Какие напитки можно пить при диабете, а какие не рекомендуется? Что нельзя есть при сахарном диабете: список запрещенных продуктов.

Знать какие напитки можно при сахарном диабете очень важно, ведь диабетики часто страдают от сильной жажды. Количество выпитой ими жидкости достигает 6-10 литров в сутки.

Если в таких объемах в организм попадает вода, а не вредные газировки, то это только урегулирует уровень сахара в крови. При обезвоживании уровень гормона вазопрессина увеличивается, из-за чего под влиянием печени сахара поступает в кровь все больше. Жидкость помогает контролировать уровень вазопрессина и уменьшает количество поступающего в кровь сахара.

Питьевая вода ― главный продукт при сахарном диабете. Столовая минеральная вода не имеет противопоказаний. Благодаря универсальному свойству растворителя она осуществляет нормализацию кислотного баланса, вывод шлаков и токсинов из организма, не дает вазопрессину повыситься.
Если вы хотите вывести для себя индивидуальную норму количества питьевой воды на сутки, воспользуйтесь следующей формулой: массу своего тела умножить 0,003 (на 1 кг полагается 30 мл).

Внимание! Указанный объем рассчитан только на воду. Он не включает в себя другие напитки.

Можно также учесть, что при ежедневном поедании рыбы, мяса, яиц, соленых продуктов и хлеба воды потребуется больше, чем при превосходстве в рационе овощей, фруктов, круп.

Употребление лечебно-минеральной и лечебно-столовой воды

На лечебно-минеральную воду и лечебно-столовую, несмотря на всю их пользу, распространяются ограничения. Поэтому прежде стоит побеседовать со специалистом и определиться с суточной нормой, превышать которую нельзя.

Лечебно-минеральная вода способствует работе печени, снижению уровня холестерина, активации инсулиновых рецепторов.

При выборе обращайтесь к «Ессентукам», «Боржоми», «Миргороду», «Пятигорску», «Джаве», «Друскининкаю».

Богата солями не только лечебно-минеральная, но и лечебно-столовая вода. Однако неконтролируемое ее употребление приводит к нарушению водно-солевого баланса.

На заметку! Любую воду пейте только комнатной температуры даже летом.

Какао и кофе при диабете

Кофе ― продукт, полный нужных организму веществ. Однако ученые не могут дать однозначного ответа о его пользе при диабете. Здесь специалисты опираются на личные особенности организма. 1-2 чашки хорошего, некрепкого кофе вряд ли нанесут вред, но если вы с трудом осуществляете контроль сахара в крови, то лучше выпить что-то менее рисковое. Следите за добавками. Их лучше исключить. Они провоцируют набор лишнего веса.

Какао особо полезно флавоноидами ― веществами, способствующими выработке оксида азота. Он расширяет сосуды, что повышает активность циркуляции крови, укрепляется сердечно-сосудистая система. Какао содержит и антиоксиданты, оказывающие действие противовоспалительного и антибактериального характера.

Кисели и компоты

Не стоит покупать готовые кисели ― приготовьте собственный с использованием сахарозаменителей и любых ягод, фруктов (кроме изюма). Крахмал замените овсяной мукой. Технологию приготовления киселя менять не нужно. Сделайте напиток полезнее, воспользовавшись имбирем, морковкой, топинамбуром или ягодами черники. Эти продукты снижают сахар.

Компоты лучше варить с кислыми яблоками, грушами, абрикосами, крыжовником, смородиной, клубникой или сухофруктами. Особый вкус и пользу добавят травы. Можно использовать свежие или сушеные. Добавление сахара или его аналогов не рекомендуется, лучше добавить кислинку в напиток ― лимонный сок.

Квасы

Наличие дрожжей, органических кислот и ферментов в квасе улучшают пищеварение и работу поджелудочной железы. Однако не все производители беспокоятся о качестве своего продукта. Некоторые добавляют в напиток большое количество сахара и химические добавки. Поэтому обращайте внимание на состав. Особо полезен квас с содержанием свеклы и черники, меда. Такой квас понизит уровень глюкозы.

Соки

Лучше съесть фрукт, чем сок, приготовленный на его основе, ведь полезные вещества соковыжималка не пропускает в стакан. Особенно этот факт касается диабетиков.
Любителям сока с диагнозом диабета рекомендуется выпить 1 стакан во время еды, после измерить уровень сахара в крови. Этот процесс нужно повторять на протяжении нескольких дней. Повышение сахара на 30-50 пунктов говорит о том, что небольшое количество напитка вам не повредит. Но злоупотреблять им не стоит. Лучше съесть свежий фрукт или выпить несоленый овощной сок, допускается черничный.

Чай при диабете

Диабет ― не препятствие к употреблению чая. Исключения составляют чаи с большим количеством сахара, бутилированные холодные чаи из магазинов и подслащенные вкусовыми добавками.

Черный и зеленый чаи богаты антиоксидантами. Исследования китайских специалистов показали, что черный чай включает наибольшее количество полисахаридов, замедляющих процесс абсорбции сахара в кровь. Немецкие ученые утверждают, что риск возникновения диабета снизится на 16% при ежедневном употреблении 4-ех чашек чая. Кроме этого чай снижает риск возникновения проблем с сердцем.

Человеку свойственно выпить 4-5 чашек чая в день, но не забывайте, что он включает кофеин, препятствующий засыпанию. Пейте напиток до 2-ой половины дня, исключив из него добавки.

Молоко при диабете

Молоко для детей содержит в себе кальций, магний, витамин D и другие вещества, способствует снижению веса, снижает кровяное давление.
Можно пить обычное молоко, но с низким содержанием жира или полным его отсутствием.

Выпивайте по одному стакану в день за завтраком. Можно заменить продукт молочным десертом.

Старайтесь пить молоко во время еды. Это поспособствует естественному урегулированию уровня сахара после поступления в организм углеводов (содержание углеводов в одном стакане варьируется в пределах 12 грамм!).

Допускается употребление кефира, питьевых йогуртов, простокваши, ряженки после консультации с врачом и при контроле уровня сахара.

Алкогольные напитки, газировки и сладкие напитки

От алкоголя в идеале нужно отказаться вовсе. Даже маленькая доза может сильно навредить, спровоцировать гипогликемию при сахарном диабете. Особенно опасны алкогольные напитки на голодный желудок. Пейте в крайних случаях после еды.

На заметку! 50-70 мл крепкого алкоголя уже опасная доза для организма. Напитки, содержащие сахар (меньше 4%) допускаются в пределах 50-200 мл.

Газировки, сладкие напитки по уровню вреда приравниваются к алкоголю. Лучше переключиться на воду, другие полезные, менее вредные продукты. Не стоит так рисковать ради секундного удовольствия.

Мы стараемся дать максимально актуальную и полезную информацию для вас и вашего здоровья. Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остается исключительной прерогативой вашего лечащего врача! Мы не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте сайт

Больные сахарным диабетом должны придерживаться ограничений в приеме пищи. Запрет на определенные виды продуктов существует при диабете 1 типа и 2 типа. Диета — важнейший аспект противодействия осложнениям сахарного диабета. Врачи-диетологи рекомендуют исключать из рациона быстрые углеводы в основе которых лежат моносахариды. Если поступление этих веществ в организм нельзя ограничить, то при диабете 1 типа употребление простых углеводов сопровождается введением инсулина. При диабете 2 типа бесконтрольное поступление легкоусвояемых углеводов в организм вызывает ожирение. Однако, если при сахарном диабете 2 типа у больного наблюдается гипогликемия, прием в пищу углеводов позволит повысить уровень сахара до нормального уровня.

Руководство по диетическому питанию формулируется персонально каждому больному, при разработке системы питания учитываются следующие позиции:

• тип сахарного диабета;
• возраст больного;

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете

Под запрет попадают отдельные категории продуктов питания:

• Сахар, мед и синтезированные искусственно подсластители. Сахар очень трудно полностью исключить из рациона, однако очень важно сокращать поступление сахаров в организм. Можно использовать специальный сахар, который продается в специализированных отделах продуктов для диабетиков;
• Сдобная выпечка и выпечка из слоеного теста. Указанная категория продуктов содержит чрезмерное количество простых углеводов и поэтому может осложнить течение диабета ожирением. Для диабетиков полезным будет ржаной хлеб, изделия из отрубей и муки грубого помола.
• Кондитерские изделия на основе шоколада. В молочном, белом шоколаде и конфетах очень высокое содержание сахара. Для диабетиков допустимо кушать горький шоколад с содержанием порошка какао-бобов не менее семидесяти пяти процентов.
• Фрукты и овощи, содержащие много быстрых углеводов. Довольно большая группа продуктов и поэтому важно запомнить список того, что нельзя есть при сахарном диабете: картофель, свёкла, морковь, бобы, финики, бананы, инжир, виноград. Такая пища резко повышает содержание глюкозы в крови. Для рациона диабетика подойдут такие овощи и фрукты: капуста, помидоры и баклажаны, тыква, а также апельсины и зеленые яблоки;
• Фруктовые соки. Допускается употреблять только свежевыжатый сок, сильно разбавленный водой. Пакетированные соки «вне закона» по причине высокой концентрации природных сахаров и искусственных подсластителей.
• Пища с высоким содержанием жиров животного происхождения. Диабетикам лучше не есть в больших количествах сливочное масло, копчености, жирные супы с мясом или рыбой.

Диабетики могут питаться полноценно, удовлетворяя вкусовые запросы и потребности организма. Вот список групп продуктов, показанных при диабете:

Как говорилось ранее, диабет 2 типа при игнорировании диеты чреват ожирением. Чтобы держать массу тела под контролем, диабетик должен получать не более двух тысяч калорий в день. Точное количество калорий устанавливает врач-диетолог, принимая во внимание возраст, текущий вес и тип занятости пациента. Причем углеводы должны быть источником не более половины получаемых калорий. Не пренебрегайте информацией, которую производители еды указывают на упаковках. Сведения об энергетической ценности помогут сформировать оптимальный дневной рацион. В качестве примера приведена таблица с объяснением рациона и режима питания.

Многие больные сахарным диабетом хотят знать, какие напитки можно употреблять при заболевании. Не менее важным вопросом остается разрешенная доза. Некоторые диабетики считают, что при заболевании следует отказаться от многих продуктов. Это не так, поскольку можно пить определенные напитки, если соблюдать дозировку и быть осторожным.

Напитки, разрешенные диабетикам

Определенные напитки разрешено употреблять, но и есть список запрещенного питья. Чтобы не повысился уровень сахара в крови, нужно тщательно следить за своим состоянием и не пренебрегать рекомендациями докторов.

Данные напитки можно употреблять, поскольку они имеют низкий гликемический индекс :

• кисломолочные – кефир , ряженка , несладкий йогурт;
• кислородные коктейли;
• тоник;
• кофе (сублимированный);

К тому же можно пить алкоголь, содержащий низкий гликемический индекс. К примеру, можно пить водку и столовое вино. От пива же лучше отказаться, поскольку его индекс приравнивается к 110 единицам.

При диабете стоит ограничить себя в питье таких напитков :

• ягодный или фруктовый кисель на крахмале;
• энергетики;
• кола;
• покупные соки;
• херес;
• смузи;
• ликер;
• газированные напитки;
• алкогольные коктейли.

Минералка

Употребление минеральной воды при диабете разрешено не всем, а потому следует проконсультироваться с диетологом. Известно, что в составе минеральной воды содержатся полезные вещества. При регулярном потреблении минералки можно нормализовать работу поджелудочной железы. К тому же этот напиток поможет наладить работу пищеварения.

Минеральная вода подразделяется на несколько видов:

• Лечебно-минеральная и лечебно-столовая вода. Назначается врачом. Без его одобрения не стоит употреблять такую воду.
• Столовая минеральная вода. Разрешена к употреблению в любых количествах, поскольку не имеет противопоказаний. Отличный вариант для приготовления пищи.

Очень важно понимать, что разрешается употреблять минералку без газа. При покупке газированной воды газы следует выпустить перед питьем.

Соки

Что касается фруктовых и ягодных соков при диабете, то их пить можно, но осторожно. И желательно разбавлять водой.

При сахарном диабете разрешено употреблять домашний томатный сок – не более 250 мл. Не стоит отдавать предпочтение магазинным продуктам, поскольку в них могут содержаться консерванты и вредные вещества.

В состав томатного сока включены витамины и микроэлементы, а гликемический индекс равен 15 единицам. Употребление такого напитка разрешено в маленьких количествах на начальном этапе. Сначала следует употреблять около 50 мл сока, после чего увеличить дозу до 100 мл.

Компоненты, входящие в томатный сок:

• железо;
• провитамин А;
• пектины;
• витамины группы В;
• холин;
• витамины С и Е;
• калий;
• фолиевая кислота.

За счет того, что томатный сок содержит большое количество пектинов, напиток оказывает положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, избавляя от запоров и способствуя излечению геморроя.

Витамины группы В оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему, делая человека спокойным. При этом улучшается сон. Железо в томатном соке способствует повышению показателей гемоглобина и предотвращению развития анемии.

При регулярном употреблении томатного сока, больной получает только плюсы:

• улучшается зрение;
• ускоряются метаболизмы;
• снижается артериальное давление;
• выводятся вредные вещества из организма;
• замедляется процесс старения.

При диабете питье сока из помидор принесет пользу и не навредит.

Чай и кофе

При сахарном диабете рекомендуется употреблять черничный чай из листьев растения, поскольку такой напиток считается наиболее безопасным. Зеленый чай также полезен, поскольку в нем содержится много витаминов, в которых нуждается организм. Но при питье такого напитка не следует добавлять молоко и сахар.

Не запрещено и употреблять ромашковый чай, польза которого состоит в том, что он способствует предотвращению осложнений сахарного диабета. Традиционный же чай тоже следует пить без сахара и как можно реже. Не запрещено употреблять для питья чай каркаде.

А вот, что касается употребления кофе, то не запрещено его пить при сахарном диабете, но количество чашек следует ограничить. Не стоит пить более 2 чашек кофе в день.

Молочные напитки

При сахарном диабете можно пить молочные напитки, но желательно с минимальным количеством жирности. Разумеется, эти напитки содержат полезные вещества в большом объеме, но рисковать и пить постоянно – не стоит. То же самое относится и к кисломолочным продуктам.

Газированные напитки и энергетики

В газированных напитках содержится много сахара. Также газированные напитки слишком калорийны. Из-за того, что напитки с газами насыщают организм быстрыми углеводами, они не успевают переработаться в энергию, а потому откладываются в жировые отложения.

При заболевании лучше отказаться от сладких напитков с газами, поскольку это может привести к осложнениям, сопровождающимся гипергликемией .

Стоит отказаться и от высококалорийных энергетических напитков, содержащих сахар. Употребление энергетиков не только усугубит состояние диабетика, но и негативно скажется на работе сердечно-сосудистой системы.

Но людям с диабетом вполне можно употреблять газированные напитки, не содержащие сахар, к примеру, Пепси или Кока-колу. Они низкокалорийные, потому газировка без сахара не причинит вред организму, но и пользы тоже не будет.

Тоники

Тоники являются безалкогольными напитками, которые не содержат в составе сахар. Потому при заболевании можно употреблять тоники, но в умеренном количестве. Тоник – газированный напиток, имеющий горьковатый привкус. Зачастую такой напиток используют для разбавления алкоголя или приготовления алкогольных напитков.

В составе тоника содержится основное вещество – хинин, обладающий множеством целебных свойств. Особенностью тоника является способность отрезвить и избавить от похмельного синдрома. Но при чрезмерном употреблении тоника в организме будет переизбыток хинина, что может привести к серьезным осложнениям, включая ухудшение зрения и слуха.

Чем полезен тоник:

• улучшает тонус матки;
• снижает температуру тела;
• улучшает работу сердечной и сосудистой систем;
• уменьшает проявление интоксикации;
• успокаивает нервную систему.

Употребляя напитки, диабетикам не стоит забывать, что очень важно соблюдать нормы потребления.

Смузи готовится из фруктов и овощей. Такой напиток никакой пользы для диабетиков не представляет, поскольку при заболевании крайне нежелательно употреблять продукты в виде пюре, поскольку так увеличивается гликемический индекс.

В крайне редких случаях, если состояние диабетика вполне нормальное, можно употреблять смузи не более 2 раз в неделю по 150-200 г. При этом следует ограничить себя в употреблении других напитков и блюд со средним и высоким индексом.

Для приготовления полезного фруктового или овощного коктейля следует выбирать продукты с низкой калорийностью и маленьким гликемическим индексом. Лучше всего готовить овощные смузи, поскольку при консистенции пюре, фрукты теряют клетчатку. Стоит отдавать предпочтение продуктам, понижающим сахар в крови. Смузи можно готовить для перекуса.

Какие фрукты подойдут диабетикам для приготовления смузи:

• клубника;
• абрикос;
• малина;
• персик;
• земляника;
• нектарин.

• болгарский перец;
• огурец;
• помидор;
• шпинат;
• брюссельская капуста;
• брокколи;
• редис;
• зеленый лук.

Перед приготовлением обязательно очищать продукты от кожуры, после чего измельчать в блендере. Чтобы понизить уровень холестерина в крови можно готовить смузи из кефира и шпината. Как приготовить:

1. Очистить от кожуры 1 зеленое яблоко, смешать со 100 г шпината и 1 стеблем сельдерея. Взбить в блендере.
2. Добавить в полученную массу 100 мл обезжиренного кефира.
3. Улучшить вкус можно соком лимона , полив смузи 5 мл.

Такой напиток можно употреблять в количестве не более 200 мл в сутки.

Если хочется более насыщенного вкуса, можно приготовить такой овощной коктейль:

1. Взять 1 болгарский перец и 2 листочка базилика. Измельчить.
2. Выдавить через чеснокодавку половину зубчика чеснока. Подсолить.
3. Залить овощную массу 150 мл обезжиренного кефира.

Для разнообразия можно готовить смузи, в которых одновременно присутствуют и овощи и фрукты.

Алкогольные напитки

Разумеется, что сахарный диабет – это серьезное заболевание, а потому разрешать себе употреблять алкоголь неразумно, поскольку спиртные напитки крайне опасны для диабетиков. Есть вероятность того, что алкоголь может спровоцировать гипогликемию. К тому же напитки с содержанием алкоголя негативно сказываются на работе сердца и сосудов. 50-70 миллилитров крепких напитков (коньяк, виски, джин и пр.) могут оказаться опасными для диабетика и привести к необратимым последствиям.

При сахарном диабете разрешено в минимальных количествах употреблять напитки, содержащие сахар – не более 4%. При заболевании можно употреблять шампанское или сухие вина. Дозировка – 50-150 мл. Но лучше все-таки не испытывать судьбу и отказаться от алкоголя вообще.

Итак, сахарный диабет – это не приговор. И даже при таком заболевании можно нормально жить и пить различные напитки. Главное при этом соблюдать норму, следить за уровнем сахара в крови, выбирать безвредную продукцию. Диабетики могут пить и соки, и минеральную воду, при этом, не ухудшая свое состояние.

Получаемые с пищей или жидкостью, диабетикам могут приносить как пользу, так и вред. Предлагаем вашему вниманию несколько советов о том, как получать больше пользы от напитков.

Людям, страдающим от диабета, не всегда легко выбрать для себя подходящие напитки. Многие исследования на этот счет сеют еще больше сомнений. Как кофе влияет на инсулинорезистентность? Может ли употребление диетической колы спровоцировать набор веса? Мы проанализировали различные исследования и проконсультировались у трех ведущих сертифицированных диетологов, которые помогают своим пациентам, страдающим диабетом, делать правильные выборы в отношении питания.

Способны ли помочь несколько стаканов чистой освежающей воды контролировать уровень сахара в крови? Недавно опубликованное в журнале Diabetes Care исследование представляет убедительные факты: у людей, которые выпивают в день менее 2-х стаканов воды, на 30% выше риск повышения уровня сахара в крови. Все дело в гормоне, который называется вазопрессином , он помогает организму регулировать запасы воды. При обезвоживании уровень вазопрессина повышается, и это провоцирует печень на выработку большего количества сахара, который поступает в кровь.

Эксперты рекомендуют выпивать женщинам 6-9 стаканов воды в день, мужчинам можно пить несколько больше. Часть воды поступает в организм с фруктами, овощами и другими продуктами, но этого количества недостаточно для нормального функционирования организма. «Если у вас нет привычки пить много воды, просто выпивайте по стакану перед каждым приемом пищи », рекомендует Констанция Браун-Риггс , спикер Академии Питания и Диететики (Dietetics) и автор книги «The African American Guide to Living Well with Diabetes » («Афро-американское руководство для диабетиков, которые хотят жить полноценно»). «По прошествии нескольких недель начинайте выпивать по стакану воды еще и после приемов пищи ».

Детское молоко – отличный вариант: оно обогащено кальцием, магнием, калием, витамином D и другими ценными веществами, которые необходимы организму для нормального выполнения многих функций. К тому же, как показывают результаты исследований, благодаря молоку можно похудеть. В одном исследовании приняли участие 322 человека, которые пытались похудеть. У некоторых из них был диабет 2 типа, у остальных – заболевания сердца. Те участники, которые выпивали больше всего молока – около 350 мл в день – за период проведения исследования смогли похудеть в среднем на 2-2,5 кг больше чем те, кто употреблял молоко в меньших количествах (около полстакана в день). «Обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира – прекрасный напиток для диабетиков », – утверждает Браун-Риггс . Согласно данным, опубликованным в журнале Американского Института Питания, добавив в свой рацион больше молока, можно добиться и снижения кровяного давления, а ведь с такой проблемой сталкиваются многие диабетики.

Эксперты рекомендуют ежедневно употреблять около трех порций молочных продуктов, в том числе молока. Кажется, что так много вы не выпьете? Постарайтесь выпить стакан молока на завтрак, либо съешьте что-либо молочное на десерт, к примеру, пудинг без сахара, мусс или фруктовое парфе. «Молоко лучше всего пить во время приема пищи – так организму будет проще урегулировать естественным образом уровень сахара, повышающийся после поступления углеводов », говорит диетолог Анджела Джинн (Балтимор, Мэриленд) , координатор по питанию в Центре Диабета и Эндокринологии на базе Университета Мэриленда. Также не забывайте о том, что в каждом стакане молока содержится около 12 г углеводов.

Ноль калорий, отличный вкус и богатейший набор антиоксидантов сделали чай – черный и зеленый – невероятно популярным напитком среди тех, кто следит за здоровьем, в том числе и среди диабетиков. В одном китайском исследовании ученые пришли к выводам, что именно в черном чае содержится больше всего полисахаридов, которые замедляют абсорбцию сахара в кровь. Выпивая 4 чашки чая в день, можно снизить риск развития диабета на 16 % – об этом говорят исследователи из Германии. Помимо всего прочего, чай снижает риск сердечного приступа и сердечных заболеваний.

Исключения: подслащенные чаи, бутилированные «айс-ти», содержащие много сахара.

Для большинства людей оптимально выпивать 4-5 чашек чая в день, но не стоит забывать о том, что чай содержит кофеин, который может препятствовать засыпанию. Лучше всего пить чай в первой половине дня, либо выбирать варианты без кофеина. Не добавляйте в чай сахар, жирное молоко или сливки.

Согласно некоторым исследованиям, у людей, употребляющих кофе, ниже риск развития диабета 2 типа. , содержащаяся в кофе, замедляет абсорбцию глюкозы. Однако другие исследования указывают на то, что у людей, которые уже страдают от диабета, кофе может повышать уровень сахара в крови или затруднять процесс его переработки. Таким образом, в данном случае необходимо отталкиваться от индивидуальных особенностей организма. Также следите за тем, что вы добавляете в кофе. «Сахар, другие подсластители, жирное молоко, сливки и прочие добавки могут спровоцировать не только скачок уровня сахара в крови, но и стимулировать набор лишнего веса », – предупреждает Браун-Риггс .

Эксперты утверждают: при диабете 2-3 чашки кофе в день вряд ли повредят, но если вам трудно контролировать уровень сахара в крови, лучше ограничить потребление кофе и переключиться на более безопасные напитки. «Помните о том, что у каждого человека реакция на пищу (имеются в виду колебания уровня сахара) индивидуальна и уникальна », – говорит Джинн .

Диетическая кола: пейте с осторожностью!

Неужели газированные напитки с нулевой калорийностью являются прекрасным вариантом для диабетиков, или, быть может, они могут спровоцировать прибавку веса или негативно повлиять на абсорбцию сахара? На этот счет среди ученых разгораются настоящие дебаты. Согласно одним исследованиям, люди, употребляющие диетическую колу, имеют больший риск поправиться, чем те, кто предпочитает классическую колу. Другие исследования указывают на то, что пристрастие к диетической коле чревато повышением риска развития диабета на 67 %. Всему находится объяснение: люди, предпочитающие диетическую колу, склонны к перееданию или употреблению высококалорийной пищи в последующее время. Также существует мнение, что диетическая кола лишь усиливает соблазн по отношению к сладостям – конфетам, печеньям, мороженому. Но есть и весомые доказательства невиновности безкалорийной колы. Исследование, проводимое Гарвардом на протяжении 20 лет, в котором приняли участие свыше 40 000 мужчин, показало отсутствие связи между диетическими напитками и диабетом, однако такие напитки действительно повышают риск набора лишнего веса.

Не спешите напрочь отказываться от диетической колы. Все же окончательного мнения по данному вопросу у ученых пока нет. А если верить Американской Ассоциации Диабета, диетическая кола в любом случае более полезна для диабетиков, нежели классическая версия напитка с большим содержанием сахара.

Если у вас имеется пристрастие к этому напитку, постарайтесь выпивать не более одной банки в день. Не забывайте о том, что лучше отдать предпочтение более полезным напиткам, например, простой воде или чаю.

Помните, что диетическая кола – это не «волшебный ластик», способный «стереть» калории в чипсах, бургерах, картофеле фри и прочей нездоровой пище. Исследование, проведенное Университетом Северной Каролины, показывает, что у пациентов, употребляющих диетическую колу в рамках здоровой диеты, риск развития инсулинорезистентности на 30 % ниже, чем у тех, кто предпочитает сладкие напитки и фастфуд.

В одной бутылке газировки может содержаться 10 ложек сахара! Это не только повышает уровень сахара в крови, но и несет в себе риск набора веса, повышения давления, развития сердечных заболеваний. Один стакан газировки – это 150 лишних калорий и 40-50 г углеводов, повышающих уровень сахара в крови. Ученые из Гарвардской Школы Общественного здоровья подсчитали, что пристрастие к газировкам может обернуться прибавкой веса около 7 кг в год. Содержащийся в напитках сахар или сироп фруктозы способствуют отложению жира в средней части тела, что повышает риск воспалений и инсулинорезистентности, диабета и сердечных заболеваний.

«Если вы страдаете от диабета, ограничьте потребление газировок и других сладких напитков – это один их самых верных способов контролировать уровень сахара в крови, вес и здоровье в целом », говорит Джинн . «Переключитесь на здоровые напитки – это убережет вас от сотен лишних калорий и углеводов. Зачастую это является первой целью, которую мы ставим совместно с пациентами, у которых совсем недавно диагностировали диабет. » Аналогичные выводы сделали исследователи из Северной Каролины, подчеркивая, что люди, которые отказываются от газированных напитков, быстрее добиваются поставленных целей относительно похудения и контроля уровня сахара в крови.

В идеале – нисколько. Или хотя бы в минимально возможных количествах. Если пристрастие к газировкам сильно, отучайтесь постепенно: сначала переходите на меньшие по объему порции, затем урезайте их количество, стремясь к нулю. Также можете смешивать пополам газированные и диетические напитки – это снизит калорийность и содержание углеводов. Как вариант, можете пить диетическую колу или напитки с фруктовым вкусом без сахара.

Стакан сока с каждым завтраком для многих является не просто нормой, но и ритуалом. Упаковки соков соблазняют разноцветными аппетитными фруктами. Но безопасен ли сок для тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови? Регулярное употребление соков повышает риск развития диабета 2 типа – об этом сообщается в издании Diabetes Care . Гораздо полезнее съесть фрукт, чем выпить сок, приготовленный из него. Приведем пример: в стакане 100 % натурального апельсинового сока содержится 56 ккал, 12 г углеводов, отсутствует клетчатка; в одном среднем апельсине содержится 45 ккал, 11 г углеводов и 2 г клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.

Любителям соков лучше переключиться на фрукты или несоленые овощные соки, которые содержат меньше калорий и углеводов, чем фруктовые соки. Если уж очень хочется сока, выпейте стакан во время еды, а после измерьте уровень сахара. Повторите в течение следующих трех-четырех дней. Если уровень сахара не повышается более чем на 30-50 пунктов, значит, небольшие количества фруктового сока для вас безопасны.

Перевод для:
Перевела: Анна Эзрина
Первоисточник: www.rd.com

Похожие статьи:

• Рубрики

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)

Под сахарным диабетом понимают заболевание, при котором наблюдается недостаток в организме инсулина или сниженная чувствительность рецепторов к этому гормону. Это ведет к повышению уровня глюкозы в крови. Чтобы поддерживать его в норме, и нужно нужна диетотерапия, без которой не обходится лечение ни одного пациента с диабетом.

Правила питания при сахарном диабете

Рацион при сахарном диабете (СД) выстраивается по принципам восстановления углеводного обмена.

Главное условие – продукты не должны повышать нагрузку на поджелудочную железу. Поскольку у 70% больных диабетом нарушен липидный обмен, нужно контролировать и количество жиров.

С учетом этих принципов составлены основные правила питания при СД:

• Есть часто – 5-6 раз за сутки, но небольшими порциями. Должно быть 3-4 основных приема пищи и 2-3 перекуса.
• Придерживаться суточной нормы хлебных единиц в 12-24 ХЕ. Определенное их количество зависит от массы тела, возраста, физических нагрузок.
• За раз есть не более 200-250 г пищи и 100 мл напитков.
• Продукты тушить, запекать, отваривать, готовить на пару.
• Есть в одно и то же время, углеводы распределить равномерно в течение дня.

Калорийность рациона и соотношение БЖУ

Для нормализации уровня глюкозы пациентам назначают лечебный стол №9. Он помогает наладить все виды обменных процессов: углеводный, водно-солевой, липидный. Основные принципы стола №9:

• Придерживаться следующего соотношения БЖУ: 90-100 г белков, 75-80 г жиров, 300-350 г углеводов.
• Калорийность рациона при нормальном весе – 2300-2500 ккал, при избыточном – до 1700 ккал.
• При ожирении назначается редуцированная диета – низкокалорийная система питания со сниженным количеством углеводов. В зависимости от веса больной употребляет их по 225 г, 150 г или 100 г в день.

Особенности диеты №9

Списки разрешенных и запрещенных продуктов отличаются в зависимости от типа сахарного диабета и общего состояния здоровья пациента. С учетом этих факторов выделяют три разновидности лечебного стола №9:

При диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа – инсулинонезависимый. Он развивается у лиц старше 40 лет, часто имеющих ожирение, вследствие усиления инсулинорезистентности. Диета для диабетиков в таком случае включает продукты с минимальным гликемическим индексом, большим количеством растительных волокон. С учетом этого необходимо есть:

• хлеб грубого помола;
• салаты из свежих овощей;
• умеренное количество круп;
• нежирные кисломолочные продукты;
• нежирное мясо и рыбу.

Пациенту рекомендованы продукты с минимальной кулинарной обработкой. В меню должны присутствовать медленно всасывающиеся углеводы, которые содержат много пищевых волокон. К таким относят бобовые, овощи, цельнозерновые крупы, хлеб грубого помола.

Обязательно нужно есть грибы и зелень. Яйца можно употреблять по 3-4 шт. в неделю – всмятку или в форме омлета. Супы лучше готовить на нежирных бульонах. Исключает диета все легкоусвояемые углеводы, которые резко повышают сахар и не обеспечивают сытость:

• белый хлеб;
• мороженое;
• джемы, варенье, повидло;
• сиропы;
• макароны;
• кондитерские изделия;
• сладкие фрукты;
• сухофрукты.

При инсулинозависимой форме (1 тип)

СД 1 типа чаще является врожденным. Установлено, что его развитие не связано с фактором питания. По этой причине рацион при таком диабете мало чем отличается от здорового питания. При интенсивной инсулинотерапии больному можно есть практически все. Стоит исключить сахар и виноград, а за один раз употреблять не более 7 ХЕ. Полностью запрещено есть следующие продукты и блюда:

• чай с сахаром;
• сладости;
• лимонад;
• сладкие соки.

Разрешенные продукты при сахарном диабете

Для диабетиков важен гликемический индекс – это показатель, который отражает, насколько тот или иной продукт повышает уровень сахара. При высоком ГИ происходят резкие скачи инсулина, что опасно при СД. Продукты со средним и низким гликемическим индексом расщепляются дольше, поэтому практически не повышают сахар, из-за чего их и можно есть при СД. При инсулиннезависимом сахарном диабете важно исключить «скрытые жиры». Они содержатся в следующих продуктах:

• сосисках;
• колбасах;
• орехах;
• семечках;
• сардельках;
• сырах.

С этими продуктами вы незаметно получаете дополнительное количество лишних калорий. Семечки, которые многие не считают за еду, содержат около 600 ккал в 100 г. Обычный кусочек сыра жирностью 40% намного калорийнее даже небольшого ломтика хлеба. Вместо перечисленных продуктов лучше есть отварное мясо.

Каши и крупы

Преимущество каш при сахарном диабете в содержании сложных углеводов. Они расщепляются медленно, поэтому насыщают кровь глюкозой постепенно, не вызывая скачков инсулина. Обратите внимание, что при добавлении в готовую кашу сливочного масла ее гликемический индекс увеличится.

Готовить блюдо лучше на нежирном молоке, разбавив его водой. Подсластить кашу поможет ксилит. Диабетикам не рекомендована манка, поскольку она имеет высокий ГИ и практически не содержит клетчатки. Лучше включить в рацион крупы из таблицы:

Овощи и зелень

При выборе овощей и зелени стоит брать те, что имеют гликемический индекс до 55-70. Обращайте внимание и на содержание крахмала. В большом количестве он вреден для диабетиков. По этой причине привычную картошку перед приготовлением нужно вымочить в воде в течение 3-6 ч. За такое время из нее выйдет большая часть крахмала.

Хотя даже при этом условии количество картофеля при диабете должно быть ограничено. Более полезны людям с таким заболеванием следующие овощи:

Фрукты и ягоды

Польза фруктов и ягод при диабете заключается в обеспечении витаминами и улучшении обменных процессов. Кроме того, клетчатка в их составе тормозит всасывание углеводов. Лучше выбирать те, что имеют невысокий гликемический индекс – до 70, а лучше до 50 единиц. Употреблять фрукты и ягоды нужно свежими. Консервированные при диабете запрещены.

Не стоит употреблять фруктовые компоты и соки, поскольку напитки быстро всасываются. Рекомендуемое количество фруктов и ягод в день – 200-250 г. Список разрешенных включает:

Хлебобулочные и кондитерские изделия

При сахарном диабете допускается хлебобулочная продукция только из муки грубого помола, поскольку она является источником пищевых волокон. Так, список разрешенных изделий включает:

Молочные продукты, сыры и творог

Диабетику ежедневно необходимо употреблять молоко, кисломолочные напитки, полужирный творог. Сыры допускаются только в небольшом количестве и с жирностью не более 30%. Сметану добавляют исключительно в блюда. Молоко не вызывает столь выраженных скачков сахара, поскольку белки и жиры в его составе тормозят всасывание лактозы. Меню при сахарном диабете может включать:

Мясо и рыба

По мнению диетологов, рыбу стоит употреблять не чаще 2 раз в неделю. Для диабетиков нормой считается 150 г в сутки. Жирные сорта не рекомендованы. Это правило касается как рыбы, так и мяса. Обратите внимание, что после обработки эти продукты будут иметь более высокий ГИ. Например, для котлет он равен уже не 0, а 50. Разрешенные в этой категории продукты:

Птица и яйца

Обратите внимание, что птица, как и многие другие виды мяса, имеет нулевой гликемический индекс. Такие продукты можно есть диабетикам для снижения уровня сахара и давления. Стоит отметить, что курица и индейка гипоаллергенны, поскольку не содержат углеводов и жиров. Так, питание при сахарном диабете может включать:

Напитки

При сахарном диабете можно употреблять только несладкие напитки: овощные соки, кофе с молоком, травяные чаи. Для приготовления последних стоит использовать крапиву, шиповник, побеги черники, листья земляники, одуванчик. Общий список разрешенных напитков включает: