Пышный бисквит в мультиварке пошаговый рецепт с фото. Приготовьте торт-мечту с пышным бисквитом в мультиварке Очень высокий бисквит в мультиварке

Бисквит является довольно популярным составляющим кондитерских изделий. Тем не менее, приготовление его в духовке часто считают непосильной задачей неопытные кулинары. Но теперь же есть чудо-помощница - мультиварка!

Бисквит - это не только основа для приготовления многих тортов и пирожных, но и отличный вариант самостоятельного блюда. Незамысловатый состав продуктов и простота приготовления - основные его преимущества.

А если к этому приложить толику фантазии и хорошего настроения в процессе готовки, на выходе можно получить десерт, достойный любого праздничного стола.

С приходом на кухни незаменимой помощницы хозяек – мультиварки – положительные изменения произошли в условиях готовки большинства блюд. Не стала исключением и выпечка.

Мультиварка создает идеальные температурные условия и обеспечивает равномерное выпекание без подгоревших краев, чего не так просто добиться в обычной духовке.

Часто трудности с выпечкой бисквита в духовке связаны с превышением необходимой температуры, что приводит к быстрому образованию твердой корки на поверхности пирога. Она создает препятствие для испаряющейся из теста влаги, что может стать причиной недостаточной готовности бисквита изнутри и пригорания снаружи.

Кроме того, непропеченный пирог неизбежно опадет, как только будет вынут из духовки.

Влажность и температура, запрограммированные для специализированных режимов, таких как «Выпечка», идеально подходят для выпекания бисквитного теста без пересушивания и пригорания.

Хозяйке останется лишь правильно подобрать ингредиенты и замесить тесто.

Достичь успеха в реализации этих задач обязательно помогут приведенные ниже рецепты бисквита в мультиварке с фото и практические рекомендации.

Пошаговый рецепт пышного и нежного бисквита

Пошаговый рецепт приготовления с фото:

Все этапы готовки этой выпечки вы можете проследить в видеозаписи:

Легкий шоколадный бисквит

Большой популярностью пользуется шоколадный вариант бисквита, для приготовления которого потребуется следующий перечень составляющих:

Приготовление:

1. Около 5 минут (до образования пены) взбивать предварительно соединенные яйца и два вида сахара;
2. Подсолнечное масло, а затем молоко влить в полученную в пункте 1 (яичную) смесь;
3. Соединить и перемешать оставшиеся сухие ингредиенты (какао-порошок, муку, соду, разрыхлитель для теста);
4. Постепенно, порционно вмешать сухую смесь в жидкую и размешать;
5. Доведенную до кипения воду быстро вмешать в тесто;
6. В чашу мультиварки (промазанную маслом, можно присыпать ее крошкой или сухарями) выложить тесто, подровнять поверхность;
7. Выпекать в программе «Выпечка» 75 минут;
8. Доставать бисквит из чаши лучше непосредственно после окончания выпечки. Пышный шоколадный бисквит готов!

Вашему вниманию представляется видео с рецептом приготовления этого сказочно вкусного бисквита:

Рецепт бисквитного торта в мультиварках Редмонд или Поларис

Самый настоящий бисквитный торт можно испечь в мультиварке Редмонд или Поларис, располагая следующим набором доступных и недорогих продуктов.

Для бисквита:

Для крема:

• 200 грамм сметаны;
• ½ стакана сахара.

Приготовление пошагово:

1. Предварительно отделенные яичные белки взбить миксером, тонкой струйкой всыпая сахар;
2. Постепенно добавлять к массе желтки, а следом предварительно подтаявшие кусочки сливочного масла;
3. Вмешать в тесто муку;
4. Тщательно вымешать тесто ложкой или лопаткой, добавляя оставшиеся сухие ингредиенты – разрыхлитель и ванильный сахар;
5. Отделить ½ часть теста и соединить с какао-порошком, в другую половину добавить измельченные при помощи блендера орехи;
6. Выпечь коржи в мультиварке (чашу предварительно промазать маслом) по 25 минут в программе «Выпечка» каждый;
7. Приготовить сметанный крем, взбив миксером указанные выше ингредиенты;
8. Готовые коржи промазать кремом, можно дополнительно украсить или покрыть торт глазурью.

Вот еще вариант тортика с бисквитной основой, заварным кремом и малинкой:

Секретные приемы в приготовлении удачной выпечки

В приготовлении бисквита, как и любой выпечки, имеются свои особенности и секретные приемы, изобретенные опытными хозяйками. Приведем некоторые из них:

• Среди множества способов приготовления бисквита наиболее успешными являются те, которыми предусмотрено отдельное взбивание белков с последующим добавлением желтков по одному. Это придает бисквиту пышность и пористость;
• Легкость и воздушность теста обеспечивается и посредством просеивания муки перед ее добавлением. Кроме прочего, это поможет очистить муку от дополнительных примесей. Просеивать муку рекомендуется непосредственно в тесто;
• После добавления в тесто муки его категорически запрещается взбивать любым способом (блендер, миксер и даже специальные насадки для теста не подойдут). Это может сильно навредить пышности бисквита;
• Бисквитное тесто не любит резких движений, не рекомендуется толкать, передвигать мультиварку;
• В течении времени выпекания не следует проверять готовность пирога и вообще открывать мультиварку. Это приведет к тому, что бисквит сразу же опустится. Крышку можно открыть только по окончании предусмотренной программы готовки.

Читайте еще интересные рецепты выпечки в мультиварке-помощнице. Подборка различных рецептов для вас!

Такие забытые пирожочки, как сочники с творогом, нужно вспоминать чаще, а еще лучше готовить. вы найдете пошаговые рецепты.

Сколько грамм в чайной ложке? А в стакане? Ответы ищите в этой познавательной Занесите ее в закладки, пригодится!

В мультиварках некоторых производителей отсутствует режим «Выпечка» (это, например, мультиварки Панасоник, Мулинекс).

Хозяйке такого агрегата следует поступить следующим образом:

• Установить режим «Суп/На пару» на 10 минут;
• Затем, не открывая крышку, выждать 30 минут режима автоматического подогрева;
• Снова запустить программу «Суп/На пару» на полчаса.

При использовании приведенной схемы бисквит получится высокий и воздушный, точно такой, как и в режиме «Выпечка».

Оригинальный и очень удобный способ извлечения горячего пирога из чаши мультиварки: в чаше следует разместить специальный лоток для парового приготовления и просто перевернуть ее. Бисквит окажется на лотке, откуда его легко будет переместить в другое удобное блюдо.

В заключение заметим, что многообразие способов приготовления бисквита и его применения в составе различных десертов может быть ограничено лишь пределами фантазии кулинара. А мультиварку можно заслуженно считать помощником «номер один» в приготовлении этого вида выпечки.

Продукты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное — кусочек (для смазывания мультикастрюли)

Выпечка в мультиварке всегда получается на ура. Будь то , или бисквит для торта, который мы и приготовим.

Я уже не раз пекла в мультиварке Поларис 0517 стандартные и шоколадные бисквиты — результат всегда радует. Бисквит получается пышный и воздушный. Бывало даже белки не взбивались до густоты, но выпечка в итоге все равно выходила удачной.

В этот раз готовила бисквит для торта на день рождения сына. Потом к нему сделала крем из вареной сгущенки и украшение из мастики в виде черепашек ниндзя. Дети были в восторге.

Пышный бисквит в мультиварке Поларис 0517 — фото рецепт:

Что нужно знать, чтобы приготовить пышный бисквит?
1. Все ингредиенты, которые используются для теста, должны быть одной температуры. Так, что яйца из холодильника доставайте заранее. Если готовите бисквит на молоке, лимонаде, кефире и прочем, они должны быть такой же температуры, как и яйца.
2. Залог пышного бисквита — мука, насыщенная кислородом. Как этого добиться – обязательно просеять ее через сито, а лучше несколько раз.
3. Разделение. Все просто белки взбиваем отдельно, желтки добавляем потом. Это самое простое правило, и именно этот пункт — 90% успеха пышной выпечки. Но многие хозяйки пренебрегают этим правилом.
4. Перемешиваем готовое тесто (когда ввели муку) максимально мало. Так как чем больше движений, тем больше кислорода теряет тесто.
5. Температура выпечки тоже очень важна. Идеальная температура для выпечки бисквита 150-180 градусов.
6. Чтобы бисквит не опал при нарезке, дайте ему полностью остыть. Лучше всего выпекать бисквит на ночь, а утром собирать торт.

С тонкостями разобрались. Давайте готовить.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакана.

Рецепт пышного бисквита с пошаговыми фото:

1. Такой набор продуктов для бисквита — стандартный. Бисквит получается пышным, достаточно плотным, хорошо держит форму и легко собирается в торт. Для более нежного и пористого бисквита, возьмите за правило – на одно 1 яйцо – 1 столовая ложка с горкой муки и 1 столовая ложка сахара. Такой бисквит будет неимоверно нежным, и сойдет для простого чаепития. А вот для сборки торта он будет не так хорош.
Итак, белки отделяем от желтков.

2. Добавляем сахар и взбиваем белки минимум 5 минут, чтобы масса увеличилась в объёме в три или четыре раза. При остановке миксера, на поверхности должны остаться пики, которые не опадают. Как видно на фото, белки взбиты до устойчивых пиков.

3. Теперь добавляем к белкам по одному желтку, каждый раз взбивая тесто миксером в течение 1 минуты.

4. Как видно на фото, тесто немного осело, поменяло цвет и теперь не держит форму, как отдельно взбитые белки. Так и должно быть.

5. Просеиваем муку в отдельной миске два раза. А затем добавляем небольшими порциями к яйцам. Перемешиваем белки с муку исключительно веничком (на крайний случай вилкой), делая не резкие движения снизу-вверх. Так вводим всю муку.

6. К моменту, когда вся мука будет введена, тесто еще немного осядет и станет более плотным. Теперь можно выливать тесто в чашу мультиварки. Лучше всего смазать ее сливочным маслом.

7. Выбираем на мультиварке режим выпечка. Время приготовления 30-35 минут. Температура, если выставляется, 150-180 градусов. Если вы впервые печете бисквит в своей мультиварке, то через 30 минут, проверьте готовность лучиной. Если она сухая, значит, печь дальше бисквит не имеет смыла. Если же тесто еще не пропеклось, то увеличьте время на 5-10 минут и снова проверьте.
В мультиварке Филипс 3036 время выпечки составляет 30 минут при температуре 150 градусов.

8. В чашу мультиварки ставим решетку для приготовления на пару и переворачиваем ее. Бисквит должен легко выпасть. Оставляем его до полного остывания.

9. Приготовленные в мультиварке пышные бисквитные коржи можно кушать просто в прикуску с чаем или же собрать любой

Технологическая последовательность приготовления бисквита в мультиварке проста и аналогична приготовлению в обычной печи. Сначала готовится тесто, затем оно помещается в мультиварку. Правильно устанавливаете режим, и мультиварка сама проведет весь процесс приготовления. Желательно бисквит в мультиварке перевернуть в конце процесса. Запекать с другой стороны важно, иначе блюдо будет подрумянено не равномерно, а только снизу. Разнообразие рецептов бисквита, которые готовятся в мультиварке, велико. Вот основные варианты: шоколадный бисквит в мультиварке, простой бисквит в мультиварке, бисквит на кипятке в мультиварке, бисквит на кефире в мультиварке, медовый бисквит в мультиварке. Мультиварка позволяет приготовить пышный бисквит. В мультиварке он получается особенным. А можно приготовить и невысокий бисквит для торта в мультиварке.

Хотите, сделайте классический бисквит в мультиварке, хотите – экспериментируйте. Мультиварка обеспечит выпечку блюда по традиционным рецептам, а также, при желании, поможет осуществить ваш эксперимент. Главное, что выпечка бисквита в мультиварке полностью избавит вас от неприятностей, связанных с неравномерным пропеканием теста. В аппарате влажность поддерживается на необходимом уровне, поэтому бисквит пропекается равномерно и не подгорает.

Рецепты бисквита в мультиварке хоть и отличаются, но основа теста в них всегда одинакова - несколько яиц, немного муки, 1 стакан сахара. Готовите бисквит в мультиварке, фото возьмите себе в помощники. Бисквит в мультиварке, рецепт с фото ваши главные подсказчики на начальном этапе. С ними любой рецепт, даже хоть непростой рецепт шоколадного бисквита в мультиварке, вы освоите без труда.

Возьмите также на вооружение пошаговые рекомендации нашего сайта. Есть план приготовить бисквит в мультиварке? Пошаговый рецепт очень наглядно расскажет все тонкости этого искусства, подскажет нюансы приготовления правильного бисквита в мультиварке. Пошаговое фото лишний раз подчеркнет и подтвердит каждое слово инструкции. В деле приготовления бисквита в мультиварке пошаговый рецепт с фото – главное для начинающих. Когда же и вы станете мастером приготовления этого блюда, когда сотворите свой вариант, например шоколадного бисквита в мультиварке, рецепт с фото от вас мы готовы взять на вооружение. Уверены, ваш бисквит в мультиварке, пошагово сфотографированный, описанный и присланный нам, будет интересен многим хозяйкам.

А пока, может быть вас заинтересуют наши советы, как приготовить бисквит в мультиварке:

Форму мультиварки заполняйте тестом не до самого верха, достаточно на три четверти. Во время выпекания бисквит увеличится в объеме из-за пузырьков воздуха, которые в тесте расширяются.

Важная деталь – разрыхлитель. Бисквит не получится, если разрыхлитель не качественный.

Бисквитное тесто нельзя встряхивать, иначе нарушится его структура, бисквит может стать плотным. Важно во время хотя бы первых 15 минут выпекания мультиварку не трогать и не двигать с места.

не стоит сразу после сигнала открывать крышку мультиварки. Оставьте бисквит на несколько минут. Он дойдет, а затем легко вынется из формы.

Муку необходимо просеивать перед приготовлением, тогда выпечка станет пышной.

Сахар нужно закладывать точно по рецепту. Малое количество сахара приведет к тому, что ваша выпечка будет бледной. Если сахара больше необходимого, блюдо может подгореть.

Важно также готовить ингредиенты для выпечки в чистой посуде. Посторонние запахи выпечка легко вбирает, у блюда будет неприятный посторонний привкус.

Бисквитный торт

Пошаговый простой рецепт вкусного бисквитного торта в мультиварке. Как приготовить шоколадный, медовый, ореховый и шифоновый бисквит в мультиварке.

1 ч 30 мин

300 ккал

5/5 (1)

Одним из самых быстрых и не хлопотных рецептов выпечки на скорую руку является нежный и вкусный бисквитный торт, который пошагово готовится в домашних условиях достаточно просто. Коржи для него не нужно раскатывать и выпекать по отдельности — по сути, это очень вкусный большой бисквитный пирог. Достаточно один раз правильно сделать тесто и можно считать, что торт готов. А еще достаточно один раз его попробовать, чтобы захотеть испечь его снова.

Есть несколько правил для удачного приготовления бисквита

• Яйца, которые будут использоваться для бисквита, должны быть комнатной температуры. Их заранее следует достать из холодильника.
• Муку нужно просеять несколько раз, чтобы она хорошо обогатилась кислородом.
• Все добавки в тесто вводить, в том числе и муку, только после того, как хорошо взобьются яйца. И делать это плавными движениями с помощью деревянной или силиконовой лопаточки.
• Если бисквитные коржи выпекаются в несколько этапов, оставшееся тесто следует держать в холодильнике. Перед использованием, хорошо взбивая, опять его «поднять».
• При выпекании бисквита почти до окончания процесса нельзя допускать попадания холодного воздуха. Он может упасть.
• Готовый бисквит должен полностью остыть и «отлежаться» в течение минимум двух часов. Лучше приготовить бисквитный корж заранее.
• Делить бисквит на коржи можно только, когда он полностью остынет.

Крем для бисквита подходит абсолютно любой . Если это желейный крем или крем-суфле, то коржи торта перед нанесением крема быстро пропитывают обычным или фруктовым сиропом. Можно даже с добавлением рома, коньяка или ликера.

Бисквит выпекается не только в духовке, а и в мультиварке. Приготовленный в ней корж обычно получается более пышным, высоким и без неровностей сверху.

Я очень часто балую своих родных бисквитными тортиками, приготовленными в мультиварке. Она очень спасает летом, когда не хочется включать духовку. К тому же выпечь в мультиварке бисквит можно не отрываясь от других занятий.

Предлагаю и вам свой рецепт, по которому готовлю простой, но очень вкусный бисквитный торт. А также расскажу, какие еще можно приготовить бисквиты в мультиварке.

Торт из классического бисквита

Для его приготовления нам потребуется:

Кухонная техника и утварь:

Готовим бисквит

Для этого нужно:

• 250 г муки высшего сорта;
• куриных яиц 5 шт.;

• 250 г сахара;
• ванильного сахара одна ч.л.

1. Яйца, не разделяя на белки и желтки, разбиваем в емкость для взбивания. С помощью миксера взбиваем в воздушную пену, которая хорошо увеличится в объеме.
2. Порциями вводим сахар. Взбиваем до растворения сахарных кристалликов. Убираем миксер.
3. Просеиваем в яичную смесь муку. Деревянной или силиконовой лопаточкой плавными движениями вымешиваем до однородности.
   
4. Ни разрыхлитель, ни соду я в такой бисквит не добавляю. Он поднимется за счет хорошо взбитых яиц.
5. Перекладываем бисквит в чашу, немного смазав ее дно и стенки сливочным маслом.
6. Закрыв крышку мультиварки, включаем режим «Выпечка» и выставляем таймер на 40 минут.
7. Большую половину времени нельзя открывать крышку.
8. Проверяем степень приготовления зубочисткой или нажав пальцем на корж: если остается вмятина, нужно ещё добавить 10–15 минут.
   
9. Когда бисквит приготовится, вынимаем его с помощью решетки для пара. Для этого решетку кладем в чашу мультиварки, все вместе переворачиваем и убираем чашу. Бисквит остается на решетке. Можно ещё на 10 минуту вернуть бисквит белой стороной в мультиварку и запечь в том же режиме. Так он будет со всех сторон румяным.
10. Оставляем готовый бисквит на решетке до полного остывания.
    
11. Остывший бисквит разделяем длинным ножом на две или больше частей.
12. Пропитываем сиропом (можно для этого добавить в джем или варенье пару столовых ложек воды).
13. Прослаиваем коржи сливочным кремом со сгущенным молоком.

Крем из сливок со сгущенкой

Берем для этого:

• 35% сливок 400 мл;
• 100 г пудры сахарной;

• молока сгущенного 200 г.
• ванильного сахара одна ч.л.

Видео-рецепт приготовления бисквита в мультиварке

Подробнее узнать, как приготовить классический бисквит в мультиварке, вы можете, посмотрев видео:

Варианты бисквита для мультиварки

Шоколадный бисквит с какао

Необходимые продукты:

• 200 г сахарного песка;
• куриных яиц 5 шт.;

• 150 г муки;
• сухого какао 80 г (4 ст.л.).

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Количество порций: на один торт.
Время: 1,5 часа.

Попробуйте с таким бисквитом приготовить —Бисквитный торт со сметанным кремом—.

Шоколадный бисквит на кипятке

Необходимые продукты:

• 2 мультистакана сахарного песка;
• куриных яиц 2 шт.;
• один ст. молока;
• 80 мл раст. масла;
• один ст. кипятка;

• 2 мультистакана муки;
• сухого какао 6 полных ст. л.;
• ваниль по желанию.

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Время: 1,5 часа.

Фруктовый шифоновый бисквит в мультиварке

Необходимые продукты:

• 250 г сахарного песка;
• куриных яиц 3 шт.;
• 200 мл сока с мякотью;
• 100 мл раст. масла;

• 250 г муки (просеянной);
• по 1,5 ч.л. соды и разрыхлителя.
• ванильного сахара 5 г.

Кухонная техника и утварь: миксер, емкость для взбивания, мультиварка, силиконовая или деревянная лопаточка.
Время: 1,5 часа.

С таким бисквитом получится очень вкусный