Как добавлять желатин в холодец. Свиной холодец с желатином рецепт

Чтобы развести желатин, обычно достаточно растворить его в остуженной кипяченой воде, дать ему набухнуть, а затем распустить на медленном огне. Но при этом стоит не забывать о некоторых тонкостях. Чтобы желе не получилось «резиновым», следует четко соблюдать правильные пропорции при его приготовлении. «Дрожащее желе» получится, если пропорции желатина и воды составят 20 г на 1 литр. Если же взять 40-60 г желатина и развести их в одном литре воды, то получится «плотное желе», легко разрезаемое ножом. Не стоит забывать и о том, что желатин нельзя кипятить, в противном случае он попросту не загустеет. Вредит желатину и резкое охлаждение. Чтобы полученная смесь не закристаллизовалась, не стоит ее помещать в морозильную камеру. При покупке желатина особое внимание следует уделить сроку годности продукта, поскольку просроченный желатин может испортить блюдо.

Сладкое лакомство лучше всего приготовить по следующему рецепту: в пропорции 1:5 замочить желатин в холодной жидкости примерно на полчаса. После этого набухший желатин нужно осторожно распустить на водяной бане, помешивая его до окончательного растворения. Доводить до кипения смесь нельзя.

Желатин, растворенный в соке, в кофе или вине, придаст особенный вкус десерту. Но не стоит забывать о том, что жидкость, взятая за основу, должна лишь гармонично дополнить вкус лакомства. В готовом изделии не появятся комки и прожилки, если в основную массу десерта желатин добавить в тот момент, когда она еще теплая. Чтобы желатин в желейных десертах не соскальзывал с ягод и фруктов, фрукты лучше порезать мелко.

Приготовление заливного и холодца требует несколько другого подхода. Для таких блюд существует несколько способов разведения желатина. Лучшей пропорцией для быстрорастворимого желатина будет его соотношение к воде 1:5. В холодной кипяченой воде такой желатин растворится уже спустя 10 минут, после чего будет готов к добавлению в горячий бульон.

Обычный желатин следует развести в воде в той пропорции, которая рекомендована производителем на упаковке, затем оставить его для набухания на 30 минут. По истечении этого времени следует растворить желатин на водяной бане, вылить в приготовленный бульон, и довести все до кипения.

Третий способ предполагает растворение желатина в стакане воды до набухания. Когда желатин хорошо разбухнет, необходимо добавить в него часть горячего бульона и довести полученную смесь до кипения. Затем полученную массу вливают в бульон. Делать это следует за 10 минут до готовности. Не следует кипятить холодец слишком долго, иначе в готовом блюде будет чувствоваться привкус желатина.

Желатин является очень полезным продуктом, поэтому имеет смысл использовать его для приготовления самых разнообразных блюд.

Холодец - это традиционная холодная закуска русской кухни. Готовится блюдо нечасто. В основном подают его к праздничному столу.

В семнадцатом веке холодцом называли блюдо, которое готовили в состоятельных русских семьях на второй день после большого пиршества. Для этого остатки мясных изделий от первого дня праздника собирали вместе, измельчали и, залив бульоном, охлаждали в леднике. Внешний вид такой еды не вызывал большого аппетита, поэтому кормили им прислугу.

Холодец

Во времена большой популярности французского образа жизни в России в страну приглашали много иноземных специалистов, в том числе и поваров. Во французской кухне было похожее блюдо под названием галантин. Основой его был густой наваристый бульон из нескольких сортов мяса и дичи, в который добавляли готовые мясные продукты, измельченные в фарш. Доводили до вкуса с помощью специй и сырых яиц. Полученную смесь накрывали прессом и выдерживали на холоде.

Основываясь на принципе приготовления галантина, французские повара частично изменили технологию приготовления холодца, в результате чего появился студень. Благодаря осветлению бульона и введению в него лимонной цедры и шафрана обычный холодец стал выглядеть необычайно красиво и аппетитно. Новое блюдо считалось изысканным, подавали его в богатых домах. Студень стали делать не только из мясных, но и рыбных продуктов: осетрины, стерляди, щуки.

В меню простых людей остался традиционный холодец. Варили его зимой в период между большими постами. Чтобы холодец хорошо застывал, в бульон обязательно клали мясные ноги (голяшки), головы, уши и губы. В этих продуктах содержится большое количество желирующих веществ, благодаря чему холодец получается очень крепким.

Современная русская кухня разнообразила старинное кушанье необычными составляющими. Сегодня никого не удивить холодцом из петуха, баранины, речной рыбы. Немного экзотично выглядят блюда из морепродуктов, овощей и фруктов. Так как они не содержат в себе веществ, способствующих застыванию, в блюда приходится вводить специальную добавку - желатин.

Это вязкий белок, получающийся при длительном вываривании животного коллагена (соединительной ткани). Продукт полезен для здоровья и содержит в своем составе фосфор, кальций, азот. Присутствие в желатине глицина, природного источника энергии, улучшает жизнедеятельность организма.

В переводе с латыни желатин (gelatus) означает «застывший» или «замерзший». В высушенном виде продукт выглядит как прозрачный гранулированный порошок желтоватого цвета без вкуса и запаха. Пищевая промышленность выпускает также желатиновые пластинки.

Область применения желатина достаточно широка. В пищевой сфере им пользуются при изготовлении кондитерских изделий: мармелада, зефира, желе. В общественном питании желатин используют для ускорения процесса застывания холодца, студней, заливных блюд.

Стоит отдельно рассмотреть, как приготовить холодец с желатином. Для современного человека такое блюдо, как студень, это по-прежнему праздничная еда. Но вовсе не из-за дороговизны продуктов, а из-за длительного процесса приготовления. В нынешней быстротекущей жизни просто не хватает времени на долгое и медленное вываривание бульона с его последующим неспешным застыванием. Для ускорения процесса приготовления вкусного блюда на помощь приходит желатин.

Как развести желатин для холодца?

Обычно на упаковке есть указания по правильному применению быстрорастворимого порошка. Его следует развести охлажденной кипяченой водой в соотношении один к пяти, а затем оставить для набухания на десять минут. Затем ввести в горячий бульон и тщательно перемешать.

Как развести желатин для холодца правильно? Важно всегда помнить о том, что приготовленный желатиновый раствор следует вводить в закипающий бульон тонкой непрерывной струйкой. Жидкость нужно интенсивно помешивать для предотвращения образования комочков. Разливать бульон для застывания следует только после охлаждения до комнатной температуры. Чтобы блюдо получилось аппетитным и вкусным, нужно знать, как развести желатин для холодца правильно.

Видео по теме

Неплохой вариант

Стоит рассмотреть еще один полезный способ. Итак, как добавить желатин в холодец? Распустить желатиновый лист в холодной воде в течение получаса. Затем поместить на водяную баню и нагревать до полного растворения.

Влить полученный раствор в готовый мясной бульон. Непрерывно помешивая, довести жидкость до кипения. Нужно внимательно следить за тем, чтобы желатин не прилипал ко дну посуды. Процеженным бульоном залить отварное мясо и отправить охлаждаться.

Для приготовления вкусного и прозрачного студня из курятины нужно знать, как развести желатин для холодца. Настаивать сухой порошок в холодном бульоне необходимо в течение часа. Затем в раствор добавляют чеснок, специи, соль, после чего разводят литром бульона и нагревают, не доводя до кипения.

Важное замечание

Чтобы понимать, сколько желатина в холодец нужно добавить для нормального застывания, следует всегда пробовать полученный раствор. Одну ложку растопленного желатина следует смешать с небольшим количеством бульона и обмакнуть в него пальцы. Если они слипаются и разъединяются с небольшим усилием, то в студне всего уже вполне достаточно. Избыток желирующего вещества может испортить холодец, превратив его в резиновую массу.

• 1 говяжья голяшка (весом 1,5 кг);
• 2 головки лука;
• 1 морковь
• 6 лаврушек;
• 8 горошин перца;
• 30 гр. быстрорастворимого желатина;
• специи по вкусу.

• Время на подготовку: 01:00
• Время приготовления: 18:00
• Количество порций: 6
• Сложность: средняя

Приготовление

Студень из говядины с желатином не такой жирный, как со свининой. Поэтому его можно смело кушать, не боясь за свою фигуру. К тому же натуральный желатин, содержащийся в блюде, благоприятно влияет на состояние суставов. Рецепт приготовления классического студня несложный, но требует значительных временных затрат. Т.к. бульон должен получиться очень крепким. Далее рассмотрим, как приготовить студень из говядины, рецепт с фото пошагово и видео опишут весь процесс приготовления.

1. Мясо пред варкой замачиваем на целую ночь в обычной холодной воде, чтобы жидкость вытянула всю кровь из мяса и бульон получился прозрачным. Потом голень рубим на 2-3 части, чтобы больше полезных веществ перешло в бульон.Холодец из говяжьей голени Закладываем говяжью голень в кастрюлю, наливаем 2,5 л холодной водички. Ставим на огонь, доводим до кипения.

   

2. Всю пену с закипевшего холодца тщательно снимаем шумовкой, чтобы бульон получился прозрачным и светлым. Если по какой-то причине вы пропустили момент снятия пены и она перекипела, превратившись в темные хлопья, не расстраивайтесь. Ситуацию можно очень просто исправить. В кипящий бульон просто наливаем немного холодной воды и повторно доводим до кипения. Потом быстро снимаем поднявшуюся пену.
3. Когда пена снята, добавляем в холодец из говядины с желатином очищенные целые луковицы, морковь, лаврушку, перец-горошком. Солить блюдо в начале варки не нужно, т.к. тогда время приготовления мяса значительно увеличится. Солить будем готовый бульон в самом конце приготовления.Варка бульона для говяжьего студня
   
4. Кастрюлю прикрываем крышкой, оставив небольшую щелку для выхода пара. Огонь уменьшаем так, чтобы бульон кипел потихоньку. В этом случае холодец получится красивым и прозрачным. В таком режиме варим голень 6-8 часов. При необходимости, можно добавить немного воды, но не больше 1 стакана.
   

   Если добавить больше жидкости, тогда вкус студня будет не таким богатым, а желирующие свойства бульона значительно снизятся.

5. Готовое мясо должно легко отставать от кости. На этом этапе холодец солим, перемешиваем, выключаем огонь. Шумовкой вынимаем куски мяса в таз, чтобы они остыло. Из бульона убираем лук, морковь, процеживаем его через несколько слоев марли. Бульону также даем остыть до теплого состояния.
   
6. Тем временем замачиваем в холодной воде желатин, согласно инструкции производителя (она обычно указана на упаковке). Когда он хорошо разбухнет, его необходимо прогреть, чтобы он растопился.
7. Когда мясо немного остынет, обираем всю мякоть с костей. Делаем это аккуратно, чтобы не попались косточки. Само мяско режем мелкими кубиками или просто разбираем на кусочки руками.
8. В теплом бульоне растворяем распущенный желатин, хорошо все перемешиваем.
9. В глубокие тарелки, судочки или другие формочки выкладываем на дно слой мяса, а сверху аккуратно заливаем бульоном. По желанию можно добавить немного измельченного чеснока.
10. Чтобы блюдо выглядело нарядно, можно на самом дне разместить свежую зелень, фигурно нарезанные, кусочки отварной моркови, зеленый горошек или кружочки маслин. Разлитый холодец отправляем в холодильник или прохладное помещение на ночь, чтобы он хорошенько застыл.
    
11. Подавать студень из говядины можно прямо в тарелке или лотке. А можно опустить дно формы с холодцом на несколько секунд в горячую воду, накрыть лоток блюдом и резко перевернуть верх ногами. Такая подача выглядит более празднично и презентабельно. Чаще всего к студню подают хрен или горчицу.

Студень неизменно присутствует на праздничных застольях, т.к. он вкусный и сытный. Очень красиво смотрятся кусочки мяса, застывшие в прозрачном бульончике с веточками зелени и «морковными цветами».
Студень готовят из различного мяса или птицы на кости, т.к. в костной ткани есть желирующие вещества. Они позволяют впоследствии бульону превратиться в крепкое желе. Но если навар получается не очень крепким. Тогда на помощь придет желатин – натуральный продукт, который поможет хорошо застыть жидкости.

Студень с говядиной, курицей и чесноком

Это очень сытный, вкусный студень с говядиной и курицей, в который для верности добавляется желатин. Если хотите обойтись без желатина, тогда нужно дополнить мясной набор куриными лапами и желудками, свиными или говяжьими ножками.

Кол-во порций: 4-5.

Время приготовления: 19 часов.

Калорийность: 100,4 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

• 500 гр. говяжьей голени;
• 400 гр. куриных голеней;
• 20 гр. желатина;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 лаврушки;
• 2,5 л воды;
• 4 чесночных зубка;
• 2-3 щепотки соли и черного перца.

Процесс приготовления:

1. Мясо хорошенько вымываем, складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Всю всплывающую пену снимаем шумовкой.
2. Очищаем морковку и лук. Лук закладываем в кастрюлю целым, а морковь разрезаем на 3-4 крупные части. Прикрываем неплотно кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь, варим холодец при медленном кипении 2,5-3 часа.
3. Через 30-40 минут курица будет готова, поэтому её вытягиваем из бульона. А говядина будет вариться еще пару часов.
4. За четверть часа до окончания варки добавляем лаврушку. Когда говядина будет сама отпадать от кости, значит, бульон для студня готов.
5. Говядину достаем для остывания. Бульон процеживаем через несколько слоев марли, предварительно удалив кусочки морковки и луковицу.
6. Мясо отделяем от костей, нарезаем на мелкие или средние кусочки.
7. Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде. Соотношение желатина и воды всегда указана на упаковке. Через 10 минут, когда он разбухнет и отмякнет, перекладываем его в теплый бульон, размешиваем, чтобы все гранулы растворились.
8. Чеснок очищаем, рубим мелко ножом.
9. Измельченное мясо и чеснок раскладываем по тарелкам. В каждую аккуратно наливаем по несколько половников бульона. Ставим студень в холодильник до полного застывания. Обычно холодец с желатином застывает быстро.
10. К студню дополнительно подаем хрен, зелень или горчичку. Приятного всем аппетита!

Видео:

Узнайте, нужно ли добавлять желатин в холодец из курицы, мяса и рыбы, в каком количестве, когда.

Наиболее часто используемым в кулинарии желирующим веществом является желатин. Следует разобраться, в какие блюда его добавлять и как правильно использовать.

Добавляют ли в холодец желатин?

Холодец (по-другому, студень, заливное) относится к числу праздничных блюд, поэтому для хозяйки очень важно, чтобы он хорошо застыл и смотрелся красиво на столе. Ведь красивая подача блюд всегда была и будет обязательной на праздничном столе.
В процессе приготовления холодца, даже при соблюдении всех правил и рецептуры, возможет вариант, что блюдо не застынет, собственных желирующих свойств ингредиентов не хватит, и этого опасаются все хозяйки. Чтобы все получилось наверняка, по желанию, в холодец добавляют желатин.

ВАЖНО: Желатин – это обработанный тепловым и химическим образом коллаген, полученный их соединительной ткани, сухожилий, костей и шкур животных, костей рыб. Желатин выглядит как вязкая масса, бесцветная или с желтым оттенком. В продаже, чаще всего, желатин предлагается в виде гранул или пластин.

Сколько желатина добавлять в холодец из курицы, мяса, рыбы: пропорции

Куриное заливное

Холодец из курятины готовится быстрее, чем это же блюдо из других сортов мяса, также он более нежный по вкусу. В качестве основного ингредиента для блюда лучше всего использовать мясо петуха, особенно, домашнего, тогда он точно застынет. Однако, если это курица или бройлер, то, скорее всего, придется добавить желатин.
Пропорции выглядят следующим образом:

• курица весом в 1,3 – 1, 5 кг
• желатин – 2 столовые ложки, это приблизительно 10 г

Холодец из рыбы

Скорее, это не холодец, а заливное. Его чаще всего готовят из:

• овощей
• фаршированных рыбных и мясных продуктов

Продукты нарезают тонкими кусками, в качестве съедобного украшения используют:

• дольки лимона
• помидоры

Бульон или отвар, полученный при варке рыбы и/ или овощей, предназначенных для заливки, идет на приготовление желе.
Количество желатина, необходимое, чтобы положить в бульон или отвар, зависит от крепости бульона или отвара.
Средние пропорции выглядят следующим образом: 1 -2 г желатина на 1 стакан.

ВАЖНО: Желатин нужно замочить в холодной воде в соотношении 1:5.

Холодец из мяса

Если варить холодей с желатином из мяса, то обычная пропорция – 25 — 30 г желатина на 1 л жидкости.

Сколько нужно желатина на 5 литров холодца из курицы, мяса, рыбы?

Традиционно-оптимальное соотношение желатина и объема жидкости составляет 1: к 10, то есть 1 часть желатина на 10 частей воды.
Для получения упругого холодца, который можно резать ножом, рекомендуют брать 40 – 50 г желатина на 1 литр воды. Соответственно, на 5 л жидкости понадобится 40 г · 5 = 200 г.

Как замочить и разводить пищевой желатин для холодца обычный и быстрорастворимый в воде и бульоне: инструкция по применению

Обычно на упаковке желатина написано, то, как его следует растворить. Возможно, инструкция написана мелким шрифтом, и ее стоит повторить. Итак, 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина нужно растворить в 1 стакане остывшего бульона и тщательно размешать. Если перемешанный желатин не сразу растворился, его оставляют на некоторое время, тогда он растворится лучше. После этого уже разведенный желирующий продукт вливают в весь бульон и снова тщательно размешивают, затем доводят состав до кипения.

Если разводить пищевой желатин в воде, то следует поступить так:

1. Развести желатин в воде при соотношении 1(желатин): 10 (вода), оставить растворяться на 40 – 50 минут или же на 25 -30 минут, если желатин быстрорастворимый.
2. В конце этого срока желатин хорошо размешивают, так, чтобы не осталось нерастворенных гранул и крошек. Если они еще есть, то пусть раствор постоит еще несколько минут после перемешивания.
3. Далее производится процеживание и введение растворенного желирующего продукта в бульон.

Когда добавлять желатин в холодец?

Желатин в холодец добавляют в конце варки, медленно в горячий, готовый закипеть бульон. Мясо предварительно нужно достать из него шумовкой. Вводимый разбухший желатин нужно постоянно перемешивать в бульоне, подождать, чтобы бульон дошел до кипения, но не закипел. После этого кастрюлю снимают с плиты или выключить горелку с газом.

Как правильно добавить, ввести желатин в холодец?

Растворенный желатин вводится в горячий, почти готовый закипеть бульон.

Довести бульон с желирующим раствором до кипения.

Залить бульон с желатином в судочки или тарелки, в которых уже разложено мясо.

Сколько времени должен застывать холодец с желатином?

Холодец с желатином застывает гораздо быстрее, нежели без него. Вместо 7 – 8 часов холодец с желатином в холодильнике застынет примерно за 4 часа.

ВИДЕО: Как развести желатин для холодца?

Холодец всегда ассоциируется с большими праздниками, когда за столом собирается вся семья. Многие молодые хозяйки не хотят связываться с приготовлением этого блюда, поскольку бытует мнение о том, что холодец варится очень долго и часто плохо застывает. Но мы постараемся вам рассказать, как достаточно просто приготовить холодец из различных частей курицы с желатином.

Именно желатин позволяет блюду быстро застывать и держать форму даже в при высокой температуре. Сегодня вы узнаете, как и сколько добавлять желатина в холодец.

Холодец из куриной грудки с желатином на бульоне

Нам необходимы: кастрюля, тёрка, сито, пиала, посуда для холодца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку (685 грамм) выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,3 литрами воды, ставим на плиту и варим на умеренном огне до готовности мяса. Количество жидкости в конце варки уменьшится примерно на половину.
2. Готовое куриное мясо достаём из бульона и перекладываем в любую удобную посуду и оставляем остывать. Бульон отставляем в сторону, чтобы он тоже немного остыл. Отливаем в стакан 205 миллилитров бульона и ставим в прохладное место.
   
   
3. Когда бульон в стакане полностью остынет, добавляем в него 42 грамма желатина, перемешиваем до полного растворения и оставляем, чтобы он набух (примерно на 30-35 минут).
   
   
4. Как только желатин хорошенько набухнет, ставим его в микроволновку, чтобы он растопился, и выливаем всё содержимое стакана в кастрюлю с бульоном. Очень тщательно размешиваем бульон.
   
   
5. Бульон с желатином процеживаем через мелкое сито.
6. Куриное мясо разбираем на волокна и перекладываем в отдельную миску.
   
   
7. К мясу добавляем 85 грамм варёной моркови, натёртой на крупной тёрке, и 2 зубка измельченного чеснока. Все компоненты очень тщательно перемешиваем.
   
   
8. Мясо с овощами раскладываем по тарелкам для холодца и заливаем процеженным бульоном.
   
   
9. Холодец переносим в прохладное место до полного застывания. Затем его можно будет подавать к столу.
   
   

Видеорецепт приготовления холодца с желатином из куриной грудки

В следующем ролике вы подробно увидите весь описанный выше рецепт и узнаете, как использовать желатин для холодца.

Холодец из куриных окорочков с желатином

Время готовки: 180-190 минут.
Нам необходимы: сито, кастрюля, тарелки для холодца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Снимаем шкурку с 1,3 килограмма куриных окорочков и перекладываем их в кастрюлю.
   
   
2. К окорочкам добавляем 105 грамм моркови, 85 грамм лука и заливаем всё 4,2 литрами воды.
   
   
3. Кастрюлю ставим на плиту и варим на умеренном огне до полной готовности.

   Помните, чтобы холодец получился прозрачным, нужно снимать пену во время варки.

   
   
   
4. Морковь достаём из бульона, как только она сварится. Когда мясо будет полностью готово, убираем кастрюлю с огня, а мясо перекладываем в отдельную посуду, чтобы оно остыло. Лук тоже достаём из бульона (он нам больше не понадобится).
   
   
5. Желатин заливаем 205 миллилитрами бульона, размешиваем, оставляем на 7-10 минут.
   
   
6. Переливаем обратно в кастрюлю с общей массой бульона.
   
   
7. Остывшее мясо разбираем на волокна.
   
   
8. Отваренную морковь режем небольшими кусочками или трём на крупной тёрке.
   
   
9. На дно тарелок для холодца выкладываем морковь, измельченную петрушку (всего у нас ушло 8 веточек) и разобранное куриное мясо.
   
   
10. Разливаем по тарелкам процеженный куриный бульон.
    
    
11. Готовый холодец отправляем в холодильник или другое прохладное место до полного застывания, после чего он будет полностью готов к употреблению.
    
    

Видеорецепт приготовления холодца из куриных окорочков с желатином

Если хотите наглядно увидеть, как правильно растворить желатин для холодца, обязательно посмотрите следующий ролик.

Холодец из курицы с желатином в мультиварке

Время готовки: 6 часов.
Нам необходимы: сито, мультиварка, тарелки для холодца.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Моем под проточной водой 2,3 килограмма курицы, разрезаем на небольшие куски, кладём в миску, заливаем холодной водой и оставляем на 60 минут.
   
   
2. Через час перекладываем куриное мясо в мультиварку, заливаем 4,2 литрами воды и выбираем функцию «Тушение» (5 часов).
   
   
3. Через 4 часа в мультиварку выкладываем 75 грамм лука и добавляем 5 грамм соли.
   
   
4. После завершения программы достаём мясо из бульона, остужаем и очищаем от костей.
   
   
5. Желатин заливаем 205 миллилитрами бульона, тщательно перемешиваем и оставляем на 7-10 минут.
   
   
6. В общую массу бульона добавляем 8 зубков измельчённого чеснока, подготовленный желатин и тщательно размешиваем.
   
   
7. Куриное мясо разделяем на волокна и раскладываем по тарелкам для холодца. Заливаем его процеженным бульоном.
   
   
8. Холодец ставим в холод, чтобы он полностью застыл. Затем можно будет подавать его к столу.
   
   

Видеорецепт приготовления холодца с желатином в мультиварке

Чтобы наглядно увидеть, как приготовить желатин для холодца в мультиварке, рекомендуем посмотреть следующий ролик.

Существует очень много различных вариантов холодца. К примеру, получается в меру жирным и очень вкусным, хотя его приготовление занимает достаточно много времени. Несколько быстрее готовится —холодец из свиных ножек и курицы—. В него можно добавить морковь, что придаст блюду особенный аромат.

Если хотите удивить оригинальным блюдом, обязательно сделайте . Глазки, пятак и ушки можно сделать из овощей. Тем, кто любит изысканные блюда, понравится , которое подаётся с хреном или горчицей.

Теперь вы знаете, как правильно развести желатин для холодца в бульоне (пропорции) , и можете самостоятельно приготовить холодец по одному из описанных выше рецептов. Обязательно потом поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!