День рождения русской водки. Интересные факты ко дню рождения русской водки

Члены Совета Федерации предложили внести поправки в законодательство, чтобы снизить объем содержания этилового спирта в водке. По словам сенаторов, это позволит убрать противоречие между законом и ГОСТом. Игроки российского алкорынка считают, что юридическая формальность приведет к появлению в магазинах нового более мягкого напитка. Кроме того, меньшая доля спирта позволит производителям сэкономить за счет низкого налогового сбора.

Авторами инициативы выступили Сергей Рябухин, Евгений Бушмин и Виталий Шуба. Они предлагают исправить в законе «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…» (171-ФЗ) пункт о том, что водка – напиток, который произведен на основе этилового спирта с крепостью 38-56%. Минимальное содержание спирта должно быть снижено до 37,5%, чтобы соответствовать ГОСТу «Водки и водки особые. Общие технические условия», пишут «Известия» .

Производители должны соблюдать и закон и стандарт, здесь и возникает противоречие, которое сенаторы стремятся исправить. Законопроект уже поступил на рассмотрение в Госдуму и рекомендован к чтению в весеннюю сессию. Планируется, что поправки вступят в силу 1 июля 2018 года.

Снижение минимальной доли спирта в водке может привести к появлению нового продукта, говорит глава Центра исследований федерального и регионального рынков Вадим Дробиз. «Три года назад нелегальные производители активно практиковали производство максимально слабой водки в 37,5 градуса. Она позволяла экономить спирт. При этом спрос на нее был колоссальный за счет необычного вкуса, он достаточно интересно изменился. Напиток был более мягким. Производители утверждали, что опьянение от спиртного было более долгоиграющим по сравнению с классическим вариантом водки», – отметил эксперт.

К тому же полградуса спирта позволят сэкономить на производстве. Впрочем, удешевление будет не столь значительным – себестоимость 0,5 л бутылки «новой» водки может снизиться примерно на 7 рублей. В свою очередь в Роскачестве акцентировали внимание на том, что снижение стоимости может быть также косвенным признаком фальсификации или применения некачественных спиртов.

Напомним, в 2017 году акциз для водки составляет 523 рубля за литр безводного этилового спирта, в следующем году ставка останется на том же уровне. При этом спиртные напитки крепче 9% являются основным источником «алкогольных» акцизов в России. Среди них самым популярным спиртным, по-прежнему, остается водка.

Москва, Зоя Осколкова

Москва. Другие новости 26.12.17

© 2017, РИА «Новый День»

В России отмечают праздник - День рождения русской водки. Уже на протяжении многих лет любое значимое событие, будь то торжественная дата или траур по кончине близких людей, не обходится без этого национального напитка.

Дата дня рождения была выбрана не случайно. По свидетельствам историков именно в этот день 1865 года великий русский ученый Д. И. Менделеев получил профессорское звание. Ему удалось с успехом защитить диссертацию, имевшую непосредственное отношение к этилу и посвященную теме соединения спирта с водой. Но затрагивала она лишь изучение удельной массы растворов при разнообразных условиях. То, как именно повлияет спирт на организм человека, совершенно не интересовало Менделеева и не служило предметом его изучения. Водка появилась намного раньше рождения самого ученого – в X веке. Поэтому связь дня рождения увеселительного напитка с днем получения химиком профессорской степени носит сугубо мифологический характер.

Основателем же водки историки считают персидского доктора Ар-Рази. Хотя, итог опытов восточного врача сложно назвать нынешней водкой: он смог получить этиловый спирт. Однако именно данное обстоятельство служит моментом отсчета в хронологии легендарного напитка, поскольку этанол является основным ингредиентом водки. Стоит отметить, что в первое время спирт использовался исключительно в косметологических и медицинских целях. В какое время точно стали применять этанол в качестве увеселительного напитка - историкам так не удалось узнать. Однако уже в XIV в. процесс изготовления спиртного напитка обосновался на польской территории, а в XVI в. аналогичной деятельностью стали заниматься и скандинавы. В России появление этанола связано сразу с тремя датами, противоречащими между собой: XI, XIV и XVI века. Поэтому, и народы, познакомившие наших предков со спиртом, называются различные: кто считает, что это были генуэзцы, другие уверены - варяги.

Однако этот вопрос не имеет особой важности. Гораздо интереснее то, в какое время появилась истинная русская водка. По этому поводу существует предание, согласно которому основателем традиционного напитка является монах Исидор из Москвы. Водку почитали многие исторические личности такие, как Дмитрий Донской и Петр Первый. И сейчас, став в разы крепче, алкогольный напиток по прежнему занимает лидирующие позиции по выбору напитков жителями РФ.

В эпоху правления Екатерины II водка продавалась ведрами, так как привычных сегодня бутылок в то время еще не было. В те годы данный напиток стоил очень дорого. Петр I придумал особую награду в виде медали «За пьянство». В совокупности с ошейником и цепью ее вес составлял больше 8 кг. «Вручали» ее наиболее отъявленным выпивохам в полицейском отделе. Снять медаль самостоятельно было нереально, а носить ее нужно было в течение семи дней.

Отмечая день рождения водки, не забывайте, что этот напиток хорош лишь в меру и под добротную закуску.

Любая страна, государство или народ ассоциируются с определёнными словами, терминами, понятиями. Если мы говорим о Японии, то представляем в голове сакуру, хороший автомобиль и бытовую электронику. Америка у нас вызывает ассоциацию с кока-колой, ковбоями и жвачкой. Франция – это вино, Эйфелева башня и любовь без границ. Россию невозможно представить без хмельной водки.

Водка в России – это часть истории, культуры и образа жизни. Про водку слагают легенды, ей посвящено много песен.

Нет нормального российского или советского кино, в котором бы не участвовала водка. А ещё это очень комфортное слово, которое хорошо рифмуется и легко произносится. Любой алкаш его с лёгкостью выговорит на одном дыхании даже при отсутствии зубов во рту! Водка – это образ мысли, отличное лекарство, средство для согревания и избавления от бесконечной тоски в душе. Водка поднимала в атаку бойцов, под её воздействием можно со штыком и тремя патронами наступать на танковую армаду! Это и зло, и успокоительное, и уникальный продукт химии.

Знак почёта

При всей своей популярности День рождения водки не является красной датой в календаре России. Даже отпетый фанатик и любитель продукта не всегда знает какого числа у сорокаградусной юбилей. Этот день проходит без особых торжеств и гуляний. И это понятно: трудно представить праздник без выпивки. Пить коньяк или вино в водочный день – неэтично. А уничтожать именинницу путём приёма в тело – кощунство в такой день. Вырисовывается явное противоречие.

Этот день

31 января выбрано не случайно. Эта дата связана в великим русским и мировым химиком – Дмитрием Ивановичем Менделеевым. В этот день, в 1865 году гений защитил диссертацию, посвящённую соединению спирта и воды. Он вывел идеальное соотношение этих двух веществ при смешивании. Различная пропорция выдаёт разную степень растворения одного вещества в другом. При определённых значениях получается максимальное сжатие полученного раствора. Никто не задавался целью получить превосходный горячительный продукт для употребления за столом. Но все эти сведения проходят на уровне слухов, есть и другие легенды, посвящённые происхождению водки и этой идеальной пропорции.

За само изобретение водки, за право быть её родоначальником боролось много поколений в разные времена. И ошибочно полагать, что пьянство на Руси было древней традицией. Есть масса исторических документов, подтверждающих относительную молодость этого продукта на земле русской. Массовое спаивание народа началось в эпоху революций и советского периода. Можно вспомнить похмельные дни после пролетарских праздников, глупые антиалкогольные указы Горбачёва, вытрезвители. Новая эпоха ознаменовалась выходом фильма “Особенности национальной охоты”, где тупое пьянство возведено в ранг культа.

Как можно отметить?

Совсем не обязательно этот день превращать в попойку и становится ближе к свинству. Имеется много рациональных способов сделать этот день памятным. На центральном телевидении не будет красочного водочного огонька по этому поводу, а президент не будет сердечно поздравлять продукт в торжественном костюме. Этот день можно отметить тому, кто непосредственно трудится в водочной промышленности, продаёт или создаёт новые сорта. Поздравления должны быть простыми и доходчивыми, их легко представить в стихах:

Поздравляем нашу водку, и солёную селёдку,

Вы надежда наша, сила, вы сильнее, чем текила!

Водке слава и почёт, мало кто её не пьёт,

Она лечит от болезни, с нею веселее песни!

Очень интересно можно организовать небольшой праздник на кафедре химии в институте. Если учебное заведение имеет кулинарный профиль, то можно рассказать о столовом применении водки. Если ВУЗ или колледж готовит медиков, то актуальной будет тем применения водки в качестве заменителя спирта. Ну а юристы очередной раз провозгласят: преступление в пьяном виде отягчает!

Прогноз

Отпраздновать эту дату можно по-разному. Не требуется много таланта для этого памятного дня. Даже сложная экономическая ситуация не помешает проведению скромного торжества. Доводы за:

• Не требует больших финансовых затрат.
• Зимняя погода располагает.
• Популярность в народе и культуре.
• Помощник в борьбе с кризисом и печалью.
• Большое количество заинтересованных лиц.

А деньги на проведение могут выделить производители – для них это хороший рекламный ход.

Помните: водка полезный продукт, но при правильном дозировании!

На эпиграф:

Только водка из России есть настоящая, идеальная русская водка!

История праздника

Дата праздника имеет символическое значение. 31 января 1865 года русский ученый Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию на тему «Соединение спирта с водою». В 1894 году российское правительство запатентовало «менделеевскую» рецептуру водки «Московская особенная» как русскую национальную водку. С тех пор этот напиток стал атрибутом праздничного стола.

При Екатерине II водку продавали ведрами, поскольку бутылок тогда не было. Этот напиток в те времена считался дорогим продуктом.

Петр I основал тяжелую медаль «За пьянство». Вместе с ошейником и цепями она весила 8 кг. Награду вручали отъявленным пьяницам в полицейском участке. Носить ее приказывали неделю. Снять медаль было невозможно.

Во время Великой Отечественной войны участникам боевых действий на передовой выдавали ежедневно по 100 г водки.

В 1985 году Всемирная организация здравоохранения признала алкоголь наркотическим веществом.

Традиционно крепость водки составляет 40-56%. Крепость 40% в качестве государственного стандарта ввел министр финансов Российской империи М.Х. Рейтерн в 1866 году.

100 г водки содержит 300 калорий.

1 л водки весит 953 г.

В Санкт-Петербурге есть Музей русской водки, в Москве - Музей истории водки.

В 2010 году шотландская компания-производитель спиртных напитков Pincer выпустила водку крепостью 88,8%.

Британская компания The Original Black Vodka Company выпускает водку черного цвета - Blavod. Ее создал маркетолог Марк Доман в 1996 году. Черный цвет напитку придает натуральный краситель из акации катеху.

В последнее время правительство России ведет активную борьбу с алкоголизмом, однако, пристрастие к разным горячительным напиткам прочно закрепилась в жизни подавляющего большинства россиян. Многие люди действительно употребляют алкоголь слишком часто, теряя радость жизни без подобного искусственного повышения настроение. Впрочем, существуют также люди, употребляющие спиртные напитки только по праздникам, чтобы сделать торжество более веселым. Однако самым любимым спиртным напитком россиян на протяжении долгого времени остается водка. Существует даже праздник День рождения русской водки, имеющий интереснейшую историю.

История праздника

Практически все люди уверены, что первооткрывателем водки являлся известный химик Менделеев. На самом деле он действительно защитил диссертацию в 1865 году по поводу реакции соединения воды со спиртом. Но водка существовала намного раньше, поскольку Менделеев не проводил никаких исследований по поводу воздействия подобного раствора на организм человека. Его главной целью было изучение удельного веса подобных веществ в разных условиях. При этом сама водка была изобретена задолго до появления Менделеева на свет, в далеком 10 веке. Получается, Менделеев практически не имеет отношения к изобретению водки в качестве напитка.

История рассказывает об одном персидском докторе Ар-Рази, сумевшем впервые получить чистый спирт. Конечно, полученное ним вещество трудно назвать водкой, но оно является ее главной составляющей, ведь именно этанол является компонентом, делающим водку водкой. Но полученный спирт никто не пил изначально. Его активно начали использовать при разработке и изготовлении косметических средств и в медицине.

Делать из спирта напитки начали в Польше и Скандинавии 16 века. Считается, что первым в России водку начал делать монах из Москвы, называемый Исидором. Этим напитком любили расслабляться многие исторические фигуры: Петр I, Д. Донской и прочие. Именно Петр I сделал водку национальным напитком, а также ввел моду на его употребления женщинами. Хотя сегодня водка стала значительно крепче, она не покидает первого места списка любимых алкогольных напитков россиян.

Особенности праздника

В переводе с польского языка слово «водка» означает маленькую воду или немного воды. Возможно, такое название напиток получил из-за небольшого содержания воды в сравнении с частью спирта. Первая в России водка значительно отличалась от современной и популяризировалась Елизаветой Первой. Та водка являлась картофельным или ржаным спиртосодержащим напитком. Тогда выбор водки был невелик. Сегодня на прилавках супермаркетов можно встретить множество разновидностей этого напитка: медовуха, перцовка, пшеничная, с лимоном и так далее. При этом крепость напитка может варьировать между 40 и 56 градусами.

Чтобы добыть этиловый спирт русские производители по-прежнему применяют картофель, злаковые культуры и разные виды комбинированного сырья. Также появились напитки с существенно дополненным составом. Они могут содержать витамины, синтетические компоненты и многое другое. Подобный вид водки обычно довольно мягкий и качественный. Ее легко пить, а аромат является довольно приятным. Однако, современные люди не спешат покупать такую улучшенную водку, поскольку она отличается дороговизной.

Вода, применяемая для изготовления водки, также имеет большое значение. Нельзя изготовить действительно хороший напиток, применяя обычную водопроводную воду. Качественный продукт получается только из родниковой воды. Вода может быть немного сладковатой, но обязательно должна быть свежей и не содержать токсичных веществ. Полученную воду не сразу смешивают с этанолом. Она проходит предварительную многоуровневую систему очистки. Это обеспечивает максимальную прозрачность готового напитка, попадающего в руки потребителя.

Многие люди уверены, что водка практически всегда имеет горький и жгучий вкус. Однако разные напитки имеют разную степень горечи. Это во многом зависит от компонентов, применяемых в процессе производства, а также степени очистки воды. Если напиток производится из чистых и натуральных компонентов, жгучесть становится более мягкой и немного сладковатой.

Вредна ли водка?

Чаще всего водка у людей ассоциируется с алкоголизмом и разрушенными семьями. Во многом это объясняется древностью этого напитка, поскольку многие забывают про энергетики, пиво, коктейли и прочие напитки. Конечно, водка является одним из самых крепких напитков, поэтому при длительном или чрезмерном употреблении действительно может привести к серьезному отравлению и даже смерти. Сразу поражается мозг, позже нервная система, поджелудочная, мочеполовая система и, наконец, печень. Если же человек до этого никогда не употреблял водки, смертельной может оказаться даже доза в 300-350г.

Впрочем, при разумном подходе к употреблению водки она может стать лекарством и хорошим укрепляющим средством. Ежедневное употребление 30-50г водки способствует нормализации работы пищеварительной системы, а также улучшает аппетит. Кроме этого, водка является отличным заживляющим и бактерицидным средством. Поэтому его часто использовали в прошлом столетии при лечении ран, синяков и ссадин. Даже при лечении детей применялись компрессы из водки, позволяющие избавиться от кашля, растяжений и даже высокой температуры.