Салат из свеклы: очень вкусные рецепты «пальчики оближешь. Красная свекла – лучшие рецепты салатов и закусок

Очень вкусный салат из свеклы с жареным луком – отличный вариант бюджетного салата для любого стола, он отлично подходит для любого блюда – мясо, птица, рыба и т.д. Салат относится к «легким» рецептам, ведь на его приготовление понадобится всего лишь свекла, лук и немного специй. По своему желанию, если вы любите острые салаты/закуски, можно добавить свекле немного острого перца чили. Также, при желании, здесь можно добавить чеснок, можно кориандр и смесь любимых пряностей. Для разнообразия такой салат именно то, что нужно. Неплохой вариант простого и быстрого обеда – запеченный в духовке картофель, салат из свеклы и жареным луком, по желанию что-то мясное. Рецепт с подробными фото я любезно для вас подготовила. не менее вкусным получается этот .

- свекла – 500 гр.,
- лук репчатый – 2 шт.,
- масло растительное – 70 мл.,
- соль, перец – по вкусу,
- сахар – 1 ч.л.,
- сухой чеснок – 2 щепотки,
- уксус – 1 ч.л.

Как приготовить с фото пошагово

Выбрать самую вкусную свеклу – сладковатую, с насыщенным цветом. Очистить свеклу, также очистить репчатый лук, сполоснуть овощи и просушить.

Подготовить специальную терку для корейских салатов, натереть на ней всю подготовленную свеклу. При желании свеклу можно нарезать тонкими длинными полосками, но терка с этим справляется намного быстрее и легче.

Всыпать к свекле соль и сахар, количество можно увеличить на свое усмотрение.

Перемешать свеклу с сахаром и солью, оставить на часик в покое.

Тем временем очистить репчатый лук, сполоснуть его и просушить. Нарезать луковицу кубиками небольшого размера.

Переложить лук в сковороду с растительным маслом, жарить до румяности.

Отдельно поджарить свеклу на растительном масле. Соединить в одной миске свеклу и лук. Добавить немного уксуса – по желанию. Также можно всыпать щепотку молотого чеснока, немного паприки или других специй на ваше усмотрение.

Перемешать салат и обязательно снять пробу, по желанию добавить еще немного соли или сахара. Дать свекле постоять часик и можно подавать к столу. Думаю, вам понравится и этот

В свекле содержится огромное количество полезных веществ. Эти элементы невозможно повстречать ни в одном другом овоще, и они почти не разрушаются после термической обработки.

Именно поэтому данный овощ приносит пользу как в сыром состоянии, так и в готовом. Рассмотрим самые популярные блюда, которые можно приготовить из свеклы.

Свекла тушеная с морковью и луком: рецепт

Данный рецепт очень полезный и готовится он совсем недолго. Приготовьте его детям, так как свекла после тепловой обработки по-прежнему содержит большое количество витаминов и полезных элементов. В добавок, это блюдо очень вкусное.

2 свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
3 томатного сока

Последовательность такова:

Почистите морковку и свеклу. Потрите овощи на терке.
Репчатый лук очистите, а затем порежьте полукольцами.
Пожарьте лук на сковороде, пока он не станет мягким.
Потом положите туда же морковку, свеклу, небольшое количество воды и протушите все овощи 20 мин.
За 5 мин. до окончания, налейте в сковороду томатный сок, приправьте солью и перцем.

Тушеная свекла в сметане с чесноком: рецепт

Тушеная свекла в сметане с добавлением чеснока – очень вкусное и достаточно полезное блюдо. Приготовьте его на ужин, подайте в горячем виде, либо вместо салата к гарниру. Поверьте, если Вы внесете данный рецепт в собственное меню, Ваши родные оценят его по достоинству. Следующие ингредиенты:

300 г свеклы
1 репчатый лук
100 г сметаны
Пару зубков чеснока
Соль и черный перец (по вкусу)

Приготовление:

Обжарьте репчатый лук на растительном масле, пока он не приобретет золотистый цвет.
Добавьте к луку свеклу, и все хорошенько перемешайте. Прожарьте овощи в течение 10 мин.
Заправьте овощи сметаной, добавьте соль и перец.
Протушите овощи еще 25 мин. В самом конце, минут за пять, добавьте измельченный чеснок.

Тушеная свекла как в детском саду: рецепт

Многие родители сталкивались хоть раз в жизни с тем, когда дети не хотят кушать домашнюю еду, а просят приготовить то, чем кормят их в садике. Однако не у многих мам получается повторить еду, которая бы полностью была похожа на рецепт из детского сада. Воспользуйтесь нашим рецептом, Вашим деткам он обязательно понравится. Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1 репчатый лук
Пару зубков чеснока
Немного специй

Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Проварите свеклу до готовности.
Очистите репчатый лук. Порежьте его на небольшие кубики и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте к нему немного приправ (соль, перец), измельченную на терке свеклу и измельченный чеснок.
Все ингредиенты хорошо перемешайте и протушите с закрытой крышкой в течение 40 мин.

Как запечь в духовке свеклу в фольге?

Отваренная свекла, конечно же, очень полезна. Но запеченная не уступает ей. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
Небольшое количество специй (по вкусу)

Для запекания:

Хорошенько помойте свеклу. Удалите у нее длинные корни.
Затем заверните свеклу в фольгу, чтобы получился небольшой мешочек.
Поместите свеклу в разогретую духовку до 200 °C и запекайте до полной готовности.
После того, как свекла запечется, порежьте ее небольшим ломтиками, приправьте солью и черным перцем.

Свекла с чесноком и майонезом: рецепт салата

Этот рецепт салата считается одним из самых любимых и популярных. Готовится он достаточно легко и быстро. Возьмите следующие ингредиенты:

4 свеклы среднего размера
4 зубка чеснока
3 ст.л майонеза
½ ч.л соли
Немного черного перца

Для салата:

Отварите неочищенную свеклу 30 мин., а затем почистите ее.
Натрите на терке среднего размера.
Почистите чеснок и измельчите его.
Смешайте все овощи, добавьте к ним специи и майонез.
Лучше подайте его к столу через пару часов.

Свекла с сыром и чесноком: рецепт

Этот рецепт покажется Вам простым, но несмотря на это он очень вкусный. Все потому, что в нем есть сыр. Возьмите следующие ингредиенты:

600 г свеклы
50 г майонеза
1 ч.л соли
150 г твердого сыра
Пару зубков чеснока

Для получения вкусного результата:

Отварите свеклу в подсоленной воде 50 мин. Остудите ее и почистите.
Затем измельчите свеклу, сыр и чеснок на терке.
В свеклу налейте майонез, добавьте сыр и остальные ингредиенты. Все хорошенько перемешайте.

Салат свекла с черносливом и грецким орехом: вкусный рецепт

Салат со свеклой, с добавлением чернослива и грецкого ореха – одно из тех блюд, которое готовят люди на праздничный стол. Попробуйте и Вы. Но помните, такой салат не каждому может понравиться. Возьмите следующие ингредиенты:

700 г свеклы
8 шт чернослива
3 ст.л измельченного грецкого ореха
1 репчатый лук
3 ст.л майонеза.

Отварите свеклу и остудите ее.
Залейте кипятком на 10 мин. чернослив, он должен стать мягким.
Натрите свеклу на крупную терку.
Нарежьте мелкими кусочками репчатый лук, добавьте его к свекле.
Нарежьте чернослив небольшими кусочками.
Добавьте к свекле измельченный репчатый лук, чернослив и измельченный грецкий орех.
Перемешайте все ингредиенты, и добавьте к ним соль и майонез.

Жареная свекла с луком: рецепт

Вам нужно приготовить простую, и в то же время вкусную закуску, которая понравится Всем гостям? Тогда присмотритесь к данному рецепту. Возьмите такие ингредиенты:

4 свеклы
2 репчатых лука
½ ч.л уксуса, соли и черного перца

Жарьте следующим образом:

Почистите репчатый лук и нарежьте его как можно мельче.
Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и пожарьте на разогретом масле лук, пока он не станет золотого цвета.
Помойте хорошенько свеклу, почистите ее, а затем нарежьте тоненькой соломкой, либо натрите на терке.
Положите измельченную свеклу к жареному луку и налейте к овощам водички.
Протушите овощи минут пятнадцать или двадцать, а самом конце посолите и поперчите блюдо.

Салат свекла с яблоком рецепт

В данном салате идеально сочетаются свекла и яблоко. Подайте салат в качестве основного блюда, либо в качестве холодной закуски. Возьмите следующие ингредиенты:

250 г яблок
200 г свеклы
1 ст.л яблочного уксуса
Небольшую веточку мяты, немного приправы

Для вкусного салата:

Помойте свеклу, а затем хорошенько обсушите ее.
Застелите противень фольгой, и положите на него подготовленную свеклу.
Сделайте на свекле несколько небольших надрезов.
Посолите, поперчите и поставьте свеклу в духовку, которую вам нужно разогреть до 130 °C.
Запекайте свеклу примерно 35 мин.
Достаньте запеченную свеклу, подождите пока она остынет. Затем нарежьте на небольшие кубики.
Возьмите яблоки. Порежьте их тоже кубиками, как свеклу.
Перемешайте яблоки со свеклой, заправьте их специями и яблочным уксусом.
После того, как салат немного настоится, заправьте его оливковым маслом.
Сверху готового салата положите листочки мяты.

Как запечь свеклу в микроволновке целиком?

Если Вам необходимо как можно быстрее приготовить овощи, воспользуйтесь микроволновкой. Запеките в ней свеклу.
Для этого потребуется:

700 г свеклы
Соль и черный перец

Перед запеканием:

Помойте хорошенько свеклу. Отрежьте у нее длинные корни и сложите в специальную посуду, предназначенную для микроволновой печки.
Сверху свеклу немного присолите и поперчите.
Накройте посуду со свеклой крышкой и поставьте в печь на 10 мин., используя самую большую мощность.
Свекла готова. Просто и быстро.

Салат из свеклы, моркови и капусты: рецепт

Салат, приготовленный из свеклы, с добавлением морковки и капусты – настоящая витаминная бомба. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
2 морковки
1/4 часть капусты
Соль и черный перец

Нарежьте капусту соломкой, выложите ее в миску. Затем приправьте солью, перцем и хорошенько помните.
Почистите морковку. Натрите ее на терке.
Свеклу тоже почистите и натрите на терке.
Перемешайте все овощи, добавьте к ним растительное масло, опять перемешайте.

Свекла фаршированная: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

120 г свеклы
1 морковку
1 репчатый лук
1 соленый огурец, либо немного соленых грибочков
По 50 г сметаны и томата
10 трехпроцентного уксуса

Чтобы приготовить салат:

Помойте свеклу. Отварите ее с уксусом, почистите от кожицы и выберите из нее всю мякоть.
Репчатый лук и морковку мелко порежьте, затем немного обжарьте и добавьте к овощам отварную свеклу.
Также добавьте к полученному овощному составу нарезанные мелко огурчики, либо грибочки.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и протушите на сковороде 10 мин.
Полученной массой нафаршируйте свеклу, положите ее в небольшую кастрюльку, залейте сметаной и запеките до полной готовности.

Свекла с имбирем: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

1 среднюю свеклу
1 репчатый лук
3 зубка чеснока
1 лимон
50 г имбирного корня
1 ст.л оливкового масла

Необычный, на первый взгляд, салат готовится так:

Почистите от кожицы свеклу. Натрите ее на терке.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Пожарьте в оливковом масле сначала репчатый лук, затем добавьте к нему свеклу.
Подготовьте чеснок и имбирь: чеснок измельчите, а имбирь натрите на мелкой терке.
После того, как приготовится свекла, добавьте к ней имбирь и чеснок.
Все ингредиенты хорошенько перемешайте и полейте их верху соком лимона.

Свекла с уксусом – салат: рецепт

Возьмите следующие ингредиенты:

3 свеклы
1/4 стакана уксуса

Отварите, либо запеките очищенную свеклу в духовке.
Порежьте ее соломкой, положите в миску, приправьте солью и перцем.
Затем добавьте уксус и растительное масло.
Все хорошенько перемешайте и положите в салатник.
Посыпьте сверху готового салата петрушку, либо укроп.

Свекла с творогом: рецепт

Приготовить такой салат Вам будет очень легко. Тем более что он может стать замечательной закуской на праздничном столе.
Возьмите следующие ингредиенты:

1 большую сваренную свеклу
150 г жирного творога
1 зубок чеснока
3 ст.л сметаны
3 пера зеленого лука

Для творожно-свекольного салат:

Начистите свеклу на терке. Если хотите, можете натереть на терке для корейской морковки.
Почистите чеснок, продавите его через пресс и добавьте в сметану.
Немного разомните творог.
Измельчите как можно мельче перья зеленого лука.
Соедините все ингредиенты, посолите и приправьте сметаной.
Выложите салат в миску и подавайте на стол.

Свекла тушеная с овощами: рецепт

Это блюдо мало того, что очень полезное, оно еще и сытное. Приготовьте его к ужину, позовите гостей, устройте небольшой праздник и хорошенько отдохните. Возьмите следующие ингредиенты:

1 кг свеклы
2 сладких болгарских перца
4 помидора
2 репчатых лука
Соль и горький перец

Следующие действия:

Промойте хорошо свеклу, отварите ее, либо запеките в духовом шкафу до полной готовности.
Помойте помидоры и перец, нарежьте их.
Почистите репчатый лук и мелко нарежьте.
Обжарьте на сковородке на растительном масле репчатый лук, пока он не станет мягким.
Добавьте к репчатому луку остальные овощи (кроме свеклы).
После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним натертую на терке свеклу, и доведите блюдо до полной готовности.

Свекла с брынзой: рецепт салата

Такой салат имеет очень приятный вкус. Сладкая свекла, плюс соленая брынза и лимонная заправка – получается незабываемое сочетание. Возьмите следующие ингредиенты:

1 свеклу
100 г брынзы
1 ч.л сока лимона
100 г консервированного гороха
Петрушку, укроп

Для вкусного салата:

Натрите свеклу, лучше на терке, которая предназначена для приготовления корейской морковки.
Смешайте сок лимона с солью, добавьте к ним масло.
Нарежьте петрушку и укроп, разложите зелень на тарелке.
Положите поверх зелени потертую свеклу.
Посыпьте горохом.
Порежьте небольшими кубиками брынзу и положите ее сверху свеклы.

Приятного Вам аппетита!

Видео: Любимый салат из свеклы

Сегодня мы будем готовить салат из свёклы с жареным луком. Рецепт с фото очень вкусный и простой. Такая лёгкая и полезная овощная закуска обязательно понравится всем без исключения, несмотря на то, что готовится закуска без майонеза. Мясоеды оценят её в качестве гарнира к котлетам или стейку. Рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, так как не содержит продукты животного происхождения. Для низкокалорийной диеты советую уменьшить количество растительного и подсолнечного масла, а вместо сливочного добавить в сковороду при пассеровке лука немного холодной воды.
Вместо винного уксуса, можно взять столовую ложку любого бальзамического уксуса, он очень хорошо оттенит вкус блюда. Посмотрите также .
На приготовление понадобится 25 минут, из указанных ингредиентов получится 3 порции.

Ингредиенты:

- свёкла варёная – 500 гр.;
- лук красный – 220 гр.;
- соус соевый – 25 мл.;
- масло подсолнечное нерафинированное – 30 мл.;
- уксус винный – 15 мл.;
- сливочное масло – 15 гр.;
- яйца перепелиные – 6 шт.;
- зелень петрушки – 20 гр.;
- соль, перец черный, масло для жарки.

Рецепт с фото пошагово:

Красный сладкий лук чистим от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде нагреваем столовую ложку рафинированного растительно масла для жарки, бросаем нарезанный лучок, добавляем сливочное масло, насыпаем чайную ложку мелкой соли. Томим лучок на маленьком огне до прозрачного состояния.

Отваренную до готовности свёклу остужаем в миске с холодной водой, счищаем кожуру.

Натираем свёклу на крупной тёрке или измельчаем в блендере с крупной насадкой.

К тёртой свеколке добавляем остывший пассерованный лук.

Затем наливаем в миску соевый соус и винный уксус, перемешиваем, пробуем, при необходимости добавляем соль.

Приправляем салатик свежесмолотым черным перцем и нерафинированным подсолнечным маслом, которое обязательно должно пахнуть семечками. Это важный момент, запах семечек в этом блюде очень кстати.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Выкладываем готовый салат в миску, украшаем сваренными вкрутую перепелиными яйцами и зеленью петрушки. Приготовьте и такой

Свекла — одна из самых полезных и бюджетных овощей. Свекольная клетчатка очищает наш кишечник, и пополняет наш организм железом. Этот корнеплод используют во многих блюдах, таких как борщ, винегрет, . А попросту говоря свекла — это всегда вкусно, быстро, удобно. Особенно в наше время, когда хозяйки научились приправлять ее различными ингредиентами, что мы Вам и хотим посоветовать.

Рецепт со свеклой, яблоком, черносливом

Этот салат получится с нежным яблочным ароматом и вкусом.

Набор продуктов:

Свекла — 3шт
Яблоко большое — 1шт
Чернослив — 70гр
Орех грецкий, очищенный — 70-100гр

Приготовление:

Свеклу сварить, очистить, натереть на крупную терку. Яблоко очистить, натереть на среднюю терку.Чернослив залить кипятком, немного распарить, вытащить из воды, просушить, измельчить.

Орех натереть на мелкую терку.

Смешать этих 4 ингредиента вместе. Салат получается сочный, готовый к употреблению.

По Вашему желанию можно добавить растительное масло, сметану, майонез. Перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита!

Салат с черносливом, грецкими орехами и чесноком

Пикантный аромат и вкус чеснока добавит праздничного настроения.

Ингредиенты

2 свеклы
1/2 стакана грецких орехов
1/2 стакана майонеза или сметаны
10 штук чернослива без косточек
2 зубчика чеснока соль по вкусу

Самый вкусный способ приготовления свеклы — это запечь в духовке, завернутым в фольгу. Но можно приготовить привычным способом — сварить.

Итак, запеченную или сваренную свеклу, очищаем, и трем на крупную терку.

Чернослив режем на мелкие кусочки.

Очищенный орех трем на мелкую терку.

Чеснок измельчаем мелкой теркой.

Все приготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнице и заправляем любимой заправкой — сметана, майонез, растительное масло.

Украшаем и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Свекольный салат с чесноком, майонезом и сыром

Особенно люблю этот рецепт! Если взять сыр с дырочками — получается невероятно вкусно 🙂 Этот салат очень быстро готовится, продукты легкодоступные и получается достаточно сытный.

Ингредиенты:

Свекла средняя — 1 шт
Сыр — 50 гр
Чеснок – 2зубчика
Соль по вкусу
Майонез

Свеклу нужно отварить, очистить, измельчить на крупную терку.

Сыр измельчить на мелкую терку.

Чеснок измельчить на мелкую терку.

Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Свекла с яблоком и грецкими орехами

Здесь отсутствует чернослив, встречаются те, кто не любят этот сухофрукт.

Состав:

Свекла — 1 шт.
Яблоки — 2 шт.
Орехи грецкие – 0.5 стакана
Майонез — 0,5 стакана
Соль — 1 щепотка

Свеклу нужно сварить, очистить и натереть на крупную терку.

Яблоки очищаем, трем на мелкую терку.

Орехи измельчаем на мелкую терку.

Все перемешиваем, заправляем майонезом и солью — салат готов.

Приятного аппетита!

Рецепт свекольного салата с жареным луком

Ингредиенты:

Свекла винигретная — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (лучше оливковое) — 80-100 гр.
Уксус — 20г
Соевый соус — 50г
Сахар — 30г
Соль, специи

Натереть сырую свеклу на терке для корейской моркови, добавить сахар и дать настояться, чтоб свекла пустила сок.

Нарезать мелко лук.

На самом маленьком огне протушить свеклу в собственном соку накрыв ее крышкой минут 30, периодически помешивая свеклу.

Лук обжарить на масле до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить соевый соус и протушить еще 3 минуты.

Обжаренный лук смешать с тушеной свеклой.

Добавим уксус, соль, специи. Дайте салату настояться минут 20. Салат можно есть и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Икра из буряка и моркови

Один из новых рецептов приготовления свеклы, где овощи перекручиваются на мясорубку. Он получается сочным и с запахом лаврового листа, что не привычно для свеклы.

Для икры нужно:

Свекла – 2шт крупные
Морковь – 1шт крупная
Лук – 1шт
Чеснок – 2-3зубчика
Пряности – лавровый 4листика
Базилик – щепотка
Масло растительное для жарки

Описание:

Свеклу, морковь, лук измельчаем на мясорубке.

Берем кастрюлю, которая не испортится от цвета свеклы, на дно наливаем растительное масло, солим и тушим 15 мин. Периодически помешиваем, добавляем зубчики чеснока целиком и лавровый лист. Тушим еще 10 мин.

Выключаем, настаиваем около часа и кушаем. Можно вот так, как на фото ниже, украсить и подать к столу- праздничное настроение гарантируем 🙂 !

Приятного аппетита!

Видео свекольного салата с томатной пастой

Ну и вариант икры из свеклы с томатной пастой смотрите в видео.

Приятного аппетита!