Как жарить мойву на сковороде в муке. Жареная мойва рецепты приготовления в кляре, с луком, на сковороде с мукой

Мойва – это рыба некрупного размера, которая относится к семейству Корюшковых. Продукт подойдет к любому гарниру, также его можно подавать к столу в качестве отдельного блюда.

В кулинарии существует множество рецептов из мойвы, самый простой из них – жаренная на сковороде.

Польза и вред блюда

Полезные качества рассматриваемой рыбки:

1. Нормализация обменных процессов.
2. Устранение воспалений в дыхательных путях.
3. Профилактика ишемической болезни сердца, инфаркта. Регулярное употребление продукта способствует стабилизации сердечного ритма.
4. Понижение уровня сахара в крови.
5. Улучшение половых функций человека, помощь в выработке необходимых гормонов.

Несмотря на положительное воздействие на организм, в некоторых случаях может и навредить ему:

• при наличии аллергии на морские продукты;
• при индивидуальной непереносимости данной рыбы.

Готовится рассматриваемый продукт довольно быстро и несложно. На его изготовление может уйти от 30 до 60 мин. В том случае, если предварительно рыба маринуется, готовка происходит дольше.

Подготовка продуктов

Перед приобретением рыбки следует придерживаться следующих рекомендаций по ее выбору:

1. На упаковке должна быть указан срок годности и дата замораживания рыбы.
2. Свежая рыба всегда имеет зрачки черного цвета, тогда как у испорченного продукта на них образуется пелена и помутнение.
3. Кожица не должна иметь каких-либо повреждений, пятен.
4. Если рыбий хвостик полностью засохший или отсутствует, это указывает на несвежесть.
5. Наличие слизи на тушке также является признаком ее испорченности.

Как определить свежесть рыбы? Видео:

При подготовке рыбы рекомендуется удалить голову и внутренности. Таким образом можно устранить горечь и неприятный запах при обжаривании. Однако жарка рыбки целиком позволяет ей сохранить сочность. Также перед обжариванием мойву можно отварить до неполной готовности, чтобы продукт получился сочным.

Мойва, жаренная на сковороде

Для того чтобы пожарить мойву в муке (4 порции), потребуются следующие продукты:

• ½ кг рыбы;
• 1/10 кг муки;
• 50 мл растительного масла;
• по половине ч. ложечки соли и пряностей для рыбы.

Рецепт мойвы, жаренной на сковороде, пошагово на фото:

Пищевая ценность на 100 г блюда:

• белков – 14 г;
• углеводов – 4 г;
• жиров – 15 г.

Калорийность – 206 ккал.

Варианты приготовления блюда

Необходимые продукты:

• половина килограмма свежей рыбы;
• лук – 1 шт.;
• перец, соль (на вкус);
• половина ч. ложечки пряностей для рыбы;
• 3 большие л. сметаны.

1. Далее очистить луковицу от шелухи, после чего ее следует измельчить.
2. После этого выложить луковую массу в разогретую сковородку для обжаривания с маслом.
3. Пассеровать овощ до появления прозрачности, помешивая.
4. Затем нужно промыть мойву и выложить на дно сковороды с луком.
5. Далее следует сделать соус, для этого необходимо соединить в отдельной посуде сметану, пряности, перец. Перемешать компоненты, присолить.
6. Если соус получился довольно густым, можно развести его небольшим количеством остывшей кипяченой воды.
7. Приготовленной смесью нужно залить рыбу.
8. Готовить блюдо в закрытой посуде при минимальном подогреве около получаса.

По готовности рыбу можно подавать к столу.

Необходимы следующие продукты:

• 700 г рыбы;
• 3 луковицы;
• лавровые листики (3 – 4 шт.);
• перец, соль (на вкус);
• 0,7 кг картошки.

Приготовление:

1. Разморозить рыбку.
2. Далее очистить и вымыть овощи.
3. Картошку порезать на пластины круглой формы.
4. Затем оттаявшую мойву нужно промыть и выложить на дно прогретой емкости для выпекания, промазанное маслом.
5. После этого рыбку следует присыпать перцем и присолить на свой вкус.
6. Далее необходимо нарубить луковицы на пластины минимальной толщины и распределить равномерным слоем на рыбе.
7. Затем снова поперчить и присолить заготовку.
8. Следующий слой состоит из порезанной картошки. После того как все картофельные пластины будут уложены поверх луковой массы, следует посыпать перцем и присолить продукт.
9. Сверху рекомендуется разложить лавровые листики.
10. Далее стоит прикрыть посуду отрезком фольги, после чего поместить ее в прогретую до 180 градусов духовку.
11. Запекать в течение 35 – 40 мин.

По готовности блюдо разложить порционно по тарелкам.

Необходимые продукты:

• 300 г мойвы;
• по 3 большие ложки майонеза и муки;
• перец черный, соль (на вкус);
• укроп свежий, растительное масло.

1. Для начала следует разморозить рыбку, после чего ее нужно хорошо вымыть.
2. Далее переложить ее в отдельную посуду, присолить, присыпать перцем на свой вкус, перемешать.
3. Затем измельчить промытую зелень и добавить к рыбе.
4. После этого добавить майонез, перемешать.
5. Запанировать рыбку в муке, после чего выложить в хорошо прогретую сковороду с маслом.
6. Поджарить до золотистости.

Готовое блюдо можно подавать с любимым гарниром.

Необходимые продукты:

• полкило мойвы;
• перец, соль пищевая (на вкус);
• 30 мл растительного масла;
• пара яиц;
• 100 г муки;
• половина лимона.

1. Сначала нужно разморозить мойву, после чего ее следует вымыть, поперчить и присолить.
2. Затем рыбку рекомендуется сбрызнуть соком лимона.
3. Далее запанировать подготовленную рыбку в муке, после чего поместить ее в раскаленную емкость для жарки с маслом.
4. Полностью поджарить рыбку при сильном подогреве до появления золотистости.
5. Далее взбить яйца, присолить, поперчить. Полученной яичной массой залить блюдо.
6. Готовить в закрытой посуде в течение 5 – 7 мин.

В духовке

Если готовить мойву в духовке, то можно обойтись без муки для жарки. Необходимые компоненты:

• ½ кг мойвы;
• луковица;
• перец, соль (на вкус);
• морковка;
• пара больших л. сметаны;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• растительное масло.

1. Для начала следует разморозить рыбку.
2. Далее вымыть и очистить овощи, после чего их нужно измельчить и отправить в емкость для жарки с маслом.
3. Пассеровать овощную смесь несколько минут, перемешивая.
4. Затем выложить томатную пасту, смешать. Тушить продукты еще 5 мин.
5. Далее приготовленную массу следует равномерно распределить по емкости для выпекания.
6. Удалить у рыбок хвосты, головы, внутренности. После этого ее следует тщательно промыть и просушить.
7. Затем подготовленную рыбку необходимо разложить поверх морковки с луком, поперчить, присолить.
8. Сверху распределить сметану.
9. Далее поместить блюдо в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около получаса.

Еще один вариант жарки мойвы в духовке на видео:

В кляре

Для того чтобы пожарить свежемороженную мойву , необходимо подготовить такие продукты:

• половина килограмма мойвы;
• лимон;
• стакан молока;
• растительное масло;
• по половине ч. ложечки перца и имбиря;
• соль (на вкус);
• ч. ложечка пряности к рыбе;
• пара яиц;
• 0,15 кг муки.

Действия:

1. Разморозить рыбку, затем вымыть, присыпать перцем и специями, присолить.
2. Далее залить рыбку смесью из сока лимона и растительного масла в равном соотношении. Перемешать продукты и оставить на полчаса для маринования.
3. Смешать яйца с молоком и мукой, присолить. Тщательно перемешать ингредиенты.
4. По истечении времени полностью промокнуть каждую рыбку в приготовленном кляре.
5. Затем разложить заготовки в емкость для жарки с раскаленным маслом.
6. Поджарить продукт с обеих сторон до образования румяности.

Блюдо готово.

Необходимые продукты:

• 0,7 кг мойвы;
• половина ч. ложечки перца;
• 4 чесночных зубчика;
• соль (на вкус);
• 50 г муки;
• яйцо;
• 60 мл растительного масла;
• 30 г зерен кунжута.

1. Разморозить мойву, затем ее рекомендуется почистить, вымыть, удалить хвостики и головы.
2. Далее очистить чеснок и мелко нарубить.
3. Поместить рыбный продукт в емкость и смешать с чесночной массой, посыпать пряностями, присолить.
4. В отдельные посуды выложить кунжут и яйцо, которое следует взбить.
5. После этого каждую рыбку промокнуть в яичной массе, а затем в кунжутных зернах.
6. Далее заготовки выложить на дно прогретой емкости для жарки с маслом.
7. Полностью поджарить продукт до появления румяности.

Часто хозяйки спрашивают – как пожарить мойву, чтобы не было запаха?

Для этого рекомендуется предварительно полить ее соком лимона, который можно заменить другим цитрусом или яблочным уксусом. Если рыбу перед обжаркой замариновать, тогда термическая обработка также будет проходить без запаха.

Правильно жарить рыбу на минимальном огне, иначе она станет жестковатой и не совсем вкусной. После готовки ее рекомендуется переложить на широкое блюдо одним слоем, для того чтобы мойва осталась хрустящей.

Несмотря на свою невзрачность и относительную дешевизну, мойва обладает отменными вкусовыми качествами: мясо у нее нежное, с неярко выраженным рыбным вкусом. Еще один приятный момент - она очень быстро готовится, но не все знают, как жарить мойву на сковороде.

Как правильно жарить мойву на сковороде

Здесь главное правило - не переусердствовать с экономией времени на подготовку к жарке. Дело в том, что практически повсеместно в России эта рыба продается в замороженном виде, пластами. И вот тут-то на первый план выступает первое и, пожалуй, самое главное кулинарное правило: мойву следует размораживать очень аккуратно. Делать это нужно правильно: самое лучшее - выставить пласт рыбы на ночь на нижнюю полку холодильника.

Однако можно ее размораживать и при комнатной температуре, но ни в коем случае не в микроволновой печи и не под струей горячей воды: рыба потеряет форму, а оказавшись на раскаленной сковороде начнет разваливаться на некрасивые куски.

В обоих случаях размораживания пласта рыбы - и на нижней полке холодильника, и при комнатной температуре - лучше всего поместить ее на какую-нибудь решетку над глубокой миской, чтобы растаявший лед стекал вниз, а рыба оставалась «на воздухе». Это позволит получить при жарке аккуратные красивые тушки, а не бесформенные куски с торчащими во все стороны костями.

Мойва больше всего подходит для тушения, запекания и жарки. Тушат ее на сковороде или в казане. Запекают на противне, залив омлетной смесью.

Но вкуснее всего - жареная мойва на сковороде! Размеры рыбешек таковы, что они помещаются на сковородке целиком, поэтому тушки не надо резать, а значит, не надо пачкать нож, разделочную доску, руки. А если учесть, что эту рыбку можно в принципе не чистить вовсе, то, наверное, многие хозяйки возьмут на вооружение рецепты ее приготовления. К тому же, «Мойва, жаренная на сковороде » - рецепт совсем не сложный, а готовится рыба за какие-то пять минут!

Ответ на вопрос, как пожарить мойву на сковороде, один: очень просто!

Для этого нужны собственно мойва и сковорода. Ну, конечно, понадобятся соль и растительное масло. И этим можно ограничиться!

Размороженную заранее рыбу обсушить бумажным полотенцем, разместить на сковороде с сильно разогретым маслом. Кстати, рыбка сама по себе довольно жирненькая, так что масло расходуется «в режиме эконом ». Солить мойву можно как перед жаркой, так и после нее - уже на блюде.

Несмотря на то, что масла можно использовать не очень много, жареная мойва на сковороде все равно получается достаточно жирной, поэтому будет нелишним перекладывать ее со сковороды на большую плоскую тарелку, покрытую несколькими слоями бумажных салфеток или полотенец, а уже потом сервировать на блюде.

Мойва на сковороде действительно жарится очень быстро: буквально по две–три минуты с каждой стороны - и рыбка готова. Но можно подержать ее подольше - по четыре–пять минут, тогда тушки приобретут красивый золотисто-бронзовый цвет, а еще - аппетитную хрустящую корочку. Так что, сколько жарить мойву на сковороде, каждый решает сам.

Тушеная мойва на сковороде

Один из классических рецептов - мойва тушеная с луком на сковороде. Нюансом готовки является то, что рыбку при этом не нужно переворачивать!

• Следует просто выложить тушки на разогретую заранее сковородку так, чтобы они закрыли всё дно, дать слегка поджариться (буквально две–три минутки).
• Затем сверху выложить слой порезанного полукольцами лука.
• Посыпать специями по вкусу, плотно закрыть крышкой.
• Убавить огонь до среднего. Лук даст сок, который не позволит рыбе подгореть, а пар от лукового сока протушит полукольца лука.
• По желанию потом можно залить блюдо сметаной, смесью сметаны и яиц либо омлетной смесью (яйца с молоком).

Людям, которым запрещены жирные или жареные блюда, наверняка понравится мойва, тушеная в небольшом количестве воды. Можно сдобрить ее луком, который тушится вместе с рыбой: нарезанным луком покрывают тушки рыбы, добавляют полстакана воды, сковородку накрывают крышкой.

Как пожарить мойву на сковороде в муке

Рыба, жаренная в муке, - классический вариант приготовления практически любой рыбы. И мойва не исключение. Точно так же, как в аналогичных рецептах с другой рыбой, мойву обваливают в смеси муки, соли и специй (по желанию), затем кладут на сковородку с раскаленным растительным маслом. Обжаривают до получения золотистой корочки, то есть буквально по три минуты с каждой стороны. При таком способе приготовления необходимо подбирать сковороду такого размера, чтобы на нее поместилась сразу вся рыба, поскольку жарка на том же масле второй партии рыбы чревата приобретением ею горечи из-за пережаренной муки, оставшейся от первой партии.

Привлекательно выглядит мойва, жаренная не в муке, а в манке или панировочных сухарях. И не только выглядит! Она приобретает более мягкий, нежный вкус. Но здесь нужно строго следить за процессом приготовления: пережарить рыбку несложно, но есть ее потом не очень-то приятно - она может начать горчить.

Как вкусно приготовить мойву на сковороде

Как приготовить мойву на сковороде - не вопрос. А вот как сделать это вкусно - задача посложнее, хотя, если честно, испортить ее вкус практически невозможно. Нужно четко следовать рецептам и рекомендациям. А вот «сесть в калошу » с ее видом - проще простого.

Блюдо с жареной мойвой на столе будет выглядеть аппетитно, если следовать нескольким правилам:

• размораживать рыбу постепенно, не позволяя ей «плавать в собственном соку »;
• перед помещением на сковороду обсушить тушки бумажным полотенцем;
• жарить мойву в небольшом количестве масла, поскольку рыба и так жирновата;
• следить за процессом жарки, не отвлекаясь на посторонние дела, ибо жарится мойва практически моментально, дополнительную же красоту готовому блюду придает одинаковость цвета готовых тушек.

Как жарить мойву на сковороде без запаха

Несмотря на то, что сам процесс жарки рыбы достаточно прост, а в случае мойвы еще и быстр, нельзя сбрасывать со счетов такой момент, как неприятный запах, который всегда сопровождает любой «рыбный » рецепт. Кто-то скажет, что приготовить этот морепродукт без запаха нельзя - и будет прав. Но уменьшить - и причем значительно! - его все-таки можно.

И выход здесь на удивление примитивен: нужно использовать лимонный сок!

• Перед жаркой размороженные тушки нужно поместить в глубокую миску, выдавить сверху сок свежего лимона.
• Очень аккуратно (чтобы не переломать хребты) перемешать.
• Дать промариноваться 15–30 минут.
• После чего при желании можно рыбку промакнуть бумажным полотенцем, чтобы снять избытки сока, а можно жарить и прямо так, особенно если обвалять ее в муке или манке. Будет очень вкусно!

Еще один способ уменьшить запах при жарке - приготовить мойву в кляре. Он замешивается из молока (сливок), муки (пшеничной или кукурузной), яиц и соли. При желании прямо в кляр можно добавить любимые специи или готовую смесь специй для рыбных блюд (их сейчас очень много продается в магазинах). Каждая тушка обмакивается в кляр и жарится на сковороде в большом количестве масла или в казане во фритюре.

Классический рецепт кляра для 1 кг рыбы:

• молоко или сливки - 0,5 стакана (чем жирнее, тем лучше);
• мука (пшеничная или кукурузная) - 1 стакан;
• яйцо куриное - 3–4 шт.;
• соль, специи по вкусу.

Готовится кляр следующим образом:

• яйца взбить в некрутую пену;
• постепенно, не прекращая взбивать, влить сливки или молоко (можно обойтись и без них, но тогда следует увеличить количество яиц или уменьшить количество муки, при этом кляра может получиться намного меньше, чем требуется!);
• осторожно ввести муку, добавляя ее постепенно, разбивая комочки;
• процедить готовый кляр через крупное сито (можно этого не делать, если есть уверенность, что комков муки не осталось).

Далее нужно просто обмакивать тушки в это тесто и выкладывать их на раскаленную сковороду с большим количеством масла или в казан с фритюром. Жарить до образования золотистой или золотисто-бронзовой корочки.

Мойва – это очень мелкая рыбка. Она относительно дешевая по цене, в сравнении с другими видами рыб мойва доступна каждому. Многие хозяйки привыкли её отваривать. Но можно немного изменить правилам и вместо мягкой варёной рыбы, подать на стол красивое хрустящее жареное угощение. Ну а как пожарить мойву, я расскажу чуть ниже.

Что потребуется для жарки мойвы?

Жареная мойва имеет приятный вкус , она ничуть не уступает дорогим рыбинам, которые лежат на прилавках магазинов длительное время и очень сильно перемороженными попадают на домашние столы. Мойву можно подавать как самостоятельное блюдо либо в дополнение к гарниру.

Для ужина большой и дружной семьи жареная рыбка будет кстати. Мои родные обожают эту мелкую рыбешку. Посидеть вечерком и отведать нежное мясцо рыбки — что может быть приятнее.

Требуемые ингредиенты для приготовления блюда:

• 1 кг замороженной мойвы;
• по вкусу соли и специй;
• яйцо куриное — 1 шт;
• 100 г пшеничной муки.

Итак приступим к приготовлению нашего блюда! Кстати, готовится оно рыбка достаточно быстро, и весь процесс займет немного времени.

Как приготовить жареную мойву быстро и вкусно — пошаговый рецепт с фото

Для начала разберемся, нужно ли чистить нашу рыбку перед жаркой? Некоторые склоняются к тому, что от мелкой чешуи стоит избавиться, я же убираю только внутренности. В готовом варианте рыбьи чешуйки совсем не чувствуются. Ну а теперь все по порядку.

• Первым делом нашу мойву следует разморозить. Для быстрой разморозки подойдёт тёплая или прохладная вода. Необходимо залить рыбу водой и оставить её на несколько минут.

• Воду сольем в раковину и избавимся от внутренностей, рыбу хорошо посолим. Важно помнить, что мойва быстро становится солёной. Поэтому, главное не пересолить.

• В чашку разобьем куриное яйцо и хорошенько перемешаем желток с белком. Если Вы хотите добавить немного специй или перца, то лучше это сделать сейчас.

• На тарелочку насыплем немного муки.

• Мойву хорошенько обмакнем в яйце.

• После каждую рыбку обваляем в муке. Мука должна прилипнуть к нашей рыбке, получиться кляр.

Каждый знает, что мойва, конечно, рыбка на вкус симпатичная, да только пока ее жаришь, такой запах стоит, что отпадает желание готовить. Дешевая, что с нее взять! Между тем есть люди, которые жарят мойву чуть ли не каждый день. Они мойву нежно любят! А может быть, и секрет знают, как избавиться от запаха. Оказывается, есть такой секрет (спойлер: он довольно прост).

Ингредиенты

• мойва свежемороженная — 500 г,
• лимон,
• мука пшеничная,
• кукурузная,
• яйца — 2 шт.
• чеснок,
• имбирь,
• соевый соус,
• кунжутное масло,
• семена фенхеля,
• смесь перцев,
• растительное масло для обжарки.

Как приготовить жареную мойву правильно

Очистите мойву от кишок и черной плёнки внутри брюшка. Это избавит рыбку от горечи и сведет к минимуму неприятный запах. Голову и хвост отрезайте по желанию, я оставила.

Сложите очищеную мойву в миску.

Чтобы устранить запах, достаточно подержать мойву 15 минут в огуречном рассоле. Это и есть простой секрет жарки рыбы без запаха . Не забудьте потом обсушить мойву бумажным полотенцем, после чего можно ее панировать в муке и жарить.

Однако на этот раз я пошла другим путем, и не просто избавилась от запаха, но приготовила для рыбки пикантный маринад. Измельчите пару долек чеснока и маленький кусочек имбиря (примерно 2 см).

Аккуратно перемешайте имбирь и чеснок с мойвой.

Выдавите на рыбку немного лимонного сока, налейте пару чайных ложек соевого соуса. Приправьте смесью перцев по вкусу и досолите, если надо. Можно еще отправить к рыбе измельченных семян фенхеля — классической приправы для рыбы.

Поставьте мойву в холодильник на 30 минут, за это время она промаринуется. От дурного запаха не только не останется следа — он изменится на вкусный пикантный аромат.

Приготовьте панировку. В одну миску насыпьте пшеничную муку, в другую — кукурузную, в третью миску разбейте яйца, добавьте к ним две столовые ложки холодной воды и взбейте.

Сковороду поставьте на огонь, хорошо прогрейте масло. Мойву сначала нужно обмакнуть в муку.

Затем в яйцо.

В конце — в кукурузную муку.

Жарьте мойву по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Не забудьте обмакнуть жареную мойву бумажным полотенцем, потому что она жарилась в большом количестве масла.

Подавайте в горячем виде. В качестве соуса можно использовать соусы Тартар, Ткемали, просто майонез или кетчуп.

Нет ничего проще, чем обыкновенная жареная мойва на сковороде. Блюдо получается бюджетным, вкусным и сытным. Конечно, у этой мелкой рыбки специфический запах, но его можно устранить, если предварительно очистить продукт, удалив все внутренности. Это ещё поможет и убрать горечь. Многие хозяюшки стараются избежать этой не самой чистой работы, поскольку не хотят пачкать руки. Но обыкновенные перчатки спасут кулинаров и помогут приготовить по-настоящему аппетитную мойву на сковороде в панировке, в кляре, в сметане или просто так.

Жареная мойва в простой панировке

Если вы не знаете, как как пожарить мойву на сковороде вкусно и нехлопотно, сделайте рыбку в простой панировке. Для приготовления такого незатейливого блюда необходимы самые дешёвые продукты. Так что подобный ужин точно не ударит по вашему кошельку, но позволит вкусно и сытно накормить всю семью.

Время приготовления –30 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Какие же продукты потребуются для того, чтобы приготовить такое незатейливое блюдо на каждый день? Список продуктов предельно прост:

• мойва – 600 г;
• мука в/с – 300 г;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло – на жарку.

Способ приготовления

Вы не знаете, как жарить мойву на сковороде? Не переживайте. Тут всё элементарно просто. Но оптимально следовать рецепту с фото приготовления мойвы, жареной на сковороде. Тогда переживать точно будет не о чем.

1. Сперва нужно подготовить все составляющие этого рецепта. Рыбку следует промыть в проточной воде и очистить. Переложить её в глубокую миску. Посолить. Немного присыпать молотым чёрным перцем. Основательно перемешать, чтобы мойва хорошо пропиталась солью.

1. Каждую рыбку основательно обвалять в муке и сразу же отправить на сковородку, в которой заранее было основательно прогрето очищенное подсолнечное масло без запаха.

На заметку! Если вы считаете, что панировка должна быть более пикантной, можно добавить в просеянную муку немного соли и подходящие специи. Это могут быть практически любые сушёные травы.

1. Жарить вкусную мойву на сковороде в простой панировке нужно недолго, поскольку рыбка достаточно мелкая и крайне быстро доходит до готовности.

На этом всё! Блюдо можно сразу же подавать к столу.

Мойва в кляре

Если вы не знаете, как вкусно пожарить мойву на сковороде, рецепт, предложенный здесь, вам непременно пригодится. Поверьте, ничего сложного вам делать не придётся. Но блюдо получается отменным на вкус. Более того, благодаря кляру специфический запах продукта становится менее выраженным.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать мойву, в кляре жареную на сковороде по такому рецепту, необходимо подготовить небольшой набор ингредиентов, которые вы всегда без проблем можете приобрести в каждом супермаркете. Итак, вот список:

• мойва – 1 кг;
• тёплая вода – 0.5 ст.;
• мука пшеничная – 7 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• растительное масло очищенное – 3 ст. л. в кляр + на жарку.

Способ приготовления

Итак, предложенный рецепт мойвы на сковороде очень прост в реализации, невзирая на то, что придётся готовить кляр.

1. Давайте приступать! Стоит сразу же приготовить кляр. Для этого в глубокую плошку нужно просеять муку. Влить в неё 3 столовых ложки рафинированного растительного масла.

1. Тщательно перемешать состав. Добавить то количество соли, что указано в рецепте, или на собственный вкус. Влить тёплую воду. Как следует перемешать состав. Консистенция полученной массы должна быть немного жиже, чем тесто на оладушки.

На заметку! Если вы решили приготовить аппетитную мойву жареную на сковороде по рецепту с кляром, откажитесь от использования кипятка. Крутой вар не позволит вам получить необходимую консистенцию состава. Масса просто заварится и превратится в клейстер. Так что стоит брать слегка подогретую воду.

1. В отдельную плошку разбить пару крупных куриных яиц. Хорошенько взбить их вилкой или кухонным венчиком. Полученную яичную «болтушку» влить в тесто. Перемешать массу. Вот и готов наш кляр. С ним вам не составит труда понять, как приготовить мойву на сковороде с аппетитной «шубкой».

1. Рыбу очистить и как следует промыть в воде из-под крана. Посолить. Перемешать.

1. На плиту отправить сковородку. Задать умеренный нагрев. В ёмкость влить рафинированное подсолнечное масло. Нагреть его основательно. Каждую рыбку полностью погрузить в кляр. Отправить мойву в горячее масло. Жарить до получения румяной корочки.

1. Осторожно перевернуть и довести до того же состояния с обратной стороны.

Готово! Пора подавать к столу. Рыбка, приготовленная таким способом, выступает великолепной самодостаточной закуской, но также прекрасно сочетается с овощными гарнирами и лёгкими салатами.

Жареная мойва в сметане

Вы решили сделать рыбку к обеду или на ужин, но не представляете, как пожарить мойву на сковороде по оригинальному рецепту? Тогда этот вариант – то, что вам нужно.

Время приготовления –45 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Если вы ищите рецепт, как жарить мойву на сковороде с обалденной подливкой, то вам потребуется подготовить вот такие продукты:

• очищенная мойва – 500 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• молоко пастеризованное – 1 ст.;
• сметана (с любым процентом жирности) – 200 г;
• соль и приправы – по вкусу;
• очищенное масло – на жарку.

Способ приготовления

Предложенный фото-рецепт научит вас, как пожарить мойву на сковороде в сметане. Это очень просто.