«Лонг-Айленд Айс Ти» — коктейль для тех, кто любит погорячее. Как сделать коктейль лонг-айленд в домашних условиях

История коктейля

Версия первая

Согласно одной из версий этот крепкий алкогольный напиток появился в Соединенных Штатах Америки во времена сухого закона, когда официальные продажи алкоголя грубо пресекались. В ту пору этот коктейль подавался в барах под видом крепкого чая, – по цвету он полностью соответствовал этому безобидному напитку, а алкогольный запах легко перебивался яркими цитрусовыми нотками. Для большего соответствия этот коктейль продавали в прозрачных граненых стаканах со льдом и дольками цитрусовых.

Версия вторая

Более поздние свидетельства появления коктейля относятся к 70-м годам прошлого века. Считается, что он возник благодаря популярной в то время игре, которая происходила на улице Айленд, в Нью-Йорке, на которой в ту пору находилось просто немыслимое количество баров и ресторанов. Суть игры заключалась в том, чтобы, идя по улице, заходить в каждое заведение и выпивать там по коктейлю. Тот, кто на своих ногах мог дойти до конца проспекта, становился победителем. Естественно, на протяжении этой дистанции выпивалось просто безумное количество алкоголя различных видов и крепости. Примерно такой же ассортимент спиртосодержащих напитков включен в рецепт Лонг Айленд, название которого произошло от той самой памятной улицы.

Версия третья – «романтическая»

Согласно этой версии коктейль «Лонг Айленд» изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай. Когда она отлучилась, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены. Позже вместо чая в коктейль начали доливать колу.

Рецепты

Существует несколько вариантов коктейля «Лонг Айленд» приготовление которых не требует обязательного наличия шейкера, – вполне достаточно высоких стаканов и коктейльной ложечки.

№ 1 Классический рецепт

Необходимые компоненты:

Водка – 20 мл
Текила – 20 мл
Белый ром – 20 мл
Джин – 20 мл
Куантро или Трипл Сек – 20 мл
Сок лимона – 30 мл
Кока-кола – 80 мл

Берется высокий стакан и заполняется кубиками льда. Все ингредиенты кроме кока-колы нужно хорошенько взболтать в шейкере (или другой ёмкости), вылить содержимое в стакан со льдом и дополнить кока-колой. Для украшения хорошо использовать веточку мяты или дольку лимона.

№ 2 Для девушек

Более ароматный Лонг Айленд получается, если немного изменить классический рецепт. Приготовление этого напитка (который в основном предпочитают дамы) потребует следующих видов алкоголя – ром (светлый) водка, серебристая текила, апельсиновый ликер, джин.

Необходимые компоненты:

Серебряная текила – 15 мл
Светлый ром – 15 мл
Водка – 15 мл
Апельсиновый ликер – 15 мл
Свежеотжатый лимонный сок
Сироп – 30 мл
Джин – 20 мл
Кола – 50 мл

Последовательность приготовления

Все алкогольные компоненты сливаются в один стакан. К ним добавляют по 30 миллилитров сока лимона и сиропа, все аккуратно перемешивается. На последнем этапе в коктейль вливают 50 мл колы и кладут лед.

№3 Летний

Для жаркого лета или курортного отдыха подойдет «Лонг Айленд» с ароматным дынным ликером. Для приготовления коктейля по этому рецепту потребуется: по 20 мл джина, текилы, куантро, водки и дынного ликера (лучше всего подходит японский). В качестве «растворителя» используется содовая.

Необходимые компоненты:

Белый ром – 20 мл
Белая текила – 20 мл
Джин – 20 мл
Свежеотжатый лимонный сок – 20 мл
Водка – 20 мл
Дынный ликер мидори – 20 мл
Содовая
Куантро – 20 мл

Последовательность приготовления

Смешивается коктейль, как и большая часть предыдущих вариантов, в шейкере или подходящей ёмкости.

№4 Русский вариант

Русский вариант приготовления этого напитка очень простой, но в то же время очень оригинальный. Напиток получается невероятно ароматным и вкусным.

Необходимые компоненты:

Водка – 10 мл
Джин – 10 мл
Белый ром – 10 мл
Серебряная текила – 10 мл
Апельсиновый ликер – 10 мл
Игристое вино сухое – 100 мл
Вишня – 10 г
Малина – 20 г
Лед в кубиках – 100 г

Последовательность приготовления

Положите в шейкер вишню без косточек и малину, перетрите. Далее наливайте по порядку: апельсиновый ликер, серебряную текилу, белый ром, джин и водку. Наполните шейкер кубиками льда и хорошо взбейте напиток.

Проедите коктейль, долейте игристое вино сухое до краев. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой и украсьте ягодами малины на шпажке.

Особенности коктейля

В разных странах существуют свои интерпретации данного напитка. В Великобритании, например, не добавляют сок лимона, заменяя его другими соками или лимонадом. Добавляют в такие коктейли апельсиновый сок или ликер, ананасовый сок, персиковый шнапс, клюквенный сок, это вносит определенную изюминку в напиток.

Нужно учитывать, что напиток достаточно крепкий, поэтому много употреблять его не стоит. Если два бокала способны расслабить и улучшить настроение без каких-либо последствий для организма. То, выпив более четырех бокалов, вы рискуете наутро проснуться с головной болью и мутными воспоминаниями прошедшего вечера. Помните, что коктейль должен принести удовольствие, а не утреннее похмелье.

Коктейль Лонг-Айленд айс ти – один из самых популярных коктейлей в мире, уступающий в известности лишь Мартини и Кровавой Мэри. Коктейль считается самым крепким из всех смешанных напитков (28 объемных % алкоголя).

История коктейля Лонг-айленд айс ти

Название коктейля сложилось не сразу, первоначально он назывался просто «Лонг-Айленд», что означает длинный остров. Это первый заселенный остров в бухте Нью-Йорка, первый жилой центр города. Вторая часть названия – айс ти (холодный чай) – отражает цвет и вкус коктейля. Действительно, по вкусу и запаху напиток очень напоминает холодный чай. Именно в этом заключается его опасность – он невероятно крепкий, но с безобидным вкусом.

Существует две версии происхождения коктейля. Первая довольно распространена, но является ошибочной. Согласно ей, коктейль появился в США в годы «Сухого закона». Так как коктейль напоминал холодный чай, его было очень легко маскировать. Однако, существуют документальные свидетельства тому, что впервые коктейль появился в 70-х годах прошлого века, а его автором является Крис Бендикс, бармен ночного клуба в Смиттауне, расположенном на острове Лонг-Айленд.

Родина : Америка

История коктейля:

«Ледяной чай из Айленда» своим созданием обязан алкогольному запрету в Америке — «сухому закону». Версий его рождения так много, что истину уже никто не установит. Но напиток существует и он прекрасен! Итак…

Версия 1. О том как в чашки вместо чая наливали алкоголь. Коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» (таково его правильное название) в 1920-33 годах тщательно маскировали под чай со льдом – отсюда и название. Он имитировал его вкус и запах, что сбивало с толку полицию штатов и позволяло людям иногда расслабляться.

Версия 2 . О развлечениях американцев. «Официальную» популярность напиток снискал в 1970-е, когда в Нью-Йоркском Айленд – стрит народ соревновался в «устойчивости к алкоголю». Участники должны были выпить в каждом баре на пути. Чуть позже «походы» отменили, а соревнования приняли «сидячий» характер: бармены готовили коктейль «Лонг Айленд», который и пили участники. Первый вариант напитка смешал бармен из Смиттауна — Крис Бендиксен.

Версия 3 . О том, как бармен спас любовь, создав уникальный напиток. На увлечение молодого человека алкоголем девушка заявила, что уйдет от него, если он не начнет пить чай вместо виски. В баре он попросил бармена «замаскировать» алкоголь под чай со льдом, что тот и сделал. Девушка не заметила (что странно – ведь в составе было 5 разных алкогольных напитков!). Парень был в восторге от мастерства бармена. Рецепт понравился не только молодому человеку – он разлетелся по всем барам Айленда. Со временем американцы заменили чай на традиционную для них колу.

Какая бы из версий не оказалась правдивой, коктейль «Лонг Айленд Айс Ти» сейчас знает весь мир. Возможно, кто – то до сих пор пьет его для «маскировки».

Виды и разновидности:

В оригинальном рецепте крепость напитка составляет порядка 28%. Но это очень много, поэтому было придумано ряд версий снижающих градус и делающих его крепость более «женственной». Появилась даже безалкогольная версия коктейля, но сейчас не о ней.

Вариантами алкогольных версий являются:

«Малиновый Айс Ти» — женственный романтичный вариант, в котором в рецепте обычная водка заменяется малиновой
«Электрик Айс Ти» — ваниант ночных клубов, где господствуют неоновый свет и голубые лучи. Включает ликер «Блю Кюрасао» и газированную воду со вкусом лимона
«Майами Айс Ти» — попытка воссоздать колорит знойного пляжа, где вам подносят глоток свежести в стакане. Включает смесь из текилы, персикового шнапса (ил иликера), клюквенного морса и сока лимона

Действие на организм: коктейль пьется легко не смотря на достаточно высокую крепость. Вы не успеете и опомниться, как опьянеете. Поэтому не заказывайте больше 2-х порций за вечер.

Как правильно готовить и пить:

Коктейль готовится при помощи шейкера или сразу в большом стакане («хайбол» или «коллинз»). Пьют через соломинку или маленькими глотками из стакана, как ледяной чай.

Классический рецепт

Подготовьте :

светлый (белый) ром – 20 мл
водка – 20 мл
сок из лайма – от ½ плода
сок из апельсинов – 20 мл

Готовить надо так :

Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем соки и брызните колой поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

Современный вариант:

Подготовьте :

серебряная текила — 15 мл
светлый (белый) ром – 15 мл
джин – 15 мл
водка – 15 мл
сок из лимона – 15 мл
сироп из сахара — 15 мл
«Кока — кола» — 100-150 мл
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем сок и сироп. Долейте колу поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

Русский вариант

Подготовьте :

серебряная текила — 15 мл
светлый (белый) ром – 15 мл
джин – 15 мл
водка – 15 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 15 мл
шампанское — 100 мл
малина – 2 ягоды
вишня — 2 ягоды
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Ягоды раздавить. Шейкер заполнить всеми компонентами, кроме льда и шампанского. Хорошенько встряхните. Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте коктейльную смесь из шейкера (пропустив ее через ситечко) и шампанское. Медленно перемешайте.

«Малиновый Айс Ти»

Подготовьте :

водка малиновая – 20 мл
светлый (белый) ром – 20 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 10 мл
сок из лайма – от ½ плода
сок из апельсинов – 20 мл
«Кока — кола» — одно вбрызгивание
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем соки и брызните колой поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

«Электрик Айс Ти»

Подготовьте :

светлый (белый) ром – 15 мл
водка – 15 мл
ликер «Блю Кюрасао» -15 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 15 мл
сок из лайма (лимона) – от ½ плода
сок из апельсинов – 20 мл
«Спрайт» — одно вбрызгивание
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем соки и брызните «спрайтом» поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

«Майами Айс Ти»

Подготовьте :

текила серебряная – 15 мл
светлый (белый) ром – 15 мл
водка – 15 мл
ликер персиковый – 15 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 15 мл
сок из лимона – от ½ плода
сок из апельсинов – 20 мл
морс из клюквы – 100 мл
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем соки и морс поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

«Токио Айс Ти»

Подготовьте :

белая текила (серебрянная) – 20 мл
светлый (белый) ром – 20 мл
водка – 20 мл
ликер дынный «Мидори» — 20 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 20 мл
сок из лимонов – от 1 плода
сок из апельсинов – 20 мл
«Спрайт» — 100-150 мл
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки, затем соки и «спрайт» поверх вашего шедевра. Медленно перемешайте.

«Гавайский Айс Ти»

Подготовьте :

светлый (белый) ром – 15 мл
водка – 15 мл
ликер апельсиновый «Трайпл сек» – 15 мл
сок ананасовый – 100 мл
сок из лимонов – от ½ плода
сок из апельсинов – 20 мл
кубики льда – в соответствии с размером бокала

Готовить надо так :
Стакан целиком заполните кубиками льда. Сверху вылейте алкогольные напитки затем соки. Медленно перемешайте.

Лонг Айленд Айс Ти уникальный алкогольный коктейль, в составе которого гармонично сочетаются пять видов спиртного: джин, водка, ром, текила, апельсиновый ликер. С английского его название переводится как «Чай со льдом из Лонг-Айленда». Я научу вас делать этот коктейль в домашних условиях.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea) – популярный алкогольный коктейль крепостью 28% с несложной технологией приготовления и простыми ингредиентами. Внешним видом и запахом напоминает чай со льдом. Благодаря этим свойствам во времена «Сухого закона» в США (1920-1933 гг.) он подавался под видом безалкогольного напитка.

Состав и пропорции:

водка – 20 мл;
золотой ром – 20 мл;
джин – 20 мл;
серебряная текила – 20 мл;
апельсиновый ликер (Куантро или Трипл-сек) – 20 мл;
лимонный сок – 20 мл;
кола – 100 мл;
лед в кубиках – 150-200 грамм.

Классический рецепт Лонг Айленд Айс Ти

Технология приготовления состоит из пяти этапов:

1. Наполнить высокий бокал кубиками льда.

2. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

Есть альтернативный рецепт коктейля, в котором используются другие пропорции, подробности в видеоролике.

Внимание! Лонг Айленд Айс Ти пьется очень легко, но его высокая крепость ведет к быстрому опьянению, рекомендую выпивать не больше двух порций за раз.

Историческая справка. Существует три правдоподобных версии появления этого коктейля. Ни одну из них не удалось доказать, поэтому мы кратко рассмотрим каждую.

1. Маскировка. Самая красивая версия. Во времена «Сухого закона» бармены острова Лонг-Айленд (часть Нью-Йорка) научились делать крепкий коктейль внешним видом напоминающий чай со льдом. Посетители и владельцы заведений не боялись штрафа, поскольку у полицейских не было повода для проверки.

2. Соревнование. Жители Нью-Йорка любили играть в забавную игру – идти вдоль Лонг-Айленда выпивая порцию спиртного в каждом встречном баре. Побеждал тот, кто сам доходил к концу улицы. Зная это, бармены первых заведений на пути игроков пошли на хитрость. Они начали предлагать посетителям очень крепкий коктейль, одна порция которого сшибала с ног.

В результате участники соревнований просто не могли идти дальше. Они оставались в первом же встречном баре, продолжая там тратить свои деньги. Через некоторое время правила игры изменились, люди начали соревноваться в количестве выпитого «крепкого ледяного чая».

3. Алкоголь и любовь. Согласно этой версии коктейль Лонг Айленд Айс Ти изобрел бармен Роберт Батт. В его заведение часто приходил мужчина любивший выпить виски. Но после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Любимая девушка заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

Коктейль Лонг айленд (long islang) представляет собой вкусный алкогольный напиток, в состав которого входит более 5 компонентов. Еще напиток называют Лонг айленд айс ти, что означает «холодный чай с острова Лонг». У этого коктейля есть много почитателей, его часто можно встретить в перечне алкогольных напитков, предлагаемых в барах. При желании напиток Лонг айленд можно приготовить в домашних условиях. Но для начала не мешало бы узнать историю происхождения этого коктейля.

Лонг айленд — это один из островов прибрежной зоны США. Популярный коктейль был назван в честь этого острова, поскольку сам же напиток был изобретен в США. Случилось это после принятия Сухого закона (1920-1933 года). Изобретенный напиток подавался как хорошо охлажденный чай и позиционировался как безалкогольный. Коктейль Лонг айленд быстро завоевал популярность среди американцев, которая остается высокой и по сегодняшний день.

Существует еще одна версия происхождения крепкого освещающего , водки, текилы и других спиртных пнапитков. Так, рецепт коктейля Лонг айленд айс ти был изобретен Робертом Баттом — одним из барменов Нью-Йорка. Заведение, в котором работал этот человек, нередко приходил мужчина, любивший выпить. После принятой дозы виски посетитель терял самоконтроль и начинал вести себя неподобающиим образом.

Однажды любимая девушка мужчины устроила ему скандал и поставила ультиматум — или она, или спиртное. Герой истории выбрал любимую, но страсть к спиртному никуда не делась. Во время одного из посещений бара мужчина подошел к бармену Роберту Батту и попросил подать ему охлажденный чай с крепким спиртным. Бармен не растерялся и начал добавлять в чай все спиртные напитки, которые у него были: джин, текилу, водку и ром. Напиток понравился посетителю и никто, кроме него и бармена, не заметил подмены.

Позже в коктейль вместо холодного чая начали добавлять охлажденную колу .

Состав коктейля лонг айленд выглядит так:

по 20 миллилитров водки, рома, джина, серебряной текилы, сока лимона и ликера из апельсина;
100 миллилитров колы;
150 граммов льда в кубиках.

Как готовить в домашних условиях?

Коктейль джин Лонг айленд всего за несколько минут можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецепт Лонг айленд айс ти в домашних условиях выглядит так:

Если кажется, что коктейль недостаточно крепкий, то напиток можно приготовить по другому рецепту:

Берут одну часть водки, 2 части Спрайта, часть рома, часть текилы, часть джина и 2 части лимонного сока. Однако главным ингредиентом, повышающим крепость готового коктейля, будет (1 часть).
Берут высокий бокал, который нужно предварительно охладить в морозильной камере. Его наполняют кубиками льда, алкогольными напитками, после чего все тщательно перемешивают.
Затем в бокал наливают сок лимона и до краев наполняют его Спрайтом.

После смешивания всех ингредиентов коктейль можно подавать к столу.

Безалкогольный напиток

Существует и безалкогольный коктейль Лонг айленд . Такой напиток уж точно понравится людям, которым противопоказано по каким-либо причинам принимать спиртное. Рецепт безалкогольного Лонг айленд достаточно простой. Чтобы приготовить напиток, нужно взять охлажденный высокий бокал, налить в него 120 миллилитров колы, столько же лимонада и охлажденного черного чая. Все ингредиенты тщательно перемешивают. При желаении в напиток лонг айленд также можно добавить дольку лимона.

Одним из любимых напитков среди женщин считается малиновый коктейль Лонг айленд . Способ его приготовления выглядит так же, как и тот, по которому готовится классический коктейль. Разница заключается лишь в том, что на конечном этапе приготовления на готовый коктейль наслаивают немного малинового ликера. Это позволяет позволяет получить спиртное с мягким приятным вкусом и ароматом.

Чтобы придать коктейлю фруктового аромата, можно добавить в его состав клюквенный морс и персиковый шнапс. Есть также рецепт, согласно которому колу заменяют охлажденным соком ананаса, а вместо текилы в long island добавляют Амаретто.

Коклейль long island — это прекрасная идея для алкогольной вечеринки дома. Но нужно помнить о том, что это очень крепкий спиртной напиток, поэтому его нужно употреблять умеренно, даже несмотря на его великолепный вкус.

Внимание, только СЕГОДНЯ!