Куриная грудка с грейпфрутом. Курица, запеченная с грейпфрутом и чесноком
Запеченная курица - универсальное блюдо, которое одинаково уместно и в будни, и на праздники. Существует множество рецептов приготовления , но курица с грейпфрутом пользуется наибольшей популярностью благодаря своему необычному кисло-сладкому вкусу.
ИнгредиентыРецепт курицы с грейпфрутом
Курицу тщательно промыть с внешней и внутренней стороны под проточной водой. Удалить потроха и еще раз ополоснуть водой. С помощью длинного острого ножа или кулинарных ножниц аккуратно вырезать позвоночник и шею. Перевернуть курицу, сильно надавить на нее и расплющить. В небольшой миске смешать соевый соус и гранулированный чеснок. С помощью кулинарной кисточки тщательно промазать курицу полученной смесью снаружи и внутри.
Ломтики курицы с грейпфрутом разнообразят ваше повседневное меню
Грейпфрут почистить от шкурки, отрезать все пленки и нарезать тонкими кружочками. Сделать неглубокие надрезы ножом на коже курицы и вложить в них кружочки грейпфрута. Обмазать курицу тонким слоем меда. Запекать курицу около 50 минут в предварительно разогретом до 190 градусов духовом шкафу. Периодически переворачивать для более равномерного пропекания. Перед подачей на стол порезать курицу крупными кусками.
Привет! Меня зовут Наталия. Готовить я любила всегда, начинала еще со школьных времен и с маминой книги «О Вкусной и Здоровой пище». Моя мама была художником по профессии и по жизни, и даже простое, незамысловатое блюдо всегда было очень оригинально украшено и подано. До сих пор помню, как подавлось мясо в горшочках, непременно выключался свет, на противень наливался любой спиртной напиток который можно было поджечь и все эти горшочки в огне выносились из кухни к гостям на всеобщее удивление. Это впечатляло! Поэтому мое пристрастие ко всему красивому я унаследовала от родителей. Для меня подача блюда не менее важна чем само блюдо, и не важно если это что-то приготовленное на скороую руку или это рецепт требующий длительного приготовления. Волею судьбы я уже давно живу в Латинской Америке, в стране с необыкновенным климатом, где можно найти температуру воздуха от +40 до -2 градусов, где есть и снег, и побережья двух океанов – Атлантического и Тихого, где есть джунгли и высокогорные луга, и пляжи. Конечно же такое разнообразие не могло не отложить отпечаток на гастрономию Колумбии. В стране очень много морепродуктов, мяса и разнообразных экзотических фруктов; гастрономические пристрастия местного населения меняются от региона к региону, ну а я из всего этого местного колорита черпаю вдохновение. Готовлю много, не люблю монотонность, поэтому моя кухня очень разнообоазна. Не могу сказать какая кухня мне нравится больше, очень люблю и средиземноморскую еду, и русскую, и местную, и азиатскую, еще я обожаю выпечку и песочное тесто...ну вы поняли, все что вкусно! Если пробую что-то новенькое что мне пришлось по вкусу в ресторане, всегда стараюсь сначала понять какие там приправы и ингредиенты и если мне что-то очень понравилось воспроизвожу это у себя на кухне и удивляю свою семью и друзей. Конечно же очень важный источник вдохновения – интернет и разные кулинарные книги. Но если у рецепта нет красивой фотографии, даже не стану его читать! С некоторых пор начала делиться приобретенными знаниями и навыками в инстаграме, (@vlasna) от того и взяла в руки фотоаппарат. Считаю что любой рецепт должна сопровождать достойная картинка, чтобы зрителю было понятно что лежит в тарелке и как это вообще можно подать, и в идеале, чтобы ему еще и захотелось это съесть!)) Ну а рецепты стараюсь выбирать не сложные в исполнении и не требующие огромной затраты времени. Все как мы любим: #ПростоБыстроВкусно. Рецепты у меня есть собственные и проверенные годами, ну а если что-то взаимствую у других, обычно немного переделываю под себя. Тот кто много и часто готовит, думаю меня поймет. Здесь я с удовольствием поделюсь с вами своим опытом, любимыми рецептами. Готовить для себя и друзей – это так увлекательно! Если у кого-то возникнут вопросы, обязательно отвечу, ну и конечно же буду рада видеть вас на моей страничке инстаграма @vlasna Заходите, буду рада общению!
Курица, запеченная с грейпфрутом и чесноком, вполне способна возглавить и праздничный стол – уж настолько она получается вкусной и ароматной. Имея некоторый опыт в запекании целых куриных тушек, напрашивается вывод, что как ни крути, а грудка получается суховатой, хоть сколько ее не поливай топленым жирком. Выход есть – воздействовать на сухую грудку с двух сторон – сверху и снизу. А поможет в этом грейпфрут и чеснок.
Ингредиенты
- 1 куриная тушка (2,5 кг)
- 1,5 ст. л. соли
- 0,5 ч. л. сушеного розмарина
- 0,5 ч. л. красного молотого перца
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 1 грейпфрут
- 1 головка чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
Приготовление
1. Куриную тушку помойте и обсушите, оборвите остатки перьев, лишнюю кожу и жир срежьте. Достаньте содержимое брюшка, если есть. Кончики крыльев также можно обрезать.
2. В пиалу насыпьте соль, сушеный розмарин, красный и черный молотый перец, все перемешайте.
3. Форму для запекания или противень (если курица большая) застелите фольгой. Со всех сторон намажьте тушку растительным маслом.
4. Теперь хорошенько натрите курицу солью со специями, и снаружи, и изнутри. Можно дать тушке полежать 30-60 минут.
5. С грейпфрута нужно снять кожицу и разрезать его на дольки, а с чеснока снимите верхний слой шелухи и разрежьте всю головку поперек.
6. Наполните тушку кусочками грейпфрута и чесноком. Их роль очень важна – грейпфрут будет в течение всего процесса запекания увлажнять грудку изнутри, ну а чеснок придаст характерный аромат. Можно связать ножки или любым другим способом их зафиксировать вместе.
Салат с грейпфрутом и курицей так же вкусен зимой, как и летом. Это всегда освежает, но это также напоминает праздничное блюдо, которое так популярно в зимние месяцы. В то время как грейпфрут обычно рассматривается как предмет завтрака, тем не менее он еще является и отличным ингредиентом в салатах. Блюдо почти летнее по вкусу и композиции, но с добавлением зимних ингредиентов.
Черника и авокадо также хорошо сочетаются с курицей в салате с грейпфрутом.
Это блюдо можно рассматривать как преобразование традиционного китайского салата с богатыми антиоксидантами. Если дополнить салат поджаренными орешками кешью, то это добавит хруст, в то время как кунжут и рисовый уксус могут только усилить вкус ингредиентов.
Поскольку приготовление и время приготовления примерно в этом рецепте, лучше всего сделать все измельчение и нарезку, пока вы берете цыпленка. Сделайте этот салат на несколько дней - и он не утратит свою свежесть.
Как приготовить салат с грейпфрутом и курицей - 15 разновидностей
Можно взять тот базовый просто рецепт салат на вооружение для всех праздничных случаев и не только.
Ингредиенты:
- 200 г куриной грудки
- 100 г салатных листьев
- 1 грейпфрут
- 1/2 лука
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ч.л. меда
- 2 ч.л. горчицы
Приготовление:
Жидкие ингредиенты и соусы взбейте вместе с медом.
Грудку нарезать пластинками.
Добавьте листья салата, нарезанный грейпфрут, лук и заправьте соусом.
В конце добавить специи по вкусу.
Жареное мясо и салат из грейпфрута загружен солеными, терпкими и сладкими ароматами - идеальная здоровая еда.
Ингредиенты:
- ¼ чашки масла
- 7 ложек грейпфрутового сока
- 4 куриные грудки
- ¼ чашки белого винного уксуса
- 2 ложки сахара
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 200 г Ромэн салата
- 1 чашка помидоров черри
- 1 авокадо
- 1 грейпфрут
- ½ чашки засахаренных орехов пеканов
Приготовление:
Соедините масло, сок грейпфрута, соль и перец и вылейте на курицу. Дайте ей мариноваться в течение 1-3 часов.
Жарить куриное мясо в течение 7-8 минут с каждой стороны.
Объедините все жидкие ингредиенты в маленькой миске. Смешайте. Отложите.
Соедините листья салата, томаты, авокадо и грейпфрут в миске.
Нарезать курицу и добавить в миску. Добавьте соус и орехи.
Смешайте, пока все не будет равномерно распределено. Наслаждайтесь немедленно.
Это облегченная версия салата будет идеальным праздничным блюдом во время диеты.
Ингредиенты:
- Грейпфрут - 1 шт.
- Куриная грудка - 300 г
- Пекинская капуста - 200 г
- Горчица французская - 1 ч. л.
- Уксус яблочный
- Масло оливковое
Приготовление:
Обжарить курицу с обеих сторон. Нарезать.
Смешать дольки грейпфрута, курицу, нарезанную пекинскую капусту вместе.
Смешать уксус, горчицу, соль и масло. Полить на салат и перемешать.
Использование курицы гриль будет лучшим для этого салата, но это также отличный способ использовать оставшееся мясо.
Ингредиенты:
- 1 руккола
- 2 чашки нарезанного салата Ромэн
- 2 чашки нарезанной курицы
- 1 чашка фенхеля
- 3/4 чашки фисташек
- 3 больших грейпфрута
- 1/3 стакана оливкового масла
- 2 чайных ложки сахара
Приготовление:
Положите рукколу и Ромэн в большую миску. Смешайте зелень с курицей, фенхелем и фисташками.
Вырежьте кожуру из грейпфрутов. Нарезать грейпфрут и добавить в салат.
Добавьте к соку грейпфрута масло, сахар, соль и перец, смешать вместе. Налейте на салат и осторожно перемешайте.
Если у вас нет грейпфрута, апельсины тоже будут хороши.
Новый год - это время салатов с курицей и цитрусовыми. Грейпфрут как нельзя лучше подойдет для этой цели.
Ингредиенты:
- Филе грудки - 2 шт.
- Грейпфрут - 1 шт.
- Соевый соус
- Кунжутное масло
- Лайм - 1 шт.
- Перец Чили - 1 шт.
- Креветки - 250 г
- Зелень
Приготовление:
Филе анрезать и обжарить.
Доавить сок лайма.
Добавить нарезанный грейпфрут.
Отварить креветки.
Смешать масло, зелень, перец чили и соус. Все смешать.
Это отличное блюдо во время летнего отдыха или ужина в кафе.
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- 1 авокадо
- 250 г кресс-салата
- 2 ложки лимонного сока
- 2 ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки лимонного сахара
- 6 филе куриной грудки
- 2 ложки очищенных ядер фисташковых орехов
- Йогурт
Приготовление:
Разогреть духовку.
Очистите грейпфрут. Из половины грейпфрута выдавите сок над кресс-салатом. Нарежьте остальное.
Смазать грудку маслом. Приготовьте в большом сковороде на высокой температуре в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выложить на противень и жарить в течение 6 минут до готовности.
Взбейте масло, сахар и 2 чайные ложки лимонного сока в соке грейпфрута. Заправить специями, затем смешайте с салатом и орехами. Смешайте оставшийся лимонный сок с йогуртом.
Свежесть хрустящих трав и зелени, мякоть грейпфрута и сочность курицы в одном салате.
Ингредиенты:
- Китайская капуста
- 2 куриные грудки
- 1 грейпфрут
- Майонез
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Обжарить нарезанную грудку.
Нарезать китайскую капусту.
Выдавить чеснок и смешать с майонезом.
Нарезать грейпфрут.
Все смешать.
Яркий вкус кислого лайма обрамляет нежную куриную грудку с сочным грейпфрутом.
Ингредиенты:
- 800 мл бульона
- 3 листка из каффира
- 1 палочка лимонной травы
- 2 куриные грудки
- 125 г брокколи
- 300 г бобов
- 300 г рисовой лапши
- 2 грейпфрута
- 1 маленький кориандр
- Крупный соленый арахис
- 60 г несоленых арахиса
- Сок от 3 лимонов
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 1 красный чили
Приготовление:
Установите большую кастрюлю с куриным бульоном, листьями каффира и лимонной травой на высокой температуре и доведите до кипения. Добавьте куриные грудки, уменьшите огонь и варите 15 минут.
Смешайте нарезанный арахис, сок лайма, рыбный соус и чили в миске.
Удалите курицу из кипятка и переместите на тарелку. Доведите бульон до кипения и добавьте брокколи. Варить на медленном огне в течение 2 минут. Повторите тот же процесс с ростками фасоли и рисовой лапшой.
Измельчите курицу и добавьте к ней в миску брокколи, ростки фасоли и лапшу. Налейте соус, затем добавьте дольки грейпфрута и половину кориандра и мешайте.
Все ищут некое блюдо, которое позволило бы им насладиться, но при этом не вреди фигуре. Данное блюдо может даже поспособствовать диете.
Ингредиенты:
- 200 г консервированного тунца
- 1 грейпфрут
- 1 огурец
- Половина красного лука
- Зеленый салат
Приготовление:
Сливаем с консервированного тунца маринад и разминаем вилкой.
Огурец и лук нарезать.
Грейпфрут нарезать дольками.
Листья салата промыть и порвать. Все смешать.
Сладкие и терпкие элементы соуса смешиваются с соком грейпфрута и жареной курицей.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки перца
- 1/3 оливкового масла
- 2 ложки бальзамического уксуса
- 300 г куриной грудки
- 2 больших грейпфрута
- 1/2 чайной ложки горчицы
Приготовление:
Объедините все жидкие ингредиенты. Замаринуйте в соусе курицу. Нарежьте и обжарьте.
Грейпфрут нарезать кольцами. Обжарить на гриле.
Нарезать рукколу.
Все ингредиенты смешать и полить соусом.
Это освежающее блюдо из курицы содержит сладкую и соленую смесь салатной зелени, клубники, грейпфрута и цитрусовых.
Ингредиенты:
- 300 грудки куриной
- 1 свежий имбирь
- 3 зубчика чеснока
- Сахар
- Бальзамический уксус
- Сок 1/2 апельсина
- Сок 1/2 лимона
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. рапсового масла
- Свежий укроп
- 4 грейпфрута
- Свежая клубника
- Ананас
- Апельсин
- 2 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. меда
- Сок 1/4 лимона
Приготовление:
Соедините все жидкие ингредиенты в миске и добавьте курицу; охладить в течение как минимум одного часа.
Нагреть большую сковородку; добавьте курицу. Не перегружайте кастрюлю.
Когда курица приготовится с одной стороны; переверните.
Время приготовления зависит от толщины куриных ломтиков.
Смешайте салат с грейпфрутом, свежими фруктами и курицей.
Полейте ложкой бальзамического уксуса над салатом, фруктами и курицей.
Подготовьте салатную зелень и свежие фрукты.
Соедините все ингредиенты.
Легкий, яркий и запоминающийся калифорнийский салат с сочной курией.
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- Свежий сок грейпфрута
- Винный уксус
- Оливковое масло
- 2 чашки нарезанной курицы
- 3 спелых авокадо
Приготовление:
Очистите грейпфрут. Половину грейпфрута выдавите. Вторую половину нарежьте.
Взбейте вместе грейпфрутовый сок, уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Поместите дольки грейпфрута в соус. Дайте постоять 5 минут.
Нарезать авокадо. Полейте лимонный сок над авокадо.
Смешайте курицу со смесью грейпфрута. Аккуратно перемешайте с авокадо. Выложите половинки авокадо на тарелках и положите курицу сверху.
Этот салат - большая группа желтых и оранжевых фруктов и овощей включает цитрусовые, сладкий картофель и летние кабачки. Они содержат большое количество питательных веществ, включая необходимые витамины, а также аромат.
Ингредиенты:
- 2 чашки сухого белого вина
- Винный уксус
- 2 куриной грудки
- 2 грейпфрута
- 1/2 стакана несоленых фисташек
- 1/4 стакана майонеза
- Дижонская горчица
- Измельченная свежая кинза
- 4 листьев салата Ромэн
Приготовление:
В мелкой кастрюле на среднем огне объедините вино, воду, уксус. Доведите до кипения, затем уменьшите тепло до минимума и тушите в течение 5 минут. Добавьте курицу, готовить от 6 до 8 минут. Удалите курицу из жидкости и дайте ей остыть в течение 5 минут, затем нарежьте кубиками.
Вырезать дольки грейпфрута. В миске смешайте курицу, грейпфрут и половину фисташек. Добавьте майонез, горчицу, кинзу, сок лайма и хорошо перемешать.
Разделите листья салата среди 4 салатных тарелок. Заполните каждый лист куриным салатом, посыпьте паприкой и украсьте оставшиеся фисташки. Немедленно подавайте.
Курица-гриль - это верный выбор для обеда. Она прекрасно впитывается в этот салат и впитывает ореховую цитрусовую заправку салата.
Ингредиенты:
- 2 грейпфрута
- 2 ложки арахисового масла
- 2 ложки растительного масла
- 2 ложки свежей мяты
- 1 ложка меда
- 2 зубчика чеснока
- 1 ложка рыбного соуса
- 1 ложка соевого соуса
- 1 курица-гриль (около 900 г)
- 6 чашек нарезанной капусты
- 1/2 чашки нарезанного арахиса
Приготовление:
Нарезать грейпфрут.
В маленькой миске смешайте 1/4 стакана грейпфрутового сока, арахисового масла, масла, мяты, меда, чеснока, рыбного соуса и соевого соуса. Добавьте грейпфрутовый сок.
Разделать и нарезать курицу-гриль.
Все смешать.
Грейпфрут создает магическое, сладкое соприкосновение с авокадо. Эта ароматная магия прекрасно сочетается с курицей и кориандром.
Ф
Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 2 грейпфрута
- 2 ст.л. виноградного масла
- 1 ст.л. лука-шалота
- 1 ч.л. соевого соуса
- ½ ч.л. меда
- ¼ ч.л. азиатское масла семян кунжута
- Свежий имбирь
- 1 ч.л. семян кориандра
- 2 чашки листьев салата
- 1 небольшая авокадо
Приготовление:
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Затем добавьте курицу и варите около 5-6.
Очистите и нарежьте грейпфрут.
Смешайте все ингредиенты.
