Как отмерить сыпучие. Соотношение массы и объема продуктов

Популярность сахара трудно недооценить, его используют ежедневной миллионы людей, поэтому в этом статье разберемся, как можно быстро и легко взвесить необходимое количество сахара для любимых рецептов имея под рукой обычные ложки, как отмерить сахар без весов с достаточной точностью и сколько вмещается сахарного песка в столовую и чайную ложки.

Перед тем, как начинать измерения, сколько вмещается в ложках сахарного песка (обычного сахара) отметим, что во многих рецептах, если написано требуется ложка сахара, то это значит необходимо использовать полную ложку с горкой. Указанные ниже значения веса сахара в ложке с горкой актуальны, когда сахар набирается в ложку с максимально большой горкой.

Сколько грамм сахара в столовой ложке?

В столовой ложке 25 грамм сахара с горкой

В 1 столовой ложке 20 грамм сахара без горки

Сколько грамм сахарного песка в десертной ложке?

В десертной ложке 15 грамм сахарного песка с горкой

В одной десертной ложке 10 грамм сахара без горки

Сколько грамм сахара в чайной ложке?

В чайной ложке 7 грамм сахара с горкой

В 1 чайной ложке 5 грамм сахара без горки

Для желающих узнать, сколько калорий в ложке сахара, для начала рассмотрим общую калорийность сахарного песка и исходя из этого вычислим точное значение в одной чайной и столовой ложках.

Калорийность сахара 387 калорий на 100 грамм продукта

Калорийность столовой ложки сахара с горкой 97 калорий (без горки 77 калорий).

Калорийность чайной ложки сахара с горкой 27 калорий (без горки 19 калорий).

Как отмерить сахар без весов ложками

Большие объемы сахара намного удобней измерять с помощью стакана (граненого), но таковой имеется не в каждом доме, поэтому рассмотрим значения, как отмерять сахар без весов ложками:

• 3 кг сахара = 120 столовых ложек с горкой.
• 2 кг сахара = 2000 г сахара = 80 столовых ложек сахарного песка с горкой.
• 1,5 кг сахара = 1500 грамм сахара = 60 столовых ложек сахара с горкой.
• 1 кг сахара = 1000 г сахара = 40 столовых ложек сахара с горкой.
• 900 г сахара = 36 столовых ложек с горкой.
• 800 г сахара = 32 столовых ложки с горкой.
• 750 г сахара = 30 столовых ложек с горкой.
• 700 г сахара = 28 столовых ложек с горкой.
• 600 г сахара = 24 столовых ложки с горкой.
• 500 г сахара = 0,5 кг сахара = 20 столовых ложек сахара с горкой.
• 400 г сахара = 16 столовых ложек с горкой.
• 350 г сахара = 14 столовых ложек с горкой.
• 300 г сахара = 12 столовых ложек с горкой.
• 250 г сахара = 10 столовых ложек с горкой.
• 225 г сахара = 9 столовых ложек с горкой.
• 200 г сахара = 8 столовых ложек с горкой.
• 180 г сахара = 7 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка сахара без горки.
• 175 г сахара = 7 столовых ложек сахара с горкой.
• 150 г сахара = 6 столовых ложек с горкой.
• 140 г сахара = 5 столовых ложек с горкой + 1 десертная ложка сахара с горкой = 5 столовых ложек с горкой + 3 чайных ложки сахара без горки.
• 130 г сахара = 5 столовых ложек сахарного песка с горкой + 1 чайная ложка без горки.
• 125 г сахара = 5 столовых ложек с горкой.
• 120 г сахара = 4 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка сахара без горки.
• 110 г сахара = 4 столовых ложки сахара с горкой + 2 чайные без горки.
• 100 г сахара = 4 столовых ложки с горкой.
• 90 г сахара = 3 столовых ложки с горкой + 3 чайных без горки = 3 столовых ложки с горкой + 1 десертная ложка с горкой.
• 80 г сахара = 3 столовых ложки сахара с горкой + 1 чайная ложка без горки.
• 75 г сахара = 3 столовых ложки.
• 70 г сахара = 2 столовых ложки с горкой + 1 столовая ложка без горки.
• 60 г сахара = 2 столовых ложки сахара с горкой + 2 чайных без горки.
• 55 г сахара = 2 столовых ложки с горкой + 1 чайная без горки.
• 50 г сахара = 2 столовых ложки сахарного песка с горкой.
• 40 г сахара = 2 столовых ложки сахарах без горки.
• 30 г сахара = 1 столовая ложка с горкой + 1 чайная ложка без горки = 6 чайных ложек сахара без горки.
• 20 г сахара = 1 столовая ложка без горки = 4 чайных ложки без горки.
• 15 г сахара = 1 десертная ложка с горкой = 3 чайных ложки сахара без горки.
• 10 г сахара = 1 десертная ложка без горки = 2 чайных ложки без горки.
• 5 г сахара = 1 чайная ложка сахара без горки.

Данный список поможет быстро измерить сахар ложками, не утруждая себя долгими расчетами и поиском электронных весов.

Случалось ли вам впасть в легкое замешательство, если в рецепте указывается количество продукта не в штуках или в пачках, а в граммах? Хорошо, если есть под рукой кухонные весы. Этот удобный девайс поможет точно отмерить необходимое количество любого продукта. А как отмерить муку без весов? Для этого есть специальные таблицы мер, которые выручат в любой ситуации.

Точность - вежливость не только королей

Безусловно, есть рецепты, которые соблюдаются условно и примерно. При этом на выходе получается продукт высочайшего качества. Но некоторые из них (особенно это касается нежной выпечки) требуют соблюдения особой точности. Чуть больше того или другого - и все старания насмарку.

Чаще всего это касается именно муки. Положил мало - получается размазня, не держит форму. А если много - будет сухарь. Как отмерить муку без весов? Это не так сложно, давайте учиться вместе.

Первый помощник

Проще всего взять обычный стакан, который есть у всех на кухне. Причем лучше справляется со своей функцией именно тот, советский, граненый стакан. Сегодня на рынке можно встретить самые разные его вариации, и количество продукции они вмещают разное.

Если вы ищете надежный способ, как отмерить муку без весов, то граненый стакан будет отличным решением. Если наполнить его до краев, то он вмещает в себя около 160 г пшеничной муки высшего сорта. Сравняв муку по верхнюю риску, вы получаете около 130 г.

На конечный результат влияет тот факт, просеивали ли вы муку. Если до краем наполнить стакан, а потом высыпать содержимое в сито, то после просеивания мука обратно в него не влезет. Если вы раздумываете, как отмерить муку без весов, то лучше сначала наберите нужное количество, а уже затем просеивайте.

Типичные ошибки

Так как отмерить муку без весов стаканом довольно удобно, некоторые хозяйки постоянно пользуются этим способом. Но при этом с удивлением отмечают, что тесто далеко не всегда получается удачным. Что же идет не так? Дело в том, что чаще хозяйки помнят только о том, что его объем 200 мл. Эту же меру переносят и на муку. Но, как мы уже сказали выше, в полном стакане ее гораздо меньше.

Используем ложку

Если стакана под рукой не оказалось, или их много, но нет именно такого, как надо, то можно воспользоваться столовой ложкой. В этом случае придется потратить гораздо больше времени, но измерения будут точнее. Допустим, вы решаете задачу, как отмерить 100 грамм муки без весов. При этом у вас есть только столовая ложка. Нет ничего проще. В стандартный столовый прибор, длинна зачерпывающей поверхности которого равна 7 см, вмещается 15 г муки. Это если считать с горкой. Без нее - 10 г. Уже становится понятно, что потребуется 6 ложек с горкой и одна без нее. В этом случае вы получите искомые 100 г.

Для самых точных измерений

Если погрешность недопустима, но при этом нужно отмерить совсем небольшое количество сыпучего продукта, то можно взять чайную ложку. В этом случае вы будете руководствоваться следующими показателями. Наполнив ложку до краев, вы получаете 4 г муки. Если оставить горку, то это будет 5 г. Как видите, ничего сложного. А дальше - стандартный курс школьной математики: посчитайте, сколько ложек вам потребуется, и начинайте отмерять.

Мерный стаканчик

Обычно он есть на каждой кухне. Такие стаканчики выпускаются в комплекте с мультиваркой или хлебопечкой. Как отмерить 300 грамм муки без весов, с одним таким стаканчиком? Здесь будем руководствоваться тем, что 100 мл муки равно примерно 65 г. Исходя из этого, можно посчитать, сколько нужно будет взять таких стаканчиков. В нашем случае потребуется 4,5 шт. Конечно, цифры немного приблизительные.

Если мерная емкость рассчитана на больший объем, то можно пересчитать, что 100 г муки - это 153 мл. Так можно будет сделать себе соответствующую отметку и спокойно отмерять муку каждый раз.

На глазок

Этим способом хоть раз пользовалась каждая хозяйка. Как отмерить 500 грамм муки без весов? Нет ничего проще. Чаще всего мы покупаем муку, расфасованную в пакеты. Это может быть килограммовая или двухкилограммовая упаковка. Все, что от вас требуется - это на глазок отмерить половину или четвертую часть. Конечно, будет иметь место определенная погрешность. Но если это не слишком критично, то можно воспользоваться и таким способом.

Сделай сам

Это практически все способы, которые позволяют обойтись без кухонных весов. Конечно, при необходимости можно изобрести еще несколько. Например, можно сходить в ближайший магазин и попросить отвесить вам именно такое количество, какое требуется. В этом случае, возвращаясь домой, вы просто вытряхнете муку в чашку и начнете готовить.

Некоторые хозяйки идут немного дальше. Они покупают в магазине килограммовую упаковку и высыпают ее в подготовленную заранее банку с крышкой. С внешней стороны делается отметка, которая соответствует 1000 г. Теперь разбиваем точно пополам и получаем 500 г. Отметки можно сделать так, как вам будет удобно. Для кого-то это деления по 200 г, но меньше делать не стоит, потому как отмерить таким способом 50 г будет в любом случае проблематично.

Вместо заключения

Отмерить муку без весов не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Причем не так важно, сколько продукта требуется отвесить в результате. Например, до килограмма достаточно точно можно отмерить при помощи ложки или стакана. А что делать, если требуется 7 или 12 кг? Достаточно засыпать один килограмм в любую емкость, которая теперь будет мерной, и сделать риску.

Теперь это ваша мера. Кстати, опытные хозяйки часто пользуются этим методом. Они хорошо знают, что в определенную чашку влезает ровно половина (полтора, два) килограмма, поэтому при необходимости могут использовать ее.

При желании приготовить что-то вкусное и полезное люди часто сталкиваются с тем, что компоненты блюда в рецептах представлены в граммах. Продукты бывают твёрдые, жидкие, сыпучие, вязкие и пр. Как отмерить те самые граммы? Опытные хозяйки уже решили эту проблему.

Соотношение веса и объёма

Из школьного курса известно, что различные вещества обладают разной плотностью, а, следовательно, один и тот же вес может занимать разный объём.

Не у всех на кухне есть весы для продуктов, да они и не всегда полезны. Например, взвешивать 50 г муки или 70 г риса – не очень удобно и занимает много времени. Если следовать рецепту и отмерять нужные граммы с помощью весов, приготовление пищи займёт столько времени, что ни одна хозяйка не будет удовлетворена результатами своего труда, даже если блюдо получится вкусным.

Как правило, точность требуется при экспериментах с новыми блюдами, а также при диетах и разгрузочных днях. То, что уже известно и пройдено, делается обычно на глаз, т.е. опыт приходит с практикой.

Но как быть тем, кто начинает что-то новое? Для таких существует мерная таблица, в которой представлено, сколько объёма занимает определённое количество сыпучих продуктов.

Чем привычней отмерять продукты на кухне? Да тем, что есть под рукой – ложки, стаканы, банки и пр. Из этого и исходили при составлении таблицы. Держать её перед глазами и при необходимости периодически адресоваться к ней – удобно и полезно.

Таблица

В мерной таблице представлено, какой объем занимают 100 г сыпучих продуктов, причём не в миллилитрах, литрах и пр., а в ложках и стаканах.

Подобная таблица для специй также не помешает, только специи принято отмерять меньшими объёмами.

Часто объёмами отмеряют ягоды. Таблица.

Многие любят использовать в кулинарии такой полезный и вкусный продукт, как орехи. Таблица.

Некоторые тонкости

Данные о соотношении объёма и веса сыпучих продуктов могут не показаться достаточно точными. Дело в том, что на кухне мы пользуемся той посудой, которая имеется под рукой. Чайные и столовые ложки, которые мы используем, могут сильно различаться по размерам и вмещаемому объёму. Например, есть чайные ложки объёмом 2,5 и 5 мл, есть десертные ложки 10 мл. Столовые ложки также отличаются разнообразием. Есть большие столовые ложки с черпаком длиной 7 см и шириной 4 см, – они вмещают 18 мл воды. Есть совсем небольшие, с черпаком длиной 5 см, они вмещают 12 мл объёма. Есть средние – объёмом 15 мл.

Гранёный стакан, который присутствует в таблице в качестве ёмкости, уже давно канул в прошлое. Не все знают даже, как он выглядел. Мы ориентируемся на то, что он вмещал в себя 200 мл воды. Сегодня многие чайные чашки вмещают в себя тот же объём.

Чтобы конкретизировать заявленные меры объёма, которые содержит таблица, примем следующие величины:

• Чайная ложка – 5 мл.
• Столовая ложка – 15 мл (или 3 чайных ложки).
• Гранёный стакан – 200 мл (13 столовых ложек или 40 чайных ложек);
• Стакан стандартный (тонкий чайный) – 250 мл (1,25 гранёного стакана, или 17 столовых ложек, или 50 чайных ложек).

Руководствуясь этими мерами объёма, вы сможете подобрать посуду, которая будет наиболее точно соответствовать указанным соотношениям. Найти дома удобные в использовании ёмкости для сыпучих продуктов, соответствующие необходимым критериям, несложно. При выборе, если есть необходимость, лучше воспользоваться весами и мерками.

Сегодня на прилавках магазинов присутствует большой ассортимент различных мерных ёмкостей для продуктов – стеклянных, пластиковых и пр., с объёмом от нескольких миллилитров и выше. Такая покупка не обойдётся дорого, но будет очень полезной для кухни. Мерные ёмкости для продуктов в состоянии заменить кухонные весы и облегчить домашний труд.

Занимаясь кулинарным творчеством, нужно во всём соблюдать аккуратность и не торопиться. В процессе приготовления блюд не забывайте о правилах, по которым необходимо отмерять сыпучие продукты:

1. Насыпайте продукт в мерную ёмкость аккуратно, лёгкими движениями, не трамбуйте его.
2. Мерная ёмкость для продуктов должна быть сухой и чистой.
3. Все расчёты в таблице подразумевают, что сыпучие продукты в мерную ёмкость насыпаны «без горки».

Используя такой полезный инструмент, как предлагаемая мерная таблица, вы легко справитесь с любым рецептом, сэкономите свои силы и время. И пусть полученный результат порадует вас и ваших близких.

Вам также может быть интересно

Как измерить муку без весов

Успешное приготовление большинства блюд зависит от точного соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего вес продуктов указывается в граммах. Но как определить его в домашних условиях? На помощь придет наша таблица мер и весов.

Сколько граммов муки в одном тонком стакане? А в граненом? Сколько весит чайная ложка горчицы или столовая — меда? Каков вес средней луковицы или картофелины? Все это можно узнать, не мучаясь с весами, а просто посмотреть в таблице мер и весов продуктов.

Прежде чем определять вес продуктов, следует ознакомиться с определенными правилами. Если вы не будете их соблюдать, у вас не получится безошибочно отмерить нужное вам количество продуктов.

1. Стаканы и ложки заполняются жидкими продуктами (растительное масло, молоко) полностью.
2. Вязкие (варенье, сгущенка, сметана) и сыпучие (мука, крупы) зачерпываются ложками и накладываются в стакан «с горкой».
3. Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать и разрыхлять.

Емкость посуды для измерения веса продуктов следующая:

• тонкий (чайный) стакан — 250 см 3
• граненый стакан — 200 см 3
• 1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
• 1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.

Жидкие и вязкие продукты

Крупы и хлопья

Сыпучие продукты

Овощи и фрукты

Орехи

Яйца

Не менее важным для начинающих кулинаров будет ответ на вопрос, в стакане молока сколько граммов. А вот сгущенное молоко с сахаром весит больше обычного, что логично.

Порой просто важно знать сколько грамм в одном стакане

Чаще всего количество жидкости в стакане соответствует его объему. Поэтому для экономии вашего времени, мы приводим готовые расчеты мер и веса в ложках и стаканах.

Оригинальный способ отвесить 100 граммов муки, подходящий для тех хозяек, которые дружат с геометрией

Начертите на чистом листе бумаги прямоугольник со сторонами 10 и 20 см. На бОльших сторонах отмерьте по 2 сантиметра, поставьте засечки и соедините их прямой линией. Вооружившись линейкой или ножом с длинным лезвием, отделите ту часть муки, которая находится в прямоугольнике 2х10 см. Вес этой порции муки будет равняться необходимым 100 граммам. Как видите, отвесить 100 граммов муки, не имея при этом кухонных весов, довольно просто.

Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

С помощью десертной ложки

Вес большинства специй и добавок зависит от помола и качества продукта. Например, крупно молотый кофе будет весить чуть больше, чем кофе мелкого помола.

Таблица веса стакана разных продуктов

С количеством продуктов проблем не бывает – если написано 5 яиц, значит, столько и возьмем. Весы дома есть далеко не у каждого, поэтому зачастую приходится отмерять продукты «на глаз», а это приводит к тому, что блюдо получается не такое вкусное. Чтобы правильно отмерить необходимое количество продуктов, нужно соблюдать следующие правила: жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью. Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления.

Но в стакане его меньше, чем жидкости, из-за физического устройства частиц. Иногда в виде меры веса используют банку. Чаще всего это пол-литровая или литровая емкость. Чтобы определить массу сыпучих ингредиентов, можно использовать специальную таблицу. Смотрим по таблице: в 1 стакане 200 см3 содержится 130 г муки. Недостающие 70 г, это практически половина стакана.

Такая практика улучшит ваш «собственный глазомер» и поможет готовить блюда с оптимальным количеством специй или других добавок.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах. Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.