Со сметаной и манкой. С растительным маслом

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Домашняя выпечка – приятный повод собраться всей семьей за одним столом. Обсудить самые насущные вопросы или просто насладиться ароматным с кусочком вкусного пирога. Конечно же, сегодня не проблема купить в ближайшем магазине красивый торт, щедро украшенный масляным кремом, в 100 граммах которого содержится недельная норма калорий. Куда лучше будет пышный, рассыпчатый манник на сметане, сделанный заботливыми руками любимой мамы, жены. - Такая выпечка будет идеальной к чашечке утреннего кофе, перекусу на работе. Каждый кусочек этого круглого манного чуда источает волшебный аромат ванили, корицы. Щепотка куркумы придаст ему легкую терпкость и кремовую желтизну. Вкус крупы совершенно не узнаваем и он с радостью поглощается детворой. Его совершенство прямо пропорционально простоте приготовления. Испытайте истинное наслаждение от создания такого чуда.

Ингредиенты :
- ½ стакана пшеничной муки,
- ½ стакана сахарного песка,
- ½ стакана сметаны,
- ½ стакана манной крупы,
- ½ чайной ложки разрыхлителя,
- 1 куриное яйцо.

Рецепт с фото пошагово:

В глубокую емкость насыпьте манку, залейте ее сметаной. Для этого пирога она больше подойдет из магазина 15% жирности, но если у вас есть более жирная – тоже сгодится. Оставьте смесь на 1,5 – 2 часа для набухания крупы.




По прошествии времени, яйцо смешайте с сахаром, добавьте разрыхлитель и постоянно помешивая, введите просеянную муку.








Соедините со сметанной смесью и перемешайте сладкую массу. Тесто должно быть густой сметаной консистенции. При желании можете добавить любые размороженные ягоды, курагу, чернослив или измельченные орехи с изюмом. При отсутствии готового разрыхлителя используйте обычную пищевую соду (1/4 чайной ложки).






Форму застелите пергаментом и вылейте тесто.




Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, поддерживая среднюю температуру не выше 200 градусов.
Манный пирог извлеките из духовки, с помощью деревянной шпажки проверьте его готовность. Накройте полотенцем и оставьте для охлаждения. Остывшее изделие аккуратно опрокиньте на ровную поверхность, а затем переместите на выбранное блюдо. Несколько распорошенных ложек сахарной пудры послужат сладким украшением. Джемы, варенья – все ставьте на стол. Зимой - , летом – холодный кефир будут кстати. Приятного аппетита!




Кстати, не менее вкусным и интересным получается . В следующий раз попробуйте его тоже!

Продолжаем знакомиться с рецептами манника и сегодня мы познакомимся с тем, как готовить манник на сметане в духовке. Этот простой рецепт очень известен в народе и пользуется довольно большой популярностью.

Это классический рецепт, но вы не бойтесь экспериментировать и можете вносить свои изменения в приготовление выпечки на сметане, ведь это лакомство заслуживает особого внимания, так как это блюдо с удовольствием едят все: и взрослые, и дети.

Манник получается рассыпчатый и пышный и причина этому — манная крупа. Со сметанной же манник становится сочнее, по вкусу его можно сравнить с предыдущим рецептом . Сам рецепт простой и не требует больших вложений в продукты, все ингредиенты всегда можно найти на кухне без проблем. И обращаем внимание, что в ингредиентах нет муки совсем.

Манник на сметане хорошо подойдёт к любому застолью или просто чаепитию, всегда порадует ваших гостей и сделает обстановку уютной.

Для приготовления манника на сметане вам понадобится:

• Крупа манная — 200 гр;
• Сахар песок — 200 гр;
• — 200 мл;
• 1 кат.- 2 шт.;
• Разрыхлитель или сода — 1 ч.л.;
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Сливочное масло для смазывания формы.

Расчётное время приготовления — 2 часа 15 минут. Энергетическая ценность приблизительно 287 Ккал на 100 гр.

Пошаговое приготовление манника

1 шаг

Берём глубокую чашку и насыпаем туда манку, затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Обязательно дайте настоятся смеси не меньше полтора часа, чтобы манка пропиталась сметаной. Рекомендуем добавить немного воды, так как манка может пропитаться не до конца.

2 шаг

Разбиваем яйца и взбиваем их до пены, а затем добавляем в пену сахар и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.

3 шаг

Берём размокшую манку со сметаной и добавляем к ней взбитое яйцо с сахаром. Так же нужно добавить разрыхлитель или пищевую соду. Полученную смесь нужно хорошо перемешать.

4 шаг

Хорошо смажте сливочным маслом форму для приготовления.

5 шаг

Готовьте манник на температуре примерно 190 градусов. Время приготовления — 30 минут. Готовность лакомства проверяется ножом или простой зубочисткой. Сверху посыпаем сахарной пудрой, так же можно украсить листочком мяты для эстетичного вида. И смеем заметить, что подавать можно так же со сметаной, но самое лучшее сочетание — это, конечно же, домашнее варенье.

Манник на сметане представляет собой пирог, который делается на скорую руку из манной крупы, сметаны, куриных яиц, пшеничной муки и разрыхлителя. Процесс приготовления прост, но чтобы он получился пышным и рассыпчатым, необходимо правильно выдерживать манку в молочном продукте. Печь пирог из манной крупы можно как в духовом шкафу, так и в мультиварке. При приготовлении в тесто добавляются различные ягоды, фрукты, сухофрукты, тыква, морковь, цедра лимона, орехи, мак.

• Показать всё

  Классический рецепт

  Ингредиенты:

  • манка - 1 ст.;
  • сметана (15-20% жирности) - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • яйцо куриное - 3 шт.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • мука - 1,5 ст.

  Способ приготовления классического рецепта:

  
  

  Готовность теста можно определить с помощью деревянной палочки или зубочистки. Ею необходимо проткнуть манник. Если на палочке останется тесто, то это означает, что выпечка еще не готова.

  

  Без муки в духовке

  
  

  Ингредиенты:

  • манная крупа - 180 г;
  • сметана - 260 г;
  • сахар - 150 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сода - 1 ч. л.

  Приготовление:

  1. 1. Смешать в одной емкости сметану, манную крупу и сахар. Приготовленную массу оставить на полчаса.
  2. 2. Тщательно взбить в миске яйца.
  3. 3. Добавить к набухшей манке взбитые яйца и перемешать ингредиенты.
  4. 4. Всыпать соду и хорошо перемешать содержимое емкости.
  5. 5. Форму для запекания смазать маслом или маргарином, обсыпать манкой и влить в нее готовое тесто. Разогреть до +180 градусов духовой шкаф и на 40 минут отправить в него манник.

  

  Без яиц

  
  

  Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • соль - щепотка;
  • сливочное масло - для смазывания формы.

  Этапы приготовления простого рецепта:

  1. 1. В одной емкости соединить сметану и манку, оставить ингредиенты на 45 минут.
  2. 2. Добавить соль, соду и сахар.
  3. 3. Сливочным маслом смазать форму и поместить в нее тесто.
  4. 4. Отправить в разогретую до +190 градусов духовку манный пирог и выпекать его 40 минут.
  5. 5. Когда манник испечется и остынет, вынуть его из формы.

  

  С яблоком

  
  

  Ингредиенты:

  • манная крупа - 180 г;
  • сметана (15%) - 250 г;
  • мука пшеничная - 130 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • разрыхлитель теста - 10 г;
  • ванильный сахар - 1 ч. л.;
  • яблоко (среднее) - 1 шт.

  Приготовление:

  1. 1. Выложить в миску сметану, вбить яйцо, тщательно все перемешать.
  2. 2. Присоединить манку, снова перемешать, оставить крупу в емкости на час, чтобы она набухла.
  3. 3. Вбить в отдельную емкость оставшиеся яйца, добавить сахар.
  4. 4. До пышности взбить миксером смесь.
  5. 5. Добавить к ней ванильный сахар и набухшую крупу. Хорошо размешать.
  6. 6. Используя сито, просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить их к основной массе, перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
  7. 7. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать манкой. Влить тесто в форму.
  8. 8. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их дольками средних размеров. Выложить на тесто, слегка вдавив.
  9. 9. В предварительно разогретую до +180 градусов духовку поместить форму с манником и выпекать 45 минут.
  10. 10. Когда блюдо будет готово, вынуть его и дать ему время, чтобы он остыл, после чего выпечку достать из формы.

  С изюмом

  
  

  Из чего готовить:

  • манка - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • мука белая высшего сорта - 2 ст. л.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сода, погашенная уксусом - 1 ч. л.;
  • ванилин - по вкусу;
  • яйца сырые - 3 шт.;
  • изюм без косточек - по вкусу;
  • сахарная пудра - по вкусу.

  Способ приготовления:

  1. 1. В миске смешать сметану с содой и манкой. Оставить содержимое емкости на 25 минут, чтобы крупа набухла.
  2. 2. Всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать.
  3. 3. В отдельной емкости взбить яйца и присоединить их к тесту. Перемешать, добавить муку маленькими порциями.
  4. 4. Распарить изюм и обсушить его.
  5. 5. Смешать сухофрукт с щепоткой соли и всыпать в тесто.
  6. 6. Смазать форму для запекания сливочным маслом и влить в нее приготовленное тесто. В разогретую до +189 градусов духовку отправить форму. Время выпекания - 40 минут.
  7. 7. После того как манник хорошо остынет, присыпать его сахарной пудрой.

  С бананами

  
  

  Ингредиенты:

  • сметана - 1 ст.;
  • манная крупа - 1,5 ст.;
  • банан - 1 шт.;
  • куриное яйцо - 1 шт.;
  • сахар - 4-5 ст. л.;
  • соль - пару щепоток;
  • ванилин - на кончике ножа;
  • пищевая сода - пару щепоток;
  • масло подсолнечное - 1 ст. л.

  Этапы приготовления:

  1. 1. Присоединить в емкость со сметаной манную крупу, соль и сахар. Тщательно перемешать состав, дать ему настояться полчаса, чтобы крупа хорошо набухла.
  2. 2. Вбить яйцо куриное, добавить ванилин и соду. Хорошо перемешать массу.
  3. 3. Бананы очистить от кожуры. Лучше всего для приготовления манника покупать недозрелые фрукты, чтобы в процессе выпекания они не потеряли форму. Нарезать бананы на тонкие ломтики.
  4. 4. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить банановый слой. Влить 1/2 приготовленного теста и разложить по поверхности фрукты, которые остались. Залить второй половиной теста.
  5. 5. Поместить пирог в духовку, разогретую до +190 градусов, на 35 минут. Снизу банановый слой должен поджариться, а верхушка выпечки - подрумяниться.

  С морковью

  
  
  • манная крупа - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • мука - 1 ст.;
  • яйцо куриное - 2 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • морковь - 1 шт.;
  • корица - щепотка;
  • соль - щепотка;
  • сахарная пудра - пакет.

  Как готовить:

  1. 1. Соединить в одной емкости сахар, крупу манную и соль, оставить на час.
  2. 2. Мелко натереть морковь, присоединить яйца, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты. Поместить тесто в форму, смазанную маслом.
  3. 3. В течение 35 минут выпекать манник в духовом шкафу, прогретом до +180 градусов.
  4. 4. Перед тем как подавать блюдо на стол, украсить его сахарной пудрой.

  С тыквой

  
  

  Из чего готовить:

  • мелко натертая тыква - 2 ст.;
  • манная крупа - 1,5 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сахар - 1/2 ст.;
  • разрыхлитель - 1 ст. л.;
  • сок апельсина или яблока - 50 мл;
  • сок лимона - 1 ст. л.;
  • корица - щепотка.

  Приготовление:

  1. 1. Отжать на мелкой терке порезанную тыкву, образовавшийся сок потребуется при приготовлении сиропа.
  2. 2. Измельченную тыкву смешать с манкой, сметанной и сахаром.
  3. 3. Присоединить разрыхлитель.
  4. 4. Маслом смазать форму для выпечки и влить в нее тесто. Температура в духовке должна составлять +180 градусов. Выпекать блюдо в течение получаса.
  5. 5. Приготовить сироп. Для этого смешать тыквенный сок с соком апельсина или яблока, добавить сок лимона, щепотку корицы и 2/3 стакана сахара. Жидкость вскипятить и проварить на минимальном огне 5 минут.
  6. 6. Готовый манник вынуть из формы и переложить в посудину с высокими краями, залить его сиропом и дать постоять 30 минут.

  Со сливочным маслом

  
  

  Потребуется:

  • манка - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • мука - 1/2 ст.;
  • сода пищевая - 1 ч. л.;
  • яйца - 3 шт.;
  • масло сливочное - 100 г.

  Процесс приготовления:

  1. 1. Развести манку сметаной в глубокой емкости и оставить на 1 час, чтобы крупа хорошо набухла.
  2. 2. Яйца взбить с сахаром с помощью блендера, присоединить к ним масло, которое заранее следует растопить на огне, соду, муку и разбухшую манку.
  3. 3. Форму, предназначенную для запекания, смазать небольшим количеством масла.
  4. 4. Перемешать тесто и переместить его в форму. Выпекать манник в духовке 40 минут. Температура воздуха должна составлять +190 градусов.

  С растительным маслом

  
  

  Компоненты:

  • манка - 2 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сода пищевая - 1/2 ч. л.;
  • яйца - 2 шт.;
  • масло растительное - 1/2 ч. л.;
  • соль - 1/2 ч. л.;
  • кардамон или ваниль - щепотка.

  Приготовление:

  1. 1. В глубокой емкости смешать сметану с манкой. Оставить состав на 30 минут для набухания манной крупы.
  2. 2. Присоединить сахар, пищевую соду, растительное масло, соль, ваниль или кардамон, вбить яйца.
  3. 3. Хорошо замесить тесто, чтобы масса была однородной.
  4. 4. Форму, предназначенную для выпекания, смазать маслом и присыпать небольшим количеством манки.
  5. 5. Тесто поместить в форму и запекать в духовке полчаса при +180 градусах.

  С маргарином

  
  

  Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 ст.;
  • сметана 10% - 1 ст.;
  • яйца - 2 шт.;
  • маргарин - 200 г;
  • сахар - 1/2 ст.;
  • пудра сахарная - для посыпания.

  Приготовление:

  1. 1. Растопить на слабом огне маргарин и оставить его на 25 минут, чтобы он остудился.
  2. 2. Соединить в одной емкости манную крупу и сметану, дождаться пока манка набухнет.
  3. 3. Добавить яйца, растопленный маргарин, сахар, перемешать.
  4. 4. Поместить тесто в форму и выпекать 45 минут при +180 градусах. Манник перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.

  Творожно-манный пирог

  
  

  Необходимые компоненты:

  • творог - 250 г;
  • сахар - 150 г;
  • яйцо - 2 шт.;
  • сметана - 1 ст.;
  • манная крупа - 1 ст.;
  • мука - 1 ст.;
  • разрыхлитель - 1,5 ч. л.

  Способ приготовления:

  1. 1. Сахар соединить с манкой и сметаной. Ингредиенты перемешать и оставить на 15 минут. За это время хорошо набухнет манка.
  2. 2. В тесто ввести яйца и творог. С помощью венчика перемешать содержимое емкости, чтобы не образовалось комков.
  3. 3. Присоединить к ингредиентам разрыхлитель и просеянную через сито муку.
  4. 4. Форму для запекания смазать рафинированным маслом или жиром и распределить по ней тесто. Выпекать пирог в течение 50 минут.
  5. 5. После того как манник хорошо пропечется, полностью остудить его и подавать к столу с вареньем или со сгущенкой.

  В мультиварке

  
  

  Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • яйцо куриное - 4 шт.;
  • творог - 500 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • сметана - 5 ст. л.

  Процесс приготовления:

  1. 1. Используя миксер, смешать сметану, крупу манную и творог, который предварительно нужно протереть.
  2. 2. Яйца взбить с сахаром, присоединить их к манке, всыпать разрыхлитель. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
  3. 3. Мультиварочную чашу смазать маслом и выложить в нее приготовленное тесто.
  4. 4. Установить режим "Выпечка" и оставить пирог выпекаться в течение часа.
  5. 5. Выставить режим "Подогрев" и запекать блюдо 15 минут. После этого перевернуть пирог и переложить на большое блюдо.

  Манник из шоколада

  
  

  Ингредиенты:

  • яблоко - 1 шт.;
  • яйцо куриное - 4 шт.;
  • манка - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • пшеничная мука - 130 г;
  • корица - по вкусу;
  • сливочное масло - 100 г;
  • какао-порошок - 35 г;
  • сода - щепотка;
  • сметана (нежирная) - 300 г.

  Рецепт приготовления:

  1. 1. Предварительно охладить яйца. По очереди разбить их в миску. Присоединить сахар.
  2. 2. В отдельную емкость перелить сметану, она должна быть комнатной температуры. Всыпать крупу манную и все тщательно перемешать. Емкость с ингредиентами накрыть тарелкой.
  3. 3. Добавить масло в смесь из яйца и сахара. Взбить, используя венчик.
  4. 4. К яйцам присоединить муку, соду, какао и корицу.
  5. 5. В тесто влить сметану с небольшим количеством манки.
  6. 6. Застелить пергаментной бумагой форму для запекания, залить тесто.
  7. 7. До +180 градусов прогреть духовку.
  8. 8. Очистить от кожуры, сердцевины крупное яблоко. Порезать фрукт на небольшие по размеру дольки.
  9. 9. Яблоко уложить по кругу на тесто, немного вдавливая.
  10. 10. Шоколадный манный пирог запекать в течение 45 минут. Подавать к столу охлажденным.

  Как в детском саду

  
  

  Потребуется:

  • крупа манная - 200 г;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • сметана - 300 г;
  • сахар - 50 г;
  • соль - 1 щепотка;
  • сода - 4 г;
  • масло сливочное - 1 ч. л. для смазывания формы.

  Процесс приготовления:

  1. 1. В неглубокой емкости, используя венчик, соединить яйца, сметану, сахар, соль.
  2. 2. Присоединить манку и хорошо перемешать. Емкость с ингредиентами прикрыть крышкой и убрать на 2 часа в холодильник.
  3. 3. Если масса по прошествии 2 часов обрела густоту, как у сметаны, это значит, что манка хорошо разбухла. Всыпать соду и перемешать.
  4. 4. Маслом смазать форму, влить тесто для манника. Разогреть до +200 градусов духовку и поместить туда пирог на 45 минут.

  "Сливочное счастье"

  
  

  Ингредиенты:

  • яйца - 3 шт.;
  • мука - 1,5 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • манка - 1 ст.;
  • сахарный песок - 1 ст.;
  • разрыхлитель - 1 дес. л.;
  • сливочное масло - 100 г.

  Как готовить:

  1. 1. Со сметаной соединить манную крупу. Чтобы манка хорошо набухла, необходимо оставить массу на 90 минут.
  2. 2. На огне растопить масло. Взбить яйца с сахаром, используя миксер.
  3. 3. В яично-сахарную смесь присоединить масло и манку со сметаной.
  4. 4. Смешать с разрыхлителем муку, внести их в жидкую массу. Вымесить тесто, чтобы не было в нем комков.
  5. 5. Форму обмазать маслом.
  6. 6. Приготовленное тесто перелить в форму. Разогреть до +180 градусов духовку и выпекать блюдо в течение 40 минут.

  "Радость сладкоежки"

  
  

  Для приготовления потребуется:

  • творог - 500 г;
  • манка - 1 ст.;
  • яйца - 4 шт.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сахарный песок - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • цукаты, орехи - 100 г.

  Как готовить:

  1. 1. Протереть через сито творог.
  2. 2. Соединить сметану, творог, манку. Вбить яйца, ингредиенты перемешать.
  3. 3. Присоединить разрыхлитель, сахар, мелко нарезанные орехи и цукаты, перемешать. Взбить миксером.
  4. 4. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки и влить в нее тесто.
  5. 5. Установить режим «Выпечка» и готовить блюдо 1 час. После этого переключить на «Подогрев» и продолжить выпекать манник еще 20 минут.
  6. 6. Подождать пока остынет манник, после чего подать его на стол.

  На скорую руку

  
  

  Ингредиенты:

  • манка – 1 ст.;
  • сметана - 1 ст.;
  • яйца - 3 шт.;
  • сахар - 200 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.;
  • порошок ванили – 2 г;
  • сахарная пудра.

  Пошаговый рецепт:

  1. 1. В миску выложить сметану и с помощью ложки смешать ее с манкой. Емкость накрыть пищевой пленкой или тарелкой и оставить на 30 минут.
  2. 2. Вбить сырые яйца и присоединить к ним сахар и ваниль. Вмешать манку в массу из яиц.
  3. 3. Соединить муку с разрыхлителем и просеять их через мелкое сито, добавить к получившейся основе. Тщательно перемешать все ложкой и завести однородное тесто.
  4. 4. Форму для выпечки хорошо натереть маслом и залить ее приготовленным тестом. Выпекать пирог в духовке, разогретой до +180 градусов, 40 минут.
  5. 5. Остудить манник, не вынимая его из формы. Украсить поверхность пирога сахарной пудрой.

  Чтобы не ощущались крупинки манки в готовом маннике, необходимо выдерживать манную крупу в сметане в течение 2-3 часов, а лучше на протяжении всей ночи.

  Для детей

  
  

  Компоненты рецепта:

  • сметана - 1 ст.;
  • манная крупа - 140 г;
  • сахар - 1 ст.;
  • яйца куриные - 1 шт.;
  • масло сливочное - 50 г;
  • разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
  • мак - 100 г;
  • сахарная пудра - пакетик.

  Способ приготовления:

  1. 1. Вынуть из холодильника сливочное масло и оставить его на 30 минут при комнатной температуре. Оно должно стать мягким.
  2. 2. Выложить в глубокую емкость сметану. Всыпать манку и все тщательно перемешать. Массу убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы она хорошо набухла.
  3. 3. В отдельной миске смешать сахарный песок вместе со сливочным маслом.
  4. 4. Вбить куриное яйцо. Тщательно перемешать, чтобы получилась консистенция крема.
  5. 5. Сметанную массу соединить с яичной, добавить разрыхлитель и мак.
  6. 6. Смазать форму для приготовления манника растительным маслом и влить тесто.
  7. 7. Пирог выпекать в течение 35 минут при температуре +180 градусов, чтобы образовалась золотистая корочка.
  8. 8. Готовый пирог из манки украсить сахарной пудрой.

  Диетический рецепт: с лимоном на нежирной сметане

  
  

  Ингредиенты:

  • манка - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • сметана обезжиренная - 1 ст.;
  • яйца - 2 шт.;
  • лимон - 1-2 шт.;
  • разрыхлитель - 1 ст. л.;
  • мука - 2 ст. л.

  Приготовление:

  1. 1. Развести манку сметаной и оставить на час.
  2. 2. Тщательно промыть под проточной водой лимоны и измельчить целиком на крупной терке.
  3. 3. Взбить миксером яйца с сахаром.
  4. 4. Когда набухнет манка, соединить ее с измельченными лимонами и яично-сахарной смесью. Всыпать разрыхлитель, муку и перемешать все, используя миксер.
  5. 5. Маслом смазать форму. Перелить в нее приготовленное тесто и поставить на 35 минут а в духовой шкаф. Температура в нем должна быть +180 градусов.

  Чтобы приготовить воздушный и рассыпчатый манник на сметане в домашних условиях, необходимо придерживаться советов опытных кулинаров:

  • чтобы разнообразить вкус, в тесто можно класть сушеные ягоды и фрукты, орехи, семечки, мак, бананы, натертый лимон вместе с цедрой;
  • украшать пирог из манки и сметаны можно не только сахарной пудрой, но и тертым или растопленным шоколадом, корицей, сгущенным молоком, кокосовой стружкой;
  • чтобы процесс набухания манки ускорился, необходимо немного подогреть сметану на водяной бане, однако нельзя перегревать продукт, так как он может свернуться;
  • манник можно превратить в манный торт путем разрезания коржей и смазывания их сметаной, вареньем, сгущенкой или сливками, взбитыми с сахаром;
  • оптимальная температура в духовке при запекании должна составлять +180 градусов;
  • время приготовления манника в духовке и мультиварке может быть 30-45 минут;
  • чтобы коржи не ломались и не крошились, резать их рекомендуется натянутой нитью;
  • чтобы тесто не прилипало к форме для запекания, ее необходимо смазывать сливочным маслом и слегка присыпать манкой;
  • чтобы испечь пышный и вкусный манник на сметане, нужно использовать разрыхлитель теста, соду.

Если вы хотите порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой, приготовьте манник на сметане (рецепт классический). Он получается очень нежным, воздушным и вкусным. Апельсин придает выпечке легкий цитрусовый аромат, придавая маннику пикантную освежающую нотку.

Сегодня я подробно расскажу вам, как испечь манник на сметане с изюмом и апельсиновой цедрой. Приготовление манника сметане похоже на приготовление , но есть несколько отличительных особенностей, о которых я расскажу дальше.

Для рецепта я использовала сметану жирностью 20%, но подойдет и менее жирный кисломолочный продукт. В таком случае муки может понадобиться чуть больше. Точное количество муки зависит от ее клейковины, размера куриных яиц и жирности сметаны. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть достаточно густым и вязким.

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 50 г изюма
• 3 яйца
• 1 апельсин
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Как приготовить манник на сметане:

Манную крупу соединим со сметаной. Тщательно перемешаем смесь и оставим набухать.

В глубокую посуду вобьем три куриных яйца. Добавим к ним сахарный песок.

Перемешаем и взобьем смесь миксером, чтобы она посветлела и увеличилась в объеме.

Сливочное масло порежем на небольшие кусочки. Растопим масло на плите или в микроволновой печи.

Изюм помоем и зальем кипятком. Оставим его набухать на 10 минут.

Апельсин помоем. С помощью терки или специального дивайса снимем с него цедру. Добавим цедру цитрусовых во взбитые с сахаром яйца, чтобы простой манник на сметане получился еще вкуснее и ароматнее.

Следом добавим запаренный изюм.

Вольем в яичную смесь растопленное сливочное масло.

Апельсин разрежем напополам и выжмем из него сок, соблюдая рецепт манника на сметане в духовке. Добавим апельсиновый сок в смесь из манки и сметаны, перемешаем.

Выложим полученную массу в пиалу с яичной смесью, перемешаем.

Муку перемешаем с разрыхлителем, чтобы пирог манник на сметане получился воздушным. Частями введем муку с разрыхлителем в тесто, предварительно просеяв их через сито.

Перемешаем тесто для манника. Оно должно получиться густым и однородным, как тесто для кексов.

Переложим готовое тесто в форму. Я использовала силиконовую форму, она не требует предварительной обработки. Стеклянную, керамическую или металлическую форму лучше сначала смазать сливочным маслом.

Манник на сметане без использования муки: с яйцами, или с бананами – разнообразят ваши повседневные приёмы пищи. Бюджетный вариант домашней. вкусной выпечки

1 ч 30 мин

288 ккал

5/5 (2)

Наверное, говорить о том, что манник – это вкусный пирог, который каждая хозяйка может приготовить быстро и недорого, не стоит, но я всё же хочу вам напомнить, чем этот пирог такой замечательный.

В основу манника входит, естественно, манная крупа. Это совсем недорогой продукт, даже дешевле муки, а поэтому приготовление пирога выходит не затратным.

Хотя внешний вид у манника не презентабельный, на какой-то праздник к гостям его не вынесешь, зато приготовить просто для себя и семьи можно когда душе угодно, и жаба не задавит тратиться, так как, по сути, кроме манки, яиц и сметаны, ничего не надо, а иногда и яйца со сметаной можно заменить другими ингредиентами, о чём вы узнаете ниже.

Манник – идеальный вариант для тех, кто практически совсем не умеет готовить , ведь смешать всё, всунуть в духовку и вытащить по прошествии часа может любой.
Если беспокоитесь, что вашим детям придётся не по душе это яство, ведь все мы не любили манку в детском садике, то просто не говорите им, из чего пирог, и сами они никогда не догадаются, такой он вкусный.

Так давайте же посмотрим на два рецепта манника со сметаной: один с яйцами, а второй с бананами. Вкусом они отличаются совсем немного, и то лишь благодаря бананам во втором рецепте.

Рецепт приготовления манника на сметане без муки

Кухонная техника: духовка, миксер.

Ингредиенты:

Яйца выбираем среднего размера, главное не маленькие, от этого будет зависеть жидкость теста. Жирность сметаны значения не имеет. Масло можете брать любое, оно необходимо для смазывания стенок формы.

Важно! Ни в коем случае не открывайте духовку, иначе пирог осядет.

Рецепт приготовления манника на сметане без яиц

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций : 6.
Кухонная техника: духовка, миксер.

Ингредиенты:

• манная крупа – 200 г;
• сметана – 250 г;
• сода – щепотка;
• банан – 1 шт;

• сахар – по вкусу;
• ванилин – по вкусу;
• масло.

Хоть сахара и написано брать по вкусу, но я, как и в предыдущем рецепте, буду брать стакан, так как люблю послаще. Также здесь я снова использую сметану, но вообще можно брать любой молочный продукт.

Последовательность приготвления

Видеорецепт приготовления манника

В видео видно, как красиво можно украсить манник яблоками, сахарной пудрой и корицей.