Приготовление овощного рагу со свининой. Рагу из свинины

Ароматное, сытное рагу из свинины – это кушанье, которое заменит гарнир, второе и первое блюдо.

Кушанье получается жирным и острым, благодаря использованию настоящей аджики.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• вода – 310 мл;
• лук – 2 шт.;
• перец;
• картошка – 750 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль;
• чеснок – 1 головка;
• аджика – 2 ст. ложки;
• морковь – 2 шт.

Приготовление:

1. Промытую свинину нарезать кубиками и отправить в сотейник. Обжарить.
2. Морковка необходима полукругами. Луковица – кубиками. Картошка – кусочками. Порубить чесночные зубки.
3. Закинуть в зажарку лук. Потомить. Насыпать муку и моментально перемешать. Полминуты пожарить.
4. Добавить чесночные кусочки и аджику. Зажарить. Закинуть оставшиеся овощи. Влить воду. Перемешать и подсолить. Потушить полчаса.

Рецепт приготовления с картофелем

Рагу из свинины с картошкой – насыщенное и ароматное кушанье, которое удовлетворит вкусы самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

• лаврушка – 2 листа;
• свинина – 550 г;
• соль;
• перец черный;
• подсолнечное масло – 125 мл;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• томатный соус – 55 мл;
• картошка – 1100 г.

Приготовление:

1. Нарезать мясной кусок. Поместить в сковороду масло и раскалить. Закинуть мясо и обжарить.
2. Покрошить луковицу. Нарезать в виде брусочков морковку.
3. В сотейник залить масло. Добавить лук и зажарить. Поместить морковку. Потомить пять минут. Влить соус и добавить мясную зажарку. Снова потомить.
4. Нарезать картошку и закинуть в сотейник. Влить воду. Протушить. Посыпать солью. Закинуть лаврушку и горошины перца. Перемешать и потомить пять минут.

Рагу со свининой в мультиварке

Рагу в мультиварке – невероятно вкусное и ароматное. Прибор позволяет экономить время.

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• перец;
• томаты – 3 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• соль;
• свинина – 550 г;
• морковка – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Овощи и мясной кусок нарезать. Поместить в чашу. Влить масло.
2. Выставить режим «Выпечка». Таймер – 70 минут.
3. После сигнала переключить на режим «Подогрев». Потомить четверть часа.

С добавлением капусты

Простое диетическое блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Вместо свежего свиного мяса можно использовать копченое. Картошку нарезайте крупнее, чтобы в процессе приготовления рагу не превратилось в кашу.

Ингредиенты:

• сахар – 17 г;
• свинина – 400 г вырезки;
• капуста – 550 г;
• лук – 2 шт.;
• вода – 320 мл;
• лаврушка – 3 шт.;
• свиное сало – 210 г;
• соль – 8 г;
• морковка – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• душистый перец – 5 горошин.

Приготовление:

1. Сало нарезать. В сотейник поместить продукт. Вытопить, должны получиться шкварки.
2. Нарезать мясной кусок. Отправить к шкваркам. Прожарить.
3. Нашинковать капусту. Нарезать лук и натереть оранжевый овощ. Отправить в казан. Укрыть крышкой и протушить.
4. Картошку порубить и отправить в рагу. Подсыпать сахар. Подсолить. Насыпать перец и раздавленный чеснок. Залить кипятком. Потушить до готовности.

Со свиными ребрышками

Для приготовления используйте только ребра, а не корейку.

Ингредиенты:

• ребра – 950 г;
• растительное масло;
• цветная капуста – кочан;
• перец черный;
• фасоль – 210 г консервированная;
• соль;
• картошка – 2 шт.;
• петрушка – 4 ветки;
• морковка – 1 шт.;
• вода – 1,5 кружки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Разделать мясо. Каждое ребрышко должно быть отдельно.
2. В виде соломки понадобятся овощи. Капусту разобрать.
3. В сотейник влить масло. Обжарить морковь и лук. Понадобится пару минут.
4. Поместить ребра. Прожарить.
5. Картошку нарезать и порубить чесночные зубки. Оправить к ребрам. Залить кипятком. Укрыть крышкой и потомить семь минут.
6. Добавить фасоль. Порубить зелень. Отправить вместе с соцветиями в сотейник. Присыпать солью. Поперчить. Размешать. Потушить четверть часа.

Как приготовить в горшочках в духовке

В горшочках блюдо получается особенно вкусным и ароматным. Благодаря толстым стенкам, кушанье прогревается равномерно, а все соки остаются внутри.

Ингредиенты:

• свинина – 750 г;
• зелень;
• картошка – 5 шт.;
• сыр – 210 г;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• масло;
• морковка – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• черный перец;
• томаты – 3 шт.;
• прованские травы;
• сметана – 220 мл.

Приготовление:

1. Натертую морковь и нашинкованный лук обжарить на сковороде, залив маслом.
2. Поместить в горшочки. Сверху укрыть нарезанными кусочками мяса. Следующим слоем поместить порубленный перец. Подсолить. Посыпать травами и перцем. Выложить кусочки помидор и залить сметаной. Укрыть картофельными кубиками. Подсолить. Присыпать перцем. Укрыть сырной стружкой.
3. Убрать запекаться в духовую печь. Режим 220 градусов. Потребуется полчаса. Посыпать порубленной зеленью.

Рагу из свинины с кабачками

Кабачки придают блюду особенный неповторимый, нежный привкус.

Ингредиенты:

• свинина – 450 г;
• морковка – 1 шт.;
• картошка – 2 клубня;
• соль;
• вода – 350 мл;
• масло;
• кабачок – 2 шт. молодых;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

1. Нашинкованный лук обжарить в раскаленном масле. Поместить морковную стружку. Прожарить.
2. Поместить в сотейник. Добавить кусочки перца и порубленный картофель. Залить водой и протушить. Потомить нарезанный кусочками кабачок четверть часа.
3. Подсолить. Тушить пять минут.

Венгерское рагу с мясом

Это блюдо гордость венгров. Острым, густым супом обязательно накормят всех гостей.

Ингредиенты:

• свинина – 650 г;
• петрушка;
• картошка – 850 г;
• зеленый лук;
• лук – 3 шт.;
• тмин – 1 ч. ложка;
• острый перец – 2 стручка;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло;
• болгарский перец – 1 шт.;
• паприка сладкая – 3 ст. ложки;
• острый перец – стручок.

Приготовление:

1. Нарезанное мелкими полосочками мясо прожарить в масле. Закинуть луковые колечки. Потомить семь минут. Насыпать кубиками чеснок и тмин. Перемешать.
2. Перец превратить в соломку, а картошку нарезать кубиками. Отправить к мясу. Посолить. Насыпать паприку и залить кипятком.
3. Добавить острые стручки. Готовить час.

Оригинальный способ готовки в тыкве

Порадуйте гостей оригинальным, необычном блюдом. Подача кушанья станет особым событием на праздничном вечере.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• тыква;
• чеснок – 3 зубка;
• свинина – 850 г;
• картошка – 750 г;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать морковь. Нужна соломка.
2. Лук необходим полукольцами.
3. Срезать верхушку с тыквы. Достать мякоть.
4. Тыквенную мякоть, лук и морковку зажарить.
5. Подсолить и перемешать.
6. Порубить картошку и прожарить. Подсолить. Размешать.
7. Натереть пустую тыкву солью. Поместить две зажарки. Поместить чесночные зубки.Укрыть крышкой.
8. Отправить в духовой шкаф. Режим 170 градусов. Время 2,5 часа.

Необычное рагу со свининой и фенхелем

Ароматное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• семена фенхеля – 1 ч. ложка;
• красное вино – 1,5 кружки;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль;
• вода – 120 мл;
• петрушка порубленная;
• грибы ломтиками – 320 г;
• перец;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• фенхель нарезанный клубень;
• оливковое масло 3 ст. ложки;
• лук-шалот кольцами нарезанный – 1 шт.;
• цедра и сок с лимона;
• свиная вырезка – 550 г.

Приготовление:

1. Закинуть в ступки семя фенхеля, соль и перец. Растереть. Влить сок. Перемешать. Нарезать мясо и смешать со смесью. Обвалять в муке. Петрушку смешать с цедрой.
2. Мясо зажарить в масле. Переместить в тарелку. Поместить в сковородку лук и клубни фенхеля, петрушку и соль. Влить пасту и потомить три минуты.
3. Закинуть грибы. Влить вино. Через минуту – воду. Потушить до готовности. Закинуть мясо. Размешать. Потомить три минуты. Посыпать цедрой, перцем и перемешать.

С фасолью и грибами

Внесите разнообразие в свой рацион приготовив изумительного вида блюдо.\

Ингредиенты:

• растительное масло;
• белая фасоль, консервированная в томатном соусе – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны, замороженные – 420 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• свинина – 370 г;
• вода – 125 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• брокколи замороженные – 420 г;
• свежий имбирь – 2 см корня;
• соль;
• перец острый красный – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Замороженные продукты разморозить.
2. Морковка необходима кружочками.
3. Имбирь, чеснок и луковицу мелко порубить.
4. Измельчить острый перец.
5. Нарезать мясной кусок. Полученные кубики зажарить на сковороде.
6. Грибы обвалять в муке. Пожарить в прогретом масле. Потомить три минуты.
7. Убрать грибы со сковороды. Подлить масло.
8. Поместить оставшиеся нарезанные продукты. Зажарить.
9. Закинуть брокколи. Влить воду. Подсолить. Добавить мясные кусочки. Тушить четверть часа.
10. Закинуть фасоль. Готовить три минуты.
11. Поместить грибы. Размешать. Потомить пять минут.

Рагу по-португальски

Попробуйте в выходной день приготовить блюдо, которое получится сытным и питательным. Рекомендуется подавать с белым хлебом.

Ингредиенты:

• гвоздика;
• свинина – 550 г;
• соль;
• смалец – 3 ст. ложки;
• перец;
• печень – 260 г;
• вода – 150 мл;
• петрушка – 2 ст. ложки порубленная;
• лук – 1 шт.;
• красное вино – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. Порубить луковицу. Нарезать чеснок.
2. Поместить в сотейник. Влить масло. Поджарить. Подсолить.
3. Нарезать печенку. Поместить в сковородку вместе со смальцем.
4. Мясо, нарезанное кубиками отправить к печенке. Потушить.
5. Посыпать петрушкой. Добавить к овощам. Влить воду.
6. Залить вином. Посыпать перцем и гвоздикой. Перемешать. Потушить.

Пикантный вариант в томатном соусе

Любите пикантный привкус в блюдах? Значит эта вариация придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• соль;
• свинина – 550 г филе;
• лаврушка – 2 листа;
• говядина – 550 г филе;
• сухое вино – 55 мл красное;
• сладкий перец – 0,3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло;
• томаты – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• перец;
• морковка – 1 шт.;
• майоран – 1 ч. ложка;
• томатная паста – 130 мл.

Приготовление:

1. Порубить зубки чесночные и луковицу. Влить масло в сковороду. Прожарить. Добавить порубленную морковку и кусочки перца. Жарить четыре минуты.
2. Порубить мясной кусок. Закинуть в мясорубку. Перемолоть. Отправить к зажарке. Потомить до готовности. Залить вином. Готовить, пока спирт не испарится.
3. Подсолить. Посыпать перцем и майораном. Протушить.
4. Добавить помидоры кусочками и лаврушку. Влить томатную пасту. Потомить четверть часа.

По-аргентински

От остальных видов рагу эта вариация отличается нежным, сладковатым и в то же время жгучим привкусом.

Ингредиенты:

• свинина – 360 г;
• сардельки – 320 г копченые;
• колбаски – 320 г охотничьи;
• колбаса – 320 г варено-копченая;
• чесночный порошок;
• лук – 1 шт. крупный;
• соль;
• фасоль – 400 г белая консервированная;
• кукурузное масло – 3 ст. ложки;
• фасоль – 400 г красная консервированная;
• заправка магги – 3 ст. ложки;
• томаты в собственном соку – 550 г;
• зелень – 45 г;
• жгучий красный перец – 2 шт.

Приготовление:

1. Порубить мясо. Куски должны получиться порционными.
2. Подготовить соус. Для этого луковые полукольца прожарить в масле. Насыпать измельченный острый перец. Потомить четыре минуты. Влить банку томатов, сок так же залить. Потомить восемь минут.
3. С банок фасоли слить жидкость. Поместить в соус. Размешать и убрать с плиты.
4. Колбасные продукты нарезать кусочками. Поместить в сотейник мясные куски. Влить масло. Зажарить. Добавить колбасные продукты и потомить пять минут.
5. Залить соусом. Присыпать чесночным порошком. Добавить магги. Подсолить. Тушить пять минут.
6. Посыпать нашинкованной зеленью.

Со свининой, овощами и лапшой

Это блюдо относится к насыщенному домашнему кушанью.

Ингредиенты:

• свиная шея – 950 г;
• ягоды можжевельника – 15 г;
• лапша – 320 г сухой;
• лук – 220 г;
• оливковое масло – 5 ст. ложек;
• морковка – 220 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• вода – 230 мл;
• стебель сельдерея – 220 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• молотая корица – 0,5 ч. ложки;
• лаврушка – 3 листа;
• молотый кориандр – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Все продукты нарезать. Размер произвольный, как вам больше нравится.
2. В сотейник влить масло. Прогреть и поместить свинину. Зажарить.
3. Поместить овощи. Поджарить.
4. Посыпать кориандром, солью, корицей и ягодами. Добавить муку. Размешать. Влить воду. Закинуть лаврушку. Потушить.
5. Отварить лапшу. Поместить в рагу.
6. Перемешать и присыпать рубленой зеленью.

Знакомься с великолепными опробованными рецептами рагу из свинины на сайте праздника вкусов сайт. Попробуй варианты с мякотью и рёбрышками, различными овощами, грибами, разнообразными приправами, аджикой или томатной пастой. Творить кулинарное наслаждение легко!

Рагу - это тушёная смесь мяса и различных овощей с приправами и зеленью. Свинина - это довольно мягкое и нежное мясо, которое быстро готовиться. В рагу из свинины помимо картошки часто добавляют разнообразные овощи, грибы или бобы. Что бы результат готовки неизменно радовал надо обязательно соблюдать правильную очередность закладки ингредиентов. Например, кабачки и баклажаны готовятся намного быстрее. Поэтому их добавляют тогда, когда картофель почти готов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рагу из свинины:

Интересный рецепт:
1. Свиную мякоть вымыть и некрупно нарезать.
2. Зажарить до румяности. Поместить в кастрюлю или казан.
3. Слегка обжарить нарезанный кубиком картофель. Высыпать к мясу.
4. Некрупной аккуратной соломкой нарезать морковь. Лук нашинковать полукольцами.
5. Обжарить лучок с морковкой около пяти минут. Добавить давленный или меленько нарубленный чеснок.
6. Присыпать мукой, додать томатную пасту, перемешать.
7. Обжаривать ещё несколько минут.
8. Влить вино. Посолить, поперчить, добавить листик лавра. Тушить семь минут.
9. Залить овощным соусом мясо с картофелем. Тушить на малом огне минут сорок.
10. Крупно нарезать шампиньоны. Посолить, поперчить. Обжарить до мягкости.
11. Переложить грибы в почти готовое рагу. Приправить ароматными специями. Перемешать.
12. Присыпать свежей зеленью.

Пять самых быстрых рецептов рагу из свинины:

Полезные советы:
. Для приготовления рагу лучше использовать казан или толстостенную кастрюлю, что бы овощи и мяско не пригорели.
. Вместо томатной пасты можно добавить свежие нарезанные помидоры.

Рагу из свинины распространенный рецепт легко приготавливаемого блюда из мясорастительных компонентов, использование которых обеспечивает высокие органолептические характеристики и пищевую ценность. Свиное рагу является национальным блюдом во многих народностях мира и часто используется в качестве шедевра на праздничном столе.

Варианты приготовления рагу с мясом и картофелем

Классический вариант приготовления подразумевает обжарку свиного мяса на растительном масле, а затем доведение до готовности с помощью тушения в воде и овощном соке. При желании мясо до момента обжарки можно немного промариновать или добавить свежих специй на сковороду за 3-5 минут до образования корочки.

Для приготовления свиного рагу рекомендуется использовать только свежие ингредиенты: размороженное мясо будет развариться во время тушения блюда и станет безвкусным, а овощи или зелень, хранимые в холодильнике, потеряют аромат. Рагу с мясом и картошкой отличается изысканными органолептическими характеристиками, которые достигаются только при правильности процесса приготовления и использовании качественных продуктов.

Обратите внимание! Чтобы блюдо сохранило необходимую консистенцию и вкус, требуется соблюдать порядок закладки ингредиентов и время приготовления. При отсутствии навыков в приготовлении многокомпонентных блюд рекомендуется готовить рагу с мясом в мультиварке – это предотвратит разваривание овощей и подгорание свинины.

Рагу с картошкой и мясом: общие принципы приготовления

Чтобы приготовить настоящее рагу с картошкой необходимы:

• Свежая свиная мякоть – 300-350 г;
• Картофель – 400 г;
• Репчатый лук – 50-70 г;
• Пресная вода – стакан;
• Чеснок – пара зубчиков по вкусу;
• Растительное масло (любое по вкусу) – 2-3 столовых ложек;
• Морковь – 100 г;
• Свежая зелень – для украшения;
• Лавровый лист, сахар, соль и перец.

Свиное мясо требуется промыть несколько раз в проточной холодной воде, затем струсить от жидкости и нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав жир. Толщина ломтей мяса должна быть примерно 2-3 см. При приготовлении продукт будет терять влагу и уменьшаться в размерах.

Далее на раскаленную сковороду выливаем растительное масло и высыпаем подготовленное мясо. Обжариваем со всех сторон, периодически помешивая, до образования румяной корочки. Далее продукт извлекаем со сковороды и перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Обратите внимание! В момент обжарки мяса использование различных видов растительного масла позволит поиграть со вкусовой палитрой продукта. Для обжарки рекомендуется использовать натуральное свежее масло, которое обеспечивает сохранность аромата и насыщает мясное рагу жирорастворимыми витаминами.

Приготовление

Обжаренное мясо солим и добавляем пряности по вкусу, обильно перемешивая, затем ставим на огонь, заливая в тару воду – жидкость должна слегка покрывать мясо. Мясное рагу до кипения, после огонь сбавляется: вода должна слегка побулькивать. Блюдо накрывается крышкой и оставляется для тушения.

В это время репчатый лук мелко нарезается и обжаривается на прогретой сковороде вместе со срезанным жиром, который остался после свинины. Важно обжарить лук до золотистой корочки и добавить в казан с рагу, пока овощ не потерял твердую структуру. Затем очищаем морковь, нарезаем небольшими кубиками и также добавляем в рагу.

Свиное рагу следует тушить, пока мясо не станет мягким и будет протыкаться вилком. При этом, чем медленнее блюдо будет доходить до кондиции, тем сочнее окажется мясо. Пока рагу тушится нужно промыть и очистить картофель, а затем нарезать кубиками среднего размера. Добавить к мясу в кастрюлю, добавить немного воды и оставить тушиться еще 10-15 минут.

В момент полуготовности картофеля следует добавить в кастрюлю мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок и томатную пасту по желанию. Затем рагу с мясом и картошкой следует довести до готовности, постоянно помешивая. Перед подачей к столу блюду нужно дать настояться несколько минут, чтобы раскрыть аромат специй и чеснока.

Важно знать! Готовое кулинарное изделие может подаваться как самостоятельно блюдо, а также гармонично сочетается с домашними соленьями или свежими салатами из овощей. Цикл полного приготовления рагу из мяса и картофеля займет около часа – в случае дефицита времени рекомендуется готовить мясное рагу в мультиварке.

Рецепт мясного рагу с картошкой в мультиварке

Для приготовления рагу из картофеля и мяса в мультиварке не тратят время на обжарку мяса – устройство само выполнит необходимую термическую обработку, сэкономив время. Более того, при приготовлении в мультиварке отпадает необходимость в постоянном помешивании продуктов, что позволяет заняться своими делами, не опасаясь за возможность подгорания блюда.

Чтобы приготовить рагу в мультиварке понадобится:

• Мякоть свинины – 400-500 г;
• Картофель – 500 г;
• Морковь, помидоры, болгарский перец – 250 г;
• Репчатый лук – 200 г;
• Пару долек чеснока;
• Специи и зелень по вкусу.

Картофель необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами, затем очищают и нарезают дольками. Мясо нужно очистить от жира, а также удалить жилы и косточки, затем также промыть и обсушить.

Перец, помидоры и морковь очищаем от семян и плодоножек, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук натираем на терке, чеснок и свежую зелень мелко рубим.

При завершении подготовительных процедур, все ингредиенты следует выложить в мультиварке, закрыть крышку и нажать на клапан пуска пара. Готовить блюдо рекомендуется, выбрав программу «мясо» на устройстве, установив таймер на 23-25 минут.

Это интересно! Приготовление свиного рагу в мультиварке позволяет уменьшить энергетическую ценность продукта, благодаря минимизации количества жира, необходимого для доведения мяса до готовности. Рецепт рагу в мультиварке используют в диетическом и лечебном меню.

Готовое рагу из свинины с картофелем содержит до 200 ккал при приготовлении классическим способом и до 100 ккал – в случае готовки в мультиварке. Рагу имеет идеальное соотношение пищевых элементов, что обеспечивает быстрое усвоение продуктов пищеварительной системой и появление чувство сытости. Благодаря легкому способу приготовления и высокой пищевой ценности рагу популярно во всем мире.

Любимый сезон всех поваров и домохозяек это, безусловно, лето! Ароматные молодые овощи, только сорванные с грядок, так и просятся наполнить кастрюльки, казаны, сковородки и так далее... Идеальным рецептом на все времена остается овощное рагу, но если для дам рагу будет идеальным при наличии различных овощей, то вот мужчин порадует только рагу, приготовленное на мясе. Именно этим мы и займемся.

Я во время приготовления чаще всего использую воку (глубокая сковорода небольшого диаметра). В ней все ингредиенты обжариваются и тушатся вместе, приготавливаясь одновременно. Это хорошо экономит время. Однако я никогда не пассирую овощи по-японски (слишком тонко). мне больше нравиться когда они нарезаны кусочками. Таким образом вкус становиться более насыщенным и разнообразным. К тому же овощи при приготовлении выделяют много сока, создавая натуральный и ароматный соус.

Для приготовления необходимо использовать:

1. пол килограмма свинины, не слишком жирной, но с прожилками сала
2. одна луковица,
3. одна морковь,
4. один баклажан,
5. один кабачок,
6. две или три картофелины,
7. два или три болгарских перца,
8. один или два помидора,
9. одна головка чеснока,
10. лук зеленый и свежий укроп,
11. соль, перец
12. острый перец чили.

На фото вы можете видеть масло. Однако я его для приготовления не использовала. В кадр оно попало случайно. Однако, если вы используете нежирное мясо, то можно добавить немного масла при обжарке.

Жирным такое рагу точно не будет, все протушено идеально, овощи не потеряли своего цвета и формы. Приятного вам аппетита!