Сколько надо тушить перцы. Фаршированный перец в духовке - рецепты с фото

Фаршированные перцы готовятся очень просто и быстро. Такое блюдо выглядят невероятно аппетитно, а наполнять овощ можно совершенно любой начинкой – овощами, мясом, рисом, сыром и даже грибами. Сегодня мы поведаем вам, как готовить фаршированный перец в кастрюле.

Рецепт фаршированного перца в кастрюле

Ингредиенты:

• свежий болгарский перец – 985 г;
• куриный фарш – 405 г;
• свиной фарш – 305 г;
• рис – 155 г;
• помидор – 3 шт.;
• луковица – 45 г;
• сметана – 75 мл;
• – по вкусу;
• специи.

Приготовление

Рис тщательно промываем и отвариваем почти до готовности. Перец обрабатываем, удаляем семена, ополаскиваем и обсушиваем. Остальные овощи промываем и чистим. Теперь лук и свежую зелень мелко рубим ножом и добавляем в миску с куриным фаршем. Выкладываем отварной рис, приправляем специями и перемешиваем начинку. Теперь начиняем перцы приготовленной массой и осторожно выкладываем овощные заготовки в большую и удобную емкость.

Сколько тушить фаршированный перец в кастрюле?

Вливаем воду, отправляем посуду на огонь и тушим после закипания 25 минут, уменьшив нагрев.

Для соуса помидоры разрезаем пополам и мякоть измельчаем на крупную терку. Добавляем в томатное пюре сметану и перемешиваем. Заливаем этой смесью перцы и тушим еще 35 минут, прикрыв крышкой.

Рецепт фаршированных перцев с фаршем в кастрюле

Ингредиенты:

• сладкий разноцветный перец – 5-8 шт.;
• луковица – 65 г;
• масло растительное – 30 мл;
• морковь – 95 г;
• специи;
• рис – 105 г;
• свиной фарш – 525 г;
• сметана – 40 мл;
• – 905 мл.

Приготовление

Перед тем, как приступить к тушению фаршированных перцев в кастрюле, подготавливаем все ингредиенты. Лучок и морковь чистим и шинкуем на терке. В сковороде раскаляем растительное маслице, бросаем овощи и подрумяниваем их несколько минут до золотистого цвета. Рис тщательно промываем, заливаем стаканом холодной воды и отвариваем в течение 20 минут, подсолим по вкусу. Сладкий перец ополаскиваем, удаляем аккуратно семена, не повредив бока.

В мясной фарш выкладываем овощную обжарку, рис, бросаем соль и перец по вкусу. В подготовленные сладкие перцы плотно выкладываем начинку и отправляем заготовки в большую емкость. Вливаем томатный сок со сметаной, доводим до закипания, уменьшаем нагрев и томим блюдо 45 минут под крышкой. В процессе приготовления подсаливаем и перчим фаршированные перцы в кастрюле по вкусу.

Из Румынии и Молдавии пришло к нам вкусное ароматное блюдо, славящееся своим насыщенным вкусом и повышенной калорийностью. Фаршируют болгарский перец различными начинками на любой вкус – мясом, фаршем, овощами, крупами. Полезно знать секреты приготовления сытной закуски, которая хороша и на праздник, и в повседневном меню.

Как приготовить фаршированный перец

Любой кулинар начинает приготовление фаршированного перца с подготовки всех ингредиентов. Секрет вкусного блюда кроется в начинке – мясо, рис, овощи, фрукты или даже ягоды – и в хорошем тушении, чтобы придать сочность закуске. Особенно красиво смотрится блюдо на фото или в жизни, если соединить в нем плоды разных цветов: зеленые, желтые, красные и оранжевые овощи хорошо сочетаются, выглядят празднично. Для готовки подойдут крупные толстостенные перцы продолговатой или круглой формы.

Небольшие секреты готовки вкусного блюда:

• если фарш соединяется с рисом, то крупу варят до полуготовности, а при использовании сырого риса плоды набивать нужно не туго;
• чтобы получить равномерно пропеченное блюдо, следует подобрать плоды одного размера;
• не надо утрамбовывать начинку слишком плотно, чтобы мякоть не лопнула;
• готовые овощи можно заморозить, чтобы потом запечь без лишней траты времени.

Начинка­

На итоговый вкус блюда влияет начинка. Вот некоторые варианты, чем можно начинять:

• мясо с рисом;
• фарш с крупой;
• овощи с мясом;
• овощи с рисом;
• сыр с чесноком;
• брынза с зеленью.

Интересно узнать, как готовить фаршированный перец необычно? В других странах его делают с начинками из помидоров, феты, брынзы и яйца. Восточные рецепты в духовке можно повторить, если начинить перцы грибами, чесноком, имбирем и лаймом – такое блюдо особенно эффектно выглядит на фото. Более привычными вариантами станут морковь, яблоки, мясо или фарш с рисом, помидорами. Все эти варианты можно заморозить на зиму.

Сколько готовить по времени

После покупки основных ингредиентов и выбора начинки останется только узнать, сколько по времени готовить перчик фаршированный. Это не самое быстрое блюдо, которое готовится около 35 минут уже в духовке, но время существенно увеличивается, если считать затраты на подготовку всех компонентов. Примерная продолжительность всего времени составит свыше полутора часов, а если заморозить плоды, то около 40 минут в мультиварке или рукаве.

Рецепты

Сегодня найти рецепт фаршированного перца в духовке не составляет сложности, ведь существуют разнообразные варианты с пошаговыми инструкциями, фото и видеоуроками каждого этапа. Начинать готовить проще всего классические варианты – с овощами, фаршем и рисом, грибами. Потом уже можно переходить к более сложным рецептурам – с брынзой, мясом, птицей.

С овощами

Полезным диетическим блюдом является перчик, фаршированный овощами, в духовке. Он подходит даже для вегетарианской кухни, потому что рецепт предполагает использование только растительных компонентов. Блюдо отличается низкой калорийностью, аппетитно смотрится на фото и на столе. Подавать его рекомендуют чуть остывшим, чтобы не обжечься сочным наполнением.

Ингредиенты:

• 10 сладких перчиков.;
• свежая белокочанная капуста – 0,7 кг;
• морковь – 3 шт.;
• 2 луковицы;
• корень петрушки – 1 шт.;
• растительное масло – 75 мл.

Способ приготовления:

1. Паприку промыть, срезать крышки, удалить семена, опустить в кипяток на 4 минуты, охладить.
2. Капусту с луковицами нашинковать, морковь с корнем петрушки потереть.
3. Обжарить на масле лук, морковь, прибавить петрушку, капусту, потушить до готовности с солью, перцем.
4. Начинить плоды, закрыть крышечками, уложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом.
5. Запекать в духовке при 190 градусах 35 минут.

С фаршем

Для следующего блюда понадобится узнать, как приготовить фарш правильно. Это легко делать, если прокрутить в равных пропорциях свинину и говядину, смешать по желанию с луком, сырым яйцом и хлебными крошками. Для более насыщенного мясного вкуса можно использовать чистый фарш только с добавками специй и зелени. Хорошо смотрится блюдо, если взять для него разноцветные плоды.

Ингредиенты:

• болгарский перчик – 6 шт.;
• сметана – половина стакана;
• сыр – 125 г;
• фарш – 0,6 кг;
• шампиньоны – 100 г;
• луковица;
• чеснок – 2 дольки;
• петрушка – пучок;
• помидоры – 2 штуки;
• томатная паста – 35 мл;
• сахар – 2 г.

Способ приготовления:

1. Паприку очистить от верхушки, семян, разрезать на половинки.
2. Грибы порезать кубиками, луковицу кольцами.
3. Обжарить фарш на масле частями, размять вилкой. На том же масле жарить луковицу 2 минуты, прибавить грибы, готовить еще 4 минуты.
4. Помидор потереть, потушить, пока не загустеет, смешать с томатной пастой, готовить 2 минуты, приправить солью, перцем, сахаром.
5. Смешать фарш с грибами, луком, рубленой зеленью, томатным соусом, давленым чесноком.
6. Начинить перчики, выложить на противень, смазать каждый сметаной.
7. Запекать в духовке при 180 градусах 23 минуты, посыпать тертым сыром, подождать, пока он не расплавится (еще 7 минут).

С­ мясом

Начинять плоды можно любым мясом, но более диетическим вариантом послужит курица или индейка: они хорошо оттеняют сочность и мягкость блюда, сочетаются с разноцветными овощами и сливочным вкусом сыра. Пикантности блюду придают чеснок и зеленый лук.

Ингредиенты:

• болгарский перчик – 2 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• луковица;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• помидоры – 1 шт.;
• сыр фета – 75 г;
• зеленый лук – 3 пера.

Способ приготовления:

1. Морковь порезать кубиками, лук нашинковать, обжарить на масле до прозрачности на среднем огне, посолить.
2. Курицу нарезать кубиками, чеснок измельчить, всыпать к луково-морковной зажарке, поперчить. Довести до готовности.
3. Перчики разрезать вдоль пополам, очистить от семян, выложить кубики феты, заполнить мясной начинкой, сверху уложить кружки помидоров.
4. Выложить на противень, застеленный промасленной бумагой, выпекать в духовке около 40 минут при 175 градусах.
5. Подавать с измельченным зеленым луком.

Очень вкусным и сытным получается перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке, потому что крупа дает ему повышенную калорийность. Такой вариант хорошо подавать на праздничный стол, чтобы гости насытились даже одной порцией. Благодаря сочетанию овощей и мяса получается блюдо, одновременно служащее гарниром и основным. Его можно подавать в бульоне со сметаной, чтобы подчеркнуть вкус компонентов.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 16 шт.;
• филе курицы – 0,4 кг;
• рис круглый – 140 г;
• томатный сок – 4 стакана;
• лук – 4 штуки;
• морковь – 3 шт.;
• чеснок – 6 долек;
• белый хлеб – 90 г;
• растительное масло – 100 мл;
• молоко – 50 мл;
• смесь тмина с кориандром – 2 г;
• сахар – щепотка.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кусочками, рис отварить до полуготовности – 6 минут в подсоленном кипятке, остудить.
2. Половину лука, чеснока измельчить, 2 моркови потереть, обжарить вместе с мясом на масле до золотистого цвета.
3. Всыпать на сковороду рис, готовить 6 минут, приправить специями, сахаром, остудить.
4. С паприки срезать крышечки, удалить семена.
5. Сделать подливу из оставшихся овощей и томатного сока – потушить измельченные компоненты треть часа.
6. Начинить перчики фаршем, поставить вертикально на дно формы для запекания, накрыть крышками, прикрыть фольгой, запекать в духовке при 200 градусах 17 минут. Влить подливу, тушить еще 2/3 часа.

С сыром

Ароматным сливочным вкусом отличается перчик фаршированный запеченный в духовке с сыром. За счет сочетания расплавленной сырной корочки с зеленью и фаршем получается невероятно аппетитное блюдо, которое вызывает желание как можно быстрее его попробовать. Усиливает вкус и эффектный вид соус на сметане, который придает овощам мягкость, нежность, необходимую сочность.

Ингредиенты:

• сладкий перчик – 6 шт.;
• фарш – полкило;
• рис – треть стакана;
• укроп, петрушка, базилик – пучок;
• помидоры – 2 штуки;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – долька;
• сметана – 2/3 стакана.

Способ приготовления:

1. Смешать фарш с измельченным чесноком, рис отварить до готовности в литре воды, остудить.
2. Помидоры измельчить, паприку очистить от перегородок, разрезать пополам, зелень измельчить.
3. Сделать начинку из риса, фарша, помидоров, зелени, приправить солью, специями.
4. Паприку смазать снаружи и внутри маслом, наполнить начинкой, сверху выложить сметану, посыпать тертым сыром.
5. Запечь в духовке при 200 градусах около 35 минут, чтобы получилась румяная корочка.

С рисом

Вегетарианским блюдом является фаршированный перчик с рисом, который не хуже варианта с мясной начинкой насыщает организм. Помимо крупы в наполнение входят разноцветные овощи, сохраняющие сочность блюда, придающие ему эффектный вид и неповторимый аромат. Чтобы закуска стала еще и пикантно-островатой, ее готовят с использованием горошков душистого перца, лаврового листа.

Ингредиенты:

• болгарский перчик – 1 кг;
• баклажан – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• 1 морковка;
• помидор – 2 шт.;
• рис – стакан;
• томатный соус – стакан;
• сметана – стакан.

Способ приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности, паприку очистить от крышечки, семян.
2. Морковь потереть, лук нашинковать, баклажаны нарезать кубиками. Если баклажаны старые, то снять кожицу.
3. Помидоры залить кипятком, через минуту снять кожуру, порезать кубиками.
4. На масле обжарить лук до румянца, всыпать морковь, тушить до мягкости. На том же масле обжарить баклажаны с томатами до испарения сока.
5. Смешать овощи с рисом, наполнить перчики, выложить на дно формы для запекания.
6. Залить томатным соусом со сметаной, приправить специями.
7. Запечь при 200 градусах 55 минут.

С курицей

Опытным и начинающим поварам пригодятся советы, как приготовить перец, фаршированный куриной грудкой, в духовке. Для этого следует запомнить, что суховатое мясо можно оттенить сочными помидорами, сметаной и сыром, а улучшить вкус и придать ему изысканную гармонию помогут свежий укроп и смесь итальянских трав. Получится оригинальное блюдо, идеально подходящее для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• болгарский перчик – 3 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 40 мл;
• зеленый лук – пучок;
• свежий укроп – пучок;
• итальянские травы – 5 г.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кусочками, мариновать в травах и специях полчаса.
2. Помидоры залить кипятком, снять кожуру, порезать кубиками, лук с укропом порубить, смешать с мясом и сметаной, томатной мякотью.
3. Форму смазать маслом, выложить начиненные фаршем перчики, выпекать полчаса при 180 градусах.
4. Посыпать тертым сыром, готовить еще 10 минут.

С овощами и рисом

Блюдо получается сытным, но сохраняет свою низкую калорийность за счет отсутствия мяса. Особенно вкусно его приготовить в томатной подливе, которая подчеркнет аромат и мягкость всех собранных в нем воедино компонентов. Для закуски идеально подойдет круглозернистый рис, который придаст ей мягкость.

Ингредиенты:

• паприка – 10 шт.;
• капуста – половина кочана;
• морковь – 2 шт.;
• рис – стакан;
• томатный сок – стакан.

Способ приготовления:

1. Рис варить до готовности. Капусту нашинковать, потушить на кукурузном масле до готовности. Отдельно потушить натертую морковь, смешать все компоненты, приправить специями.
2. Из паприки удалить сердцевину, фаршировать начинкой, выложить на дно формы для запекания.
3. Залить томатным соком, выпекать при 180 градусах 50 минут.

С рисом и грибами

Всем понравится вкусный фаршированный перчик с рисом и грибами, если взять для его приготовления свежие шампиньоны, обжарив их с чесноком. Особой пикантности блюду придаст тертый пармезан, который покроет плоды аппетитной хрустящей корочкой. Закуска отлично будет смотреться на праздничном столе, но также можно включить ее и в повседневный рацион.

Ингредиенты:

• красная паприка – 3 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• рис – 100 г;
• пармезан – 120 г.

Способ приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности, грибы измельчить, обжарить до испарения влаги, в конце всыпать давленый чеснок.
2. Смешать компоненты начинки, нафаршировать подготовленную паприку.
3. Выпекать при 180 градусах 20 минут, посыпав тертым пармезаном.

С брынзой

Необычным блюдом для русской кухни является вариант болгарской кулинарии: перец, фаршированный брынзой и зеленью, в духовке. Его вкус очень привлекателен, как и аромат. Всем гостям и домочадцам непременно понравится его богатый вкус, тонкая кислинка брынзы, оттененная остро-сладким ароматом кинзы и мяты. Лучше всего брать для приготовления мясистую паприку среднего размера, которая сохранит сочность при запекании.

Ингредиенты:

• болгарский перчик – 5 шт.;
• брынза – 0,3 кг;
• 2 луковицы;
• 1 помидор.;
• 1 желток;
• кинза – 5 веточек;
• мята – 7 листиков;
• панировочные сухари – 20 г;
• сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

1. Луковицы измельчить, обжарить на смеси растительного и сливочного масел пару минут на большом огне, потушить 35 минут на среднем до карамелизации, остудить.
2. Помидор бланшировать кипятком, снять кожуру, порезать кубиками, зелень измельчить.
3. Размять вилкой брынзу, смешать с луком, томатами, зеленью, желтком, приправить специями.
4. На противень, застланный бумагой для выпечки, выложить лодочки паприки, нафаршированные начинкой, посыпать панировочными сухарями.
5. Запекать в духовке при 190 градусах полчаса.

Варить можно в качестве ингредиента в составе других блюд или отдельно. Из этого овоща готовится множество видов закусок и гарниров. Перед варкой надо обязательно вырезать плодоножку и удалить семена.

Нюансы приготовления болгарского перца :

• варить перец можно в мультиварке, скороварке, пароварке или в обычной кастрюле (в пароварке перец приобретет некоторые специфические черты, как и все , приготовленные на пару);
• перед приготовлением перец надо обязательно промыть не только с внешней стороны, но и с внутренней (после извлечения семян);
• промывать перец перед тепловой обработкой рекомендуется в холодной воде;
• если перец варится в целом виде и его планируется использовать для фаршировки, то вырезать плодоножку и извлекать семена надо максимально аккуратно (если на поверхности перца появятся надрезы или трещины, то в процессе варки он не сохранит свою форму);
• воду для варки болгарского перца надо брать в таком количестве, чтобы после закладывания перца жидкость покрывала овощи полностью;
• после любой тепловой обработки вкус болгарского перца меняется (овощи становятся более нежными, но аромат их сохраняется полностью);
• закладывать болгарский перец рекомендуется в кипящую воду (в противном случае время приготовления продлится, а перец после варки станет слишком мягким);
• для того чтобы болгарский перец в процессе варки не потерял цвет и структуру, рекомендуется добавить в воду небольшое количество растительного масла (можно использовать оливковое масло);
• солить перец надо на начальном этапе приготовления (количество соли подбирается в соответствии с индивидуальными предпочтениями);
• если болгарский перец варится с помидорами, то стоит учитывать, что процесс его приготовления будет на несколько минут дольше;
• если предварительно болгарский перец подвергался заморозке, то его обязательно надо разморозить (в противном случае овощи разварятся, а их кожица потрескается);
• размораживать перец можно в холодной воде или естественным способом;
• в процессе варки не рекомендуется накрывать болгарский перец крышкой (огонь должен быть на среднем уровне);
• целый перец варится дольше, чем нарезанный (исключением являются варианты, когда нарезанный перец варится для закуски, а целый – для фарширования);
• перец для закусок надо варить максимально долго (иногда время приготовления достигает 30 минут, если готовится лечо или аджика);
• не стоит оставлять болгарский перец в горячей воде после варки (процесс приготовления будет продолжаться и перец станет слишком мягким).

Сколько варить болгарский перец

Время варки зависит от блюда, в котором он будет использоваться. Если овощи будут фаршироваться и подвергаться тепловой обработке повторно, то перец надо не доваривать. В среднем время приготовления болгарского перца в обычной кастрюле составляет 7-8 минут.

Если болгарский перец варится для дальнейшего консервирования или засолки, то тепловой обработке его рекомендуется подвергать не более 3-4 минут. В некоторых случаях (в зависимости от рецепта) достаточно просто пробланшировать овощи в кипятке в течение 2 минут.

В мультиварке, скороварке, пароварке или микроволновке болгарский перец варится одинаковое количество времени. В среднем этот процесс никогда не превышает 5-6 минут. Микроволновку для варки перца лучше не использовать. Если избежать такого способа варки не получается, то надо следить за тем, чтобы вода полностью покрывала овощи. В противном случае перец может провариться неравномерно.

Проверить готовность болгарского перца можно по его мягкости. Протыкать овощи зубочистками или острыми кухонными приборами не обязательно. В течение 5-7 минут болгарский перец всегда доходит до готовности. Если овощи нарезаны полосками или кубиками, то мягкими они станут быстрее на несколько минут.

На вопрос Купил замороженный фаршированный перец. Мне его варить или жарить? заданный автором Просасывать лучший ответ это Просто потуши. Растворив воде немного сметаны (или майонеза) , добавь какого нибудь томата (Хоть сок томатный, или помидоры протри на терке, или соус, или кетчуп) посоли по вкусу, добавь любимые специи. Залей этим мороженый перец и поставь на средний огонь. Туши до готовности. Это не долго. В готовом виде подвай на стол!

Ответ от сложносочиненный [гуру]
Лучше потушить в сметане.

Ответ от Пользователь удален [гуру]
залей водой и вари на медленном огне- добавь специи, лук морковку. Повари минут 30, и на тарелку.
Полей сметаной как сваришь. посыпь зеленью (+ толченого чесночку по желанию)!

Ответ от Невропатолог [гуру]
почитать из чего полуфабрикаты ваяют=))
думаю сначала разморозить а потом запечь в духовке)

Ответ от Inessa Cernjai [новичек]
только добавьте воды и посолите. можно добавить соус томатный, пару ложек. приятного!

Ответ от Ўлия Дрозденко [новичек]
тушить в.. . просто тушить))

Ответ от Ўлия [гуру]
В кастрюльку или латку налей воды, добавь томатной пасты, приправы, поставь перцы и готовь на медленном огне. В конце чеснок, зелень.
Есть с майонезом. (Тушить в сметане, хуже получается)

Ответ от Peva [гуру]
Залей нбольшим количеством воды и пусть кипит.. Когда останется мало жидкости положи туда же томат или сметану. Незель не забудь. Варит минут 40

Ответ от Born Blond [гуру]
Потушить, не размораживая предварительно, в небольшом количестве жидкости, в конце хорошо бы добавить сметанки+томатный соус. Общее время приготовления минут 40-50

Ответ от Ђаня [гуру]
Потушите в масле, в конце за 5 мин до готовности добавьте сметану и пряности.

Ответ от Железная Леди [гуру]
Положите в глубокую сковороду, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь. Перец растает, в получившейся воде тушите до готовности, можно добавить сметану, кетчуп, соевый соус.

Ответ от Олег Т [гуру]
Потушить добавив пережарку из лука с морковкой и томат, ну и специи по вкусу.

Ответ от Osirida [гуру]
лучше жарить, при варке может распаться

Ответ от Ёветлана Егорова [гуру]
Возьми кастрюльку с водой, туда порезанный картофель, вари до полуготовности, потом туда добавь перец фаршированный и предварительно потушенные лук, морковь, томаты. Соль по вкусу. Обязательно зелень - укроп, петрушка. Получишь два в одном: и первое, и второе.

Ответ от Јарлота Цой [мастер]
Скласть в каструлку. Залить сметанкой, натереть морковки и поставить тушить в духовку. Смачного!!

Ответ от Svetlana Kharlamova [гуру]
"его" - тушить в сметане, в глубокой сковородке или в кастрюльке.. .
но! ничего общего с настоящим фаршированным перцем болгарским это блюдо не имеет 🙁
есть можно, но невкусно (((

Ответ от Елена Дмитриевна [гуру]
Можешь жарить, можешь парить, можешь варить, но только не размораживай, а сразу на плиту...

Ответ от Киса в тапках [гуру]
Тебе его выкинуть. Замороженный фаршированный перец.... Бееееееееее!! Получится полная туфта, совершенно несьедобная. Хоть жарь, хоть парь!

Ответ от Александра Лавская [новичек]
Можно делать так:
Перед тем, как готовить фаршированный перец, овощи необходимо хорошо промыть и почистить. Из болгарского перца удалить сердцевину и семена. Готовить блюдо следует поэтапно:
Нашинковать лук и натереть морковь на мелкой терке. Половину моркови и лука обжарить в масле до золотистого цвета.
Сварить рис в пропорции 1:1 с водой. Рис должен получиться наполовину готовым.
Смешать фарш с отваренным рисом, добавить соль, перец, приправы. Для фаршированного болгарского перца можно использовать готовый фарш.
Добавить в мясо и рис, обжаренный лук и морковь, и перемешать.
Начинить болгарский перец приготовленной начинкой так, чтобы сверху осталось с палец свободного места. Когда рис и мясо начнут развариваться, им будет необходимо больше места. Таким образом, в процессе готовки начинка не будет вываливаться из перца.
Смешать оставшийся лук и морковь, и добавить к ним томатную пасту. Эту заправку налить на дно кастрюли, а сверху выложить перец, фаршированный рисом и мясом. Перец следует укладывать вертикально, плотно друг к другу так, чтобы он в процессе варки не переворачивался.
Налить в кастрюлю воды так, чтобы она доходила до середины перцев. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут.
Фаршированные перцы готовы.
А можно всё сделать проще:
ДЕЛАЙТЕ ВСЁ РУКАМИ!! НЕ НОГАМИ! НЕ НОСОМ, НЕ ПОЛОВЫМИ ОРГАНАМИ! Р У К А М И.

Как приготовить фаршированный перец:

Есть два самых распространенных рецепта приготовления этого блюда. На самом деле их больше, но мы говорим о самых популярных. Один из них используется даже для заготовки на зиму и приготавливается из сладкого болгарского перца с начинкой из тушеной моркови. Другой вид – застольный из «застойных времен». Этот рецепт напоминает приготовление голубцов (в начинке используется рис и мясо, по классическому рецепту), правда вместо капустных листьев используют очищенный от серединок перец.

Сегодня мы расскажем, как приготовить фаршированный перец с мясной начинкой .
Итак: фото рецепт ниже :)

Этапы и способ приготовления :
1. Подготовить 10 крупных плодов сладкого перца.
2. Срезать попки и удалить серединку с косточками, стараясь не поломать сам плод.
3. Отложим в сторону готовые «домики» из перцев для фарша.
4. Перекрутим 500 г сырого мяса и одну крупную луковицу.

Готовое блюдо подаем с пюре, гречкой или без гарнира, с хлебом.

Теперь Вы знаете, как приготовить фаршированный перец с начинкой из мяса . А в следующей статье, мы расскажем о заготовке перца, фаршированного морковью на зиму или для подачи на стол в виде закуски.