Рубленные котлеты из грудки индейки. Рубленые котлеты из индейки

Филе индейки вымыть, зачистить от прозрачной пленки, нарезать небольшими кубиками (примерно, 1х1 см). Можно использовать не только филе, но и любую другую часть птицы, но при этом нужно будет срезать шкуру, удалить жирок и прожилки, снять мясо с кости.

Очистить и вымыть лук. Нарезать лук мелкими кубиками и соединить с кусочками индейки.

К мясу и луку всыпать соль, черный молотый перец и прованские травы.

Добавить куриный желток (если яйцо небольшое, то можно добавить и желток, и белок).

Тщательно перемешать.

В форму для запекания выложить фарш столовой ложкой, формируя котлеты, оставляя небольшое расстояние между ними. Размер рубленных котлет из индейки будет зависеть только от ваших предпочтений.

Запекать котлеты в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Сочные, нежные, ароматные рубленные котлеты из индейки, приготовленные в духовке, сразу же подавать на стол. Они прекрасно сочетаются с любыми гарнирами, салатами и овощами.

Пошаговое приготовление рубленных котлет из индейки с красным луком:

1. Сначала мясо тщательно промывают, просушивают и рубят небольшими кусочками. Далее его кладут в глубокую миску.
2. Лук рубят мелкими кубиками или пропускают через мелкую терку. Далее его заливают кипятком примерно на 10 минут. Это позволит вывести излишнюю горечь.
3. Затем красный лук откидывают на дуршлаг, просушивают и соединяют с нарезанным мясом.
4. К ингредиентам высыпают сухой базилик, молотый черный перец и поваренную соль. Далее все взбрызгивают уксусом. Делается это для того, чтобы придать котлетам пышности и подчеркнуть вкус добавленных специй.
5. Компоненты перемешивают и оставляют вымачиваться в приправах 20-25 минут.
6. Затем вбивают куриные яйца, вновь перемешивают.
7. Сковородку с антипригарным покрытием нагревают, добавляют растительное масло. Не лейте слишком много, чтобы ваши диетические котлеты не стали жирными.
8. Формировать и выкладывать фарш удобнее всего столовой ложкой. С обеих сторон котлеты прожаривают не менее 5 минут на среднем огне.

Рубленные котлеты из филе индейки с петрушкой и укропом

Представленный ниже рецепт рубленных котлет из индейки включает в свой состав много ингредиентов. Но каждый из них вносит свои удивительные нотки вкуса и подчеркивает аромат. Блюдо получается питательное.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 0,5 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Серый хлеб - 100 г
• Коровье молоко 1,5% - 200 мл
• Пшеничная мука - 50 г
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 50 г
• Петрушка и укроп - 30 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Кухонная соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 шт.
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление рубленных котлет из филе индейки:

1. В глубокую миску крошат хлеб и заливают его молоком. На 10 минут оставляют, чтобы он разбух.
2. Затем хлеб начинают разминать вилкой, чтобы в итоге получилась однородная масса.
3. Филе индейки промывают, просушивают и начинают рубить маленькими кубиками, примерно по 0,7 см.
4. Далее измельчают петрушку, укроп и лук. Зубчики чеснока пропускают через пресс. Всю зелень кидают к мясу.
5. Туда же вбивают яйцо, добавляют молочно-хлебную массу, поваренную соль, щепотку черного перца и муку. Перемешивают все компоненты.
6. Сковородку раскаляют и добавляют несколько капель подсолнечного масла.
7. Будущие котлетки берут столовой ложкой и распределяют, как оладьи.
8. Жарить нужно примерно по 5-6 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Будьте аккуратны при переворачивании, ведь котлеты очень хрупкие и могут разломаться.

Рубленные котлеты из индейки с тыквой в духовой печи

Данное блюдо особо полезно для маленьких детей, так как сочетает в себе массу необходимых микро- и макроэлементов, обладает характерным ароматом тыквы и необычными вкусовыми особенностями.

Ингредиенты:

• Мясо индейки - 500 г
• Панировочные сухари - 4 ст.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Тыква - 200-300 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Поваренная соль - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление рубленных котлет из индейки с тыквой в духовой печи:

1. Рубят небольшими кубиками мытое и просушенное мясо индейки.
2. Репчатый лук и тыкву пропускают через крупную терку.
3. Соединяют ингредиенты и вбивают в них яйцо.
4. Затем всыпают панировочные сухари, поваренную соль и тщательно перемешивают.
5. Ингредиентам дают настояться около 5-10 минут.
6. Духовую печь разогревают до 180 градусов. Противень, на котором вы собираетесь готовить котлеты, застилают фольгой или бумагой для выпечки.
7. Из мяса делают небольшие котлетки. Их желательно обвалять в панировочных сухарях. Это позволит сохранить устойчивую форму и сочность внутри.
8. Затем котлеты смазывают яйцом или сливочным маслом для румяного цвета.
9. Выпекать следует примерно полчаса.
10. Готовые котлеты подают к столу горячими, поливают сметаной и присыпают измельченной зеленью.

Это блюдо никого не оставит равнодушным. Сочные котлеты с расплавленным сыром станут украшением любого застолья.

Ингредиенты:

• Бедро индейки - 0,5 кг
• Майонез - 30 г
• Кукурузный крахмал - 60-70 г
• Поваренная соль - щепотка
• Лук репчатый - 2 шт.
• Петрушка и укроп - 60 г
• Чеснок - по вкусу
• Твердый сыр - 100 г
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговое приготовление рубленных котлет из индейки с сыром:

1. Чистят и измельчают репчатый лук вместе с зеленью.
2. Твердый сыр нарезают небольшими кубиками или пропускают через крупную терку.
3. Бедро индейки тщательно промывают, просушивают и избавляют от хрящей, жил и пленки. Рубят маленькими ломтиками.
4. Все ингредиенты соединяют, заправляют солью, перцем, майонезом, крахмалом и через пресс пропускают несколько зубчиков чеснока.
5. Перемешивают до однородности.
6. Вбивают яйцо и вновь размешивают.
7. Сковородку накаляют, поливают подсолнечным маслом и начинают выкладывать котлетки.
8. Их жарят под крышкой на небольшом огне.

Рубленные котлеты из индейки на основе обезжиренного кефира

При данном способе приготовления мясо приобретает нежный молочный аромат и буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 350 г
• Пшеничные отруби - 1 ст.л.
• Обезжиренный кефир - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Черный молотый перец - по вкусу

Пошаговое приготовление рубленных котлет из индейки на основе обезжиренного кефира:

1. Филе индейки моют, дают просохнуть и нарезают небольшими кусочками.
2. Затем их соединяют с обезжиренным кефиром и ставят в холодильник на несколько часов.
3. После этого в смесь вбивают яйцо, нарезанный кубиками репчатый лук и пшеничные отруби. Поваренную соль и черный перец сыпят по собственному усмотрению.
4. Ингредиенты перемешивают до однородности.
5. Сковородку накаляют и промасливают.
6. Ложкой лепят котлетки и обжаривают их не менее 4 минут с каждой стороны.

Рубленные котлеты из индейки в пароварке со стручковой фасолью

Нижеприведенный рецепт является одним из самых низкокалорийных. Котлеты не пропитываются лишний раз растительным маслом, а готовятся в собственном соку.

Ингредиенты:

• Филе индейки - 600 г
• Соль - щепотка
• Петрушка - 100 г
• Стручковая фасоль - 400 г
• Репчатый лук - 100 г

Пошаговое приготовление рубленных котлет из индейки в пароварке со стручковой фасолью:

1. Филе моют, просушивают бумажными полотенцами, избавляют от жилок и рубят на мелкие кусочки.
2. Затем мясо соединяют с перцем, солью, измельченной зеленью и нашинкованным луком.
3. Далее начинают лепить котлеты. Их следует располагать в пароварке не ближе, чем на пару сантиметров друг от друга.
4. Во вторую секцию пароварки высыпают стручковую фасоль.
5. С каждой стороны котлеты готовятся до 10 минут.
6. Фасоль будет готова уже через 12 минут.

Видео-рецепты рубленных котлет из индейки

Теперь вы будете во всеоружии перед приготовлением рубленных котлет. Учитывайте все рекомендации, и тогда без проблем приготовите сочное, нежное, а, главное, диетическое мясное блюдо.

Метод рубки мяса на мелкие кусочки подходит не только в том случае, когда под рукой нет мясорубки. Дело в том, что измельчение мяса вручную поможет сохранить его сочность и добавить котлете текстуры, которой сложно добиться с помощью блендера или мясорубки. О том, как приготовить рубленные котлеты мы поговорим подробнее в рецептах далее.

Рецепт рубленных котлет из индейки с яблоком

Если вы хотите получить сочные рубленые котлеты на выходе, то добавьте к индейке немного тертых яблок, не боясь применять это классическое праздничное сочетание в повседневных блюдах.

• индейка – 500 г;
• яблоко – 120 г;
• зелень петрушки;
• шалфей и тимьян;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• острый перец;
• оливковое масло – 60 мл;
• сладкий лук – 40 г.

Первым делом нам, разумеется, придется порубить индейку. Рубленные котлеты можно делать из грудки, а можно использовать и красное мясо, но учтите, что на обжарку последнего уйдет значительно больше времени. Смешиваем мясо с тертыми яблоками, нарезанной зеленью и специями, добавляем измельченный сладкий лук, а затем формуем из смеси шарики равного размера. Ладонями сплющиваем шарики и выкладываем котлеты из рубленного мяса индейки на сковороду с разогретым маслом. Жарим по 3-5 минут с каждой стороны.

Рецепт приготовления рубленных котлет с сыром

Мелко нарубив филе индейки, смешиваем его с нарезанным луком, тертым твердым сыром и ложкой горчицы. Приправляем фарш морской солью по вкусу, еще раз смешиваем и формуем в котлеты. Рубленные котлеты из филе индейки жарят по 4-5 с каждой стороны.

Рецепт рубленых котлет из индейки с беконом

Очистив индейку от пленок и жил, нарезаем мясо мелкими кусочками вручную и смешиваем его с аналогичными по размерам ломтиками бекона. Приправляем фарш измельченным тимьяном, тертым сыром и небольшим количеством соли, для связки добавляем яйцо и свежую хлебную крошку, а для аромата и вкуса – сок и цедру лимона. Даем фаршу постоять в холодильнике с полчаса, чтобы хлебная крошка напиталась влагой, а затем лепим из мясного фарша котлетки и обжариваем их.

womanadvice.ru

Котлеты из индейки рубленные рецепт

Если подать котлетки из этого диетического мяса вместе с салатиком, то получится легкий диетический ужин. Но не все еще знают, как приготовить рубленные котлеты из индейки. Сейчас мы вам об этом расскажем, и вы сможете делать такое блюдо каждый раз, как вам захочется.

– 1 головка красного лука,

– 400 г филе индейки,

– специи: соль, базилик сушеный, перец молотый черный по вкусу,

– ½ ч. ложечки уксуса бальзамического белого – не обязательно.

1. Филе индюшки промойте и нарубите мелкими кубиками. Нарубленное мясо помещаете в глубокую миску.

2. Красный лук режете на маленькие кубики и кладете их в отдельную посудину. Чтобы в луке не присутствовала горечь, заливаете его на пять минут кипятком. Затем откидаете на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

3. Лук соединяете в миске с мясом. Перемешиваем хорошенько.

4. В эту луково-мясную смесь добавляете базилик с солью и перец. Если есть бальзамический уксус, то сбрызните им мясо, тогда котлетки будут более пышными и вкусными. Но это вовсе не обязательно. Пусть фарш постоит минут двадцать.

6. Вливаете на сковороду нормальное количество любого растительного масла. Не стоит жалеть масла, иначе котлеты выйдут сухие.

7. Берете столовую ложку и формируете котлетку из фарша. Выкладываете ее на сковородку. С обеих сторон такие котлеты обычно жарятся от семи до десяти минут при сильном огне. Кушаем котлетки с картошкой или рисом, не забудьте про овощной легкий салатик.

mama-gotovit.ru

Вкусные котлетки из индейки в духовке

Индейка – любимое мясо всех худеющих, ведь в ней содержится минимальное количество жира. Кроме того, в индейке меньше всего вредных веществ, которые часто встречаются в мясе промышленного производства. Котлеты из индейки в духовке – идеальный вариант диетического ужина, ведь их можно приготовить без использования масла. Итак, как приготовить вкусный и нежирный ужин?

Котлетки из рубленного мяса

Для приготовления таких котлеток нам понадобится белое мясо индейки. Оно немного суховатое по сравнению с красным, поэтому обязательно нужно будет добавить ингредиенты, которые сделают котлеты сочными. Нам понадобится:

• Филе индейки – полкило;
• Яйца куриное – 4 шт;
• Хлеб – 8 ломтиков;
• Молоко – полстакана;
• Приправы – по вкусу.

Сначала нужно подготовить собственно котлеты. Для этого филе порубить, 3 кусочка хлеба размочить в теплом молоке, а белок одного яйца взбить. Затем смешиваем рубленное мясо, размягченный хлеб, взбитый белок, желток. Приправляем все это солью и другими специями по желанию. Массу нужно превратить в более однородную.

Перед тем, как формировать котлеты, поставьте фарш на полчаса в холодильник, так он станет эластичнее.

Теперь подготовим панировку. Для этого оставшийся хлеб режем на мелкие кубики или пластики, раскладываем на противне и сушим несколько минут в духовке. В это время взбиваем оставшиеся 4 яйца и заправляем их солью и специями.

Форму можно смазать подсолнечным маслом, выстелить фольгой или пергаментом, силиконовую можно просто взбрызнуть водой. Формируем из фарша шарики, обмакиваем в яйце и обваливаем в сухариках. Затем выкладываем в форму и запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Котлеты из индейки в духовке готовы!

Такие котлетки можно сделать с начинкой. Для этого смешайте сливочное масло с зеленью и приправами и заморозьте кубики из него в морозилке. Когда начнете формировать котлетки, вкладывайте в них по одному такому кубику.

Диетическая индейка

Предыдущий рецепт ложно назвать диетическим, поэтому предлагаем такой вариант приготовления индюшатины в духовке для худеющих. Нам понадобится:

Индюшатину режем на куски, мелко режем почищенный репчатый лук, рубим капусту. Все эти ингредиенты отправляем в мясорубку. В получившуюся смесь вбиваем яйца, всыпаем манку. Все тщательно перемешиваем, солим и приправляем.

При желании можно добавить измельченный чеснок.

Фарш обязательно отбиваем, формируем шарики и выкладываем на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем котлетки около получаса. Минут за пять до готовность можно включить гриль. Диетические котлеты из индейки в духовке готовы!

Необычные биточки с тыквой

Этот рецепт для тех, кто не боится, а любит эксперименты на кухне! Если вас не пугает сочетание индюшатины и тыквы, то приготовьте следующие ингредиенты:

Хлеб заливаем молоком. Лук и чеснок чистим, измельчаем и отправляем на сковородку. Поджариваем их минут за 5. Добавляем хлеб, чеснок и лук к фаршу, затем туда же вбиваем яичный желток, солим и тщательно перемешиваем.

Мякоть тыквы трем на крупной терке и вмешиваем в фарш. Отправляем заготовку в холодильник примерно на час.

Через час достаем заготовку, формируем биточки и обжариваем их на сковороде минуты по 2 каждой стороны. Затем выкладываем на противень и запекаем примерно минут 20 в духовке при температуре 180 градусов. Биточки с тыквой готовы!

Тыкву можно заменить кабачком, такой вариант тоже очень вкусный и полезный.

Гнезда с сыром

Предлагаем вам приготовить очень сочные и очень красивые котлетки из индюшатины с сыром! Для этого нужно:

При необходимости делаем из мяса фарш. Вмешиваем в него желток, размоченный в молоке хлеб и измельченный лук. Отправляем в холодильник минимум на полчаса. В это время трем на крупной терке сыр.

Достаем фарш. На подготовленный противень выкладываем котлетки в форме гнезда. В углубление выкладываем натертый сыр. Запекаем наши гнезда в духовке около получаса при температуре 180 градусов.

edaizduhovki.ru

Рубленные котлеты из индейки

• Ингредиенты:
• панировочные сухари
• листья петрушки
• зелень укропа
• 2 зубка чеснока
• сливочное масло
• перец
• лимонный сок
• брынза
• фарш индейки
• варено-копченая грудинка
• 2 яичных желтка

• льезон
• 1 целое яйцо
• 2 яичных белка

Начать лучше всего с сухарей. Покупные “хлебные крошки”, на этот раз оставим в стороне. .

Взять нарезной батон, а еще лучше багет и, предварительно разметив его штангенциркулем, нарезать на ломти. Ломти положить на противень, а противень поставить в духовку. Выставить регулятор на 150 градусов, а таймер на 20 минут. Через 20 минут, переставить регулятор на 50 градусов, а таймер на 30 минут.

Как только сухари будут готовы, надо позвать такого специального мальчика, который при помощи приспособления, именуемого в народе ступкой, измельчит сухие ломти хлеба.

Пока мальчик трудится, на благо оборонной промышленности, стоит заняться изготовлением ракетного топлива начинкой для котлет.

Для этого, можно взять горсть листьев петрушки, зелени укропа, пару зубков чеснока, соли добавить крупной, да и смолоть всё это в блендере. А можно и вручную ножом порубить. Затем смешать зелень с размякшим сливочным маслом, поперчить и добавить лимонного сока, по вкусу. Также можно добавить в начинку брынзы, что я и сделал.

Полученную массу надо хорошенько взбить вилкой, чтобы она стала однородной. Далее, на кусках пищевой пленки, сигарообразно сформировать начинку. Плотно свернуть пленку и убрать в морозилку.

Так как мясорубку, я по разным причинам недолюбливаю, порубил фарш саперной лопаткой топориком.

Достал варено-копченой грудинки, из стратегических запасов, и тоже порубил её.

Мелко нарезал репчатого лука и хорошенько отбил его деревянной толкушкой, чтобы лук пустил сок.

Хорошенько вымесил фарш руками, отбивая его периодически об стол. Накрыл миску с фаршем пленкой и убрал в холодильник на полчаса.

Подготовил льезон, взбив одно целое яйцо и белки от двух яиц, оставшиеся после приготовления фарша. Рядом поставил тарелку с измельченными сухарями. Сформировал из фарша шары, размером чуть меньше теннисного мяча. Нарезал ножом начинку.

Важно всё подготовить заранее и удобно разместить на рабочей поверхности, чтобы потом спокойно лепить котлеты и не отвлекаться, сбивая процесс.

Мокрой рукой брал фарше-заготовки и сплюснув на ладони, вдавливал в центр кусочек начинки.

Сворачивал края фарша и залепляя их, формировал котлеты вытянутой формы, обжимая и разглаживая фарш по всей длине.

Сформированную котлету, обмакивал в льезон, смахивая излишки обратно в миску.

Обваливал в сухарях, а затем – снова в льезон и снова обваливал в сухарях.

Аналогично поступил со всеми остальными котлетами, согласно уставу отработанной схеме.

Обжаривал котлеты в полуфритюре, в хорошо разогретой сковороде, на среднем огне.

Обжаривал со всех сторон. Не до полной готовности, а лишь до образования красивой золотистой корочки. Да и не успеют они до готовности, при таком малом времени.

Сложил обжаренные котлеты в жаровню и отправил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, прикрыв фольгой.

Подавал котлеты с картофельным пюре, свежими огурцами и помидорами.

Начать лучше всего с сухарей. Покупные “хлебные крошки”, на этот раз оставим в стороне. .

Взять нарезной батон, а еще лучше багет и, предварительно разметив его штангенциркулем, нарезать на ломти. Ломти положить на противень, а противень поставить в духовку. Выставить регулятор на 150 градусов, а таймер на 20 минут. Через 20 минут, переставить регулятор на 50 градусов, а таймер на 30 минут.

Как только сухари будут готовы, надо позвать такого специального мальчика, который при помощи приспособления, именуемого в народе ступкой, измельчит сухие ломти хлеба.

Пока мальчик трудится, на благо оборонной промышленности, стоит заняться изготовлением ракетного топлива начинкой для котлет.

Для этого, можно взять горсть листьев петрушки, зелени укропа, пару зубков чеснока, соли добавить крупной, да и смолоть всё это в блендере. А можно и вручную ножом порубить. Затем смешать зелень с размякшим сливочным маслом, поперчить и добавить лимонного сока, по вкусу. Также можно добавить в начинку брынзы, что я и сделал.

Полученную массу надо хорошенько взбить вилкой, чтобы она стала однородной. Далее, на кусках пищевой пленки, сигарообразно сформировать начинку. Плотно свернуть пленку и убрать в морозилку.

Так как мясорубку, я по разным причинам недолюбливаю, порубил фарш саперной лопаткой топориком.

Достал варено-копченой грудинки, из стратегических запасов, и тоже порубил её.

Мелко нарезал репчатого лука и хорошенько отбил его деревянной толкушкой, чтобы лук пустил сок.

Хорошенько вымесил фарш руками, отбивая его периодически об стол. Накрыл миску с фаршем пленкой и убрал в холодильник на полчаса.

Подготовил льезон, взбив одно целое яйцо и белки от двух яиц, оставшиеся после приготовления фарша. Рядом поставил тарелку с измельченными сухарями. Сформировал из фарша шары, размером чуть меньше теннисного мяча. Нарезал ножом начинку.

Важно всё подготовить заранее и удобно разместить на рабочей поверхности, чтобы потом спокойно лепить котлеты и не отвлекаться, сбивая процесс.

Мокрой рукой брал фарше-заготовки и сплюснув на ладони, вдавливал в центр кусочек начинки.

Сворачивал края фарша и залепляя их, формировал котлеты вытянутой формы, обжимая и разглаживая фарш по всей длине.

Сформированную котлету, обмакивал в льезон, смахивая излишки обратно в миску.

Обваливал в сухарях, а затем – снова в льезон и снова обваливал в сухарях.

Аналогично поступил со всеми остальными котлетами, согласно уставу отработанной схеме.

Обжаривал котлеты в полуфритюре, в хорошо разогретой сковороде, на среднем огне.

Обжаривал со всех сторон. Не до полной готовности, а лишь до образования красивой золотистой корочки. Да и не успеют они до готовности, при таком малом времени.

Сложил обжаренные котлеты в жаровню и отправил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, прикрыв фольгой.

Подавал котлеты с картофельным пюре, свежими огурцами и помидорами.

Удачные получились котлеты. Сочные, но чуть более плотные, чем хотелось бы. В следующий раз, желтки в фарш добавлять пожалуй не стану. Достаточно просто вымешивать фарш получше, да отбивать его почаще.

Брынза в начинке, на мой взгляд, оказалась кстати, хотя в мясных котлетах, пожалуй будет лишней. А вот с зеленью для начинки, стоит поэкспериментировать. Думаю что мята туда хорошо пойдет.

Рецепты приготовления котлет

рубленные котлеты из индейки

2 часа

220 ккал

5 /5 (1 )

Все мы любим котлеты, которые привыкли делать в основном из свиного, говяжьего или куриного мяса, а вот из мяса индюшки – это что-то новое. Готовить различные блюда из мяса этой птицы начали совсем недавно.

Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки

Это диетическое блюдо подходит к любому гарниру и может появляться на нашем столе очень часто. По предложенному рецепту котлеты получаются очень вкусными. Рецепт очень простой, и с ним справится любой кулинар, даже новичок.

Список кухонной техники и утвари:

• плита;
• сковорода;
• блендер;
• глубокая емкость – 2 шт.;
• разделочная доска;

Итак, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

Выбирая филе индейки, помните, что свежее мясо должно быть плотным и упругим, приятного розового цвета, иметь характерный запах индюшки.
Срок хранения индейки небольшой: максимум несколько дней, поэтому покупать мясо нужно непосредственно перед использованием.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

1-й шаг

2-й шаг

3-й шаг

4-й шаг

5-й шаг

6-й шаг

1. Далее рубим репчатый лук мелким кубиком или измельчаем в блендере.
2. Добавляем к мясу.

7-й шаг

8-й шаг

9-й шаг

Видеорецепт приготовления рубленых котлет из филе индейки

Дополнительно предлагаю посмотреть видео, в котором показан весь процесс приготовления блюда.

Котлеты из рубленой индейки — По кухням! | Некислый канал!

Если ты следишь за фигурой, но любишь вкусно поесть, то сочные ароматные котлетки из рубленого филе индейки с зеленью, луком и чесноком не ставят тебя равнодушным.
Время приготовления: 40 мин.

https://i.ytimg.com/vi/hlhsgQsiy9k/sddefault.jpg

2016-04-20T08:13:27.000Z

• Рекомендую поэкспериментировать с фаршем. Можно добавить в него различные овощи, например, зелёный горошек, морковь, баклажан, болгарский перец или другие овощи. Поверьте, вы не испортите свое блюдо, а наоборот – сделаете его ярким и неповторимым.
  
• Рубленные котлеты из филе индейки очень сочные, аппетитные, и хорошо сочетаются с гарниром из гречки, риса, овощей.

В мясе индейки содержатся все необходимые микроэлементы и витамины, которые нужны нашему организму. Оно сытное и малокалорийное. Особенно рекомендуется использовать его в своем рационе беременным и кормящим женщинам, людям, которые подвержены стрессам и физическим нагрузкам.

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 9.

Кухонная техника

Для приготовления рубленых котлет из индейки в духовке нам понадобятся такие кухонные принадлежности:

• духовка;
• блендер или мясорубка;
• глубокая емкость – 2 шт.;
• посуда для выпекания или противень;
• разделочная доска;

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• мясоиндейки должно быть свежим;
• светло-розового цвета, без повреждений и темных пятен;
• для котлет лучше использовать грудку или филе индюшки;
• желательно приобретать охлажденное или замороженное филе.

Пошаговое приготовление

1 Шаг

1. В глубокую тарелку насыпаем овсяные хлопья.
2. Заливаем их молоком и оставляем на 15-20 мин. для набухания.
3. Тем временем, мелко нарезаем лук или измельчаем его в блендере.

2 Шаг

1. Подготавливаем филе.
2. Нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

3 Шаг

1. Затем берем наши набухшие хлопья и выкладываем их в чашу блендера.
2. Туда же добавляем подготовленный лук, кориандр, соль и перец.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной густой и ароматной кашицы.

4 Шаг

1. В миску с фаршем добавляем овсяно-луковую кашицу.
2. Ещё раз хорошенько перемешиваем получившуюся массу.

5 Шаг

1. Включаем духовку и разогреваем ее до 210 градусов.
2. Пока она нагревается, подготавливаем посуду, в которой будем выпекать наши котлетки.
3. Выстилаем дно посуды фольгой.

6 Шаг

1. Смазываем свои ладони небольшим количеством растительного масла (чтобы фарш не прилипал к рукам), и начинаем формировать котлетки.
2. Затем обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем в подготовленную посуду на фольгу.

7 Шаг

1. Помещаем в духовку и выпекаем приблизительно 35 минут.
2. Время выпекания зависит от размера котлеток.

• Если хотите, чтобы котлеты получились зажаренные с корочкой, отправляйте их в духовку в таком виде, как есть. Если же хотите, чтобы они получились диетическими, тогда нужно их накрыть сверху фольгой. В этом случае время приготовления сократится на 5-7 минут.
• Наши ароматные рубленые котлеты из филе индейки, приготовленные в духовке, готовы. Можно подавать с гороховым или картофельным пюре, гречкой, рисом или овощами.

Существует множество рецептов приготовления . А если вы сидите на диете, то попробуйте приготовить .

Также можете пожарить котлеты на сковороде и в мультиварке по нашему рецепту.

Все ли у вас получилось в процессе приготовления предложенных блюд? Непременно поделитесь личными впечатлениями и своими рекомендациями в комментариях!