Рецепт как тушить курицу. Тушеная курица: рецепты с фото

Одно из моих любимых блюд – тушеная курица с морковкой. Не могу сказать, что готовится такая курица быстро, но все же это очень простое блюдо в плане приготовления. А главное, курица с морковью получается необычайно сочная и вкусная. Это блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами: с картофелем, с бобовыми, с кашами.

Рецепт тушеной курицы с морковью

На 1 курицу нам потребуется 2 средних луковицы, 1 крупная морковь, половинка зеленого яблока и 3-4 дольки чеснока. Яблоко класть не обязательно, но с ним получается вкуснее.

Курицу разделываем на небольшие кусочки. Можно брать не целую курицу, а купить только голени, или только бедра, либо любые другие части куриной тушки. Куриную шкуру можно снять, если вы следите за фигурой, так как блюдо получается достаточно жирным из-за растительного масла.

Прежде чем готовить курицу, я обсыпаю ее специями и даю постоять не менее получаса. Для этого блюда мне нравится применять куркуму, она дает желтый цвет и в сочетании с морковкой всё блюдо в итоге получается золотистым. Но в принципе, подойдут и другие приправы для курицы, которые вам по вкусу.

Чтобы не использовать две сковородки, я начинаю готовить с луковой поджарки. После нее сковорода остается практически чистой и надо только подлить немного масла, чтобы после лука с морковкой жарить курицу.

Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем как можно мельче и зажариваем его в достаточном количестве растительном масле до коричневого цвета. Если масла мало, то лук начнет пригорать, а если лук получится недостаточно прожаренным, вкус блюда получится совсем не тот. Поэтому стоит потратить время и проследить, чтобы лук хорошо прожарился, но не пригорел. В жареный лук высыпаем морковь и перемешиваем, чтобы она слегка протушилась. Морковь сильно жарить не надо. Перекладываем в отдельную посуду и отставляем в сторонку.

На огне выше среднего зажариваем кусочки курицы до образования красивого румянца.

Выкладываем курицу в казанок или в кастрюлю с достаточно толстым дном, заливаем горячим кипятком так, чтобы вода была вровень с верхними кусками. На сильном огне доводим до кипения и убавляем огонь до самого маленького. Блюдо должно слегка кипеть, но не бурлить. Накрываем крышкой.

Тушим курицу примерно 40-50 минут, затем солим, добавляем цельные дольки чеснока, ломтики яблока и всыпаем луковую поджарку с морковкой. Перемешиваем. После этих манипуляций даем потушиться еще 15 минут, выключаем и оставляем постоять под крышкой минут пять.

На фото курица тушеная с морковью и с пшенной кашей.

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Все рецепты довольно простые, быстрые и доступные даже для неопытных поваров, но при всей своей легкости блюда получаются невероятно вкусными и весьма оригинальными.

Как вкусно потушить курицу на сковороде

Курица запеченная в духовке, на гриле или на мангале, жареная на сковороде, вареная в бульоне и на пару. Куриные отбивные, котлеты, зразы и пельмени, шашлычки и подливы…Можно до бесконечности перечислять традиционные варианты приготовления этой птицы, но наиболее популярным с точки зрения здоровой пищи является тушение, как куриного мяса, так и куриных потрохов.

Принято считать, что курятина сама по себе суховатая и получить из нее сочное и нежное блюдо невозможно. Мы же спешим развенчать устоявшийся стереотип. Если правильно тушить курочку, то нежнее и вкуснее этого мяса найти у вас не поучится. Но как же приготовить тушеную курицу так, чтобы все ахнули?

Во-первых, откроем вам тайну, чтобы получить сочную курятину, нужно тушить ее на сковороде с какой-нибудь подливкой. Кулинарные летописи содержат несметное множество разных видов соусов, и мы выбрали из них наиболее простые и самые лучшие рецепты.

Классический вариант, и он же самый быстрый и вкусный, это потушить курицу в сметане или в сливках. Курочка в сочетании со сливочным вкусом просто великолепна. Обязательно попробуйте такой вариант.

Не менее интересным и аппетитным является сочетание куриного мяса с овощами. Например, можно сделать тушеную куриную печень с луком и картошкой с добавлением воды и специй, а также тушить в сковороде курицу в томате, где можно брать как свежие помидоры, так и уже готовый томатный соус, либо томатную пасту.

Сколько тушить курицу на сковороде

Не менее важным в тушении курицы является соблюдение временного режима. Печень и мясо курицы довольно нежные, и требуют деликатного отношения, ведь при превышении времени готовки они просто начнут разваливаться, а при недостаточной термообработке будут «резиновыми».

Таким образом, тушить куриную печень, куриные грудки и крылышки следует всего 15 минут.
Нарезанное мелкими кусочками филе фермерской курицы тушится от 10 до 15 минут.
Куриное мясо домашней пташки потребует чуть больше времени – 15-25 минут в зависимости от того, сколько лет птице.
На тушение куриных желудков потребуется больше всего времени – от 40 минут до 1.5 часов.
Куриные сердечки более «сговорчивые» в этом вопросе и будут готовы уже через полчаса.
Тушить куриные ножки на сковороде нужно не более 35 и не менее 25 минут.

Как потушить куриное филе в томате по-итальянски

С этим рецептом вы сможете самостоятельно своими руками приготовить шикарное угощение в итальянском стиле. Нежнейшая курочка под соусом «томато» не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Филе курицы – 0,6 кг
Паста томат – 40 г;
Лук-репка – 2 головки
Морковка – 2 корнеплода
Чесночные дольки 4 шт.
Лаврушка – 2 листика
Петрушка – 0,5 пучка
Укропная зелень – 0,5 пучка
Соль – по вкусу
Перец черный – 7 горошин
Мука высокосортная белая – 2 ст.л.
Вода прохладная – 250 мл.

Как тушить филе курицы на сковороде

Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Черный перец тщательно перетираем в ступке и смешиваем с солью, 10 мл масла и 1 долькой чеснока. Полученной массой натираем курочку.
На хорошо прогретую сковороду вливаем масло, и как только оно разогреется, обжариваем в нем куриное филе до золотистой корочки и перекладываем на блюдо.
Готовим пассировку. Лук шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде. В это время натираем на крупной терке морковку и отправляем к золотистому луку. Чеснок прижимаем лезвием ножа плашмя, чтобы раздавить, а затем мелко рубим, после чего отправляем к пассированным овощам. Жарим все на среднем огне, помешивая лопаткой, а затем всыпаем муку, снова все перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Подготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой и пряностями, а затем готовый томатный состав тонкой струей вливаем к овощам, при этом вилкой активно все перемешиваем, чтобы мука не стала комковатой. Присаливаем по вкусу. Закидываем лавр и тушим пару минут до загустения.

Теперь в полученный томатно-овощной маринад перекладываем обжаренную курятину, и на малом огне под крышкой тушим блюдо еще 15 минут.

Этот рецепт – упрощенный вариант «курочки по-французски», которую вы с легкостью сможете приготовить в домашних условиях даже без использования духовки – на сковороде. Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню, и благодаря своей простоте сможет скрасить званый семейный ужин.

Ингредиенты

Куриные грудки – 1 кг (2 шт.)
Лук репка – 1 головка
Свежие шампиньоны – 0,3 кг
Помидор – 1-2 шт.
Укропная зелень – 1 пучок
Сыр полумягкий – 60 г
Сливки 10%-15% — 0,4 л
Соль – по вкусу
Перец порошковый черный – ½ ч.л.
Мука – 1 ст.
Подсолнечное рафинированное масло – 80 мл.

Как тушить куриную грудку на сковороде

Куриные грудки разделяем на половинки, а затем аккуратно разбираем каждую долю на два порционных пласта. В результате у нас должно получиться 8 кусочков.
Каждый ломоть натираем солью и перцем, укутываем в пленку и отбиваем молоточком для мяса. Пленка позволит сохранить кухню в чистоте.
Отбитые грудки панируем в муке и обжариваем в масле до румяной корочки, после чего убираем их на блюдо.
В освободившуюся сковороду подливаем еще масла и обжариваем в нем измельченный до мелкого кубика лук, а как только он станет румяным, добавляем к нему нарезанные мелко грибы и их также обжариваем.
Затем заливаем в сковороду сливки, перемешиваем с луком и грибами и подсаливаем.

Выкладываем обжаренные отбивные в сливочный соус, поверх укладываем нарезанные кружочками помидоры, мелкорубленный укроп и слой тертого сыра. Накрываем крышкой и на чуть менее средней температуре тушим блюдо 15 минут.

Как тушить куриную печень с картошкой

Ингредиенты

Печенка куриная — 0,3 кг + -
— 1 луковица + -
— 1 шт. + -
— 6-8 клубней + -
— 30 г + -
— 1-2 стакана + -
— 1/2 ч.л. или по вкусу + -
— 1/3 ч.л. + -

Как приготовить печень куриную на сковороде

Куриная печень, пожалуй, самая нежная из всех видов этого субпродукта, что вам приходилось пробовать, она буквально тает во рту, если ее правильно приготовить. Мы предлагаем потушить печенку с картошкой, вкусно и быстро.

Для этого блюда нам потребуется сковорода-сотейник. Масло сливочное растапливаем в прогретой емкости и обжариваем в нем мелкорубленный репчатый лук, а затем всыпаем нашинкованную тонкими полукружками морковку.
Через пару минут отправляем к овощной пассировке нарезанные напополам куриные печенки и при постоянном помешивании обжариваем их 3 минуты.
Далее очищенные картофельные клубни режем на средние кубики 2х2 см и отправляем в сковороду. Все солим, перчим и заливаем кипятком так, чтобы вода была вровень с картошкой.

На малом огне под крышкой тушим блюдо до готовности картошки 15-20 минут.

Вкусно приготовить куриные сердечки с луком можно всего за полчаса. Это блюдо станет отличным дополнением к макаронам, рисовому или картофельному гарниру.

Ингредиенты

Куриные сердечки -1-1,2 кг
Морковь – 1 крупный корнеплод
Лук репка – 2 головки
Карри – ½ -1 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное – 50-80 мл
Перец порошком черный – ½ ч.л.
Соль поваренная – по вкусу.

Как готовить тушеные куриные сердечки

Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем в нее масло и обжариваем куриные сердца на среднем огне минут 15.
Следом всыпаем в емкость луковые полукольца, а еще через пять минут – натертую морковку.
При постоянном помешивании обжариваем овощи с сердечками 5-7 минут, после чего всыпаем карри, соль, перец, и полстакана воды.
Под закрытой крышкой тушить сердечки следует 20 минут на среднем огне.

Это самый бюджетный вариант куриного меню, которое мы сегодня предложили. Но при желании вы сможете улучшить рецепт, добавив вместе с водой 3 ст.л. сметаны или 1-2 ст.л. томатной пасты. Либо вы можете добавить побольше овощей, например такой микс: мелконарезанный помидор, болгарский перец и стручковую фасоль.

Когда подходит очередной праздник, каждая хозяйка думает, чем удивить своих домочадцев! Белое мясо очень вкусное, но что же приготовить из него, так чтобы было по - настоящему вкусно! Как тушить курицу?

Существует масса интересных рецептов по приготовлению куриного мяса. Есть очень старые рецепты, есть и совсем современные, с добавлением новых ингредиентов. Можно положить в тушеную курицу картофель, можно грибы. Можно тушить курицу в пряных травах, можно только с добавлением оливкового масла и соли. Все как вы желаете, рецепт всегда нужно ориентировать к вкусам вашей семьи.

Как тушить картошку с курицей

Для приготовления вкусной курочки нам потребуется

пол домашней курицы,
картофель,
перец болгарский красный,
томатная паста,
оливковое масло,
помидоры,
луковица средних размеров,
опята,
зелень майорана.

Способ приготовления этой вкусной курочки.

Самое важное приготовить отдельно все ингредиенты, чтобы вкусы не перебили друг друга.

Тушим разделенную на части курицу отдельно на небольшом огне в оливковом масле, немного прибавляя воды. Закрываем картошкой. Курица должна получиться сочная.

Чистим картофель, тушим в отдельной сковородке. Так же отдельно пережариваем лук, помидоры, перец болгарский опята, томатную пасту, прибавляем соли и сахару по вкусу.

Далее берем большую сковороду или гусятницу и перекладываем все ингредиенты вместе, перемешиваем. Запекаем в духовке не долее 10-15 минут, наблюдая, чтобы курочка не пересохла, по желанию можно прибавить воды или бульона. Перед подачей присыпаем зеленью майорана.

Сколько тушить курицу

Каждая хозяйка выбирает сама степень готовности курочки. И еще очень важно учитывать, какая курица именно у вас: домашняя, фермерская, импортная…

Современные окорока куриные или курицу, тушить нужно не более 40 минут, иначе она станет чересчур мягкой.

Если курица домашняя или фермерская, то есть имела свободный выгул и не бройлер, то такая курочка должна намного дольше обитать в вашей в сковороде перед подачей на стол (от полутора до двух часов).

Курица тушенная в горшочках

Нам понадобиться:

одна домашняя курочка,
одна большая морковина,
одна головка лука белого,
ягоды клюквы, две столовых ложки,
две столовые ложки домашней густой сметаны,
зеленый горошек,
бульон
мука,
гречневая каша

Рецептура:

Курицу рубим на кусочки, складываем в горшочки, морковь режем на полукольца, прибавляем к курочке. Прибавляем бульон. Ставим в духовой шкаф. Тушим минут сорок. Далее смотрим, если необходимо прибавляем еще бульона, кладем пережаренный лук, немного клюквы и зеленого горошка. Тушим еще полчаса. Соль по вкусу.
Отдельно готовим «ушки».
Из яйца, муки и воды замешиваем тесто, тоненько его раскатываем, режим в форме ромбов, размер восемь на пять сантиметров. Края получившегося теста смазываем яйцом, кладем начинку (приготовленную гречневую крупу) и соединяем края. Запекаем в духовке наши «ушки» до полного приготовления.

Сегодня для многих хозяек самым вкусным и простым вариантом обеда является тушёная курица. Действительно, это блюдо требует минимум времени и ингредиентов. В качестве гарнира к птице можно использовать самые разные овощи и крупы. А в сочетании с оригинальным соусом нежное тушёное мясо становится полноценным украшением праздничного стола.

Со сметаной

Тушить птицу в сметане стоит тем, кто любит очень нежное и сочное мясо. Курица получается мягкой и сливочной на вкус. Чтобы приготовить её, вам потребуются:

500 г курицы;
1 луковица и 1 морковь;
1 стакан сметаны;
масло и специи.

Помойте и обсушите птицу, нарежьте кусочками. Нашинкуйте соломкой лук и морковку. В кастрюле согрейте масло, отправьте туда овощи, а через некоторое время и курицу. Обжарьте мясо. Через 15 минут влейте сметану и положите специи. Тушится птица в сметане под крышкой, около 45 минут.

Делаем подливку

Готовить курицу сразу в соусе не обязательно, ведь можно смешать с подливкой уже готовое мясо. Такая сочная птица отлично сочетается с рисом или гречкой. Нужно взять:

1 куриную тушку;
1 луковицу;
2 моркови;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. томатной пасты;
2 л воды;
базилик, петрушку, чеснок;
соль, перец, лавровый лист;
масло.

Разрежьте курицу на порционные куски и разложите их в глубокой кастрюле. Залейте водой и варите мясо 50 минут. На сковороде обжарьте морковь и лук на масле. Варёную птицу нужно тушить в казане или на большой сковороде с высокими бортиками. Залейте в посуду немного бульона, положите овощи и дождитесь закипания. После этого кладите специи, муку и томатную пасту. Помешайте и оставьте на 12 минут. В подливку добавьте зелень и чеснок и снимите с огня. Дайте блюду настояться 7-15 минут.

Тушим кусочками

Готовить обед из куриного филе гораздо проще, чем из целой тушки. Тушится такое мясо намного быстрее, к тому же в нём нет костей. Некоторые хозяйки считают, что филе обычно получается сухим, но с правильным гарниром и соусом тушёная курица всегда выходит сочной. Чтобы приготовить блюдо, необходимы:

300 г куриного филе;
2 помидора;
5 ст.л. сметаны;
прованские травы;
перец и соль.

Для лучшего вкуса куриное филе нужно правильно подготовить. После разморозки залейте мясо водой и оставьте на некоторое время. Потом жидкость уберите, а филе порежьте кусочками среднего размера. Тонкими слайсами нарежьте помидоры. Разогрейте сковороду и отправьте жариться томаты. Мясо посолите, поперчите и отправьте к помидорам. Сверху полейте филе сметаной, перемешайте и добавьте прованских трав. Под крышкой такая курица тушится за 20 минут.

Совет дня: попробуйте , а точнее выберите свой, там их аж 10 штук, на любой вкус и любой набор продуктов.

Обед с куриными грудками на сковороде

Тушёные куриные грудки получаются особенно нежными и ароматными. Приготовить их очень быстро может даже начинающая хозяйка. Подают такое блюдо и к обеду, и к ужину. Вам потребуются:

700 г куриной грудки;
200 г майонеза;
200 г сметаны;
соль и перец.

Чтобы тушённая со сметаной куриная грудка вышла более диетической, с неё следует аккуратно снять кожицу. Отделите косточки и порежьте мясо кубиками. Смешайте грудки с майонезом и оставьте на полчаса. Мясо нужно начинать готовить на сухой сковороде на среднем огне. Через 20 минут добавьте специи и сметану. Томите мясо ещё 15 минут. Тушённая со сметаной куриная грудка получится более прожаренной, если вы уберёте крышку во второй половине процесса приготовления и сделаете огонь чуть больше.

Тушим с помощью казана

Приготовление курицы в казане позволяет добиться максимального сочетания вкусов и одновременного быстрого тушения всех продуктов. Чтобы реализовать рецепт, нужно взять:

1 куриную тушку;
5 луковиц шалот;
1 стручок перца чили;
2 моркови;
5 помидоров;
1 лук-порей;
5 долек чеснока;
2 болгарских перца;
масло, специи, петрушку.

Разделите птицу, посолите и поперчите, приправьте любимыми специями. Оставьте мясо пропитываться на полчаса. Морковь порежьте кружочками, очищенный перец — полосками, а томаты без кожуры - кубиками. Шалот разложите на зубчики, острый перчик мелко нашинкуйте, а белую часть лука-порея разделите на колечки. Тушение овощей и курицы в большом казане требует предварительного нагрева ёмкости. Затем налейте масла до полного покрытия дна. В казан сначала положите чеснок и чили. Через минуту их можно вытащить, так как свой аромат они уже отдали. Теперь обжарьте со специями курицу до золотистой корочки, добавьте шалот и морковь. Через 10 минут положите болгарский перец, а ещё через 5 - лук-порей. Спустя пару минут налейте в казан горячей воды и закройте ёмкость крышкой. Через 20 минут тушения положите помидоры и оставьте на огне ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придаёт блюду особенную нежность и мягкость. Если добавить туда любимые специи, то мясо в сливочном соусе получится ещё и ароматным. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, следует подготовить:

800 г куриного филе;
1 луковицу;
300 мл сливок;
сушёную зелень;
молотую паприку;
мускатный орех, соль;
масло и муку.

Порежьте мясо кубиками и разделите лук на колечки. На сковороде с маслом обжарьте луковые кольца до золотого оттенка. Обваляйте все кусочки курицы в муке и отправьте в эту же сковородку. Обжарьте до румяного цвета и влейте сливки. После закипания добавьте зелень, паприку, мускатный орех. В таком сливочном соусе тушите курицу на маленьком огне в течение 15 минут.

Один из самых популярных рецептов на масленицу не сдает позиции и вне этого праздника, это , приготовьте эту вкуснятину и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

С вином

Когда мы готовим овощи и тушёную курицу, нередко хочется добавить в блюдо яркую ноту. Если делать птицу в вине, то праздничный ужин получится с приятной терпкой кислинкой. Вам понадобятся:

500 г курицы;
150 г тыквы;
150 г кабачков;
150 г лука-порея;
200 мл вина;
1 морковь и 1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
сельдерей, соль, специи.

Почистите все овощи, крупно порежьте и поставьте очистки вариться для наваристого бульона. На сковороде с маслом обжарьте овощи, затем отдельно поджарьте курицу. В посуду, где жарилась птица, влейте вино и перемешайте. Теперь положите мясо, овощи и добавьте бульон. Посолите, приправьте специями. Курица в вине тушится около 30 минут.

С апельсинами

Если мы готовим тушённую с фруктами курицу, то получим неожиданное блюдо с кисло-сладким привкусом. Приготовление птицы с апельсинами можно считать экспериментом, но это отличный шанс удивить всех гостей на празднике. Следует взять:

7 куриных бёдер;
2 апельсина;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
сок половинки апельсина;
корень имбиря;
сельдерей, мускатный орех;
сушёный розмарин;
соль и перец.

Натрите специями бёдрышки, лук с апельсинами порежьте кольцами. В широкой кастрюле разложите сначала лук, а потом половину апельсинов. Посыпьте тёртым имбирем. Сверху выложите бёдра, полейте их соком, посыпьте розмарином. Покройте блюдо оставшимися апельсинами и добавьте чеснок с сельдереем. Кастрюлю закройте крышкой и доведите до кипения. После этого томите блюдо на небольшом огне 45 минут. Курицу также можно потушить в мультиварке на режиме «Выпечка» или в духовке.

Есть в кухнях различных народов блюда, которые готовятся весьма просто и легко, но от этого их вкус не становится хуже. с подливкой - одно из таких яств. Оно не требует изысканных ингредиентов, а приготовить его способна любая хозяйка, даже еще не слишком опытная в домашней кулинарии. К тому же куриная подлива, входящая в состав, допускает множество вариаций, так что всегда можно привнести в рецептуру что-то новенькое, свое. Ну как, попробуем приготовить?

Тушеная курица с подливкой. Рецепт базовый

Нам потребуются: тушка куриная, соль для натирания, постное масло, две средних моркови, пара луковиц, свежая зелень - пучок базилика, пучок петрушки, парочка столовых ложек муки пшеничной, пара зубчиков чеснока, специи по вкусу (главное - без перебора). Курицу лучше брать магазинную (бройлер), не слишком большую. И обязательно постарайтесь купить не замороженную, а охлажденную. Если курица тушеная с подливкой готовится из замороженного продукта, то его первоначально нужно мягко разморозить (к примеру, при комнатной температуре в кухне).

Готовим просто

Тщательным образом промываем основной продукт. Разрезаем тушку на аккуратные небольшие куски (допускается приобретение уже нарезанных частей, например, бедер или других, но особенно вкусно, когда белое мясо будет чередоваться с красным).
Кладем подготовленную курицу в большую кастрюлю и заливаем чистой водой (примерно 2 литра будет достаточно). Доводим до кипения, убираем огонь и снимаем пенку. Варим на малом газу около часа.
В это время на сковороде в постном масле (лучше оливковое взять, но можно и обыкновенное, подсолнечное) обжариваем порезанный лук и морковь.
Курицу вынимаем из кастрюли и перекладываем в казан (за его неимением можно использовать глубокую сковородку с высокими краями). Туда же - немного куриного бульона (а оставшийся в кастрюле можно в дальнейшем использовать для супа) и обжаренные в сковороде овощи. К овощам можно добавить муку и ложку томатной пасты, специи и соль. Не забываем перемешать. В качестве специй, если неуверены, используйте смело смесь перцев молотую, которая сейчас популярна. Только обратите внимание, что в ее состав уже входит некоторое количество соли - не пересаливайте блюдо. Такая куриная подлива придаст мясу дополнительную сочность и мягкость.
Тушим массу еще минут 15 на самом малом огне (можно и больше: для тех, кто хочет добиться того, чтобы мясо таяло во рту). Курица тушеная с подливкой практически готова.
Перед самой готовностью добавляем рубленую зелень и чеснок. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться (еще 15-20 минут).

Как подавать на стол?

Курица тушеная с подливкой подается на стол как полноценное самостоятельное блюдо. В качестве гарнира можно использовать такие простые каши, как рисовую или гречневую, приготовленные рассыпчато. Можно подать с картофельным пюре или приготовить отварную картошечку и салат из свежих огурцов и капусты - очень гармонично получается, и оттеняет куриный вкус.

В мультиварке

Тушеная курица с подливкой в мультиварке готовится проще простого. Главное - наличие прибора на вашей кухне. Далее выполняем все подготовительные действия с ингредиентами (смотрите базовый рецепт). В чашу мультиварки наливаем немного постного масла и закладываем птицу (кстати, попробуйте использовать грудку: получается очень нежно). До полуготовности обжариваем на режиме «Жарка» либо «Выпечка» (до 30 минут примерно по таймеру). Лук и морковь вводим после данной процедуры. Заливаем ложкой томатной пасты, смешанной с бульоном или водой (либо стаканом свежего сока помидоров) так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Тушим до готовности еще полчаса. Хорошим гарниром будет молодой отваренный картофель, можно подать салат из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Не забудьте поперчить и полить подливкой приготовленный гарнир.

Вариации на тему

Наиболее распространенной вариацией является замена томатной пасты (если кто не любит этот вкус) на сметану. Получится шикарная белая подлива с овощами, которой можно поливать гарнир. А можно подать курицу, как отдельное блюдо, щедро залив ее большим количеством смеси, в которую удобно макать свежий хлеб.