Салат из консервированных морепродуктов в масле. Салат из морского коктейля

Морской коктейль – уникальный и изысканный дар водной стихии. В гастрономическом отношении данному полуфабрикату нет равных. Несмотря на простой и незамысловатый состав морской коктейль чрезвычайно полезен и очень вкусен. Обычно в него входят креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Причем в некоторых регионах Земли его дополняют обитателями местных морей.

Для мира морской коктейль был открыт древними греками еще до нашей эры. Уже в те времена греческие рыбаки, вылавливая из богатейшего Средиземного моря мидии, креветки и осьминоги, научились их готовить вместе, а не по отдельности, чем добились изумительного вкуса. Так, в древнегреческой поваренной книге, составленной Архестратом, упоминаются блюда из морепродуктов, причем блюд именно из морского коктейля было более половины. В то время люди мало задумывались над тем, что они едят, однако, уже они отметили, что после употребления блюд из даров моря появляются силы и чувствуется необыкновенная легкость.

Исследования современных ученых подтвердили, что действительно морской коктейль очень полезный продукт. Во-первых, все компоненты экологически чистые, так как моллюски обитают только в чистых естественных водоемах, а при их обработке не используются вредные химикаты или консерванты. Во-вторых, очевидна польза для организма: в коктейле масса полезных веществ. Йод помогает бороться с упадком сил и восстанавливает эндокринную железу и обмен веществ. Таурин держит в норме кровяное давление и сахар в крови. Что касается витаминов А и Е, то они являются отличными антиоксидантами и борцами с преждевременным старением организма.

Отдельно стоит сказать про превосходные диетические свойства морского коктейля. Ведь дары моря – это белок в чистом виде. Калорий здесь относительно немного, всего 173 ккал, что значительно меньше говядины и свинины. Усваивается он также быстрее, если для полного переваривания мяса необходимо 7 часов, то для блюд из морского коктейля понадобится всего лишь 3 часа. Диетологи рекомендуют своим пациентам употреблять морской коктейль ежедневно в небольших количествах. Особенно он хорош в качестве ингредиента в салате. Так коктейль значительно лучше усваивается организмом и не наносит вреда фигуре.

Как уже упоминалось выше морской коктейль – это сочетание различных морских обитателей. Иногда некоторым не нравится отдельные компоненты, но это не страшно, один элемент можно и исключить из коктейля. Вот краткая характеристика каждого составного элемента морского коктейля:

Креветки. Отлично дополняют вкус коктейля. Важно помнить, что размер креветки не имеет значения, главное необходимо знать, что креветки северных морей лучше подходят для салата, а южные креветки – для горячих блюд.

Кальмары. Отличаются своими питательными свойствами. А их мясо сочетается практически со всеми овощами и зеленью. Секрет приготовление кальмаров – время варки. Если варить слишком долго кальмар будет похож по вкусу на кусок резины.

Мидии. Самый нежный элемент морского коктейля. Просты в приготовлении – достаточно отварить в подсоленной воде.

Осьминог. Сначала удаляют чернильные мешки, если они заранее не удалены. Затем отваривают и обжаривают. Мясо осьминога очень нежное и вкусное, несмотря на предрассудки. Итак, вот некоторые рецепты салатов с морским коктейлем.

Салат – «Морской царь»

Необходимые ингредиенты:

• свежий огурец - 2 шт.
• морской коктейль – 450 г
• королевские креветки – 5 шт.
• сыр твердых сортов – 90 г
• грейпфрут – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• оливки без косточек – 12 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло холодного отжима – 3,5 ст. ложки
• репчатый красный лук – 1 шт.
• томаты черри – 200 г
• свежая зелень
• черный молотый перец

Огурцы нарезать тонкой соломкой или протереть на терке. Лучок и перец мелко нашинковать. Томаты разрезать на половинки. Сыр протереть не средней терке. Оливки порезать колечками. Морской коктейль отварить в подсоленной воде до готовности.

Креветки королевские отварить отдельно. Заправку приготовить из свежевыжатого сока грейпфрута, оливкового масла, измельченного чеснока, сахара, соли и молотого перца. Все необходимые ингредиенты смешать, полить заправкой. Перемешать. Украсить королевскими креветками и свежей зеленью.

Салат с морским коктейлем, спаржей и сельдереем

Необходимые ингредиенты:

• морской коктейль – 250 г
• огурец свежий – 1 шт.
• консервированная спаржа – 120 г
• стеблевой сельдерей – 2 шт.
• подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
• соус соевый – 1-2 ст. ложки
• маринованный имбирь – 1 чайн. ложка
• укроп
• петрушка
• кинза

Морской коктейль отварить и измельчить. Свежий огурец нарезать соломкой. Зелень мелко нашинковать. Спаржу порезать на небольшие кусочки. Соус приготовить из подсолнечного масла, соевого соуса и измельченного или протертого на терке имбиря. Соединить все компоненты салата. Тщательно перемешать и заправить. Украсть свежей зеленью.

Салат из морского коктейля – «Золотой осьминог»

Необходимые ингредиенты:

• морской коктейль (креветки и осьминоги) – 500 г
• репчатый лук – 1 шт.
• томаты – 2 шт.
• петрушка – 5 веточек
• чеснок – 2 зубца
• столовый уксус – 3 ст. ложки
• куриные яйца – 2-3 шт.
• салат латук – 3 листочка

Тушки осьминога почистить, удалить клюв, присоски, чернильные мешки. Опустить в кипяток на пару секунд. После промыть в проточной воде. Нарезать на кусочки, посолить и отварить. Креветки также очистить и отдельно отварить.

Лук мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Зелень порубить. Помидоры порезать на небольшие дольки. Смешать все порезанные овощи, морской коктейль и зелень. Перемешать и выложить в салатницу на листья салата латука. Украсить долька сваренных вкрутую яиц. Салат перед подачей на обеденный стол охладить в течение получаса в холодильнике.

Салат с морским коктейлем – «Изысканный»

Необходимые ингредиенты:

• морской коктейль (мидии, осьминоги, креветки, кальмары)
• оливки без косточек – 120 г
• огурцы свежие – 2 шт.
• вареные яйца – 2 шт.
• зеленый салат – 5 листочков
• брынза – 120 г
• подсолнечное масло – 6-7 ст. ложек
• черный молотый перец
• петрушка

Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Яйца нарубить достаточно мелко. Оливки порезать кружочками. Морской коктейль пожарить на сковородке с добавлением подсолнечного масла.

Все необходимые ингредиенты соединить. Добавить нарезанные на кубики огурцы и брынзу. Выложить в салатник на листья зеленого салата. Украсить свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:

• морской коктейль – 1 стакан
• зеленый салат – 2-5 листочков
• красный репчатый лук – 1 шт.
• садовая клубника – 120 г
• оливковое масло – 2 ст. ложка
• молотый черный перец
• горчица -1 чайн. ложка
• чеснок – 1 зубец
• столовый уксус – 0,5 ст. ложки

Сперва необходимо приготовить заправку для салата. Для этого нужно нашинковать лук, смешав его с горчицей. Клубнику вместе с чесноком пропустить через пресс. Залить все уксусом и оливковым маслом и перемешать. Заправка готова.

В салатницу выложить зеленый листья салата, на которые поверх насыпать горкой обжаренный на оливковом масле до золотистой корочки морской коктейль. Полить заправкой, поперчить и посолить по вкусу. Подавать в горячем виде.

Овощной салат с морским коктейлем

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г
• коктейль из морепродуктов – 350 г
• репчатый лучок – 0,5 шт.
• сладкий болгарский перец – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• сок свежевыжатого лимона – 2 ст. ложка
• свежая зелень
• оливковое масло холодного отжима

Все овощи хорошенько ополоснуть водой. Перцы и томаты нарезать полосками, предварительно удалив семена. Луковицу залить кипятком и нашинковать. На сковородке растопить немного сливочного масла, положить морской коктейль и обжарить его до готовности, пока жидкость не испарится. Дать остыть.

В салатницу выложить морской коктейль, порезанные овощи, свежую зелень. Все перемешать и сбрызнуть лимонным соком.

Сырный салат с морским коктейлем

Необходимые ингредиенты:

• ассорти морской коктейль – 450 г
• томаты – 2-3 шт. (небольшие)
• оливки без косточек – 10 шт.
• подсолнечное масло
• соевый соус
• листья зеленого салата
• сыр твердых сортов – 100 г
• майонез провансаль
• чеснок – 1 зубец
• петрушка
• укроп
• кинза
• специи

Ассорти морской коктейль обжарить на подсолнечном масле. После жарки лишнее масло слить, а морепродукты остудить. Сыр твердых сортов протереть на терке. Томаты порезать тоненькими ломтиками. Маслины или оливки нарубить на колечки. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Добавить пару ложечек майонеза и немного соевого соуса по вкусу.

Салат укладывать слоями. Сначала на блюдо положить листья зеленого салата, на них помидоры. Потом выложить маслины и тертый сыр. Между каждым слоем обязательно делать майонезную прослойку. В конце поверх салата аккуратно расбросать коктейль. Украсить свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:

• морской коктейль – 350 г
• чернослив без косточек – 175 г
• лавровые листы – 2 шт.
• черный молотый перчик
• майонез оливковый – 3-4 ст. ложек
• кинза

Отварить морской коктейль, в котором могут быть только Ваши любимые морепродукты, в соленой воде с добавлением колечек репчатого лук, лаврушки и молотого перца. Варить следует в течение 20-30 минут. Черносливы обдать крутым кипятком, дать настояться, затем нарезать соломкой. Все ингредиенты соединить в просторной салатнице, полить майонезом и перемешать. Украсить веточками свежей кинзы.

Салат с морским коктейлем и вишней

Необходимые ингредиенты:

• вишни – 110 г
• морской коктейль – 400 г
• грецкий орех – 100 г
• лимонный сок
• оливковое масло
• яблоко – 1 шт. (большое сладкое)
• красное вино – 2 ст. ложки
• оливковый майонез – 1-2 ст. ложки
• петрушка
• морская соль

Коктейль морской отварить в подсоленной воле с лавровым листом и луком, нарезанным кольцами. После варки, отварной коктейль нарезать и поставить в холодильник охлаждаться. Грецкие орехи очистить от скорлупы и измельчить в блендере.

Яблоко порезать кубиками и слегка обжарить на оливковом масле, при желании можно влить в сковороду немного красного вина. В результате должно получиться масса схожая с пюре, но достаточно комковатая. К этой массе следует добавить майонеза, измельченных орехов, обжаренный и охлажденный коктейль. Посолить и поперчить. Украсить свеженькой петрушкой и вишнями без косточек.

Я очень сильно люблю салат с морским коктейлем, этот салат всегда присутствует у меня на любом праздничном столе, и сегодня я хочу рассказать вам его рецепт приготовления с пошаговыми фото. Морской коктейль я покупаю готовый, но иногда, под настроение, могу купить замороженный и самостоятельно его замариновать в оливковом масле, винном уксусе, с добавлением специй и перчика, оливок, маслин. Не суть важно, морской коктейль будет домашнего приготовления или магазинный, главное – чтобы сам коктейль был вкусным и содержал большое количество разнообразных морских деликатесов – мидии, креветки, кальмары, осьминоги и т.д. В этот очень вкусный салат из маринованного морского коктейля я всегда добавляю помидор и свежий огурец, также немного пекинской капусты или листьев салата, куриные яйца и майонезная заправка – получается просто бесподобно! Также хочу вам предложить приготовить такой .

- морской коктейль – 200 гр.,
- помидоры свежие – 1 шт.,
- огурцы свежие – 1 шт.,
- пекинская капуста – 60 гр.,
- куриные яйца – 2 шт.,
- майонез – 1-2 ст.л.,
- соль, перец – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить пекинскую капусту – снять верхние листья и удалить их. Небольшой кусочек пекинской капусты нашинковать полосками. Сгрузить пекинскую капусту в глубокую миску.




Сочный спелый помидор сполоснуть и просушить, после нарезать помидор небольшими кубиками, добавить к капусте.




Следом добавить в салат свежий огурец, предварительно вымыв его и просушив, после нарезав кубиками или полосками среднего размера.






Теперь добавить в салат весь подготовленный морской коктейль. Если морской коктейль был маринован в масле, масло предварительно слить.




Куриные яйца отварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, почистить от скорлупы. Куриные яйца нарезать продолговатыми полосками, добавить в салатник.




Добавить к ингредиентам порцию майонеза, можно использовать домашний майонез. Сдобрить салат щепоткой молотого черного перца, посолить по вкусу.






Перемешать все ингредиенты салата и обязательно снять пробу на соль. Вот и все, вкуснейший салат с морским коктейлем готов, его можно сразу же подавать к столу. Обязательно попробуйте и этот

Если для вас еще не понятно, что означает эта фраза, то вам срочно нужно прочесть эту статью, а затем срочно отправиться на покупки, чтобы попробовать то, что мы для вас подготовили.

Вас ожидает четыре очень необычных салата, которые вы сможете приготовить быстрее, чем за час. Разве это не круто? Над ними не придется долго сидеть, даже если вы захотите приготовить их всех сразу! А вкусы! А ароматы! А разнообразия-то сколько! Приступайте с нами.

Основные принципы приготовления

В основном в состав готовых морских коктейлей входят кальмары, креветки, осьминоги, мидии и другие продукты. Очень редко добавляют гребешки, так как их цена значительно выше других продуктов.

Чтобы сделать такой коктейль своими руками, лучше покупать сразу же отваренные, но замороженные морепродукты. Так как отваривать и готовить их самостоятельно достаточно опасно. Тут есть риск заражения. Он не такой большой, не 100%, конечно, но он есть и это факт.

Практически нигде нельзя найти готовый морской коктейль, который, при этом не заморожен. Поэтому, купив вакуумную упаковку этого добра, разморозьте его правильно.

Самый верный метод размораживания продуктов – постепенный. То есть, нужно поместить продукт в холодильник, а затем вытаскивать в комнатную температуру. Нельзя сразу на подоконник, где жарит солнце или опускать под кипяток. Это испортит и внешний вид, и структуру продукта, с которым вы планируете работать.

Будет идеально, если вы поместите коктейль в дуршлаг, а его, в свою очередь, в миску. Тогда вода, которая стекает с продукта, не будет обратно впитываться морепродуктами.

Если же все-таки морепродукты придется варить, то делать это нужно так: закипятить большой (!) сотейник с водой (морепродукты, как и паста (макароны), очень любят воду) и когда вода начнет кипеть, всыпать все продукты. Варить не дольше семи минут, а бульон обязательно вылить (!!!).

Кстати, если морской коктейль упакован с маслом, значит, его готовить уже нет необходимости. Морепродукты уже готовы к подаче.

Если коктейль хочется пожарить, то вкуснее это сделать на сливочном масле и делать это до тех пор, пока не выпарится вся вода. Это касается замороженных морепродуктов.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить коктейль из морепродуктов, вы можете смело приступать к изучению, а затем сразу же к приготовлению салатов.

Салат из морского коктейля

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: вместо подсолнечного масла можно использовать любое другое: кунжутное, льняное, тыквенное, конопляное и т.д. Вкус салата изменится моментально, но каждый для себя откроет новые оттенки салата. Причем с морепродуктами сочетается практически любое растительное масло.

Салат «Морской владыка»

Очень богатый салат, идеально созданный для романтического ужина. Впрочем, как быстрый и легкий перекус он тоже сойдет.

Сколько по времени – 35 минут.

Какова калорийность – 136 калорий.

Как приготовить:

1. Все овощи тщательно вымыть;
2. У огурца счистить кожуру и нарезать мякоть соломкой;
3. У болгарского перца вытащить плодоножку с семечками, а белые перегородки вырезать. Сам плод порезать тоже соломкой;
4. Черри разрезать пополам или на четыре части;
5. Лук почистить и измельчить;
6. Сыр натереть на мелкой терке;
7. Морской коктейль довести до готовности в подсоленной воде, затем из воды вытащить;
8. Отдельно сварить креветки с добавлением лимонного сока, соли и, желательно, с семенами укропа. Варить не более трех минут, затем из воды вытащить;
9. Из грейпфрута выдавить сок, можно вместе с кусочками мякоти, и смешать его с оливковым маслом;
10. В эту же смесь выдавить через пресс очищенный чеснок и добавить по вкусу сахара и соли, черного перца и других приправ;
11. Зелень вымыть и нашинковать;
12. Все продукты, кроме зелени и креветок, между собой перемешать и заправить маслянистым соусом;
13. Украсить блюдо креветками и зеленью.

Совет: при варке креветок или морского коктейля не лишним будет добавить в воду веточку розмарина, а вместо сока лимона можно положить целую дольку цитруса.

Добавим спаржу

Спаржа является любимым продуктом всех диетологов. А потому данный рецепт вполне можно назвать диетическим, ведь на фигуре он отразится только в лучшую сторону.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 75 калорий.

Как приготовить:

1. Замороженный морской коктейль выложить в миску и дать немного разморозиться, по времени будет достаточно и двадцати минут. Далее жидкость слить и смесь морепродуктов промыть под проточной водой;
2. В это время спаржу промыть и обрезать сухие кончики;
3. Затем каждый стебель разрезать на несколько частей;
4. В сковороде разогреть большую часть оливкового масла;
5. На сковороду положить спаржу, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и дать стеблям протушиться в течение восьми минут;
6. Потом снять с огня и вытащить спаржу в отдельную посудину;
7. В ту же сковороду положить морской коктейль и на большом огне обжарить его, постоянно мешая. Снять с огня;
8. В ступе растолочь очищенный и порубленный чеснок со специями;
9. В сковороду с морепродуктами положить остывшую спаржу и высыпать туда перетертые специи;
10. Все перемешать, протушить в течение трех минут и снова снять с огня;
11. Листья салата вымыть, влагу убрать, порезать их на маленькие кусочки;
12. Лимон помыть и разрезать. Половинку нарезать тонкими слайсами;
13. В отдельную пиалу налить немного оливкового масла и со второй половины лимона выдавить сок;
14. Добавить сюда же кайенский перец и немного соли, перемешать;
15. На тарелку выложить листья, сверху высыпать все содержимое сковороды и залить маслянистой заправкой.

Совет: если под рукой не оказалось листьев салата, их можно заменить зелеными листочками пекинской капусты.

Пикантный салат из морского коктейля с клубникой

Клубника и морепродукты? Почему бы и нет? Садовая клубничка в свой сезон дарит потрясающий аромат блюду, а ее сочетание с горчицей превращает ягодку в пикантную особенность.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 65 калорий.

Как приготовить:

1. Очищенную луковицу мелко нарезать и соединить с горчицей;
2. Очищенный чеснок пропустить через пресс;
3. Клубнику без плодоножки измельчить в пюре и вместе с чесноком добавить к луку. Перемешать;
4. Добавить уксус и оливковое масло, еще раз взбить массу блендером и убрать в холодильник настояться;
5. За это время морской коктейль необходимо обжарить на растительном масле, достаточно и десяти минут, если он замороженный;
6. Листья салата вымыть и выложить их на блюдо, сверху положить морепродукты и по вкусу приправить их черным перцем и солью;
7. Полить заправкой и употреблять в горячем виде.

Совет: чтобы сделать это блюдо еще более изысканным, его можно подать с артишоками или каперсами.

1. В первом салате мы использовали свежие овощи. Салат получился очень свежим, ярким и вкусным! По желанию блюдо можно сделать теплым. Для этого просто нужно отдельно протушить овощи до мягкости на соседней с морепродуктами сковороде;
2. Покупая морепродукты, отдайте предпочтение тем, которые привезены из Европы. В Азии эти продукты не проходят такой жесткий контроль, как в Европе;
3. Чтобы как-то оригинально подать морепродукты в салат, их можно протушить на сковороде с маслом, добавив чеснока или стручок чили. Будет ух как необычно! В таком случае тушить продукты не более пяти минут;
4. Морепродукты также можно протушить в сливках, соевом соусе или вине, но в таком случае добавлять их в уже кипящую сковороду. Так как если добавлять сразу, морепродукты переготовятся и станут резиновыми, потеряют свой вкус;
5. Очень хорошо с морепродуктами сочетается рис, потому вы можете добавить немного в любой из салатов, чтобы узнать, насколько это вкусно;
6. Если оставить размороженные морепродукты при комнатной температуре более чем на тридцать минут, в них начнут размножаться бактерии и таким продуктом очень легко отравиться;
7. Лучшей заправкой для морских гадов считается лимонный сок, а при подаче – кусочки цитруса. Так что если хотите себя почувствовать в трехзвездочном ресторане, подайте салат именно так;
8. В рецепт, куда мы добавили пармезан, вы можете добавить любой другой сыр по своему вкусу. Но если вы хотите что-то похожее на него, то вам лучше взять Рокишкис, Джюгас или хороший Швейцарский сыр;
9. Наверное, даже звучит смешно, но спаржу вы сможете заменить стручковой фасолью. Они не только из одного семейства, они еще и практически идентичны по вкусу.

Если вы уже приготовили один из наших салатов, то не забудьте наполнить бокалы красным вином, чтобы насладиться уютным вечером в компании самого близкого человека. Это точно запомнится, а салат станет вашим любимым!

Сегодня на прилавках магазинов можно найти замороженную смесь из морепродуктов - морской коктейль. Чаще всего в его состав входят осьминоги, креветки, кальмары и мидии. Отваренный морской коктейль можно подавать к рису, макаронам, овощам. Но можно приготовить вкусные и полезные салаты из морского коктейля .

Салаты с морским коктейлем: рецепты

Самый простой и полезный салат с морским коктейлем : морепродукты отварить, остудить, выложить на блюдо. Туда же добавить крупные кусочки листового салата, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. В этот салат можно добавить нарезанные соломкой овощи: огурец, помидор или болгарский перец.

Салат из морского коктейля и морской капусты

• 400 г морского коктейля
• банка морской капусты
• 2 небольших свежих огурца
• оливковое масло
• черный молотый перец

Морской коктейль отварить, слить жидкость, остудить, выложить в салатник. Туда же добавить нарезанные соломкой огурцы, морскую капусту, поперчить. Заправить салат оливковым маслом.

Салат из морского коктейля с огурцом и яйцами

• 400-500 г морского коктейля
• 2 свежих огурца
• 2 вареных яйца
• 5 ст л консервированной кукурузы
• зелень
• листья салата
• майонез

Приготовленный морской коктейль выложить в салатник, к нему добавить нарезанные соломкой огурцы, отварные яйца, листья салата, кукурузу, заправить майонезом. Такой салат из морепродуктов нужно заправлять майонезом непосредственно перед подачей на стол.

Салат из морепродуктов с красной икрой

• морской коктейль
• 2 яйца
• 1 морковь
• 200 г сыра твердых сортов
• 100 г красной икры
• 1 зубчик чеснока
• майонез

Морепродукты отварить и мелко нарезать. Яйца и морковь отварить и натереть на терке. Сыр натереть на терке. Пропущенный через пресс чеснок смешать с майонезом. Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом: яйца, морской коктейль, морковка, сыр. Верх салата смазать майонезом и украсить красной икрой.

Салат из морского коктейля с рисом

• 500 г морского коктейля
• 3 ст л риса
• 1 свежий огурец
• зелень
• 1 зубчик чеснока
• майонез

Рис и морской коктейль отварить по отдельности, охладить. Огурец нарезать соломкой, к нему выложить рис, морепродукты, зелень, поперчить. Заправить салат соусом из майонеза и пропущенного через пресс чеснока.

Салат из морепродуктов и авокадо

• морской коктейль
• 1 авокадо
• 2 черешка сельдерея
• зеленый лук
• сок лимона
• соевый соус
• чеснок

Морепродукты быстро обжарить на сковороде (5-7 мин) или отварить. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать соломкой. Стебли сельдерея нарезать соломкой Выложить в салатник морепродукты, авокадо, сельдерей, рубленный зеленый лук. Лимонный сок смешать с соевым соусом, давленным чесноком и заправить салат.

Салат с морским коктейлем, сметаной и сухариками

• 400-500 г морского коктейля
• 3 отварных яйца
• 2 помидора
• 1 упаковка пшеничных сухариков
• 1 салатная луковица
• 100 мл сметаны
• 1 ч л горчицы
• перец, соль

Морепродукты отварить, остудить, поперчить, посолить, выложить в салатник. Туда же добавить нарезанные помидоры, яйца, нашинкованный мелко лук. Сметану соединить с горчицей и заправить салат. Перед подачей в салат добавить сухарики.

Салат из морского коктейля с сыром

• 500 г морского коктейля
• 200 г помидоров
• 100 г твердого сыра
• листья салата
• маслины
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• соевый соус

Морепродукты отварить, слить жидкость, остудить. Сыр натереть на терке, помидоры мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом и соевым соусом. На блюдо выложить листья салата, помидоры, полить соусом, затем выложить колечки маслин, сыр и морепродукты. Сверху полить салат соусом.

Салат из морского коктейля с грибами

• 500 г морепродуктов
• 200 г шампиньонов
• 4 отварных картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сливок
• 200 мл белого сухого вина
• соль, перец

Привычные салаты с грибами можно разнообразить, добавив в них морепродукты. Морской коктейль залить вином, посолить, поперчить и отварить 6 минут. Добавить сливки и варить еще 2 минуты. Морепродукты достать из кастрюли шумовкой, а соус варить еще минут, добавив в него сушеную зелень. Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить давленый чеснок, остудить. Морепродукты и грибы размешать, добавить нарезанный кубиками картофель, полить соусом, перемешать, украсить зеленью.

Салат из морского коктейля с пекинской капустой

• 500 г морепродуктов
• 1 пекинская капуста
• зеленый лук
• 2 ст л риса
• сметана для заправки
• соль, черный молотый перец

Рис и морепродукты отварить по отдельности, остудить. Пекинскую капусту нашинковать. Зеленый лук мелко порубить. Соединяем все продукты и заправляем сметаной. Сверху можно украсить маслинами и рубленой зеленью.

Салат из морепродуктов и грейпфрута

• 400 г морского коктейля
• 100 г вареного риса
• 1 грейпфрут
• 1 сладкий перец
• майонез

Морепродукты отварить, остудить. Перец нарезать тонкой соломкой. Грейпфрут очистить, разобрать на дольки, удаляя белые пленки. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из морепродуктов и семги

• 400 г морского коктейля
• 200 г слабосоленой семги
• 100 г отварного риса
• листья салата
• 200 г оливок или маслин
• 50 г красной икры
• оливковое масло
• сок 1 лимона
• молотый перец

Морепродукты отварить. На плоское блюдо выложить листья салата, поверх выложить вареный рис, слега сбрызнуть оливковым маслом. Поверх риса выкладываем нарезанные кольцами маслины или оливки. Затем выкладываем мелко нарезанную сёмгу, поливаем ее лимонным соком, перчим. На рыбу вновь выкладываем рис, а на него выкладываем морской коктейль. Верх салата украшаем красной икрой.