Мультиварка: конструкция, преимущества и недостатки, критерии выбора.

Мультиварка в последние годы стала одним из хитов продаж и продолжает и дальше завоевывать сердца тысячи пользователей. Многие хозяйки по достоинству оценили этот волшебный горшочек, который облегчает готовку, позволяет им экономить время и быть, в конце-концов, настоящими женщинами, а не кухарками. Если вы только раздумываете над необходимостью такого агрегата или уже присматриваетесь к покупке, то для вас будет полезна информация о том, как правильно выбрать мультиварку.

Что же такое мультиварка?

Если кратко, то мультиварка – это полугерметичная кастрюля с подогревом.

Важно! Производители бытовой техники предлагают сегодня много разновидностей чудо-кастрюлек. С их помощью можно готовить различную еду, не тратя много времени. Чтобы понять, что же вам на самом деле необходимо, ознакомьтесь с обзорами:

Устройство

Она состоит из:

Корпуса с ручками.
Крышки с клапаном для выхода пара.
Чаши или горшка – это металлическая емкость без ручек, в которой и готовится пища.
Панели управления.
Главной кнопки, которая находится сразу под горшком. Она содержит датчик температуры, а в некоторых моделях термопредохранитель.
Блока питания.
Нагревательных элементов.

Важно! Главная кнопка абсолютно не защищена от попадания жидкостей или пищи. Если вы случайно забудете поставить в середину съемную чашу и загрузите продукты или зальете воду, то вероятность того, что мультиварка выйдет из строя очень высока. Поэтому нужно быть предельно внимательными и аккуратными во время использования этой электрокастрюли.

Варианты подогрева

Чтобы выбрать мультиварку, важно немного разобраться в ее устройстве, а именно — в расположении нагревательных элементов. Они могут быть расположены:

Только внизу. В таком случае нагревание происходит очень медленно. Как правило, так устроены бюджетные модели старого образца.
На дне и по бокам. Необходимая температура достигается быстрее, а пища прогревается более равномерно.
Снизу, по бокам и сверху. Продукты получают тепло со всех сторон, готовятся существенно быстрее, а расход электроэнергии меньше. Трехмерный нагрев используют в современных мультиварках-скороварках, которые относятся к дорогим моделям.

Важно! Некоторые покупатели перед тем, как выбрать мультиварку, думают, что она сможет заменить пароварку, плиту и еще другую технику на кухне. Конечно, некоторые продавцы именно это и обещают, что не совсем соответствует истине. Что же можно приготовить в мультиварке? Основные блюда – это каши, тушеные овощи и мясо, овощи и рыба на пару, компоты, в некоторых моделях можно делать йогурт, выпечку.

Объем чаши

Производители выпускают мультиварки объемом от 1 до 14 литров. Наиболее часто в продаже можно встретить “волшебные горшочки” вместительностью 2-6 литров.

Важно! Объем съемной чаши невозможно увеличить, поэтому лучше брать модель с небольшим запасом литража.

Казалось бы, что самый верный метод – это взять агрегат максимального объема, но чем больше вместительность, тем дороже устройство и тем больше оно “пожирает” электроэнергии. Поэтому раздумывая над тем, какая мультиварка лучше для вашей семьи, в первую очередь нужно исходить из целей покупки, пищевых привычек и количества членов.

Агрегат вместительностью до 3 л — подойдет для небольшой семейства. Также он будет кстати, если вы любите кушать все свеженькое, готовите небольшими порциями или же покупаете мультиварку с целью варки еды для ребенка.
Устройство вместительностью 4-6 л следует выбирать большим семьям или гостеприимным хозяевам.
А вот мультиварки объемом от 8 литров относятся к категории профессиональной техники. Их зачастую приобретают для кафе или столовых.

Важно! Объем мультиварки – это вместительность чаши при заполнении ее до краев. Естественно, что никто не заполняет кастрюлю под самый верх. Полезный объем прибора в итоге меньше указанного. Учтите этот момент перед тем, как выбрать мультиварку.

Какое покрытие чаши выбрать?

Все современные “волшебные горшочки” имеют антипригарное покрытие. От типа материала этой защиты зависит долговечность и качество устройства.

Сейчас в продаже есть мультиварки с таким покрытием чаши:

Тефлоновое. Оно не дает пище пригорать и отлично отмывается. Из минусов тефлона следует отметить, что его легко поцарапать. А в случае нагревания этого материала свыше 230 °C или нарушения целостности, он может выделять вредные вещества в пищу.

Важно! Выбирая мультиварку из тефлона, учитывайте, что этот материал склонен к саморазрушению. Так, чаша мультиварки покрытием в 1-2 слоя прослужит максимум год, а уже 4-5 слоев – без проблем отработает 2-3 года.

Керамическое покрытие, в отличие от предыдущего, можно нагревать до температуры 450 °C, при этом оно не выделяет токсичных веществ. Также такая чаша менее склонна к царапинам. Но все обращаться с ней нужно аккуратно – при падении она может разбиться.

Важно! Керамическое покрытие не любит резких перепадов температуры. Поэтому никогда не пытайтесь быстро остудить разогретую чашу, набрав холодной водой или поместив в холодное помещение.

Мраморное напыление, по словам изготовителей, может прослужить до 25 лет при правильном уходе. Оно наименее чувствительно к царапинам и перепадам температуры. Можно сказать, что такая чаша – это идеальный вариант для мультиварки. Единственный недостаток – высокая цена.

Важно! Воспользуйтесь подборкой простых рецептов, по которым вы сможете приготовить .

Мощность мультиварки

В вопросе, как правильно выбрать мощность мультиварки, не все так однозначно, как может показаться на первый взгляд. Сейчас в продаже представлены агрегаты с показателями от 200 до 2000 Вт.

При выборе мощности мультиварки следует учитывать:

Чем больше полезный объем агрегата, тем больше Ватт должно быть написано на нем.
Чем выше мощность, тем быстрее устройство выходит на нужный уровень температуры и тем быстрее происходит процесс готовки.

Важно! Не стоит покупать мультиварку самой высокой мощности. Электронный нагреватель имеет инерцию, поэтому менее мощные агрегаты способны более точно поддерживать температуру в соответствии с заданной программой.

Если у вас много электроприборов на кухне, подумайте, выдержит ли проводка большую нагрузку, ведь мультиварка будет включена практически постоянно. Возможно, стоит приобрести прибор послабее.
В спецификации производитель указывает максимальную мощность, которая достигается прибором в пик температуры и при полной загрузке продуктами.

Важно! Оптимальный выбор – мультиварка средней мощности в соответствии с объемом. Для семьи из трех-четырех человек будет достаточно 500-800 Вт.

Тип управления

Существуют два типа управления:

Механический – управление осуществляется путем вращения переключателей или нажатием кнопок. Такие агрегаты считаются самыми надежными, однако обладают небольшим набором программ.
Сенсорный – более дорогой вариант. Если вы думаете, как правильно выбрать мультиварку, которая позволила бы самостоятельно задавать параметры готовки и сохранить новые алгоритмы, то такие модели как раз для вас.

Важно! Сенсорную панель намного удобнее мыть, чем механическую. Но при этом ремонт ее более сложный и дорогой.

Набор программ мультиварки — каким он должен быть?

Современные мультиварки имеют базовые программы, которые вы найдете в любой модели, и дополнительные. Конечно, хочется приобрести вариант “All Inclusive”, но каждая новая функция – это плюс к цене.

Важно! Если бюджет ограничен, взвесьте, действительно ли вы будете использовать эти программы. Но в то же время, не стоит стараться слишком экономить на функциональности, так как она позволяет существенно облегчить готовку.

Режим каждой программы настроен таким образом, чтобы блюда получались идеальными. А нажать кнопку сможет любой человек, даже если он совсем не знаком с кулинарными хитростями, будь то ребенок или старик.

Стандарт

К базовым программам мультиварок относят:

Гречка – подходит для готовки любых рассыпчатых каш.
Каша на молоке.
Плов.
Варка – режим для приготовления щей.
Тушение.
Жарка.
Выпечка – с ее помощью получаются отличные бисквиты, кексы и другие изделия из муки, а также можно запекать мясо и овощи.
Варка на пару.
Быстрое приготовление – продукты готовятся благодаря высокому давлению и температуре.

Дополнительные программы:

Подогрев холодных блюд – с ее помощью разогревают пищу даже маленькие дети.
Отсрочка старта – этот режим позволяет полакомиться свежей кашей с самого утра или же поужинать тушеным мясом и овощами сразу по возвращении домой. Достаточно просто заранее заложить все ингредиенты – агрегат включится самостоятельно, когда это будет необходимо.
Замачивание – программа для любителей бобовых.
Сигнал окончания готовки – позовет вас к столу, когда все будет готово.
Гриль – позволит создать хрустящую корочку на мясе и выпечке.
Йогурт – разработана для готовки домашних кисломолочных продуктов при постоянной температуре 36-42 °C.
Фритюрница – для любителей картофеля и других овощей, крылышек фри.
Стерилизация – позволяет стерилизовать посуду и приборы. Эта функция очень выручает мам, детки которых на искусственном вскармливании.
Мультиповар – позволяет создавать авторские режимы готовки.
Сохранение режима при перебоях с электричеством – мультиварка продолжит работу в той же программе, на которой произошло отключение.
Защита от детей – блокировка панели управления.
Термозащита – если во время работы мультиварки в режиме “Варка на пару” закончится вода, то устройство будет отключено.

Преимущества и недостатки мультиварок

Конечно, мультиварка, как и любая техника, имеет свои плюсы и минусы. Естественно, достоинств больше, ведь недаром “волшебные горшочки” ежедневно варят, жарят и парят еду для тысячи семей.

Плюсы:

Главный принцип работы “волшебного горшка” – насыпала и забыла. Нет нужды постоянно наблюдать за процессом готовки, контролировать уровень огня, степень кипения и т. д.
Верхнюю крышку можно открывать в любой момент и доложить нужные ингредиенты, в отличие от скороварок.
Не распространяются запахи по комнате. Особо это важно в процессе запекания рыбы.
Компактный агрегат, особенно в сравнении с кухонной плитой.
Существует множество рецептов блюд для готовки в мультиварки, которые можно найти как в книге-комплекте к технике, так и в Интернете. Они позволяют даже самому заядлому кулинару-неудачнику радовать близких вкусными блюдами.
Может готовить пищу, даже если вас нет дома.
Настолько просты в использовании, что готовить могут даже маленькие дети.

Явные и скрытые недостатки мультиварок:

Мультиварка отлично подходит для приготовления простых блюд, таких как каша или тушеные овощи. При готовке сложных блюд, например борщ, теряется вся простота использования.
Время готовки в основном больше, чем в случае использования обычной плиты.
За один заход можно готовить только одно блюдо. Правда, некоторые хозяйки умудряются готовить гарнир и котлеты на пару одновременно. Но если у вас семья любит, чтобы было первое, второе и компот, то без плиты не обойтись.
Не все рецепты для мультиварок из Интернета вам удастся воплотить в жизнь из-за разной мощности агрегатов.
Если вам нужно знать, сколько времени осталось до конца готовки, перед тем, как выбрать мультиварку, удостоверьтесь в наличии функции обратного отсчета. Иначе — вы можете остаться в полном неведении.

Важно! Если планируете в мультиварке часто готовить выпечку, то берите модель с функцией автоматического открытия крышки в конце готовки. Иначе — можете обнаружить промокнувший пирог от капель конденсата.

В случае выхода из строя съемной чаши найти замену довольно сложно, а порой невозможно.

Как выбрать мультиварку? – 10 лучших моделей

Решить, какая мультиварка лучше, однозначно сложно, так как всегда нужно исходить из конкретных потребностей покупателя. Чтобы упростить выбор, мы составили список моделей, которые завоевали любовь покупателей. Возможно, какая-то из этих мультиварок приглянется и вам.

Redmond MasterFry FM4502

Redmond уже давно лидирует среди производителей мультиварок. Вот и одна из последних моделей пришлась по душе пользователем.

Важно! Изюминкой этой мультиварки стал подъемный ТЭН. Он позволяет жарить на сковороде, даже если у вас нет плиты.

Также эта модель имеет:

41 программу приготовления;
режим “Йогурт”
функцию отложенного старта и поддержание температуры горячих блюд;
трехмерный нагрев;
мощность 860 Вт.

Важно! Такое устройство объемом 5 л станет палочкой-выручалочкой для семьи из 3-4 человек. Всем хороша мультиварка от Redmond, но вот цена немного кусается.

Marta MT-1963

Это — мультиварка с функцией скороварки. С ней вы можете самостоятельно выставить как время приготовления, так и степень давления — от низкой до высокой.

Основные характеристики:

датчик контроля давления;
блокировка крышки на случай высокого давления;
клапан сброса излишнего давления;
33 автоматические программы;
внутренняя крышка, который защищает корпус от брызг;
функция стерилизации, пастеризации и фондю.

Важно! В спецификации заявлено объем 5 литров, но по отзывам пользователей вместительность чаши этого агрегата не более 4 литров.

Rolsen RMC-5500D

Если вы еще думаете, какая мультиварка лучше при ограниченном бюджете, советуем обратить внимание на эту модель. Пользователи отмечают отличное соотношение цена–качество.

Важно! 17 автоматических программ и съемная чаша на 5 литров вполне позволяют приготовить основной набор блюд для семьи из 3-4 человек.

Среди интересных возможностей следует отметить:

функция приготовления йогурта;
съемная крышка;
возможность регулировки температуры;
контейнер для конденсата;
функция поддержания температуры и отложенного старта.

Важно! Пользователи отмечают некоторое неудобство использование таймера, но за такую цену это можно потерпеть.

Polaris PMC 0517AD

Еще один агрегат для большой семьи, который очень схож по функциональности с предыдущим вариантом. Из особенностей следует отметить:

антибактериальное покрытие керамической 5-литровой чаши;
комфорт использования — обеспечивает наличие на корпусе большой ручки для переноса устройства и ручек на самой съемной чаше.

Redmond RMC-PM4507

Если вы думаете, как выбрать мультиварку, основными пользователями которой будут дети и не очень опытные в кулинарии мужья, то обратите внимание на эту бюджетную модель от проверенного производителя:

Количество автоматических программ минимальное – всего 6, но этого вполне хватит для готовки дежурных блюд.
При этом устройство может выполнять функции скороварки, а 5-уровневая система защиты обеспечивает безопасную работу с мультиваркой под высоким давлением.

Важно! Из недостатков пользователи отмечают отсутствие отложенного старта.

Scarlett SL-MC411S01

Практичная мультиварка с широким функционалом и чашей на 3,5-4 литра.

Особенности этой модели:

возможность готовки йогурта, глинтвейна;
функция медленноварки, которая в совокупности с 3D-нагревом, обеспечивает эффект русской печи;
пароварка;
таймер отсроченного старта.

Важно! Среди недостатков пользователи отмечают невысокое качество тефлонового покрытия, поэтому обращаться с чашей следует аккуратно.

Hitachi RZ-DMR18Y

Если вы еще не знаете, как выбрать подходящую мультиварку, возможно из 10 лучших вы обратите внимание именно на модель RZ-DMR18Y от японского производителя вместительностью 4,8 литра.

Важно! Цена у нее не маленькая, но зато вы получите отменное качество и долговечность прибора.
Особенности:
Мощность 630 Вт сэкономить электроэнергию, хотя готовка не будет сверхбыстрой.
Керамическое покрытие чаши убережет еду от пригорания.
Также, по отзывам пользователей, мультиварка отлично печет любые пироги и бисквиты.

Maxwell MW-3810

Отличная бюджетная мультиварка-скороварка с необходимым набором основных программ.

Особенности мультиварки:

программа “холодец”;
пароварка;
съемная верхняя крышка;
функция поддержания тепла;
возможность регулировать температуры и мощности.

Важно! Из плюсов пользователи отмечают долговечность. Из минусов – отсутствие регулировки давления и ручной режим сброса пара.

Moulinex MK 706A32

Бюджетная модель, которая хорошо подойдет для пожилых людей. Главная ее особенность – система “умного” управления, которая автоматически подстраивает мощность согласно времени в выбранном режиме.

Важно! Корректировать время приготовления пользователь может в 7 программах работы.

Другие достоинства устройства:

четкие и крупные надписи, что очень важно для пожилых людей;
керамическая чаша с полезным объемом 4 литра;
режимы йогурт, рис, пароварка;
съемная верхняя крышка.

Важно! Минус этой модели – отсутствие контейнера для конденсата.

Philips HD 4737/03

Мощная модель в 1000 Вт от европейской компании подойдет для занятых людей.

Среди достоинств этой мультиварки следует отметить:

толстостенная керамическая чаша, которую можно мыть в посудомойке;
19 программ автоприготовления;
мультиповар;
блокировка от детей;
отложенный старт;
съемная крышка.

Надеемся, что наша статья поможет вам выбрать правильную помощницу на кухню, и вы будете действительно ежедневно ею пользоваться, оценивая все новые и новые возможности и питаясь полезно, вкусно и правильно.

Казалось бы, все в этом электроприборе хорошо, только, если внимательно подумать, можно отыскать и ряд недостатков мультиварки. На самом деле вроде и процессор в прибор умный встроили, снабдили мультиварку хитрым клапаном, а вот о такой простой и нужной опции, как автоматическое открывание крышки, в некоторых моделях совершенно забыли.

В действительности эта опция бывает порой просто незаменима. К примеру, поместили вы в чашу тесто для вкуснейшего и ароматного кекса, включили мультиварку и ушли из дома по делам. Вернулись спустя несколько часов, как помощница закончила работу, а в результате вид вашего творения совершенно испорчен. Из-за того, что крышка прибора остается закрытой, по окончанию приготовления под ней начинает собираться конденсат, который капает на содержимое чаши, тем самым увлажняя и приводя в негодность товарный вид готового изделия.

Вероятно, для многих не столь важно, но такой недостаток мультиварки, как отсутствие функции отключения звукового сигнала в конце приготовления, некоторых хозяек очень раздражает. Только представьте себе: вы с вечера заложили все продукты, установили таймер отсрочки старта и отправились спать в предвкушении ароматной и свежеприготовленной утренней каши. А вдруг вы решили поспать больше обычного? Вот тогда-то ваше блаженство будет сорвано громким и настойчивым пищанием мультиварки, которая на весь дом объявит о готовности блюда.

Кроме того, явным недостатком мультиварки является то, что она не умеет самостоятельно перемешивать содержимое (с чем прекрасно справляется та же хлебопечка). Создатели чудо-кастрюльки вместо этого добавили в комплект плоскую ложку (к слову, несомненно удобную) - мол, мешайте сами. А вдруг кулинар позабыл? Взял, просто заложил все продукты (к примеру, мясо и овощи), но не перемешал их. Тогда готовое жаркое получится неоднородной консистенции (хоть и очень вкусным).

Нельзя не сказать и о таком существенном недостатке мультиварки, как неспособность зарумянивать верх выпечки. Особенно это касается всевозможных запеканок (в частности творожных), пирогов-шарлоток, хлеба, бисквитов и других видов подобной домашней выпечки. Многие хозяйки рекомендуют практически по готовности перевернуть изделие и зарумянить его дополнительно, но ведь от этого внешний вид готовой выпечки всегда страдает.

Одним из самых серьезных недостатков мультиварки является более длительное приготовление пищи (приблизительно на 15-20 процентов), однако этот минус характерен лишь для тех электроприборов, в которых отсутствует функция приготовление пищи под давлением. Последние хоть и умеют готовить под давлением, за счет чего радуют более быстрым приготовлением, но и стоят они гораздо дороже.

Лично для меня еще один из недостатков мультиварки (моей, как и большинства других моделей) - это невозможность отключения питания на панели управления прибора. Дело в том, что выключить эту помощницу получается только за счет выдергивания шнура из розетки. К примеру, если мультиварка используется ежедневно и стоит на рабочем столе (как электрочайник, который каждый день кипятит воду и не один раз), постоянно “выдирая” шнур, можно испортить гнездо. Да и в общем это не доставляет особого удовольствия.

И, пожалуй, во всех моделях мультиварок (за редким исключением) необычайно сложно мыть нагревательный элемент, расположенный на дне под кастрюлькой (чашей). Именно поэтому многие стараются не засорять нижнюю часть, а кроме того своевременно следить за чистотой прибора.

Мультиварки с керамической емкостью и вовсе требует к себе не просто бережного, а скорее щепетильного ухода. Во-первых, нагретую чашу запрещается охлаждать водой, так как это станет причиной появления микротрещин, впоследствии разрушающих керамику. Во-вторых, мыть керамическую посуду нужно также осторожно (в посудомойке нельзя), ведь она отличается повышенной чувствительностью к сильным моющим средствам и может покрыться пятнами. Хоть на качество приготовления пищи это совершенно не влияет, зато сама чаша имеет не особо приглядный вид.

В общем, взвесив все за и против, выяснив, какие именно недостатки мультиварки следует ожидать после ее приобретения, решать все-таки вам, читатели. А именно: нужна ли вам лично мультиварка, облегчит (или усложнит) этот умный прибор вашу жизнь. P.S. У меня мультиварка более полугода и просто счастлива, что у меня есть такая помощница, несмотря на все ее недостатки.

Екатерина 1344

Кулинария – это искусство, всегда говорила бабушка. Это – талант, помноженный на опыт. Если нет ни того, ни другого, на кухню, считала она, лучше не соваться. Но не учла она современную тенденцию: умные японцы и продвинутые корейцы на благо женщин всего мира старательно штампуют кулинарные гаджеты. Теперь мультиварка – гордый ответ всем бабушкам от таких девушек, как я, не особо умеющих и не всегда успевающих готовить. Но со временем пришлось признаться, что чудес не бывает. Итак, развенчаем основные мифы.

Мультиварка все делает сама.

Ошибается тот, кто думает, что туда можно бросить сырое мясо, лук, морковь и рис, а через час получить настоящий плов. Машина, конечно, все приготовит, но пловом это можно будет назвать с большой натяжкой. Чтобы все получилось как надо, необходимо сначала обжарить мясо, потом лук, затем добавить морковь. Такая же история и с супами. Но зачем использовать мультиварку, если, поочередно добавляя продукты, борщ я могу приготовить в кастрюле, а плов – в обычном казане?

Мультиварка готовит с отсрочкой.

Лично для меня это был главный аргумент в пользу покупки. Хорошо, когда вечером дома тебя встречает готовый ужин. Но эта функция доступна лишь для некоторых блюд. К примеру, запрограммировать мою мультиварку на тушение мяса не получится. Зато можно приготовить таким образом плов или каши, уверяют в инструкции. Первая же «отсроченная» каша удивила домашних необычайной густотой. За ночь рис, оставленный в молоке, сильно разбух. К тому же, за ночь молоко может просто скиснуть.

Мультиварка экономит ваше время.

Даже самую обычную кашу машина будет готовить не меньше часа. Вообще, время приготовления большинства блюд измеряется не минутами, а именно часами. Она томит, говорят знатоки, а в это время вы занимаетесь другими делами. Но чаще всего гораздо проще за 10 минут сварить кашу на плите, чем ждать, пока с этим справится автомат. Если вы планируете готовить исключительно в мультиварке, учтите, что обычный обед (суп, мясо с овощами и кекс к чаю) будет готовиться весь день.

Мультиварка сама контролирует процесс приготовления.

Если написано в инструкции, что каша готовится в течение часа, то сократить это время вам никак не удастся. От вас вообще мало что зависит. Эта техника экспериментов не любит. Положив однажды в кекс вместо яблок клюкву, через час я получила прекрасное, горячее, ароматное... тесто. Еще через полчаса ничего не изменилось. Умная техника бойкотировала мой клюквенный эксперимент. Обычная духовка этой подмены и не заметила, через 20 минут кекс там был готов. Так что придется провести немало часов, блуждая по форумам в интернете, чтобы найти подходящие рецепты.

Мультиварка оправдывает свою цену.

Цены в интернет-магазинах:

		Хит покупки	2 860 Р
		REDMOND	4 795 Р

		compyou.ru	2 760 Р

Возможно, многие действительно не жалеют потраченных тысяч рублей, но не стоит забывать и о коммунальных услугах.
Электричества эта техника потребляет немало, а готовит часами. Так что морально готовьтесь к тому, что счет за электричество значительно вырастет.

Мультиварка удивит ваших близких кулинарными изысками.

Она действительно может удивить, а вот зачатки вашей хозяйственности погибнут на корню. После использования мультиварки возвращаться к кастрюлям, сковородкам и духовке хотят далеко не все. И даже приготовление простой яичницы может в этом случае стать настоящим испытанием.
Именно по этой причине моя бабушка гордо отказалась от предложения купить ей в подарок мультиварку. Однако от бисквитов, приготовленных мной в чудо-машине, не отказывается. Даже она признается, что без таланта, конечно, на кухне делать нечего, но с такими гаджетами выкрутиться можно. Не ходить же мне голодной.

Рассказать друзьям

Технически оснащенная кухня является отличным подспорьем в приготовлении еды. Посудомоечные машины, кухонные комбайны, аэрогрили и многое другое значительно облегчают процесс приготовления различных блюд, которые к слову получаются и вкусные и полезные.
Список современной техники можно продолжать, но в этой статье речь пойдет о мультиварке.

Мультиварка? Что это?

«Умная кастрюля», «чудо горшочек» - именно так по иному называют этот кухонный прибор. Именно он в настоящее время приобретает наибольшую популярность среди хозяек и людей ведущих правильный образ жизни.
Она способна заменить кастрюлю, сковородку и даже духовку. Попытки разобраться что же является предшественником мультиварки, привели к выводам что это все же рисоварка.

Процесс приготовления пищи в них очень схож. Пища готовится при плотно закрытой крышке под давлением с системой отвода пара. Лишняя влага испаряется, остальное впитывается в пищу.

Мультиварке доступны не только привычные варка, тушение и жарка, но и выпечка, приготовление на пару. Существуют мультиварки-скороварки, где процесс приготовления пищи сокращается в разы, до нескольких минут.
Причем многие отмечают, что блюда, приготовленные в «чудо горшочке» получаются вкуснее благодаря особому режиму приготовления.

Функции мультиварки

Создается впечатление что функционал мультиварки не ограничен. На рынке существует множество мультиварок, оснащенных стандартным ограниченным количеством режимов. Более сложные и усовершенствованные модели предполагают расширенные функции и режимы.
Выбирая мультиварку для своей семьи, нужно учитывать количество всех домочадцев. Если семья большая, то и пищи нужно готовить много. Здесь на помощь придет разнообразие моделей, которые предлагают разные объемы чаш от 1,5 до 6 литров.
Тем не менее, женщины, которые используют мультиварку в приготовление блюд, отмечают как достоинства, так недостатки этого прибора.

Остановимся на достоинствах мультиварки

Приготовление пищи в мультиварке нельзя называть быстрым, но все же она заметно экономит время.
Пока готовится еда, можно заняться другими делами и даже сходить на работу. Это доступно потому, что не нужно следить за процессом приготовления - ничего не выкипит, не убежит и не пригорит.
Достаточно заложить продукты в чашу, выставить определенный температурный режим или программу и все! Через определенное время прибор издаст звуковой сигнал, означающий завершение процесса варки и отключится, перейдя в режим подогрева.
Практически все мультиваркам доступны функции «отложенного старта» и «подогрева». Смысл функции «отложенного старта» состоит в том что можно заложить в чашу ингредиенты блюда вечером, а утром получить готовый продукт, который мультиварка «подаст» вам в горячем виде, благодаря функции подогрева.
Мультиварка тратит очень мало электроэнергии. Важно соблюдать рецептуру и выбирать правильно режим приготовления и в этом случае вы получите еще и очень экономичную помощницу.
Многообразие блюд. Даже самая простая модель может приготовить множество блюд. Сделать выпечку и даже йогурт.
Не нужно обладать поварскими знаниями и навыками, чтобы приготовить вкусные блюда. Нужно лишь следовать предлагаемой рецептуре, выбирать нужные программы и блюда будут готовиться, можно сказать, сами.
Возможность приготовить здоровую и богатую витаминами пищу – является несомненно достоинством мультиварки. Если в доме ребенок или в вашей семье принято правильно питаться эта вещь для вас будет незаменима.
Мультиварка, конечно в зависимости от модели, заменяет множество других приборов. Таких как пароварка, хлебопечка, духовка, фритюрница, йогуртница и т.д. Поэтому покупать остальные приборы просто не возникает необходимости.

Как и любые другие вещи с антипригарным покрытием, чаша мультиварки также требует бережного отношения. Поэтому в стандартной комплектации к мультиварке входит специальная пластиковая ложка.
Сам процесс приготовления пищи в мультиварке занимает достаточно большое количество времени, поэтому готовить еду нужно заранее.
В мультиварке не получится еды с зажаренной корочкой.
Слабым, но все же недостатком, является тот фак, что можно приготовить в одной мультиварке только одно блюдо, хотя есть новинки с двумя чашами, в которых можно одновременно готовить пару блюд.
Сама мультиварка имеет достаточно большой размер. Однако, на кухне проще найти место для одной мультиварки чем для множества приборов, которые она заменяет.

Рецептов яств, приготовленных в мультиварке очень много, а благодаря экспериментам хозяек их количество постоянно пополняется. Так что есть все шансы стать настоящим шеф-поваром на собственной кухне.