Рецепт: Грузинский лаваш - из дрожжевого теста - в духовке или на сковороде. Лаваш толстый в домашних условиях рецепт с фото

Для такого повсеместного блюда как лаваш, рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Здесь можно найти довольно большое разнообразие техник с различными ингредиентами. Но издавна лавашем считалась лепешка, которая приготавливалась из муки и воды. Обычно ее подавали вместо хлеба практически ко всем блюдам .

На сегодняшний день лаваш приобрел широкое распространение и немного видоизменился, он бывает с начинкой, как сладкой, так и соленой. Но все же стоит различать различные виды лаваша и рецепты приготовления в домашних условиях click .

Армянский лаваш

Узбекский лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить такой вид лаваша стоит запомнить, что он получается воздушным и мягким. Именно поэтому здесь используются дрожжи. Для лаваша стоит запастись следующими ингредиентами:

• Мука – 5 стаканов;
• Соль 1 ст.л.;
• Сахар 0,5 ст.л.;
• Дрожжи прессованные — 5 граммов;
• Вода, предварительно нагретая – 150 г;
• Кефир – 150 г;
• Кунжут.

Рецепт приготовления в домашних условиях лаваша узбекского: http://thonghutbephottaihanoi.net/map167

1. Мука смешивается всухую с дрожжами, солью и сахаром.
2. Кефир перемешивается с водой и заливается в муку.
3. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно отдохнуло.
4. Формируем лепешки, которые сплющиваем посередине и отправляем в духовку до готовности.
5. После этого можно украсить получившиеся лаваши.

Можно выделить и другой рецепт узбекского лаваша на молоке, в который входят следующие компоненты: http://pianoworks.org.uk/map10

• Мука – 5 стаканов;
• Соль 1 ст.л.;
• Сахар 0,5 ст.л.;
• Дрожжи – 1 чайная ложка;
• Вода – 150 г;
• Молоко – 150 г;
• Разрыхлитель теста – 16 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Яйцо (только желток).

Рецепт приготовления будет следующим:

1. В емкость выливаем подогретое молоко со сливочным маслом, смешивая с мукой и разрыхлителем.
2. Добавляем соль и сахар по вкусу.
3. Даем тесто отдохнуть и подняться.
4. Лепим небольшие лепешки, которые аккуратно смазываем яйцом.
5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Рецепт приготовления грузинского лаваша в домашних условиях немного отличается количеством своих ингредиентов. Сюда входят такие компоненты как:

• Мука – 350 гр;
• Вода 40 мл;
• Соль 1ч. ложка;
• Можно добавить щепотку сахара;
• Дрожжи пресованные – 30 граммов.

Этапы приготовления:

1. В стакане горячей воды смешиваются дрожжи с солью.
2. Смесь выливается в муку, которая предварительно была просеяна. Тесто вымешивается до получения однородной консистенции.
3. Далее лепятся лаваши, которые по форме представляют собой продолговатые лепешки. В них делается углубление посередине.
4. Лаваш ставится в духовку и приготавливается до образования золотистой корочки.
5. Чтобы лаваш стал более мягким, его заворачивают в мокрое полотенце и дают постоять в таком состоянии около получаса.

Тонкий лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

• Вода – 300 мл;
• Мука – 0,5 кг;
• Сливочное масло – 2,5 ст ложки;
• Дрожжи – 10 г сухих;
• Соль большая щепотка.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
2. В горку из муки выливается воль с солью. Тесто вымешивается до образования нормальной консистенции.
3. Тесто ставится в прохладное место для отдыха. После этого на сковородку выкладываются лепешки, которые были предварительно тонко раскатаны.
4. Лаваш приготавливается с двух сторон без добавления масла до появления золотистой корочки.

В интернете вы можете найти большое количество рецептов приготовления в домашних условиях толстого лаваша. Но самым известным и вкусным является лаваш, приготовленный из следующих компонентов:

• Мука пшеничная – 500 г;
• Горячая вода – 300 мл;
• Дрожжи сухие– 1 столовая ложка;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное – 60 г.

1. Муку смешивают с дрожжами и дают постоять.
2. Тем временем, воду кипятят и смешивают с маслом. Эту консистенцию вливают в муку и тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки.
3. Полученная масса делится на несколько частей и раскатывается толщиной до 1 см.
4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Лаваш бездрожжевой

Чтобы приготовить такой вид блюда нам потребуется:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл воды;
• Яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г растительного масла;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы насытить муку кислородом, следует тщательно просеять ее перед процессом.
2. Далее следует влить горячую воду и перемешать.
3. Чтобы не свернулось яйцо, тесту нужно дать остынуть и только тогда добавлять все оставшиеся ингредиенты.
4. Отрывая небольшие кусочки, их следует раскатывать и поджаривать на сковороде.

Стоит учесть, что масло или жир нельзя использовать при приготовлении. Это поможет избежать жирного и подгорелого вкуса. Еще один нюанс, который следует учитывать, это то, что лаваш лучше немного недожарить.

Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях (видео рецепт):

В помощь повару

Если Вы часто готовите это вкусное блюдо, то Вам очень поможет облегчить труд тестораскатка для лаваша . С ней процесс приготовления становится гораздо быстрее.

Лавашем называют одну из разновидностей выпечки, которая во многих странах служит прекрасной заменой хлебу.

При этом рецепты данного блюда имеют определенные отличия – это зависит от того, где они были придуманы.

Самыми известными считаются армянский и грузинский, причем их вполне можно приготовить самостоятельно.

Давайте рассмотрим в данной статье, как их можно приготовить в домашних условиях.

История появления

Лаваш – это пресный белый хлеб, который делают в виде тонкой лепешки.

Как правило, он изготавливается из пшеничной муки и пользуется популярностью среди кавказских народов.

В англоязычных изданиях можно увидеть такие названия этого продукта, как «ломкий хлеб», «параки».

Слово «лаваш» переводится с древнеассирийского языка как «замешивать».

Традиционно это блюдо готовят в печи, которая называется «тандыр».

Ее строят в земле, а стенки обмазывают глиной.

В качестве топлива используют сухой кизяк или хворост.

Лепешки крепят к стенкам печи после прогорания топлива, а снимают с помощью специального крючка, оснащенного рукояткой.

Из чего готовят лаваш?

Принято выделять два вида лавашей – армянский и грузинский. Они отличаются по вкусовым качествам и внешнему виду. Армянский является очень тонким и используется для приготовления всевозможных рулетов. Грузинский делают достаточно пышным, а потому он прекрасно подходит для различных разновидностей пиццы. Чтобы приготовить армянский, необходима пшеничная мука, соль, вода и кислая закваска.

Также традиционные рецепты данной выпечки допускают использование мака и кунжута. В некоторых случаях в это блюдо добавляют дрожжи и сливочное масло. Делают армянский лаваш очень тонким и выпекают на сухой сковороде, не добавляя жир. В состав грузинского блюда, помимо муки, воды и соли, обязательно входят дрожжи. Такой продукт, выпекают в духовке без добавления масла. В результате он получается более пышным, чем армянский аналог.

Рецепты приготовления лаваша

Армянский лаваш

• вода – 1 стакан;
• мука – 500 г;
• дрожжи – 2 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 50 г.

1. Воду необходимо немного подогреть, добавить дрожжи, размягченное масло, соль;
2. Добавить муку, после чего можно замесить тесто. Убрать его на час в теплое место;
3. Разделить тесто на шарики диаметром 5 см, после чего оставить еще на полчаса;
4. Каждый шарик очень тонко раскатать – он должен получиться практически прозрачным;
5. Взять раскатанное тесто и выложить на разогретую сковороду;
6. Жарить его, нужно очень быстро. Когда он побелеет и покроется пузырями, можно переворачивать. Обычно на это нужно буквально 15 секунд;
7. Чтобы лаваш получился мягким, его нужно с двух сторон сбрызнуть водой;
8. Убрать в пакет и накрыть полотенцем.

Грузинский лаваш

Предлагаем вашему вниманию небольшой видео рецепт приготовления грузинского лаваша. Приятного вам просмотра!

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 350 г;
• соль – 1 ч. л.;
• свежие дрожжи – 32 г;
• вода – 240 мл;
• сахар – щепотка.

1. Воду подогреть, добавить дрожжи, чуть-чуть сахара и муки, тщательно перемешать и оставить на час;
2. Муку просеять, соединить с солью и добавить опару. Замесить однородное тесто;
3. Тесто следует тщательно вымесить, накрыть полотенцем и убрать на полчаса;
4. Противень посыпать мукой;
5. Раскатать тонкую лепешку и поставить в духовку приблизительно на полчаса. Температура - 220 градусов;
6. Готовый лаваш сбрызнуть водой и завернуть в полотенце – благодаря этому он будет долгое время оставаться мягким.

Узбекский лаваш

В этом видео, мы поделимся вариантом приготовления узбекского лаваша.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобится:

• молоко – 1 стакан;
• сухие дрожжи – 11 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• мука – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• кунжут.

1. Молоко нагреть, добавить дрожжи и сахар. Убрать на 15 минут;
2. После того как на поверхности молока появятся пузырьки, следует смешать все остальные продукты и добавить их в опару;
3. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить подходить;
4. Когда тесто в два раза увеличится в объемах, можно готовить лепешки. Разделить все тесто на 5 частей, каждую из них следует раскатать в лепешку;
5. Чтобы все лепешки имели одинаковые размеры и форму, можно использовать для формирования контура тарелку;
6. Выложить лепешки на смазанный маслом противень. После этого оставить на 20 минут;
7. Сделать в центре лепешек отверстия с помощью вилки, смазать поверхность желтком, посыпать семечками кунжута и поставить в духовку. На выпекание понадобится примерно 15 минут. Температура – 200 градусов.

1. На скорость подъема теста влияет свежесть дрожжей и температура помещения, поэтому его рекомендуется выдерживать в тепле;
2. Очень важно, чтобы готовое тесто приобрело эластичную консистенцию;
3. Каждую сторону нужно выпекать не более 15 секунд. Иначе вкус выпечки получится другим;
4. Чтобы тесто не вздувалось и прожаривалось равномерно, его нужно прижимать к сковороде деревянной лопаткой;
5. Готовый лаваш рекомендуется на некоторое время оставить между двумя смоченным салфетками – благодаря этому выпечка не засохнет и не потеряет свои размеры;
6. Остывшую лепёшку, можно свернуть и укутать пищевой пленкой. Хранить в холодильнике.

Лаваш традиционно используется для приготовления самых разных блюд.

Интересные статьи

Этот ароматный хлеб выступает в роли своеобразной визитной карточки не только в Грузии, но и во многих других кавказских и азиатских странах. С целью освоения интернациональной кухни, почему нам не изготовить грузинский лаваш в домашних условиях, тем более, что рецепт его приготовления прост и всем доступен. Следуя пошагово нашим рецептам, вы получите пышную, невероятно вкусную лепешку с аппетитной румяной корочкой и ароматным воздушным мякишем.

Не стоит путать армянскую тонкую лепешку с этим ароматным плоским хлебом. Толстый, пышный грузинский лаваш в оригинале носит совсем другое название – пури, что в переводе на русский означает «хлеб».

Также у грузин распространен еще один вид национального хлеба – мадаури, который имеет своеобразную форму круга с одной стороны вытянутого и заостренного.

Классический рецепт приготовления грузинского лаваша очень простой. В состав теста для этих лепешек входит только вода, мука и соль. Такой лаваш печется очень быстро в специальных каменных печах тонэ при очень высоких температурах, что и делает его таким мягким и воздушным.

Естественно, оборудовать в домашних условиях такую глинобитную печь мы не в состоянии, поэтому для получения мягкого, вкусного хлеба приходится идти на ухищрения.

Грузинский лаваш в хлебопечке

Ингредиенты

• — 1/2 кг + -
• Кефир — 125 мл + -
• — 250 мл + -
• — 5 г + -
• — 5 г + -

Как приготовить грузинский лаваш

Появление хлебопечек значительно упростило приготовление хлеба в домашних условиях. Испечь лаваш в хлебопечке, мы, понятное дело, не сможем, а вот использовать агрегат для замешивания теста будет очень удобно.

Из такого замеса аппетитный грузинский лаваш получается не хуже, чем оригинальный.

• Просеянную муку и нагретые до 30 о С кефир и воду загружаем в хлебопечь.
• Также добавляем в чашу агрегата остальные компоненты, соблюдая порядок согласно инструкции к аппарату.
• Запустив программу «тесто», отправляемся по своим делам.
• Как только тесто будет готово, машинка просигналит о завершении работы и хлебную массу можно извлекать.
• На присыпанном мукой столе разделяем тесто на 3 равные части, формируем из ниш шарики и, накрыв полотенцем, оставляем на 40 минут подниматься.
• Спустя отведенное время раскатываем кружочки в лепешки 2-3 см толщиной, укладываем их в противни для пиццы и снова, накрыв салфеткой, оставляем из на 20 минут.

Жарить лаваши в духовке следует около 15-20 минут при 220 о С.

Настоящий грузинский лаваш в духовке

Испечь грузинский хлеб своими руками задача абсолютно несложная. Если вы умеете ставить классическое дрожжевое тесто, то справитесь и с выпечкой лаваша. И как только вы его испробуете, то навряд ли уже захотите довольствоваться покупными батонами.

• Мука высокосортная пшеничная – ½ кг;
• Вода фильтрованная – 125 мл;
• Дрожжи брикетированные – 30 г (1 пачка);
• Сахарный песок – ½ ст.л.;
• Соль экстра – 1 ч.л.;
• Масло рафинированное подсолнечное – ¼ ст.;

Как готовить грузинский лаваш

1. Воду нагреваем до 35 о С и разводим в ней разломанные на маленькие кусочки дрожжи, а затем всыпаем сахар и ждем, пока опара запенится.
2. Просеянную муку подсаливаем и смешиваем с дрожжевой опарой, и добавляя еще воды по необходимости, замешиваем мягкое пластичное тесто.
3. Теперь вливаем в тесто масло и снова все хорошо вымешиваем уже окончательно и формируем из массы шарик. Накрываем его пленкой и оставляем подниматься на 1 час.
4. Когда тесто поднимется, разделяем его на 2 части, раскатываем из каждой лепешку толщиной в 3 см. и выкладываем их на противни, где даем тесту 20 минут подняться и распушиться. В это же время нагреваем духовку до 200 о С.
5. Выпекать лаваш следует 20-30 минут на среднем уровне печи.

Готовый лаваш оставляем полежать, накрыв салфеткой, чтобы он стал мягким.

Лаваш грузинский без дрожжей в духовке

В классическом варианте готовки пури (лаваша) не применяются дрожжи, а тесто замешивается на муке, соли и воде. А поскольку традиционную грузинскую печь дома мы не имеем, и рассчитывать на мягкий хлеб при таком замесе не приходится, то не грех включить в рецепт лаваша кефир и соду, для придания хлебу пышности.

Ингредиенты

• Пшеничная высокого сорта мука – 220 г;
• Кефир 3,2% жирности – 2/3 ст.;
• Сода пищевая – ½ ч.л.;
• Соль поваренная – 2-3 г;

Как делать грузинский лаваш

1. Муку просеиваем дважды. Сеяние позволяет насытить муку кислородом, вследствие чего выпечка будет более воздушной.
2. Муку смешиваем с содой и солью, а затем вливаем к ней кефир и замешиваем эластичное, упругое тесто. Чтобы при замесе тесто не липло к рукам и стенкам посуды, присыпаем их мукой, либо смазываем руки подсолнечным маслом.
3. Теперь тесто покрываем вакуумной пленкой и ставим в тепло на полчаса, чтобы сода начала активничать, а белки муки при взаимодействии с жидкостью (кефиром) преобразовались в клейковину, которая сделает лаваш мягким, а тесто пластичным.
4. Пока тесто настаивается, мы должны включить печку на 220 о С и хорошенько прогреть, чтобы к моменту отправки лаваша в духовку, температура в ней была максимально высокой.
5. Стол присыпаем мукой и выкладываем на него тестовый шар, расплющиваем его руками и затем скалкой раскатываем в ровный круглый пласт диаметром около 23 см и толщиной в 3-4 см. и делаем несколько проколов вилкой или ножом, чтобы наш хлебушек при высокой температуре не вздулся.
6. Полученный лаваш перекладываем на выстеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в духовку на 5 минут, затем переворачиваем лепешку на другую сторону и выпекаем еще 5-7 минут.
7. Также жарить грузинский лаваш можно и на сухой сковороде. Для этого раскатанное тесто кладем на чугунную сухую или тефлоновую сковороду и на небольшом огне печем хлеб минут 5-10 с одной стороны и столько же с другой.

Горячий, ароматный, воздушный грузинский лаваш, приготовленный в домашних условиях, ничуть не уступает традиционному грузинскому хлебу. Такая лепешка просто бесподобно вкусна с зеленым луком, домашней сметаной и свежим рассольным сыром, приготовить который вы можете по нашим рецептам.

Традиционно считается, что грузинский лаваш - это толстая дрожжевая лепешка, а армянский лаваш - тонкий бездрожжевой.
Мы печем и те, и другие. Дрожжевой лаваш мне больше нравится, он вкуснее, пышнее.

Приготовить такой лаваш несложно. Для него необходимо самое простое дрожжевое тесто.
Разводим в теплой воде сухие дрожжи.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой. Обсыпаем тесто мукой, делим на равные части.

Получаются шарики примерно такого размера:

ПЕРВЫЙ СПОСОБ - в духовке.

Можно делать лепешки разными способами, разной формы и размера.
Мне проще всего сделать обычную круглую лепешку с отверстием в центре.
Тесто не нужно долго вымешивать, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку. Достаточно немного обсыпать колобок теста мукой, размять в лепешку и растянуть края в разные стороны. Проще всего сделать это сразу на противне, чтобы лепешка не порвалась, пока переносишь ее со стола на противень.

Поэтому я делают лаваш в форме обычной круглой лепешки.
Чтобы лаваш не получится жестким, чтобы тесто было не резиновым, его нужно выпекать недолго, не более 5-7 минут, но в очень раскаленной духовке, 220-240 градусов. На дно нужно поставить емкость с водой для образования пара в духовке, можно сбрызгивать стенки духовки водой из пульверизатора.

ВТОРОЙ СПОСОБ. Можно печь лаваш на сухой раскаленной сковороде без масла. Сковороду присыпать мукой, выложить на нее колобок теста и расплющить ребром ладони и пальцами по диаметру сковороды.

Лаваш в духовке уже готов.

На скороводе переворачиваем лаваш и допекаем еще пару минут на другой стороне.

Складываем лепешки стопкой друг на друга, смазывать ничем не нужно. И накрываем влажной марлей или полотенцем.

Лаваш получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой.

Убираю по одной в пакет и в таком виде храню.

Время приготовления: PT02H30M 2 ч. 30 мин.

Лаваш это пресный грузинский хлеб. Свежеиспеченый лаваш мягкий, воздушный, хрустящий с золотистой корочкой. Долгое время не твердеет. Очень вкусен лаваш с маслом или сулугуни. В грузинских селах, почти в каждом доме пекут настоящий домашний лаваш в тонэ (типа, круглой печи).

Так, как мой муж 20 лет прожил в Грузии, ему очень любима грузинская кухня. Мне она тоже начала нравится. Все просто и вкусно. Год назад муж сам у нас на даче сложил печь под казан (тандыр). И теперь мы готовим там всякие вкусности. В том числе и лаваш.

Рецепт лаваша очень прост:

В теплой воде (250-300гр.) растворяем до полного растворения дрожжи (30-40 гр.)и соль (1 ч. л.),

муку (500 гр.) просееваем, чтобы мука набралась кислорода.

И замешиваем мягкое тесто (чтобы не липло к рукам).

Накрываем полотенцем и в теплое место на 20 минут.

Затем разделяем тесто на пропорциональные кусочки (приблизительно 3 шт.)

Формируем лаваш (в основном круглой шормы, у нас получается овальной), на специальное приспособление, краешки немного смочить водой и в печь.

10-15 минут и хлеб готов.

Испеченный лаваш нужно замотать в полотенце, чтобы был мягким.

Вот уже несколько раз пробовали в домашних условиях приготовление лаваша. Муж говорит, что на вкус такой, как настоящий типичный лаваш.

Домашний лаваш

теплая кипяченая вода — 350 мл;

сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л. с верхом;

растительное масло в тесто — 3 ст.л.;

растительное масло для смазывания противня и рук — 1 ст.л.

Румяный, ароматный, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем лаваш несомненно придется по вкусу любителям домашней выпечки. Для приготовления лаваша понадобятся самые простые и распространенные продукты, которые найдутся в каждой семье и немного вашего терпения. Из приведенного в рецепте количества ингредиентов можно приготовить два лаваша диаметром около 25 см. или один большой лаваш. Сверху лаваш можно посыпать семенами кунжута или подсолнечника.

Приготовьте необходимые продукты.

Муку просейте. Оставьте немного муки для подмеса.

Соедините муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте.

Тонкой струйкой влейте теплую воду и деревянной лопаткой замесите тесто.

Влейте растительное масло.

Замесите тесто руками.

Смажьте миску растительным маслом, переложите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Затем обомните тесто и снова поставьте в тепло на 30-40 минут.

Смажьте руки и противень растительным маслом, разделите тесто на две части. Одну часть накройте полотенцем. Другую часть переложите на противень, сформируйте круглую лепешку, приплюсните и пальцами сделайте бороздки. По желанию посыпьте семенами кунжута. Оставьте тесто подойти еще на 10 минут. Сбрызните водой.

Выпекайте лаваш в разогретой до 210 градусов духовке около 30 минут до золотистого цвета.Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. Возможно время выпечки необходимо будет прибавить/убавить.

Готовый лаваш сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Лаваш рецепт приготовления в домашних условиях толстый

Для такого повсеместного блюда как лаваш, рецепт приготовления в домашних условиях очень прост. Здесь можно найти довольно большое разнообразие техник с различными ингредиентами. Но издавна лавашем считалась лепешка, которая приготавливалась из муки и воды. Обычно ее подавали вместо хлеба практически ко всем блюдам.

На сегодняшний день лаваш приобрел широкое распространение и немного видоизменился, он бывает с начинкой, как сладкой, так и соленой. Но все же стоит различать различные виды лаваша и рецепты приготовления в домашних условиях.

Армянский лаваш получил наибольшее распространение в мире. Рецепт приготовления в домашних условиях довольно распространен и прост. У каждой хозяйки процесс приготовления различается, но результат остается одинаковым. Такой лаваш может использоваться как вместо хлеба, так и для приготовления блюд различной сложности. Здесь можно вспомнить такие вкусности как рулетики с различными начинками или твистеры, которые обрели небывалую популярность в последнее время.

Чтобы приготовить армянский лаваш в домашних условиях нам понадобится 3 стакана муки с щепоткой соли и стакан воды. Воду стоит использовать только горячую иначе результат выйдет совершенно не тот. В просеянной муке делается углубление, в которое постепенно вливается горячая вода. Перед раскатыванием тесту стоит дать постоять, а при самом процессе постараться раскатать в совершенно тонкий слой. Размер толщины зависит от того какая у вас сковорода в использовании. Выпекать лаваш нужно на среднем огне в духовке или на плите.

Узбекский лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить такой вид лаваша стоит запомнить, что он получается воздушным и мягким. Именно поэтому здесь используются дрожжи. Для лаваша стоит запастись следующими ингредиентами:

Рецепт приготовления в домашних условиях лаваша узбекского:

1. Мука смешивается всухую с дрожжами, солью и сахаром.
2. Кефир перемешивается с водой и заливается в муку.
3. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы оно отдохнуло.
4. Формируем лепешки, которые сплющиваем посередине и отправляем в духовку до готовности.
5. После этого можно украсить получившиеся лаваши.

Можно выделить и другой рецепт узбекского лаваша на молоке, в который входят следующие компоненты:

Рецепт приготовления будет следующим:

1. В емкость выливаем подогретое молоко со сливочным маслом, смешивая с мукой и разрыхлителем.
2. Добавляем соль и сахар по вкусу.
3. Даем тесто отдохнуть и подняться.
4. Лепим небольшие лепешки, которые аккуратно смазываем яйцом.
5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Рецепт приготовления грузинского лаваша в домашних условиях немного отличается количеством своих ингредиентов. Сюда входят такие компоненты как:

• Мука - 350 гр;
• Вода 40 мл;
• Соль 1ч. ложка;
• Можно добавить щепотку сахара;
• Дрожжи пресованные - 30 граммов.

1. В стакане горячей воды смешиваются дрожжи с солью.
2. Смесь выливается в муку, которая предварительно была просеяна. Тесто вымешивается до получения однородной консистенции.
3. Далее лепятся лаваши, которые по форме представляют собой продолговатые лепешки. В них делается углубление посередине.
4. Лаваш ставится в духовку и приготавливается до образования золотистой корочки.
5. Чтобы лаваш стал более мягким, его заворачивают в мокрое полотенце и дают постоять в таком состоянии около получаса.

Тонкий лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

• Вода - 300 мл;
• Мука - 0,5 кг;
• Сливочное масло - 2,5 ст ложки;
• Дрожжи - 10 г сухих;
• Соль большая щепотка.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
2. В горку из муки выливается воль с солью. Тесто вымешивается до образования нормальной консистенции.
3. Тесто ставится в прохладное место для отдыха. После этого на сковородку выкладываются лепешки, которые были предварительно тонко раскатаны.
4. Лаваш приготавливается с двух сторон без добавления масла до появления золотистой корочки.

Рецепт приготовления толстого лаваша

В интернете вы можете найти большое количество рецептов приготовления в домашних условиях толстого лаваша. Но самым известным и вкусным является лаваш, приготовленный из следующих компонентов:

• Мука пшеничная - 500 г;
• Горячая вода - 300 мл;
• Дрожжи сухие- 1 столовая ложка;
• Соль, сахар по вкусу;
• Масло растительное - 60 г.

1. Муку смешивают с дрожжами и дают постоять.
2. Тем временем, воду кипятят и смешивают с маслом. Эту консистенцию вливают в муку и тщательно перемешивают, чтобы не образовались комочки.
3. Полученная масса делится на несколько частей и раскатывается толщиной до 1 см.
4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Чтобы приготовить такой вид блюда нам потребуется:

• 0,5 кг муки;
• 200 мл воды;
• Яйцо;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г растительного масла;
• Соль по вкусу.

1. Чтобы насытить муку кислородом, следует тщательно просеять ее перед процессом.
2. Далее следует влить горячую воду и перемешать.
3. Чтобы не свернулось яйцо, тесту нужно дать остынуть и только тогда добавлять все оставшиеся ингредиенты.
4. Отрывая небольшие кусочки, их следует раскатывать и поджаривать на сковороде.

Стоит учесть, что масло или жир нельзя использовать при приготовлении. Это поможет избежать жирного и подгорелого вкуса. Еще один нюанс, который следует учитывать, это то, что лаваш лучше немного недожарить.

Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях (видео рецепт):

Если Вы часто готовите это вкусное блюдо, то Вам очень поможет облегчить труд тестораскатка для лаваша. С ней процесс приготовления становится гораздо быстрее.

Другие вкусные рецепты

Рецепт шаурмы в домашних условиях в лаваше

Ачма из лаваша с сыром и творогом рецепт с фото

Рецепт армянского лаваша в домашних условиях

Сырные палочки из слоёного теста рецепт с фото

Борщ с крапивой рецепт очень вкусно бесподобно

Голубцы ленивые рецепт с рисом и фаршем на сковороде

Пирожки на кефире с дрожжами в духовке рецепт с фото

Рецепт вафельных трубочек для вафельницы советской

Копирование материалов с данного сайта без разрешения администрации запрещено!