Сколько белка содержится в авокадо. Калорийность авокадо

Авокадо - довольно интересный продукт, который приносит большую пользу для организма человека. Среди питательных фруктов он один из немногих был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Его родиной принято считать Карибские острова и Мексику. Эти страны до сих пор лидируют в выращивании данной культуры. Другое название авокадо – это «аллигаторова груша». Оно дано ему из-за большой схожести с грушей, спрятанной в крокодиловую кожу.

Что это такое?

Авокадо представляет собой фрукт с весьма плотной и жирной мякотью, которая в некоторой мере кремообразная. Она имеет травяной запах и похожий вкус. Форма данного фрукта бывает грушевидной и овальной. Цвет его кожицы может быть от темно-зеленого до черного. Некоторые из плодов довольно гладкие, некоторые покрыты бугорками. Средний вес одного авокадо составляет сто пятьдесят граммов. В некоторых случаях можно встретить и килограммовые фрукты.

Полезные свойства

Такой фрукт обладает многими полезными свойствами. Он может сжигать жиры, а также в некоторой мере помогает бороться со старостью, защищая большую часть клеток организма от старения. Он не только помогает сердцу и печени, но и улучшает пищеварительную систему. К тому же авокадо предотвращает образование холестериновых бляшек. Также данный фрукт оказывает пагубное влияние на раковые клетки. Есть его можно даже тем, кто страдает сахарным диабетом. По этим причинам многие из диетологов рекомендуют использовать плоды в своем рационе.

Кушать авокадо лучше в свежем виде, так как при обработке он теряет большую часть своих полезных веществ.

Вред

Противопоказано употреблять его тем людям, которые страдают аллергией или просто не переносят фрукт. Много употреблять авокадо также не рекомендуется, так как это может вызвать разные реакции организма. Есть можно лишь мякоть. В косточке находится большое количество опасных веществ, поэтому нужно сразу же ее выбросить.

Химический состав

Если рассматривать химический состав в 1 шт. авокадо, то он будет следующим:

большое количество разных витаминов;
минеральные вещества;
весь набор кислот, так необходимых для организма человека.

Витамины

Такой фрукт поистине витаминный. В нем находится большая их часть – от В1 до РР. Например, витамин Е отвечает за состояние кожи, а также ногтей и волос. Он дарует организму молодость и помогает восстанавливаться коже. Включив в рацион авокадо, кожа человека по прошествии некоторого времени станет значительно эластичней. Витамины группы В отвечают за эмоциональное состояние человека.

Микроэлементы

Набор микроэлементов, находящихся в авокадо, очень велик. В его состав входят железо, магний, фосфор, кальций, цинк и много других полезных веществ. Так, железо значительно улучшает работу всей кровеносной системы и создает так необходимые кровяные тельца. Калий дает возможность нейтрализовать кислоту в организме. Большое количество олеиновой кислоты ведет активную борьбу с холестерином, а также не дает накапливаться жирам под кожей. Благодаря большому количеству микроэлементов данный фрукт рекомендуют использовать при запорах, а также для восстановления системы пищеварения.

Энергетическая ценность продукта

Стоит подробнее рассмотреть содержание КБЖУ свежего авокадо, которые приходятся на его 100 грамм.

весит фрукт в среднем до двухсот грамм;
содержит сто семьдесят килокалорий;
два грамма белков;
пятнадцать или двадцать граммов жиров;
шесть граммов углеводов;
один грамм золы;
семьдесят пять граммов воды;
ноль целых шесть десятых составляют пищевые волокна.

Калории

Один фрукт – это приблизительно двести пятьдесят ккал. Если сравнить его с капустой, то один плод по калорийности равен 500 г капусты. Так как по весу фрукты бывают разными, то не каждый человек может справиться с вычислением калорийности в одном авокадо. Но все же попытаться сделать это можно. Около тридцати граммов от фрукта составляют кожура и косточка. Поэтому, отняв этот вес от общего, можно узнать настоящий вес мякоти. После этого расчет не составит труда.

Если сравнить фрукт с мясом, то авокадо в несколько раз превышает его в калорийности.

В тех странах, где его выращивают, авокадо называют мясом для бедных. Так, чтобы талия оставалась тонкой, необходимо есть всего лишь пятую часть фрукта за один прием пищи. Она будет весить приблизительно пятьдесят граммов и содержать всего лишь семьдесят пять килокалорий.

Также можно рассмотреть некоторые блюда с добавлением этого диетического продукта, а также их калорийность на сто граммов продукта:

в супе с «аллигаторовой грушей» находится пятьдесят пять килокалорий;
в салате из курицы с добавлением авокадо будут те же сто пятьдесят килокалорий;
масло, сделанное из данного фрукта, содержит восемьсот восемьдесят килокалорий.

БЖУ

Если говорить о его пищевой ценности, то в состав этого фрукта входят все необходимые организму элементы: углеводы, белки, жиры. Последних в составе продукта больше всего, и именно жирность авокадо так ценится всеми поклонниками здорового образа жизни. Белкам отводится два грамма, которые можно приравнять к восьми килокалориями. Углеводы занимают пять граммов, то есть двадцать килокалорий. Остальное – углеводы.

Рецепты низкокалорийных блюд

Очень часто авокадо используют в кулинарии. Его вкус и интересная консистенция, которая напоминает очень густой крем, прекрасно сочетается со многими блюдами. К тому же все они считаются диетическими. Поэтому можно любой понравившийся салат сделать дома за пару минут. Вот несколько интересных идей для любителей авокадо.

Салат с «аллигаторовой грушей»

один небольшой авокадо;
один огурец средних размеров;
банка тунца в соку;
свежий лаймовый сок;
полторы чайной ложки растительного или оливкового масла;
соль с перцем по вкусу;
немного зеленого лука.

Пошаговый рецепт.

Зрелый фрукт надо помыть. Извлечь из него косточку.
При помощи чайной ложки нужно достать мякоть и измельчить ее.
Огурец также надо измельчить на маленькие кусочки.
Все необходимые компоненты надо смешать в глубокой емкости.
Вычищенные половинки нужно наполнить этой смесью. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Половинка такого салата содержит совсем небольшую часть килокалорий, поэтому он считается диетическим блюдом.

Диетический салат с томатами и авокадо

Для него понадобятся такие ингредиенты:

три очень зрелых авокадо;
два больших томата;
лаймовый сок;
один средний зубчик чеснока;
одна большая луковица;
кинза и кайенский перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

Все три фрукта необходимо хорошо помыть и извлечь из них косточки. После этого надо сложить их в большую и глубокую емкость.
Затем нужно залить все лаймовым соком, посолить и достаточно хорошо перемешать.
Томаты, чеснок, лук и кинзу необходимо мелко измельчить. После этого надо добавить их к авокадо и посыпать перцем.
Как только все смешается, можно подавать к столу вместе с диетическими чипсами.

Смузи из «аллигаторовой груши»

Для его приготовления понадобятся такие компоненты:

половинка диетического фрукта;
половинка спелого банана;
одна чайная ложечка меда;
одна столовая ложка семян чиа;
двести миллилитров кокосовой воды.

Пошаговый рецепт.

Авокадо нужно для начала помыть и удалить кожуру. После его надо разделить на две половины. Затем надо извлечь из него косточку.
После все компоненты необходимо измельчить в блендере и взбивать все до тех пор, пока не получится однородная масса.
Содержимое надо перелить в стакан и можно сразу же приступать к дегустации.

Вкуснейший и полезный крем

Необходимые ингредиенты:

четыре средних авокадо;
один большой лимон;
триста пятьдесят граммов настоящего йогурта;
четыре веточки базилика;
шестьдесят граммов кедровых орехов;
тридцать грамм кедрового масла;
немного специй.

Пошаговый рецепт.

Лимон необходимо вымыть и разрезать его на две части. С одной надо снять цедру при помощи терки, а с другой нужно выжать сок вместе с мякотью.
Затем необходимо разделить данный фрукт на четыре части и извлечь из них косточки. Также все половинки нужно почистить от кожицы. Далее надо положить их в емкость и залить соком лимона. Нужно немного поколотить ее, чтобы сок хорошо пропитал авокадо. И оставить на некоторое время.
Тем временем надо мелко нарезать базилик, оставив несколько листочков для украшения блюда.
В блендер необходимо поместить все компоненты и тщательно сбить. Затем все нужно перелить в любую емкость. Далее надо добавить туда оставшиеся компоненты и готовую смесь помесить в холодное место – лучше всего в холодильник.
За несколько минут перед подачей надо пожарить кедровые орешки. Делать это нужно на сухой сковородке около двух минут.
Базилик нужно обсушить бумажными полотенцами и порезать на очень тоненькие полосы.
Застывший крем можно разложить в красивые креманки и сверху для красоты добавить немного орехов и базилика.

Такое блюдо поразит не только своей красотой, но и прекрасным вкусом. Кроме этого, такой крем считается диетическим блюдом.

Бургер из «аллигаторовой груши»

Необходимые ингредиенты:

одно среднее авокадо;
одно яйцо;
сто пятьдесят грамм куриного филе;
одна луковица;
специи и кунжут по вкусу.

Пошаговый рецепт.

Филе надо порезать на кусочки, то же сделать и с луком. Затем их нужно сбить в блендере вместе со всеми специями.
Из приготовленного фарша необходимо сделать котлеты и пожарить их с обеих сторон на совсем сухой сковороде. Ее при этом надо накрыть.
Тем временем авокадо надо помыть, разрезать, удалить кожуру и извлечь из него косточку.
Затем из авокадо нужно при помощи чайной ложки аккуратно извлечь мякоть.
Яйцо нужно пожарить также на сковородке, без масла.
На небольшую тарелку нужно положить одну половинку аллигаторовой груши и водрузить на него куриную котлету вместе с яйцом. После этого прикрыть все второй частью фрукта и посыпать кунжутом.
Приготовленное блюдо будет вкусным и как самостоятельное блюдо, а также и с овощами.

Соус из диетического фрукта

Необходимые ингредиенты:

одна спелая аллигаторова груша;
сорок грамм петрушки;
одна столовая ложка лаймового сока;
одна чайная ложка оливкового масла;
один маленький зубчик чеснока;
сушеный базилик;
немного соли;
перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

«Аллигаторову грушу» необходимо помыть и удалить кожуру. Затем ее надо порезать на кусочки.
В блендере нужно смешать все нужные для этого компоненты и сбить их до однородной массы.
После этого можно приступать к дегустации.

Запеченное авокадо

Для этого блюда можно использовать такие компоненты:

два средних авокадо;
сто пятьдесят граммов творога;
сто граммов твердого сыра;
немного соли;
перец по вкусу;
четыре или пять перепелиных яйца.

Пошаговый рецепт.

Аллигаторову грушу нужно разрезать на две части и извлечь из каждого косточку. Чайной ложкой можно удалить малую часть мякоти.
Разогреть духовой шкаф до температуры в сто семьдесят градусов.
Твердый сыр надо натереть на крупной терке.
Творог нужно смешать с мякотью фрукта и перемешать.
Этой смесью необходимо заполнить все половинки авокадо и посыпать сверху сыром.
В сковородку надо налить воды слоем до половины сантиметра. Выложить туда все половинки и разбить на каждую по яйцу.
Выпекать их необходимо около пятнадцати минут.

Салат с «аллигаторовой грушей» и горбушей

Для этого понадобятся такие компоненты:

одна аллигаторова груша;
двести грамм макарон;
сто грамм консервов из горбуши;
пять свежих томатов;
сто грамм оливок;
пятьдесят грамм такого же масла;
пятьдесят грамм лимонного сока;
листовой салат для красоты;
перец на кончике ножа;
немного соли.

Пошаговый рецепт.

Макароны необходимо сварить, промыть и полить их оливковым маслом.
Аллигаторову грушу надо поместить на несколько часов в холод. После этого удалить кожуру и порезать мелкими кусочками.
Горбушу очень аккуратно надо поделить на маленькие ломтики.
Все приготовленные компоненты надо перемешать, после чего сбрызнуть лимонным соком.
Большие тарелки нужно выложить салатными листьями, а на них поместить готовый салат.

Это блюдо не только поразит домашних или гостей своей красотой, но также и подарит им незабываемое наслаждение.

Конфеты «Трюфели из «аллигаторовой груши»

Необходимые компоненты:

один средний авокадо;
половина банана;
пятьдесят граммов фиников или чернослива;
половина чайной ложки растительного порошка;
сироп агавы;
немного кокосовой стружки и какао.

Пошаговый рецепт.

Диетический фрукт нужно помыть и удалить из него косточку.
После этого необходимо засыпать все ингредиенты в блендер и измельчить их.
В приготовленную смесь надо добавить какао и хорошо все вымесить. В итоге должна получиться густая масса. Из нее нужно слепить небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Готовые конфеты необходимо поставить в холодильник на несколько часов для остывания. По истечении этого времени можно приступать к дегустации.

Тост из диетической аллигаторовой груши

Такой фрукт, как авокадо станет прекрасным дополнением на столе любого человека. Его пищевая ценность настолько высока, что каждый человек, заинтересовавшийся правильным питанием, хочет, чтобы авокадо был в его рационе. Ведь авокадо поможет не только следить за фигурой, но также поддерживать тело в прекрасной форме.

О том, зачем употреблять в пищу авокадо, смотрите в следующем видео.

Экзотические плоды авокадо, полезные свойства и противопоказания которых мы сегодня рассмотрим, совсем недавно стали появляться на наших рынках. Теперь любой может приобрести себе такой интересный фрукт, чтобы не только насладиться необычным вкусом, но и испытать на себе его целебную силу. Мякоть авокадо богата витаминами и минералами, необходимыми для поддержания тонуса человеческого организма.

Вечнозеленое дерево аллигаторовой груши, или персеи американской, растет достаточно стремительно. В тропических странах его высота достигает 18 метров. Ствол у дерева ветвистый и прямой, листья достаточно крупные. Цветы авокадо ничем не примечательны, они спрятаны между листьев. Плоды встречаются овальные, грушевидные и шаровидные. Средний вес у авокадо 200 г, длина 5-10 см. Цвет фрукта определяется степенью его зрелости: от темно-зеленой до черной окраски. Мякоть у плода маслянистая с легким салатным оттенком. Внутри находится большая коричневая косточка. Сколько можно есть авокадо в день? Полезны ли они для здоровья? Какие противопоказания к употреблению? Об этом и пойдет речь далее.

Авокадо: плюсы и минусы употребления

Прежде чем ответить на вопрос о том, сколько можно есть авокадо в день, стоит разобраться, нужно ли его вообще употреблять в пищу.

Это целебный и питательный фрукт. Авокадо обладает необычайно широким диапазоном свойств, позитивно воздействующих на организм. При употреблении ценных плодов активизируется деятельность головного мозга, укрепляется сердце, улучшаются пищеварительные процессы. Вегетарианцы оценили благотворное влияние плода на органы и системы, поэтому с удовольствием употребляют его каждый день.

Польза аллигаторовой груши:

в составе плода находится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, следовательно, его систематический прием в пищу снижает в разы возможность развития сердечно-сосудистых болезней;
нормализирует кровообращение и кроветворение, поэтому спелые плоды рекомендуют употреблять при анемии и малокровии, ведь в составе авокадо содержится железо;
мягко очищает кровь от холестерина, тем самым снижая риск появления холестериновых бляшек;
в составе аллигаторовой груши есть витамин Е, который активирует образование коллагена, поэтому ткани организма надолго сохраняются эластичными;
прием в пищу авокадо постепенно снизит артериальное давление до нормальных показателей;
повышает в разы защитные силы организма, а если употреблять по одному авокадо в день, можно справиться с депрессией, усталостью и раздражительностью;
в составе фрукта находятся фитонутриены и фитохимикалии, которые атакуют раковые клетки.

Поэтому при введении в рацион авокадо можно не только оздоровиться, но и свести к минимуму риск развития опасных для жизни заболеваний. Продукт рекомендуют диетологи пациентам, страдающим сахарным диабетом, запорами, болезнями желудочно-кишечного тракта, связанными с повышением кислотности. Авокадо помогает возобновить силы в послеоперационный период и во время восстановления после инфекционных заболеваний, также его стоит принимать людям, испытывающим усиленные физические нагрузки. С проблемами нервного порядка поможет справиться содержащаяся в экзотических фруктах манногептулоза - она снимет симптомы усталости и агрессии.

Противопоказания к применению

Итак, мы рассмотрели, какие у авокадо полезные свойства. И противопоказания у этого экзотического фрукта тоже имеются. К примеру, у некоторых людей он может спровоцировать аллергическую реакцию. Люди с избыточным весом тоже должны отказаться от неконтролированного употребления аллигаторовой груш». Основное же противопоказание к употреблению плода - индивидуальная непереносимость.

Сколько можно есть авокадо в день? Этот вопрос становится неактуальным, если речь идет о детях младше 4 лет. Этот фрукт в рационе малышей этого возраста не используется. Воздержаться от лакомства также необходимо людям, которые страдают болезнями печени в период обострения, а также больным холециститом. Это связано с высоким содержанием масла в плоде, жирность его составляет 25 %. Косточку используют только для выращивания растения. В ее составе находится токсическое вещество, которое опасное для людей и животных.

Авокадо: витамины

Почему же так полезны эти экзотические фрукты? Есть в грушевидных плодах авокадо витамины:

А - увеличивает сопротивляемость организма к инфекциям, улучшает состояние кожных покровов;
В1 - принимает участие почти во всех обменных процессах, способствует нормальному функционированию нервной системы и мышц;
В2 - в ответе за рост и последующие развитие клеток, улучшает зрение;
РР - улучшает обмен веществ;
В5 - способствует синтезированию гемоглобина и аминокислот;
В6 - помогает быстрее восстановиться после приема антибиотиков и перенесенных инфекционных болезней;
В9 - нормализует работу иммунной системы;
Е - улучшает усваивание белков и жиров, стабилизирует работу мозга, мышц и нервов, затормаживает процессы старения тканей;
С - хороший антиоксидант, помогает сосудам сохранять эластичность, активизирует работу эндокринных желез.

Авокадо: калории

Помимо того, что авокадо содержит много полезных витаминов и микроэлементов, он еще и очень калорийный. В 100 г мякоти от 160 до 200 Ккал. Практически столько же, сколько в нежирных сортах мяса. Так сколько можно есть авокадо в день? Желательно в сутки не превышать дозу в половину плода.

Высокая калорийность: стоит ли задуматься?

Из-за высокой калорийности этого экзотического плода необходимо ограничить его употребление людям с ожирением или склонностью к полноте. Но не нужно категорически отказываться от авокадо. Калории, в нем содержащиеся, могут быть полезны. В составе фрукта находятся полиненасыщенные жиры, которые необходимы тем, кто вынужден ограничивать себя в употреблении мяса, жирной рыбы или молочных продуктов. Аллигаторова груша богата минералами: натрием, калием, марганцем, фосфором, кальцием, железом и др. В составе фрукта находятся природные гормоны, биологически-активные вещества, помогающие дольше сохранить молодость. Умеренное употребление авокадо позволит вернуть бодрость и работоспособность, избавит от стрессов и усталости.

Как правильно кушать авокадо

Как правильно едят авокадо? Наиболее простой способ насладиться вкусом аллигаторовой груши - аккуратно разрезать плод пополам, вытянуть косточку и маленькой ложкой выбирать мякоть из половинок. Особенно тщательно следует выбирать ярко-зеленую мякоть, которая находится сразу под кожицей. Ошибкой будет ее выбросить: фактически в ней сконцентрировано наибольшее количество фитонутриентов, особенно каротиноидов.

Еще как правильно едят авокадо? Второй способ скушать плод - приготовить ароматное растительное масло с приправами. Вначале следует очистить фрукт от шкурки, а мякоть размять вилкой в массу, по консистенции напоминающую пюре. К пюре добавляют молотый перец, соль, пряные травы и оливковое масло. Далее массу следует хорошо размешать и намазывать на хлеб. Иногда используют в комбинации с отварными или свежими овощами.

Как выбрать авокадо

При выборе любого сорта аллигаторовой груши надо придерживаться определенных советов.

Спелый плод авокадо имеет тугую кожицу, а при нажатии прогибается, но быстро приобретает исходную форму. Неспелый фрукт твердый, словно каменный, а переспевший - очень податливый и мягкий.
Определить спелость поможет потряхивание. Если услышите стук от косточки, можно покупать.
Немного приподнимите черенок, чтобы узнать спелость плода. Именно под ним виднеется мякоть. Когда она желтая - плод неспелый, коричневая - уже перезрел, зеленая - совершенно спелый.
На хорошем фрукте не должно быть никаких пятен или повреждений.

Если вы приобрели недозрелый плод, причин для беспокойства нет. Оставьте его при комнатной температуре, и в течение нескольких дней авокадо самостоятельно дозреет. В холодильнике такой плод испортится. Желаете, чтобы экзотический фрукт созрел быстрее? Тогда положите рядом с ним спелые яблоки или бананы.

Как заставить плод созреть за час

Сейчас придумали способ, как заставить авокадо быстренько дозреть в домашних условиях. Точнее, не совсем дозреть, скорее поджарить. Если возникла необходимость заставить смягчиться жесткий и зеленый плод за час, заверните его в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 100 градусов. Проверяют степень "зрелости" каждые 10 минут. Обычно достаточно часа, чтобы незрелый плод размягчился. Метод быстрого дозревания не сделает плод вкуснее, и его структура не получится достаточно кремовой. Но в некоторых ситуациях такой способ стоит взять на заметку. Иногда надо срочно подать к столу салат из экзотических плодов, поэтому применить в таком случае подобную методику совершенно оправданно.

Методика хранения

Как хранить авокадо? Спелый плод надлежит держать в холодильнике в отсеке для овощей. Дольше двух недель хранить нецелесообразно. Когда у вас осталась неиспользованной половинка плода, то не спешите выбрасывать косточку. В ее составе находится природное дезинфицирующее вещество - персин, который предотвращает загнивание. Поэтому оставьте косточку в половине авокадо, чтобы оно быстро не испортилось.

Еще как хранить авокадо? Половинки фрукта можно завернуть в пищевую пленку и хранить пару дней при температуре не выше +10 °С. Перед тем как поместить плод в пленку, его сбрызгивают лимонным соком, чтобы он не почернел.

Спелый плод авокадо также с успехом замораживают, и он совершенно не теряет ценных качеств. Надо вытянуть косточку, порезать фрукт дольками и положить в морозильное отделение. Можно пюрировать мякоть, ведь после замораживания авокадо и так потеряет упругость. Плод необходимо разрезать, вытащить крупную косточку и очистить от кожицы, а после измельчить в блендере. Взбрызгивают пюре соком лимона и помещают в морозильную камеру.

Авокадо для детей

Вводить в детский рацион авокадо можно с 4-6 лет. Особенно полезно употребление аллигаторовой груши малышам, которые страдают нервными расстройствами. Кроме того, рекомендуют давать авокадо детям, склонным к частым простудам. Систематическое употребление в пищу сочных плодов способствует повышению концентрации внимания и развитию памяти. Авокадо помогает повысить успеваемость в школе.

Авокадо женщинам

Представительницы прекрасного пола давно оценили полезное влияние на оздоровление организма оригинального плода. В его составе обнаружено биологически активные вещества, сходные по воздействию с гормонами. Поэтому употребление фрукта помогает женщинам от 40 лет справиться с климактерическими проявлениями. Также гинекологи советуют своим пациенткам прием авокадо как полезнейшего Допустимо включение его в рацион беременных женщин, т. к. фрукт снижает вероятные риски развития патологий у плода.

Авокадо для женщин очень полезно, его еще называют продуктом красоты. И, кроме употребления внутрь, из него делают увлажняющие и питательные маски.

Авокадо мужчинам

Чем полезно авокадо для мужчин? Это фрукт является природным афродизиаком. Плоды укрепляют мужское здоровье, дарят энергию и выносливость.

Полезное влияние на мужской организм:

Растительные протеины помогают нарастить мышечную массу.
В состав препаратов для лечения мужского бесплодия включают вытяжку или экстракт авокадо. Фолиевая кислота активизирует расщепление протеинов и пополняет энергией.
Сильный пол очень подвержен сердечно-сосудистым заболеваниям. Аллигаторова груша имеет в составе впечатляющее количество калия, благотворно влияющего на сердце. Натрий вкупе с калием нормализуют кровяное давление и снижают уровень холестерина.
Несколько ломтиков плода в день предотвратят появление лишних килограммов.
Ежедневное употребление фрукта зарядит энергией и повысит работоспособность при активной умственной деятельности.

Что приготовить из экзотического фрукта

Что приготовить из авокадо? Гуакамоле - это мексиканское блюдо, которое чаще всего готовят из аллигаторовой груши. Это питательная закуска может быть подана не только в качестве самостоятельного блюда, но и как заправка для кукурузных чипсов.

Для того чтобы приготовить традиционное гуакамоле, необходимо подготовить: 4 спелых авокадо, 2 маленьких острых перца, половину белой сладкой луковицы, большую ложку лимонного сока, соль, перец и немного зелени петрушки.

Очистить экзотические плоды и превратить в пюре с помощью вилки. Дальше ввести мелконарезанные лук и перец, соль, перец, петрушку и лимонный сок. Перемешать составляющие и подать к столу на кукурузных чипсах.

Салат из авокадо и малины

Еще что приготовить из авокадо? Ваших гостей порадует салат из этого экзотического фрукта и малины. Состав: 2 спелых плода авокадо, 2 мандарина, чашка спелой малины, пучок листового салата и горсть грецких орехов.

Нарезать авокадо, мандарины и грецкие орехи. Для заправки смешать бальзамический уксус, 1,5 ч. и немного дижонской горчицы. Ингредиенты заправки взбивают и заправляют салат.

Салат из авокадо и креветок

Количество по желанию: авокадо, вареные креветки, помидоры, репчатый лук, лимонный сок, майонез, соль и молотый перец. Все мелко порезать и перемешать с майонезом. Лимонным соком взбрызнуть кубики авокадо, немного поперчить и посолить.

Тосты с авокадо

Мелко порубить мякоть одного плода, пару яиц отварить и тоже порезать. Через пресс пропустить дольку чеснока, смешать с яйцами и авокадо. Составляющие заправить майонезом, посолить и намазать на поджаренные тосты.

авокадо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 17,5 %, калием - 19,4 %, медью - 19 %

Чем полезен авокадо

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Авокадо – это фрукт семейства лавровых из Мексики. Другое название плода Персеи – аллигаторова груша, может быть шаровидной, грушевидной или овальной формы. Продукт имеет кожицу зеленого цвета, маслянистую желто-зеленую мякоть. Он находится в Книге рекордов Гиннесса в качестве самого питательного фрукта.

Химический состав и пищевая ценность

Пищевая ценность плода: углеводы – 7,4 г, жиры – 20 г, белки – 2 г, вода – 72,2 г. В продукте содержатся витамины группы В, А, К, Е, С, РР. Самая высокая концентрация минеральных веществ:

фосфор;
железо;
кальций;
калий;
марганец;
магний;
натрий.

Калорийность

Продукт калорийный за счет высокого содержания жира, который придает энергии и понижает уровень холестерина при умеренном употреблении. Суточная доза фрукта составляет 50 ккал, то есть 1/5 его часть.

Польза и возможный вред для организма

Несмотря на высокую калорийность, это очень полезный фрукт, в нем содержится много калия и отсутствует сахар. Полезные свойства плода:

Очищает кровь от холестериновых бляшек, препятствуя их появлению.
Улучшает память, повышает работоспособность.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Продлевает молодость и защищает организм от вирусов за свет витамина Е.
Борется с запорами, снижает давление.
Предотвращает развитие раковых клеток.
Источник протеина.

Несмотря на видимую пользу фрукта, его нельзя употреблять людям с аллергией на цитрусовые. Также его не рекомендуется добавлять в рацион при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях на латекс. Запрещено применять косточку плода, потому что она содержит токсичные вещества.

Для женщин

В фрукте содержатся жиры и мононенасыщенные кислоты, которые не только полезны для женского организма, но и не вредят фигуре. Диетологи рекомендуют добавлять этот продукт в ежедневный рацион питания. Употребление плода благотворно воздействует на кожу, делая ее упругой и здоровой. Витамины помогают нормализовать выработку гормонов. Маски с применением продукта увлажняют эпидермис и разглаживают мелкие морщины. За счет высокого содержания фолиевой кислоты, фрукт предотвращает развитие врожденных пороков у малыша при беременности.

Для мужчин

Это натуральный афродизиак, который состоит из фолатов. Эти компоненты активизируют выработку сперматозоидов, делая их более «живучими». В состав фрукта входят вещества, которые очищают сосуды, улучшают кровообращение и повышают эрекцию.

Для детей

Продукт положительно влияет на кровообращение головного мозга ребенка, улучшая кровообращение и стимулируя активность. Малышам необходим кальций для хорошего здоровья, крепких костей, зубов и устойчивой нервной системы. Фрукт богат калием, поэтому он помогает лучше усвоиться кальцию. В 100 г мякоти плода содержится 49 г калия.

Как выбрать зрелый плод и как его хранить

Чтобы выбрать спелый фрукт, необходимо сначала осмотреть его кожицу. На ней не должно быть трещин и темных пятен. Зрелый плод будет темнее, поэтому цвет говорит о спелости. При надавливании на поверхность он должен поддаваться натиску, не сохраняя следы пальцев. По хвостику-черенку можно выбрать продукт, на который необходимо нажать. Если основание слегка вдавилось, то плод зрелый.

Хранится фрукт на верхней полке холодильника, не прикасаясь к задней стенке и подальше от бананов и яблок. Это позволит сохранить плод свежим до 5 дней. Недозревший продукт должен пролежать в комнате до 10 дней, пока он полностью не созреет.

Знаете ли вы? Для ускорения процесса созревания, фрукт можно положить в бумажный пакет с бананом или яблоком.

Как правильно чистить авокадо

Фрукт необходимо промыть и вытереть полотенцем. Острым ножом прорезается мякоть плода по его окружности. Лучше всего разрез делать вдоль. Когда нож наткнется на косточку, не нужно пытаться ее разрезать. После обрезания окружности требуется взяться за две половинки и немного провернуть ладони. Это позволит мякоть отделить от семени. Косточка аккуратно вынимается, мякоть разделяется на кубики и соскребается ложечкой из кожуры.

Рецепты блюд

Роллы с авокадо

Все рестораны японской кухни имеют в своем меню суши, но лишь в некоторые их виды добавляется вкусный продукт.

Филадельфия. При приготовлении роллов в блюдо добавляется аллигаторова груша, хотя в некоторых рецептах ее заменяют огурцом.
Калифорния. Это самый популярный вид суши с добавлением фрукта и мяса краба.
Аляска. Ролл является аналогом «Калифорнии», но с добавлением икры тобико.
Киото. Блюдо содержит копченый угорь, филе семги и авокадо, подается рисом наружу.
Горячие роллы. Практически во все жаренные суши добавляется фрукт.

Салат с креветками

Для приготовления салата необходимо взять:

зрелый авокадо - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
майонез - 25 мл;
белый винный уксус - 30 мл;
соус чили - 10 мл;
сок 0,5 лимона;
горчица - 5 мл;
оливковое масло - 15 мл;
отваренные креветки - 300 гр;
по 2 ст. л. измельченного свежего лука и укропа;
соль, перец по вкусу.

Как готовить:

В небольшой емкости взбивается горчица, уксус, оливковое масло. Затем добавляются отварные креветки, все перемешивается, накрывается крышкой и отставляется для маринования.
Отдельно смешивается чеснок, майонез, перец, соль, соус чили, пока не получится однородная масса.
Авокадо чистится, нарезается кубиками и поливается соком лимона.
Креветки перекладываются на дуршлаг, а затем в миску.
К креветкам добавляется фрукт, зелень, соль перец. Смесь перемешивается и смазывается тонким слоем приготовленного чесночного соуса.

Салат с помидорами

Для приготовления салата с авокадо на скорую руку понадобится:

зрелый фрукт - 1 шт;
щепотка соли;
чеснок - 1 долька;
1 большой помидор;
сок лайма - 1,5 ст. л.;
оливковое масло - 1,5 ст. л.;
щепотка черного молотого перца.

Как готовить:

Помидор нарезается кубиками, авокадо разрезается на две ровные части, вынимается семя и снимается кожица. Мякоть нарезается ломтиками.
Чеснок раздавливается или мелко измельчается.
Выдавливается сок из лайма, к нему добавляется перец, соль, чеснок, оливковое масло и все тщательно перемешивается.
Томат с авокадо смешивается и поливается заправкой. Салат подается охлажденным.

Гуакамоле – это мексиканское блюдо в виде холодной закуски из мякоти авокадо и сыра фета. Для приготовления быстрой закуски необходимо подготовить сок лимона, 2 дольки чеснока, 1 зрелый авокадо, 100 г феты из молока овцы, перец, соль по желанию.

Аллигаторова груша моется, очищается от кожицы, косточка вынимается. В чашу блендера помещается чеснок, фета и авокадо, политый соком из лимона. Все ингредиенты взбиваются до консистенции пасты. В конце готовки добавляется перец и соль по вкусу.

Салат-паштет из авокадо с яйцом

Чтобы приготовить закуску понадобится предварительно подготовить продукты:

зрелое авокадо - 1 шт;
яйца - 3 шт;
по 2 щепотки соли и молотого черного перца;
3 дольки чеснока;
зелень;
100 мл натурального йогурта без добавок.

Как готовить:

Яйца отвариваются, белок отделяется от желтка и трется на мелкой терке.
Плод Персеи необходимо очистить и тщательно размять вилкой.
Затем добавляется желток и все разминается до получения однородной массы.
Зубчики чеснока очищаются и измельчаются.
Авокадо смешивается с белком и чесноком.
В приготовленный паштет добавляется соль, перец и натуральный йогурт. Все ингредиенты перемешиваются.
Украсить блюдо можно с помощью зелени.

Быстрый суп-пюре

Это вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо. Время готовки составляет полчаса, а количество порций рассчитано на 4 человека. Для супа понадобится взять:

растительное масло - 50 мл;
3 зрелых авокадо среднего размера;
нежирные сливки - ½ ст.;
перец и соль по вкусу;
лайм - 1 шт.;
пучок лука-порея;
репчатый лук - 1 луковица (средняя);
лимон - 1 шт.;
пшеничная мука - 1 ст. л.;
бульон из курицы - 3 ст.

Как готовить:

Авокадо необходимо аккуратно разрезать и вытянуть косточку.
Мякоть плода раздавливается вилкой и поливается лимонным соком, чтобы она не потеряла свой цвет.
Лук нарезается крупными кусками и обжаривается на растительном масле, к нему добавляется 25 г муки и все перемешивается.
Все ингредиенты помещаются в небольшую кастрюлю, затем вливается куриный бульон и проваривается все 2-3 минуты.
В емкость добавляется авокадо, доводится до кипения, огонь уменьшается и проваривается около 10 минут.
Вся масса протирается с помощью сито, при использовании блендера остаются волокна и блюдо получается не таким нежным. Необходимо надавливать ложкой на пюре так, чтобы в суп попало как можно больше авокадо.
Лайм нарезается тонкими ломтиками и добавляется в блюдо, которое подается в горячем виде.

Тосты на завтрак

Существует несколько самых популярных тостов с плодом Персеи, которые готовят во всем мире.

Хлеб подсушенный, основной продукт, сливочный сыр, кунжут или тмин.
Фрукт, хлеб, измельченный миндаль, оливковое масло.
Хлеб, авокадо, орегано в сухом виде, натуральный йогурт.
Плод, хлеб, карри, яйцо всмятку, разрезанное пополам, перец, соль по желанию.
Хлеб, аллигаторова груша, томаты, нарезанные кубиками, перец, соль по вкусу, базилик в свежем виде.
Клубника кубиками, хлеб, бальзамический уксус, авокадо.
Фета, фрукт, хлеб подсушенный, немного измельченного зеленого лука.

Зеленый смузи

Смузи – это полезный напиток, многие используют его как полноценный завтрак. Для приготовления сладкого варианта понадобится взять 1 банан, 0,5 авокадо и 0,5 лайма. Фрукты укладываются в блендер, поливаются свежевыжатым соком цитруса и сбивается. Смузи готов!

Полезные свойства авокадо:

В силу высокой питательности быстро насыщает организм и надолго утоляет голод. Восстанавливает тонус и улучшает общее состояние, наполняет энергией.
Служит профилактикой гепатита, любых патологий пищеварительной системы.
Укрепляет иммунитет. Благодаря широкому спектру минеральных и витаминных составляющих, повышает сопротивляемость организма вирусным атакам, оказывает противовоспалительное воздействие.
Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие инсультов и инфарктов.
Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров способствует снижению артериального давления и улучшению памяти.
Показан при анемии, так как восполняет недостаток железа.
Витамины группы В помогают восстановить нервную систему. Авокадо успокаивает, снимает раздражение и нервозность, избавляет от депрессии, бессонницы, головных болей.

Защищает печень от токсического поражения.
Служит профилактикой новообразований.
Улучшает зрение, предотвращает катаракту и другие глазные патологии.
Показан к регулярному употреблению беременным, так как благоприятно действует на формирующийся плод и устраняет токсикоз.
Входящая в химический состав олеиновая кислота подавляет накопление в организме «вредного» холестерина и снижает его уровень.
Благодаря манногептулозе, которая увеличивает концентрацию внимания и работоспособность, фрукт незаменим для трудоголиков.
Повышает иммунитет.
Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом и предотвращает преждевременное старение.
Усиливает способность к выработке коллагена, что ведет к омоложению организма.
Высокое содержание калия и фосфора способствует укреплению костей, волос и зубов.

Врачи рекомендуют употреблять этот продукт в послеоперационный период или уставшим и физически ослабленным людям ввиду его питательности и насыщенности полезными элементами, необходимыми организму для восстановления.

Наибольшую концентрацию полезных веществ фрукт содержит в сыром виде, при тепловой обработке большая часть свойств теряется.

Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в малом количестве при диетах. Это объясняется наличием в составе L-карнитина, который ускоряет обменные процессы и служит блокатором жировых отложений, что способствует похудению. При диетическом питании рекомендуется заменить жирную пищу и сдобу на несколько кусочков авокадо. Они же могут служить полезным перекусом.

Авокадо входит в основу рациона вегетарианцев, так как по содержанию витаминов превосходит даже некоторые продукты животного происхождения . Поэтому при переходе на растительное питание стоит обратить на него внимание.

Для женщин будет полезным применение масок для лица на основе авокадо, предотвращающих старение. Масло, получаемое из мякоти, не менее полезно. Содержание в нем белков и витаминов превосходит другие фрукты. Это станет превосходной заменой дорогим кремам с лифтинг-эффектом. Регулярные процедуры разглаживают морщины и способствуют устранению пигментных пятен. Особенно рекомендуется для обладательниц сухой кожи, склонной к шелушению. Масло можно добавлять в уже готовые кремы или шампуни, что сделает их более питательными.

С давних времен известна польза авокадо для мужчин, так как он считается природным афродизиаком. Способен восстанавливать половые дисфункции, возбуждать влечение к противоположному полу и восстанавливать репродуктивную функцию. Недаром в состав многих препаратов для лечения импотенции входит авокадо. Эффект обусловлен наличием фолиевой кислоты, оказывающей целебное действие на организм.

nadietu.net

Калорийность авокадо в 1 шт.

Общая калорийность авокадо в 1 шт. зависит от массы фрукта. Средний вес одного сырого авокадо с кожурой составляет 140 грамм. Таким образом, средняя калорийность одного сырого авокадо с кожурой примерно равна 220 – 225 ккал.

Интересно: Калорийность салата из капусты и свежих огурцов

Очищенное от кожуры сырое авокадо имеет калорийность в 1 шт. примерно 200 – 205 ккал.

Польза авокадо

Авокадо – чрезвычайно полезный продукт. Очевидная польза авокадо заключается в следующем:

содержащиеся во фрукте полиненасыщенные жиры способствуют снижению риска развития болезней сердца, сосудов, обеспечивают эффективную профилактику онкологии, склероза и атеросклероза;
известна польза продукта для понижения давления;
авокадо считается хорошим средством для укрепления психики и повышения устойчивости к стрессам;
большое содержание в составе фрукта железа делает его незаменимым для устранения нарушений в работе системы кроветворения;
регулярное употребление авокадо помогает активизировать функции желудка и кишечника, в результате чего снижается риск запоров;
плоды фрукта показаны на любых стадиях развития сахарного диабета, так как в продукте содержится минимальное количество сахаров;
благодаря высокой питательности фрукт отлично подавляет аппетит, а, следовательно, подходит худеющим и людям с лишним весом;

Интересно: Калорийность творога со сметаной

несмотря на то, что калорийность авокадо на 100 грамм не такая маленькая, употребление продукта в умеренных количествах не приводит к набору лишних килограммов. Авокадо быстро усваивается и быстро перерабатывается организмом, поэтому не создает жировых отложений.

horoshieprivychki.ru

Сколько калорий в одном авокадо (калорийность авокадо 1 шт или на 100 грамм)

Авокадо содержит большой процент жиров по отношению к белкам (16%) и углеводам (17%) – жиров содержится 67%. Поэтому авокадо – рекордсмен среди фруктов по калорийности – в 100 г продукта содержится 160 ккал.

Немногие пробовали экзотический авокадо. Но калорийность и пищевая ценность (сколько калорий в 100 г — читайте в нашей статье) этого фрукта позволяют насытиться и обогатить свой организм массой полезных веществ, при этом не набрать лишние килограммы

Средний вес одного авокадо без косточки и шкурки составляет 180 г, следовательно, калорийность продукта – 290 ккал.

Несмотря на такую высокую калорийность, жиры авокадо очень хорошо усваиваются организмом, человек не полнеет от употребления фрукта , а наоборот, может даже похудеть. Поэтому среди женщин так популярны диеты с авокадо, которые можно проводить 1 раз в месяц в течение 3 дней.

Следует отметить, что этот тропический фрукт имеет много витаминов. Витамин А способствует сохранению зрения; витамины группы В – укрепляют нервную систему, необходим для организма витамин С и другие немаловажные витамины.

Кроме того, в нем содержатся разные микроэлементы, к примеру, необходимые организму селен и железо, которыми часто бедна наша земля, а отсюда и ее плоды. Железо особенно необходимо людям, страдающим малокровием.

Регулярное употребление авокадо снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, недугов желудочно-кишечного тракта, зрения и других.

Однако кроме пользы, этот фрукт способен принести и вред. Авокадо категорически противопоказан людям, страдающим пищевой аллергией , так как он может спровоцировать аллергическую реакцию.

Переедание авокадо может привести к нарушению работы желудка и кишечника, может усилиться метеоризм, появиться понос или запор.

Как уже отмечалось, авокадо даже при большой калорийности, рекомендуется для похудения, так как содержит легкоусвояемые жиры, которые не откладываются в организме.

При употреблении этого фрукта следует ограничить себя в сладком и мучном, вести активный образ жизни, делать зарядку по утрам.

Существует довольно много рецептов с авокадо, с ним можно приготовить вкусные салаты, паштет, смузи и другие блюда.

Обратите внимание: авокадо не имеет сильного и специфического вкуса, он практически безвкусный, поэтому подходит для употребления с рыбой и другими морепродуктами.

Пищевая ценность (сколько калорий) субтропического фрукта, как мы уже выяснили, довольно высока. Поэтому чаще всего с авокадо готовят салаты с фруктами и овощами, которые обладают малой калорийностью.

Примером такого салата может служить рецепт с помидорами, сладким (болгарским) перцем, луком и огурцами в равных количествах. Все перемешать и добавить любое растительное масло по вкусу. Салат имеет около 100 ккал.

Диетический салат для похудения с креветками и авокадо (калорийность салата – 110 ккал)

1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. кинзы, кориандра;
2 ст. л. сока лайма;
500 г креветок:
200 г помидоров черри;
1 плод авокадо;
соль – 1 ч. л.;
перец черный молотый – по вкусу.

Фрукт помыть, разрезать, вынуть косточку, снять шкурку и порезать на тоненькие дольки.
Вымытую кинзу мелко нарезать.
В салатнице взбить растительное масло, кинзу и сок лайма.
В смесь добавить сваренные креветки, кусочки помидоров черри и ломтики авокадо.
Все аккуратно перемешать и сразу подавать к столу.

Этот салат следует употреблять сразу.

Этот салат не только вкусный, но и красивый:

Авокадо хорошо помыть, разрезать и вынуть косточку.
Ложкой вынуть из плода мякоть размять ее или порезать кусочками.
Отварить рис.
Отварить штук 5 креветок.
Отварной рис (50 г), креветки и мякоть фрукта перемешать и выложить в середину плода.

100 г такого блюда имеет 185 ккал.

Из авокадо можно приготовить на завтрак паштет.

Для 4-х человек достаточно взять 1 штуку авокадо. Помыть, удалить косточку и шкурку, размять до состояния пюре. При желании можно добавить кетчуп, перец, соль, чеснок, 2 ч. л. лимонного сока и все заправить подсолнечным маслом.

Массу положить на подсушенный батон. Съедать сразу.

Пищевая ценность (т. е. сколько калорий) 100 г паштета - около 225 ккал.

копченая рыба – 1шт;
авокадо – 1шт;
домашние сливки – 100г;
мягкий сыр – 100г;
чеснок – 5-7 зубчиков;
кунжут;
по желанию добавить зелень и травы.

Рыбу почистить и измельчить в блендере.
Авокадо помыть, почистить, вынуть косточку и измельчить до состояния пюре.
Полученную смесь смешать со сливками, сыром, раздавленным чесноком, кунжутом и мелко измельченной зеленью.
Добавить перец и соль.

Полученный паштет накладывать на хлеб, тосты или мягкий батон. Калорийность такого бутерброда около 230 ккал.

Для желающих похудеть, можно приготовить малокалорийный бутерброд с паштетом из авокадо (50 ккал на 100 г). Для этого мякоть авокадо размять, добавить 1 помидор без шкурки. Приправить травами и специями по вкусу. Намазать на мягкий или подсушенный в тосте хлеб.

В Италии самым популярным продуктом являются макароны, которые там называются пастой, независимо от их формы и размера. Пищевая ценность (сколько калорий в 100 г продукта) макарон, кстати, тоже высокая.

Время приготовления всегда написано на упаковках, его необходимо знать и снимать с огня на 1–2 минуты раньше. Для разнообразия в эти изделия добавляют всевозможные приправы и соусы, которые делают обычные макароны необыкновенно вкусными.

Часто для этого используют фрукты, в частности авокадо. Из него обычно готовят различные соусы.

Самый простой в приготовлении – это сливочный соус. Для него требуется:

авокадо 1 спелый (мякоть);
йогурт без добавок или густых сливок – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
чеснок – 3 зубчика;
сок лимона – 1 ст. л.;
по вкусу и желанию – соль и перец.

Все названные компоненты смешать до состояния пюре.

Сваренную пасту смешивают с приготовленным сливочным соусом. Для улучшения вкуса данного блюда можно добавить 10 г орехов, 10 г изюма немного перца чили (сушенного). Такое блюдо имеет калорийность – 165 ккал на 100 г.

Сливки, как известно, высококалорийный продукт, поэтому желающие похудеть могут приготовить соус для пасты со вкусом сливок. Для этого потребуется:

авокадо – 2 шт.;
мелко нарезанный 1зубок чеснока;
мелко нарезанный 1 лук – шалот;
сок из одного лимона;
оливкового масла – 50 мл;
мелко нарезанной петрушки – 0,5 стакана;
соль и перец – по вкусу;
400 г спагетти или других макарон.

Макароны (пасту) поставить варить до состояния «аль денты».
Приготовить соус.
С готовых макарон слить воду, оставив 100 г отвара.
Пасту выложить на блюдо и смешать с соусом, при необходимости добавить отвар с макарон.
Сверху макароны (пасту) посыпать зеленью петрушки или другой зеленью по желанию.

В 100 г приготовленного такого блюда имеется около 150 ккал.

Во всем мире очень популярны на завтрак яйца Бенедикт, где основой является хлеб. Но вместо хлеба можно использовать авокадо. Для этого бутерброда яйцо-пашот размещают между тонкими пластинками авокадо.

Этот завтрак получается малокалорийным. Пищевая ценность - всего 70 ккал на 100 г.

Яйцо-пашот готовится очень быстро. Для этого яйцо без скорлупы бросают в горячую воду, но чтобы не кипела, и через 2 минуты вынимают.

На 4 порции берут 2 спелых плода авокадо, 4 шт. яиц; нарезанный зеленый лук – 2 ст. л.; соль по вкусу; перец по желанию.

Плод авокадо разрезают, вынимают косточку, вынимают мякоть, чтобы туда поместилось целое яйцо.
В половинки фрукта вбивают яйцо, солят и посыпают специями.
В глубокую сковородку или в форму для выпечки кладут плотно друг к другу половинки плода. Ставят в духовку, нагретую до 210 градусов на 20 минут.
Готовое блюдо посыпают зеленым луком.

Впервые смузи появился в Америке в 1920 году. Это диетический коктейль, достаточно сытный, но малокалорийный. По консистенции гуще йогурта.

Приготавливают напиток из смесей ягод, овощей, фруктов с добавлением зелени, семечек, орехов, овсяных хлопьев, зеленого чая и молочных продуктов (кефира, йогурта без примесей, творога и др.).

Любители экзотических фруктов предпочитают смузи из авокадо и бананов. Для этого в блендер кладут:

2 помытых, почищенных и мелко порезанных авокадо (фрукт должен быть спелым, если при нажимании на плод он мягкий, то это то, что надо);
1 помытый, почищенный и мелко нарезанный банан;
овсяные хлопья – 2 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
щепотка корицы.

Все это залить 150 г молока. Взбивать при максимальной скорости 0,5 минут. Калорийность – 128 ккал на 100 г.

Как считает американский Доктор Оз, прекрасным сочетанием для похудения являются авокадо и апельсин. Апельсин снижает уровень гормона стресса, а авокадо имеет ненасыщенные жиры. По мнению американца, смузи из этих фруктов особенно подойдет для желающих похудеть.

Для этого в блендере необходимо смешать и взбить: 1 авокадо, сок из 2-х апельсинов, 1 среднюю морковь, воды и молока по 100 г, при желании для вкуса можно добавить мед.

Авокадо – фрукт, о котором еще совсем недавно россияне ничего не знали. Но сегодня уже известно, что этот южный плод, у которого небольшая калорийность, но при этом хорошая пищевая ценность, улучшает здоровье, благодаря насыщенности витаминами и минеральными веществами.

Ненасыщенные жиры практически полностью усваиваются организмом и утоляют голод. Поэтому они являются хорошей диетой для похудения.

Берегите себя и будьте здоровы!

Не пропустите самые популярные статьи рубрики:

Предлагаем посмотреть интересное видео про авокадо (калорийность и пищевая ценность фрукта, сколько калорий в одном плоде, его польза и вред):

Как приготовить полезный завтрак из авокадо — смотрите рецепты низкокалорийных тостов, но с высокой пищевой ценностью:

Мартини. Как пить коктейль Бьянко, Асти, россо. Цена 1 литра, домашний рецепт

lubovnaya.ru

Откуда фрукт родом

Родина плода – Америка. По-другому, его еще называют «аллигаторовой грушей». Возникло это название благодаря кожуре – зеленой и бугристой. Она похожа на кожу крокодила. Дерево, на котором растут плоды, называется персея американская и бывает до 18 метров в высоту. Что касается плодов, они могут быть шаровидной, овальной или грушевидной формы. Весят примерно 200 г.

Кожица зрелого фрукта – практически черная, а не до конца созревший плод – темно-зеленого цвета. Мякоть его маслянистая, а в середине находится косточка.

Виды

Этот фрукт делят на три вида: антильский, гватемальский и мексиканский.

Антильский – это теплолюбивая разновидность. Расцветает он в конце весны, а плоды созревают очень быстро. Их вес примерно – 200-400 г, кожица нежная и тонкая. Плоды грушевидной формы.

Гватемальский — тоже любит тепло. Плоды у этой разновидности крупные, около – 500 г. Кожица шероховатая. Зреют плоды долго – около года.

Мексиканский растет в Центральной Америке и Мексике. Цветы распускаются в начале и середине весны. Плоды весят не больше 300 г, кожица у них нежная.

Каждый из видов имеет много сортов. Но энергетическая ценность авокадо на 100 г одинакова у всех сортов.

Полезные свойства и вред

Авокадо является фруктом, но химический состав у него, как у овоща. В авокадо содержится много минеральных веществ и витаминов. А еще в состав входят активные вещества, которые омолаживают организм.

Например, он содержит очень много калия, поэтому снижает артериальное давление и повышает устойчивость к стрессу. По содержанию витамина Е продукт превосходит практически все фрукты. Содержится здесь и олеиновая кислота, которая расщепляет плохой холестерин и не дает образоваться новому.

Благодаря полиненасыщенным кислотам, которые находятся в этом фрукте, он помогает работе сердца, концентрирует память, нормализует кровообращение. Полезен продукт при запорах, анемии, артрозах и склеродермии. На его основе создают лекарственные средства.

В целом, состав авокадо отличается богатством полезных веществ. Поэтому употреблять его очень желательно.

Что касается вреда, нельзя есть, если организм не воспринимает продукт. Кроме того, косточки токсичны, в них содержатся вещества, вредные для организма. Вот их употреблять нельзя ни в коем случае.

Калорийность авокадо довольно высокая – 245 ккал на 100 грамм продукта. Однако при всей своей калорийности, плод не содержит сахара и вредных жиров. Именно поэтому употреблять его худеющим не только можно, но и нужно. Белки, жиры, углеводы, калорийность авокадо – все это находится в оптимальном для худеющих соотношении.

Калорийность одной штуки авокадо составляет примерно 600 ккал. Естественно, энергетическая ценность плода варьируется от его веса. Конечно, целую штуку вы не съедите, потому что просто так этот фрукт не употребляют. Его добавляют в разные блюда, и их энергетическая ценность будет меняться в зависимости от других составляющих блюда.

Мякоть фрукта обычно сбрызгивают лимоном или соком лайма. Это помогает избегать окисления и изменения внешнего вида. Хорошо сочетается с мясом птицы, креветками, красной рыбой, хлебом.

Пикантный салат

Потребуется:

грейпфрут;
авокадо;
перец чили;
листья салата;
мед, оливковое масло, горчица, семечки тыквы и винный уксус.

Грейпфрут очистите, оставьте немного для заправки, остальную мякоть нарежьте. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками, перец чили измельчите. Листья салат нарвите, можете добавить еще любую зелень. Для заправки выжмите сок из нескольких долек грейпфрута, добавьте чуть-чуть винного уксуса, оливковое масло, ложку меда, немного горчицы в зернах. Все смешайте и посолите. Соедините нарезанные овощи и фрукты, полейте соусом и, мелко нарезав тыквенные семечки, посыпьте их сверху.

Изумрудный смузи

Возьмите шпинат, кудрявую капусту, авокадо, зеленое яблоко и банан – все взбейте в блендере. Добавьте яблочный сок и снова взбейте. Получится очень полезный и вкусный напиток.

Суп «Нежный»

Сварите куриный бульон на грудке. Возьмите 100 грамм авокадо и, разрезав пополам, выберите ложкой в чашу блендера. Затем взбейте и добавьте в кипящий бульон. Потом еще раз взбейте. Добавьте немного нежирных сливок и взбейте блендером. Посолите и поперчите.

Можно использовать продукт и для приготовления других блюд.

Как правильно выбирать?

Обратите внимание на внешний вид. Кожура должна быть чистой, без пятен, неповрежденной. Если присутствуют пятна, значит, плод перезрел.

Если вы хотите употреблять плод сразу, выбирайте с темной кожурой. Если же вы планируете есть через некоторое время, то выбирайте недозревший с зеленой кожурой.

Он дозреет через два дня при комнатной температуре. Зрелость можно определить, нажав на него пальцем. Он должен немного проминаться, быть мягким, но не рыхлым.

Чем заменить этот фрукт в салатах?

Если у вас не оказалось этого продукта, можно заменить его свежим огурцом, морковью или несладкой грушей. Но поскольку вкус у него специфический, очень трудно найти ему замену.

Поэтому если вы готовите салат или закуску с его использованием, лучше приобретите продукт заранее. Иначе вы рискуете испортить вкус блюда, добавляя совсем неподходящий ингредиент. Либо вообще не добавляйте ничего, если у вас нет авокадо.

Поскольку жиры, белки и углеводы в этом продукте содержатся в оптимальном соотношении, старайтесь употреблять его хотя бы изредка, даже если он вам не очень нравится. Особенно это касается худеющих. Хотите быстрее стать стройнее – ешьте авокадо.

beslim.life

Полезные свойства аллигаторовой груши (авокадо)

Авокадо именно из-за своей калорийности помогает предотвратить инфаркт; употребляя его, вы сможете намного лучше справляться с ситуациями, в которых присутствует стресс. Помимо всего этого, при регулярном употреблении плода, начнет разглаживаться кожа, то есть начнут пропадать мелкие морщинки, поры становятся не так заметны, а растяжки на теле начнут постепенно разглаживаться. Если вы начнете употреблять его в пищу, то кожа станет более упругой, это зависит не только отего калорийности, но и от содержания в нем витамина В.

Очень часто данный плод начинают использовать в качестве альтернативы мясу или яйцам. Происходит это из-за калорийности, ведь она наиболее приближена к показателям этих ингредиентов. Люди, которые считают себя вегетарианцами, могут с легкостью заменять мясо авокадо, и совершенно не беспокоиться, что не получили необходимых организму элементов, ведь он их предоставит.

Употреблять его рекомендуют беременным женщинам, и снова это происходит из-за содержания в нем калорий. В положении необходимо получать большое количество калорий и жиров, ведь эти вещества расходуются двумя организмами. Полезные свойства, которыми обладает этот фрукт, очень полезен для беременной женщины и для будущего малыша.

Груша и авокадо один и тот же фрукт - это реальность или миф?

Часто свойства авокадо приравнивают к свойствам и составу груши. Да, его относят к грушевидным фруктам, ведь его кожица может быть гладкой, сморщенной или сосцевидной, а цветом она может быть светло или темно-зеленой. Мякоть авокадо, как и груши, очень нежная, слегка зеленоватого оттенка, легко плавится. Середину фруктов составляет твердая косточка коричневого цвета.

Однако, не смотря на то, что по виду груша и авокадо очень схожи, их состав и свойства отличаются друг от друга. В груше калорийность составляет 62 ккал, что гораздо меньше, чем у второго плода. Так же наличие и массовое содержание белков и жиров резко отличаются у этих плодов. Груша из-за низкого содержания калорий очень полезна для иммунитета, так же её стоит употреблять, если имеются проблемы кроветворения.

В отличие от груши авокадо из-за высокого содержания калорий не оказывает влияние на кровеносную систему в организме, а скорее помогает при упадке обмена веществ. Следовательно, они схожи лишь по внешнему виду, а содержание веществ в них различное, именно поэтому и свойства и влияние на организм, они имеют разное.

Роллы с авокадо. Не только вкусно, но и полезно!

При приготовлении роллов в блюдо добавляют огурцы, это происходит не только потому, что они отлично сочетаются. Как уже было сказано, авокадо обладает большим содержанием калорий, жиров и прочих веществ, которые в умеренном количестве оказывают отличное воздействие на организм.

Огурец обладает «задерживающим» действием, то есть полезные вещества, которые попадают вместе с ним, будут задерживаться там на некоторое время, чтобы организм смог извлечь из них большую выгоду. Не смотря на то, что огурец задерживает вещества, он не помогает создавать жировых отложений.

net-kalorijnosti.ru