Вкусный кляр без яиц. Основные принципы приготовления

Новогодние праздники всё ближе и ближе. Каждый ждёт тот самый особенный день, который превращает взрослого в ребёнка, ведь развлечения на Новый год не прекращаются несколько дней, этот праздник хранит волшебство, которое может почувствовать каждый, кто в него поверит.

Символ наступающего года любит тишину. Шумные празднования стоит перенести до следующего события. Встретить Год Жёлтой Земляной Собаки лучше в кругу семьи, близких и родных людей. Для многих такой расклад покажется скучным, но есть новогодние конкурсы, чтобы от праздника остались лишь приятные впечатления.

Самое лучшее, что можно сделать, чтобы вся семья была довольна – устроить новогодние игры и шуточные развлечения. Игры любят и взрослые, и дети. И совсем неудивительно, ведь каждый от новогодних развлечений сможет получить множество удовольствия и ярких эмоций.

Новогодний конкурс «Лучшее слово»

В предновогодний вечер гости собираются за праздничным столом перед телевизором. Чтобы начало празднования не было таким унылым, можно объявить первый конкурс тостов. Если гостей много, можно использовать правила «алфавит», т.е. каждый гость по очереди произносит тост по алфавиту. Такой конкурс можно проводить не только в самом начале праздника, но и на протяжении всего вечера.

Естественно, за лучший тост произносивший получает награду-приз (с призами определитесь заранее).

Игра на Новый год «Угадай кто»

Новогодняя игра «Угадай кто» – идеальное решение для семейного вечера. Суть конкурса заключается в том, что нужно изобразить слово при помощи жестов, мимики или подручных материалов. Ни в коем случае нельзя произносить звуки.

На первый взгляд конкурс может показаться очень простым, но на деле не каждый сможет изобразить Охотничью Собаку, мухомор или Пизанскую башню. Слова могут быть разнообразными, но лучше их подготовить заранее.

Само собой, самый активный участник получает награду-приз (это могут быть небольшие сувениры).

Дарлайк хотел бы вам напомнить, что для тех, кого вы не сможете поздравить лично, можно отправить бесплатные . Скачивайте и отправляйте своим близким, друзьям, знакомым.

Новогодняя игра «Зоркий глаз»

Если в компании присутствуют дети, то обязательно стоит включить в свои новогодние развлечения и конкурсы для них. Игра «Зоркий глаз» больше подходит для детей, но можно провести его и для взрослых.

На пушистые ветви красавицы ели в разные места нужно спрятать конфеты. Участвуют в игре несколько детей. Победителя в конкурсе нет – кто сколько конфет найдет, тот столько и забирает.

Развлечение на Новый год «Сюрприз»

Такое новогоднее развлечение можно проводить для всех членов семьи. Нужно заранее подготовить воздушные шары, а в них засунуть небольшие записки с «сюрпризом», в которых будут указаны различные задания. Задания могут быть самыми разнообразными, начиная от новогоднего стихотворения и, заканчивая, рок-н-роллом.

Игра «Исполни желание» на Новый год

Новогодняя игра «Исполни желание» может напоминать предыдущее развлечение, но на деле получается смешнее и интереснее.

Для этой игры нужно подготовить 2 тёмных мешка:

в первый мешок складываются личные вещи гостей -каждый должен дать по одной или две вещи;
во второй пакет складываются небольшие записки с желаниями.

Желания должны быть шуточными, например, спеть новогоднюю песню, изобразить символ Нового года или почистить мандарин без помощи рук.

За развлечение отвечает один человек, который будет доставать поочередно вещи из пакетов. Сначала достать из первого пакета личную вещь одного из гостей и дополнить её запиской с заданием, которое нужно выполнить.

Новогодний конкурс «Земляная Собака»

Участники должны разделиться на две команды, чтобы в каждой команде в итоге получилось равное количество игроков:

первой паре игроков завязываются глаза, а перед ними на столе раскладываются лист бумаги, ручка и карандаш. Задача заключается в том, чтобы первый участник в закрытыми глазами нарисовал собаку;
вторая пара игроков с завязанными глазами разукрашивает земляную собачку.

Лучшая Собака принесет своей команде победу.

Не забудьте про , которые помогут вам в оформлении и подготовке самого чудесного, и долгожданного праздника.

Продумав заранее развлекательную программу для своих гостей, можно превратить праздник в яркий, веселый и незабываемый день. Игры на Новый год в тихом семейном кругу позволят расслабиться, отдохнуть и по-настоящему окунуться в сказочную атмосферу праздника.

Традиционно Новый год – это праздник для семьи. И грядущий 2019, символом которого является Желтая Земляная Свинья, не является исключением. Если вы обожаете проводить время со второй половинкой, детьми и ближайшими родственниками, то это мероприятие буквально создано для вас. А как здорово всей семьей вырезать снежинки, украшать елку, готовить вкусные салаты и бегать по магазинам! До чего приятно спрятавшись в комнате раскладывать и упаковывать подарки для любимых людей! И как замечательно порадовать близких веселым праздником с интересными и заводными конкурсами и играми! Предлагаем подборку развлечений, которые идеально подойдут для празднования Нового года в семейном кругу!

Шесть детских игр на Новый год 2019 в семейном кругу

Игра «Зоркий глаз»

Эта новогодняя игра подходит как детям, так и взрослым. Но в первую очередь детям. Подготовить его просто: достаточно запастись конфетами и развесить их на новогодней елке так, чтобы сразу заметить их было нелегко. Задача игроков – отыскать их. В игре участвуют сразу несколько человек. А найденные ими конфеты послужат своеобразным «призом»: кто и сколько их отыщет, тот столько и заберет.

Игра «Лопнул – вылетел»

Реквизитом для игры служат воздушные шарики, которые сидящие за столом участники поочередно надувают. За лопнувший шарик проигравший читает новогоднее стихотворение или поет песенку.

Игра «Елочные игрушки»

Для данной игры нужен ведущий, роль которого обычно играет папа или мама. Реквизитом здесь является стол, на который кладутся небьющиеся елочные игрушки. Последних должно быть на одну меньше, чем участвующих детей. Ведущий подбирает веселую музыку, и под нее дети ходят вокруг стола. Через определенный временной промежуток он музыку останавливает, и в этот момент каждый должен схватить игрушку. Тот, кому она не досталась, проигрывает. Впрочем, его также можно порадовать утешительным призом: конфетой, пряником, печеньем и т.д.

Игра «Подарок от Деда Мороза»

Это игра на внимание. Здесь дед Мороз выступает в качестве ведущего. На стул кладется подарок. Играющие дети выстраиваются в ряд напротив стула. Дед Мороз называет разные цифры, каждая из которых соответствует определенному действию. К примеру, на счет:

«1» - дети поднимают правую руку;
«2» - поднимают левую ногу;
«3» - поднимают обе руки
«4» - топают правой ногой;
«5» - топают левой ногой;
«6» - прыгают;
«7» - забирают подарок.

Побеждает наиболее внимательный и наиболее быстро реагирующий на команды ребенок.

Игра «Какие бывают елки»

Развлечение напоминает хоровод или «Каравай». Дети встают в круг и берутся за руки. Ведущий рассказывает, какими бывают в лесу елки. Дети при слове:

«маленькие» - сходятся в маленький круг;
«большие» - расходятся до большого круга;
«высокие» - поднимают руки вверх;
«маленькие» - дружно садятся.

Игра развивает внимание и учит работать в команде.

Игра «Модная свинья»

Подходит для любителей рисования. Играющие разбиваются на команды. Каждая получает бумагу и маркер и рисует самую крутую и модную свинью. Результат обычно довольно забавен.

Конкурсы и игры для новогоднего праздника в кругу семьи

Конкурс «Делу – время»

Интересное занятие для только что собравшихся гостей. Каждому выдается листочек с временем и заданием. В результате в разгар праздника кто-то может неожиданно закудахтать, кто-то – обнять всех присутствующих, а кто-то – рассказать тост голосом старика. Выиграет самый артистичный.

Конкурс «Подарок под елкой»

На полу рисуются цветные полосы либо раскладываются разноцветные ленты. Число их должно быть равным числу участвующих детей. Чтобы сделать игру более интересной, маршрут лучше усложнить, сделав цветные «тропинки» извилистыми или зигзагообразными. Либо заставив их пересекаться с другими тропинками. Детям выдаются карточки, на которых написан способ передвижения по «тропинке»: пропрыгать, пройти гусиным шагом или спиной вперед. Проползти на четвереньках и т.д. Каждая тропинка должна привести к елке, под которой лежат подарки. Кто первым доберется, тот и победил

Игра «Холодно-горячо»

Новогодний подарок прячется в комнате. Затем туда входит ребенок, который должен его отыскать. Если он подходит близко к подарку, говорят «тепло», если совсем близко – «горячо», а если далеко – «холодно».

Конкурс «Собери пазл»

Для пазла подходят картинки, на которых изображен снеговик. Они разрезаются на несколько частей. И теперь дети должны собрать снеговика обратно. Побеждает тот, кто сделает это раньше всех.

Игра «Пластилиновый снеговик»

В этой игре участники разбиваются по двое. Пара может состоять в том числе из взрослого и ребенка. Каждому игроку из пары связывают одну руку – одному правую, другому левую. Таким образом, свободной остается одна рука. Этими руками лепят из пластилина снеговика. Побеждает пара, сумевшая слепить своего снеговика более красиво и более быстро.

Игра «Родню ни с кем не спутаешь»

Часто в компании присутствует несколько членов одной семьи. Игрок должен отыскать свою родню. Сложность в том, что него завязаны глаза, а на руки надеты варежки. Разумеется, искать он будет, ощупывая каждого. Ведущий по одному подводит к водящему разных людей, в том числе и родственников, а он ощупывает и вычисляет своих. Будет очень смешно, но выполнить задачу в варежках практически невозможно.

Конкурс «Гениальный сыщик»

В этом соревновании участвует целая команда сыщиков, но гениальным будет только один из них. Дети тоже могут принять участие, и кому-нибудь из них даже можно подыграть. Сыщиков выводят из комнаты, чтобы они не видели, что в ней происходит. А там оставшиеся гости прячут в самые неожиданные места снежинки. Чем больше сыщиков, тем больше и снежинок, примерно по 5-7 на брата. Прятать снежинки можно и под скатерть, и под тарелки с едой, и на люстре. По команде сыщики вбегают в комнату и начинают искать снежинки. Если они не догадываются заглядывать в укромные уголки, можно подсказывать им словами «горячо» или «холодно». Гениальным сыщиком объявляется тот, кто соберет больше всех трофеев.

Конкурсы и игры на семейный Новый год 2019 для взрослых

Конкурс «Китайские мастера»

Соревнование рассчитано максимум на пять человек. Перед каждым игроком на стол ставят большую тарелку с фруктами: апельсинами, киви, яблоками и мандаринами. Число их везде должно быть одинаково. Фрукты очищены, разрезаны на дольки и перемешаны. Рядом с полной тарелкой ставят пустые и кладут китайские палочки. Этими палочками участник игры должен рассортировать все фрукты по тарелкам. А чтобы усилить эффект, участников поворачивают к столу спиной. Раскладывать фрукты отведёнными назад руками нелегко, но побеждает тот, кто быстрее всех справится с данной задачей.

Конкурс «Новогодние традиции»

По сути это викторина. Участвуют здесь пятеро. И лучше, если они будут интересоваться праздничными традициями разных стран. Ведущим зачитывается новогодняя традиция. А все остальные угадывают, в какой стране это происходит.

Вот примерный перечень вопросов:

Где Деда Мороза заменяет королева света Лючия? (В Швеции).
Где принято в новогоднюю ночь разыгрывать старинные сказки? (В Англии).
Где Новый год символизируют ветки цветущего персика? (Во Вьетнаме).
Где Деда мороза зовут Баббо Натале? (В Италии).
Где Новый год называют Хогмани? (В Шотландии).
Где на Новый год принято выкидывать из окон различные предметы, от бутылок до мебели? (В ЮАР).

Побеждает тот, кто даст больше всего верных ответов.

Конкурс «Алфавитная ель»

Участники по очереди называют слово, в котором есть слово «ель». К примеру: метель, понедельник, карамель и т.д. Тот, кто не смог назвать слово, когда пришла его очередь – выбывает. Выигрывает тот, кто остался последним.

Игра «Верь или не верь»

Игра для любого возраста. участникам предлагается посоревноваться в литературном творчестве и сочинить о себе две истории, одну правдивую, а другую нет, но которая вполне могла бы с ним произойти. Без научной фантастики. Он рассказывает обе истории, а остальные должны отгадать, где правда, а где выдумка. Кто определил правильно, тот следующий выдумщик.

Игра «Памятные вещи»

Ведущий спрашивает у игроков, какие вещи заставляют их вспомнить детство, и они пишут их на листе бумаги, подобных вопросов нужно придумать 5-6. Фамилии игроков на листочках не ставятся. Затем они сворачиваются и складываются в емкость: корзинку, коробку, пакет. Ведущий наугад вынимает записки и читает слова. А остальные угадывают, кто их автор.

Игра «Точность – вежливость королей»

Перед игроками ставится коробка с кубиками, набросанными хаотично, либо корзина с яблоками или картошкой. Можно также поставить блюдо с пельменями, сложенными горкой. Участникам предлагается на глаз определить количество содержимого в емкости. Затем каждый пишет в записке свое имя и предполагаемое количество. Побеждает тот, кто был наиболее точен. Засчитывается и ближайшее к правильному ответу число.

Конкурс «Мэри Поппинс, до свидания!»

Леди Мэри – один из любимых детских сказочных героев. Но есть и множество других персонажей. На надутых шариках каждому игроку нужно нарисовать одного из таких персонажей, а затем представить свое творение остальным. Не все нарисуют похоже, тут все зависит от способностей художников. Но тем интереснее будет отгадывать героев. Выигрывает тот, чьего нарисованного героя узнают быстрее всех.

С этими развлечениями Новый год 2019 запомниться вашей семье, как один из самых лучших и ярких праздников! Веселого мероприятия!

Использование кляра для куриного филе поможет избежать сухости готовящихся блюд. Птица в такой «оболочке» всегда получается сочной, мягкой, нежной и удивительно вкусной. Далее собраны самые удачные рецепты кляра, идеально подходящие для куриного мяса. Есть среди них и оригинальный пивной, и хрустящий крахмальный.

Кляр для куриного филе, запеченного в духовке

Состав продуктов: 1 ст. жирной сметаны, 2 ст. ложки просеянной муки, черный перец, итальянские травы, соль.

В сметану постепенно всыпается мука. Ингредиенты нужно перемешать таким образом, чтобы в массе не было даже мельчайших комочков.
Кляр солится по вкусу, перчится, сдабривается итальянской смесью трав.
В получившуюся массу погружаются кусочки подготовленной курицы, после чего они выкладываются на противень и готовятся до румяной корочки.

Специи для такого кляра можно выбирать любые по своему вкусу.

Сырный кляр

Состав продуктов: 70 г полутвердого или твердого сыра, 2 сырых яйца, смесь любимых специй, поваренная соль.

Первым делом сырые яйца выливаются в миску и взбиваются до однородности. На поверхности смеси должна появиться легкая пенка.
Сыр трется на крупной терке и соединяется с взбитыми яйцами.
Получившаяся масса по вкусу солится и сдабривается специями. Можно добавить в нее свежий раздавленный или гранулированный чеснок.

Приготовленный по такому рецепту кляр лучше всего использовать для куриного филе, которое планируется обжаривать на сковородке. Оно получается хрустящим и с ярким сырным вкусом.

Вкусный кляр с майонезом

Состав продуктов: 130 г жирного майонеза (желательно, классического, без добавок), 1 ст. высокосортной муки, 2 крупных сырых яйца, половина стакана воды, поваренная соль, итальянские травы.

Сырые яйца разбиваются в глубокую емкость.
К ним выкладывается сразу весь майонез, добавляется соль и выбранные специи. Масса хорошенько перемешивается. Удобнее всего использовать для этой цели миксер или специальную насадку блендера.
Постепенно в кляр вливается воды. Жидкость должна быть холодной. Взбивание при этом не прекращается.
Далее нужно пару раз просеять муку - в ней не должно остаться комочков. Только после этого мука минимальными порциями засыпается в будущий кляр. Добавлять ее нужно медленно, следя за густотой массы. По консистенции смесь будет напоминать густую сметану. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше от количества, заявленного в рецепте.
Масса досаливается и еще раз перемешивается.

Такой кляр с майонезом отлично сочетается не только с куриным филе, но также и с рыбой различных сортов.

Кляр для отбивных

Состав продуктов: 2-3 ст. л. очень жирной сметаны (не домашней!), 2 сырых яйца, 4-5 ст. ложек муки, поваренная соль, свежемолотый черный перец.

В глубокую миску выливаются оба сырых яйца и слегка взбиваются венчиком до однородности.
В яичную смесь выкладывается сметана и добавляется поваренная соль.
Компоненты еще раз хорошо взбиваются венчиком.
Мука просеивается через самое мелкое сито и только после этого добавляется к прочим продуктам вместе со свежемолотым черным перчиком.
Ингредиенты тщательно вымешиваются.

Шампиньоны в кляре без яиц

Шампиньоны в хрустящей панировке — рецепт французской кухни.

Это классическая закуска, которую часто можно найти в небольших ресторанчиках во многих провинциях Франции. Чаще всего грибы в кляре готовят в Провансе, что на юге страны.

Среди ингредиентов оригинального рецепта можно найти яйца, реже — сыр. Мы немного усовершенствуем блюдо, сделав его более добрым, веганским, но не менее вкусным, исключив из списка яйца и другие продукты животного происхождения.

Для приготовления грибов в панировке используйте только шампиньоны или сыроежки, так как время приготовления этого блюда — не более 30 мин. Некоторые грибы могут быть опасными, поэтому отнеситесь внимательно к их выбору. Королевские шампиньоны — лучший вариант!

Кляр для сочных грибов будет приготовлен без яиц, только мука и вода. Этих двух ингредиентов вполне достаточно, чтобы создать золотую, хрустящую корочку.

Нам понадобится:

300 гр. свежих шампиньонов
панировочные сухари
соль, перец
решетка для гриля или духовка или фритюр
растительное масло (если готовите во фритюре)
деревянные палочки или шпажки

Шампиньоны в панировке

Для начала следует приготовить кляр. Для этого необходимо смешать воду с мукой до консистенции сметаны. Взбивать нужно тщательно, чтобы не оставалось комочков. Точных пропорций соотношения муки и воды нет, так как все зависит от сорта муки. Просто налейте немого воды в муку и начните постепенно смешивать, добавляя понемногу воду, чтобы кляр получился гладким и однородным. Не забудьте хорошо посолить кляр, так как грибы мы не солим.

Грибы промыть, обсушить чистым полотенцем. Отваривать не нужно!

Обмакивать шампиньоны в кляр, а затем в панировочные сухари, чтобы кляр «схватился» и перестал стекать с грибов. Затем шампиньоны необходимо выложить на решетку гриль или на противень, застеленный фольгой. Если вы готовите блюдо во фритюре, то понадобится около 100 мл. растительного масла.

Самый удобный вариант — это запечь грибы в духовке до золотой корочки.

Как только панировочные сухари подрумянятся — шампиньоны готовы. Грибы останутся внутри очень сочные и не потеряют своего аромата. А хрустящая корочка прекрасно дополнит нежный вкус шампиньонов.

Шампиньоны в кляре готовы! Можно нанизать грибы на палочки и подать вместе с или другим соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Многие любят сочную рыбку с хрустящей корочкой, но не у всех так получается ее зажарить. Однако если приготовить кляр для рыбы с майонезом, то с ним корочка получится хрустящей и золотистой даже у хозяюшки, первый раз делающей такое блюдо. Для того чтобы приготовить такое тесто для рыбы, кто-то использует яйца, кто-то молоко, а некоторые майонез и специи.

Кстати, такой рецепт кляра для рыбы с майонезом подходит для жарки отбивных из свиного мяса или куриной грудины. Это достаточно универсальное тесто.

Основные принципы приготовления

Все кляры готовят по принципу тщательного перемешивания всех ингредиентов. Также следует соблюдать очередность введения продуктов, а вот пропорции можно изменять на свое усмотрение. Однако повара рекомендуют первый раз готовить строго по рецепту.

Взбивание миксером значительно упрощает задачу смешивания продуктов, но такой способ подходит не для всех видов кляра. Поэтому иногда приходится действовать по старинке и перемешивать все венчиком или вилкой.

Лучше всего тесто готовить заранее (примерно за 30 – 50 минут). Это позволит кляру настояться и лучше прилипать к рыбе.

Если тесто получилось немного жиже, чем по рецепту, не стоит расстраиваться. Можно использовать панировочные сухари. Они позволяют кляру лучше закрепляться на рыбе и не сходить при обжаривании.

Классический кляр с добавлением майонеза и яиц

Для его приготовления понадобятся:

150 г майонеза средней жирности;
250 г муки высшего или первого сорта;
2 яйца (куриные);
130 мл воды без газа, отфильтрованной;
специи для рыбы, перец, соль – по вкусу.

Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану без комочков. Для этого все ингредиенты необходимо тщательно смешивать.

Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте их венчиком или миксером до образования небольшой пены.
Добавьте майонез и специи.
Постепенно влейте воду и после засыпьте муку. Во время этого все следует перемешивать.

Если по консистенции кляр получился жидкий, то необходимо добавить еще немного муки.

Рыбу в классическом кляре лучше всего подавать без гарнира, но с чесночным соусом

Простой кляр с майонезом без яиц

Для того чтобы приготовить простой рецепт кляра для рыбы с майонезом, потребуются следующие продукты:

90 г муки первого или высшего сорта;
140 г майонеза нежирного;
120 мл молока средней жирности;
панировочные сухари (молотые);
2 зубчика чеснока;
специи по вкусу.

Лучше всего сразу готовить кляр в глубокой тарелке.

Специи смешайте с майонезом.
Чеснок пропустите через пресс или терку (мелкую) и добавьте к майонезу.
Подлейте молоко и посолите.
Всыпьте аккуратно муку и перемешивайте. Лучше всего для этого использовать сито.
Все перемешайте до получения однородной массы средней густоты без комочков.

После обмакивания рыбы в кляр ее необходимо обвалять в панировочных сухарях. Это позволит кляру не прилипать ко дну сковороды.

Блюдо с простым кляром следует дополнить отварным картофелем и зеленью

Тесто по такому рецепту получается пышным и воздушным, а при обжарке схватывается хрустящей корочкой.

Если использование сухарей не входит в планы, то тогда тесто следует поместить в холодильник примерно на 25 – 30 минут. Тогда шансы кляра остаться на рыбе значительно увеличатся.

Кляр по-французски пивной

Продукты, необходимые для приготовления:

1/3 часть столовой ложки масла постного;
2 яйца (куриные);
200 г муки первого или высшего сорта;
щепотка куркумы;
250 мл светлого охлажденного пива.

Этот рецепт напоминает кляр с минеральной водой, но он имеет выраженный аромат и привкус солода.

Просейте муку и поместите ее в глубокую тарелку.
Добавьте к ней желтки яиц (предварительно охладите их).
Влейте масло с куркумой и майонезом.
Перемешайте все венчиком или миксером и доведите тесто до необходимой консистенции, разбавляя его пивом.
Белки взбейте до образования пены и добавьте при необходимости специи.
Соедините все части теста и еще раз перемешайте.

Лучше всего охлаждать яйца, сразу разделив их на белки и желтки. После разделения тару с ними следует накрыть крышкой и поместить в холодильник примерно на 20 – 30 минут.

Французский кляр хорош сам по себе, но при необходимости блюдо можно подать картофелем фри

Кляр с майонезом и куркумой

Продукты для приготовления:

3 столовые ложки майонеза с горкой;
130 г муки первого сорта;
3 куриные яйца;
куркума и рыбные специи по вкусу.

Этот рецепт довольно простой, и его можно использовать как для простого ужина, так и для встречи гостей.

Яйца смешайте с куркумой и специями и взбейте до образования легкой пены.
Добавьте майонез и размешайте все до получения однородной массы.
Муку просейте и постепенно вмешайте в полученную массу.

При добавлении муки все необходимо перемешивать, так можно контролировать густоту теста.

Если готовить рецепт пошагово, то это сэкономит общее время.

Рыбу в кляре с куркумой лучше всего украсить пучками укропа или петрушки и кислыми ягодами

Хрустящий кляр с майонезом и минеральной водой

Ингредиенты для готовки;

130 мл охлажденной минеральной воды с газом;
1 куриное яйцо;
110 г пшеничной муки высшего сорта;
специи по усмотрению.

Минеральная вода должна быть заранее охлаждена. Для этого ее необходимо поместить в холодильник на 50 – 60 минут или в морозильную камеру на 10 – 15 минут.

Минералку и яйца соедините в глубокой миске. Добавьте специи и тщательно все перемешайте.
Постепенно вмешивайте муку. Желательно разделить ее на несколько частей.
Все перемешайте, чтобы не было комочков, и дайте тесту настояться примерно 10 минут.

После этого можно переходить к жарке рыбы.

Такое блюдо лучше готовить с панировочными сухарями, тогда хруста будет больше

Сырный кляр на майонезе

Делать такой кляр следует из следующих продуктов;

3 куриных яйца;
130 г пшеничной муки высшего или первого сорта;
85 г майонеза;
60 г сыра твердых сортов.

Приготовить такой рецепт можно по инструкции.

Сыр натрите на мелкой терке.
Просейте муку.
Майонез переложите в глубокую тарелку, добавьте к нему яйца и все смешайте с помощью венчика или блендера.
Добавьте небольшими частями муку и всыпьте сыр.
При необходимости посолите и поперчите получившуюся массу.

В тесто можно добавить очень мелко порубленную зелень (укроп, петрушка или лук батун).

Рыбу в сырном тесте повара рекомендуют дополнять пекинской капустой, а из соусов лучше выбрать соевый

Кляр на пиве с майонезом – «Кружево»

Чтобы приготовить такое блюдо, потребуются следующие продукты:

150 мл пива светлых сортов с небольшим содержанием алкоголя;
160 г пшеничной муки высшего сорта;
2 столовые ложки майонеза средней жирности;
1 белок из куриного яйца.

Подготовку продуктов лучше всего начать с просеивания муки.

Муку смешайте со специями и соберите все в горку.
Сделайте небольшую выемку и влейте в нее белок яичный.
Подливайте небольшими порциями пиво и одновременно с помощью вилки замешивайте тесто.
В последнюю очередь добавьте майонез и все тщательно перемешайте.

Густоту кляра можно регулировать с помощью пива или муки. Он не должен получиться чрезмерно густым или, наоборот, жидким.

Вкус этого блюда раскроется, если дополнить его консервированными овощами и лимоном

Тыквенное тесто на майонезе для рыбы

Такой рецепт подойдет не всем, он больше всего для людей, предпочитающих необычные вкусовые решения.

Ингредиенты для готовки:

200 г мякоти тыквы;
2 луковицы среднего размера;
4 яйца (куриные);
4 – 5 ложек майонеза средней жирности;
10 ложек столовых муки пшеничной.

До начала готовки следует подготовить тыкву. Для этого надо отделить мякоть от кожуры и нарезать ее небольшими кусочками.

Лук и кусочки тыквы пропустите через мясорубку или измельчите все блендером.
В получившееся пюре добавьте взбитые яйца и майонез. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Всыпайте муку по частям и одновременно помешивайте. Так вы сможете контролировать густоту кляра.

По такому рецепту тесто должно быть не гуще сметаны средней жирности.

Такую рыбку лучше подать как самостоятельное блюдо, это позволит сохранить необычный вкус

Маленькие хитрости

Если по рецепту необходимо в кляр добавить яйца, разделенные на белок и желток, то лучше всего делать это уже в самом конце приготовления. Так кляр получится пышнее.

Мука вводится в последнюю очередь (если в рецепте не прописано иное). Так, можно своевременно разбить комочки и контролировать густоту теста.

Такие рецепты позволят быстро приготовить рыбное блюдо и порадовать родных и близких вкусным ужином. Их подают к столу как в горячем, так и в холодном виде. Для рыбы в кляре не обязательно делать гарнир, его достаточно дополнить овощами и зеленью.