Пошаговый рецепт приготовления кекса на кефире в мультиварке с фото. Простой кекс с изюмом на кефире

Порций: 6
Время готовки: 65 минут

Описание рецепта

Если захотелось вкусненького, а в холодильнике пропадает кислое молоко или кефир, самое время испечь кекс в мультиварке. В приготовлении он прост и получается мягким и пористым.

Ничего сложного в этом рецепте нет и, освоив его, у вас никогда не будет пропадать скисшее молоко или кефир. Я пеку такие пироги и кексы очень часто, предпочитаю домашнюю выпечку и люблю, когда к чаю есть что-то сладкое.

Чтобы приготовить кекс в мультиварке нужны:

• Кислое молоко или кефир – 1 стакан (250 грамм);
• Мука – 1,5-2 стакана;
• Яйца – 3 штуки;
• Сахар – 1 стакан;
• Сливочное масло или маргарин – 50 грамм;
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки;
• Сода – 0,5 ч. ложки.
• Изюм или любые ягоды - 0,5 стакана.

Готовим по шагам:

Начинаем приготовление кекса с того, что перетираем сливочное масло с сахаром. Я это делаю вилкой. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому выставьте его заранее из холодильника.
Далее, добавляем по одному яйца и взбиваем.

Добавляем разрыхлитель, соду (можно погасить уксусом), ваниль и перемешиваем.
Вливаем в тесто половину кислого молока и постепенно вводим муку. Доводим тесто до однородного состояния, постоянно взбивая вилкой или веничком.
Выливаем остатки молока и перемешиваем.
Тесто не должно быть слишком жидким, как густая сметана.

Теперь самое время сделать наш кекс особенным, а именно, добавить в него любые фрукты или ягоды. При отсутствии всего этого, кладем обычный изюм.
С ягодами главное не перестараться, если их будет слишком много, тесто может не пропектись. Я кладу пол стакана.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Если их не оказалось под рукой, вполне подойдет обычная манная крупа. Так кекс будет легче извлечь.
Также, можно постелить пергаментную бумагу.
Выливаем тесто, высыпаем сверху ягоды и выставляем режим «Выпечка» на 65 минут.

После сигнала, лучше не торопиться доставать изделие, дайте кексу дойти, оставив внутри мультиварки еще на 10-15 минут.

Верхушку посыпаем сахарной пудрой или тертым шоколадом. У меня, например, мальчишки съедают и просто так.
Промазав кекс сгущенкой или сметаной с сахаром, вы получите простенький тортик.

Не знаете, что подать к чаю? Приготовьте вкуснейший быстрый кекс на кефире в мультиварке по семейному фирменному рецепту с фото и видео.

40 мин

400 ккал

5/5 (1)

В наше время к приготовлению в домашних условиях адаптированы практически все рецепты знаменитых в советское время кулинарных шедевров, к которым раннее было почти невозможно подступиться. Моя бабушка, к примеру, выпекала очень вкусные классические кефирные кексы по собственным наработкам, но начинала готовку с самого утра, чтобы к обеду угощение уже было на столе. Сегодня полакомиться таким изделием можно, потратив буквально час времени, воспользовавшись ставшим незаменимым кухонным оборудованием – мультиваркой или хлебопечкой.
Сейчас я поделюсь с вами семейным рецептом кекса на кефире, который очень прост, удобен и не занимает много времени у хозяйки, так как все основные процессы происходят в мультиварке.

Кухонная техника

Возьмите чашу мультиварки (лучший вариант – специальную форму для кексов, они идут с некоторыми моделями), несколько льняных или хлопчатобумажных полотенец, кастрюлю объемом не менее 300 мл, глубокие миски емкостью от 400 до 900 мл, ложки чайные и столовые, венчик металлический, сито, терку, кухонную мерную посуду или весы и деревянную лопатку. Отдельно необходимо подготовить блендер или миксер, поскольку хорошее взбивание составляющих теста для кефирных кексов требует этого оборудования.

Пластиковая посуда и инструменты не рекомендуются к использованию во время процесса приготовления, так как они содержат вредные элементы и сокращают срок хранения вашего изделия. Постарайтесь подобрать только металлические или фаянсовые приборы.

Вам понадобятся

Если у вас имеются разные виды муки, лучше всего будет подготовить 200 г обычной пшеничной и 200 г кукурузной – так ваше изделие приобретет «тот самый» классический вкус, памятный нам с детства.

Подготовка

Тесто

Лучше всего выдержать эту смесь не менее получаса, тогда ваша заготовка хорошенько соединит естественным образом все ингредиенты и не будет нуждаться в дополнительном взбивании.

Выпечка

Ваша ароматная выпечка полностью готова! Ручаюсь, на запах ваши домашние уже сбежались на кухню и требуют разрешить им продегустировать изделие. Однако еще не время пить чай, поскольку нам еще нужно приготовить достойное такого чуда украшение. Можно, конечно, просто посыпать поверхность кекса сахарной пудрой, но если вы действительно хотите удивить ваших близких и друзей, не торопитесь и приготовьте простейшую и быструю глазурь . Времени потратите всего ничего, а эффект вам очень понравится.

Глазурь для кефирного кекса в мультиварке

Время приготовления: 5 – 10 минут.
Количество персон: на 1 готовый кекс весом 500 г.
Калорийность на 100 г: 450 ккал.

Вам понадобятся

• 1 небольшая шоколадка (горький шоколад);
• 50 мл сока апельсинового;
• 5 г цедры апельсиновой.

Никто вам не запретит взять вместо апельсиновых ингредиентов другие фрукты – например, лимоны или даже вишневый сок. Однако не берите покупной сок типа мультивитамин, он не сможет добавить ничего интересного в глазурь, а только испортит ее цвет.

Последовательность приготовления

Сделано! Вот видите, вам не пришлось долго стоять на кухне, чтобы изготовить такое легкое украшение. Покройте глазурью ваш еще теплый кекс и дайте ей немного застыть около получаса , а сами тем временем поспешите заварить чаек. Подавать это сногсшибательной красоты изделие на стол следует целым, а потом уже разрезать его на порционные кусочки.

Смотрим видеорецепт

Пошаговое приготовление кекса на кефире в мультиварке можно увидеть в подробностях на видео ниже.
https://www.youtube.com/watch?v=gl8ryhGHcZA
Вот и все! Однако напоследок мне очень хочется посоветовать вам еще несколько моих самых обожаемых рецептов быстрых кексов. Попробуйте великолепный — Кексы со сгущенкой — и обладающий чарующим ароматом — Медовый кекс — – такие изделия я готовлю так же часто, как и обычный, только что описанный. Кроме того, есть несколько аналогичных хороших рецептов для молодых мам, у которых не особо много времени на долгое стояние на кухне: перво-наперво вы просто обязаны попробовать — Шоколадный кекс в мультиварке — и замечательный — Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке —. Помимо этого, я очень советую рискнуть испечь необычный, но очень вкусный — Морковный кекс — и простой — Постный кекс —. Рекомендую помаленьку приготовить их все, чтобы выбрать наиболее подходящий.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Спасибо вам за внимание! Очень хочется услышать о том, какие кексы у вас получились по вышеприведенному рецепту и, главное, чем еще вы украшаете ваши готовые изделия. Приятного аппетита!

Вконтакте

Кекс на кефире в мультиварке готовят с использованием сливочного масла, которое нужно растереть с сахаром, а затем в полученную массу добавить яйца. Здесь же в тесто вводится кефир, после чего масса взбивается в однородную и пышную пену. В процессе взбивания в пену добавляют другие, сухие ингредиенты: мука, ваниль, разрыхлитель, пряности по рецепту или по вашему вкусу. Для изготовления кекса на кефире важно соблюсти именно такую последовательность операций, она отработана годами и менять ее можно только ради эксперимента.

Именно желание поэкспериментировать привело к созданию некоторых новых вариантов этого изделия: шоколадный кекс на кефире в мультиварке, кекс на кефире без яиц в мультиварке, кекс в мультиварке на кефире с какао и многие другие. Кекс очень хорошо относится к различным наполнителям, украшающим его и делающим выпечку более насыщенной и красивой. Так появились: кекс на кефире с изюмом в мультиварке, кекс на кефире с яблоками в мультиварке, а также другие, не менее вкусные кексы. Если же у вас нет продуктов для добавки в кекс – не беда. Приготовьте простой кекс на кефире в мультиварке, без каких бы то ни было наполнителей. Поверьте, он будет ничуть не хуже! И наоборот, если у вас есть время поколдовать с тестом, желание сделать что-то оригинальное, то рекомендуем сделать кекс «зебра» на кефире в мультиварке. Он создается путем чередования светлых слоев кекса с темными, что напоминает раскраску зебры. Светлые слои – чисто на кефире, темные - с добавлением шоколада или какао. Получается очень празднично и красиво. Если получится, обязательно сфотографируйте такой кекс на кефире в мультиварке. Фото этой «зебры» будет предметом вашей гордости.

Любой рецепт кекса на кефире в мультиварке достоин своего воплощения в жизнь, поскольку он непременно получится вкусным, немного влажным и пышным. Обязательно доставьте радость своей семье и гостям.

Масло для выпечки кекса не должно быть холодным, поэтому его нужно заранее достать из холодильника;

Тесто должно получиться не слишком жидким, пусть оно напоминает густую сметану;

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, после чего посыпьте панировочные сухари. Для этого же подойдет и манная крупа. Кекс с этой хитростью легче извлекается из чаши после приготовления. Можно также постелить кулинарную бумагу, пергамент;

Готовка происходит в режиме «Выпечка» около часа;

После сигнала мультиварки о завершении процесса, лучше дать кексу немного дойти внутри аппарата еще хотя бы минут 10;

Для улучшения вкуса и аромата кекса можно использовать корицу, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру;

Яйца вполне можно заменить желтками, тогда кекс получится более нежным;

Чтобы кекс дольше был свежим и не черствел, часть муки можно заменить крахмалом или молотыми орехами;

Тесто нужно взбивать очень аккуратно, а главное - быстро;

Кекс на кефире в мультиварке станет значительно вкуснее, если использовать для наполнения изюм, курагу, чернослив, маленькие кусочки фруктов, ягоды, орехи, цукаты. Ягоды вводите осторожно и не более двух столовых ложек на одну чашу, иначе тесто не пропечется;

В мультиварке кекс можно испечь и быстрее, минут за 40, все зависит от рецепта и особенностей вашей техники. Готовность проверьте сухой деревянной шпажкой;

Открывать аппарат в процессе выпечки и трогать чашу не нужно, т.к. из-за перепадов температуры выпечка может осесть и потерять «товарный вид».

Вкусный, нежный, восхитительный кекс в мультиварке можно испечь на кефире. Готовится он продуктов, которые наверняка есть в холодильнике у любой хозяйки. Тесто замешивается быстро, выпекается кекс один час.

Конечно, в классическом варианте кекса кефир отсутствует, но это не значит, что его туда можно не добавлять. Мне результат очень нравится. Хотя есть у меня свой самый любимый :

Но так как я люблю пробовать разные рецепты, то решила приготовить и кекс на кефире в мультиварке .

Что понадобится для кекса на кефире:

(все измеряется в граненых стаканах)
1 полный стакан кефира (жирность любая)
3 яйца 1 сорта, то есть крупных
100 г масла (сливочного или спреда)
Чайная ложка соды пищевой
1 полный стакан сахара
Немного соли
Два стакана муки

Как испечь кекс на кефире в мультиварке

Начну с заметки о том, что если в тесте имеется кисломолочная продукция, в данном случае это кефир, то вместо разрыхлителя лучше всего использовать пищевую соду. И класть соду нужно непосредственно в момент закладки в тесто кефира, чтобы произошла реакция гашения соды. От этого будет зависеть высота выпечки. Если что-то пойдет не так, кекс может получиться клёклым, то есть полностью он не поднимется.

Как приготовить тесто на кекс

1. В глубокую емкость всыпать весь стакан песка сахарного, следом вбить яйца. Венчиком взбить сахар с яйцами;
2. Немного подогреть кефир и влить его к яично-сахарной массе. Тут же всыпать соду и размешать;
3. Растопить масло в микроволновой печи и влить его в тесто. Размешать.
4. Всыпать муку, которую желательно просеять.
Замесить тесто на кекс. По консистенции оно получается таким, что легко стекает с венчика.

Взять чашу от мультиварки и обмазать ее маслом растительным, тщательно промазав и дно, и бортики.

Влить тесто на кекс.

Закрыть крышку. Выбрать нужный режим, это «Выпечка». Выставить 60 (шестьдесят) мин.

После того, как услышите звуковой сигнал, выключить подогрев и подержать мультиварку, не открывая крышку, минут 5-7. Это предотвратит возможное опадание выпечки при перепаде температур.

Вынуть готовый кекс на кефире из мультиварки . Можно с помощью корзиночки для варки на пару, а можно сразу на тарелку. Я выложила кекс верхушкой. Она получилась бледной, как и вся выпечка в мультиварке, но дело улучшилось при применении сахарной пудры.

Вкус у кекса на кефире просто божественный. Рекомендую.

Подборка рецептов кексов в мультиварке:

Когда к вам неожиданно должны нагрянуть гости или же вам просто хочется побаловать семью сладким десертом после долгого трудового дня, кексы на кефире станут настоящей «палочкой-выручалочкой». Кефирное тесто делается быстро и поднимается хорошо, формируя нежную и пышную структуру блюда. В этой статье мы собрали для вас рецепты кексов на кефире, которые вы сможете приготовить в мультиварке.

1. Кефир поможет сделать более воздушное тесто, если использовать его не в холодном виде, а чуть подогретым.
2. Все прочие продукты перед готовкой также следует нагреть до одинаковой комнатной температуры.
3. В кефирное тесто почти всегда добавляется сода или разрыхлитель. В отличие от выпечки, где нет кисломолочных ингредиентов, соду перед добавлением в кефир не гасят уксусом.
4. Перед готовкой кефир нужно попробовать на вкус. Если он недостаточно кислый, можно положить туда немного лимонной кислоты или капнуть лимонного сока. Главное, чтоб вся сода в тесте вступила в реакцию с кислой средой, иначе выпечка получится с неприятным привкусом.
5. Кекс в мультиварке можно выпечь по-разному. Первый вариант – залить тесто в чашу и приготовить один большой пирог. Второй вариант – распределить тесто по формочкам и поставить на дно мультиварочной емкости. Формочки в таком случае лучше брать силиконовые, чтоб не повредить стенки чаши, а десерт придется выпекать в несколько заходов.

Творожный кекс на кефире в мультиварке

Творожный кекс на кефире, испеченный в мультиварке, по структуре будет достаточно плотным и тяжелым благодаря содержанию творога в составе. Но, в то же время, десерт будет еще и сытным, да, к тому же, и полезным. Вот те ингредиенты, которые нам для него понадобятся:

• мука – 2 стакана;
• жирный творог – 150 г;
• кефир – 250 мл;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• ванилин – по вкусу;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 2 ч.л.

Готовится кекс на кефире в мультиварке таким образом:

1. Кефир чуть подогреем на плите, помешивая, чтоб он не свернулся. Потом теплый кефир выльем в емкость, добавим сахар и разрыхлитель.
2. Творог разомнем и переложим к кефиру. Смешаем ингредиенты и всыплем 2 стакана белой просеянной муки.
3. Растопим и немного остудим сливочное масло, вольем его в тесто. Добавим соль и немножко ванилина.
4. Компоненты смешаем миксером на небольшой скорости.
5. Через 10 минут выльем тесто в мультиварку. Найдем и активируем опцию «Выпечка».
6. Готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Перед тем как вынуть его, проверим сухой спичкой на влажность.

Кекс с яблоками и орехами на кефире в мультиварке

Ароматный кекс с уютным запахом домашней выпечки представлен в следующем рецепте. В тесто для кекса на кефире в мультиварке мы добавим яблоки и корицу – привычное и так любимое многими сочетание. А вот все те продукты, которые мы используем в готовке:

• кефир – 250 мл;
• яблоки – 2 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• соль – щепотка;
• мука – 2 стакана;
• корица – 1 ч.л.;
• белый сахар – 1 ст.л.;
• сахар коричневый – 0,5 стакана;
• рафинированное масло – 50 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• ванилин – щепотка;
• измельченные орехи – 0,5 стакана.

Сделаем кекс на кефире с яблоками и орешками в мультиварке по такой инструкции:

1. С яблочек снимем кожицу и порежем фрукты небольшими кубиками.
2. Подготовим чистую миску и всыплем в нее просеянную белую муку, соду, пекарский порошок, соль и коричневый сахар.
3. В какой-нибудь другой посудине перемешаем кефир, рафинированное масло, взбитое яйцо и немного ванилина.
4. Теперь соединим продукты в одной емкости и приготовим тесто для кекса.
5. Потолчем орехи, смешаем с яблоками. Добавим в тесто.
6. Тесто перельем в емкость прибора и включим на панели функцию «Выпечка».
7. Печем яблочно-ореховый кекс на кефире в мультиварке 50-55 минут.

Кекс на кефире с шоколадной поливкой в мультиварке

Шоколадная глазурь может украсить собой любую сладкую выпечку, замечательно сочетается она и с нежным кексом. Мы попробуем приготовить этот кекс на кефире в мультиварке из таких продуктов:

• кефир – 200 мл;
• мука – 400 г;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• молоко – 20 мл;
• изюм – 100 г;
• шоколад – 50 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• кокосовая стружка для посыпки.

Сделаем кекс на кефире с шоколадной поливкой в мультиварке по такому рецепту:

1. Яйца вспеним при помощи миксера, а потом продолжим взбивать вместе с сахарным песком. В будущее тесто всыплем ванильный сахар, а потом в эту массу вольем кефир. Добавим соду, подождем минут 10.
2. Хорошенько смешав все миксером, частями всыплем муку.
3. Промытый изюм также добавим в тесто.
4. Потом смажем мультиварочную посудину маслом и выложим туда наше тесто для кекса. Поставим программу «Выпечка» и будем готовить кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Важно, чтоб он хорошо пропекся, а для этого проверяем его сухой спичкой по окончании программы.
5. Шоколад раскрошим в мисочку и поставим ее на водяную баню. Вместе с молоком растопим шоколад, но до кипения доводить не будем.
6. Готовый кекс равномерно смажем сверху вкусной глазурью и притрусим кокосовой стружкой.

Тыквенный кекс на кефире в мультиварке

Давайте приготовим кекс на кефире в мультиварке еще по одному интересному рецепту, в котором вместо муки – манка, а вместо фруктов – тыква. Перечень нужных нам ингредиентов приведен ниже:

• кефир – 200 мл;
• тыква – 100 г;
• манка – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахар – 200 г;
• сода – 1 ч.л.;
• сахарная пудра для украшения.

Поэтапно кекс на кефире с тыквой в мультиварке готовится так:

1. Яйца взболтаем миксером, выльем к ним кефир, добавим ванилин, соду, смешаем. Спустя минут 15 жидкая масса увеличится в объеме благодаря соде.
2. К будущему тесту добавим сахар и манную крупу, хорошенько ложкой это все перемешаем.
3. Тыкву почистим и потрем на самой мелкой терке. Потом переложим к прочим нашим ингредиентам и оставим продукты на полчаса. Тыква пустит сок, он пропитает манку.
4. В смазанную жиром чашу мультиварки переложим тесто и поставим программу «Выпечка». Готовим кекс с манкой на кефире в мультиварке 40-50 минут. Для украшения посыплем десерт сахарной пудрой.

Кекс на кефире с черносливом в мультиварке

Сухофрукты в выпечке – ингредиент привычный и распространенный. В отличие от свежих фруктов, они не выделяют соков, и тесто не получается мокрым. Зато вся польза, свойственная фруктам, а также приятный вкус в них присутствуют. Разберем ингредиенты, из которых мы будем готовить кекс на кефире с черносливом в мультиварке:

• мука – 3 стакана;
• кефир – 1,5 стакана;
• сахар – 1,5 стакана;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 3 шт.;
• чернослив – 100 г.

Готовится кекс на кефире с черносливом в мультиварке так:

1. Чернослив без косточек хорошо вымоем и порубим на небольшие кусочки.
2. Кефир чуть-чуть подогреем и добавим соду. Когда в кефире появятся воздушные пузырьки, всыплем сахар.
3. Отдельно взобьем яйца и вольем в тесто. Добавим муку.
4. Вначале перемешаем тесто без чернослива, а когда консистенция будет однородной, введем чернослив.
5. Выльем тесто в смазанную жиром мультиварочную посудину и в режиме «Выпечка» готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут.

Кекс на кефире с колбасой и капустой в мультиварке

Кекс на кефирном тесте, сделанный в мультиварке, бывает и десертом, и вторым блюдом. Соленая выпечка хорошо утоляет голод, и такой кекс, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасной альтернативой хот-догу и любому другому фаст-фуду. Для выпечки нам понадобится:

• кефир – 50 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• мука – 3 ст.л.;
• капуста – 250 г;
• колбаса – 50 г.

Капустный кекс на кефире в мультиварке мы приготовим так:

1. Возьмем свежую белокочанную капусту и нашинкуем ее помельче.
2. Взобьем венчиком яйца, а кефир смешаем с содой. Когда он поднимется, вольем растительное масло, а потом в тесто добавим муку и соль.
3. Порежем маленькими кубиками колбасу. Добавим в тесто ее и капусту, хорошо перемешаем.
4. Кексы можно выпекать как отдельные маффины, и так будет даже лучше. Подготовьте силиконовые формочки, смажьте их маслом, разложите тесто. Поставьте формы в чашу и включите мультиварку в режим «Выпечка».
5. Кексы на кефире с капустой и колбасой в мультиварке нужно готовить 40-50 минут.

Сладкие медовые кексы на кефире в мультиварке

В сладких медовых кексах на кефире много сахара и сливочного масла. Тесто получается сытным, нежным, мед и запах сливок придают ему великолепный аромат. Вот какие ингредиенты мы использовали в таком блюде:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• мед – 1 ст.л.;
• кефир – 1 стакан;
• сода – 1 ч.л.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Делаются кексы на кефире в мультиварке таким способом:

1. Яйца, сахар и пакетик ванильного сахара взбиваем миксером.
2. Кефир смешиваем с содой. Кислота кефира погасит соду минут через 10, после этого можно добавить в жидкость сладкую яичную смесь.
3. Растопим сливочное масло, в теплом виде вольем его в тесто. Добавим жидкий мед и муку.
4. Тесто распределим в формы и поставим столько, сколько влезет, в чашу мультиварки.
5. Активируем программу «Выпечка» и готовим медовые кексы на кефире в мультиварке 40 минут.

Кексы на кефире с вареньем в мультиварке

Давайте приготовим кексы на кефире с вареньем в мультиварке:

1. Сахара в эту выпечку добавлять не нужно, потому просто взбиваем яйца и смешиваем их с вареньем.
2. Гасим соду кефиром. Соединяем с яйцами. Добавляем муку и смешиваем.
3. Потом печем кекс на кефире в мультиварке в программе «Выпечка» 40-50 минут. Можно испечь его целиком или распределить по маленьким формочкам и сделать порционные маффины.

Лимонный кекс на кефире со сметанной пропиткой в мультиварке

К новогоднему столу просто идеально подойдет выпечка с ароматом цитрусовых. Такой кекс на кефире, испеченный в мультиварке, позволит еще и сэкономить время на приготовление других блюд для праздничного стола. Нам для такой выпечки понадобятся следующие компоненты:

• мука – 350 г;
• сливочное масло – 180 г;
• кефир – 200 мл;
• сахар – 200 г;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• лимонная цедра – 1 ст.л.

Сметанную пропитку мы сделаем из таких компонентов:

• сметана – 6 ст.л.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
• сахар – 5 ст.л.

Готовим лимонные кексы со сметанной пропиткой на кефире в мультиварке по такой инструкции:

1. Сливочное масло размягчим в тепле и взобьем его миксером с сахаром. Взбивать нужно долго, не меньше 10 минут.
2. Потрем на терке цедру лимонов, из мякоти выдавим сок.
3. Добавим в масло куриные яйца, взобьем все вместе.
4. Потом положим лимонную цедру и продолжим взбивать еще 2 минуты.
5. Муку смешаем с содой и солью. По несколько ложек вливаем в масляную смесь кефир, добавляем муку и по 1 ч.л. вводим лимонный сок. Тесто по-прежнему взбиваем миксером. Делаем так, пока не закончатся все ингредиенты.
6. Хорошо смажем чашу прибора и выложим тесто. Печем кекс на кефире в мультиварке до готовности в программе «Выпечка».
7. Сметанная глазурь готовится очень просто. Мы соединим в миске все компоненты и тщательно взобьем их миксером. Потом поставим в холод на полчаса.
8. Готовый и обязательно полностью остывший кекс смажем сметанным кремом.

Кекс на кефире в мультиварке. Видео