Сколько кофе можно пить в день? Четыре чашки в день. Три чашки уберегут от желчнокаменной болезни

Многие люди не могут начать новый день, не выпив чашечку кофе. С одной стороны, это вполне безобидная привычка, а с другой стороны – она может вызвать изменение состояния здоровья. К примеру, чрезмерное употребление кофе может спровоцировать появление отеков, а также различные сердечнососудистые заболевания. Именно поэтому нужно пить кофе в разумных количествах.

Сколько можно пить кофе в день

Для каждого количество выпитого кофе в день, которое не вызовет последствий, будет разным. К примеру, людям, склонным к заболеваниям и , кофе можно пить раз в несколько дней. Такая же и – из-за свойства кофе понижать больному может стать плохо.

Вообще, оптимальным вариантом количества употребляемого кофе считается 1 чашка (120-150 мл) в день. Желательно пить кофе с утра или в обед – напиток, выпитый вечером или ближе к ночи, спровоцирует бессонницу.

Некоторые ученые предполагают, что человек, пьющий кофе в количестве от 2 до 5 чашек, способен снизить риск появления Альцгеймера, различных органов и других тяжелых заболеваний. Единственное условие – нужно пить натуральный кофе из свежих зерен.

Какой кофе принесет пользу организму

Полезным можно считать натуральный кофе из свежих зерен. Лучше всего приготовить этот бодрящий напиток самостоятельно – прочувствовать весь процесс создания кофе. Конечно, вам потребуется некий опыт, но через какое-то время вы сможете самостоятельно готовить кофе.

Как приготовить настоящий и вкусный кофе

Для того чтобы научиться готовить хороший кофе, вам потребуется кофемолка, турка, качественно обжаренные кофейные зерна и немного времени. Сначала нужно взять немного зерен, засыпать их в кофемолку и тщательно измельчить. Затем нужно взять кофейный и насыпать немного в предварительно подогретую турку (обычно для 2 чашек кофе требуется 2-4 чайный ложки измельченных зерен). После этого нужно залить турку холодной водой так, чтобы до краев турки оставалось 1,5-2 см.

Кофе варят примерно 10 минут. Все это время нужно слегка помешивать готовящийся напиток. Чтобы придать кофе неповторимый вкус, следует пару раз довести напиток до появления пузырьков и остудить – такие действия нужно совершить 2-3 раза. Кофе готов к употреблению!

Следует помнить, что сахар нужно насыпать в порошок измельченных кофейных зерен до варки.

Как приятно начать свой день с бодрящей чашечки кофе! Потом выпить пару-тройку на работе, в обед вытащить на кофе подружку, ну, а затем пропустить еще одну для вдохновения…Стоп, стоп, стоп! А сколько чашек кофе стоит выпивать в течение дня?

Кому угрожает кофеиновое отравление?

Еще Парацельс говорил: "Все есть лекарство и яд. И только доза определяет и то и другое". Эти слова прекрасно характеризуют влияние кофе на здоровье человека, ведь тот, кто употребляет этот напиток в умеренных количествах, извлекает из него массу пользы, ну а тот, кто злоупотребляет, – может спровоцировать определенные проблемы со здоровьем. Неумеренное употребление кофе может привести к кофеиновому отравлению, для которого характерна повышенная нервозность, головные боли, тахикардия, бессонница, приступы паники. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы этот напиток вообще противопоказан, поскольку кофеин является мощным стимулятором, способствующим повышению артериального давления, усилению кровообращения, увеличению нагрузок на сердце. Тем, у кого слишком возбудимая нервная система, тоже лучше избегать кофе, впрочем, как и пациентам с язвенной болезнью, гастритом (с повышенной кислотностью), сахарным диабетом и панкреатитом.

Сколько кофе можно выпить без вреда для здоровья?

Безопасная доза кофе зависит не от количества выпитых чашек, а от содержащегося в напитке кофеина. Ведь один человек привык пить крепкий эспрессо, а второй предпочитает разбавленный водой американо. Специалисты рассчитывают безопасную дозу, исходя из того, что за один прием в организм здорового взрослого человека не должно поступать свыше 100-200 миллиграммов чистого кофеина (что равно 3 чайным ложкам натурального молотого кофе или 2 чайным ложкам растворимого). В сутки рекомендуется выпивать не более 2-3 таких порций кофе, тогда напиток окажет мягкое тонизирующее действие, не причиняя вреда здоровью.

Какой кофе полезнее?

Наиболее полезен натуральный кофе, приготовленный из свежемолотых зерен. Растворимый кофе уступает молотому по вкусовым показателям, по силе аромата ну и, разумеется, по степени полезности. Дело в том, что растворимый кофе лишен липидов, танинов, витаминов, минеральных солей, дубильных веществ, углеводов и органических кислот, содержащихся в кофейном зерне. Единственное, что остается в таком напитке – это голый кофеин, который действует на организм более агрессивно. Ничуть не лучше обстоят дела и с декофеинизированным кофе. Дело в том, что удаление кофеина невозможно без органических растворителей, которые в уже очищенном от кофеина напитке образовывают опасные для здоровья химические соединения, способствующие развитию онкологических процессов в желудке и кишечнике человека. Именно поэтому медики рекомендуют либо вообще отказаться от кофе (если есть проблемы со здоровьем), либо попытаться снизить содержание кофеина в напитке иным способом.

Как снизить концентрацию кофеина в кофе?

В различных сортах кофе количество кофеина различное. К примеру, в "арабике" этого бодрящего вещества на 30% меньше, чем в "робусте". Кроме того, заваривая напиток можно прибегнуть к некоторым хитростям. Так, чтобы кофеин не успел полностью перейти из зерен в воду, время заваривания следует сократить к минимуму. Для этого свежемолотые зерна заливаются не холодной, как это принято делать, а горячей водой (можно кипятком). После этого напиток ставится на огонь и доводится до кипения. Дальше его следует немедленно процедить и разлить по чашкам.

Сколько кофеина содержится в чашке эспрессо?

Количество кофеина в чашке кофе может варьироваться в зависимости от степени обжарки зерен и метода приготовления напитка. По данным Американской Национальной ассоциации производителей безалкогольных напитков, в чашке кофе по-европейски содержится от 115-175 мг кофеина, эспрессо – 80-100 мг кофеина (в двойном концентрация этого вещества выше), кофе по-американски – 80-135 мг, капучино – 70-80 мг, в растворимом – 65-100 мг, а в декофеинизированном – 3-4 мг кофеина. Однако не стоит забывать, что усваиваемость кофеина также зависит от многих факторов, например, от отсутствия или наличия в чашке кофе молока, сахара и других добавок. Так, в эспрессо кофеина может быть столько же, сколько и в кофе по-американски, но концентрация этого вещества в первом случае будет выше из-за малого количества воды, следовательно, и усваиваемость эспрессо будет более быстрой. А вот капучино или американо с молоком будут усваиваться медленнее, а значит, действие кофеина от таких напитков будет менее агрессивным.

Ирина Черная

Благодарим за помощь в подготовке материала доктора медицинских наук, заведующего отделом диетологии и клинических исследований медицинско-профилактических средств, главного диетолога МОЗ Украины – Петра Карпенко.

Кофе – напиток, прочно вошедший в жизнь большинства современных людей. Некоторые буквально зависимы от него, поэтому проводилось немало исследований, посвящённых воздействию ароматного продукта на организм человека. А какова суточная норма кофе?

Польза и вред кофе

Кофе – довольно полезный напиток, обладающий удивительными свойствами.

• Во-первых, он оказывает тонизирующее воздействие и помогает взбодриться даже после бессонной ночи, за что многие его любят и ценят.
• Во-вторых, такой ароматный напиток улучшает мозговую деятельность: повышает концентрацию внимания и скорость реакции, укрепляет память, а также снижает риски развития болезни Альцгеймера.
• В-третьих, кофе обладает мочегонными свойствами, выводит избыток жидкости и устраняет отёки, что особенно важно для женщин.
• В-четвёртых, продукт стимулирует работу сердечной мышцы, заставляет сердце сокращаться быстрее и лучше.
• В-пятых, напиток улучшает кровообращение и за счёт этого насыщает кислородом все клетки организма.
• И, наконец, в шестых, продукт улучшает аппетит и нормализует пищеварение.

Но не всегда и не для всех кофе полезен. Так, он имеет противопоказания, к которым относятся гипертензия и некоторые другие заболевания сердечно-сосудистой системы (сердечная недостаточность, тахикардия, ишемия), гастриты и язвы, а также повышенная нервная возбудимость.

Кроме того, причинить вред может злоупотребление кофе. Если превысить допустимую дозу, то можно столкнуться с такими неприятными симптомами как тревожность, учащение сердцебиения, беспокойство, тремор рук, страх, покраснение кожных покровов и слизистых оболочек, головные боли, гастралгия и нарушения пищеварения.

Интересно: вопреки расхожему мнению, кофе не повышает артериальное давление. Но он увеличивает частоту сердечных сокращений, что опасно при гипертонии.

Суточная норма

Сколько кофе можно пить в день? Определить точное количество чашек невозможно, так как основным потенциально вредным веществом является кофеин, а его концентрация в разных сортах и видах различается. И поэтому для начала стоит определить допустимые дозировки кофеина. Согласно результатам исследований, среднестатистический взрослый человек может без вреда для здоровья получать до 400 г кофеина в сутки.

Но это количество максимально, так что его лучше сократить, чтобы не рисковать. Поэтому взрослым людям, не имеющим противопоказаний к употреблению напитка, лучше придерживаться нормы, равной 200-300 мг кофеина. Беременным стоит сократить дозу до 100-150 миллиграммов, как и пожилым людям. А давать кофе детям, вообще, не следует.

Теперь немного уточним нормы и переведём их в объёмы напитка. Содержание кофеина зависит от многих факторов, таких как сорт кофе, степень его обжарки, способ приготовления. Например, в зёрнах арабики концентрация ниже, чем в такой разновидности как робуста. Хотя разница не всегда значительна, всё же стоит её учитывать.

Стоит перейти к способам приготовления напитка. В одной маленькой чашке растворимого кофе от 60 до 80 мг кофеина, в порции капучино – около 70, в эспрессо – 100-110 мг, в чашке крепкого кофе по-европейски – примерно 120-170 мг, в «американо» – порядка 80-130 миллиграммов.

Интересный факт: чтобы рассчитать содержание кофеина в чашке готового напитка, придерживайтесь усреднённых показателей. Согласно им, в 1,5 чайных ложках натуральных молотых кофейных зёрен содержится 100 мг кофеина. И это соответствует двум чайным ложкам растворимого напитка.

Как уменьшить вред кофе?

Чтобы наслаждаться кофе и извлекать из него максимум пользы, следуйте нескольким простым советам:

1. Предпочтите натуральный кофе, так как он гораздо полезней, нежели прошедший несколько этапов обработки растворимый.
2. Некоторые считают, что, употребляя кофе с молоком, можно минимизировать его вред. На самом деле такая добавка минимально влияет на свойства напитка, а лишь меняет его вкусовые качества. И всё же молоко и большое количество воды несколько снижают концентрацию кофеина, то есть замедляют его усвоение, значит, смягчают действие на организм. А количество сахара в любом случае лучше сократить, так как он повышает уровень глюкозы, способствует увеличению веса и портит зубную эмаль.
3. В продаже можно встретить декофеинизированный кофе, но ничего полезного в нём нет, так как кофеин удаляется в ходе химических реакций, что ухудшает и питательные, и вкусовые качества напитка.
4. Можно попытаться снизить содержание кофеина в натуральном кофе. Для этого сократите время заваривания и погружайте зёрна не в холодную воду, а в горячую и практически закипающую. Кипятить состав не нужно, поэтому как только он забурлил, снимайте турку с огня и разливайте кофе по чашкам. Также лучше его процедить, чтобы молотые зёрна не попали в чашку.
5. Помните об индивидуальной реакции организма: если один человек может спокойно выпить три чашки за час, то другому от такого количества станет плохо. Поэтому оценивайте своё состояние и личные ощущения, чтобы определить оптимальную дозу.

Пейте кофе с удовольствием и пользой для здоровья, не превышая допустимые нормы.

Кофеманы — удивительные люди.

Они отличаются завидной бодростью, стройностью и долголетием вопреки ранее распространенному мнению о вреде зернового напитка.

Все дело в его количестве и качестве.

Сколько можно пить кофе в день: подсчитаем чашки

Усредненные безопасные показатели нормы, одобренной медиками, – от ста до двухсот миллиграммов кофеина в один прием. Безопасны три чайные ложки натурального молотого или две ложечки растворимого кофе, которые может содержать одна чашка напитка. Суточная доза – от двух до трех таких чашек. Это к вопросу о том, сколько можно пить кофе в день.

Нужно понимать разницу между безопасной дозой кофеина и пользой настоящего кофе. Да, две чашки растворимого напитка в сутки особого вреда организму не принесут, но и пользы от них ждать не приходится.

Другое дело – натуральные смолотые зерна правильной обжарки. Только что сваренный кофе может быть настоящим эликсиром . Вопреки распространенному мнению, он не повышает, а снижает давление, нормализует вес, предотвращает старческое слабоумие, рак и прочие болезни. Однако превышение рекомендуемой дозы может оказаться фатально опасным для здоровья.

Вот какие данные получены ученые при исследовании популярного зернового напитка (речь идет именно о натуральном, а не сублимированном кофе в количестве 100 мг кофеина на чашку).

1. Одна чашка в день способствует оздоровлению артерий, понижает давление и не наносит никакого вреда.

2. Две чашки в день могут предотвратить болезнь Альцгеймера – бич современности.

3. Три чашки снижает риск заболеть раком яичников, профилактирует желчнокаменную болезнь. С другой стороны, с трех чашечек кофе в день уже можно говорить о риске для здоровья: такое количество кофеина повышает риск инфаркта.

5. Пять чашек в день, по мнению ряда ученых, уменьшает риск заболеваний печени, но способствует развитию остеопороза.

6. Шесть чашек – это явный перебор . Однако в натуральном кофе содержатся вещества-антиоксиданты, поэтому ученые предполагают: 600 мг кофеина способны уберечь от раковых заболеваний кожи. Расплата за передозировку – обезвоживание, синдром раздраженного кишечника, гипертонический криз, сердечные приступы, нарушения психики (страх, депрессия и пр.).

Чтобы ответить на вопрос, сколько можно пить кофе в день, достаточно соотнести пользу и вред напитка с состоянием своего здоровья. Несмотря на несомненные плюсы кофейного рациона, нельзя превышать безопасную дозу кофе.

В целом напиток стимулирует деятельность головного мозга и организма в целом, защищает зубы от кариеса, ускоряет обменные процессы, повышает работоспособность, расширяет и укрепляет сосуды, благотворно влияет на печень, сердце, эндокринную систему.

Сколько можно пить кофе в день: а сколько там кофеина?

Гениальный Бальзак не мыслил свою жизнь без кофе и выпивал ежедневно… не меньше 40 чашек бодрящего напитка! Для обычного человека такое количество кофеина – настоящий яд. Сколько можно пить кофе в день? Вот вопрос, на который действительно важно найти правильный ответ.

На самом деле считать нужно не чашки, а количество содержащегося в порции кофеина. Именно он представляет опасность для здоровья. Поэтому есть разница, какой именно кофе пить: огненный эспрессо или водянистый американо. Вот как можно подсчитать свою суточную дозу (количество кофеина указано на маленькую и большую среднюю чашку):

Капуччино – от 70 до 80 миллиграммов;

Эспрессо – от 80 до 135 миллиграммов;

Домашний кофе из турки – от 115 до 175 миллиграммов;

Растворимый с кофеином – от 65 до 100 миллиграммов;

Растворимый без кофеина – не более 4 миллиграммов.

На количество кофеина влияет множество дополнительных факторов, от сорта то способа приготовления напитка. Есть способы снизить показатели кофеинового фактора. Самый распространенный и вкусный – просто добавить в напиток молока. За счет молочного компонента действие кофеина становится менее агрессивным.

Концентрация кофеина становится ниже, если сразу после чашечки кофе выпить воды. Именно поэтому в хороших кафе и ресторанах вместе с кофе обязательно подают бокал воды.

Отличный способ снижения уровня кофеина при домашнем приготовлении зернового кофе в турке – использование для заливки зерен горячей воды. Шапочка пены поднимается быстрее, кофеина выделится меньше. Можно дополнительно процедить напиток через ситечко, чтобы не было гущи.

Сколько можно пить кофе в день: полный запрет?

Чем рискует человек, который пьет кофе? Как минимум у него может появиться хроническая бессонница, головная боль, тремор рук, повышенная раздражительность, быстрая утомляемость. Все это признаки отравления кофеином.

Полный запрет на кофе должен быть введен для людей, у которых диагностированы серьезные заболевания: сахарный диабет, язва желудка, гастрит, панкреатит, любые заболевания сердечно-сосудистой системы, гипертензия.

Растворимый кофейный напиток – не самый лучший выбор и для совершенно здоровых людей. Мало того, что в нем нет полезных веществ, минералов, танинов, витаминов, органических кислот, дубильных веществ. Все дело в том, что такой продукт только на четверть можно считать настоящим кофе. Все остальное – это консерванты, красители, кукурузный крахмал и прочий пищевой мусор.

Лишенный кофеина растворимый кофе – это вообще недоразумение, так как там даже кофеина нет, зато в изобилии присутствует вредная пищевая химия. Если выбора нет, то лучше покупать сорта подороже, обязательно в стеклянной или металлической баночке.

Сколько можно пить кофе в день, если в наличии только растворимый напиток? Безопасное количество – только одна чашка растворимого кофе, независимо от наличия или отсутствия кофеина.

Юлия Верн 5 017 0

Кофе особенно по утрам поднимает настроение и бодрит. В течение дня напиток доставляет не меньше удовольствия, но только тем, кто умеет себя в нем ограничивать. Так сколько кофе можно пить в день чтобы не навредить здоровью, есть ли различия в норме потребления для мужчин и женщин и как правильно наслаждаться напитком без негативных последствий? Мнения врачей неоднозначны, поэтому окончательное решение каждый принимает самостоятельно.

Все хорошо в меру. Даже самые полезные лечебные продукты могут стать ядом, если забыть о норме. Кофе - не исключение. Регулярное безмерное потребление его не только нанесет ощутимый вред здоровью, но и станет причиной развития привыкания с необходимостью постоянного повышения дозировки.

Сравнение кофеиновой зависимостью с алкогольной, наркотической или никотиновой не уместно. Тем не менее, в плену кофе люди также сталкиваются с серьезными проблемами, испытывая дискомфорт как на физическом, так и на психологическом уровнях.

Говорить о том, что организм переносит отравление кофе можно в случаях:

• появления головной боли;
• повышенной раздражительности;
• чрезмерной активности;
• сонливости;
• приступов паники;
• тахикардии;
• дрожи в теле.

Все эти признаки указывают на избыточное количество кофеина и являются сигналом к тому, чтобы пересмотреть норму потребляемого напитка. Регулируя дозировку, нужно понимать, что многое зависит от рецепта приготовления, качества зерен, обжарки. Так, например, эспрессо на порядок крепче, чем американо, разбавленный молоком или водой.

Выбирая между натуральным и растворимым кофе, не сомневаясь стоит отдавать предпочтение первому даже несмотря на то, что он потребует больше времени для приготовления.

Натуральные молотые кофейные зерна не только обладают более насыщенными вкусом и ароматом, они на порядок безопаснее растворимых гранул. В такой кофе не добавляют ароматизаторы и другие вредные добавки. Кроме того, в растворимом напитке уровень кофеина выше чем в натуральном, причем речь идет о его синтетическом аналоге, опасном для здоровья, поэтому именно растворимый кофе при отравлении наносит более ощутимый вред.

Как рассчитать норму кофеина: регулирование потребления

Чтобы оставаться здоровыми, полными жизненных сил и хорошего настроения, нужно следить не только за питанием и водным балансом. Забота о здоровье для любителей кофе также заключается в контроле потребляемого в сутки кофеина. Ниже указано число кофеина в разных вариантах приготовления напитка. На основании этих данных может быть выведена норма кофеина в сутки в индивидуальном порядке с учетом возраста, состояния здоровья, физической активности.

Считается, что самая безопасная суточная норма кофеина - не более 150 мг в сутки. Но эти данные могут варьироваться. Используя таблицу выше, можно определить, какой кофе и сколько раз можно себе позволить без вреда для здоровья, учитывая, что источником кофеина являются и другие продукты, например, газированные напитки, чай, шоколад и прочие.

Для тех, кто считает число кофеина в традиционных рецептах кофе слишком высоким, подойдет вариант с напитком, содержащим его в минимальном количестве - «кофе без кофеина».

Что нужно знать о кофейных чашках и их объеме?

Чтобы понимать, сколько чашек кофе в день себе действительно можно позволить, стоит разобраться с объемом емкости для напитка. Часто для кофейных коктейлей используют неподходящую посуду, внося изменения в стандартную рецептуру, а значит, уменьшая или увеличивая итоговое число кофеина.

Когда говорят - «чашка кофе», понимают специальную кофейную чашку с объемом, отвечающим рецептуре. Так, например, если это эспрессо, то чашка используется самая маленькая - в 70-80 мл. Американо подают в чашках объемом 200-250 мл, Латте - в высоких бокалах до 330 мл.

Учитывая этот момент и четко понимания, сколько кофеина содержит тот или иной напиток на основе кофейных зерен, можно для себя определить сколько кружек кофе можно пить без последствий.

В какое время и сколько раз можно пить?

Кофе - натуральный природный стимулятор. Тонизирующий эффект достигается за счет алкалоида кофеина. Напиток, попадая в организм, усиливает выработку адреналина, вызывая кратковременное возбуждение, ускоряя обменные процессы.

Кроме того кофеин способствует выработке дофамина и серотонина - гормонов, ответственных за умение проявлять устойчивость к стрессам и хорошее настроение. Именно поэтому всего одна чашка бодрящего напитка так сильно влияет на эмоциональное состояние и вызывает соблазн поддерживать его таким образом в течение дня.

На самом деле нужно не забывать о том, что существует норма кофе в день, которая зависит от числа кофеина в напитке, приготовленного по тому или иному рецепту, качества и обжарки зерен.

Это значит, что стоит придерживаться установленных медиками правил и ограничивать себя в кофе, а также других содержащих кофеин продуктов в пользу чашки ароматного напитка.

Оптимальное время потребления кофейных коктейлей и заваренной смеси зерен - утро после завтрака и после обеда. Утром, когда организму нужна дополнительная встряска напиток поможет ускорить процессы, зарядит бодростью на несколько часов и действительно принесет пользу. Главное - пить кофе спустя час после завтрака.

То же касается и обеденного времени. Спустя час после плотного обеда избавиться от сонливости и настроиться на продолжение активного дня поможет чашка кофе.

А вот что касается вечера, то стоит ограничить себя в потреблении кофеина, не забывая о том, что он неизменно влияет на биологические часы, возбуждает нервную систему, может стать причиной бессонницы и упадка сил утром следующего дня.

Беременность и кофеин - о суточной дозе и влиянии

А вредно ли пить кофе беременным и о какой суточной норме можно говорить в этом случае? Медики утверждают, что даже 4-7 чашек напитка в день увеличивают вероятность гибели плода до 33%.

Британские ученые отмечают, что кофеин активно стимулирует нервную систему, влияет на развитие ребенка. Так, например, всего 100 мг растительного алкалоида в сутки (а его содержат не только кофе, но и кола, шоколад, чай) снижают вес малыша на 50 мг, кроме того, оказывают негативное влияние на его развитие в первый триместр.

При этом считается, что безопасная доза кофе с содержанием до 100 мг кофеина не навредит ни маме, ни малышу, более того, поможет беременной взбодриться и настроиться на позитивный лад. А вот стоит ли рисковать здоровьем не родившегося пока ребенка ради минутного удовольствия? Каждая женщина решает сама.

В заключение отметим, что то, сколько раз в день можно пить кофе зависит от ряда факторов:

• состояния здоровья;
• возраста;
• условий работы;
• рациона питания;
• сорта напитка;
• рецепта приготовления;
• степени обжарки зерен и пр.

Учитывая эти факторы и принимая во внимание рекомендации медиков в отношении суточной дозировки кофеина, можно вывести для себя собственную безопасную норму, не забывая о благоприятном времени дня для кофеинового удовольствия.