Кабачки, тушенные с баклажанами.

Лето - щедрое на витамины с грядок время года, когда мы с удовольствием готовим разнообразные лёгкие, но при этом сытные угощения . К примеру, на семейный ужин или к праздничному обеду можно подать запечённые в духовке или на гриле молодые баклажаны и кабачки в сочетании с овощами, сыром и оригинальными специями.

Приготовить такие гарниры к мясным блюдам достаточно просто, ведь они не требуют больших денежных и временных затрат, что делает их незаменимыми особенно в насыщенные трудовые будни.

Баклажаны обладают неповторимым вкусом и пользой , они содержат немного калорий, хотя и довольно сытные. Однако, если их приготавливать на сковороде с использованием большого количества масла, они станут более калорийными и менее полезными, поэтому диетологи рекомендуют готовить эти овощи, запекая в духовке.

Наиболее популярными считаются баклажаны, тушёные с . Несмотря на минимальный набор ингредиентов, такое блюдо без особых усилий получается изысканным на вкус и очень аппетитным внешне. Есть много способов запечь баклажаны с помидорами и сыром. Их можно подавать как гарнир к мясу, так и самостоятельное блюдо, горячую или холодную закуску.

Эта запеканка универсальная - её можно подавать и горячей, и холодной, не переживая за вкусовые качества закуски.

Необходимые продукты:

баклажаны — 500 грамм;
помидоры — 300 грамм;
сыр твёрдый — 100 грамм;
масло подсолнечное — 50 грамм;
соль и перец молотый чёрный - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать кружочками по 1,5 сантиметра.
Вымытые томаты порезать тоненькими кружочками очень острым специальным ножом.
Используя мелкую тёрку потереть сыр.
Кружочки баклажанов слегка присолить и оставить на 20 минут.
Тщательно стряхнуть с овощей соль, промыть баклажаны в прохладной воде и обсушить салфеткой.
Противень смазать маслом и выложить на него обсушенные баклажаны, поперчить.
Половиной натёртого сыра посыпать каждый кусочек овощей.
Разложить кружочки томатов на баклажаны и посыпать остатками сыра.
Поместить противень в духовку, предварительно прогретую до 200 градусов на 15 минут.
Готовое блюдо подавать посыпав свежей рубленой зеленью.

По этому рецепту получается очень сытная, полезная и аппетитная внешне овощная запеканка.

Необходимые продукты:

баклажаны — 500 грамм;
шампиньоны — 300 грамм;
томаты — 250 грамм;
чеснок — 3 средних зубочка;
сметана — 200 грамм;
твёрдый сыр — 100 грамм;
масло растительное — 50 грамм;
соль и чёрный перец молотый - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымытые баклажаны нарезать на кружочки шириной 1 сантиметр, посолить и дать постоять 20 минут.
«Синенькие» промыть прохладной водой и удалить излишки влаги с помощью бумажного полотенца.
Грибы промыть, удалить влагу и порезать на тонкие кружочки.
Помытые и обсушенные помидоры нарезать при помощи острого специального ножа.
С помощью мелкой тёрки натереть сыр.
Очищенный чеснок измельчить прессом и смешать со сметаной.
Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, кружочки баклажанов и немного смазать их сметанно-чесночным соусом.
На соус выложить кружочки шампиньонов, смазать сметанным соусом.
На грибы выложить помидоры и смазать остатками сметаны.
Посыпать всё стружкой тёртого сыра.
В духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, поместить форму с овощами и запекать в течение 30 мин.

Рецепты приготовления кабачков в духовке

Ароматные, невероятно лёгкие и при этом очень сытные блюда из молодых кабачков, тушёных в духовке с томатами и сыром, придутся по вкусу и взрослым и детям, никого не оставив равнодушным. Помидоры для этих рецептов лучше брать средней зрелости и твёрдости, диаметром таким же, как и кабачки.

Эту запеканку можно приготавливать из любых кабачков - жёлтых, цукини или белых. Но они обязательно должны быть молоденькими, с тонкой кожицей.

Необходимые продукты:

кабачки — 2 средних плода;
помидоры — 3 плода;
сыр твёрдый — 200 грамм;
сметана или жирные сливки — 100 грамм;
чеснок — 3 средних зубчика;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
свежая зелень — 1 пучок;
соль и чёрный перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымыть кабачки и порезать их кружочками не шире 1 сантиметра.

Уложить овощи в миску, присолить, накрыть маленькой тарелкой, а на неё поместить груз. Под давлением из овощей уйдёт лишняя влага.
Вымыть и нарезать на кружочки томаты (кожицу можно не удалять), посолить.
Чеснок очистить, измельчить прессом.
Мелко порубить зелень, сыр натереть на тёрке.
Соединить сыр, чеснок и зелень со сметаной, поперчить и перемешать до однородного состояния.
Смазать дно формы для запекания маслом и выложить кабачки.
На кабачках разложить кружочки томатов, а на них по одной ложке сметанного соуса.
Форму с закуской поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и запекать до мягкости кабачков.

Подавать готовое блюдо лучше немного остывшим - так наилучшим образом будут раскрыты все его вкусовые качества.

Угощение получится аппетитней, если в рецепте использовать разные виды плодов помидоров и кабачков - бурые, жёлтые, белые, зелёные. Угощение можно подать как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе, курице или мясу.

Необходимые продукты:

кабачки — 2 средних плода;
помидоры — 300 грамм;
репчатый лук — 1 средняя головка;
чеснок — 3 средних зубчика;
масло оливковое — 3 столовых ложки;
рубленая зелень базилика — 1 столовая ложка;
натёртый сыр гауда либо пармезан — 0,5 стакана;
молотый чили — 0,5 чайной ложки;
чёрный перец молотый — 0,5 чайной ложки;
соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Вымытые кабачки разрезать пополам вдоль. Если семена ещё мягкие - оставить их, если стали жёсткими - удалить.
Нарезать овощ на полукружочки не толще 1 сантиметра.
Помидоры помыть и разрезать на четвертинки.
Луковицу очистить и порезать на тонкие полукольца.
Чеснок почистить, измельчить прессом
Все подготовленные овощи соединить, добавить перцы, чеснок и посолить.
Заправить получившуюся смесь оливковым маслом и выложить все в заранее смазанную форму для запекания.
Томить овощи до размягчения в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
Минут за 5 до окончания готовки посыпать овощи тёртым сыром и рубленой зеленью.
Как только сыр расплавится - блюдо готово и его можно подавать к столу.

Это блюдо получится вкусным, полезным, ароматным и невероятно аппетитным, если в него добавить нарезанный кольцами разноцветный болгарский перец.

Необходимые продукты:

кабачки (цукини) - 4 плода среднего размера;
помидоры — 3 крупных плода;
сочный болгарский перец — 3 разноцветных плода;
репчатый лук — 2 средних головки;
чеснок — 4 крупных зубчика;
твёрдый сыр — 100 грамм;
подсолнечное масло или оливковое — 2 ложки столовых;
жирная сметана или сливки — 1 стакан;
свежая зелень петрушки и лука - по 1 пучку;
соль и перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Кабачки и баклажаны, запечённые в духовке

Овощные блюда, в которых нет мяса, не очень популярны среди мужчин, однако, даже страстные любители мясных угощений вряд ли устоят перед нежнейшим вкусом и ароматом домашних деликатесов из кабачков и баклажанов, запечённых в духовом шкафу. Они могут подаваться как сопровождение для мяса, рыбы или птицы, так и как самостоятельное блюдо, особенно в жаркое летнее время.

Грибной аромат сделает овощное ассорти пикантным, а благодаря болгарскому перцу блюдо обретёт изысканный аромат и неповторимую свежесть. В результате получается удивительно вкусное диетическое угощение, содержащее не более 42 кКал на сто грамм продукта.

Необходимые продукты:

баклажан — 1 плод среднего размера;
кабачок — 1 плод среднего размера;
свежие крупные шампиньоны — 200 грамм;
масло оливковое — 2 столовых ложки;
перец и соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Готовые запечённые овощи подавать с белым соусом и рубленой зеленью, либо использовать для приготовления летнего тёплого салатика.

Это очень вкусное и эффектное блюдо станет достойным украшением любого стола. Для его приготовления понадобится набор уже знакомых продуктов и совсем немного времени.

Необходимые продукты:

баклажаны — 2 плода среднего размера;
кабачок — 1 некрупный плод;
помидоры — 2 средних овоща;
сладкий перец — 1 средний плод;
чеснок свежий — 4 средних зубчика;
майонез и сметана - по 2 ложки столовых;
подсолнечное масло — 3 столовых ложки;
соль и перец - по вкусу;
1 пучок свежей зелени.

Пошаговое приготовление:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Кабачки и баклажаны – одни из самых любимых сезонных овощей. Они хорошо сочетаются друг с другом и с другими продуктами. Идеальным дополнением для них служат томаты, чеснок и другие овощи. Кабачки, тушенные с баклажанами, достаточно сытны, чтобы заменить полноценный обед или ужин, но могут подаваться и в качестве гарнира. Кушанье готовится достаточно просто, а в сезон урожая и обходится недорого.

Особенности приготовления

Вкусно потушить кабачки с баклажанами сможет даже неопытный повар. Однако без знания некоторых тонкостей хорошего результата получить не удастся.

Для рагу можно использовать как молодые, так и крупные кабачки и баклажаны, но из зрелых блюдо получается менее приятным на вкус.
Молодые кабачки нуждаются в минимальной подготовке: их достаточно вымыть, промокнуть полотенцем, срезать у них кончики. Зрелые овощи нужно освободить от семян и грубой кожуры. Шкурку с плодов удаляют овощечисткой, семена выскребают ложкой, разрезав плоды пополам.
Баклажаны содержат вредное вещество, придающее им горечь. Избавиться от него можно путем вымачивания «синеньких» в подсоленной воде. Раствор готовят из 1 л воды и 10 г соли, держат в нем очищенные или нарезанные овощи 20 минут. После плоды тщательно промывают, чтобы они не оказались пересоленными.
Часто кабачки и баклажаны тушат вместе с помидорами, которые придают блюду приятную кислинку, делая его вкус чуть более пикантным. Если не хочется, чтобы вкус рагу испортили кусочки томатной шкурки, помидоры перед добавлением в кастрюлю необходимо очистить. Сделать это будет несложно, если томатную кожицу надрезать крест-накрест и опустить плоды на 2 минуты в кипящую воду.
Блюдо будет вкуснее, если овощи предварительно обжарить. Это сделает кушанье и более сытным, калорийным.
Если не хочется, чтобы рагу напоминало бесформенную массу, не добавляйте при тушении слишком много воды, солите овощи незадолго до их готовности.
Свежая зелень, приправы и специи существенно влияют на вкус готового блюда. Это открывает большой простор для кулинарных экспериментов.

Рецепты кабачков, тушенных с баклажанами, существуют разные. Технология приготовления этих блюд тоже может иметь отличия. Внимательно изучив инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт, вы избежите ошибок и получите ожидаемый результат.

Кабачки, тушенные с баклажанами в сметане

кабачки – 0,5 кг;
баклажаны – 0,5 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 4 зубчика;
мука – 30 г;
сметана – 100 мл;
вода – 50 мл;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, специи, свежий укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны очистите, нарежьте кружками толщиной около 0,5-0,7 см.
Приготовьте соляной раствор, растворив 2-3 чайные ложки соли в литре воды. Опустите в него баклажаны. Оставьте на 20 минут.
Кабачки вымойте. При необходимости очистите от шкурки и семян. Нарежьте кружками.
Баклажаны промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Поскребите, помойте морковь, обсушите салфеткой. Измельчите на терке.
Освободите от шелухи лук, мелко порежьте.
В глубокую сковороду влейте масло, положите в него лук и морковь, обжарьте в течение 5 минут.
Добавьте баклажаны, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Положите кабачки к другим продуктам.
Через 5 минут посыпьте овощи мукой, солью и специями, перемешайте.
Сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком и разбавьте водой. Можно добавить ложку томатной пасты.
Залейте овощи соусом. Тушите их 10 минут, накрыв сковороду крышкой.

Если баклажаны и кабачки вам попались крупные, нарезать их для этого блюда лучше не кружками, а небольшими кубиками.

Кабачки, тушенные с баклажанами и помидорами

кабачки – 0,5 кг;
баклажаны – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 0,5 кг;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец, свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите салфеткой овощи.
Помидоры обдайте кипятком, очистите. Вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Нарежьте мякоть небольшими кусками произвольной формы.
Баклажаны, очистив, порежьте кубиками размером 1-1,5 см. Опустите на 20 минут в подсоленную воду, промойте и оставьте на время, чтобы овощи немного обсохли.
Кабачки нарежьте такими же кубиками, как и баклажаны.
Мелко порубите ножом чеснок.
Луковицу очистите. Нарежьте небольшими кусками.
На дно казана или кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло, подогрейте его.
Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте кабачки и баклажаны, пожарьте их с луком в течение 5 минут.
Подсолите, приправьте, добавьте томаты и чеснок.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

При подаче к столу рагу желательно посыпать рубленой петрушкой или другой зеленью. Это один из самых простых рецептов тушеных кабачков с баклажанами и помидорами, его можно считать классическим.

Кабачки, тушенные с баклажанами и другими овощами в мультиварке

кабачки – 0,6 кг;
баклажаны – 0,4 кг;
помидоры – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
растительное масло – 60 мл;
соль, перец, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, обсушите кухонным полотенцем.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками, подсолите. Через 10-15 минут хорошо промойте, обсушите салфеткой.
Некрупными кубиками нарежьте кабачки.
Помидоры, обдав кипятком, очистите. Нарежьте небольшими кубиками.
Перец освободите от плодоножки и семян, порежьте четвертинками колец.
Чеснок мелко порежьте.
В чашу мультиварки влейте масло, установите режим «Жарка». Если такая программа у вашего прибора отсутствует, можно воспользоваться функцией «Выпечка».
Положите лук, через 5 минут добавьте баклажаны и кабачки. Готовьте еще 5 минут, не меняя программы.
Подсолите и приправьте, посыпьте прованскими травами, выложите сверху перец и помидоры.
Переключите мультиварку на программу «Тушение» и готовьте 40-60 минут в зависимости от мощности агрегата.
За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

Хорошей идеей будет дополнить блюдо свежей зеленью. Подойдут петрушка, базилик, сельдерей. Зелень добавляют вместе с чесноком на последнем этапе приготовления.

Кабачки, тушенные с баклажанами, – сытное и вкусное блюдо, которое нравится почти всем. Его можно подавать на гарнир или отдельно. Технология приготовления может быть разной, но сложной ее назвать нельзя.

Максимально просто готовится овощное рагу с баклажанами и кабачками. Такое блюдо сможет повторить даже начинающая неопытная хозяйка. А помогут ей подробные рецепты с различными дополнительными ингредиентами.

Классическое овощное рагу с баклажанами и кабачками

В классический вариант рецепта входит большое количество разнообразных овощей. Но основой в нем стали баклажаны (2 шт.) и кабачки (1 крупный плод). Также берется: 1 сладкий красный перчик, 3-4 чесночных зубка, 2 томата, соль, небольшой пучок свежей зелени, луковица.

Основные составляющие блюда промываются и нарезаются средними кубиками. Кабачки на 15 минут засыпаются солью, после чего снова обмываются водой – это избавит их от горечи.
Перец нарезается брусочками, томат – любыми кусочками (предварительно его нужно очистить от шкурки).
Луковица режется полукольцами и обжаривается на любом жире до прозрачности. Далее пару минут овощ готовится вместе с перцем.
Следом отправляются кабачки и баклажаны, жарка продолжается еще 3-4 минуты.
Осталось добавить помидоры, посолить смесь, при желании добавить любые приправы.
Под крышкой тушить 20 минут.

Подается блюдо с кусочком сливочного масла, посыпанное рубленой зеленью.

Как приготовить в мультиварке?

Очень легко приготовить овощное рагу в чудо-кастрюле. В такой рецепт войдет: 4 баклажана, соль, 2 болгарских перца любого цвета, 2 небольших кабачка, луковица, 4-5 зубков чеснока, 4 томата, щепотка сахара, смесь прованских трав.

Баклажаны моются, нарезаются соломкой, посыпаются солью и отставляются в сторонку, чтобы они избавились от горечи.
Лук и чеснок чистятся и мелко режутся.
Помидоры сначала избавляются от кожицы, а потом нарезаются.
В чаше устройства на любом не ароматной масле в программе «Выпечка» обжаривается сначала лук и чесок около 3 минут, потом к нему добавляются помидоры, и смесь готовится еще 7-8 минут.
Далее в мультиварку закладываются все остальные измельченные овощи, а также промытые от соли и отжатые баклажаны.
После добавления соли и специй включается программа «Жарка», и угощение готовится 40 минут.

Для сочности к овощам можно добавить полстакана воды.

С капустой

Свежая белокочанная капуста сделает угощение еще более сочным и вкусным. Помимо этого овоща (230 г), также берется: по 2 баклажана и морковки, средний кабачок, луковица, соль, 3 большие ложки томатной пасты.

Кабачок и баклажаны нарезаются вдоль по всей длине, после чего укладываются в смазанную маслом форму срезами вниз и готовятся в жаркой духовке до мягкости. Далее просто разминаются вилкой.
Морковка, капуста и лук мелко шинкуются, пару минут обжариваются на любом жире, после чего в той же сковороде тушатся до размягчения.
Осталось переложить к остальным овощам кабачки и баклажаны, посолить массу, добавить томат-пасту и прогреть угощение еще 7-10 минут под закрытой крышкой.

Если потушить рагу подольше, то ингредиенты окончательно размягчатся, и блюдо сможет стать овощной подливкой к мясу или любому гарниру.

С баклажанами, кабачками и картофелем

Чтобы добавить блюду сытности, стоит использовать картофель. Кроме картошки (8-10 шт.), в состав угощения войдет: баклажан, 2 маленьких кабачка, 4 томата, 2 луковицы и такое же количество морковки, соль, по щепотки паприки, чили и куркумы, 1 ст. очищенной воды. Как готовить рагу с баклажанами и картошкой, описано далее.

Все овощи моются, чистятся и режутся небольшими кубиками. Баклажан нужно предварительно замочить в холодной воде, чтобы избавить его от горечи.
На разогретом жире по очереди обжариваются овощи. Сначала лук – до прозрачности. Затем к нему отправляется картошка, соль и специи.
Через 5 минут можно засыпать морковку и кабачки.
Еще через 7-8 минут в емкость добавляются подготовленные баклажаны.
Осталось полить ингредиенты водой, закрыть крышкой и томить 10-12 минут.
После добавления томатов тушить еще 5-7 минут.

Перед подачей к столу дать блюду немного настояться, чтобы оно получилось еще сочнее и ароматнее.

С добавлением тыквы

Многие хозяйки не представляют, в какие блюда можно добавлять тыкву. Овощное рагу – один из самых удачных вариантов. Для него подойдут не только свежие, но и замороженные овощи, а также: по 2 шт. баклажанов, лука, моркови, сладкого перца, 1 кабачок, 230 г тыквы, пучок зеленого лука, соль.

Удобно готовить в мультиварке. Сначала в программе «Жарка» на масле пассируются измельченные морковка и репчатый лук.
Затем в чашу устройства выкладываются прочие овощи, нарезанные кубиками. Масса солится.
Блюдо готовится в программе «Тушение» 25 минут под закрытой крышкой.

За пару минут до готовности в устройство засыпается рубленый зеленый лук, и кушанье тщательно перемешивается.

Как сделать рагу в духовке?

Для приготовления можно использовать одну большую форму или же порционные горшочки. В его состав войдут следующие ингредиенты: по 2 шт. баклажанов, кабачков, болгарского перца, 4 картофельных клубня, 3 чесночных зубка, 240 г сыра фета, соль, по щепотке тимьяна и орегано, 350 г консервированных томатов, оливковое масло.

Все овощи (кроме картофеля) и чеснок моются и крупно режутся. А вот баклажаны лучше нарезать мельче, иначе они могут оказаться жесткими.
Сыр нарезается кубиками, картофель – тонкими слайсами.
Все ингредиенты выкладываются в форму, посыпаются травами, солью и поливаются оливковым маслом.
Запекается 45 минут в горячей духовке.
За 5-7 минут до готовности рагу посыпается раскрошенным сыром.

Подается блюдо к столу с ароматным домашним хлебом.

Рецепт приготовления со сладким перцем

Сладкий болгарский перчик становится отличным дополнением к любому варианту овощного рагу. Можно брать желтый, красный, зеленый (3 шт.). Помимо перца используется: морковка, чеснок по вкусу, 3 помидора, 3 баклажана, луковица, кабачок, щепотка горького перца, соль.

Баклажаны нарезаются, пересыпаются солью и оставляются на 10-12 минут, далее хорошенько промываются водой.
Морковка трется на терке с самыми крупными ячейками, а лук, перец и кабачок нарезаются кубиками. Чеснок можно просто пропустить через пресс.
Из морковки и лука готовится обжарка на любом жире.
В отдельной посуде жарятся баклажанами с чесноком, кабачком и перцем.
Далее обе смеси соединяются, солятся, перчатся и тушатся под закрытой крышкой 25 минут.
За 10 минут до готовности в угощение засыпаются ломтики томатов, очищенных от кожицы.

Для сочности можно добавить в блюдо томатную пасту.

Интересно! Болгарский перец разных цветов отличается между собой по составу витаминов и микроэлементов.

Оригинально! По-провансальски

По такому рецепту получается очень вкусное рагу под названием «Рататулли», которое сможет заменить и холодную закуску, и гарнир к мясу. В его рецепт входит: 3 баклажана, 4 молодых кабачка, луковица, 5 помидоров, 2 чесночных зубка, половинка лимона, оливковое масло, соль, по щепотке тимьяна и мускатного ореха.

Все овощи хорошенько моются и режутся кубиками. Баклажаны замачиваются от горечи, помидоры перед нарезкой избавляются от кожицы.
Для приготовления «Рататулли» всегда берется казан. В емкости хорошо разогревается оливковое масло, после чего закладываются все подготовленные овощи.
Через 3-5 минут тушения в казан добавляется соль, приправы, измельченный чеснок.
Угощение томится под крышкой 45 минут.

Перед подачей к столу порции рагу поливаются лимонным соком.

Ингредиенты: : картофель, баклажаны, кабачки, морковь, лук, помидоры, чеснок, перец, зелень, растительное масло.

Кабачки с баклажанами, тушеные с овощами – это «летнее» блюдо на все времена. Готовить его – одно удовольствие, а по калорийности оно подойдет любому худеющему человеку. Кроме того, тушеные овощи – это еще и очень полезно, так как это настоящий кладезь витаминов. И последний аргумент: тушеные овощи – это очень вкусно!

Польза тушеных овощей уже давно доказана. Это и полезная организму клетчатка, и витамины, и минеральные вещества. Овощи работают на манер веника, очищая от шлаков и токсинов. В овощах мало калорий, даже если учесть, что они тушились на растительном масле. Словом, польза кабачков с баклажанами очевидна, и в летний и в осенний сезон – это повод готовить вкусное блюдо каждый день.

Количество составляющих и пропорции непринципиальны: если вы любите покислее, добавьте больше помидоров, поострее – чеснока и зелени, например. Кушать кабачки с баклажанами, тушеные с овощами, можно и в горячем, и в холодном виде. Подавать их можно и в качестве салата, и в виде гарнира. Хорошо добавить к ним сметану.

Подробнее о продуктах: