Кальмары с морской капустой рецепты приготовления. Салат из кальмара и морской капусты: рецепт с фото

Сегодня мы приготовим вкусный салат с кальмарами и морской капустой, который вас удивит богатым вкусом и насытит организм полезными веществами. Все ингредиенты очень полезные, обогащенные пищевым йодом, фосфором, магнием, железом и многими другими витаминам и минералами.

Морская капуста (ламинария) – это растение, которое растет под водой. Она помогает при переутомлении, головных болях, смягчает симптомы при «женских делах». Выводит из организма токсины. Благодаря большому содержаний йода ламинарию советуют употреблять при нарушениях функционирования щитовидной железы. Она успешно повышает умственною и физическую активность. Морскую капусту можно назвать одним из важных продуктов для человека.

Самыми активными потребителями морской капусты являются женщины от 27 до 45 лет, которые пропагандируют здоровый образ жизни. А при беременности врачи не советуют ее кушать, опять же из-за большого содержания йода.

Второй основной ингредиент салата из морской капусты с кальмарами — это кальмар, он как и все морепродукты собрал в себе очень много витамин, минералов и белка. В отличии от мяса животных, в тушках кальмара нет мощных волокон, благодаря чему они готовятся оооочень быстро. Достаточно 3-5 минут для полного приготовления.

Это один из самых быстрых пловцов, который совершенно не имеет костей. А вы знали, что у кальмара три сердца? а что у них голубая кровь, в которой вместо гемоглобина содержится гемоцианин, содержащий медь.

При покупке кальмар, советую выбрать нечищеные, фиолетовые тушки– они более нежные и вкусные, а белые -более резиновые.

• Тушка кальмара- 4 шт. (300-400 г);
• Морская капуста маринованная – 300 г.;
• Морковь по-корейски – 200 г;
• Семена кунжута – 2 ст.л.;
• Растительное масло для заправки;

Салат из морской капусты с кальмарами фото и подробный рецепт:

Приятного аппетита!

Легкий и вкусный салат особенно придется по душе любителям морской капусты. Это полезное растение задает основной вкус всему салату, а отварной кальмар отлично дополняет её. Приготовить его поможет пошаговый рецепт с фото.

Полезность этого салата неоспорима. Ламинария содержит в себе большие запасы органического йода, то есть того йода, который нужен для щитовидной железы. Морская капуста способна улучшить работу желудочно-кишечного тракта, уменьшить холестерин, насытить организм многими полезными веществами. А кальмар - это белок, причем легкоусвояемый. Помимо этого кальмар богат жирными кислотами, витамином Е и другими полезными веществами.
Балуйте своих близких и одновременно укрепляйте их здоровье при помощи этого вкусного салатика.

Ингредиенты салата:

• Морская капуста замороженная - 300 гр.
• Тушки кальмара - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Майонез или сметана - для заправки
• Соль, специи и зелень - по вкусу

Рецепт приготовления:

1) Головку репчатого лука очистите и порубите на мелкие кусочки. Затем залейте их кипятком на несколько минут. Фото 1.

2) Кальмары разморозьте, промойте и обдайте кипятком. Благодаря этому плёнки очень быстро снимутся. Кстати, есть мнение, что для салатов лучше покупать именно неочищенные кальмары, так как они гораздо вкусней. Очистите кальмары от всех пленок и внутренностей. Опустите тушки в кипящую воду на 3 минуты. За это время они успеют провариться и не уменьшатся в размере. Кальмары остудите и порежьте тонкими полосками. Фото 2.

3) Морковь помойте, очистите и порежьте тонкой соломкой. Фото 3.

4) Морскую капусту разморозьте и промойте под проточной водой, положив её в дуршлаг. Морская капуста будет выделять очень много слизи - не волнуйтесь, так и должно быть. Многие хозяйки при варке морской капусты добавляют несколько капель уксусной кислоты, это уменьшает количество слизи. Варить капусту тоже нужно недолго, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Прокипятите её в течение нескольких минут и откидывайте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Фото 4.

5) Сложите все ингредиенты в чашку и перемешайте. Фото 5.

6) Приготовьте заправку для салата. Делается она очень просто. Положите в миску пару столовых ложек сметаны или майонеза и смешайте его с солью и черным молотым перцем. Можно добавить мелко порубленную зелень и другие специи на ваш вкус. Фото 6.

Сегодня готовим чудесные салаты из кальмаров с морской капустой, несколько разных рецептов я подготовила и предлагаю познакомиться. Надеюсь, вы не станете возражать, капуста чрезвычайно полезна и обязательно должна входить в меню всех, старающихся правильно питаться и интересующихся своим здоровьем. Полезны и кальмары. Если соединить два вкусных и полезных продукта, дружная парочка способна убить сразу двух зайцев — получится прекрасное блюдо.
Возможно, вы помните, что японцы славятся большой продолжительностью жизни. И полных людей среди них немного. Как думаете, почему? Да потому, что основной едой японцев являются дары моря, и капуста с кальмарами в том числе. Давайте не будем отставать от мудрых жителей страны восходящего солнца и салаты в меню станем включать постоянно.

Классический салат из кальмаров с морской капустой

Невероятно простой салат, практически классический вариант.

Понадобится:

• Кальмары – 100 гр.
• Капуста, консервированная – 1 банка 250 гр.
• Репчатый лук и морковь – по одной штуке.
• Уксус яблочный, 9% — 1 столовая ложка.
• Перец черный, растительное масло, соль, петрушка – возьмите по вкусу.

Рецепт салата с яйцом, кальмарами и морской капустой

Возьмите:

• Капуста – 150 гр.
• Кальмары – 500 – 600 гр.
• Яйцо – 5 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Масло, лавровый лист, перец, майонез, соль.

Приготовление:

1. Быстро отварите кальмары в воде, добавив лаврушку, перец горошком и слегка посолив. Нарежьте их полосками. Яйца отварите и нарежьте. Лук нарежьте полукольцами.
2. Водоросль порежьте — консервированную, а замороженную отварите предварительно, и остудите.
3. Лук и кальмары немного обжарьте и остудите.
4. Соедините обжаренные кальмары с луком, капустой, поперчите молотым перцем, положите яйца и заправьте майонезом.

Салат из кальмаров с соевым соусом и морской капустой

Подготовьте:

• Кальмары – 300 гр.
• Морская водоросль – 1 банка (250–300 гр.)
• Лук и морковь – по 1 штуке.
• Лимонный сок – столовая ложка (можно заменить уксусом, но тогда лучше яблочным, он мягче).
• Соевый соус – большая ложка.
• Чеснок – 2 зубка.
• Растительное масло, паприка, острый перец – возьмите по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары отварите, морскую капусту, если замороженная – тоже. Остудите и нарежьте. Морковь порежьте соломкой, но пойдет и натертая на терке, только крупной. Лук измельчите и обжарьте.
2. Далее смешайте кальмары и капусту, добавьте морковь и обжаренный лук.
3. От предыдущего рецепта данный салат отличается заправкой. Она делается так: смешайте лимонный сок или уксус с соусом. Добавьте паприку. Любите блюдо поострее, добавьте чеснок и немного острого перца. Не любите – не нужно, или положите совсем чуть–чуть.
4. Заправьте, дайте ему немножко постоять, чтобы составляющие пропитались заправкой. Приятного аппетита.

Скажу откровенно, друзья, морскую капусту я люблю не слишком, но в салате с кальмарами она идет за милую душу. Рецепт, который вы увидите на видео, мною не опробован, но стоит в ближайших планах. Кто со мной?

Среди продуктов, оказывающих огромную пользу организму отдельно стоит отметить морские дары. Особенное место среди них занимают морская капуста и кальмары, которые сочетаются между собой просто безупречно. Салат из морской капусты и кальмара не только полезен, но и безумно вкусен, многогранен. Тем более, что существует множество рецептов блюд из этих продуктов. Чем полезен ? Он позволяет максимально разнообразить рацион и при этом укреплять свое здоровье. При этом у салата из морской капусты калорийность можно снизить, если добавить вместо майонеза обезжиренную сметану.

Невероятно простой. Включает он самый минимум продуктов, но при этом получается удивительно насыщенным, ароматным и вкусным. Придает особый вкусовой оттенок этому блюду яблочный уксус, который в отличие от обычного столового не просто добавляет кислоты, а придает и особый аромат.

На салат морской капусты потребуется:

• 100 гр. кальмаров;
• 250 гр. консервированной морской капусты;
• 1 головка лука;
• 1 крупная морковка;
• 10 гр. яблочного уксуса;
• 20 гр. масла;
• 25 гр. петрушки;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат из кальмаров с морской капустой:

1. Кальмары промывают и потом выкладывают в уже кипящую воду, ровно через три минуты их достают и остужают. После остывания тушки кладут на доску и ножом режут на тонкие полосы.
2. Лучок очищают и тонкими половинками колец шинкуют.
3. Морковку с помощью щеточки моют, чистят и измельчают теркой.
4. Капусту из банки перекладывают в дуршлаг на время, пока жидкость стечет. Далее ее нарезают полосами около трех сантиметров в длину.
5. Подготовленные для салата продукты ссыпают в одну посуду, добавляют к ним специи и уксус. Перемешивают и ставят часов так на десять в холодильник.
6. Петрушку промывают и мелко рубят, добавляют в приготовленное блюдо и перемешивают.

Совет: этому салатику обязательно нужно настояться и пропитаться как следует. Но если желания ждать столько времени нет, то можно просто добавить немного больше уксуса и продержать в холодильнике около часа.

Салат из кальмаров и морской капусты

Насыщенным и ароматным это блюдо получается не благодаря морепродуктам. Заслуга в данном случае огурчиков и болгарского перца. Эти овощи обладают удивительным ароматом, к тому же именно они дарят яркие краски, а соответственно, делают гораздо более аппетитным и оригинальным.

Потребуется:

• 200 гр. маринованной морской капусты;
• 200 гр. кальмаров;
• 1 крупный огурец;
• 1 болгарский перец;
• 30 гр. масла;
• 1/4 ч. л. перца;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат из морской капусты с кальмаром:

1. Кальмары моют и очищают, после чего помещают в кастрюльку с кипящей водой и проваривают всего три минутки. После отваривания их достают, быстро остужают и режут тонкими кружками.
2. Перец промывают, разрезают, удаляют семена и вырезают прожилки, после лишь режут полосками.
3. Огурчик моют, если нужно, счищают кожицу и нарезают его тоже полосами.
4. Ламинарию моют, отделяют жидкость и режут на полосы поменьше. Оптимальная их длина – не более трех сантиметров.
5. Все продукты ссыпают в салатник, заправляют маслицем и добавляют специи, перемешивают.

Совет: чтобы салатик получился немного пикантный, в него можно добавить чуточку измельченного ножом чесночка и мелко рубленой зелени. Аромат блюдо приобретет просто невероятно насыщенный.

Салат с морской капустой рецепт

Невообразимо ярким и удивительно питательным получается , приготовленное по этой, простой рецептуре. Сочетание яиц, кальмаров и ламинарии просто восхитительное, вызывающее явный восторг. Это как раз тот редкий случай, когда польза продуктов и отменные вкусовые качества находятся в полнейшей гармонии.

Потребуется:

• 150 гр. морской капусты;
• 200 гр. кальмаров;
• 2 крупных яйца;
• 100 гр. кукурузы;
• 1/4 ч. л. соли;
• 120 гр. майонеза.

Морская капуста рецепт салатов:

1. Тушки кальмаров размораживают и ошпаривают кипятком. Такая манипуляция просто необходима для того, чтобы кожица с них легко снялась. Собственно по ее завершению кожицу и снимают. Вынимают хорду.
2. Очищенными их моют и помещают в емкость с закипевшей водой, через три минуты быстро извлекают и остужают, режут тонкими кольцами.
3. Морскую капусту в дуршлаге промывают от песчинок, помещают на доску и немного измельчают.
4. Яйца помещают в маленькую кастрюльку, заливают водой и проваривают не менее десяти минут, но и не более двенадцати. По их истечении кипяток сливают, а заливают максимально холодную воду, в которой и студят. После окончания этого процесса очищают и теркой измельчают.
5. Баночку с кукурузой открывают, сцеживают всю жидкость и добавляют зерна к другим продуктам.
6. Добавляют туда майонез и соль с перчиком, перемешивают.

Важно! При отваривании кальмаров необходимо строго следить за временем. Это мясо обладает одним свойством – если его переварить, то оно станет невероятно жестким, можно сказать даже резиновым. Мясо кальмара нужно варить ровно три минуты.

Салат из морской капусты с кальмарами

По-настоящему праздничное угощение, которое затмит все другие блюда на столе. Сочетание продуктов восхищает и поражает. Вроде и нет тут ничего особенного, все просто и обыденно, но нет… Этот салатик действительно особенный, сытный и воздушный, яркий и нежный, а главное – невероятно вкусный.

Потребуется:

• 200 гр. крабовых палочек;
• 300 гр. кальмаров;
• 300 гр. кукурузы;
• 150 гр. риса;
• 200 гр. ламинарии;
• 160 гр. майонеза.

Приготовление поэтапно:

1. Рис перед варкой промывают и выкладывают в кастрюльку, заливают водой и ставят вариться. Процесс этот занимает максимум минут двадцать. По их истечения рис выкладывают на дуршлаг и еще раз промывают.
2. Кальмаров чистят, моют и проваривают. Для этого их кладут в кипящую соленую воду всего на три минуты. Далее их остужают и режут ножом на полосы, выкладывают в миску.
3. Кукурузу отделяют от маринада и присоединяют к кальмарам.
4. Морскую капусту режут, моют и кладут в ту же миску.
5. Крабовые палочки размораживают, отделяют от пленки и режут полосами.
6. Все продукты объединяют. Если нужно, то и присыпают перцем и солью, заправляют майонезом и смешивают.
7. При желании готовое блюдо украшают.

Совет: промывать рис после варки – это обязательное условие, несоблюдение которого может привести к тому, что вместо рассыпчатого блюда, получится клейкая, непрезентабельная масса. Только мытье делает рис рассыпчатым и убирает клейкость.

Салат кальмары с морской капустой

Томаты достаточно редко используются в блюдах из морепродуктов. Но не потому, что они не сочетаются между собой. Именно с этими овощами получаются наиболее яркие вариации блюда, способные удивить своим изяществом даже гурманов, скептически относящихся к всевозможным изыскам. В этом случае продукты идеально гармонируют, не перенасыщают, не перебивают вкус, а дополняют.

Потребуется:

• 250 гр. морской капусты;
• 300 гр. кукурузы;
• 350 гр. кальмаров;
• 2 крупных яйца;
• 1 крупный помидор;
• 1 головка лучка;
• 1 крупный огурец;
• 1/2 лимона;
• 20 гр. масла (сливочного);
• 3 зубца чесночка;
• 160 гр. майонеза.

Капуста морская салат:

1. Лучок прежде всего очищают и тонко, очень мелко шинкуют. После измельчения его помещают на разогретую сковороду, добавляют туда сливочное масло и несколько минут прожаривают.
2. Помидор промывают, обтирают и режут кубиками.
3. Такими же кубиками режут промытый и очищенный от кожицы огурец.
4. Яйца в кастрюльке минут десять- двенадцать проваривают, после чего сливают горячую воду сливают, а заливают ледяную. Таким образом студят и следом сразу очищают от скорлупы.
5. Яйца измельчают также, как и томаты и огурцы.
6. Тушку кальмара моют, отделяют от кожицы и хорды, затем проваривают. При этом погружают в кипяток и всего на три минуты, ни в коем случае не более.
7. Проваренные кальмары под ледяной водой студят и режут кубиками.
8. Ламинарию помещают в дуршлаг и очень старательно моют. В ней песчинки не редкость, а в салате они не нужны. После мытья ее отжимают, режут ножом полосами в два-три сантиметра длиной. Так они будут более гармонично вписываться в общую картину.
9. Продукты ссыпают в салатник, добавляют сок лимона и майонез, перемешивают.
10. Чесночок чистят и в чесночнице измельчают, добавляют в салат и перемешивают всё вновь.
11. Готовое блюдо ставят в холодильник на непродолжительный временной промежуток.

Совет: кожица огурца может иметь немного горьковатый привкус, который может испортить салатик. Именно поэтому настоятельно рекомендуется эту кожицу с него счищать.

И кальмаров являются настоящим кулинарным волшебством. Все они, без исключения, отличаются изысканным вкусом, яркой подачей и непревзойденным ароматом. К тому же, как и другие морские дары, эти продукты невероятно полезные и низкокалорийные. Именно поэтому, даже при использовании в качестве заправки майонеза, такие салаты получаются легкими, не обременяющими желудок. Использовать можно и сметану, и йогурт, и даже обычное маслице. При этом, пользы организму будет еще больше, а вкус так и останется просто изумительным. Добавление же овощей, яиц и кукурузы – это лишь дополнительный штрих, благодаря которому, непримечательная ламинария становится удивительно изысканной, аппетитной. Вообще эти продукты можно сочетать с чем угодно. Нередко умелицы в состав этих блюд включают яблочко, фасоль, консервированные огурчики. При этом, вкус, естественно, становится иным, но по своему оригинальным, изысканным и неповторимым.

Всем известно, что морские дары приносят огромную пользу организму человека. Особое место среди таких продуктов занимают кальмары и морская капуста, которые по вкусовым качествам безупречно сочетаются друг с другом. Существует огромное количество с кальмаром и морской капустой, что позволяет не только разнообразить рацион, но и укрепить здоровье.

Салат с добавлением крабового мяса

Для салата с морской капустой и кальмаром необходимо запастись следующими продуктами:

• свежий кальмар - 2 тушки;
• один соленый огурец;
• небольшая пачка крабовых палочек;
• сто граммов маринованной морской капусты;
• одна морковь;
• яйца - 8 шт. (для этого салата берут перепелиные);
• майонез.

1. Кальмары тщательно вымывают, очищая от всех пленок. В кипяченой воде проваривают не более двух минут.
2. Сырую морковь натирают соломкой и выкладывают в удобную миску.
3. Добавляют яйца, предварительно режут их кубиками.
4. Огурцы режут тоненькой соломкой.
5. Крабовые палочки шинкуют кружочками.
6. Кальмары шинкуют длинными полосками.
7. Все ингредиенты смешивают, добавляют майонез и хорошенько перемешивают.

Салат должен настояться, достаточно 30 мин.

Салат «Кальмары с морской капустой и яйцом»

Этот рецепт прост, вам понадобится:

• одна баночка кальмаров;
• капуста (морская) - 150 г;
• половина стакана риса;
• редиска - 150 г;
• пара вареных яиц;
• пара зубков чеснока;
• майонез.

Полезная информация: можно снизить калорийность салата, заменив майонез йогуртом или сметаной.

1. В первую очередь варят рис, вода должна быть подсолена.
2. Тоненькой соломкой измельчают кальмары и редиску.
3. В салатницу выкладывают морскую капусту, к ней добавляют порезанные кальмары и редис.
4. Добавляют рис и измельченный чеснок.
5. Добавляют майонез и тщательно перемешивают.
6. Придают салату желаемую форму, сверху посыпают тертыми яйцами и зеленью.

Салат со свежими овощами

Подготовьте такой набор:

• одна тушка кальмара;
• один свежий огурец;
• один болгарский перец;
• сто грамм морской капусты;
• растительное масло - не более пяти ч. л.

Тоненькой соломкой нарезают отваренный кальмар, болгарский перец и свежий огурец. Смешивают все ингредиенты и заправляют растительным маслом. По вкусу добавляют соль, молотый перец и тщательно перемешивают. Легкий салат с морской капустой и кальмаром готов. Ваши домочадцы точно оценят рецепт.

Подготовьте следующие продукты:

• одна тушка кальмара;
• небольшая луковица;
• одна морковина;
• один соленый огурец;
• сто грамм морской капусты;
• майонез.

1. Проваренный кальмар нарезают тоненькой соломкой.
2. Лук и морковь обжаривают до золотистого цвета, предварительно их измельчив.
3. Огурец также нарезают соломкой.
4. Все продукты сложить в одну миску, добавить майонез и хорошенько перемешать.

Салат с добавлением морковки по-корейски

Чтобы приготовить салат с морской капустой и кальмаром, понадобятся следующие продукты:

• тушка небольшого кальмара;
• капуста - 200 г;
• сто грамм морковки по-корейски;
• семена кунжута - по вкусу;
• пара ст. л. постного масла.

Приготовление:

1. Отваренный кальмар шинкуют полукольцами.
2. Капусту режут на коротенькие полоски.
3. Смешивают все продукты и заправляют постным маслом. Соль добавляют по вкусу.
4. Салат должен настояться около часа.
5. Перед подачей блюдо посыпают семенами кунжута.

Пикантный салат с добавлением сыра

Приготовление не вызовет затруднений, если вы подготовите следующее:

• свежезамороженная капуста (морская) - 100 г;
• пара небольших тушек кальмаров;
• плавленый сыр (лучше брать подкопченный) - 60 г;
• одна ст. л. уксуса;
• чайная ложка горчицы (лучше брать зернистую);
• один зубок чеснока.

1. В подсоленной воде отваривают кальмары. Чтобы придать им приятный аромат, в воду можно добавить специи.
2. В кипящую воду добавляют капусту и доводят до кипения. Сразу снимают с огня, накрывают и оставляют на 20 минут. Затем хорошенько промывают ее холодной водой и нарезают на небольшие полоски.
3. Кальмары шинкуют тонкими полосками и выкладывают на капусту.
4. Сыр нарезают длинной соломкой и добавляют к готовым продуктам.
5. Заправляют салат заправкой, перемешивают и настаивают 30 мин.
6. Необычный и пикантный салат с морской капустой и кальмаром готов.

Приготовление заправки для салата.

Тщательно смешивают измельченный чеснок, уксус, специи, зернистую горчицу, постное масло. Заправку для салата солят по вкусу.

Морской салат с йогуртом

Этот салат содержит минимальное количество жиров, поэтому прекрасно подходит для диетического питания.

Понадобятся следующие продукты:

• одна тушка кальмара;
• сто грамм морской капусты;
• лук-порей;
• обезжиренный йогурт - не более 100 г;
• чайная ложка соевого соуса;
• сок лимона;
• красный острый перец - по вкусу;
• чайная ложка горчицы.

1. Отваренные кальмары шинкуют тоненькой соломкой.
2. Капусту можно купить готовую, но не маринованную.
3. Лук-порей измельчают тонкими колечками.
4. Смешивают порезанные продукты и заправляют соевым соусом.
5. Очень мелко измельчают красный острый перец и добавляют к остальным продуктам.
6. Салат должен настояться час в холодильнике.
7. Йогуртовый соус подают отдельно.

Приготовление соуса.

Тщательно размешивают соль, горчицу и йогурт. Из лимона выжимают сок, буквально ложек и добавляют к готовой массе. Соус готов.

Независимо от заправки вкус салата будет изумительным, а блюдо - низкокалорийным и полезным.