Салат селедка под лисьей шубой. Салат лисья шубка - лучшие рецепты

Описание

Селедка под лисьей шубой – это еще одна удачная интерпретация традиционной подачи любимого салата «Сельдь под шубой». Такой рецепт будет по душе всем тем, кто без ума от шубы, но устал от банального приготовления этого блюда.

Достаточно убрать из классического рецепта свеклу и добавить шампиньоны – и привычная селедка под шубой обретет новые вкусовые оттенки. Вряд ли кто-то из вас пробовал такой вариант ее приготовления. Все привыкли видеть темно-бордовый торт в форме овощной горы. Но в этом рецепте мы приготовим шубу кардинально по-другому.

Морковь мы сделаем завершающим слоем, поэтому новый вариант салата будет похож на лисью шубу. Такая сельдь под лисьей шубой будет иметь более нежный и усовершенствованный вкус. Овощи и грибы в рецепте мы будем не варить, а обжаривать. Эффект будет потрясающим! Поверьте, что эта «рыжая» шуба заиграет такими вкусовыми красками, которые вы даже не могли себе представить.

До прихода гостей остаются считанные часы! Давайте поторопимся и скорее приготовим селедку под лисьей шубой. Как вкусно и правильно приготовить такой вариант традиционного салата в домашних условиях, подробно изложено в нашем пошаговом рецепте. Каждый этап приготовления сопровождается фото, поэтому вы уловите все нюансы и не упустите ни единого момента.

Ингредиенты

(300 г)
(300 г)
(3-4 шт.)
(2 шт.)
(1 крупный или 2 небольших)
(250 г)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Выложите перед собой все необходимые ингредиенты, дабы ничего не забыть. Сырые овощи хорошенько вымойте теплой водой.

Подготовьте рыбу. Конечно, лучше использовать целую жирную рыбину, нежели кусочки сельди, которые продаются в пластмассовой таре с добавлением немереного количества уксуса . Купите на рынке или в магазине целую рыбу и подготовьте филе самостоятельно. Сначала сделайте небольшие надрезы вдоль хребта и полностью распорите брюхо. Аккуратно снимите кожу с селедки. Теперь выпотрошите ее и достаньте все внутренности. Тщательно промойте тушку теплой водой. Аккуратно вырежьте хребет и удалите все кости. Перед вами готовое вкусное филе сельди. Нарежьте его тонкими полосками и выложите на блюдо первым слоем.

Очистите шампиньоны. Можно, конечно, их просто тщательно вымыть. Но это все-таки грибы, пусть даже и тепличные. Поэтому аккуратно снимите с них кожицу таким способом, как показано на фото. Она отлично отстает без применения ножа: достаточно на нее немного надавить и снять шкурку рукой.

Нарежьте грибы удобными кусочками.

Измельченные грибы выложите на сковородку. Поджарьте их сначала без растительного масла: пусть из них выйдет вся влага. После того, как вода испарится, добавьте немного масла и жарьте на среднем огне в течение 15-20 минут. Соль добавлять не нужно. Пусть грибы немного остынут, после чего выложите их следующим слоем на селедку.

Займемся картофелем. Отварите его, полностью остудите и очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке и равномерно распределите на блюде третьим слоем. Немного присолите.

Картофельный слой обильно смажьте майонезом. Слой селедки и грибов смазывать не нужно, поскольку в них и без того присутствует масло. Поверьте, сухими они не будут.

Сырую морковь измельчите на крупной терке, а репчатый лук порежьте мелкими квадратиками.

Налейте в сковороду несколько столовых ложек растительного масла и хорошенько нагрейте. Измельченный лук и натертую морковь положите на раскаленную сковороду и убавьте огонь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.

Выложите обжаренную морковь с луком последним слоем салата и смажьте майонезом. Немного присолите овощи.

Ну, вот и все! Селедка под лисьей шубой готова! Поспешите одеться в оранжевый наряд – и можно принимать гостей. Будьте уверены в том, что приглашенные друзья по достоинству оценят такой рецепт приготовления шубы. А праздничный вечер в теплых оттенках останется приятными воспоминаниями и у вас, и у ваших друзей.

Приятного аппетита!

– в данном случае она исконно лисья, рыжая.

Ингредиенты

Рецепт салата «Лисья шубка»

Отварной картофель и морковь натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Консервированные грибы мелко порезать. Сельдь очистить от кожи и плавников, отрезать голову, выпотрошить. Отделить филе от костей и нарезать его небольшими кубиками.

Салат готовится слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Слой первый – селедка, следом – лук и грибы, далее – картофель и, наконец, морковка. Последний слой майонезом промазывать не надо, лучше выдавить несколько “ленточек” майонеза и украсить зеленью.

Порционная подача слоеного салата «Лисья шубка» Яркий салат с интригующим названием «Лисья шубка» готов! Приятного аппетита! И напоследок – несколько советов:

Существует большое количество вариаций данного салата. Так, «Лисью шубку» часто готовят с горбушей, красной рыбой или любыми консервами. Рыбу можно заменить и мясом: курица, свинина или говядина прекрасно сочетаются с овощами и вкус блюда не портят.
Лук можно замариновать в уксусе, а в качестве дополнительного слоя добавить яблоки или вареные яйца. Морковку для верхнего слоя можно не варить, а обжарить на растительном масле и затем избавить от лишнего жира при помощи салфеток.
Салат можно выложить и в форме мордочки лисички, и в форме целого зверя с длинным красивым хвостом. Фантазируйте и экспериментируйте!

Салат «Лисья шубка» славится ярким оригинальным вкусом, который достигается благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Если вы хотите внести разнообразие в ваше меню, предлагаем вам несколько интересных рецептов данного салата.

Начнем с классического варианта блюда. Необычный салат на праздничном столе приятно удивит гостей. Его можно приготовить заранее, к примеру, с вечера, и оставить в холодильнике. Пропитавшись майонезом, блюдо на второй день станет только вкуснее.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая, филе в масле/в рассоле (400 г);
шампиньоны свежие (200 г);
лук репчатый (2 шт.);
картофель вареный (4 шт.);
морковь свежая (3 шт.);
маслины (для украшения, по вкусу);
укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);

Приготовление:

Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности.
Помыть грибы, высушить салфеткой, порезать кусочками и добавить к луку.
Грибы посолить, поперчить по вкусу, жарить с луком до полного испарения жидкости. Остудить.
Филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
Натереть картофель на крупной терке.
Натереть морковь на крупной терке.
Слить жидкость с маслин. Нарезать их кружочками при помощи тонкого острого ножа.
Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
Смазать майонезом дно салатника и выложить салат слоями. Первый слой – сельдь.
Второй слой – грибы с луком.
Третий слой – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
Четвертый слой – морковь.
Украсить салат маслинами и зеленью.

Предлагаем также посмотреть вариант видеорецепта данного блюда:

Благодаря горбуше вкус салата приобретает новые нотки. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. В качестве заправки отлично подойдет как майонез, так и сметана. Таким образом, вы можете приготовить на выбор высококалорийный или более диетический салат.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

горбуша консервированная, филе (200-300 г);
шампиньоны свежие (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
картофель вареный (3 шт.);
огурец маринованный/соленый (4 шт.);
яйцо куриное вареное (2 шт.);
сыр твердый (200 г);
сметана/майонез (200 г);
соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Лук почистить и мелко порубить. Раскалить сковороду с маслом и обжарить лук до прозрачности, постоянно помешивая.
Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать небольшими ломтиками.
Добавить грибы к луку, посолить, поперчить и готовить до полного испарения жидкости. Остудить.
Слить рассол с огурцов, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Слить жидкость с горбуши, убрать кожицу и косточки. Помять рыбу вилкой.
Мелко порубить зелень.
Выложить салат в миску слоями, каждый смазать сметаной/майонезом. Первый – горбуша.
Второй слой – морковь.
Третий – грибы с луком.
Четвертый слой – картофель.
Пятый – огурцы.
Шестой слой – сыр.
Седьмой – яйца.
Украсить края салата зеленью.

Салат готов!

В данном рецепте вместо рыбы используется курица. А маринованный лук придаст салату пикантности. Гостям такое угощение непременно придется по вкусу.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

мясо куриное вареное/запеченное, филе (300 г);
яйцо куриное (3 шт.);
морковь/морковь корейская (2-3 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
шампиньоны маринованные (200-300 г);
майонез (по вкусу);
вода питьевая, уксус столовый, 9%, сахар (для маринада, 200 мл, 2 ст. л., 2 ст. л.);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца и морковь. Остудить, почистить и натереть на крупной терке в разные миски.
Подготовить маринад для лука – смешать воду, уксус и сахар.
Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
Нарезать курицу небольшими кубиками.
Слить рассол с грибов. Нарезать их небольшими кусочками.
Отжать лук от маринада.
Укроп крупно порубить или порвать руками на небольшие веточки.
Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
Второй слой – лук.
Третий – грибы. Сделать майонезную сетку.
Четвертый слой – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
Пятый – морковь.
Украсить салат укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Если вы не боитесь экспериментировать с различными вкусами, то этот рецепт для вас. Сочетание сельди и маринованных грибов непривычное, но очень вкусное. Салат получается довольно сытным, его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
шампиньоны маринованные (300 г);
морковь вареная (2 шт.);
сыр колбасный копченый (200 г);
майонез (200 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Сельдь очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кубиками.
Почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.
Картофель порезать кубиками.
Слить жидкость с грибов. Нарезать их ломтиками.
Сыр натереть на терке.
Выложить салат при помощи кулинарного кольца на тарелку слоями (или в глубокий салатник). Первый слой – сельдь.
Второй слой – лук.
Третий слой – маринованные грибы. Покрыть майонезной сеткой.
Четвертый слой – сыр. Сделать майонезную сетку.
Пятый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть тонким слоем майонеза.
Шестой слой – морковь.
Украсить салат майонезом, зеленью по вкусу.

Салат готов!

Очень легкий в приготовлении салат, для которого понадобится минимум ингредиентов. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть такое простое блюдо. Салат отлично подойдет в качестве закуски.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая (400 г);
лук репчатый (2 шт.);
морковь (2 шт.);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
петрушка (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Очистить филе сельди от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
Почистить лук и нарезать полукольцами.
Раскалить сковороду и обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
Морковь натереть на терке (крупной).
Обжарить морковь отдельно от лука на растительном масле до мягкости. Остудить.
Выложить все ингредиенты в миску, приправить солью и перцем, перемешать. Желательно подождать около получаса, пока салат настоится.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного блюда:

Салат с красной рыбой получается очень вкусным, сытным и нежным. Традиционно заправляется майонезом. Если вы хотите получить более диетический вариант салата, можете заменить майонез сметаной. Благодаря семге салат придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

семга слабосоленая, филе (400 г);
яйцо куриное (2 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез/сметана (для заправки, 100-200 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать небольшими кубиками. Соединить с 3-4 ст. л. майонеза и перемешать.
Рыбу нарезать на мелкие кубики. Оставить несколько тонких пластинок филе для украшения.
Картофель натереть на терке.
Морковь натереть на терке (мелкой).
Измельчить зеленый лук. Оставить немного для украшения.
Петрушку крупно порубить или порвать руками на веточки.
Выложить салат в миску слоями, используя кулинарное кольцо (можно уложить все ингредиента в глубокую салатницу). Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем, покрыть майонезом.
Второй слой – рыба.
Третий – зеленый лук.
Четвертый слой – яйца, смешанные с майонезом.
Пятый слой – морковь. Смазать майонезом.
Из пластинок семги скрутить «розочку» и украсить салат. Посыпать зеленым луком и петрушкой.

Вы можете посмотреть видео, где детально описан процесс приготовления салата:

Салат получил свое название благодаря тому, что его форма и расцветка напоминает хвост лисы. Такой рецепт – отличная идея для праздничного меню. На фото наглядно показано, как интересно можно оформить данное блюдо. Салат получается не только красивым, но и очень вкусным и сытным, что обязательно оценят ваши гости.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

сельдь слабосоленая, филе (500-600 г);
лук репчатый (2 шт.);
шампиньоны свежие (400 г);
картофель вареный (3 шт.);
яйцо куриное вареное (4 шт.);
морковь вареная (3 шт.);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
майонез (для заправки, по вкусу);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать на мелкие кусочки.
Добавить грибы к луку и тушить до полного испарения жидкости. Затем обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Сельдь нарезать мелкими кубиками.
Картофель натереть на терке (крупной).
Яйца почистить и натереть на терке. Два белка оставить для украшения, натерев их отдельно.
Морковь потереть на терке (крупной).
Укроп крупно порубить или порвать руками на веточки.
Выложить ингредиенты слоями на широкое блюдо. При желании можно выложить салат в форме лисьего хвоста. Первый слой – сельдь.
Второй слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
Третий слой – грибы с луком.
Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
Пятый слой – морковь и белок на кончике «хвоста» (см. фото).
Украсить салат зеленью.

Блюдо готово!

Предлагаем рецепт интересного сытного салата с грибами, шпинатом и овощами. Блюдо подойдет для повседневного обеда или ужина, при желании, можно его оформить и на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

лисички (400 г);
лук репчатый (1 шт.);
чеснок (1 головка);
шпинат свежий (2 пучка);
помидоры черри (8 шт.);
цукини/другой вид кабачка (300 г);
сыр фета (100 г);
масло оливковое/другое растительное (для жарки, 100 г);
соль, перец (по вкусу).

Вместо лисичек вы можете взять вешенки или шампиньоны; вместо шпината – салат айсберг, латук, фриссе или любой другой.

Приготовление:

Промыть листья шпината и помидоры, просушить.
Промыть и просушить грибы.
Почистить лук и чеснок, мелко нарезать, обжарить с маслом (50 г) до прозрачности лука (2 минуты).
Лисички добавить в сковороду к луку и чесноку. Сразу приправить солью и перцем (грибы – «губка», все приправы они впитывают сразу и от этого становятся только вкуснее). Обжарить на среднем огне до готовности грибов не менее 10 минут (крышкой не накрывать).
Цукини помыть, просушить, нарезать средними дольками. Каждую дольку натереть с двух сторон солью и перцем. Обжарить на гриле (сковороде-гриль или обычной сковороде) 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. (Если кожура кабачка толстая – срежьте ее.)
Сыр нарезать квадратиками.
Выложить на порционные тарелки шпинат, цукини, помидоры, сыр, грибы с луком и чесноком. Масло со сковородок от цукини и грибов тоже разлить по тарелкам – это заправка (при желании можно добавить еще оливкового масла).
Сразу подать салат на стол.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

5 5.00 / 2 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Прекрасной альтернативой привычной со свеклой будет салат «Лисья шубка». Чаще всего готовят его с селедкой, но иногда также используют горбушу, семгу и даже курицу. Каждый из этих салатов выходит по-своему вкусным. Как приготовить салат «лисья шубка» мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Лисья шубка» с селедкой

Ингредиенты:

картофель отварной – 300 г;
филе селедки – 300 г;
яйца вареные – 5 шт.;
морковь свежая – 300 г;
грибы – 250 г;
лук – 100 г;
майонез – 250 г.

Приготовление

Селедку, картофель и яйца режем небольшими кубиками. Измельчаем лук, грибы нарезаем ломтиками и вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности. Салат выкладываем слоями, каждый смазывая майонезом, в такой последовательности: селедка, картофель, яйца, грибы с луком. Свежую морковь трем на терке для моркови по-корейски и обжариваем ее на растительном масле до полуготовности. А затем выкладываем на грибы. Верх смазываем майонезом и украшаем по своему желанию. Если хотите удивить гостей, можно выложить салат в виде лисички.

Салат «Лисья шубка» с курицей

Ингредиенты:

филе куриное – 300 г;
грибы консервированные – 200 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
майонез – 250 г;
уксус, соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу.

Приготовление

Отвариваем, остужаем и нарезаем мясо небольшими кубиками. Яйца варим вкрутую, чистим и трем на терке. Маринованные грибы нарезаем кусочками. Лук мелко крошим и маринуем в смеси укуса и воды в пропорции 1:1. Соль, сахар и перец добавляем по вкусу. Выдерживаем лук в маринаде минут 5, а потом его процеживаем. Формируем салат, выкладывая ингредиенты слоями: куриное филе, маринованный лук, грибы, майонез, яйца, снова майонез. И верхним слоем выкладываем морковь по-корейски.

Салат «Лисья шубка» с грибами, селедкой и сыром

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
шампиньоны – 300 г;
селедка – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
сыр – 100 г;
майонез.

Приготовление

Картофель варим «в мундире», затем чистим и режем кубиками. Селедку чистим и также нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле обжариваем шампиньоны. Измельчаем лук, морковь трем на терке и обжариваем вместе. Выкладываем ингредиенты слоями в такой последовательности: картофель, селедка, грибы, морковь с луком, тертый сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Перед подачей к столу даем салату «Лисья шубка» с сельдью, грибами и сыром пропитаться в прохладном месте в течение 1-2 часов.

Салат «Лисья шубка» с горбушей

Ингредиенты:

горбуша консервированная – 1 банка;
картофель – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйца – 1 шт.;
сыр – 150 г;
маринованные огурцы – 1 шт.;
шампиньоны – 250 г;
растительное масло;
майонез – по вкусу.

Приготовление

Картофель и морковь отвариваем в кожуре до готовности, яйцо варим вкрутую. Горбушу разминаем вилкой, картошку, морковь и яйцо трем на терке. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до готовности на растительном масле. Огурец режем соломкой. Выкладываем салат слоями: горбуша, морковь, картофель, огурец, яйцо и тертый сыр. Все слои смазываем тонким слоем майонеза.

Рецепт салата «Лисья шубка» с семгой

Ингредиенты:

Приготовление

Семгу нарезаем кубиками и выкладываем на блюдо первым слоем. Сверху помещаем нарезанный полукольцами лук. Делаем сеточку из майонеза. Затем выкладываем слой картофеля, яйцо и морковь, тертые на терке. Каждый слой промазываем майонезом. Украшаем салат «Лисья шубка» с семгой по своему желанию.

Салаты настолько прочно вошли в нашу жизнь, что давно перестали быть атрибутом исключительно праздничного стола. Сегодня и в будние дни многие хозяйки часто радуют своих близких новым рецептом. В России традиционно пользуются любовью слоеные салаты, и патриархом по-прежнему считается «Шуба».

Историческая «Шуба»

Трудно представить себе время, когда этот салат не украшал русское застолье. Хотя историки от кулинарии твердо указывают 1920е годы временем рождения этого рецепта, а изобретателем - купца, содержателя трактира. Придуманное блюдо имело политическую окраску: овощи олицетворяли крестьян, сельдь - рабочих, а майонез намекал на французскую революцию, ну и кумачовым знаменем сверху ложилась свекла. Даже название его расшифровывалось как «Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема». Вполне в духе того времени.

Поистине всенародная любовь к этому салату стала причиной возникновения его различных вариантов. Кулинары с удовольствием экспериментировали с ингредиентами, обязательно сохраняя главные моменты салата: слоеное выкладывание продуктов, наличие яиц и свеклы, майонезная пропитка каждого слоя. Таких рецептов появлялось немало, какие-то эксперименты были удачны, какие-то не очень. Среди первых стоит отметить салат «Лисья шуба».

Рыжая шубка

В этом лисьем салате сохранились все основные нюансы рецепта приготовления «Шубы», кроме наличия свеклы. Как нетрудно догадаться из названия в этом рецепте последним слоем выкладывается морковь. Часто даже само блюдо оформляют в виде лисьего хвоста, а то и целой фигуры в шубке, фото подобных салатов радуют глаз своим нарядным видом.

Чтобы сделать салат «Под лисьей шубой», вам нужно знать, как правильно подготовить некоторые ингредиенты. Морковь для этого салата не варится, а тушится или обжаривается, иногда вместе с луком. Помимо самой моркови и вареных яиц шуба в рецепте салата «Под лисьей шубой», в зависимости от личных предпочтений, формируется из консервированных грибов, жареного или маринованного лука, иногда добавляют отварной картофель. Морковь жарят, тушат, или готовят ее по-корейски.

В салат под саму «Лисью шубу» укладывается и соленая рыба, и различные виды отварного мяса. В последнем случае чаще предпочтение отдают курице, хотя встречаются рецепты и с отварной свининой, и с говядиной, и даже с ветчиной. Из рыб для салата «Под лисьей шубой» чаще берут селедку, семгу либо горбушу.

Заправка

Заправляются слои «Лисьей шубы» так же майонезом. Причем все чаще хозяйкам рекомендуют готовить его самостоятельно. И определенный смысл в этом имеется, так как майонез домашнего приготовления отличается более нежной консистенцией, лучшим вкусом и, что уж тут говорить, более качественными исходными продуктами.

К тому же в таком майонезе отсутствуют красители и консерванты, что с одной стороны определенно плюс для здоровья, а с другой - такой продукт следует использовать буквально в течение нескольких дней.

Горбуша под «Лисьей шубой»

Для рецепта этого салата возьмите консервированную горбушу. Сам процесс приготовления салата «Под лисьей шубой» несложный, а поэтапная запись рецепта с добавлением фото поможет вам сделать все правильно и красиво.

Ингредиенты:

горбуша консервы - 1 банка;
картофель - 2 шт.
морковка - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
сыр - 150 гр.
огурец марин. - 1 шт.
шампиньоны - 250 гр.
раст. масло
майонез.

Готовим!

Картофель и морковку нужно отварить. Используйте для этого отдельные емкости, т.к. время варки у этих овощей разное. Кожуру тщательно вымойте, и отварите до готовности.
Яйцо сварите вкрутую.
Слейте масло из банки, выложите горбушу на тарелку и тщательно разомните ее вилкой.
Картофель и морковь очистите от кожуры, натрите их на терке.
Яйцо также натрите на терке.
Шампиньоны нарежьте дольками и обжарьте до готовности на раст. масле.
Огурчик нарежьте соломкой.
Собираем блюдо. Не забываем про майонез. Слои выкладываются в очередности:

Горбуша
Картофель
Огурец
Тертый сыр
Морковка

«Лисья шуба» с курицей

Для этого салата куриное филе потребуется отварить, по рецептуре именно ее будем укладывать «Под шубу».

Ингредиенты:

Филе куры - 300 гр.
Грибы консервы - 200 гр.
Лук-репка - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Морковка по-корейски - 150 гр.
Майонез - 250 гр.
Уксус
Черный перец
Сахар

Готовим!

Отварное мясо режем небольшими кусочками.
Сваренные вкрутую яйца очистите и натрите на терке.
Грибочки нарежьте соломкой.
Мелко порезанный лук замаринуйте. Для чего смешайте воду и уксус 1:1. Соли, сахара и перца добавьте по вкусу. Лук оставить в маринаде на 5 минут. Потом отцедить.
Формируем слои:

Куриное мясо
Маринованный лучок
Грибочки
Морковка по-корейски.

Не забудьте все слои промазывать майонезом! Как украсить салат «Под шубой» вы можете посмотреть на фото.