एवोकैडो पीट (50 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के साथ कम कैलोरी वाला सैंडविच तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एवोकैडो के गूदे को मैश करें, इसमें 1 बिना छिलके वाला टमाटर मिलाएं। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीज़न करें। नरम या भुनी हुई ब्रेड पर फैलाएँ।

इटली में, सबसे लोकप्रिय उत्पाद पास्ता है, जिसे वहां पास्ता कहा जाता है, चाहे उसका आकार कुछ भी हो। वैसे, पास्ता का पोषण मूल्य (100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी है) भी अधिक है।

खाना पकाने का समय हमेशा पैकेजों पर लिखा होता है; आपको इसे जानना होगा और 1-2 मिनट पहले इसे आंच से उतारना होगा। विविधता के लिए, इन उत्पादों में सभी प्रकार के मसाले और सॉस मिलाए जाते हैं, जो साधारण पास्ता को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं।

इसके लिए अक्सर फलों का उपयोग किया जाता है, विशेषकर एवोकाडो का। आमतौर पर इससे विभिन्न सॉस तैयार किये जाते हैं।

तैयार करने में सबसे आसान है क्रीम सॉस। उसकी आवश्यकता हैं:

• 1 पका हुआ एवोकैडो (गूदा);
• बिना एडिटिव्स या भारी क्रीम के दही - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद और इच्छा के अनुसार - नमक और काली मिर्च।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को प्यूरी होने तक मिलाएँ।

पके हुए पास्ता को तैयार क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद बेहतर करने के लिए आप इसमें 10 ग्राम मेवे, 10 ग्राम किशमिश और थोड़ी सी मिर्च (सूखी) मिला सकते हैं। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

इसलिए, क्रीम को उच्च कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे क्रीम-स्वाद वाला पास्ता सॉस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• लहसुन की 1 कली बारीक कटी हुई;
• बारीक कटा हुआ 1 प्याज़;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• बारीक कटा हुआ अजमोद - 0.5 कप;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 400 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता।

1. पास्ता (पास्ता) को अल डेंटे तक पकाएं।
2. सॉस तैयार करें.
3. तैयार पास्ता से 100 ग्राम शोरबा छोड़कर पानी निकाल दें।
4. पास्ता को एक डिश पर रखें और सॉस के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो पास्ता शोरबा डालें।
5. पास्ता के ऊपर इच्छानुसार अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ऐसे तैयार पकवान के 100 ग्राम में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है।

एग्स बेनेडिक्ट पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय नाश्ता है, जिसका आधार ब्रेड है। लेकिन आप ब्रेड की जगह एवोकाडो का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस सैंडविच के लिए, एवोकैडो की पतली स्लाइस के बीच एक पका हुआ अंडा रखा जाता है।

इस नाश्ते में कैलोरी कम होती है. पोषण मूल्य - प्रति 100 ग्राम केवल 70 किलो कैलोरी।

पका हुआ अंडा बहुत जल्दी पक जाता है. ऐसा करने के लिए, बिना छिलके वाले अंडे को गर्म पानी में फेंक दिया जाता है, लेकिन उबलने से बचाने के लिए, और 2 मिनट के बाद इसे हटा दिया जाता है।

4 सर्विंग के लिए 2 पके एवोकाडो, 4 टुकड़े लें। अंडे; कटा हुआ हरा प्याज - 2 बड़े चम्मच। एल.; नमक स्वाद अनुसार; काली मिर्च वैकल्पिक.

1. एवोकैडो फल को काटा जाता है, गुठली हटा दी जाती है और गूदा निकाल लिया जाता है ताकि पूरा अंडा अंदर समा सके।
2. एक अंडे को फल के आधे भाग में फेंटकर उसमें नमक डाला जाता है और मसाले छिड़के जाते हैं।
3. फलों के आधे हिस्सों को एक गहरे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में कसकर एक साथ रखें। 20 मिनट के लिए 210 डिग्री पर गरम ओवन में रखें।
4. तैयार पकवान हरे प्याज के साथ छिड़का हुआ है।

स्मूथीज़ पहली बार 1920 में अमेरिका में दिखाई दीं। यह एक आहार कॉकटेल है, काफी पेट भरने वाला, लेकिन कैलोरी में कम। इसकी स्थिरता दही से अधिक गाढ़ी है।

पेय जड़ी-बूटियों, बीजों, नट्स, दलिया, हरी चाय और डेयरी उत्पादों (केफिर, सादा दही, पनीर, आदि) के साथ जामुन, सब्जियों, फलों के मिश्रण से तैयार किया जाता है।

विदेशी फलों के शौकीन एवोकैडो और केले से बनी स्मूदी पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, ब्लेंडर में डालें:

• 2 धुले, छिले और बारीक कटे एवोकाडो (फल पका हुआ होना चाहिए, अगर आप फल को दबाने पर नरम हैं, तो आपको यही चाहिए);
• 1 धुला, छिला और बारीक कटा हुआ केला;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• शहद - 1 चम्मच;
• एक चुटकी दालचीनी.

इन सबके ऊपर 150 ग्राम दूध डालें. 0.5 मिनट तक अधिकतम गति से मारो। कैलोरी सामग्री - 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अमेरिकी डॉक्टर ओज़ के अनुसार, वजन घटाने के लिए एवोकैडो और संतरा एक बेहतरीन संयोजन है। संतरा तनाव हार्मोन के स्तर को कम करता है और एवोकैडो में असंतृप्त वसा होती है। अमेरिकी के अनुसार, इन फलों से बनी स्मूदी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में आपको मिश्रण और हरा करने की आवश्यकता है: 1 एवोकैडो, 2 संतरे का रस, 1 मध्यम गाजर, 100 ग्राम पानी और दूध, यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए शहद जोड़ सकते हैं।

एवोकैडो एक ऐसा फल है जिसके बारे में रूसियों को हाल तक कुछ भी नहीं पता था। लेकिन आज यह पहले से ही ज्ञात है कि यह दक्षिणी फल, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम है लेकिन पोषण मूल्य अच्छा है, विटामिन और खनिजों से भरपूर होने के कारण स्वास्थ्य में सुधार करता है।

असंतृप्त वसा लगभग पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है और भूख को संतुष्ट करती है। इसलिए ये वजन घटाने के लिए एक अच्छा आहार हैं।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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फल कहाँ से आता है?

फल का जन्मस्थान अमेरिका है। दूसरे तरीके से इसे "मगरमच्छ नाशपाती" भी कहा जाता है। यह नाम छिलके के कारण पड़ा - हरा और गांठदार। यह मगरमच्छ की खाल जैसा दिखता है। जिस पेड़ पर फल उगता है उसे पर्सिया अमेरिकाना कहा जाता है और इसकी ऊंचाई 18 मीटर तक हो सकती है। जहाँ तक फलों की बात है, वे गोलाकार, अंडाकार या नाशपाती के आकार के हो सकते हैं। इनका वजन लगभग 200 ग्राम होता है।

पके फल का छिलका लगभग काला होता है, और जो फल पूरी तरह से पका नहीं होता वह गहरे हरे रंग का होता है। इसका गूदा तैलीय होता है और बीच में एक बीज होता है।

प्रकार

यह फल तीन प्रकारों में विभाजित है: एंटिलियन, ग्वाटेमाला और मैक्सिकन।

एंटिलियन एक गर्मी-प्रेमी किस्म है। यह देर से वसंत ऋतु में खिलता है, और फल बहुत जल्दी पक जाते हैं। इनका वजन लगभग 200-400 ग्राम होता है, त्वचा कोमल और पतली होती है। फल नाशपाती के आकार के होते हैं।

ग्वाटेमाला को भी गर्मी पसंद है। इस किस्म के फल बड़े, लगभग 500 ग्राम के होते हैं। छिलका खुरदरा होता है। फलों को पकने में काफी समय लगता है - लगभग एक वर्ष।

मैक्सिकन मध्य अमेरिका और मैक्सिको में उगता है। फूल शुरुआती और मध्य वसंत में खिलते हैं। फलों का वजन 300 ग्राम से अधिक नहीं होता है, उनकी त्वचा नाजुक होती है।

प्रत्येक प्रजाति की कई किस्में होती हैं। लेकिन प्रति 100 ग्राम एवोकैडो का ऊर्जा मूल्य सभी किस्मों के लिए समान है।

लाभकारी गुण और हानि

एवोकाडो एक फल है, लेकिन इसकी रासायनिक संरचना सब्जी के समान होती है। एवोकैडो में कई खनिज और विटामिन होते हैं। इसमें सक्रिय तत्व भी होते हैं जो शरीर को फिर से जीवंत करते हैं।

उदाहरण के लिए, इसमें बहुत सारा पोटेशियम होता है, इसलिए यह रक्तचाप को कम करता है और तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। यह उत्पाद विटामिन ई सामग्री में लगभग सभी फलों से आगे निकल जाता है। इसमें ओलिक एसिड भी होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है और नए कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकता है।

इस फल में पाए जाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के लिए धन्यवाद, यह हृदय को कार्य करने में मदद करता है, स्मृति को केंद्रित करता है और रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है। यह उत्पाद कब्ज, एनीमिया, आर्थ्रोसिस और स्क्लेरोडर्मा के लिए उपयोगी है। इसके आधार पर औषधियाँ बनाई जाती हैं।

सामान्य तौर पर, एवोकाडो की संरचना पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसलिए, इसका उपयोग करना अत्यधिक उचित है।

जहाँ तक नुकसान की बात है, यदि शरीर उत्पाद को स्वीकार नहीं करता है तो आप खा नहीं सकते। इसके अलावा, बीज जहरीले होते हैं, उनमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं। इनका प्रयोग किसी भी स्थिति में नहीं किया जाना चाहिए।

एवोकैडो की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 245 किलो कैलोरी। हालाँकि, इसकी सभी कैलोरी सामग्री के लिए, फल में चीनी या हानिकारक वसा नहीं होती है। इसलिए वजन कम करते समय इसका इस्तेमाल करना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, एवोकैडो की कैलोरी सामग्री - यह सब वजन कम करने के लिए इष्टतम अनुपात में है।

एक एवोकाडो की कैलोरी सामग्री लगभग 600 किलो कैलोरी होती है। स्वाभाविक रूप से, फल का ऊर्जा मूल्य उसके वजन के आधार पर भिन्न होता है। बेशक, आप पूरा टुकड़ा नहीं खाएंगे, क्योंकि यह फल ऐसे ही नहीं खाया जाता है। इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है, और उनका ऊर्जा मूल्य व्यंजन के अन्य घटकों के आधार पर अलग-अलग होगा।

फलों के गूदे को आमतौर पर नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़का जाता है। यह ऑक्सीकरण और उपस्थिति में परिवर्तन से बचने में मदद करता है। मुर्गीपालन, झींगा, लाल मछली और ब्रेड के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

मसालेदार सलाद

आवश्यक:

• चकोतरा;
• एवोकाडो;
• मिर्च;
• सलाद पत्ते;
• शहद, जैतून का तेल, सरसों, कद्दू के बीज और वाइन सिरका।

अंगूर छीलें, थोड़ा सा ड्रेसिंग के लिए छोड़ दें, बाकी गूदा काट लें। एवोकैडो को पतले स्लाइस में काटें और मिर्च को काट लें। सलाद के पत्तों को तोड़ें, आप कोई अन्य साग भी मिला सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए, अंगूर के कई स्लाइस से रस निचोड़ें, थोड़ा वाइन सिरका, जैतून का तेल, एक चम्मच शहद और थोड़ी सी सरसों की फलियाँ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और नमक डालें। कटी हुई सब्जियों और फलों को मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और कद्दू के बीज बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें।

पन्ना स्मूथी

पालक, केल, एवोकाडो, हरा सेब और केला लें - सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिला लें। सेब का रस डालें और फिर से फेंटें। परिणाम एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है।

सूप "निविदा"

चिकन शोरबा को स्तन पर उबालें। 100 ग्राम एवोकैडो लें और इसे आधा काटकर चम्मच से ब्लेंडर बाउल में डालें। फिर फेंटें और उबलते शोरबा में डालें। फिर दोबारा पीटा. थोड़ी कम वसा वाली क्रीम डालें और ब्लेंडर से फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

उत्पाद का उपयोग अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

कैसे चुने?

दिखावे पर ध्यान दें. छिलका साफ, दाग रहित, क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। यदि धब्बे मौजूद हैं, तो इसका मतलब है कि फल अधिक पका हुआ है।

यदि आप तुरंत फल खाना चाहते हैं, तो गहरे छिलके वाला फल चुनें। यदि आप इसे कुछ समय बाद खाने की योजना बना रहे हैं, तो हरे छिलके वाला कच्चा भोजन चुनें।

यह कमरे के तापमान पर दो दिनों में पक जाएगा। इसे उंगली से दबाकर परिपक्वता निर्धारित की जा सकती है। यह थोड़ा ढीला होना चाहिए, नरम होना चाहिए, लेकिन ढीला नहीं होना चाहिए।

सलाद में इस फल को कैसे बदलें?

यदि आपके पास यह उत्पाद नहीं है, तो आप इसे ताज़ा खीरे, गाजर या बिना चीनी वाले नाशपाती से बदल सकते हैं। लेकिन चूंकि इसका एक विशिष्ट स्वाद है, इसलिए इसका विकल्प ढूंढना बहुत मुश्किल है।

इसलिए, यदि आप इसका उपयोग करके सलाद या ऐपेटाइज़र तैयार कर रहे हैं, तो उत्पाद को पहले से खरीद लेना बेहतर है। अन्यथा, आप पूरी तरह से अनुपयुक्त सामग्री जोड़कर पकवान का स्वाद खराब करने का जोखिम उठाते हैं। या अगर आपके पास एवोकैडो नहीं है तो कुछ भी न डालें।

चूँकि इस उत्पाद में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट इष्टतम अनुपात में होते हैं, इसलिए कम से कम कभी-कभार इसका सेवन करने का प्रयास करें, भले ही आपको यह वास्तव में पसंद न हो। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो अपना वजन कम कर रहे हैं। अगर आप तेजी से पतला होना चाहते हैं तो एवोकाडो खाएं।

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मगरमच्छ नाशपाती (एवोकैडो) के लाभकारी गुण

एवोकैडो अपनी कैलोरी सामग्री के कारण दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है; इसके सेवन से आप उन स्थितियों से बेहतर तरीके से निपट पाएंगे जिनमें तनाव मौजूद है। इन सबके अलावा, फल के नियमित सेवन से त्वचा चिकनी होने लगेगी, यानी छोटी झुर्रियाँ गायब होने लगेंगी, छिद्र कम ध्यान देने योग्य हो जाएंगे और शरीर पर खिंचाव के निशान धीरे-धीरे कम होने लगेंगे। यदि आप इसे खाना शुरू करते हैं, तो आपकी त्वचा अधिक लोचदार हो जाएगी; यह न केवल इसकी कैलोरी सामग्री पर निर्भर करता है, बल्कि इसकी विटामिन बी सामग्री पर भी निर्भर करता है।

अक्सर इस फल का उपयोग मांस या अंडे के विकल्प के रूप में किया जाता है। ऐसा कैलोरी सामग्री के कारण होता है, क्योंकि यह इन सामग्रियों के संकेतकों के सबसे करीब है। जो लोग खुद को शाकाहारी मानते हैं वे आसानी से मांस की जगह एवोकैडो ले सकते हैं, और इस बात की बिल्कुल भी चिंता न करें कि उन्हें शरीर के लिए आवश्यक तत्व नहीं मिले, क्योंकि यह उन्हें प्रदान करेगा।

गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है और ऐसा इसमें मौजूद कैलोरी के कारण होता है। स्थिति में, बड़ी मात्रा में कैलोरी और वसा प्राप्त करना आवश्यक है, क्योंकि इन पदार्थों का सेवन दो जीवों द्वारा किया जाता है। इस फल में मौजूद लाभकारी गुण गर्भवती महिला और अजन्मे बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

नाशपाती और एवोकैडो एक ही फल हैं - क्या यह वास्तविकता है या मिथक?

अक्सर एवोकैडो के गुणों को नाशपाती के गुणों और संरचना के बराबर माना जाता है। हाँ, इसे नाशपाती के आकार के फल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि इसकी त्वचा चिकनी, झुर्रीदार या मस्तूल हो सकती है, और इसका रंग हल्का या गहरा हरा हो सकता है। एवोकैडो का गूदा, नाशपाती की तरह, बहुत कोमल होता है, रंग में थोड़ा हरा होता है और आसानी से पिघल जाता है। फल के बीच में एक कठोर भूरे रंग का पत्थर होता है।

हालाँकि, इस तथ्य के बावजूद कि नाशपाती और एवोकैडो दिखने में बहुत समान हैं, उनकी संरचना और गुण एक दूसरे से भिन्न हैं। एक नाशपाती की कैलोरी सामग्री 62 किलो कैलोरी होती है, जो दूसरे फल की तुलना में बहुत कम है। इसके अलावा, इन फलों में प्रोटीन और वसा की उपस्थिति और द्रव्यमान सामग्री में काफी भिन्नता होती है। नाशपाती, अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी है; यदि आपको हेमटोपोइजिस की समस्या है तो भी यह खाने लायक है।

नाशपाती के विपरीत, एवोकाडो, अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, शरीर में संचार प्रणाली को प्रभावित नहीं करता है, बल्कि चयापचय में गिरावट में मदद करता है। नतीजतन, वे केवल दिखने में समान हैं, लेकिन उनमें पदार्थों की सामग्री अलग-अलग है, यही कारण है कि उनके गुण और शरीर पर प्रभाव अलग-अलग हैं।

एवोकैडो रोल्स. न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी!

रोल बनाते समय डिश में खीरे डाले जाते हैं, ऐसा सिर्फ इसलिए नहीं होता क्योंकि वे एक साथ अच्छे से चलते हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, एवोकैडो में कैलोरी, वसा और अन्य पदार्थ उच्च मात्रा में होते हैं, जो कम मात्रा में शरीर पर उत्कृष्ट प्रभाव डालते हैं।

खीरे में "बनाए रखने" का प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि इसके साथ आने वाले लाभकारी पदार्थ कुछ समय तक वहां रहेंगे ताकि शरीर उनसे अधिक लाभ प्राप्त कर सके। इस तथ्य के बावजूद कि खीरा पदार्थों को बरकरार रखता है, यह वसा जमा करने में मदद नहीं करता है।

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मैंने कहा कि यह मेरे पास नहीं है एवोकाडोऔर मैं यह नहीं दिखा सका कि एक फल का वजन कितना है। इसके अलावा, इस लेख को लिखते समय, मुझे बिल्कुल भी अंदाज़ा नहीं था कि किस प्रकार का स्वादयह एवोकाडोक्योंकि मैंने कभी इसकी कोशिश नहीं की है. और इसलिए मैं दुकान में था, फलों और सब्जियों के साथ विभाग से गुजरते हुए, मुझे याद आया कि मैंने वादा किया था कि जैसे ही मैं दुकान में रहूंगा मैं निश्चित रूप से खरीदूंगा एवोकाडोऔर मैं तराजू पर उसकी एक तस्वीर लूंगा, और फिर मैं स्वाद के बारे में अपने विचार साझा करूंगा।

बिल्कुल यही मैंने किया। मैं प्रथम छापों से शुरुआत करूँगा। पहली बार देख रहा हूँ एवोकाडोचित्र में, मैंने वास्तव में सोचा था कि यह हरा है, बहुत प्यारा है, लेकिन, सबसे पहले, यह भूरे रंग के छिलके में निकला, मैंने वास्तव में इसे नहीं देखा। कुछ स्थानों पर नरमी रही। पहले तो मुझे लगा कि फल से कुछ दूरी पर होने के कारण यह सिर्फ छिलका है, लेकिन जब मैंने उसे छीलना शुरू किया तो तुरंत ही मेरी नजर फल पर पड़ी, या यूँ कहें कि एवोकैडो दलिया. शायद यह ऐसा सिर्फ इसलिए है क्योंकि मुझे एक खराब गुणवत्ता वाली चीज़ मिली, मैंने लंबे समय तक नहीं चुना, जो पहली बार मेरे सामने आई, मैंने उसे ले लिया, टोकरी में रख दिया और आगे बढ़ गया।

बाह्य रूप से, वह उतना सुंदर नहीं है जितना चित्र में है। मैंने इसे सूंघने का फैसला किया, एक गंध थी, लेकिन यह बहुत कमजोर थी, लेकिन यह कुछ भी नहीं था, मुझे ऐसा भी लग रहा था एवोकाडोयह बहुत स्वादिष्ट होगा.

एवोकैडो किण्वन के कारण इसे पूरी तरह से छीलना संभव नहीं था, इसलिए मैंने इसे आधा ही काटा। अंदर की हड्डी बहुत बड़ी है, जिसका वजन 35 ग्राम तक है। मुझे नहीं पता कि इसे रोपने के अलावा इसके साथ क्या किया जा सकता है। आप इसे एक स्मारिका के रूप में भी रख सकते हैं, ऐसा क्यों करना चाहिए यह आपको इस लेख को आगे पढ़कर पता चल जाएगा।

जोड़ा बनाकर एवोकैडो तस्वीरें तराजू पर, या यूं कहें कि दो हिस्सों के साथ, मैंने एक चम्मच निकाला और पहली बार एवोकैडो का स्वाद चखा। आपको क्या लगता है आगे क्या हुआ? जैसे ही एवोकैडो का स्वाद मेरे मुंह में मेरी स्वाद कलिकाओं तक पहुंचा, मैं पूरी तरह से चपटा हो गया। एवोकैडो का स्वाद साबुन के समान ही होता है, जैसा कि मेरे एक मित्र ने मुझे बताया था। स्वाभाविक रूप से, तब मैं इस स्वाद की कल्पना नहीं कर सकता था, लेकिन आज, इस "चमत्कारिक" फल को चखने के बाद, मुझे समझ में आया कि वह किस बारे में बात कर रही थी।

उस पल को मैंने पूरी तरह से महसूस किया मुँह में साबुन का स्वाद, मैं अब निगलना नहीं चाहता था एवोकाडोऔर मैं सिंक के पास भागना चाहता था और, जैसा कि अक्सर कार्टूनों में होता है, अपनी जीभ को पानी से साफ करना चाहता था ताकि यह गंदा स्वाद मुझसे दूर हो जाए। हालाँकि, मैंने अपनी ताकत जुटाई और निगल लिया, लेकिन जैसा कि आप समझते हैं, मैंने एक और चम्मच नहीं खाया, यहां तक ​​कि सबसे छोटा भी नहीं...

मैं सोच भी नहीं सकता था कि ऐसा फल, जिसे मैं अपने दिमाग में स्वादिष्ट मानता था, इतना भयानक निकला, मैंने उससे भी ज्यादा ट्यूना खा लिया, जो मुझे भी पसंद नहीं आया। अब मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि इसे केवल कायाकल्प के साधन के रूप में आज़माना बेहतर है, यह निश्चित रूप से खाने लायक नहीं है। हालाँकि निश्चित रूप से ऐसे लोग भी हैं जो एवोकाडोमैं वास्तव में इसे पसंद करूंगा, हम सभी अलग हैं, लेकिन अब आप मेरी व्यक्तिगत राय जानते हैं।

अब मैं वह हड्डी लूंगा, उसकी एक स्मारिका बनाऊंगा और उसे फिर कभी नहीं खाऊंगा!

वैसे, लागत के बारे में क्या, मुझे लगता है कि सभी दुकानों में इसकी लागत अलग-अलग होती है, मैं औचन में था और 40 रूबल के लिए एक एवोकैडो खरीदा, ऐसे कचरे के लिए थोड़ा अधिक, लेकिन मैंने इसे विशेष रूप से अपने प्रोजेक्ट के लिए किया। और साथ ही मैंने जीवन में कुछ नया करने की कोशिश की, आख़िरकार हम केवल एक बार ही जीते हैं।

रासायनिक संरचना और पोषण संबंधी विश्लेषण

पोषण मूल्य और रासायनिक संरचना "एवोकैडो [उत्पाद हटाया गया]".

तालिका प्रति 100 ग्राम खाद्य भाग में पोषण सामग्री (कैलोरी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) दिखाती है।

ऊर्जा मूल्य एवोकैडो [उत्पाद हटाया गया] 160 किलो कैलोरी है.

मुख्य स्रोत: उत्पाद हटा दिया गया। .

** यह तालिका एक वयस्क के लिए विटामिन और खनिजों के औसत स्तर को दर्शाती है। यदि आप अपने लिंग, आयु और अन्य कारकों को ध्यान में रखते हुए मानदंडों को जानना चाहते हैं, तो माय हेल्दी डाइट ऐप का उपयोग करें।

उत्पाद कैलकुलेटर

पोषण मूल्य

परोसने का आकार (जी)

पोषक तत्व संतुलन

अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों की पूरी श्रृंखला नहीं हो सकती है। इसलिए, शरीर की विटामिन और खनिजों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद कैलोरी विश्लेषण

कैलोरी में BZHU का हिस्सा

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात:

कैलोरी सामग्री में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के योगदान को जानकर, आप समझ सकते हैं कि कोई उत्पाद या आहार स्वस्थ आहार के मानकों या किसी निश्चित आहार की आवश्यकताओं को कितनी अच्छी तरह पूरा करता है। उदाहरण के लिए, अमेरिका और रूसी स्वास्थ्य विभाग सुझाव देते हैं कि 10-12% कैलोरी प्रोटीन से, 30% वसा से और 58-60% कार्बोहाइड्रेट से आती है। एटकिन्स आहार कम कार्बोहाइड्रेट सेवन की सलाह देता है, हालांकि अन्य आहार कम वसा वाले सेवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि प्राप्त ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च की जाती है, तो शरीर वसा भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है, और शरीर का वजन कम हो जाता है।

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लक्ष्य प्राप्ति की तिथि

एवोकैडो के लाभ [उत्पाद हटाया गया]

एवोकैडो [उत्पाद हटाया गया]विटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी5 - 27.8%, विटामिन बी6 - 12.9%, विटामिन बी9 - 20.3%, विटामिन सी - 11.1%, विटामिन के - 17.5%, पोटेशियम - 19.4%, तांबा - 19%

एवोकैडो के लाभ [उत्पाद हटाया गया]

• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन में भाग लेता है, आंतों में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बनाए रखने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाओं, अमीनो एसिड के परिवर्तन, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय में भाग लेता है, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन को बढ़ावा देता है, होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। खून में. विटामिन बी 6 के अपर्याप्त सेवन के साथ भूख में कमी, खराब त्वचा की स्थिति और होमोसिस्टीनमिया और एनीमिया का विकास होता है।
• विटामिन बी9एक कोएंजाइम के रूप में वे न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय में भाग लेते हैं। फोलेट की कमी से न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण में व्यवधान होता है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका वृद्धि और विभाजन रुक जाता है, विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाले ऊतकों में: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला, आदि। गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त फोलेट का सेवन समय से पहले जन्म के कारणों में से एक है। कुपोषण, और जन्मजात विकृति और बाल विकास संबंधी विकार। फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर और हृदय रोग के जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध दिखाया गया है।
• विटामिन सीरेडॉक्स प्रतिक्रियाओं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भाग लेता है, और आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से मसूड़े ढीले हो जाते हैं और खून बहने लगता है, रक्त केशिकाओं की बढ़ती पारगम्यता और नाजुकता के कारण नाक से खून बहने लगता है।
• विटामिन Kरक्त का थक्का जमने को नियंत्रित करता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का बनने का समय बढ़ जाता है और रक्त में प्रोथ्रोम्बिन का स्तर कम हो जाता है।
• पोटैशियममुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भाग लेता है, तंत्रिका आवेगों के संचालन और दबाव को विनियमित करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिनमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लौह चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी हृदय प्रणाली और कंकाल के निर्माण में गड़बड़ी और संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से प्रकट होती है।

आप परिशिष्ट में सबसे उपयोगी उत्पादों की एक पूरी निर्देशिका देख सकते हैं - एक खाद्य उत्पाद के गुणों का एक सेट, जिसकी उपस्थिति आवश्यक पदार्थों और ऊर्जा के लिए किसी व्यक्ति की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करती है।

विटामिन, मनुष्यों और अधिकांश कशेरुकियों दोनों के आहार में कम मात्रा में कार्बनिक पदार्थों की आवश्यकता होती है। विटामिन संश्लेषण आमतौर पर पौधों द्वारा किया जाता है, जानवरों द्वारा नहीं। एक व्यक्ति को विटामिन की दैनिक आवश्यकता केवल कुछ मिलीग्राम या माइक्रोग्राम होती है। अकार्बनिक पदार्थों के विपरीत, विटामिन तेज़ गर्मी से नष्ट हो जाते हैं। कई विटामिन अस्थिर होते हैं और खाना पकाने या खाद्य प्रसंस्करण के दौरान "खो" जाते हैं।